Maria de Fátima Viégas Lima

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Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal/Especialidade: Inspeção de Carnes Leite e Produtos Apícolas e Derivados.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienista de alimentos. Parâmtros físico e químicos de qualidade do camarão salgado seco descascado comercializado na Ilha de São Luís - MA. 2009. (Congresso).

III CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE. 2008. (Congresso).

Seminário de Saúde Publica Veterinária. 2008. (Seminário).

XVIII SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E I AMOSTRA DE PRÁTICAS INVESTIGATIVAS E DE PEDAGOGIA.Qualidade físico-química, microbiológica e sensorial de méis de Apis mellifera das regiões pré- Amazônia e lagos maranhenses. 2006. (Seminário).

II SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO: Segurança Alimentar. 2006. (Simpósio).

2ª Conferência Nacional de Aqüicultura e Pesca.2ª Conferência Nacional de Aqüicultura e Pesca. 2006. (Outra).

I CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA. 2005. (Congresso).

XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA. 2005. (Congresso).

II CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS - VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS E DO I ENCONTRO NACIONAL DE CENTROS DE CONTROLE DE ZOONOSES. 2005. (Congresso).

XXXI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária (COMBRAVET). XXXI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária (COMBRAVET). 2004. (Congresso).

XXXI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária (COMBRAVET). XXXI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária (COMBRAVET). 2004. (Congresso).

I SIMPÓSIO DE INVESTIMENTOS EM CAMARÃ0.I SIMPÓSIO DE INVESTIMENTOS EM CAMARÃ0. 2004. (Simpósio).

XIII CICLO DE ESTUDOS BIOLÓGICOS. 2004. (Outra).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2003. (Congresso).

I CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. I CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS E VII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2003. (Congresso).

XIII Congesso Brasileiro de Engenharia de Pesca. XIII Congesso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2003. (Congresso).

1º SEMINÁRIO DE AQÜICULTURA E PESCA DE IMPERATRIZ E REGIÃO TOCANTINA.1º SEMINÁRIO DE AQÜICULTURA E PESCA DE IMPERATRIZ E REGIÃO TOCANTINA. 2003. (Seminário).

SEMINARIO NACIONAL DESENVOLVIMENTO DA PESCA E DA AQÜICULTURA NO ESTADO DO MARANHÃO.SEMINARIO NACIONAL DESENVOLVIMENTO DA PESCA E DA AQÜICULTURA NO ESTADO DO MARANHÃO. 2003. (Seminário).

I Seminário de Aqüicultura e Pesca de Imperatriz e Região Tocantina.I Seminário de Aqüicultura e Pesca de Imperatriz e Região Tocantina. 2003. (Seminário).

I CONFERÊNCIA NACIONAL DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.I Coferência Nacional de Inspeção de Produtos de Origem Animal e VII Encontro Naciona dos Servicços de Inspeção Santária Estadual. 2003. (Outra).

1ª Conferência Nacional de Aqüicultura e Pesca.1ª Conferência Nacional de Aqüicultura e Pesca. 2003. (Outra).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2002. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. XII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca . 2001. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2001. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimento. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimento. 2000. (Congresso).

I Congresso Municipal de Médicos Veterinários de São Luís. I Congresso Municipal de Médicos Veterinários de São Luís. 2000. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca e I Congresso Latino Americano de Engenharia de Pesca. XI Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca e I Congresso Latino Americano de Engenharia de Pesca. 1999. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimento. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimento. 1998. (Congresso).

V Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental e I Encontro Nordestino de Microbiologia Ambiental.V Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental e I Encontro Nordestino de Microbiologia Ambiental. 1996. (Encontro).

I Encontro N/NE da SBCTA.I Encontro N/NE da SBCTA. 1995. (Encontro).

V Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos.V Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos. 1994. (Simpósio).

I Seminário de Biologia da Unidade de Estudos de Educação de Imperatriz.I Seminário de Biologia da Unidade de Estudos de Educação de Imperatriz. 1991. (Seminário).

VIII REUNIÃO NORDESTINA DE BOTÂNICA. 1989. (Encontro).

RIBEIRO, Ana Cristina;LACERDA, Lenka de MoraisLIMA, M. F. V.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de padarias do município de Parnaíba-PI. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

RIBEIRO, Ana Cristina;LACERDA, Lenka de MoraisLIMA, M. F. V.. Condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de alimentos nas cozinhas dos hospitais públicos do município de São Luís-MA. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; RIBEIRO, Ana Cristina;LACERDA, Lenka de Morais. Avaliação das codições higiênico-sanitárias e identificação dos principais pontos críticos em um matadouro sob inspeção municipal na cidade de São Luís-MA. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; RIBEIRO, Ana Cristina;LACERDA, Lenka de Morais. Avaliação das condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado nos mercados públicos municipais de Chapadinha-MA. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.SILVA, Maria Inez Santos; RIBEIRO, Ana Cristina. Determinação físico-químico de amostras de camarão salgado seco descascado comercializado no município de São Luís-MA. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.SILVA, Maria Inez SantosLACERDA, Lenka de Morais. Perfil dos consumidores de pescado comercializado em mercado do município de São Luís-MA. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

RIBEIRO, Ana Cristina;LACERDA, Lenka de MoraisLIMA, M. F. V.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de padarias do município de Paranaíba - PI. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; RIBEIRO, Ana Cristina;LACERDA, Lenka de Morais. Hábitos higiênicos dos manipuladores em matadouros com inspeção municipal em São Luís - MA. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão.

LOBATO, K. S. C.;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; RABÊLO, R. N.. Verificação Higiênico Sanitária do Queijo Minas Frescal comercializado em Supermercados no Munícipio de São Luís -MA. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. Em Insp. Sanit e Indust de Alim. de Or. Ani) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; ARAÚJO, Z. M. G. C.; VIEGAS, J. R.. Rendimento do Curimatá Comum (Prochilodus scrofa) salgado seco pelos métodos de salga úmida a 15 e 30 % e salga mista . 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão.

ARAÚJO, Cleonice Frazão;LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; RABÊLO, R. N.. Pesquisa de Escherichia coli pelos métodos tradicional e substrato definido em carne de carangueijo-uça (Ucides cordatus cordatus) congelada de um produtor da areinha em São Luís Maranhão. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão.

PEREIRA, D. C.;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; RABÊLO, R. N.. Um estudo sobre as principais toxinfeçcções bacterianas causadas pela ingestão de pescado. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão.

SOUZA, S. C.;LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; RABÊLO, R. N.. Avaliação da qualidade higiênico sanitária do queijo minas frescal produzido em um latícinio no município de São Luís - MA. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Insp. Sanitária e Ind. de Alim. de Origem. Animal) - Universidade Estadual do Maranhão.

ARAÚJO, S. C. P.;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; RABÊLO, R. N.. Avaliação Higiênico Sanitária de carne de carangueijo de um fornecedor da Areinha. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão.

CUNHA, M. M.;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; RABÊLO, R. N.. Avaliação microbiológica da Curimatá (Prochilodus scrofa) comercializada no mercado central na Ilha de São Luís - MA. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; RABÊLO, R. N.; SILVA FILHO, J. R.; FONSECA, E. F.. Avaliação Econômica de Dois Métodos de Análise Mocrobiológica para Determinação da Qualidade Higiênico Sanitária do Pescado: Fermentação por tubos múltiplos e simplate. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão.

ÕRDONEZ, M. E.;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; RABÊLO, R. N.. Avaliação da qualidade microbiológica de peixes provientes da Lagoa da Jansen no município de São Luís - MA. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Insp. Sanitária e Ind. de Alim. de Origem. Animal) - Universidade Estadual do Maranhão.

REIS, J. R. G.;LIMA, M. F. V.SILVA, Maria Inez Santos; FADUL, J. T. F.. Avaliação Sanitária em Ostras(Crassostrea raizophorae) Comercializadas Nas Praias do Calhau e Araçagi em São Luís Maranhão. 1998. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. Em Insp. Sanit e Indust de Alim. de Or. Ani) - Universidade Estadual do Maranhão.

BALDEZ, A. M.;LIMA, M. F. V.SILVA, Maria Inez Santos; SANTOS, H. J.. Avaliação Higiênico Sanitária do Sururu( Mytella falcata). 1998. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. Em Insp. Sanit e Indust de Alim. de Or. Ani) - Universidade Estadual do Maranhão.

LACERDA, Lenka de MoraisLIMA, M. F. V.; RIBEIRO, Ana Cristina. Avaliação das condições higiênicas e sanitárias da comercialização de pescado na feira do município de Pindaré-Mirim - MA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.LACERDA, Lenka de Morais; RIBEIRO, Ana Cristina. Qualidade sensorial e físico-química do camarão salgado seco descascado comercializado na Ilha de São Luís - MA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LACERDA, Lenka de MoraisLIMA, M. F. V.; RIBEIRO, Ana Cristina. Avaliação da composição e qualidade físico-química do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de São Luís - MA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

RIBEIRO, Ana Cristina;LIMA, M. F. V.LACERDA, Lenka de Morais. Qualidade físico-química do leite de cabra comercializado na Ilha de São Luís - MA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

RIBEIRO, Ana Cristina;LIMA, M. F. V.; CAMPÊLO, J. A.. Avaliação das condições de abate humanitário bovino em um frigorífico sob inspeção municipal de São Luís - MA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

RIBEIRO, Ana Cristina;LIMA, M. F. V.; ALVES, Lúcia Maria Coelho; LIMA, Benedito Gonçalves. Qualidade microbiológica e físico-química do queijo qualho comercializado na cidade de São Luis-MA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

RIBEIRO, Ana Cristina;LACERDA, Lenka de MoraisLIMA, M. F. V.. Principais causas de condenação de vísceras vermelhas de bovinos abatidos em matadouros sob serviço de inspeção municipal na cidade de São Luis- MA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; RIBEIRO, Ana Cristina;SILVA, Maria Inez Santos; ALVES, Lúcia Maria Coelho; SANTOS, Hamilton Pereira. Perfil das condições de trabalho dos açougueiros que comercializam carne bovina em feiras e mercados da cidade de São Luis-MA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

RIBEIRO, Ana Cristina;LIMA, M. F. V.SILVA, Maria Inez Santos; BRAGA, Maria Do Socorro Oliveira. Principais causas de condenações de suínos em um matadouro sob serviço de inspeção municipal em São Luis-MA. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

RIBEIRO, Ana Cristina; ALVES, Lúcia Maria Coelho;LIMA, M. F. V.; REIS, Hailton Rógeres Cunha dos. Avaliação da qualidade microbiológica da carne de sol comercializada á temperatura ambiente em São Luis-MA. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; RIBEIRO, Ana Cristina;SILVA, Maria Inez Santos; Mahon, G.V.. Perfilda atuação dos serviços de inspeção federal, estadual e municipal em estabelecimentos de produção no estado do Maranhão. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; RIBEIRO, Ana Cristina;SILVA, Maria Inez Santos. Pesquisa de Brucelose em leite cru comercializado informalmente na cidade de São Luís-MA. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; RIBEIRO, Ana Cristina; SOUSA, João Alberto da Silva. Análise Físico-Química do leite in natura comercializado no município de São Luís. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; RIBEIRO, Ana Cristina;LACERDA, Lenka de MoraisSILVA, Maria Inez Santos. Pesquisa de coliformes totais e Escherichia coli em peixes produzidos em um entreposto de pescado no municipio de São Luis-MA. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

CARNEIRO, Maria Inez Fernandes;LIMA, M. F. V.; DIAS, Helder Luís Chaves. Análise físico-química do pescado processado no município de São Luis-MA. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.LACERDA, Lenka de MoraisSILVA, Maria Inez Santos. Qualidade microbiológica de camarão marinho (Litopenaeus vannamei). 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. Avaliação higiênico-sanitária de uma fábrica de charque sob serviço de4 Inspeção Estadual (SIE) em São Luís, MA. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. Avaliação da qualidade microbiológica dos sushis servidos em restaurantes norientais na cidade de São Luís-MA. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. Um estudo sobre a utilização de irradiação em alimentos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. Condenações de fígados em um matadouro de bovinos em São Luís-MA. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. PRODUÇÃO, BENEFICIAMENTO E EXPORTAÇÃO DO CAMARÃO MARINHO Litopenaeus vannamei EM UMA FAZENDA LOCALIZADA NO MUNICÍPIO DE LUIZ CORRÊA NO ESTADO DO PIAUÍ. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

PIRES, W. M.;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; FURTADO, Wagner da Costa. Qualidade da Carne Bovina Produzida pelo Matadouro -Frigorífico FRIBOI Ltda localizada na Cidade de Goiânia - GO. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO MEL DE MELÍPONA COMPRESSIPES FASCICULATA (TIÚBA) PRODUZIDO NO ESTADO DO MARANHÃO. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

ALVES, Lúcia Maria Coelho;LIMA, M. F. V.; SARAIVA, Lauro Queiroz; COSTA, Francisca Neide;LACERDA, Lenka de Morais. Avalição Microbiológica dos Pontos Críticos de Controle no Sistema de Abate de Suínos e nops Supermecados Comercializadores do Produto na Cidade de São Luís-MA. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

CARNEIRO, Maria Inez Fernandes;LIMA, M. F. V.; SERRA, Osvaldo Rodrigues; DIAS, Helder Luís Chaves; LIMA, Francisco Carneiro. DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA DA CARNE DE COELHOS EM DIFERENTES DENSIDADES POPULACIONAIS. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.LACERDA, Lenka de Morais; SOUSA, João Alberto Silva; SILVA NETO, Adelino da; REIS, Haaailton Rógeres Cunha dos. Principais alterações macroscópicas responsáveis por condenações de vísceras vermelhas de bovinos num matadouro de São Luís-MA. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; ARAÚJO, Cleonice Frazão;LACERDA, Lenka de Morais; LIMA, Benedito Gonçalves; REIS, Hailton Rógeres Cunha dos. PESQUISA DE Escherichia coli EM OSTRAS Crassostrea rhizophorae COMERCIALIZADASNAS PRAIAS DE SÃO LUÍS - Maranhão. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; OLIVEIRA, Antonia Santos; CARNEIRO, Maria Inez Fernandes; FURTADO, Wagner da Costa. Avaliação da Qualidade Físico-Química do leite pasteurizado tipo C de um Esatabelecimento com certificação Federal -SIF. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

ALBUQUERQUE, F. A. M. DE;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; CAMPÊLO, J. A.. O Papel da Vigilância Sanitária na Fiscalização dos Estabelecimentos de Comercialização de Produtos de Origem Animal no Município de São Luís - MA. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

VIEIRA, H. DE O.;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; CAMPÊLO, J. A.. Avaliação das condições higiênico sanitárias do matadouro - frigorífico Vale do Tocantins S/A localizada na cidade de Imperatriz - MA. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

CARVALHO, L. DE S.;LIMA, M. F. V.; TENÓRIO, E. G.; CORRÊA, M. S. M.. Verificação da Pureza e Análises Físico - Químicas de Méis de Abelha Africanizadas ( Apis mellifera ) e de Abelhas Indígenas ( Melipona compressipes fasciculata ) comercializados no município de São Luís - MA. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Maranhão.

SANTOS, R. G. DOS;LIMA, M. F. V.; TENÓRIO, E. G.; SANTOS, I. J. P.. Mel - O Progresso da Ciência Apícola. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

ROCHA, Ú. S.;LIMA, M. F. V.; PEREIRA, D. C. A.; LACERDA, Lenka de Moraes. Um estudo de embalagens de alimentos com atmosfera modificada. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

SILVA, H. T. DA;LIMA, M. F. V.; LACERDA, Lenka de Moraes; PORTELA, J. B. V.. Resíduos de Pescado Agente de Poluição Ambiental ou Fonte Geradora de Emprego e Renda?. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. Avaliação Físico Química da polpa de acerola (Malpighia glabra L.) Congelada, Produzida e Comercializada em São Luís. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

WERNZ, G. A. DE D.;LIMA, M. F. V.; MORAES, L. C. C.; MARTINS, D.. Levantamento das principais formas de apresentação e comercialização das carnes de aves e derivados na cidade de São Luís. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

CARVALHO, S. M.;LIMA, M. F. V.; MORAES, L. C. C.; DOURADO, Â. M. S.. Levantamento do quantitativo de carne de frango produzido, comercializado e inspecionado na cidade de Sâo Luís - MA no período de 1994 - 1998. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

PRIVADA, R. L. O.;LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; RABÊLO, R. N.. Determinação das características físico-qímicas do leite tipo C de plataforma recebido em uma usina de beneficiamento na cidade de Fortaleza - CE. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

SERRA, M. J. DE R. C.;LIMA, M. F. V.; CAMPÊLO, J. A.; RAPOSO, A. B.. Avaliação da Produção e Consumo de Carne Bovina Inspecionada na Principal Rede de Venda no Município de São Luís - MA. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

BASTOS, O. DE S.;LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; FADUL, J. T. F.. Avaliação físico-química do leite esterelizado desnatado comercializado em Sâo Luís - MA. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

MELO, V. DO C.;LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; RABÊLO, R. N.. Avalaição da qualidade higiênico sanitária da Curimatá (Prochilodus scrofa) comercializada nas feiras livres da Cidade Operária e Cohab no município de São Luís - MA. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; SOUSA, D. C.; MENDONÇA, G. S.. Professor Assistente em Tecnologia de Alimentos. 2000. Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; REIS, S. C.; LEITE, M. G. C.; CARVALHO, J. F.; NAVA, M. S. A.. Magistério 1º e 2º Graus. 1992. Universidade Federal do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; ALVES, Lúcia Maria Coelho;SILVA, Maria Inez Santos. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional, conforme Resolução nº 134/96 CONSUN/UEMA, da Professora Ana Cristina Ribeiro do Departamento de Patologia da UEMA. 2008. Sociedade de Medicina Veterinária do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; ALVES, Lúcia Maria Coelho;SILVA, Maria Inez Santos. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional, conforme Resolução nº 134/96 CONSUN/UEMA, da Professora Rita Maria Seabra Nogueira de Cantanedo Guerra do Departamento de Patologia da UEMA. 2008.

LIMA, M. F. V.; ALVES, Lúcia Maria Coelho;SILVA, Maria Inez Santos. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional conforme Resolução nº 134/96- CONSUN/UEMA, do Professor Daniel Praseres Chaves do DEpartamento de Patologia da UEMA. 2008. Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. Comissão de Avaliação de Progressão Funcional conforme Resolução nº 134/96- CONSUN/UEMA da Professora Lenka de Morais Lacerda do Departamento de Patologia da UEMA. 2004. Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.. Comissão de Avaliação de Progressão funcional conforme Resolução n 134/96- CONSUN/UEMA do Professor Hailton Rogéres Cunha dos Reis. 2003. Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; FADUL, J. T. F.. Monitoria da Disciplina de Inspeção e Tecnologia de Pescado e Derivados. 1999. Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; SILVA, A. L. A.; CHAVES, D. P.; COSTA, Francisca Neide;SILVA, Maria Inez Santos. Comitê Interno de Análise de Projeto do Departamento de Patologia. 1998. Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; ROCHA, F. S.; GUARÁ SOBRINHO, A.; SOUZA, J. A. S. E.. Normatização do Processo de Desenvolvimento Funcional dos Docentes. 1998. Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; BRITO, P. V.; GUARÁ SOBRINHO, A.; ROCHA, F. S.. Normatização do Processo de Desenvolvimento Funcional dos Docentes. 1997. Universidade Estadual do Maranhão.

LIMA, M. F. V.; LIMA, Benedito Gonçalves; FADUL, J. T. F.. Professor Substituto da Disciplina de Inspeção e tecnologia de Pescado e derivados. 1996. Universidade Estadual do Maranhão.

Avaliação das condições higiênici-sanitárias e identificação dos principais pontos críticos em um matadouro sob inspeção municipal na cidade de São Luís-MA; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado nos mercados públicos municipais de Chapadinha-MA; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Perfil dos consumidores de pescado comercializado em mercado do município de São Luís-MA; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Determinação físico-químico de amostras de camarão salgado seco descascado comercializado no município de São Luís-MA; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária dos Aliment) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Rendimento Do Curimatá Comum (Prochilodus scrofa) Salgado Seco pelos Métodos de Salga Úmida a 15 e 30% e Salga Mista; 2000; 38 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Pesquisa de Escherichia coli pelos Métodos Tradicional e Substrato Definido em Carne de Carangueijo - Uça (Ucides cordatus cordatus) congelada de um produtor da Areinha em São Luís Maranhão; 2000; 35 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Um Estudo Sobre as Principais Toxinfecções Bacterianas Causadas pela Ingestão de Pescado; 2000; 40 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação Higiênico Sanitária da Carne de Caranguejo de Um Fornecedor da Areinha São Luís Maranhão; 2000; 42 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avalaição Microbiológica da Curimatá (Prochilodus scrofa) Comercializada no Mercado Central na Ilha de São Luís Maranhão; 2000; 40 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação Econômica dos Métodos de Análises Microbiológicas para Determinação da Qualidade Higiênico Sanitário do Pescado: Fermentação por Tubos Múltiplos e Simplante; 2000; 38 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Economia Pesqueira) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação Sanitária em Ostras (Crassostrea rhizophorae) Comercializados nas Praias do Calhau e Araçagi; 1998; 24 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; Em Insp; Sanit e Indust de Alim; de Or; Ani) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

AVALIAÇÕA HIGIÊNICO SANITÁRIA DO SURURU (Mytella falcata) Comercializado na Feira da Cohab no Município de São Luís Maranhão; 1998; 24 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; Em Insp; Sanit e Indust de Alim; de Or; Ani) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Caracterização macroscópica, sensorial e microbiológica do camarão salgado seco descascado comercializado na cidade de São Luís-MA; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Qualidade Microbiológica e físico-química do Queijo Coalho Comercializado em na Cidade de São Luís-MA; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Condições Higienica e Sanitárias de Pescado no Município de Saõ Luís-MA; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Perfil da Atuação dos Serviços de Inspeção Federal, Estadual e Municipal em Estabelecimentos de Produção no Estado do Maranhão; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Perfil das Condições de Trabalho de Açougueiro que Comercializam Carne Bovina em Feiras e Mercados da Cidade de São Luís - MA; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Qualidade Microbiológica do Camarão Marinho; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Qualidade Microbiológica do Peixe Produzido em uma Indústria de Beneficiamento no Município de São Luís-MA; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Pesquiza de Brucelose em Leite Cru Comercializado Informamente na Cidade são Luís-MA; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Um estudo sobre a utilização de Irradiação em Alimentos; 2003; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação da Qualidade Microbiológica dos Sushis Servidos em Restaurantes Orientais em São Luís; ; 2003; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Produção, beneficiamento e exportaão do camarão marinho (Litopenaeus vannamei) em uma fazenda localizada no minicípio de Luís Corrêa no estado do Piauí; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Qualidade da Carne Bovina Produzida Pelo Matadouro - Frigorifico FRIBOI Ltda Localizada na Cidade de Goiânia - GO; 2002; 49 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Pesquisa de Escherichia coli em ostras( Crassostrea rhizophorae) comercializadas nas praias de São Luís-MA; 2002; 46 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Principais Alterações Macroscópicas Responsáveis por condenações de visceras vermelhas de bovinos num matadouro de São Luís -MA, no período de Janeiro a Abrli de 2002l; 2002; 42 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação da Qualidade Fisico-química do Leite Pasteurizado(tipo C) de um estabelecimento com Certificação Federal- SIF no estado do Maranhão; 2002; 37 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Produção, beneficiamento e exportação do camarão marinho Litopeneaus vannamei em uma fazenda localizada no município de Luiz Corrêa no Estado do Piauí; 2002; 47 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Um Estudo do Uso de Embalagens de ALimentos com Atmosfera Modificada; 2000; 56 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Resíduos de Pescado Agente de Poluição Ambiental ou Fonte Geradora de Emprego e REnda; 2000; 57 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação Higiênico Sanitárias dos Matadouros - Frigoríficos Vale do Tocantins S/A, Localizada na Cidade de Imperatriz Maranhão; 2000; 42 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

O Papel da Vigilância Sanitária na Fiscalização das Condições Higiênicos Sanitários das FEiras e Mercados do Município de São Luís Maranhão; 2000; 75 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação da Qualidade Microbiológica de Peixes Provenientes da Lagoa da Jansen no Município de São Luís Maranhão; 1999; 35 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Esp Em Insp San E Ind de Prod de Orig Animal) - Universidade Estadual do Maranhão, Conselho Nacional de Pesquisa; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Levantamento das Principais Formas de APresentação e Comercialização das CArnes de Aves e DErivados na Cidade de São Luís; 1999; 40 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Levantamento do Quantitativo de CArne de FRango Produzida Comercializado e Inspecionado no Município de São Luís Maranhão no Período de 1994 a 1998; 1999; 32 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Avaliação da Qualidade Higiênico Sanitário da Curimatá (Prochilodus scrofa) Comercializada nas Feiras Livres da Cidade Operária e Cohab no Município de São Luís Maranhão; 1998; 42 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Qualidade Físico-química, microbiológica e sensorial de méis de Apis mellifera das regiões Pré-Amazônia e Lagos Maranhenses; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Estágio na UFPI e ESALQ; 2009; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Vigilância Sanitária de Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

Vigilância Sanitária de Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Maria de Fátima Viégas Lima;

LIMA, M. F. V. . Filetagem de Peixes e Conservação. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2008

Honra ao mérito científico no II Congresso Estadual, IV Congresso Municipal e ICongresso Meio Norte de Medicina Veterinária, Sociedade de Medicina Veterinária do Maranhão.

1997

Mestre, Universidade Federal do Ceará - UFC.