Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa, especialização em Nutrição Clínico-Hospitalar no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto- Universidade de São Paulo (FMRP-USP), mestrado, doutorado e pós-doutorado pela FMRP / USP. Realizou período sanduíche durante o doutorado junto ao ODELA (Observatório de la Alimentación), Departamento de Antropologia Social, Universidade de Barcelona, e durante o pós-doutorado na Universidade Rovira i Virgili, junto ao Medical Anthropology Research Centre (MARC), que viabilizaram formação complementar na área das ciências humanas e sociais aplicadas aos estudos da alimentação e nutrição, especialmente no campo da Antropologia da Alimentação. Atualmente é professora adjunta do curso de graduação em nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM) e do Programa de Pós-Graduação em Psicologia (PPGP) da UFTM. Membro (desde 2008) do grupo de pesquisa PrátiCA- Laboratório de Práticas e Comportamento Alimentar, que tem como objetivo desenvolver estudos sobre as interrelações sócio-culturais e biológicas das práticas e do comportamento alimentares em diferentes condições. Coordenadora do Ambulatório ComPasso- Comportamento Alimentar e Saúde da Mulher. Tem grande experiência em atendimento ambulatorial, atuando principalmente com obesidade em mulheres, cujo foco principal do cuidado nutricional centrava-se em promover mudanças no comportamento alimentar, com ênfase na valorização dos aspectos sociais, emocionais e culturais do comer, na reconstrução da relação com a comida e com o corpo e no comer com autonomia, atenção e consciência. Sua área de pesquisa inclui: comportamento alimentar de populações clínicas e não-clinicas, determinantes psico-sócio-culturais das escolhas alimentares e do comportamento alimentar, influência da mídia- especialmente das redes sociais, insatisfação corporal e representações sociais do corpo e da obesidade.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Investigação Biomédica

2009 - 2013

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, FMRP, USP
Título: Concentrações de triglicérides e incretinas e percepção de fome-saciedade em obesas após refeição rica em gordura.
Orientador: em Universitat de Barcelona ( Prof. Jesús Contreras Hernandez)
com Profa. Dra. Paula Garcia Chiarello. Palavras-chave: obesidade; incretinas; fome; saciedade; dieta rica em gordura.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Ciências Biomédicas

2006 - 2008

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo
Título: Distribuição de Gordura Corporal e Perfil Metabólico em Obesas com Síndrome do Ovário Policístico,Ano de Obtenção: 2008
Profa Dra Paula Garcia Chiarello.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: obesidade; síndrome ovário policístico; resistência insulina; composição corporal.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Especialização em Técnicas laboratoriais aplicada a Nutrição Humana

2006 - 2007

FACULDADE DE MEDICINA DE RIBEIRÃO PRETO-USP
Título: Efeitos da perda de peso na composição corporal de mulheres obesas com Síndrome do Ovário Policístico
Orientador: Profa Dra Paula Garcia Chiarello

Especialização em Aprimoramento Profissional em Nutrição Hospitalar

2004 - 2006

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP
Título: sem monografia
Bolsista do(a): Fundação para o Desenvolvimento Administrativo, FUNDAP, Brasil.

Aperfeiçoamento em Avaliação Nutricional Intra-Hospitalar

2006 - 2006

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo
Título: Nutrição na Gestação. Ano de finalização: 2006
Orientador: Profa Dra Paula Garcia Chiarello

Graduação em Nutrição

1999 - 2004

Universidade Federal de Viçosa

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Pós-doutorado

2015 - 2017

Pós-Doutorado. , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, FMRP, USP, FMRP-USP, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

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Formação complementar

2018 -

Formação de instrutor de Mindful Eating - protocolo Eat for Life. (Carga horária: 120h). , Centro Brasileiro de Mindful Eating, CBME, Brasil.

2018 - 2018

Abordagens da Terapia Cognitivo Comportamental para Nutricionistas. (Carga horária: 7h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Mindful Eating (12 semanas). (Carga horária: 24h). , Centro Brasileiro de Mindful Eating, CBME, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Mindfulness - Programa de 8 semanas. (Carga horária: 16h). , Espaço Medita / UNIFESP, ESPAÇO MEDITA, Brasil.

2017 - 2017

Programa de Consciência Alimentar (Mindful Eating) baseado em Mindfulness. (Carga horária: 16h). , Centro Brasileiro de Mindful Eating, CBME, Brasil.

2016 - 2016

Mindful Eating- Comer com atenção plena. (Carga horária: 7h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.

2015 - 2015

Grupos Focais. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2015 - 2015

Redação Científica Internacional. (Carga horária: 8h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Redação Projetos de Pesquisa e Artigos Acadêmicos". (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2013 - 2013

Workshop de capacitação em publicação científica. (Carga horária: 16h). , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, FMRP, USP, FMRP-USP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Programa de Aperfeiçoamento de Ensino. (Carga horária: 200h). , Curso de Nutrição e Metabolismo, FMRP, USP, FMRP- USP, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Programa de Aperfeiçoamento de Ensino. (Carga horária: 200h). , Curso de Nutrição e Metabolismo, FMRP, USP, FMRP- USP, Brasil.

2006 - 2006

Atualização:tópicos básicos de educação superior. (Carga horária: 34h). , Centro de Apoio Educacional e Psicológico - FMRP- USP, CAEP-FMRP-USP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Proteínas:efeitosmetabólicos em doentes e atletas. (Carga horária: 54h). , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo, FMRP-USP, Brasil.

2002 - 2002

Gestão Técnica em Gastronomia. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas de Avaliação da Composição Corporal. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Práticas e Comportamento Alimentar.

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Organização de eventos

RODRIGUES DE O. P., FERNANDA . Workshop de Mindful Eating. 2017. (Outro).

RODRIGUES DE O. P., FERNANDA . VIII ENUTRI- Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2016. (Outro).

PENAFORTE, F. R. O. . I Fórum da Nutrição: Projeto Pedagógico. 2014. (Outro).

PENAFORTE, F. R. O. . III Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Trângulo Mineiro (UFTM). 2010. (Outro).

PENAFORTE, F. R. O. . I Símpósio de Desafios para o Diagnóstico do Consumo Alimentar. 2010. (Outro).

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Participação em eventos

18o. Congresso Mundial IUAES (International Union of Anthropological and Ethnological Sciences). ?A magreza como normal, o normal como gordo?: reflexões antropológicas sobre os ideais corporais.. 2018. (Congresso).

I Congresso Internacional de Mindful Eating. 2018. (Congresso).

VIII ENUTRI- Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro do. 2017. (Encontro).

Workshop de Mindful Eating. 2017. (Outra).

XXII Congresso da BRASPEN (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral). Percepção visual do consumo alimentar por pacientes hospitalizados. 2017. (Congresso).

Ciclo de palestras: Pesquisa Qualitativa em Nutrição. Análise de resultados e referencial teórico em pesquisa qualita:va.. 2016. (Outra).

III Simpósio de Nutrição Comportamental. 2016. (Simpósio).

Mini-curso: Entrevista Motivacional. 2016. (Outra).

13o Congresso Nacional da SBAN. Efeitos de uma refeição rica em gordura na resposta pós-prandial das incretinas, nos escores de apetite e na ingestão energética ad libitum em mulheres obesas.. 2015. (Congresso).

II Simpósio de Nutrição Comportamental. 2015. (Simpósio).

I Fórum da Nutrição: Projeto Pedagógico.Projeto Pedagógico: discussão da área de Nutrição Clínica. 2014. (Outra).

Mesa redonda sobre o documentário "Muito além do peso".Mesa redonda sobre o documentário "Muito além do peso". 2013. (Outra).

XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición. Impacto de la ingesta de azúcar en el hambre y consumo de alimentos en el corto plazo. 2012. (Congresso).

"Obesity Today", 2o. Simpósio Científico / Fundación Lilly. 2011. (Simpósio).

2nd International Congress on Abdominal Obesity. Trunk circumference and its relation to metabolic and biochemical variables as well as body fat in polycystic ovary syndrome. 2011. (Congresso).

Curso: Personalized nutrition in health and obesity, XXX Cursos de Verano de la Universidad del País Vasco. 2011. (Outra).

III Seminário sobre ensino de graduação da UFTM. 2011. (Seminário).

III Encontro de Nutrição da UFTM.Elaboração e avaliação da composição nutricional de dieta enteral artesanal. 2010. (Encontro).

VI Jornada de Extensão Universitária e III Semana Acadêmicada UFTM.Perfil nutricional e consumo alimentar de mulheres obesas em tratamento nutricional ambulatorial para perda de peso. 2010. (Outra).

XII Jornada de Nutrição da UNIP.Palestra ministrada: Fome, saciedade e consumo alimentar: aspectos relacionados ao alimento.. 2010. (Outra).

XII Jornada de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto - UNAERP.Palestra ministrada: Influência do alimento na fome, saciedade e ingestão alimentar. 2010. (Outra).

XV Congresso Latinoamericano de Nutrición. Predição de adiposidade abdominal total e visceral por meio de medidas antropométricas em mulheres obesas com SOP. 2009. (Congresso).

" O corpo, o comer e a comida: um estudo sobre as práticas corporais e alimentares no mundo contemporâneo". 2008. (Outra).

16º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - SIICUSP.Avaliador de pôster. 2008. (Simpósio).

II Ciclo de Palestras da Pós Graduação - "Artigo Científico: do Desafio à Conquista". 2008. (Outra).

II Ciclo de palestras de Pós Graduação - " Didática e Oratória com o Uso do Data-Show". 2008. (Outra).

III Jornada de Nutrição e Metabolismo da USP.Avaliador de pôster. 2008. (Outra).

VII Jornada de Nutrição da UNICEP.Palestra: Obesidade e Infertilidade Feminina. 2008. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Poster. 2008. (Congresso).

9o. Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição - SBAN. Poster. 2007. (Congresso).

Experiências Inovadoras de Ensino e de Avaliação nos Cursos de Graduação da FMRP. 2007. (Simpósio).

II Congresso de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Quais as variáveis que influenciam a perda de peso em mulheres com Síndrome do Ovário Policístico?. 2007. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Gasto Energético Medido X Gasto Energético Predito em Mulheres Obesas Sedentárias: Comparação de 2 Métodos.. 2007. (Congresso).

14o. Congresso Latino-Americano de Nutrição. PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE PACIENTES COM SÍNDROME DO OVÁRIO POLICÍSTICO (SOP) EM ATENDIMENTO NUTRICIONAL AMBULATORIAL. 2006. (Congresso).

Encontro GANEP aos Sábados?, Workshop III- O que não se discute na terapia nutricional do paciente gravemente enfermo. 2005. (Encontro).

Simpósio sobre Terapia Nutricional na Doença Renal Crônica. 2005. (Simpósio).

XI Congresso Brasileiro de Obesidade e VI Congresso Latino-Americano de Obesidade. Eficiência da Dieta Hipocalórica Em Um Programa de Internação Hospitalar Para Pacientes Obesos Grau III. 2005. (Congresso).

Fórum Nacional Support de Atualização em Diabetes. 2004. (Simpósio).

7o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN. 2003. (Congresso).

Ciclo de Palestras: ?Nutrição em Pediatria e Avaliação da Composição Corporal? com os temas: The role of infant nutrition in prevention of disease in adulthood; Body composition and assessments using image testes; Body composition, anabolic agents and. 2001. (Outra).

IV Encontro Minas- Espírito Santo -Goiás de Nutrição Pediátrica, I Jornada de Nutrição Pediátrica do Hospital das Clínicas da UFMG. 2001. (Encontro).

2. Mini curso: ?Alimentação Alternativa ou Alternativa da Alimentação?. 1999. (Outra).

Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição (Sudeste I). 1999. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Aline Reis

PENAFORTE, F. R. O.. O ângulo de fase está associado com a força de preensão manual, mas não com a sarcopenia, em transplantados renais. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Samanta Catherine Ferreira

PENAFORTE, F. R. O.. Comportamento alimentar, food craving e relação com ganho de peso e obesidade em pacientes submetidos ao transplante hepático. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Isis Danyelle Dias Custódio

Penaforte, F. R. O.. Impacto da quimioterapia na alimentação e estado nutricional de mulheres com câncer de mama.. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Ane Andrade Santa Cecília Silva

Penaforte, F. R. O.. Percepções relacionadas a ingestão alimentar e estado de ansiedade após noites de trabalho versus noites de sono. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Tânia Aparecida de Araujo

Penaforte, F. R. O.. Relação entre padrão de sono e obesidade em mulheres com fibromialgia. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Anna Cecília Queiroz de Medeiros

Penaforte, F. R. O.. Comportamento de craving por alimentos em população brasileira. 2016. Tese (Doutorado em Psicobiologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Poliana Cardoso Martins

Penaforte, F. R. O.. PROJETO COMQUISTA - Comunidades Quilombolas de Vitória da Conquista: Avaliação do Consumo Frutas, Legumes e Verduras e das Possibilidades do uso do Índice de Massa Corporal Autorreferido. 2014. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marina Cunha Assumpção

PENAFORTE, F. R. O.. Vivências em alimentação enteral exclusiva: percepções de pacientes e familiares. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Dewelyn Dias Avelino

PENAFORTE, F. R. O.. Níveis séricos de Vitamina C em adultos com diferentes graus de estado nutricional . segundo método de avaliação global subjetiva. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Taiane Freitas Lima

PENAFORTE, F. R. O.. Os significados da obesidade e do processo de emagrecimento em pessoas que realizaram cirurgia bariátrica. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Ana Flávia De Sousa Silva

PENAFORTE, F. R. O.. Repercussões de uma rede social na percepção e satisfação corporal e no comportamento alimentar de estudantes universitárias. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Patrícia Paiva Carvalho

PENAFORTE, F. R. O.. Perfil e adesão à Terapia Antirretroviral de pessoas vivendo com HIV/AIDS atendidas no Hospital de Clínicas da UFTM.. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Natália Siqueira Mafra

PENAFORTE, F. R. O.. Evolução clínica e nutricional de gestante com linfoma não-hodgkin submetida a quimioterapia: relato de caso. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Taíne Mireli Resende Silva

PENAFORTE, F. R. O.. Comportamentos de restrição alimentar e de alimentação emocional, sweet craving e consumo de alimentos doces em estudantes universitários. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Giulia Liverani Dias Munhoz

PENAFORTE, F. R. O.. Influência do 1º. semestre de vivência universitária no comportamento alimentar, consumo alimentar e peso corporal de estudantes universitários. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Jessica Wolf Davelli

PENAFORTE, F. R. O.. Motivo das escolhas alimentares entre alunos de uma instituição pública de ensino. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Marcela Barbosa Donatti

PENAFORTE, F. R. O.. Influência do consumo alimentar de flavonóides na ansiedade e nas medidas antropométricas de indivíduos magros. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Lara Silva da Cruz

PENAFORTE, F. R. O.. Fatores relacionados a restrição alimentar e a percepção da imagem corporal de mulheres residentes do município de Uberaba (MG). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Maria Eduarda Berzotti

PENAFORTE, F. R. O.. Mudança de comportamento alimentar de adolescentes após intervenção educativa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Michele Silva Alves

PENAFORTE, F. R. O.. Tratamento nutricional para transtornos de ansiedade: uma revisão sistemática. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Carolina Pedersoli de Carvalho

PENAFORTE, F. R. O.. Lipodistrofia e satisfação corporal em pessoas vivendo com HIV/aids. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Jamyle Marcela Oliveira Goncalves

PENAFORTE, F. R. O.. Perfil nutricional de pessoas vivendo com HIV/AIDS atendidos em um serviço público de saúde de Uberaba-MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Letícia Grave Pestana Barbosa

PENAFORTE, F. R. O.. Determinantes de escolhas alimentares de mulheres moradoras de Uberaba-MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Natália Belém

PENAFORTE, F. R. O.. Comportamento alimentar, ansiedade e estresse em Pessoas Vivendo com HIV/AIDS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Nathalia Maria de Oliveira

PENAFORTE, F. R. O.; LOSS, I. O.; DOVICHI, S. S.. Estudo da relação entre o consumo de flavonóides e a pressão arterial em seres humanos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Maraisa Tarozo

PENAFORTE, F. R. O.; FERREIRA, J. E. S.; SILVA, K. F.. Ortorexia nervosa: aspectos históricos, conceitos, critérios diagnósticos e magnitude: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Larissa Carvalho Prado

PENAFORTE, F. R. O.; VIEIRA, P. M.; PEREIRA, E. M. S.. Perfil alimentar e nutricional de universitários beneficiados pelo auxílio alimentação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Isadora Costa Simões

PENAFORTE, F. R. O.; SILVA, K. F.; UED, F. V.. Avaliação do estado nutricional de idosos internados no setor de cardiologia de um hospital público a partir da Mini Avaliação Nutricional. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Gabriela Cardoso Ferreira

PENAFORTE, F. R. O.; FERREIRA, J. E. S.; TREVISAN, M. C.. Risco de transtorno alimentar em adultos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Franciele Carolina Soares da Cruz

PENAFORTE, F. R. O.; PEREIRA, E. M. S.; FERREIRA, J. E. S.. Efetividade das oficinas culinárias como proposta de educação nutricional para adolescentes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Maira Chiquito Alves

PENAFORTE, FERNANDA R.O.. Influência da mídia em relação a ideais estéticos e comportamentos de risco para transtornos alimentares entre universitários recém ingressos em uma instituição pública do município de Uberaba-MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Mariana Andrelle Cardoso Margato

PENAFORTE, FERNANDA R.O.. Relação entre a influência da mídia, pais e amigos com os comprotamentos de risco para transtornos alimentares entre universitários. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Juliana Amaral Resende

PENAFORTE, FERNANDA R.O.. Desnutrição hospitalar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Gabriela Martins de Oliveira

PENAFORTE, FERNANDA R.O.. Avaliação da ingestão de cálcio e alimentos fontes das frequentadoras da Universidade Aberta da Terceira Idade. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Priscila Cansian Rossin

PENAFORTE, FERNANDA R.O.. Avaliação nutricional de indivíduos soropositivos para HIV atendidos no Ambulatório de Doenças Infecto-parasitárias do HC-UFTM. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Carolina Paulo de Almeida

PENAFORTE, FERNANDA R.O.. Impacto do primeiro ano na universidade sobre o comportamento alimentar, nível de atividade física e estado nutricional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Gabriela Dal Moro Jerônimo

PENAFORTE, FERNANDA R.O.. Alteração na estrutura cerebral de pacientes com transtornos alimentares. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Nayara Pegorari Teixeira

PENAFORTE, FERNANDA R.O.. Interação fármaco-nutrientes na esclerose múltipla. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Rafael Frata Candido

MENDES, E. L.;PENAFORTE, F. R. O.; PORTARI, G. V.. Efeito do controle da dieta e suplementação da carboidrato sobre a função imune durante o treinamento de Rugby. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Gabriele Manzoli Aranda

PORTARI, G. V.;PENAFORTE, F. R. O.; SOUZA, M. A.. Avaliação dos níveis de vitamina A em pacientes portadores do vírus da imunodeficiência adquirida. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Tauane Dias Rodrigues da Silva

PENAFORTE, F. R. O.; SIMOES, M. C.; TREVISAN, M. C.. Acurácia na estimativa de porções de alimentos por indivíduos com excesso de peso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Letícia Providello Pigatto

PENAFORTE, F. R. O.; PORTARI, G. V.; PEREIRA, E. M. S.. Consumo de açúcar simples e suas relações com a fome, saciedade e ingestão alimentar ad libitum posterior. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Maiara Araujo Roquetti

PENAFORTE, F. R. O.; LOSS, I. O.; FERREIRA, J. E. S.. Perfil nutricional de mulheres com excesso de peso em acompanhamento nutricional ambulatorial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Maria Carla Monteneri Mussin

PENAFORTE, F. R. O.; PEREIRA, E. M. S.; FERREIRA, J. E. S.. Comportamento alimentar de risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares e autopercepção da imagem corporal em estudantes universitárias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Livia Bertazzo Sacilotto

PENAFORTE, F. R. O.; VIEIRA, P. M.; ALVES, L.. Variação intrapessoal do porcionamento de alimentos na versão tradicional em comparação com diet ou light. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Luciana da Costa Oliveira

PORTARI, G. V.;PENAFORTE, F. R. O.; MALTOS, A. L.. Avaliação do estado nutricional da vitamina E em pacientes com HIV: associação com a resposta de fase aguda. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Carla Cardozo de Oliveira

PENAFORTE, F. R. O.; ASSUNCAO, A. M. P.; LOSS, I. O.. Comparação entre bioimpedância elétrica tradicional x bioimpedância elétrica segmentada para avaliação da composição corporal em indivíduos hospitalizados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Carolina Paggiaro Fortes

PENAFORTE, F. R. O.; FERREIRA, J. E. S.; SOUZA, M. A.. Comportamento alimentar de risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares e autopercepção da imagem corporal em estudantes universitárias: comparação entre nutrição versus demais cursos de saúde. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Maria Eugênia Silvestre e Silva

SILVA, M. E. S. E.;PENAFORTE, F. R. O.; PORTARI, G. V.. Vitamina C: da função essencial à ação farmacológica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Fernanda Cecílio Rodrigues Vale

VALE, F. C. R.;PENAFORTE, F. R. O.; DOVICHI, S. S.. Estudo comparativo de dois métodos de impedância bioelétrica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Gabriela Miron Barcelos

BARCELOS, G. M.;PENAFORTE, F. R. O.; DOVICHI, S. S.. Avaliação da composição corporal em adultos utilizando bioimpedância e dobras cutâneas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Adriano Levi Spirlandeli

SPIRLANDELI, A. L.; LOSS, I. O.;PENAFORTE, F. R. O.; PORTARI, G. V.. Revisão narrativa: homocisteína. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Nathalia Martim de Oliveira

PENAFORTE, F. R. O.; GALATTI, G. C.; RODRIGUES, L. P.. Avaliação Nutricional de Pacientes com Câncer em um Hospital de Ribeirão Preto. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Raquel Pereira Muniz Bersan

Fabris, I.;PENAFORTE, F. R. O.; PAIVA, A. C.. Características básicas dos ácidos graxos trans e sua relação com o desenvolvimento de doença arterial coronariana. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.

Aluno: Sílvia Costa Maia

PAIVA, A. C.;PENAFORTE, F. R. O.; CAIXETA, F. C.. Aceitabilidade do "leite" de soja aromatizado por crianças e adolescentes carentes do Projeto Saci. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.

Aluno: Márcia Sonomura Cyrino

Fabris, I.;PENAFORTE, F. R. O.; MOREIRA, L. R.. Avaliação Nutricional de um Obeso Mórbido na Unidade de Terapia Intensiva do Hospital Vera Cruz.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas.

PENAFORTE, F. R. O.. Banca examinadora de concurso público para cargo de professor substituto do magistério superior. 2015. Universidade Federal de Uberlândia.

Penaforte, F. R. O.. Banca examinadora de concurso público para cargo de professor efetivo do magistério superior. 2015. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Penaforte, F. R. O.; VIEIRA, P. M.; DOVICHI, S. S.. Banca examinadora de concurso público para cargo de professor substituto do magistério superior. 2013. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

PENAFORTE, F. R. O.; DOVICHI, S. S.; LUZ, S. B.. Banca examinadora de concurso público para cargo de professor substituto do magistério superior. 2013. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Penaforte, F. R. O.; VIEIRA, P. M.; DOVICHI, S. S.. Banca examinadora de concurso público para cargo de professor substituto do magistério superior. 2012. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Penaforte, F. R. O.. Processo seletivo de candidatos ao Programa de Pós-Graduação em Psicologia da UFTM. 2015. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

PENAFORTE, F. R. O.. Processo seletivo da Residência Integrada Multiprofissional em Saúde. 2010. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

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Comissão julgadora das bancas

Carla Barbosa Nonino

Nonino C.B.. Concentrações de triglicerídes e incretinas e percepção de fome-saciedade em obesas após refeição rica em gordura. Membro suplente.. 2013 - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo.

Maria Rita Marques de Oliveira

Chiarello, PG; Oliveira, RB; NAVARRO, Anderson Marliere; Ribeiro, RP;OLIVEIRA, Maria Rita Marques. Concentrações de triglicérides e incretinas e percepção de fome-saciedade em obesas após refeição rica em gordura. 2013. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Carolina Sales Vieira

CHIARELLO, P. G.;VIEIRA, Carolina Sales; RABITO, E. I.. Distribuição de gordura corporal e perfil metabólico em obesas com síndrome o ovário policístico. 2008. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo.

Estela Iraci Rabito

RABITO, E. I.CHIARELLO, P.G.; MACEDO, C.S.V.. Distribuição de gordura corporal e perfil metabólico em obesas com síndrome do ovário policístico. 2008. Dissertação (Mestrado em Medicina (Clínica Médica)) - Universidade de São Paulo.

Paula Garcia Chiarello

Chiarello, P. G.. Distribuição de gordura corporal e perfil metabólico em obesas com Síndrome do Ovário Policístico. 2008. Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Paula Garcia Chiarello

CHIARELLO, PAULA G. Concentração de triglicérides e incretinas e percepção de fome-saciedade em obesas após refeição rica em gordura. 2013. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Rosa Wanda Diez Garcia

Troncon, L.E.A.; NAVARRO, A. M.;DIEZ-GARCIA, R. W.. Educação Nutricional. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação de Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

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Orientou

Bruna Barbosa Siqueira

Percepções relacionadas ao excesso de peso vivenciados por estudantes de nutrição; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Marina Cunha Assumpção

Vivências em alimentação enteral exclusiva: percepções de pacientes e familiares; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Letícia dos Santos Neves

Repercussões das abordagens centradas no mindful eating e intuitive eating na saúde de indivíduos adultos: revisão integrativa da literatura; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Lígia Jacob Gomide

Comportamento alimentar e suas associações com as condições emocionais de pessoas vivendo com HIV/aids; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Letícia dos Santos Neves

#focoféeforça: Análise de conteúdo de comentários em fotos de blogueira fitness na rede social Instagram; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Ana Flávia De Sousa Silva

Repercussões de uma rede social na percepção e satisfação corporal e no comportamento alimentar de estudantes universitárias; ; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro,; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Taiane Freitas Lima

Representações sociais da obesidade e do processo de emagrecimento em pessoas que realizaram cirurgia bariátrica; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro,; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Patricia Carvalho

Perfil e adesão à Terapia Antirretroviral de pessoas vivendo com HIV/AIDS atendidas no ambulatório de Doenças Infecciosas e Parasitárias do Hospital de Clinicas da Universidade Federal do Triangulo Mineiro; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Psicologia) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro,; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Natália Siqueira Mafra

Evolução clínica e nutricional de gestante com linfoma não-hodgkin submetida a quimioterapia: relato de caso; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Ministério da Educação; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Daliana Moreira Nunes

Avaliação nutricional de idosos residentes em uma casa de repouso de Lagoa Formosa-MG; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde da Família) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Giulia Liverani Dias Munhoz

Influência do 1o; semestre de vivência universitária no comportamento alimentar, consumo alimentar e peso corporal de estudantes universitários; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Jamyle Marcela Oliveira Goncalves

Perfil nutricional de pessoas vivendo com HIV/AIDS atendidos em um Serviço Público de Saúde de Uberaba-MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Natália Belém de Almeida

Comportamento alimentar, ansiedade e estresse em pessoas vivendo com HIV/AIDS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Carolina Perdersoli de Carvalho

Prevalência de lipodistrofia em pessoas vivendo com HIV/AIDS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Taíne Mireli Resende Silva

Comportamentos de restrição alimentar e de alimentação emocional, sweet craving e consumo de alimentos doces em estudantes universitários; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Ana Flávia Souza

Influência do tamanho do utensílio no porcionamento de alimentos líquidos e sólidos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Fernanda Martins da Silva

Comportamento alimentar, ansiedade e sweet craving em estudantes universitárias; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Maria Eduarda Araújo

Ortorexia e satisfação corporal entre jovens estudantes universitárias; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Paula Taynara Silva

Comportamento alimentar, consumo alimentar e peso corporal de estudantes universitários: influência do 1o; ano de vivência universitária; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Carla Galbiati da Cruz

Comportamento alimentar, estado nutricional e satisfação corporal de estudantes ingressantes no curso de Nutrição; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Nayara Cristina Matta

Avaliação do impacto do stress no comportamento alimentar de estudantes universitários; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Cinthia Tinoco

Influência do tamanho do utensílio e da quantidade porcionada na percepção de quantidades de alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Maria Rita Mesquita

Influência do tamanho do utensílio na percepção de quantidades de alimentos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Mariana Carla Monteneri Mussin

Alterações no comportamento alimentar e auto-percepção da imagem corporal em estudantes universitárias; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Letícia Providello Pigatto

Consumo de açúcar simples e suas relações com fome, saciedade e ingestão alimentar ad libitum posterior; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Tauane Dias

Estimativa de quantidade de alimentos porcionados por indivíduos com excesso de peso; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Maiara Araujo Roquetti

Estado nutricional e consumo alimentar de mulheres obesas em tratamento nutricional para perda de peso; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Carolina Paggiaro Fortes

Comportamento alimentar de risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares e autopercepção da imagem corporal em estudantes universitárias: comparação entre nutrição versus demais cursos de saúde; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Carla Cardozo de Oliveira

Comparação entre bioimpedância elétrica tradicional x bioimpedância elétrica segmentada para avaliação da composição corporal em indivíduos hospitalizados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Livia Bertazzo Sacilotto

Variação intrapessoal do porcionamento de alimentos na versão tradicional em comparação com diet ou light; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Pollyana Rodrigues Margato

Avaliação nutricional de pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Fernanda Maria Peres de Rosatto

Estudo comparativo da acurácia na estimativa de porções de alimentos entre indivíduos eutróficos e com sobrepeso; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Mariana Carpena Correa da Silva

Comparação de equações de estimativa de gasto energético basal entre indivíduos hospitalizados; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Sílvia Lacerda de Paula

Avaliação da prática da terapia de nutrição enteral no hospital de clínicas da UFTM; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Izabela de Souza Correia

Elaboração e avaliação da composição nutricional de dieta enteral artesanal; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Cristiane Amorim

Perfil Nutricional de Pacientes Diabéticos em Atedimento Nutricional Ambulatorial; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Maria Raquel Borges

Prevalência de excesso de peso em adolescentes de uma escola pública estadual de Patos de Minas (MG); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Carla Cardoso

Consumo de frutas na adolescência e período pré-vestibular; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Priscila Martins do Prado Machado

Fatores de risco para o desenvolvimento de obesidade na infância e adolescência; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Taíne Mireli Resende Silva

Comportamentos de restrição alimentar e de alimentação emocional, sweet craving e consumo de alimentos doces em estudantes universitários; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Maria Clara Santos Minelli

Relação entre comportamento alimentar, sweet craving, ansiedade e estresse em estudantes universitários; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Maria Eduarda Araújo

Ortorexia e satisfação corporal entre jovens estudantes universitárias; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Giulia Liverani Dias Munhoz

Comportamento alimentar, consumo alimentar e peso corporal de estudantes universitários: influência do 1º; semestre de vivência universitária; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Nayara Cristina Matta

Avaliação do impacto do stress no comportamento alimentar de estudantes universitários; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Fernanda Maria Peres de Rosatto

Acurácia na estimativa de porções de alimentos entre indivíduos eutróficos e com excesso de peso; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Carla Cardozo de Oliveira

Comparação Entre Bioimpedância Elétrica Tradicional X Bioimpedância Elétrica Segmentada Para Avaliação Da Composição Corporal Em Indivíduos Hospitalizados; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Érika Almeida

Acurácia na estimativa de porções de alimentos entre indivíduos eutróficos e com excesso de peso; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Fernanda Martins da Silva

Orientador no Programa de Monitoria Bolsista: disciplina de Terapia Nutricional; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Pró-reitoria de Extensão - UFTM; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Mariah Palmeira Guimarães Caedo

Orientador no Programa de Monitoria Voluntário: disciplina de Suporte Nutricional; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Giovana Ferreira de Souza

Orientador no Programa de Monitoria Bolsista: disciplina de Terapia Nutricional; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Pró-reitoria de Extensão - UFTM; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Thaíla Borges Velasco

Orientador no Programa de Monitoria Voluntário: disciplina de Suporte Nutricional; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Lucas Daniel Sanches

Orientador no Programa de Monitoria Voluntário: disciplina de Suporte Nutricional; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Marina da Silva Fechio

Orientador no Programa de Monitoria Voluntário: disciplina de Suporte Nutricional; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Luciana Maria Alves Ladeira

Orientador no Programa de Monitoria Bolsista: disciplina de Suporte Nutricional; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Pró-reitoria de Extensão - UFTM; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Aline Rissetti Roquetto

Orientador no Programa de Monitoria Bolsista: disciplina de Suporte Nutricional; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Pró-reitoria de Extensão - UFTM; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Carolina Paggiaro Fortes

Orientador no Programa de Monitoria Voluntário: disciplina de Suporte Nutricional; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

Mariana Carpena

Orientador no Programa de Monitoria Bolsista: disciplina de Suporte Nutricional; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Pró-reitoria de Extensão - UFTM; Orientador: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte;

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Foi orientado por

Adelson Luiz Araújo Tinoco

Estágio voluntário; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Adelson Luiz Araujo Tinoco;

Julio Sérgio Marchini

Aprimoranda em Nutrição, 2004/2005; 2005; Orientação de outra natureza - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto U S P, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Julio Sérgio Marchini;

Paula Garcia Chiarello

Distribuição de gordura corporal e perfil metabólico em obesas com Síndrome do Ovário Policístico; 2008; Dissertação (Mestrado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Paula Garcia Chiarello;

Paula Garcia Chiarello

Concentração de triglicérides e incretinas e percepção de fome-saciedade em obesas após refeição rica em gordura; 2013; Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Paula Garcia Chiarello;

Rosa Wanda Diez Garcia

PAE Supervisão de estagiária do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na Disciplina de; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso de Nutrição e Metabolismo) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Rosa Wanda Diez Garcia;

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Produções bibliográficas

  • FERREIRA, SAMANTA CATHERINE ; DE OLIVEIRA PENAFORTE, FERNANDA RODRIGUES ; CARDOSO, AMANDA ; DA SILVA, MARCELO VICTOR TEIXEIRA ; LIMA, AGNALDO SILVA ; CORREIA, MARIA ISABEL TOULSON DAVISSON ; ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE . Association of food cravings with weight gain, overweight, and obesity in patients after liver transplantation. NUTRITION , v. 69, p. 110573, 2020.

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  • JAPUR, CAMILA CREMONEZI ; DIEZ-GARCIA, ROSA WANDA ; DE OLIVEIRA PENAFORTE, FERNANDA RODRIGUES ; DAS GRAÇAS PENA, GEÓRGIA ; DE ARAÚJO, LÚCIO BORGES ; DE SÁ, MARCOS FELIPE SILVA . Insulin, ghrelin and early return of hunger in women with obesity and polycystic ovary syndrome. PHYSIOLOGY & BEHAVIOR , v. 206, p. 252-258, 2019.

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  • PENAFORTE, F. R. O. ; MIALICH, M. S. ; GARCIA, R. W. D. ; CHIARELLO, P. G. . Composição corporal de mulheres com Síndrome do Ovário Policístico avaliada pela técnica da bioimpedância elétrica segmentar.. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Anais do XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008.

  • JAPUR, C. C. ; PENAFORTE, F. R. O. ; CHIARELLO, P. G. ; GARCIA, R. W. D. . Sistema de monitoramento ambulatorial da aderência ao tratamento nutricional para perda de peso em mulheres obesas com Síndrome doOvário Policístico.. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Anais do Xx Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008.

  • PENAFORTE, F. R. O. ; JAPUR, C. C. ; GARCIA, R. W. D. ; VIEIRA, M. N. M. ; CHIARELLO, P. G. . Obese women with polycystic ovary syndrome and insulin resistance presents higher levels of visceral fat. In: The 2nd world congress on controversies to consensus in diabetes, obesity and hypertension (CODHy), 2008, Barcelona, Espanha. Abstracts of The 2nd world congress on controversies to consensus in diabetes, obesity and hypertension (CODHy), 2008.

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  • PENAFORTE, F. R. O. ; JAPUR, C. C. ; CHIARELLO, P. G. ; GARCIA, R. W. D. . Equações preditivas da gordura corporal a partir do peso e circunferências corporais em obesas com Síndrome do Ovário Policístico. In: II Congresso de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, 2007, Ribeirão Preto. Revista da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo, 2007. v. 40. p. 1-42.

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  • JAPUR, C. C. ; PENAFORTE, F. R. O. ; CHIARELLO, P. G. ; GARCIA, R. W. D. . Sistema de monitoramento da aderência ao tratamento nutricional para perda de peso em mulheres com Síndrome do Ovário Policístico. In: II Congresso de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, 2007, Ribeirão Preto. Revista da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, 2007.

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  • PENAFORTE, F. R. O. ; JAPUR, C. C. ; CHIARELLO, P. G. ; GARCIA, R. W. D. . Quais variáveis influenciam a perda de peso em mulheres com síndrome do ovário policístico?. In: 9o. Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire- Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007.

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  • CALHAU, R. ; PENAFORTE, F. R. O. ; CHIARELLO, P. G. ; SUEN, V. M. M. ; Molina, M. . Programas De Hidroginástica Não Combinados À Intervenção Nutricional Individualizada São Ineficientes Para Perda De Peso Em Obesas. In: 9o. Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Nutrire, 2007.

  • CHIARELLO, P. G. ; PENAFORTE, F. R. O. ; JAPUR, C. C. ; SOUZA, C. D. A. S. ; Troncon, L.E. de A. ; Hélio Vannucchi . Diminuição Dos Níveis De Proteína C-Reativa Em Pacientes Com Doença Inflamatória Intestinal Após Orientação Dietética Com Ênfase No Folato. In: 9o. Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Nutrire, 2007.

  • MIALICH, M. S. ; PENAFORTE, F. R. O. ; CHIARELLO, P. G. ; RABITO, E. I. ; JORDAO JUNIOR, A. A. . Posições Anatômicas e equações de Bioimpedância Segmentar na Avaliação da Composição Corporal. In: 15o. Simpósio de Iniciação Científica ( SIICUSP), 2007, Ribeirão Preto. Anais do 15o. Simpósio de Iniciação Científica ( SIICUSP), 2007.

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  • GARCIA, R. W. D. ; PENAFORTE, F. R. O. ; SILVA, V. C. ; BIFF, M. ; NONINO-BORGES, C. B. . Caracterização e Padrão Alimentar de Pacientes na Fila de Espera Para Cirurgia Bariátrica do Hospital das Clínicas de Ribeirão Preto. In: X Congreso de La Federation Latinoamericana de Nutricion Parenteral Y Enteral (FELANPE). I Congreso Latinoamericano e Nutricion Clinica Y Metabolism, IV Congreso Del Mercosur De Nutricion Clinica, 2005, Uruguai. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2005. v. 20.

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  • BRANDAO, E. C. M. ; PENAFORTE, F. R. O. ; BIFF, M. ; AMBROSIO, V. L. S. . Correlação de Estado Nutricional e Suporte Nutricional De Crianças Submetidas Ao Transplante de Células Tronco Hematopoiéticas Do Hospital Das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto ? USP. In: IX Congresso Brasileiro de Oncologia Pediátrica, 2004, São Paulo / SP. Anais do IX Congresso Brasileiro de Oncologia Pediátrica, 2004.

  • PENAFORTE, F. R. O. ; .ABREU, R. F. G. ; SILVA, D. C. F. ; CESARIO, M. C. P. ; PINHEIRO-SANTANA, H. M. . Adequação Dos Macro E Micro Nutrientes Das Refeições Servidas Do Restaurante Universitário (RU) Da Universidade Federal De Viçosa, MG. In: XII Simpósio de iniciação Científica ? ?Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002, Viçosa / MG. Anais do XII Simpósio de iniciação Científica ? ?Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002.

  • PENAFORTE, F. R. O. ; ROSA, G. N. ; OLIVEIRA, M. C. F. . Análise Do Valor Nutricional De Cardápios Para Pré-Escolares De Uma Creche De Patrocínio (MG). In: XII Simpósio de iniciação Científica ? ?Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002, Viçosa / MG. Anais do XII Simpósio de iniciação Científica ? ?Desafio Brasil: Prioridade na Pesquisa e Desenvolvimento Social, 2002.

  • MARTINS, P. C. ; BATISTA, E. S. ; PENAFORTE, F. R. O. ; SILVA, L. Z. ; FRANCESCHINI, S. C. C. ; ROSADO, G. P. ; PRIORE, S. E. . Avaliação do Estado nutricional Dos Pacientes Do Programa De Reintegração e Educação Do Alcoolista ? PREA- Da Universodade Federal de Viçosa. In: I Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, II Encontro Nacional de Avaliação Institucional de Extensão Universitária, I Feira Universidade e Sociedade, 2002, João Pessoa / PB. Anais do I Congresso Brasileiro de Extensão Universitária, II Encontro Nacional de Avaliação Institucional de Extensão Universitária, I Feira Universidade e Sociedade, 2002.

  • PENAFORTE, F. R. O. . Por que as dietas falham? Repercussões das dietas no comportamento alimentar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PENAFORTE, F. R. O. . Restrições alimentares, dietas da moda e suas repercussões no comportamento alimentar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PENAFORTE, F. R. O. . Restrição alimentar, dietas e suas repercussões no comportamento alimentar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PENAFORTE, F. R. O. . Restrição alimentar, dietas e suas repercussões no comportamento alimentar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PENAFORTE, F. R. O. . Restrição alimentar, dietas e suas repercussões no comportamento alimentar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PENAFORTE, F. R. O. . Alimentação, comportamento e obesidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PENAFORTE, F. R. O. . Obesidade e Infertilidade Feminina. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PENAFORTE, F. R. O. . Aula com o tema: 'Obesidade e Síndrome Metabólica' para a Liga Acadêmica Nefrovida / UFTM. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PENAFORTE, F. R. O. . Obesidade e Infertilidade Feminina. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

PENAFORTE, F. R. O. . I Comportamento Alimentar em foco: novos olhares para a alimentação, o corpo e a saúde. Mesa redonda documentário Embrace: uma discussão multiprofissional. 2018. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PENAFORTE, F. R. O. . Repercussões do estresse e da ansiedade no comportamento alimentar de estudantes universitários. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PENAFORTE, F. R. O. . Mini-curso: Nutrição Comportamental. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PENAFORTE, F. R. O. . Mini-curso: Nutrição Comportamental: aspectos teóricos e práticos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PENAFORTE, F. R. O. . Nutrição comportamental: um novo olhar para a (re)construção da relação com a comida e com o corpo. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PENAFORTE, F. R. O. . Mini-curso: Aspectos ambientais e comportamentais na obesidade: implicações para a prática do nutricionista. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PENAFORTE, F. R. O. . Aula:dietas modificadas (disciplina de Dietoterapia I do curso de graduação em Nutrição e Metabolismo-FMRP-USP). 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PENAFORTE, F. R. O. . Técnicas de avaliação antropométrica do estado nutricional (aula prática). 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PENAFORTE, F. R. O. . Atuação do nutricionista na equipe multidisciplinar: relato de experiência (disciplina de Exercício da Profissão do curso de graduação em Nutrição e Metabolismo-FMRP-USP). 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PENAFORTE, F. R. O. . Alimentos Funcionais (aula para o curso de graduação em Nutrição e Metabolismo-FMRP-USP). 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Percepções relacionadas ao excesso de peso vivenciado por estudantes de nutrição, Descrição: A construção dos padrões de beleza é permeada por fatores socioculturais, estabelecidos em contextos históricos, trazendo implícitos em sua composição ideologias políticas, elitistas e sociais. Isso faz com que tais padrões sejam dinâmicos, podendo se alterar ao longo da história. A forma de perceber o excesso de peso se modificou ao longo da história, perpassando contextos sociais, históricos, culturais e geográficos, numa constante luta entre o aceito e belo versus criticado e feio. Atualmente, a promoção do corpo esbelto como único sinônimo de beleza desenvolve percepções negativas acerca da imagem corporal em indivíduos que não conseguem alcançar tal ideal. A relação de um indivíduo com o julgamento de seu próprio tamanho, forma e peso, principalmente quando seu corpo é diferente daquele almejado, pode ser permeado por diversos sentimentos como insatisfação, depreciação e distorção. Indivíduos com excesso de peso precisam se ajustar à uma cultura que determina valores, regras e padrões em que essa característica é vista como limitante e estigmatizante. Estudantes universitários tem sido foco de estudos que se preocupam a prevalência de insatisfação corporal, dentre eles, ganham destaque os acadêmicos do curso de Nutrição, por serem constantemente pressionados e vistos como modelo alimentar e corporal para a sociedade. A desvantagem social em estar acima do peso se torna desmascarada quando se fala do estigma sofrido por nutricionistas com excesso de peso que, neste cenário, são vistos como incompetentes. Dessa maneira, vê-se a necessidade de compreender os impactos causados pelo estigma social na vivência do excesso de peso na população geral e, especificamente, em estudantes de Nutrição. Nesse sentido, o objetivo desse trabalho, amparado na abordagem qualitativa, é compreender as percepções relacionadas ao excesso de peso vivenciado por estudantes de nutrição.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Bruna Barbosa - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Comportamento alimentar e suas associações com as condições emocionais de pessoas vivendo com HIV/aids., Descrição: A aids gera uma imunodeficiência grave, infecções e neoplasias associadas, podendo levar à morte. Por seu caráter pandêmico e gravidade, continua a representar um problema mundial de saúde pública. Durante as últimas décadas a disponibilidade da Terapia Antirretroviral (TARV) levou a uma diminuição relevante da morbi-mortalidade relacionada ao HIV/aids. Desse modo, houve uma mudança na trajetória da infecção, que passou a ser entendida como uma condição crônica, mas permanece o impacto biopsicossocial da doença e suas implicações na saúde mental de pessoas vivendo com HIV/aids (PVHA). PVHA tem maiores possibilidades de apresentar depressão, ansiedade e estresse. Percebe-se também mudanças no perfil corporal e metabólico das PVHA secundária ao uso da TARV, com o crescimento de PVHA com excesso de peso. Considerando essas mudanças, bem como a possibilidade de fatores emocionais influenciarem o comportamento alimentar desse público, especialmente frente ao diagnóstico positivo para o HIV, torna-se importante estudar a associação entre o comportamento alimentar e os aspectos emocionais em PVHA. O objetivo desse trabalho é verificar associações entre comportamento alimentar, depressão, ansiedade e estresse em PVHA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Sabrina Martins Barroso - Integrante / Patrícia Paiva Carvalho - Integrante / Lígia Jacob Gomide - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Percepções sobre mudanças na alimentação após ingresso na universidade em estudantes de nutrição:um estudo qualitativo, Descrição: As mudanças e transições no direcionamento das escolhas alimentares que ocorrem na vida do homem estão atrelados a eventos de vida importantes, como a mudança de cidade, a saída da casa dos pais (por motivos de casamento ou de estudos, por exemplo). Estes momentos-chave de transição levam a reconstruções profundas nas escolhas alimentares. Um momento-chave que interfere no comportamento alimentar dos indivíduos é a entrada na universidade, que muito frequentemente está atrelada a saída da casa dos pais, a ir viver em um cidade e/ou estado com uma cultura alimentar diferente da original, a mudança de rotina de vida e de horários e a responsabilidade e a liberdade pela escolha, compra, e preparo dos alimentos, passando o jovem universitário a ser o principal provedor de sua alimentação. Todas estas mudanças no contexto social micro irão impactar diretamente nas escolhas alimentares, uma vez que este contexto é um determinante importante que direciona e molda estas escolhas. Nesse sentido, o objetivo deste projeto é compreender, por meio de uma abordagem qualitativa, as percepções sobre mudanças na alimentação após ingresso na universidade em estudantes de nutrição.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Ana Flávia de Sousa Silva - Integrante / Bruna Barbosa - Integrante / Marina Cunha Assumpção - Integrante.

  • 2017 - Atual

    #focoféeforça: Análise de conteúdo de comentários em fotos de blogueira fitness na rede social Instagram, Descrição: A mídia difunde um tipo ideal de corpo que equipara beleza como sinônimo de magreza. A internet, em especial a rede social Instagram, desempenha um importante papel nesse contexto, uma vez que promove exposição frequente não somente a corpos considerados ideais, como também a estratégias para alcançá-los, haja visto o número expressivo de perfis fitness dessa rede social que se dedicam a promover exposição corporal e fornecer dicas de alimentação saudável e de exercícios físicos. Esta influência midiática pode repercutir de forma negativa nos indivíduos expostos a ela, por promover insatisfação corporal e cobranças, internas e externas, por um padrão corporal que é tido como ideal, ao mesmo tempo que é irreal para a grande maioria das pessoas. Nesse sentido, o objetivo do presente estudo é compreender as percepções associadas a fotos centradas na exposição corporal, veiculadas em um perfil fitness do Instagram.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Ana Flávia de Sousa Silva - Integrante / NEVES, LETÍCIA DOS SANTOS - Integrante / PENAFORTE, THAÍS RODRIGUES - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Vivências em alimentação enteral exclusiva: percepções de pacientes e familiares, Descrição: A comida, ao longo dos tempos, vem se constituindo como uma propriedade humana fundadora da identidade tanto individual como coletiva, pois introduz o sujeito a um ato simbólico de instituição de um grupo social, principalmente familiar. Assim, a comida pode assumir diferentes significados que dão sentido às ações dos sujeitos. Em um cenário onde o alimento é ausente, como no caso da Nutrição Enteral Exclusiva (NEE), definida por ingestão controlada de nutrientes e formulada para uso por sondas e utilizada para substituir a alimentação oral em pacientes com necessidades nutricionais especiais, existem diferentes percepções dos indivíduos sobre a sonda de alimentação, a falta da alimentação oral e as sensações corporais, que a tornam uma vivência única no processo de hospitalização. A família destes indivíduos, que acompanham o período de internação, também experiência as repercussões desses eventos, as quais os obrigam a realizarem movimentos internos importantes para conviverem com esta nova condição do seu familiar. Nesse sentido, este estudo, de cunho qualitativo, tem como objetivo compreender as percepções de pacientes sobre a vivência da alimentação enteral exclusiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Marina Cunha Assumpção - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Repercussões de uma rede social na percepção e satisfação corporal e no comportamento alimentar de estudantes universitárias., Descrição: A exposição tanto de corpos magros e perfeitamente esculpidos, como também de conceitos e dicas de alimentação saudável e de exercícios físicos, necessários para se alcançar o tão desejado corpo ideal, são muito frequentes no Instagram®. Nesse sentido, supõe-se que esta rede social gere repercussões negativas tanto em relação a percepção e satisfação com a autoimagem corporal, quanto em relação ao comportamento alimentar. Nesse sentido este estudo tem por objetivo verificar, por meio de uma abordagem qualitativa, as repercussões da rede social Instagram na autoimagem corporal e no comportamento alimentar de estudantes universitárias.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Ana Flávia de Sousa Silva - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Representações sociais da obesidade e do processo de emagrecimento em pessoas que realizaram cirurgia bariátrica, Descrição: A cirurgia bariátrica é considerada uma das abordagens mais eficazes para o tratamento da obesidade, proporcionando tanto perda de peso quanto melhoria nas diversas condições de saúde associadas ao excesso ponderal. Todavia, e importante considerar que os benefícios na saúde física não garantem, necessariamente, melhoria na qualidade de vida global, salientando que a obesidade não diz respeito apenas a questões biológicas, mas também psicossociais, e os significados atribuídos pelos pacientes submetidos a cirurgia bariátrica a todo o processo vivenciado é de grande importância. Nesse sentido, o objetivo deste estudo é verificar quais as representações sociais da obesidade e do processo de emagrecimento em pessoas que realizaram cirurgia bariátrica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Taiane Freitas Lima - Integrante.

  • 2015 - 2018

    Comportamento alimentar, sweet craving e ansiedade em estudantes universitários, Descrição: Evidências na literatura apontam para uma associação entre emoções negativas, como a ansiedade e o comportamento alimentar, especialmente no sentido de redirecionar as escolhas alimentares para alimentos ricos em açúcar e de alta palatabilidade. Nesse sentido, este estudo tem por objetivo avaliar as relações entre comportamento alimentar, sweet craving e ansiedade entre jovens universitários.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Fernanda Martins da Silva - Integrante / maria clara santos minelli - Integrante / Lucilene R. Anastácio - Integrante.

  • 2015 - 2017

    Perfil e adesão à Terapia Antirretroviral de pessoas vivendo com HIV/AIDS atendidas no Hospital de Clínicas da UFTM, Descrição: Este projeto de mestrado tem como objetivo traçar o perfil (incluindo perfil antropométrico e de comportamento alimentar) e verificar quais são os fatores associados à adesão à TARV das pessoas vivendo com HIV/AIDS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Sabrina Martins Barroso - Integrante / Patrícia Paiva Carvalho - Integrante.

  • 2015 - 2017

    Comportamento alimentar, consumo alimentar e peso corporal de estudantes universitários: influência do 1º. semestre de vivência universitária, Descrição: É indiscutível a importância do estudo do comportamento e consumo alimentar em alunos recém-ingressos na universidade, especialmente se considerarmos que este é um período de grande vulnerabilidade para o ganho de peso, que está diretamente associado com as escolhas alimentares. Para que estratégias de intervenção adequadas e específicas possam ser desenvolvidas, é importante ampliarmos nosso entendimento sobre as mudanças que ocorrem no peso corporal e nos hábitos alimentares, e a relação entre estes, nos calouros, especialmente nos primeiros meses após o ingresso na universidade, por ser este o período no qual as principais mudanças na rotina de vida acontecem. Essa melhor compreensão pode amparar ações educativas, de caráter preventivo e também de promoção a saúde. Nesse sentido, o objetivo deste projeto é verificar se, durante o 1º. semestre de vivência universitária, ocorrem mudanças no comportamento alimentar, consumo alimentar e peso corporal de estudantes universitários.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Giulia Liverani Dias Munhoz - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Sweet craving e consumo de alimentos açucarados em estudantes brasileiros e espanhóis: um estudo cross cultural, Descrição: O objetivo deste projeto é avaliar comparativamente a frequência de sweet craving e o consumo qualitativo de alimentos ricos em açúcar entre estudantes universitários brasileiros (em Uberaba, MG) e espanhóis (em Barcelona, Espanha).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Imma Palma-Linares - Integrante / Lucilene R. Anastácio - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Ortorexia e satisfação corporal entre jovens estudantes universitárias, Descrição: A ON foi inicialmente descrita como uma fixação pela saúde alimentar caracterizada por uma obsessão doentia com o alimento biologicamente puro, acarretando restrições alimentares importantes. Contudo, por se tratar de uma questão nova em termos temporais, dados sobre o impacto das redes socais no comportamento alimentar e na percepção corporal entre a população feminina (que é mais vulnerável a estas questões) são ainda limitados. Da mesma forma, dados sobre a presença de comportamento ortoréxicos na população feminina universitária também são limitados. Desta forma, o objetivo geral deste trabalho é avaliar a existência de comportamentos alimentares associados a ortorexia nervosa e a satisfação corporal, bem como a influência das redes socais nestas questões, entre jovens estudantes universitárias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Maria Eduarda Araújo - Integrante.

  • 2013 - 2017

    Fatores determinantes das escolhas alimentares de estudantes universitários, Descrição: A entrada na universidade é um momento-chave importante que interfere no comportamento alimentar dos indivíduos, que muito frequentemente está atrelada a saída da casa dos pais, a ir viver em um cidade e/ou estado com uma cultura alimentar diferente da original, a mudança de rotina de vida e de horários e a responsabilidade e a liberdade pela escolha, compra, e preparo dos alimentos, passando o jovem universitário a ser o principal provedor de sua alimentação. Todas estas mudanças no contexto social micro irão impactar diretamente nas escolhas alimentares, uma vez que este contexto é um determinante importante que direciona e molda estas escolhas. O objetivo geral deste trabalho é conhecer os principais determinantes das escolhas alimentares de estudantes universitários do curso de Nutrição, e as mudanças que ocorrem ao longo da vida acadêmica nestas escolhas, por meio de avaliações longitudinais ao longo de todo o curso de graduação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / JAPUR, CAMILA C - Integrante / Júlia Elba de Souza Ferreira - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Influência do tamanho do prato nas estimativas de porções de alimentos, Descrição: Projeto desenvolvido com o objetivo de avaliar a influência associada de diferentes tamanhos de pratos com diferentes quantidades porcionadas de alimentos na percepçao de quantidade de alimentos entre indivíduos adultos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Diez-Garcia, R. W. - Integrante / JAPUR, CAMILA C - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Relação entre estresse e comportamento alimentar em estudantes universitários, Descrição: Tendo em vista a presença rotineira de eventos e situações estressoras no dia a dia, a escolha por alimentos não saudáveis, que comumente ocorre nestas situações de emoções negativas, pode se tornar frequente, favorecendo o alto consumo de alimentos calóricos, com consequente ganho de peso. Portanto, este trabalho de iniciação científica teve como objetivo principal verificar as relações entre o estresse e o comportamento alimentar em estudantes universitários, verificando especialmente quais são as mudanças na qualidade da alimentação que mais se destacam nas escolhas que ocorrem neste estado emocional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Diez-Garcia, R. W. - Integrante / Camila Cremonezi Japur - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2011 - 2011

    Influencia del tamaño del plato en las estimaciones de raciones de alimentos, Descrição: Projeto desenvolvido com o objetivo de avaliar a influência do tamanho do prato na percepçao de quantidade de alimentos entre indivíduos adultos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Paula Garcia Chiarello - Integrante / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Diez-Garcia, R. W. - Integrante / Jesús Contreras Hernandéz - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Comparação entre bioimpedância elétrica tradicional x bioimpedância elétrica segmentada para avaliação da composição corporal em indivíduos hospitalizados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador., Número de orientações: 1

  • 2010 - 2011

    Variação intrapessoal do porcionamento de alimentos na versão tradicional em comparação com as versões diet ou light, Descrição: A obesidade tem aumentado substancialmente no país, atingindo ambos os sexos e faixas etárias cada vez mais novas. O aumento do tamanho das porções dos alimentos pode contribuir para o aumento a incidência da obesidade em decorrência do incremento do valor energético ingerido. Além disso, a associação dos termos diet ou light à alimentação saudável pode influenciar na escolha e porcionamento dos alimentos. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi comparar a variação intrapessoal do porcionamento de alimentos na versão tradicional em comparação com as versões diet ou light. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Diez-Garcia, R. W. - Integrante / JAPUR, CAMILA C - Integrante.

  • 2009 - 2010

    Acurácia na estimativa de porções de alimentos entre indivíduos eutróficos e com excesso de peso., Descrição: Considerando a complexidade intrínseca ao processo de estimativa de porções de alimentos e a influência que este processo pode exercer tanto na avaliação do consumo alimentar quanto na percepção da quantidade de alimentos consumida, o objetivo deste projeto é analisar a influência do peso corporal do estimador nas estimativas de porções alimentares com a perspectiva de embasar a criação de futuras estratégias para o planejamento da atenção nutricional de indivíduos obesos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Integrante / Rosa W. D. Garcia - Coordenador / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Fernanda Maria Peres Rosatto - Integrante / Érika Almeida - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Percepção de quantidades de alimentos em diferentes formas de apresentação e em diferentes utensílios, Descrição: Avaliar a influência da forma de apresentação e do utensílio utilizado na apresentação de dois alimentos diferentes (cenoura e chocolate) na percepção de quantidade dos mesmos pelos alunos do curso de Nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Integrante / Rosa W. D. Garcia - Integrante / Camila Cremonezi Japur - Coordenador.

  • 2007 - 2014

    Impacto da perda de peso na composição corporal e padrão alimentar em mulheres com obesidade e Síndrome do Ovário Policístico, Descrição: Avaliar os efeitos da perda de peso na composição corporal e no consumo alimentar de mulheres com obesidade e Síndrome do Ovário Policístico em atendimento nutricional ambulatorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Rosa W. D. Garcia - Integrante / Paula Garcia Chiarello - Integrante / Camila Cremonezi Japur - Integrante.

  • 2007 - 2014

    Perfil sócio-econômico, alimentar e de composição corporal de mulheres com obesidade e Síndrome do Ovário Policístico., Descrição: Avaliar as condições sócio-econômicas, o consumo alimentar e a composição corporal de mulheres com obesidade e Síndrome do Ovário Policístico no início do seu tratamento nutricional ambulatorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Rosa W. D. Garcia - Integrante / Paula Garcia Chiarello - Integrante / Camila Cremonezi Japur - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Ácido fólico e homocisteína em doenças inflamatórias intestinais: incremento dietético de folato, Descrição: Avaliar pacientes com doenças inflamatórias intestinais e propor um plano dietoterápico individualizado, visando um incremento significativo de folato dietético, a fim de propiciar melhora no estado nutricional quanto ao ácido fólico e controle das concentrações séricas de homocisteína.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Integrante / Paula Garcia Chiarello - Integrante / Camila Cremonezi Japur - Integrante / Caroline Dumont Adams de Salvo Souza - Coordenador.

  • 2006 - 2008

    Distribuição de gordura corporal e perfil metabólico de obesas com Síndrome do Ovário Policístico., Descrição: Avaliar a composião corporal, especialmente em região superior do corpo, o perfil metabólico e suas relações em mulheres obesas som Síndrome do Ovário Policístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Coordenador / Paula Garcia Chiarello - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2006 - 2008

    Uso de hidroginástica com diferentes intensidades para perda de peso em obesas sedentárias, Descrição: Projeto de mestrado com o objetivo de avaliar as mudanças em peso, em composicão corporal e ingestão alimentar em mulheres obesas sedentárias submetidas a hidroginástica contínua x intervalada antes e após programa de orientação nutricional... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Integrante / Paula Garcia Chiarello - Integrante / Renata Calhau - Coordenador.

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Prêmios

2017

Paraninfa da XV Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2017

Prêmio de melhor trabalho no 13o. Fórum de Nutrição (Comportamento alimentar e relação com o ganho de peso e obesidade em pacientes submetidos ao transplante hepático), Núcleo- Atualização Científica em Nutrição.

2016

Professora homenageada da XIII Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2016

Professora homenageada da XIV Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2016

Prêmio de melhor trabalho (categoria Nutrição e Saúde Coletiva) no VIII Encontro de Nutrição da UFTM. (Sweet craving, ansiedade e comportamento alimentar em estudantes universitários...), Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2016

Prêmio de melhor trabalho (categoria Nutrição Clínica) no VIII Encontro de Nutrição da UFTM. (Comportamento alimentar, consumo alimentar e peso corporal de estudantes universitários...), Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2015

Professora homenageada da XI Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2013

Paraninfa da VII Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2011

Professora homenageada da III Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2011

Nutricionista Homenageada da IV turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2010

Patronesse da I Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triängulo Mineiro.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Curso de Nutrição. , Rua Frei Paulino, 30, Abadia, 38025180 - Uberaba, MG - Brasil, Telefone: (34) 33185000, Fax: (34) 33121487, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2009 - Atual

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2015

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor-colaborador na Pós-Graduação

Outras informações:
Professor-colaborador no Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica-Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP. Disciplina ministrada: Comportamento e Práticas Alimentares: Teoria e Métodos.

Atividades

  • 08/2015

    Ensino, Programa de Pós-Graduação em Psicologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia de Pesquisa, Aspectos comportamentais na obesidade

  • 06/2015

    Ensino, Programa de Pós-Graduação em Psicologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica (disciplina obrigatória), Aspectos comportamentais da obesidade (disciplina eletiva)

  • 04/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Psicologia, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Psicologia..

  • 01/2011

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Docente representante titular do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de graduação em Nutrição da UFTM.

  • 01/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica I (2009-atual), Mudanças alimentares e obesidade: aspectos ambientais e psico-sociais (disciplina eletiva), Terapia Nutricional (2009-atual), Trabalho de Conclusão de Curso I e II (2015-atual)

  • 01/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Docente representante titular do curso de graduação em Nutrição no Projeto Rondon da UFTM.

  • 10/2009 - 12/2012

    Ensino, Residência Multiprofissional em Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ResidênciaTutora do programa de Residência Multiprofissional em Saúde - Área de Concentração Saúde / Nutrição do Adulto

  • 01/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio.

2011 - 2011

Universitat de Barcelona

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Doutorado-sanduíche, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2009

Centro de Formação Superior em Saúde da UFTM

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor substituto, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas de Avaliação Nutricional e Educação Nutricional no curso técnico de Nutrição e Dietética

Atividades

  • 08/2008 - 02/2009

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional (CH:50h), Educação Nutricional (CH:30h)

2007 - 2007

Sociedade de Ensino Superior de Patos de Minas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas de Planejamento em Saúde Pública e Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia II no curso de graduação em Nutrição.

Atividades

  • 02/2007 - 12/2007

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia II (CH:60h), Planejamento em Saúde Pública (CH:60h)

2006 - 2015

HOSPITAL DAS CLINICAS DE RIBEIRÃO PRETO

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pós-graduanda (mestrado, doutorado e pós-doc), Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimento nutricional no Ambulatório de Nutrição e Endocrinologia Ginecológica (ANECG) do HCFMRP-USP, voltado para mulheres com obesidade e Síndrome do Ovário Policístico e/ou outras alterações ginecológicas. O foco principal do cuidado nutricional nesse ambulatório centrava-se em promover mudanças no comportamento alimentar, com ênfase na valorização dos aspectos sociais, emocionais e culturais do comer, na reconstrução da relação com a comida e com o corpo e no comer com autonomia, atenção e consciência.

2004 - 2006

HOSPITAL DAS CLINICAS DE RIBEIRÃO PRETO

Vínculo: Nutricionista aprimoranda, Enquadramento Funcional: Nutricionista aprimoranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutrição Clínica e Dietoterapia: - Enfermarias: atuação profissional em nutrição hospitalar no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto ? USP desenvolvendo as atividades de avaliação e acompanhamento nutricional, prescrição dietética, suporte nutricional enteral e parenteral e orientação nutricional de alta para pacientes das clínicas: Pediatria, Clínica Médica, Clínica Cirúrgica, Hematologia e Transplante de Medula Óssea, Nefrologia, Pós Transplante Renal e Hemodiálise, Unidade Especial de Tratamento de Doenças Infecto-Contagiosas e Unidade Metabólica (Enfermaria da Nutrologia- distúrbios nutricionais: desnutrição e obesidade). - Ambulatórios: atendimento e orientação nutricional nos ambulatórios de: endocrinologia, nefrologia infantil, pós-transplante renal, gestante patológica, erros inatos do metabolismo, transtornos alimentares (anorexia e bulimia), desnutrição, obesidade, pré e pós operatório de cirurgia de redução do estômago e síndrome do ovário policístico e obesidade. Carga horária: 2520 horas Seriços de Alimentação: - Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto ? USP (cozinha geral e dietética). - Plantão (finais de semana) na Unidade de Alimentação e Nutrição da Unidade de Emergência do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto ? USP. Carga Horária: 320 horas - Atividades Teóricas: palestras e aulas ministradas, cursos, congressos e participação em visitas clínicas. Carga horária: 1280 horas

Atividades

  • 02/2006 - 05/2009

    Outras atividades técnico-científicas , Ambulatório de Nutrição e Endocrinologia Ginecológica, Ambulatório de Nutrição e Endocrinologia Ginecológica.,Atividade realizada, Atendimento nutricional individual e em grupo. Auxílio na supervisão de estágio dos alunos do curso de Nutrição e Metabolismo durante seu estágio no ambulatório..

  • 02/2008 - 02/2009

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Clínica Médica / Divisão de Nutrologia, Departamento de Clínica Médica / Divisão de Nutrologia.,Atividade realizada, Participação nas visitas clínicas relacionadas ao estágio curricular em Nutrição Clínica- enfermaria da Nutrologia, dos alunos do curso de Nutrição e Metabolismo, participando das discussões de casos clínicos e definição das condutas nutricionais..

2006 - 2008

Curso de Nutrição e Metabolismo, FMRP, USP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: aluna de pós-graduação, Carga horária: 6

Outras informações:
Esta participação estava vinculada ao Programa de Aperfeiçoamento do Ensino (PAE) que é oferecido aos alunos de pós-graduação com o objetivo de aproximá-los da prática docente. Atividades desenvolvidas juntamente e sob supervisão do docente responsável pelas disciplinas: Tópicos Avançados em Nutrição (2o semestre de 2006), Dietoterapia II (1o semestre 2007) e Educação Nutricional (2o semestre de 2008). Atividades desenvolvidas:auxílio no preparo de aulas teóricas e práticas, na elaboração e correção de avaliações relacionadas às disciplinas (provas escritas e trabalhos).

2008 - 2008

Faculdade de Medicina de Ribeirão Peto, USP, Brasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professora

Outras informações:
Professora do curso de aperfeiçoamento em "Terapia Nutricional- nutrientes bioativos em Nutrição Clínica da evidência à prática"

Atividades

  • 01/2008

    Ensino, Nutrientes bioativos em Nutrição Clínica..., Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, "Suplementação vitamínica e mineral em adultos: porquê, para quem, quanto e como? " (CH:2h), Educação Nutricional (CH:2h)

2006 - 2008

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, USP, Brasil

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aluna de pós-graduação (nível:mestrado)

2008 - 2008

Centro Universitário Internacional

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor

Outras informações:
Disciplina de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral no curso de especialização em Nutrição Clínica

Atividades

  • 01/2008 - 12/2008

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral (CH:30h)

2007 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 21

Outras informações:
Disciplina de Higiene de Manipuladores e Alimentação Saudável no Programa de Educação para o trabalho do SENAC. Estação: Organização dos Serviços de Alimentação e Nutrição

Atividades

  • 01/2001

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutrição e Alimentação Saudável, Higiene de Manipuladores em Serviços de Alimentação e Nutrição

2007 - 2013

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Doente colaborador

Atividades

  • 11/2007 - 12/2013

    Ensino, Terapia Nutricional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Módulos ministrados: Saúde da Mulher (2007-2011), Atenção Nutricional Ambulatorial (2012-2013) e Nutrição Hospitalar e Terapia Nutricional Enteral (2012-2013) no curso de especialização em Terapia Nutricional.

2002 - 2003

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estagiária

Outras informações:
Atividades de estágio relacionadas ao curso de graduação em Nutrição

Atividades

  • 01/2003 - 07/2003

    Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde/UFV, .,Estágio realizado, 7. Estágio no Restaurante (RU) da UFV. Atividades desenvolvidas: análise dos macro e micronutrientes das refeições servidas pelo RU, acompanhamento do processo produtivo, auxílio na elaboração do Manual de Boas Práticas..

  • 11/2002 - 07/2003

    Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde/UFV, .,Estágio realizado, 6. Estágio no Projeto ?Alojamento Conjunto?:Hospital São Sebastião / Departamento de Nutrição e Saúde/UFV. Atividades: orientação às puérperas sobre a importância e técnicas corretas do aleitamento materno, elaboração de material educativo..

  • 02/2002 - 05/2002

    Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde/UFV, .,Estágio realizado, 5. Atendimento ambulatorial aos integrantes do Programa de Recuperação de Alcoolistas ? PREA da Universidade Federal de Viçosa.

  • 02/2002 - 04/2002

    Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde/UFV, .,Estágio realizado, Colaboração no desenvolvimento da atividade: ?Estudo do Ìndice de Resto-Ingestão do Restaurante Universitário (RU) da UFV?.

  • 01/2001

    Estágios , Centro de Saúde da Mulher e da Criança, .,Estágio realizado, Avaliação nutricional de crianças de 0-5 anos, acompanhamento e auxílio nas consultas individuais feitas pela nutricionista às mães das crianças..

  • 01/2001

    Estágios , Centro de Saúde da Mulher e da Criança, .,Estágio realizado, Semana Mundial de Aleitamento materno. Atividades desenvolvidas: orientação de nutrizes e gestantes sobre a importância e técnicas corretas de aleitamento materno..

  • 01/2000

    Estágios , Centro de Saúde da Mulher e da Criança, .,Estágio realizado, Avaliação nutricional de crianças de 0-5 anos em chamada nutricional..