Rosélia de Sousa Brito

Possui Mestrado em Defesa Sanitária pela Universidade Estadual do Maranhão (2014) e graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Maranhão-UEMA (1998). É especialista em Processamento tecnológico e Controle de Qualidade de carne, leite, ovos e pescado pela Universidade Federal Lavras-MG (2001) e em Docência da Educação Superior pela Faculdade Santa Fé - MA (2006). É Médica Veterinária autônoma com atuação na área de Inspeção e Controle de Qualidade de Alimentos (LEITE, CARNE, OVOS e PESCADO) Tem experiência em docência em Gestão da Qualidade de Alimentos (pósEAD/SENAC) e Curso de Tecnologia de Alimentos da UEMANET (Programa E-TEC Brasil/SETEC/MEC).

Informações coletadas do Lattes em 14/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Defesa Sanitária Animal

2012 - 2014

Universidade Estadual do Maranhão
Título: Caracterização do trânsito de animais aquáticos e pescado no estado do Maranhão, 2009 a 2012., Ano de Obtenção: 2014
Orientador: Profª. Dr. Thales Passos de Andrade
Palavras-chave: Animais Aquáticos; Rede de fluxo; Trânsito Animal,; Pescados; Sanidade.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Pesca e Aqüicultura; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Especialização em Docência na Educação Superior

2005 - 2006

Faculdade Santa Fé
Título: A prática docente e sua contribuição na construção de saberes pedagógicos dos professores do ensino superior.
Orientador: Maria do Socorro Estrela Paixão

Especialização em Proc e Controle de Qualidade Em Carne Leite Ovos e

2000 - 2001

Universidade Federal de Lavras

Graduação em Medicina Veterinária

1992 - 1998

Universidade Estadual do Maranhão
Título: Avaliação microbiológica da água de consumo humano no município de São Luis
Orientador: Lúcia Maria Coelho Alves

Formação complementar

2014 - 2014

Doenças alimentares, diagnóstico de surtos por DTA. (Carga horária: 12h). , Centro de Desenvolvimento de Conhecimentos e Habilidades, CEDECON, Brasil.

2013 - 2013

Gestão da qualid nas empresas de alimentos e audit. (Carga horária: 30h). , Sociedade de Medicina Veterinária do Maranhão, SOMEVEMA, Brasil.

2013 - 2013

Larvicultura e Engorda de camarão de água doce. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2012 - 2012

Doenças Infecciosas da Reprodução de Bovinos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2012 - 2012

Defesa Sanitária Animal. (Carga horária: 80h). , Portal Educação Ltda, PE, Brasil.

2011 - 2011

MC04 - Implantação de Programas de Autocontrole em. (Carga horária: 8h). , V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Al, CONGRESSO, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Análise Fisico-quimica e Microbiologica do Leite. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas na Produção de Leite. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.

2010 - 2010

7 Ferramentas da Qualidade. (Carga horária: 8h). , ComExito Consultoria e Engenhaaria Ltda., COM EXITO, Brasil.

2010 - 2010

Formação de Auditores - Programa Alimento Seguro. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

2009 - 2009

MASP - Método de Análise e Solução de Problemas. (Carga horária: 8h). , ComExito Consultoria e Engenhaaria Ltda., COM EXITO, Brasil.

2009 - 2009

ISO 22000:2005 Sistema de Gestão de Segurança Alim. (Carga horária: 8h). , ComExito Consultoria e Engenhaaria Ltda., COM EXITO, Brasil.

2009 - 2009

Metodologico p/ formação Profissional Rural. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (MA), SENAR / MA, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Educação a Distância. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2008 - 2008

Segurança Alimentar - Manipuladores de alimentos. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas e Universidade On-line de Visçosa, CPT, Brasil.

2008 - 2008

Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas e Universidade On-line de Visçosa, CPT, Brasil.

2008 - 2008

Higienização na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas e Universidade On-line de Visçosa, CPT, Brasil.

2008 - 2008

Novas Exigências para produção de leite. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas e Universidade On-line de Visçosa, CPT, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Noções de Análises Físico-Químicas e Microb.de Ali. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Análises físico-químicas e bacteriológicas de água. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2006 - 2006

Formação de Consultores Segmento Distribuição. (Carga horária: 40h). , Serviço Barsileiro de Apoio as Micro e Pequena Empresas do Maranhão, SEBRAE/MA, Brasil.

2003 - 2003

Sistema Alternativo Para Criação de Aves Caipiras. (Carga horária: 24h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA....MEIO-, Brasil.

2003 - 2003

Recria e Engorda de Peixes Em Cativeiro. (Carga horária: 32h). , Consórcio Intermunicipal de Produção e Abastecimento da Região Tocantina, CINPART, Brasil.

2002 - 2002

Atualização Em Febre Aftosa Para Med Veterinários. (Carga horária: 48h). , Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão, AGED, Brasil.

2002 - 2002

Formação de Consultores Segmento Mesa. (Carga horária: 46h). , Serviço Barsileiro de Apoio as Micro e Pequena Empresas do Maranhão, SEBRAE/MA, Brasil.

2001 - 2001

II Curso Atualização Tecnológica Em Saúde Animal. (Carga horária: 60h). , Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão, AGED, Brasil.

1997 - 1997

Curso Word Excel Powerpoint. (Carga horária: 100h). , Data Control Treinamento Em Informática, DT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Participação em eventos

41 Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária - CONBRAVET. 2014. (Congresso).

IV Seminário de Saúde Pública Veterinária do Maranhão. 2014. (Seminário).

Seminário Internacional Especial promovido pelo Centro Multidisciplinar em Biopatologia de Organismos Aquáticos. 2013. (Seminário).

II Semana de Acadêmica das Ciências Agrárias. 2013. (Encontro).

XVII Encontro Nacional de educação Sanitária e comunivação. 2013. (Encontro).

1º Workshop sobre Sanidade de Organismos Aquáticos.Diagnóstico de fluxo de trânsito de camarões no estado do Maranhão. 2013. (Outra).

29º Congresso Nacional de Laticínios. 2012. (Congresso).

64ª Reunião Anual do SBPC. 2012. (Outra).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2011. (Congresso).

I Seminário de Valorização Veterinária. 2009. (Seminário).

I Seminário Regional de Orientação ao setor regulado na área de alimentos. 2008. (Seminário).

Seminário de Saúde Pública Veterinária. 2008. (Seminário).

Buiatria 2003. 2003. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Reprodução Animal. 1995. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Diana Souza dos Santos

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. ANÁLISE DA APLICABILIDADE DE BOAS PRÁTICAS NO PROCESSAMENTO DA POLPA DE AÇAÍ PRODUZIDA ARTESANALMENTE EM BELÉM ? PA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Serjane Sousa e Silva

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO: Avaliação das condições ambientais internas e externas de um refeitório escolar na cidade de São Luís-MA.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Livia Carolina Sobrinho Rudakoff

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Projeto"Disseminando as Boas Práticas de Fabricação entre manipuladores de alimentos de restaurantes do município de Zé Doca-MA". 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Karina Cordeiro Massironi

GUIMARÃES,F.G;BRITO, R.S.; MARINHO, S. C.. BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO EM SÃO LUIS - MA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: LUCIANA MARIA PINTO PINHEIRO

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO - SANITÁRIAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR, NO MUNICÍPIO DE PERITORÓ - MA.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Micheline Melo Pimentel Beltrão Alves

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA ORGANIZAÇÃO MILITAR DA CIDADE DE SÃO LUIS, MARANHÃO. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Michelle Mara Rabelo de Andrade

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. AVALIAÇÃO DA APLICABILIDADE DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO COM FOCO NAS INSTALAÇÕES EXTERNAS E INTERNAS E HIGIENE DO AMBIENTE EM UMA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO NO MUNICIPIO DE SÃO LUÍS ? MA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Gilberth Nunes

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM UM RESTAURANTE ESCOLA DE SÃO LUÍS ? MA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Francisco Xavier Rabelo Junior

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE MEL COMO PRÉ-REQUISITO PARA A IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA APPCC, EM BACABEIRA-MA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Fabiana da Silva

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. ALIMENTAÇÃO COLETIVA: Avaliação das condições higiênico-sanitárias das Unidades de Alimentação e Nutrição e dos serviços profissionais Nutricionistas nos projetos de mineração localizados no sudeste do Pará, no período de 2011 a 2012. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Meirinalva Batista Miranda

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS MANIPULADORES DE BEBIDA ENERGÉTICA GUARANÁ DA AMAZÔNIA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE SÃO LUÍS ? MA. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Waléria de Jesus Ferreira Costa

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Avaliação da qualidade do cardápio servido em um restaurante institucional de São Luis - MA. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Edésio Menezes Barros Filho

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Projeto de análise da qualidade do ciclo de serviços do restaurante Sesc Deodoro. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Renata Fernandes Souto

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Avaliação da aplicabilidade das Boas Práticas de Fabricação em unidade produtora de alimentos do ramo de hoteleiro de São Luis - MA. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Waléria Patrícia Sabino de Carvalho

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. GESTÃO DA QUALIDADE NO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DO HOSPITAL REGIONAL NO MUNICÍPIO DE CARUTAPERA / MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Maria do Socorro Sousa

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. SEGURANÇA ALIMENTAR EM RESTAURANTES NO MUNICÍPIO DE CURURUPU, ESTADO DO MARANHÃO. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: MARLY PIEDADE CARVALHO

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LICORES REGIONAIS ARTESANAIS COMERCIALIZADOS NO CENTRO HISTÓRICO DA CIDADE DE SÃO LUÍS/MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: MARIA SUELY QUADROS DE SOUSA

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIA NO PROCESSAMENTO E COMERCIALIZAÇÃO DO AÇAÍ NO MUNICIPIO DE CANDIDO MENDES/MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: JACIARA COSTA CARNEIRO

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Qualidade do pescado in natura comercializado em mercados públicos no município de São Luis/MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: SANDRA CRiSTINA FERREIRA TITONELLI

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Condições higiênico-sanitária de queijo mussarela, porcionados e embalados à venda em supermercados de São Luís/MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Elaine Cristina Teixeira de Oliveira

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Estudo de caso: Perfil dos manipuladores de alimentos em um restaurante no município de São Luís/MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Wdson Almeida Santos

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM TRÊS UNIDADADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DE ZÉ DOCA-MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Rosilene Assis Marques Bélem

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS MANIPULADORES DE ÁGUA DE COCO COMERCIALIZADA EM CARRINHOS AMBULANTES COM SERPENTINA PARA REFRIGERAÇÃO NOS LOGRADOUROS DE SÃO LUÍS ? MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Gláucia Barbosa de Oliveira

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. PROJETO RESTAURANTE SEGURO: INTERVENÇÕES SUGERIDAS A PARTIR DA AVALIAÇÃO DA APLICAÇÃO DA RDC Nº 275/2002-ANVISA-MS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Alice de Fátima Silva Santos

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. PROJETO REFEIÇÕES SEGURAS:Um olhar sobre as condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos que comercializam refeições em um mercado público de São Luís - MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: ROSSANA MARIA MASSTALERZ

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. PROJETO ?PIZZA SEGURA": Confecção de um manual para os promotores de vendas/manipuladores de uma fábrica de massa para pizzas pré-assadas com sede em Teresina-PI. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: MARIA LEUDA DE OLIVEIRA LIMA

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. SEGURANÇA ALIMENTAR EM UM RESTAURANTE ESCOLA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Carlos Cleber Lobão Santos

MARINHO, S. C.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Avaliação da gestão da qualidade em uma panificadora do município de São Mateus do MAranhão-MA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação.

Aluno: Natilene Mesquita Brito

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS PRONTOS PARA CONSUMO NOS RESTAURANTES, TIPO SELF-SERVICE, NO CENTRO COMERCIAL DE SÃO LUÍS-MA.. 2010 - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF.

Aluno: MARIA TEREZA FABBRO

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. IMPLANTAÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR ATRAVÉS DA QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL PROMOVIDA PELO PROGRAMA DE INTEGRAÇÃO MULHERES MIL. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR.

Aluno: MARACÉLIA DE OLIVEIRA SILVA E CASTRO

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NO PREPARO DE REFEIÇÕES EM DUAS CRECHES PARTICULARES DE SAPUCAIA DO SUL-RS. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF.

Aluno: Fortunato Alfredo Silva Corrêa

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. Projeto"Juçara do Maranhão": Gestão da Segurança de Alimentos em um mercado público da cidade de São Luis-MA. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA.

Aluno: DULCE SILVA ARANHA BARBOSA

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. AVALIAÇÃO DA GESTÃO DA QUALIDADE EM UM MATADOURO SOB INSPEÇÃO OFICIAL EM SÃO LUIS MA. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF.

Aluno: HELOISA DIANA BARROS GOMES

MARINHO, S. C.; BRITO, R. S.;BRITO, R.S.; GUIMARÃES,F.G. CONDIÇÕES DA TEMPERATURA DE CONSERVAÇÃO DOS PESCADOS EXPOSTOS À VENDA EM DOIS SUPERMERCADOS DE SÃO LUÍS MA. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - DF.

BRITO, R.S.. XXXIX EXPOEMA, PARTICIPAÇÃO NA COMISSÃO DE JULGAMENTO DAS DIVERSAS RAÇAS EXPOSTAS E JULGADAS. 1995. Exposição Agropecuária do Maranhão.

Orientou

Maria de Fatima Lopes Brito

AVALIAÇÃO DOS PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS ? POP EM UMA UAN NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS-MA; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Katyanne Medeiros de Souza

AUDITORIA INTERNA APLICADA EM UMA EMPRESA DE MASSA PARA PIZZA EM SÃO LUIS-MA; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Talita Soares Lago Duarte Costa

Avaliação do nível de conhecimento sobre Boas Práticas das merendeiras da rede municipal de ensino do município de Presidente Sarney-MA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Leilana da Silva Martins

Boas Práticas em Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hospital Público de Teresina-PI; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Silvana Beatriz Mânica Baraldi

Projeto Segurança Alimentar: BPF, POP e APPCC ferramentas fundamentais na prevenção de perdas; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Lucy Regina Gomes Nunes

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SUSHIS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE TERESINA-PI; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Paloma Regina Coêlho

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UMA FÁBRICA DE SORVETE ARTESANAL NA CIDADE DE SÃO LUÍS/MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Francisco de Assis Andrade

Qualidade na distribuição da merenda escolar índigena no Estado do Maranhão; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Laura Antoniêta Arújo Soares Marques

MANIPULADORES DE ALIMENTOS: Avaliação dos níveis de conhecimento em Boas Práticas em uma unidade de nutrição e dietética hospitalar da rede pública municipal em São Luis-MA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - EAD SENAC Pós Graduação; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

JACIARA COSTA CARNEIRO

Parâmetro físico-químico do doce de cupuaçu industrial e artesanal comercializado em São Luís-MA; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Rosélia de Sousa Brito;

Produções bibliográficas

SILVA, S. S. ; LACERDA, L. M. ; BRITO, R.S. ; COSTA, C. M. S. . Avaliação das condições higienicossanitárias de entrepostos de pescado sob inspeção Estadual e Municipal em São Luís-MA. Revista SODEBRAS , v. 10, p. 4-9, 2015.
MARINHO, S. C. ; EVERTON, P. C. ; MOUCHREK FILHO, Victor Elias ; BRITO, R.S. ; CARVALHO, M.P ; SILVA, G. M. . Qualidade fisico-química de licores artesanais de jenipapo (Genipa americana L.) comercializados em São Luis-MA. Higiene Alimentar , v. 27, p. 78-80, 2013.
VIEIRA, H. O. ; BRITO, R.S. ; SILVA, V.C. . Higiene na indústria de alimentos. 1. ed. , 2014. 136p .
BRITO, R.S. ; ANDRADE, T. P. ; IMPROTA, C. R. ; PINTO, F. C. S. . Diagnóstico do trânsito de animais aquáticos vivos no estado do Maranhão, 2009 a 2012. In: 41º Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, 2014, Gramado. 41º CONBRAVET - UM MUNDO, UMA SAÚDE, 2014.
PINTO, F. C. S. ; BRITO, R.S. ; MATOS, A. C. ; IMPROTA, C. R. ; ANDRADE, F. H. E. . Diagnóstico educativo-sanitário: Percepção dos consumidores de carne bovina em municípios da região de Codó, Maranhão.. In: 41º CONBRAVET, 2014, Gramado/RS. 41º CONBRAVET - ANAIS 2014 - UM MUNDO, UMA SAÚDE, 2014.
PINTO, F. C. S. ; BRITO, R.S. ; MATOS, A. C. ; IMPROTA, C. R. ; ANDRADE, F. H. E. . ABATE BOVINO: Condições higiênico-sanitárias e percepção dos gestores da regional de Codó, Maranhão.. In: 41º CONBRAVET, 2014, Gramado/RS. 41º CONBRAVET - UM MUNDO, UMA SAÚDE,, 2014.
PINTO, F. C. S. ; BRITO, R.S. ; MATOS, A. C. ; IMPROTA, C. R. ; ANDRADE, F. H. E. . Avaliação higiênicosanitária dos estabelecimentos comerciais e manipuladores de carne bovina na regional Codó, Maranhão.. In: 41º CONBRAVET, 2014, Gramado/RS. ANAIS, 2014 - UM MUNDO, UMA SAÚDE,, 2014.
BRITO, R.S. ; VIEIRA, H. O. ; COSTA, C. M. S. ; PINTO, F. C. S. ; SILVA, S. S. ; DINIZ, T. D. . CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS DE LEITE CRU REFRIGERADO FORNECIDO POR PRODUTORES PARA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS NO MUNICÍPIO DE ITAPECURU-MIRIM/MA, NO ANO DE 2012. In: II SEMANA ACADÊMICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 2013, SÃO LUÍS. Atualidades e Inovações Tecnológicas, 2013.
BRITO, R.S. ; VIEIRA, H. O. ; COSTA, C. M. S. ; SILVA, S. S. ; CONCEICAO, R. M. S. ; FONSECA FILHO, H. N. P. ; PINTO, F. C. S. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UMA FÁBRICA DE SORVETE ARTESANAL NA CIDADE DE SÃO LUIS/MA, ANO 2012. In: II SEMANA ACADÊMICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 2013, SÃO LUÍS. Atualidades e Inovações Tecnológicas, 2013.
CARNEIRO, J. C. ; BRITO, R.S. ; MARINHO, S. C. . QUALIDADE DO PESCADO 'IN NATURA' COMERCIALIZADO EM MERCADO PÚBLICO NO MUNICÍPIO DE SÃO LUIS-MA. In: II SEMANA ACADÊMICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 2013, SÃO LUÍS. Atualidades e Inovações Tecnológicas, 2013.
VIEIRA, H. O. ; COSTA, C. M. S. ; BRITO, R.S. ; LACERDA, L. M. . PREVALÊNCIA DA BRUCELOSE EM CARCAÇAS BOVINAS, CONDENADAS PELO SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL DA CIDADE DE SÃO LUIS-MA, NOS MATADOUROS REGISTRADOS NOS ANOS DE 2011 E 2012. In: II SEMANA ACADÊMICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 2013, SÃO LUÍS. Atualidades e Inovações Tecnológicas, 2013.
VIEIRA, H. O. ; COSTA, C. M. S. ; BRITO, R.S. ; MENESES, L. J. S. . PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÕES DE CARCAÇAS BOVINAS EM MATADOUROS FRIGORÍFICOS SOB INSPEÇÃO MUNICIPAL NA CIDADE DE SÃO LUIS-MA NO PERÍODO DE 2011 E 2012. In: II SEMANA ACADÊMICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 2013, SÃO LUÍS. Atualidades e Inovações Tecnológicas, 2013.
BRITO, R.S. ; COELHO, P. R. ; MARINHO, S. C. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UMA FÁBRICA DE SORVETE ARTESANAL NA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA. In: 64ª Reunião Anual da SBPC, 2012, São Luis - MA. Ciência, cultura e saberes tradicionais para enfrentar a pobreza, 2012.
Gustavo Monteiro da Silva ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R.S. ; BELEM, R. A. M. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULADORES DE ÁGUA DE COCO COMERCIALIZADA EM SÃO LUÍS ? MA. In: 64ª Reunião Anual da SBPC, 2012, São Luis. CiÊncia, cultura e saberes tradicionais para enfrentar a pobreza, 2012.
JORGE, N. A. ; MARINHO, S. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; BRITO, R.S. . DETERMINAÇÃO E AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE COBRE, GRAU ALCOÓLICO E ACIDEZ VOLÁTIL EM AGUARDANTES-DE-CANA PRODUZIDAS ARTESANALMENTE NO MARANHÃO. In: 64ª Reunião Anual da SBPC, 2012, São Luis. Ciência, cultura e saberes tradicionais para enfrentar a pobreza, 2012.
COELHO, M. B. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R.S. ; SILVA, G. M. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULADORES DE BEBIDA ENERGÉTICA GUARANÁ DA AMAZÔNIA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA. In: 64ª Reunião Anual da SBPC, 2012, São Luis-MA. Ciência, cultura e saberes tradicionais para enfrentar a pobreza, 2012.
BRITO, R.S. ; MARINHO, S. C. ; Maria Suely Quadros Sousa ; Gustavo Monteiro da Silva . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NO PROCESSAMENTO E COMERCIALIZAÇÃO DO AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.) NO MUNICÍPIO DE CÂNDIDO MENDES-MA. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador - BA. Higiene Alimentar. São Paulo-SP: Revista Higiene Alimentar, 2011. v. 25.
BRITO, R.S. ; MARINHO, S. C. ; CARVALHO, M.P ; Victor Elias Mouchrek Filho ; EVERTON, P. C. ; Gustavo Monteiro da Silva . QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LICORES ARTESANAIS DE JENIPAPO (Genipa americana L.) COMERCIALIZADOS EM SÃO LUÍS/MA. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador - BA. Higiene Alimentar. São Paulo -SP: Revista Higiene Alimentar, 2011. v. 25.
MARINHO, S. C. ; BRITO, R.S. ; GOMES, H.D.B ; Gustavo Monteiro da Silva . CONDIÇÕES DA TEMPERATURA DE CONSERVAÇÃO DE PESCADO RESFRIADO EXPOSTO À VENDA EM SUPERMERCADOS DE SÃO LUÍS - MA. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador - BA. Higiene Alimentar. Salvador - BA: Revista Higiene Alimentar, 2011. v. 25.
Gustavo Monteiro da Silva ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R.S. ; SANTOS, W.A. . AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DE ZÉ DOCA-MA. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador - BA. O alimento nas próximas décadas: Produzir sem agredir. São Paulo - SP: Revista Higiene Alimentar, 2011. v. 25.
Gustavo Monteiro da Silva ; MARINHO, S. C. ; Victor Elias Mouchrek Filho ; BRITO, R.S. . DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE COBRE EM AGUARDANTES-DE-CANA PRODUZIDAS ARTESANALMENTE NA REGIÃO DO SERTÃO MARANHENSE. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador - BA. Higiene Alimentar. São Paulo - SP: Revista Higiene Alimentar, 2011. v. 25.
BRITO, R.S. . Diagnóstico do fluxo de trânsito de Organismos Aquáticos no estadodo MAranhão (2010-2012). 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

BRITO, R.S. . Implantação dos PPHO e BPF em latícinios (Carga horária 256 h). 2009.

BRITO, R.S. . Check List em 18 laticinios do Estado do Maranhão (Carga horária - 180h). 2008.

BRITO, R.S. . Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Curso Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Boas Prátcas de Fabricação para manipuladores da indústria. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Boas Práticas de Fabricação para manipuladores da indústria. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Boas Práticas de Fabricação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Boas Práticas de manipulação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Oficina Boas Práticas de Fabricação de alimentos e APPCC. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R. S. ; Boas Práticas de Fabricação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Boas Práticas de Fabricação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Boas Práticas de Fabricação para manipuladores de cozinha. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Boas Práticas de Conservação e Higienização de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . APPCC - Boas Práticas. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Higiene e Segurança no Trabalho. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRITO, R.S. . Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2014

Diagnóstico do trânsito de animais aquáticos vivos no estado do Maranhão, 2009 a 2012., 41º CONBRAVET ( Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2013

serviço Nacional de Aprendizagem/ma

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Tutor Especialista, Carga horária: 30

Outras informações:
Tutora da Pós-graduação em Gestão em Segurança de Alimentos, ministrante do Módulo Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos composto por duas unidades: Unidade 1 - Boas Práticas do Campo a Mesa e Unidade 2 - APPCC e Análise de Risco.

2011 - 2011

serviço Nacional de Aprendizagem/ma

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Tutor especialista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Tutora da Pós-graduação em Gestão em Segurança de Alimentos, ministrante do Módulo de Ciência e Tecnologia de Alimentos composto por duas unidades: Unidade 1 - Ciência e Tecnologia de alimentos e 2 - Perigos nos Alimentos.

2010 - 2010

serviço Nacional de Aprendizagem/ma

Vínculo: Contrato por Prazo determinado, Enquadramento Funcional: Tutor especialista, Carga horária: 30

2009 - 2010

serviço Nacional de Aprendizagem/ma

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Tutor especialista, Carga horária: 30

2009 - 2009

serviço Nacional de Aprendizagem/ma

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Tutor especialista, Carga horária: 30

Atividades

08/2012 - 01/2013
Ensino, Gestão em Segurança de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da Segurança de Alimentos
03/2011 - 08/2011
Ensino, Gestão em Segurança de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processamento e Agentes contaminantes de alimentos, Sistema APPCC e Análise de riscos, Boas práticas do campo à mesa
07/2010 - 12/2010
Ensino, Gestão em Segurança de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, APPCC e Análise de Riscos, Boas Práticas do campo a mesa
09/2009 - 02/2010
Ensino, Gestão em Segurança de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, APPCC e Análise de Riscos, Boas Práticas do Campo à mesa
01/2009 - 06/2009
Ensino, Gestão em Segurança de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, APPCC e Análise de Riscos, Boas Práticas do campo à Mesa

2009 - 2014

Iogurte São João

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 6

Outras informações:
Responsável técnica pelo estabelecimento: responsável pela inspeção, acompanhamento e orientação de trabalhos desenvolvidos nas linhas de processamento. - Treinamento de pessoal através da elaboração de cursos internos abrangendo conceitos de higiene, sanitização e microbiologia. - Elaboração dos manuais de procedimentos padrõs de higiene operaional (PPHO) e de boas práticas de fabricação desta empresa (BPF). Elaboração e acompanhamento das Análise de Perigo e Ponto Crítico de Controle - APPCC.

2009 - 2009

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultor autônomo

Outras informações:
Consultoria a 01 (uma) empresa produtora de alimentos adequando-a a legislação vigente RDC 216/04, em São Luis no Estado do Maranhão com carga horária de 36 horas. Trabalho autônomo.

2008 - 2008

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 30

Outras informações:
Ministrado a disciplina de Boas Práticas de Fabricação ao Curso de Boas Práticas de Fabrição na cidade de São Luis, no Estado do Maranhão

2008 - 2008

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 15

Outras informações:
Ministrado a disciplina de Conhecimento e Técnicas de Trabalho no Curso de Boas Práticas de Fabrição na cidade de São Luis, no Estado do Maranhão.

2008 - 2008

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultor autõnomo

Outras informações:
Consultoria em 01 (uma) empresa produtora de alimentos adequando-a a legislação vigente RDC 216/04, em São Luis no Estado do Maranhão com carga horária de 20 horas. Trabalho autônomo.

2008 - 2008

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo detrminado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 15

Outras informações:
Ministrado a disciplina de Conhecimento e Técnicas de Trabalho no Curso de Boas Práticas de Fabrição na cidade de São Luis, no Estado do Maranhão.

2007 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 15

Outras informações:
Ministrado a disciplina de APPCC-Boas Práticas ao Curso de cozinheiro na cidade de São Luis, no Estado do Maranhão.

2007 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo detrminado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrado a disciplina de Boas Práticas de Fabricação ao Curso de Boas Práticas de Fabrição na cidade de São Luis, no Estado do Maranhão.

2007 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 30

Outras informações:
Ministrado a disciplina Primeiros socorros/Noções de nutrição e dietéticas ao Curso de cozinheiro na cidade de São Luis, no Estado do Maranhão.

2007 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultora autônoma

Outras informações:
Consultoria à 02 (duas) empresas produtoras de alimentos adequando-a a legislação vigente RDC 216/04, em São Luis no Estado do Maranhão com carga horária de 22 horas. Trabalho autônomo.

2007 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultora autônoma

Outras informações:
Consultoria em 01(uma) empresa produtora de alimentos adequando-a a legislação vigente RDC 216/04, em São Luis no Estado do Maranhão com carga horária de 21 horas. Trabalho autônomo.

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultora autônoma

Outras informações:
Consultoria à empresa produtoras de alimentos adequando-a a legislação vigente RDC 216/04, em São Luis no Estado do Maranhão com carga horária de 24 horas. Trabalho autônomo.

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultora autônoma

Outras informações:
Consultoria em 03 (três) empresa produtoras de alimentos adequando-as a legislação vigente RDC 216/04, em São Luis no Estado do Maranhão com carga horária de 44 horas. Trabalho autônomo.

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por Prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultoria autônoma

Outras informações:
Treinamento e Consultoria em 01(uma) empresa produtora de alimentos adequando-a a legislação vigente RDC 216/04, em São Luis no Estado do Maranhão com carga horária de 21 horas. Trabalho autônomo.

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 40

Outras informações:
Ministrado a disciplina de Higiene, saúde e segurança no trabalho ao Curso de Aprendizagem em serviços de vendas em São Luis, no Estado do Maranhão.

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultor autônomo

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 15

Outras informações:
Ministrado a disciplina de APPCC-Boas Práticas ao Curso de cozinheiro na cidade de São Luis, no Estado do Maranhão.

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 15

Outras informações:
Ministrado a disciplina de APPCC-Boas Práticas ao Curso de garçom na cidade de São Luis, no Estado do Maranhão.

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultor autônomo

2006 - 2006

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultor autônomo

2005 - 2005

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/MA

Vínculo: Contrato por prazo determinado, Enquadramento Funcional: Consultora autônoma

Outras informações:
Consultoria à empresa produtoras de alimentos adequando-a a legislação vigente RDC 216/04, em São Luis no Estado do Maranhão com carga horária de 17 horas. Trabalho autônomo.

2001 - 2003

Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Médica Veterinária, Carga horária: 40

Atividades

07/2001 - 07/2003
Direção e administração, Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão, .,Cargo ou função, Direção, Administraçào do Escritório Local de Defesa Animal e Vegetal dos municípios: Monte Altos e Ribamar Fiquene.

2009 - 2013

Sabor Laticinios do Nordeste Ltda

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 6

1998 - 1998

Secretária Municipal de Produção e Abastecimento do Maranhão

Vínculo: estudante, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 40

Atividades

03/1998 - 05/1998
Estágios , Secretária Municipal de Produção e Abastecimento do Maranhão, .,Estágio realizado, Inspeção de produtos de origem animal nos matadouros de São Luis.

2014 - Atual

Universidade Estadual do Maranhão

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutor a distância, Carga horária: 20

Outras informações:
Tutor à distância do Curso Técnico em Alimentos da Rede e-Tec Brasil : Universidade Estadual do Maranhão -UEMA, Núcleo de Tecnologias para Educação - UEMANET; Escola Técnica Aberta do Brasil -UEMA. Curso : Tecnologia de Alimentos.