Aline Costa Silva

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• NASSU, Renata Tieko ; ANDRADE, Alex Sandra Alexandre de ; SILVA, Aline Costa ; SILVA, Geirla Jane Freitas da ; FERNANDES, Rogleijiania Lúcia Adiano . Caracterização físico-química de queijos regionais produzidos n o Estado do Rio Grande do Norte. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 61, p. 303-305, 2006.

• ANDRADE, Alex Sandra Alexandre de ; NASSU, Renata Tieko ; RODRIGUES, Maria Do Carmo Passos ; SILVA, Geirla Jane Freitas da ; FERNANDES, Rogleijiania Lúcia Adriano ; SILVA, Aline Costa . Desenvolvimento da Terminologia Descritiva de Queijo de Coalho. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, MG, v. 61, p. 314-317, 2006.

• ANDRADE, Alex Sandra Alexandre de ; NASSU, Renata Tieko ; RODRIGUES, Maria Do Carmo Passos ; SILVA, Aline Costa ; SILVA, Geirla Jane Freitas da ; FERNANDES, Rogleijiania Lúcia Adriano . Características físico-químicas de queijos de coaho industriais e artesanais produzidos no estado do Ceará. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, MG, v. 60, p. 214-217, 2005.

• Mori. C. (Org.) ; Azevedo, D.M.M.R. (Org.) ; Santos, J.L.S.A. (Org.) ; Dias, J.A. (Org.) ; Lana, M.S. (Org.) ; Pereira, M.A. (Org.) ; Bustamante, P.G. (Org.) ; Amaral, T.B. (Org.) ; Vasconcelos, H.E.M. (Org.) ; SILVA, Aline Costa (Org.) . Mulheres na Pecuária. 1. ed. Brasília: Coleção Mulheres Rurais no Brasil - Mulheres na Pecuária, 2023. v. 1. 57p .

• Duarte, J. ; Cavalcante, A.C.R. ; Lucena, C.C. ; Lima, L.D. ; MORAIS, O. R. ; Martins, E.C. ; SILVA, Aline Costa . Brasil em 50 alimentos.. 1. ed. Brasília: Embrapa, 2023. v. 1. 359p .

• VILLARROEL, A. B. S. ; GUIMARAES, V. P. ; BENEVIDES, S. D. ; SILVA, Aline Costa . Produção de Caprinos no Brasil. 1. ed. Brasília: Embrapa, 2019. v. 1. 686p .

• SILVA, Aline Costa ; ALVES, F. S. F. . Uma abordagem territorial e suas estratégias de ativação de recursos agroalimentares. In: II Workshop - WEAA Estratégias alimentares e de abastecimento, 2019, Porto Alegre. II Workshop - WEAA Estratégias alimentares e de abastecimento, 2019.

• SILVA, Aline Costa ; NASSU, Renata Tieko . Aceitação sensorial de queijos de coalho produzidos no Estado do Rio Grande do Norte. In: IV Encontro de Iniciação Científica da Embrapa agroindústria Tropical, 2006, Fortaleza. IV Encontro de Iniciação Científica Agroindústria Tropical, 2006.

• NASSU, Renata Tieko ; ANDRADE, Alex Sandra Alexandre de ; SILVA, Aline Costa ; SILVA, Geirla Jane Freitas da ; FERNANDES, Rogçeijiania Lúcia Adriano ; BRAGA, Ana Rafaela C ; MAGALHÃES, Manuel M Alves . Avaliação do teor de cloretos e percepção do consumidor em relação ao gosto salgado em queijos de coalho artesanais e industriais produzidos nos estados do Ceará e Rio Grande do Norte. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA), 2005.

• SILVA, Aline Costa . Perfil de textura de queijos de coalho produzidos no estado do Ceará. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. 6° Simpósio Latin, 2005.

• Costa, Débora Regiani Torres ; RODRIGUES, Maria Do Carmo Passos ; SILVA, Aline Costa . Análise Sensorial de Bebida de Café Tipo Espresso. In: XXVIII Encontro de Iniciação Científica, 2009, Fortaleza. XXVIII Encontro de Iniciação Científica, 2009.

• NASSU, R. T. ; ANDRADE, Alex Sandra Alexandre de ; FERNANDES, Rogçeijiania Lúcia Adriano ; SILVA, Geirla Jane Freitas da ; SILVA, Aline Costa . Influência do processamento nas características físico-químicas e sensoriais de queijos de coalho produzidos no Estado do Ceará. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Curitiba, 2006. p. 1102-1102.

• ANDRADE, Alex Sandra Alexandre de ; NASSU, Renata Tieko ; RODRIGUES, Maria Do Carmo Passos ; SILVA, Geirla Jane Freitas da ; FERNANDES, Rogçeijiania Lúcia Adriano ; SILVA, Aline Costa . Desenvolvimento do perfil sensorial de queijo de coalho produzido no Estado do Ceará. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. p. 1187-1187.

• ANDRADE, Alex Sandra Alexandre de ; NASSU, Renata Tieko ; RODRIGUES, Maria Do Carmo Passos ; SILVA, Geirla Jane Freitas da ; SILVA, Aline Costa ; FERNANDES, Rogçeijiania Lúcia Adriano . Perfil do consumidor e aceitação sensorial de queijo de coalho. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. p. 1186-1186.

• ANDRADE, A. A. ; SILVA, G. J. F. ; FERNANDES, Rogleijiania Lúcia Adriano ; SILVA, Aline Costa ; RODRIGUES, Maria Do Carmo Passos ; NASSU, R. T. . Aceitação Sensorial de Queijo de Coalho Produzido no Estado do Ceará.. In: 57ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência ? SBPC, 2005, Fortaleza. Livro de Programas, 2005.

• SILVA, Aline Costa ; ANDRADE, A. A. ; SILVA, G. J. F. ; NASSU, R. T. ; FERNANDES, Rogleijiania Lúcia Adriano . Determinação de Teores de Nitrogênio e Índice de Maturação em Queijos de Coalho Processados de Forma Artesanal e Industrial. In: 57ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência ? SBPC, 2005, Fortaleza. Livro de Programas, 2005.

• SILVA, Aline Costa ; NASSU, R. T. . Aceitação Sensorial de Queijo de Coalho Produzidos no Estado do Ceará. In: 3º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Agroindústria Tropical,, 2005, Fortaleza. Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.

• SILVA, Aline Costa ; NASSU, Renata Tieko . Aceitação sensorial de queijo de coalho produzido no Estado do Rio Grande do Norte. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, Aline Costa ; NASSU, Renata Tieko . Aceitação sensorial de queijos de coalho produzidos no Estado do Rio Grande do Norte. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, Aline Costa ; NASSU, Renata Tieko . Aceitação Sensorial de Queijos de Coalho Produzidos no Estado do Ceará. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, Aline Costa ; NASSU, Renata Tieko . Aceitação Sensorial de queijos de coalho produzidos no Estado do Ceará. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Fernandes, F.E.P. ; Paiva, A.D.R, ; Sousa, M.G.S. ; Castro, M.M. ; Souza, V.R. ; Tomaz, T.K.L. ; SILVA, Aline Costa ; Fernandes, A.S. ; Bussons, N.L. . Rede de produção e comercialização de alimentos saudáveis: sistematização de experiências no âmbito do projeto Redinovagroeco. 2022 (Comunicado Técnico).

• Fernandes, F.E.P. ; Magalhaes, K.A. ; SILVA, Aline Costa ; Fernandes, A.S. ; Oliveira, L.F.M. ; Marinho, A.C.S. ; Tomaz, T.K.L. . Agroecossistemas em transição agroecológica: indícios de potencialidades no contexto do semiárido cearense. 2021 (Comunicado Técnico).

• SILVA, Aline Costa ; FARIAS, J. L. S. ; ALVES, F. S. F. ; MORAIS, O. R. ; LOBO, R. N. B. . Identificação dos produtos regionais do Sertão dos Inhamuns. Sobral: Embrapa, 2018 (Comunicado Técnico).

• LAGUNA, L. E. ; SANTOS, K. M. O. dos ; EGITO, A. S ; SILVA, Aline Costa . Queijo caprino artesanal sem fermento lático. Sobral: Embrapa, 2018 (Comunicado Técnico).

• EGITO, A. S ; FIRMINO, P. de T. ; MEDEIROS, E. P. de ; LAGUNA, L. E. ; BENEVIDES, S. D. ; SANTOS, K. M. O. dos ; SILVA, Aline Costa . Utilização do óleo de gergelim (Sesamum indicum L.) na conservação de queijo de cabra à temperatura ambiente.. Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 159, 2016 (Comunicado Técnico).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - 2023

  Mulheres Rurais do Brasil, Descrição: No Brasil, aproximadamente um milhão de mulheres dirigem estabelecimentos rurais e 4,5 milhões trabalham na agropecuária. No entanto, poucos esforços na pesquisa, desenvolvimento e inovação são dirigidos a este público em particular. Projetos não inclusivos reforçam injustiças sociais e mantêm a pobreza no campo. Poucas bases de dados disponíveis, dados não desagregados por sexo e base analítica pouco sólida são fatores que perpetuam a invisibilidade e auxiliam na manutenção da desigualdade de gênero no campo. Com o objetivo de oferecer informações estratégicas com enfoque de gênero para subsidiar a formatação de projetos, ações de desenvolvimento, inovações e políticas públicas que tenham como meta melhorar a qualidade de vida das mulheres rurais, este projeto visa criar, estruturar e manter um website (Observatório das Mulheres Rurais do Brasil), elaborar um conjunto organizado de informações sociais e econômicas sobre as mulheres rurais no Brasil e de informações direcionadas à identificação e priorização de oportunidades e demandas ligadas ao ambiente rural na perspectiva das mulheres (Coleção Mulheres Rurais do Brasil). O Observatório Mulheres Rurais do Brasil terá como base dados desagregados por sexo disponibilizados por diferentes órgãos governamentais, como IBGE, MAPA, Ministério do Trabalho e Previdência, CONAB, INCRA e outros, que serão apresentados em gráficos interativos, além de fornecer informações sobre políticas públicas, editais com oferta de recursos para projetos, publicações e notícias referentes à temática. A coleção com diversos livretos produzidos pela Rede Embrapa Mulheres Rurais, tratará sobre mulheres em diferentes cadeias produtivas e cadeias de valor. O principal impacto esperado é o de facilitar a incorporação da perspectiva de gênero no processo de construção dos projetos de pesquisa e das ações de desenvolvimento e inovação, minimizando os riscos de projetos que produzam exclusão baseada em gênero. De forma indireta, espera-se melhorar a qualidade de vida das mulheres dirigentes de estabelecimentos rurais e das mulheres trabalhadoras rurais. Finalmente, espera-se efeitos positivos para a sociedade em geral, uma vez que a igualdade de gênero contribui para a redução da pobreza e resulta em níveis mais altos de capital humano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Costa Silva - Coordenador / ADALBERTO ARAUJO ARAGAO - Integrante / ANA CLAUDIA LIRA GUEDES - Integrante / CLAUDIA DE MORI - Integrante / CRISTIANE APARECIDA FIORAVANTE REIS - Integrante / CRISTINA ARZABE - Integrante.

• 2019 - 2022

  Espaço rede para inovação na transição agroecológica no semiárido brasileiro., Descrição: A perda de sustentabilidade na exploração agrícola no semiárido brasileiro é problema que persiste. Nessa proposta se objetiva aumentar a sustentabilidade na transição agroecológica no semiárido brasileiro através da estruturação de espaço rede a partir da realidade local para fortalecimento de nichos de inovação. As contribuições propostas perpassam pelo reconhecimento do contexto de agricultores familiares em transição agroecológica, cooperações entre atores em arranjos de fortalecimento de nichos de inovação, compartilhamento de conhecimentos em intercâmbios em rede de unidades de referência, integração social no acesso a mercados construídos socialmente em circuitos curtos, integração social no acesso a espaços de aprendizagem, avaliação de impactos das ações do projeto em espaço rede e ações de comunicação para a inovação. Para alcance dessas contribuições se fez articulação com e entre atores, com potencial de compor o espaço rede em proposição, de duas macrorregiões cearenses, Sertão de Sobral e Sertão de Crateús, em suas respectivas relações de agência e constituintes de nichos de inovação ativados por projetos de desenvolvimento rural liderados pela Embrapa Caprinos e Ovinos, especificamente, agricultores familiares em associações, educadores e educandos dos ensinos médio (Escola Família Agrícola de Independência), superior (Universidade Estadual Vale do Acaraú, Faculdade Luciano Feijão e Instituto Federal do Ceará) e pós-graduação (Universidade Federal do Ceará), técnicos (formais e informais) e pesquisadores. Outros contatos foram promovidos com instituições que atuam com a juventude rural no território de Sobral (Federação dos Trabalhadores Rurais Agricultores e Agricultoras Familiares do Estado do Ceará e Coordenação de Agricultura e Pecuária do município de Sobral). Os principais resultados esperados são: Estudos prospectivos, arranjos institucionais, capacitação e atualização tecnológica em intercâmbios em espaço rede e avaliação de impactos das ações do projeto em rede. Assim os impactos se referem ao aumento do número e fortalecimento de nichos de inovação para agroecossistemas em transição agroecológica a partir da estruturação de espaço rede na mitigação de práticas insustentáveis no uso de recursos naturais no semiárido, ampliar a integração social de agricultores familiares na mercantilização em circuitos curtos com manutenção e aumento do valor agregado da produção e aumento da integração social de agricultores familiares em espaços de aprendizagem, de gestão de bens comuns e aumento de reciprocidade e trocas mercantis nos fluxos econômicos e ecológicos de agroecossistemas de base familiar, ampliação da disponibilização de conhecimentos e inovações para transição de sistemas de produção insustentáveis para sistemas agroecológicos, melhorias na segurança alimentar e nutricional, melhorias de qualidade de vida, consolidando avanços do processo de inovação para transição agroecológica no semiárido brasileiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Aline Costa Silva - Coordenador / ADILSON RODRIGUES DA NOBREGA - Integrante / ADRIANA BRANDAO NASCIMENTO MACHADO - Integrante / ALEXANDRE CESAR SILVA MARINHO - Integrante / ALEXANDRE WEICK UCHOA MONTEIRO - Integrante / CELLYNEUDE DE SOUZA FERNANDES - Integrante / FRANCISCO EDEN PAIVA FERNANDES - Integrante / KLINGER ARAGAO MAGALHAES - Integrante / LUCAS FONSECA MENEZES OLIVEIRA - Integrante / MANOEL EVERARDO PEREIRA MENDES - Integrante / NIVEA REGINA DE OLIVEIRA FELISBERTO - Integrante / SORAYA CINDCY ARAÚJO MENESES - Integrante.

• 2019 - Atual

  A utilização de Sistemas Agroalimentares Localizados como uma estratégia de desenvolvimento rural sustentável para o Sertão dos Inhamuns, Ceará (SIAL), Descrição: Este projeto tem como objetivo desenvolver ações de pesquisa e inovação a partir do enfoque de sistemas agroalimentares localizados para identificar, reconhecer e valorizar o Território Sertão dos Inhamuns (CE) como um espaço de inovação para a produção de pequenos ruminantes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Costa Silva - Coordenador / ADILSON RODRIGUES DA NOBREGA - Integrante / RAIMUNDO NONATO BRAGA LOBO - Integrante / Jorge Luís de Sales Farias - Integrante / Octávio Rossi de Morais - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Outra., Número de produções C, T & A: 2