Antonia Thayres Maciel do Nascimento

Formação complementar

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• NASCIMENTO, A. T. M. ; LIMA, A. E. F. ; SOUSA, A. M. . COMUNIDADES TRADICIONAIS: SABERES E SABORES DOS INDIGENAS DE ARATUBA AOS QUILOMBOLAS DE BATURITÉ- CE. Revista Conexões - Ciência e tecnologia , v. 10, p. 63-70, 2016.

• NASCIMENTO, A. T. M. ; LIMA, A. E. F. ; RIBEIRO, M. J. M. ; VIEIRA, E. A. A. B. . Alimentos Tradicionais: uma proposta de Turismo Gastronômico para a comunidade Quilombola da Serra do Evaristo, Baturité- CE. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação / II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. 1ed.Fortaleza: UFC, 2016, v. 1, p. 291-291.

• RIBEIRO, M. J. M. ; NASCIMENTO, A. T. M. ; VIEIRA, E. A. A. B. ; LIMA, A. E. F. . Cultura Alimentar: Diálogos E Saberes No Quilombo Da Serra Do Evaristo Baturité - Ceará. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação / II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. 1ed.Fortaleza: UFC, 2016, v. 1, p. 989-990.

• VIEIRA, E. A. A. B. ; LIMA, A. E. F. ; RIBEIRO, M. J. M. ; NASCIMENTO, A. T. M. . Segurança e Soberania Alimentar e Nutricional no Quilombo da Serra do Evaristo. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação / II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. 1ed.Fortaleza: UFC, 2016, v. 1, p. 993-994.

• NASCIMENTO, A. T. M. ; LIMA, A. E. F. ; RIBEIRO, M. J. M. . NÚCLEOS DE ESTUDOS AFRO-BRASILEIROS E INDÍGENAS (NEABIs) ? A EXPERIÊNCIA DO CAMPUS BATURITÉ ? IFCE. In: VI Artefatos da Cultura Negra, 2015, Crato. Anais do Artefatos da cultura negra, educação afropensada: repensar o currículo e construir alternativas de combate ao racismo. Cariri: URCA, 2015. p. 726-735.

• RIBEIRO, M. J. M. ; LIMA, A. E. F. ; VIEIRA, E. A. A. B. ; NASCIMENTO, A. T. M. . LENDAS E TRADIÇÕES CONTADAS PELOS POVOS DO QUILOMBO DA SERRA DO EVARISTO ? BATURITÉ ? CE. In: VI Artefatos da Cultura Negra, 2015, Crato. Anais do Artefatos da cultura negra, educação afropensada: repensar o currículo e construir alternativas de combate ao racismo. Cariri: URCA, 2015. p. 174-180.

• LIMA, A. E. F. ; NASCIMENTO, A. T. M. . NEABI ? CAMPUS BATURITÉ: A PRIMEIRA EXPERIÊNCIA DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ. In: III Congresso de Diversidades e Questões Etnicorraciais, 2015, Belém do Pará. Anais do III Congresso de Diversidades e Questões Etnicorraciais : o velado e o revelado : políticas de ações afirmativas e de reparação para a população negra no Brasil. Belém: IFPA, 2015. p. 21-21.

• NASCIMENTO, A. T. M. ; VIEIRA, E. A. A. B. ; RIBEIRO, M. J. M. . Os Alimentos Tradicionais e a Cozinha Quilombola- Serra do Evaristo- Baturité, Ceará. In: Encontro Comemorativo dos 30 anos do NEAB/UFMA, 2015, UFMA. Diálogos diaspóricos: Diversidade e identidade. São Luís: Edufma, 2015. v. 1. p. 139-139.

• NASCIMENTO, A. T. M. . Alimentos tradicionais do Quilombo da Serra do Evaristo - Baturité - CE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• NASCIMENTO, A. T. M. . Alimentos tradicionais do Quilombo da Serra do Evaristo - Baturité - CE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• NASCIMENTO, A. T. M. . Integração e Administração de Núcleo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• NASCIMENTO, A. T. M. . Integração e Administração de Núcleo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• NASCIMENTO, A. T. M. . Comunidades Tradicionais e sua herança alimentar: um estudo sobre os quilombolas da Serra do Evaristo-Baturité-CE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• LIMA, A. E. F. ; NASCIMENTO, A. T. M. . Implantação e organização do I Núcleo de Estudos Afro-Brasileiros e Indígenas (NEABI) do IFCE: o caso do Campus Baturité - Ceará - Brasil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• RIBEIRO, M. J. M. ; NASCIMENTO, A. T. M. ; VIEIRA, E. A. A. B. ; LIMA, A. E. F. . Cultura Alimentar: Diálogos e Saberes no quilombo da Serra do Evaristo Baturité - Ceará. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, E. A. A. B. ; LIMA, A. E. F. ; RIBEIRO, M. J. M. ; NASCIMENTO, A. T. M. . Segurança e Soberania Alimentar e Nutricional no Quilombo da Serra do Evaristo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NASCIMENTO, A. T. M. ; LIMA, A. E. F. ; RIBEIRO, M. J. M. ; NASCIMENTO, A. T. M. . Núcleos de Estudos Afro-Brasileiros e Indigenas (NEABIS) - A Experiência do Campus Baturité - IFCE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, M. J. M. ; LIMA, A. E. F. ; VIEIRA, E. A. A. B. ; NASCIMENTO, A. T. M. . Lendas e Tradições contadas pelos povos do quilombo da Serra do Evaristo - Baturité - CE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• NASCIMENTO, A. T. M. . Geografia dos Alimentos Tradicionais da Serra do Evaristo - Baturité-CE : Caminhos e possibilidades. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• PEREIRA, G. ; LIMA, A. E. F. ; PINTO, D. M. ; NASCIMENTO, A. T. M. ; VIEIRA, E. A. A. B. . TECENDO REDES NA COMUNIDADE QUILOMBOLA NA SERRA DO EVARISTO - BATURITÉ: FORMAÇÃO DE COMISSÕES DE MEIO AMBIENTE E QUALIDADE DE VIDA (COMVIDAS). 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• NASCIMENTO, A. T. M. ; LIMA, A. E. F. ; SOUSA, A. M. ; RIBEIRO, M. J. M. . Comunidades Tradicionais e sua herança alimentar: um estudo sobre os quilombolas da Serra do Evaristo-Baturité-CE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  Alimentos tradicionais do quilombo da Serra do Evaristo: uma proposta de turismo gastronômico, Descrição: No território brasileiro a presença de comunidades tradicionais é bastante significativa, e designa-se que cerca de cinco mil sejam quilombolas. Esse grupo Étnico-racial é conhecido por sua forma de organização territorial e sua cultura singular. Tomamos como objeto de estudo a comunidade Quilombola da Serra do Evaristo no município de Baturité- CE, onde residem atualmente cerca de 150 famílias que tem a agricultura familiar como principal meio de subsistência e geração de renda. A partir desse contexto tomamos como objetivo geral investigar a biodiversidade alimentar desse grupo e junto à comunidade identificar os alimentos tradicionais que eram plantados no inicio da formação da comunidade, os que chegaram com influência de outras regiões e os que foram deixados como herança, bem como as modificações que esses alimentos sofreram ao longo do tempo. A pesquisa teve como principal ferramenta de metodologia o estudo etnográfico, entrevistas semi-estruturadas e grupos focais. Buscou-se ainda, fazer uma descrição densa a partir da identificação das comidas tradicionais ou pratos típicos comumente consumidos na comunidade, acompanhando a suas elaborações e através disso estabelecer uma correlação entre as práticas culinárias e o turismo gastronômico, tendo a gastronomia local como atrativo turístico, enquanto proposta que possa garantir desenvolvimento econômico e social para a comunidade, especificamente para as mulheres que são os sujeitos principais na produção desses alimentos. Os alimentos que foram catalogados estão presentes nas comemorações familiares, nos festejos da igreja e principalmente na mesa das famílias, com isso a comunidade e sua gastronomia tradicional possui forte atrativo turístico para desenvolvimento socioeconômico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Antonia Thayres Maciel do Nascimento - Coordenador.