Luana Cristina Kateivas Sousa dos Santos

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• Sousa, Luana Cristina Silva de ; MACHADO, LEONARDO MARTINS ; RANIERO, GHIOVANI ZANZOTTI ; ZANCHETA, JULIA CASTILHO ; SILVA, DENISE DE MORAES BATISTA DA ; ZORZENON, MARIA ROSA TRENTIN ; COSTA, SÍLVIO CLÁUDIO DA ; MONTEIRO, ANTONIO ROBERTO GIRIBONI . Desenvolvimento e caracterização de cereal matinal extrusado de tapioca e folhas de estévia (Stevia rebaudiana). RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e40411526652, 2022.

• CLÍMACO, GABRIELLI NUNES ; Sousa, Luana Cristina Silva de ; BERGAMASCO, RITA DE CÁSSIA . Evaluation of time, temperature and concentration of solvent, in the extraction of bioactive compounds from carrot (daucus carota). RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e922986130, 2020.

• BELTRAN, LAIZA BERGAMASCO ; RASPE, DJÉSSICA TATIANE ; CASTILHO, PÂMELA ALVES ; Sousa, Luana Cristina Silva ; FIOROTO, CARLA KELLY SANTOS ; VIEIRA, ANGÉLICA MARQUETOTTI SALCEDO ; MADRONA, GRASIELE SCARAMAL . Desenvolvimento de sorvete vegano de chocolate formulado com batata doce e leite de coco. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 15274-15284, 2020.

• SOUSA, L. C. S. ; NEVES, B. P. C. ; OLIVEIRA, A. G. ; LEMOS, T. O. ; BEZERRA, G. S. A. . CONFORMIDADE COM A LEGISLAÇÃO DE ROTULAGEM DAS MISTURAS PARA BOLOS. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4833-4837, 2017.

• SOUSA, L. C. S. ; OLIVEIRA, A. G. ; NEVES, B. P. C. ; LEMOS, T. O. ; BEZERRA, G. S. A. . ROTULAGEM DE ALIMENTOS: CONFORMIDADE DOS ROTULOS DAS FARINHAS DE CEREAIS EM FLOCOS. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4873-4876, 2017.

• PEREIRA, Y. B. S. ; SOUSA, L. C. S. ; GIFFONY, C. G. A. A. ; BEZERRA, G. S. A. ; LEMOS, T. O. ; PEREIRA, A. L. F. ; ABREU, V. K. G. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SORVETES SABOR CREME COMERCIAIS. In: Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Imperatriz. CADERNO DE RESUMOS DO II CONGRESSO DE ENGENHARIA, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E VII SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. São Luís: EdUFMA, 2018.

• SILVA NETO, F. E. S. ; BEZERRA, G. ; ABREU, V. K. G. ; PEREIRA, A. L. F. ; LEMOS, T. O. ; AMBROSIO, R. ; SOUSA, L. C. S. ; RAMALHO, S. C. A. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE SABOR CREME DE MARCAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE IMPERATRIZ/MA. In: Latin American Symposium of Food Science, 2017, Campinas. Latin American Symposium of Food Science, 2017.

• RAMALHO, S. C. A. ; SILVA, A. S. ; SILVA NETO, F. E. S. ; SOUSA, L. C. S. ; BEZERRA, G. ; LEMOS, T. O. ; PEREIRA, A. L. F. ; ABREU, V. K. G. . ANÁLISE SENSORIAL DE SORVETES SABOR NAPOLITANO COMERCIAIS. In: Latin American Symposium of Food Science, 2017, Campinas. Latin American Symposium of Food Science, 2017.

• SOUSA, L. C. S. ; HOLANDA, J. L. S. L. ; VENANCIO, J. A. O. ; PEREIRA, A. L. F. . ANÁLISE SENSORIAL DE ÁGUA DE COCO PROCESSADA POR SISTEMA UHT. In: I Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos ? CECTA e V Semana de Engenharia de Alimentos ? SEALI, 2016, Imperatriz. Anais do I Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e V Semana de Engenharia de Alimentos, 2016. v. 1. p. 52.

• SOUSA, L. C. S. . Movimento Empresa Júnior. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUSA, L. C. S. . Análise Sensorial. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• SOUSA, L. C. S. . Aula Inaugural: Introdução à Cálculo. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• SOUSA, L. C. S. . Boas Práticas de Fabricação- Higiene Pessoal. 2017. .

• SOUSA, L. C. S. . Boas Práticas de Fabricação. 2017. .

Projetos de pesquisa

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de especiaria a base de hortaliça não-convencional: uma estratégia de valorização e aproveitamento da Vinagreira (Hibiscus sabdariffa), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luana Cristina Kateivas Sousa dos Santos - Integrante / Tatiana de Oliveira Lemos - Coordenador.

• 2016 - 2017

  TEOR DE SÓDIO DAS MISTURAS PARA BOLO COMERCIALIZADOS EM IMPERATRIZ- MA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luana Cristina Kateivas Sousa dos Santos - Integrante / Tatiana de Oliveira Lemos - Coordenador.

• 2012 - 2013

  DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE MÉTODOS INOVADORES PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DE MEDICAMENTOS ANTI-HIPERTENSIVOS EM MATÉRIA-PRIMA E EM FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS, Descrição: Este projeto tem como objetivo geral desenvolver e validar métodos analíticos inéditos, simples, de baixo custo, sensíveis e confiáveis que possam ser utilizados em análises de rotina para o doseamento de fármacos anti-hipertensivos presentes em diferentes matérias-primas e em formulações farmacêuticas. Dessa forma, este trabalho vem contribuir para a inovação de processos para o controle de qualidade de medicamentos e para a transferência de tecnologia para o setor farmacêutico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luana Cristina Kateivas Sousa dos Santos - Coordenador / Paulo Roberto da Silva Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Bolsa.