Izabela Alves Gomes
Doutora e Mestra em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO).Graduada em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Foi aluna de Doutoramento Externo (Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior) no Departamento de Engenharia Biológica da Universidade do Minho (Portugal) durante o ano de 2019. Atualmente é Professora Adjunta A1 da Universidade Federal do Oeste da Bahia, responsável pelas disciplinas de Técnica Dietética I e II. Integrante do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Nutrição, Coordenadora da Liga Acadêmica de Nutrição e Gastronomia (LANG) e Pesquisadora membro do Grupo de Pesquisa do Cnpq: Ciência e Tecnologia dos Alimentos (UFOB) . Já atuou como bolsista de Iniciação Científica, PIBIC/CNPq, do Laboratório de Fisiologia da Nutrição e Desenvolvimento. Foi Bolsista Embrapa na EMBRAPA - Agroindústria de Alimentos, com ênfase em pesquisa e tecnologia de alimentos, desenvolvendo análises físico-químicas, testes com antimicrobianos naturais, análises de controle microbiológico em alimentos e estudos com probióticos e micotoxinas. Possui experiência em Tecnologia de Alimentos, Microbiologia de Alimentos e Técnica Dietética.
Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Alimentos e Nutrição
2017 - 2022
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Elaboração de bebida com probiótico a partir de suco de maçã integral
Orientador: em Universidade do Minho ( Armando Venâncio)
com Otniel Freitas Silva. Coorientador: Janine Passos Lima da Silva.
Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO
2014 - 2016
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Utilização do óleo essencial de orégano como antimicrobiano e antioxidante natural em maionese de baixa acidez
, Ano de Obtenção: 2016.Otniel Freitas Silva.Coorientador: Janine Passos Lima da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Pós Graduação em Comportamento Alimentar
2020 - 2022
Instituto de Pesquisa, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Comportamento Alimentar
Formação complementar
2024 - 2024
Introdução às Raízes da Cozinha Afro-brasileira. (Carga horária: 5h). , Egbé Consultoria, Educação e Editora, ONJE, Brasil.
2024 - 2024
Oficina de revisão sistemática. (Carga horária: 2h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2024 - 2024
SISTEMAS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS E SAUDÁVEIS NA PRÁTICA PROFISSIONAL: DA P. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.
2024 - 2024
Introdução às Raízes da Cozinha Afro-brasileira. (Carga horária: 5h). , Egbé Consultoria, Educação e Editora, ONJE, Brasil.
2023 - 2023
?Gastronomia e Racismo?. (Carga horária: 5h). , Egbé Consultoria, Educação e Editora, ONJE, Brasil.
2021 - 2021
Solicitação e análise de exames laboratoriais em nutrição. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2021 - 2021
Dermatoses de Relevância em Saúde Pública - Câncer Cutâneo. (Carga horária: 3h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2021 - 2021
Alimentação Infantil (Atenção básica). (Carga horária: 3h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2021 - 2021
Nutrição no COVID-19. (Carga horária: 3h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2017 - 2017
Alimentos Funcionais ? perspectivas futuras. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2017 - 2017
Marcadores Moleculares y su aplicación en fitomejoramiento, seguridad alime. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2015 - 2015
Estabilidad física y química de alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2009 - 2013
Inglês. , FISK, FISK, Brasil.
2011 - 2011
Imunonutrologia. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2011 - 2011
Mecanismos Fisiológicos. (Carga horária: 3h). , Federação de Sociedades de Biologia Experimental, FESBE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica Dietética.
Organização de eventos
GOMES, I. A. . Feira de Serviços de Serviço Social - Verde que te quero Verde. 2013. (Outro).
Participação em eventos
29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE BEBIDA COM ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS, ELABORADA A PARTIR DE SUCO DE MAÇÃ INTEGRAL. 2024. (Congresso).
XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2024. (Congresso).
1ª CONFERÊNCIA LIVRE DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA SAÚDE DA POPULAÇÃO NEGRA.. 2023. (Encontro).
XII Iberoamerican Congress of Food Engineering ? CIBIA 2019. ESTABILIDADE DE PROBIÓTICOS ENCAPSULADOS EM SUCO DE MAÇÃ ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO. 2019. (Congresso).
COINE 2018 - Congresso Internacional de Nutrição Especializada & Expo sem Glúten. 2018. (Congresso).
Alimentos Funcionais ? perspectivas futuras. 2017. (Outra).
IAFP Annual Meeting 2017. Antibacterial and Antioxidant Activity of Oregano Essential Oil on Stability of Low-acid Mayonnaise. 2017. (Congresso).
III Simpósio de Alimentos e Nutrição. COMPATIBILITY AMONG PATOGENIC INDICATOR MICRORGANISM STRAINS USED IN DECONTAMINATION TESTS OF ASSAI BERRIES. 2017. (Congresso).
Marcadores Moleculares y su aplicación en fitomejoramiento, seguridad alimentaria y trazabilidad de los alimentos. 2017. (Outra).
28º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2015. (Congresso).
II Simpósio de Alimentos e Nutrição.Utilização de óleo essencial de orégano como antimicrobiano e antioxidante natural em maionese de baixa acidez. 2015. (Simpósio).
VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. Sobrevivência de Salmonella Enteritidis em maionese de baixa acidez. 2015. (Congresso).
Medicalização dos Alimentos. 2014. (Seminário).
Nutrição e Alimentos. 2014. (Seminário).
Perspectivas atuais sobre alimentos funcionais. 2014. (Seminário).
Suporte Nutricional. 2014. (Seminário).
Adolescentes em Conflito com a Lei, Drogas e Saúde - Abordagem Médica e Psicológica. 2013. (Seminário).
A importância da Articulação Entre a Pesquisa e a Clínica das Toxicomanias no Contexto de um Núcleo Universitário - NEPAD\UERJ. 2013. (Seminário).
Dietoterapia e Fitoterapia. 2013. (Seminário).
Drogas e Vínculos Primitícios. 2013. (Seminário).
Estatuto da Criança e do Adolescente e Intergeracionalidade. 2013. (Encontro).
Estatuto do Idoso e Educação Gerontológica. 2013. (Encontro).
Estratégias Lúdicas Educativas na Amamentação. 2013. (Seminário).
Estratégias Lúdicas Educativas na Amamentação. 2013. (Seminário).
Gestão em Alimentação e Nutrição - Experiência do Departamento de Nutrição da Policlínica Pi quet Carneiro. 2013. (Seminário).
Grandes Educadores e suas Historicidades. 2013. (Encontro).
Grupo de Estudos Estatuto da Criança e do Adolescente. 2013. (Oficina).
Impasses na Clínica das Toxicomanias: Abordagem com usuários e familiares. 2013. (Seminário).
O Centro de Convivência e a Importância de Abordagens Terapêuticas Lúdicas e Criativas. 2013. (Seminário).
O Conceito de Dependência a Substâncias Psicoativas. 2013. (Seminário).
O papel social da Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano - Rede BLH. 2013. (Seminário).
Problemas com a Mama Puerperal (Cândida e Mastite). 2013. (Seminário).
Terapia Comunitária. 2013. (Oficina).
Tratamento de Dependentes de Drogas e Familiares - Abordagens Terapêuticas da Dependência de Usuários e Familiares Módulo 1. 2013. (Seminário).
Tratamento de Dependentes de Drogas e Familiares - Abordagens Terapêuticas da Dependência de Usuários e Familiares - Módulo 2. 2013. (Seminário).
Elaboração de material para atendimento materno-infantil. 2012. (Outra).
Elaboração e Prescrição de fórmulas manipuladas. 2012. (Outra).
Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados à Nutrição Esportiva. 2012. (Outra).
Ciclo de Palestras Dia do Nutricionista. 2011. (Outra).
Congresso Regional de Nutrição. 2011. (Congresso).
XXVI Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. Ghrelin signaling in adipose tissue of obese mice is altered during the development.. 2011. (Congresso).
Palestra: Alimentação Escolar. 2010. (Outra).
Palestra Distúrbios Alimentares. 2010. (Outra).
Participação em bancas
TULINI, F. L.; Souza, V. B.;GOMES, I. A.. Avaliação do potencial nutritivo, antioxidante e antimicrobiano dos cladódios e frutos de Opuntia ficus indica e Cereus jamacaru coletados em município do semi-árido baiano. 2024. Dissertação (Mestrado em Programa Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
SOUSA, A. O.;GOMES, I. A.; GONCALVES, A. C. S.. Isolamento e identificação de bactérias com potencial probiótico em frutos do cerrado. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
Souza, V. B.; TULINI, F. L.;GOMES, I. A.. Produção, caracterização e aplicação de filmes obtidos do amido da banana verde. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
TULINI, F. L.;GOMES, I. A.; Souza, V. B.. Microencapsulação por coacervação complexa dos carotenoides dos óleos de pequi e buriti utilizando mucilagem de palma forrageira (Opuntia ficus-indica) e gelatina. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
Souza, V. B.;GOMES, I. A.; NEVES, F. J.. Aplicação da gastronomia em dietas hospitalares no Brasil: uma revisão bibliográfica. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
Cunha, M. S. B.;GOMES, I. A.; Viana, A. M. F.. Perfil lipídico e grau de processamento de alimentos de indivíduos obesos cadastrados na Estratégia de Saúde da Família de Barreiras-BA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
Cunha, M. S. B.;GOMES, I. A.; Viana, A. M. F.. .Perfil antropométrico, clínico e bioquímico de adultos com obesidade da Estratégia de Saúde da Família de Barreiras - BA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
GOMES, I. A.; SILVA, L. K. R.; SANTOS, M. S. R.. Nível de conhecimento de manipuladores de um Serviço de Alimentação Hospitalar sobre higiene e segurança dos alimentos: um estudo de intervenção. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
GOMES, I. A.; SANTOS, M. S. R.; SILVA, L. K. R.. Percepção dos colaboradores e adequações quanto às boas práticas de fabricação e manipulação em Serviços de Alimentação Industriais no contexto de pandemia. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
GOMES, I. A.; Souza, V. B.; OZAKI, G. E. N.. Avaliação de compostos bioativos e atividade antioxidante do fruto do jambo vermelho (Syzygium malaccense L.). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
TULINI, F. L.; OZAKI, G. E. N.; Souza, V. B.;GOMES, I. A.. Avaliação de compostos bioativos e atividade antioxidante do fruto seriguela. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
Souza, V. B.; TULINI, F. L.;GOMES, I. A.. Obtenção de pigmento natural a partir da desidratação do jamelão (SYZYGIUM CUMINI). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
GOMES, I. A.; SILVA, L. K. R.. Adulteração em leite de vaca e derivados no Nordeste do Brasil: Uma revisão de literatura. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia.
GOMES, IZABELA ALVES; ROSA, L. S.. O papel da Nutrição Comportamental como aliada do nutricionista no tratamento da obesidade: uma revisão bibliográfica. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Agrotóxicos nos alimentos e sua relação com o câncer. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.. ?Alimentos orgânicos: consumo de alimentos orgânicos por estudantes de um curso de nutrição?,. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.. Caroço do abacate: aplicabilidade e utilização de subproduto. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.. Estratégias Nutricionais para o esportista de alto rendimento. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.. Benefícios da Passiflora incarnata L. no tratamento da ansiedade. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.. UTILIZAÇÃO DA FITOTERAPIA NO CONTROLE DA OBESIDADE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.. Educação nutricional no transtorno do espectro autista. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; RIBEIRO, A. S.. O consumo de ômega 3 na gestação. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; MONTEIRO, A. G. B.. Influência do consumo de proteína vegetal para o praticante de treinamento de força. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
ROSA, V. H. C.; GIEHL, P. A. S. M.;GOMES, I. A.. Distorção da imagem corporal de adolescentes associada ao transtorno alimentar de anorexia nervosa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; GIEHL, P. A. S. M.; ROSA, V. H. C.. Vigorexia: o transtorno da distorção de imagem corporal em praticantes de musculação. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Influência da pandemia por Covid-19 na ansiedade desencadeando o comportamento compulsivo alimentar. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
SILVA, M. G. P.; BERES, C.;GOMES, I. A.. Modulação da Microbiota Intestinal através da intervenção nutricional pelo uso de probióticos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.
SILVA, M. G. P.; BERES, C.;GOMES, IZABELA ALVES. Alterações corporais e bioquímicas em indivíduos transgênero por uso de terapia hormonal. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - ASSOCIAÇÃO DE DOCENTES DA UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ.
SILVA, M. G. P.; BERES, C.;GOMES, IZABELA ALVES. Alterações corporais e bioquímicas em indivíduos transgênero por uso de terapia hormonal. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - ASSOCIAÇÃO DE DOCENTES DA UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ.
SILVA, M. G. P.; BERES, C.;GOMES, IZABELA ALVES. Alterações corporais e bioquímicas em indivíduos transgênero por uso de terapia hormonal. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - ASSOCIAÇÃO DE DOCENTES DA UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ.
SILVA, M. G. P.; BERES, C.;GOMES, IZABELA ALVES. A influência dos hábitos alimentares contemporâneos para o desenvolvimento da disbiose na obesidade. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.
SANTOS, A. M. C;GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Vegetarianismo e Prevenção de Câncer. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GIEHL, P. A. S. M.; ROSA, V. H. C.;GOMES, I. A.. A Influência da Mídia no Consumo Alimentar Infantil. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Disbiose Intestinal e as Interações do Microbioma Humano com o Sistema Nervoso Central. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.; Costa, C. F. S.. Avaliação do nível de conhecimento e consumo de alimentos biofortificados. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Comportamento Alimentar de Pacientes com Insuficiência Cardíaca Isquêmica Submetidos a Revascularização do Miocárdio. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
ROSA, V. H. C.;GOMES, I. A.. Privação do Sono Associado a Escolhas Alimentares e o Risco para Desenvolvimento de Obesidade. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.. DeficiêncIa Nutricional na Cirurgia Bariátrica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
SANTOS, A. M. C;GOMES, I. A.. Perfil Nutricional de Adultos do Município de Mesquita nos anos de 2015 a 2019 por meio do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar (SISVAN),. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
ROSA, V. H. C.;GOMES, I. A.. O Impacto da Microbiota na Saúde e Perfomance Esportiva. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
ROSA, V. H. C.;GOMES, I. A.. Privação de sono associado a escolhas alimentares e o risco para o desenvolvimento de obesidade,. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
ROSA, V. H. C.;GOMES, I. A.. Deficiência Nutricional na Cirurgia Bariátrica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Deficiência de Ferro e Vitamina B12 em Pacientes Submetidos à Gastrectomia Total. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
Costa, C. F. S.;GOMES, I. A.. Banana verde (Musa spp.): obtenção e utilização da biomassa e ações fisiológicas do amido resistente. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; SANTOS, A. M. C. A efetividade da Imunonutrição em pacientes cirúrgicos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; RIBEIRO, A. S.. Transtorno do espectro autista: características e possível relação da ingestão materna de ácido fólico com seu desenvolvimento. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Cobalamina e autismo: necessidades metabólicas, interações e intervenções nutricionais - Revisão de Literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; GUIMARAES, S. M. S.. ?Consumo de corantes alimentícios na infância e suas consequências para a saúde?,. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; SANTOS, A. M. C. Os Efeitos Antioxidantes da Cúrcuma como Auxílio no Tratamento da Depressão. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. ?Avaliação dos níveis de vitaminas D de Pacientes em pré-operatório de cirurgia bariátrica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Compulsão Alimentar Associada à Ansiedade. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Concentração sérica de homocisteína, vitaminas B9 e B12 de pacientes em pré-operatório de cirurgia bariátrica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; RIBEIRO, A. S.. Dietas da moda e o efeito sanfona. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; KONO, C. M.. Avaliação do impacto causado pela perda alimentícia em unidades de alimentação e nutrição. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; GIEHL, P. A. S. M.. Benefícios da passiflora incarnata L. no tratamento da ansiedade. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; NUNES, C. G.. Educação Nutricional no Transtorno do Espectro Autista. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, I. A.; ROSA, V. H. C.. Benefícios dos probióticos e prebióticos para a microbiota intestinal?. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu.
GOMES, IZABELA ALVES; ROSA, L. S.. Seleção docente de Nívea Fonesa. 2021. Universidade Estácio de Sá.
GOMES, IZABELA ALVES; ROSA, L. S.. Seleção docente de Carolline Miranda. 2021. Universidade Estácio de Sá.
GOMES, I. A.; SILVA, L. K. R.; Cunha, M. S. B.. Processo Seletivo Simplificado do CCBS, Edital 06/2024.. 2024. Universidade Federal do Oeste da Bahia.
GOMES, I. A.; TULINI, F. L.; FERNANDES, J. S.. Processo Seletivo Simplificado do CCBS, Edital 13/2024.. 2024. Universidade Federal do Oeste da Bahia.
GOMES, I. A.; SANTOS, M. S. R.; NEVES, F. J.. Processo Seletivo Simplificado do CCBS, Edital 15/2024.. 2024. Universidade Federal do Oeste da Bahia.
GOMES, I. A.. Avaliadora de Resumo no 15° Encontro Sabores e Saberes. 2023. Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Lavorato, S.N.; Souza, V. B.;GOMES, I. A.. Comissão de seleção para ingresso no PMBqBM/UFOB - Edital 03/2023. 2023. Universidade Federal do Oeste da Bahia.
Orientou
Elaboração de geleia de physalis com baixo teor de açúcar; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia; (Orientador);
Estratégias de Técnica Dietética para redução da Seletividade Alimentar; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia; (Orientador);
Elaboração de sorvete a partir da polpa de maracujá do mato; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia; (Orientador);
O papel da gastronomia hospitalar na redução do tempo de internação: perspectivas e desafios; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Consequências do consumo de açúcar e bebidas adoçadas por crianças de 0 a 2 anos; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Consequências do consumo de açúcar e bebidas adoçadas por crianças de 0 a 2 anos; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Consequências do consumo de açúcar e bebidas adoçadas por crianças de 0 a 2 anos; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Consequências do consumo de açúcar e bebidas adoçadas por crianças de 0 a 2 anos; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Diferenciação de estratégias nutricionais para de atletas de alto rendimento em distintas valências; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Suplementos alimentares e sua eficácia na hipertrofia muscular; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Suplementos alimentares e sua eficácia na hipertrofia muscular; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Suplementos alimentares e sua eficácia na hipertrofia muscular; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
De Pina; Suplementos alimentares e sua eficácia na hipertrofia muscular; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Antropoentomofagia: Uma alternativa sustentável e nutritiva como substituta da proteína animal; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Nutrição Aplicada a Atletas de Baixa Renda; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Impactos do BHA e BHT na saúde humana; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
INFLUENCIADORES DIGITAIS: COMO ELES AFETAM O COMPORTAMENTO ALIMENTAR DAS PESSOAS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
A INFLUÊNCIA DO MARKETING NOS HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS NA PRIMEIRA INFÂNCIA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
A INFLUÊNCIA DA PANDEMIA POR COVID-19 NOS HÁBITOS ALIMENTARES DOS INDIVÍDUOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
O PAPEL DA NUTRIÇÃO NO PROCESSO DE ENVELHECIMENTO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE DE QUALIDADE EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
BENEFÍCIOS DA UTILIZAÇÃO DE BIFIDOBACTERIAS E LACTOBACILOS NO TRATAMENTO DA DISBIOSE INTESTINAL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
A relação dos aditivos alimentares a saúde humana; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Efeito da suplementação de probióticos nas citocinas inflamatórias de indivíduos obesos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Aditivos alimentares: Como os alimentos industrializados afetam a saúde; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
A influência da suplementação de vitamina D para atletas de alta performance; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Avaliação dos hábitos alimentares de praticantes de atividade física na cidade de Paty do Alferes; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
ALIMENTAÇÃO DO IDOSO: A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA SARCOPENIA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE REFEIÇÕES SERVIDAS PARA PACIENTES HOSPITALIZADOS E SUA INFLUÊNCIA NA DESNUTRIÇÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Doença Celíaca; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
USO DE PROBIÓTICO COMO ADJUVANTE NA MELHORA DA CONSTIPAÇÃO E DISBIOSE NO INTESTINO NEUROGÊNICO DO LESIONADO MEDULAR ESPINHAL: RELATO DE CASO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
DIETAS RESTRITIVAS E A RELAÇÃO COM OS TRANSTORNOS ALIMENTARES; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
OPÇÕES DE SUBSTITUTOS DO AÇÚCAR NA ALIMENTAÇÃO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
O EIXO CÉREBRO-INTESTINO-MICROBIOTA E O TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
SUPLEMENTAÇÃO DE PROBIOTICOS PROBIÓTICOS EM PACIENTES COM HIPERTENSÃO ARTERIAL; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS NO DIABETES MELLITUS GESTACIONAL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
EFEITOS DA DIETA VEGETARIANA NA DIABETES MELLITUS TIPO 2; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
INTRODUÇÃO ALIMENTAR PRECOCE E ALERGIAS ALIMENTARES: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
INFLUÊNCIA DO MARKETING NUTRICIONAL NO PROCESSO DESCISÓRIO DE COMPRA DE ALIMENTOS FUNCIONAIS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
A INFLUÊNCIA DO INSTAGRAM NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
OS BENEFICIOS DA DIETA LOW-CARB NO EMAGRECIMENTO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
APROVEITAMENTO INTEGRAL DA CASCA DA BANANA ? IMPACTOS AMBIENTAIS E NUTRICIONAIS ? UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
INFLUÊNCIA DA ANSIEDADE NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
A IMPORTÂNCIA DO PAPEL DO NUTRICIONISTA NO PÓS OPERÁTORIO DE CIRURGIAS BARIÁTRICAS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Influência das dietas vegetarianas no desempenho físico e saúde de atletas; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Transtornos Alimentares em Adolescentes: Um estudo de revisão; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Avaliação da atividade hipoglicemiante do consumo da farinha de yacon e aplicações tecnológicas na elaboração de produto alimentício; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Iguaçu; Orientador: Izabela Alves Gomes;
Produções bibliográficas
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GOMES, IZABELA ALVES ; MARKOVÁ, EVA ; SILVA, JANINE PASSOS LIMA DA ; VENÂNCIO, ARMANDO ; FREITAS-SILVA, OTNIEL . Global trends for patulin adsorption: A review. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e58310616162, 2021.
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GOMES, IZABELA ALVES ; VENÂNCIO, ARMANDO ; LIMA, JANINE PASSOS ; FREITAS-SILVA, OTNIEL . Fruit-Based Non-Dairy Beverage: A New Approach for Probiotics. ADVANCES IN BIOLOGICAL CHEMISTRY. , v. 11, p. 302-330, 2021.
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GOMES, IZABELA ALVES . Óleos essenciais em nutrição. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GOMES, IZABELA ALVES . A influência do comportamento alimentar na TPM. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GOMES, IZABELA ALVES . Alimentação e Comensalidade. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GOMES, IZABELA ALVES . Microbiota Intestinal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BEZERRA, V.S. ; GOMES, I. A. ; WALTER, E. H. M. ; FREITAS-SILVA, O. ; CABRAL, L.M.C. . COMPATIBILITY AMONG PATOGENIC INDICATOR MICRORGANISM STRAINS USED IN DECONTAMINATION TESTS OF ASSAI BERRIES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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GOMES, I. A. ; SOUZA, E. F. ; GOMES, F. S. ; FREITAS-SILVA, O. ; SILVA, J. P. L. . Antibacterial and Antioxidant Activity of Oregano Essential Oil on Stability of Low-acid Mayonnaise. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GOMES, I. A. . Fitoterápicos e Alimentos Funcionais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GOMES, I. A. . Nutrição na Doença Renal Crônica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GOMES, I. A. . Uso tecnológico de óleos essenciais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GOMES, I. A. ; SOUZA, ERIKA FRAGA DE ; GOMES, F. S. ; FREITAS-SILVA, OTNIEL ; SILVA, J. P. L. . Antibacterial and Antioxidant Activity of Oregano Essential Oil on Stability of Low-acid Mayonnaise. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GOMES, I. A. . Nutrição na Doença Renal Crônica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GOMES, I. A. . Uso tecnológico de óleos essenciais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BEZERRA, V.S. ; WALTER, E. H. M. ; FREITAS-SILVA, OTNIEL ; GOMES, IZABELA ALVES ; CABRAL, L.M.C. . Temperatura efetiva na superfície do fruto de açaí sob branqueamento em diferentes binômios tempo-temperatura. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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GOMES, I. A. . Óleos Vegetais e os seus Benefícios. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GOMES, I. A. ; LINDENBLATT, C. T. ; MASSON, L. M. P. ; GOMES, F. S. ; SILVA, O. F. ; SILVA, J. P. L. . Utilização de óleo essencial de orégano como antimicrobiano e antioxidante natural em maionese de baixa acidez. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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GOMES, I. A. ; RIBEIRO, A. P. O. ; MELLO, V. F. ; COSTA, S. D. O. ; WALTER, E. H. M. ; DUTRA, A. S. ; SILVA, J. P. L. . Avaliação Microbiológica de maionese contendo antimicrobiano natural. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GOMES, I. A. ; SOUZA, E. F. ; RIBEIRO, A. P. O. ; MELLO, V. F. ; COSTA, S. D. O. ; SILVA, J. P. L. . Sobrevivência de Salmonella Enteritidis em maionese caseira. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOARES, V. . M. ; GARCIA-SOUZA, E. P. ; LACERDA, G. ; NEVES, F. A. ; BERNADO, A. F ; GOMES, I. A. ; LESSA, J. G. ; MOURA, A. S. . Ghrelin signaling in adipose tissue of obese mice is altered during the development.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
SILVA, JANINE PASSOS LIMA DA ; TONON, R. V. ; GOMES, F. S. ; GOMES, I. A. ; RIBEIRO, A. P. O. ; PONTES, S. M. ; SATO, A. C. K. ; SILVA, K. C. G. . Processo de Encapsulação de Microrganismos Probióticos para Aplicação em Bebida Não Láctea Não Fermentada. 2017.
SILVA, J. P. L. ; FURTADO, A. A. L. ; GOMES, I. A. ; PONTES, S. M. ; GOMES, F. S. ; RIBEIRO, A. P. O. . Processo de obtenção de bebida não láctea com probiótico preservada por pasteurização e enchimento a quente.. 2017.
GOMES, IZABELA ALVES . Transtornos Alimentares e Nutrição: da prevenção ao tratamento. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
Avaliação do potencial de utilização de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) encontradas no Oeste da Bahia., Descrição: O crescimento populacional tem pressionado o mercado a oferecer fontes alternativas de alimentos para atender às necessidades nutricionais e às novas tendências de consumo. Neste contexto, para satisfazer as exigências da cadeia alimentar, será necessária a expansão agrícola para aumentar a produtividade. Diante disso, as plantas alimentícias não convencionais (PANC) surgem como um potencial fornecedor para a cadeia alimentar. Sendo assim, o objetivo deste trabalho é demonstrar o potencial alimentício das PANC, encontradas em feira livre do município de Barreiras, localizado no Oeste da Bahia. Serão realizadas análises da composição centesimal, físico-química e capacidade antioxidante das amostras encontradas. Com base nos resultados encontrados e a fim de promover o conhecimento sobre PANC, o seu valor nutricional e formas de utilização, serão elaborados materiais dida#769;ticos de divulgac#807;a#771;o, como cartilha e caderno de receitas, com o objetivo de popularizar as informações adquiridas neste estudo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Izabela Alves Gomes - Coordenador / Volnei Brito de Souza - Integrante / Fabricio Luiz Tulini - Integrante / Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede - Integrante / Letícia Zenóbia de Oliveira Campos - Integrante / Quemili Noemí Santos Alves - Integrante / Victoria Jordana Zabel de Souza - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Oeste da Bahia, Centro das Ciências Biológicas e da Saúde. , Rua Bertioga, Gabinete 38 PD, Morada Nobre, 47810059 - Barreiras, BA - Brasil, Telefone: (77) 36143138
Experiência profissional
2024 - Atual
Universidade Federal do Oeste da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro de Comissão
Outras informações:
Membro da Comissão para Levantamento de Demanda sobre Infraestrutura para construção da Cozinha Experimental do CCBS.
2023 - Atual
Universidade Federal do Oeste da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta A1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2023 - Atual
Universidade Federal do Oeste da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Integrante do Núcleo Docente Estruturante, Carga horária: 8
2023 - Atual
Universidade Federal do Oeste da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Vice-Presidente do NANA
Outras informações:
Vice-Presidente do Núcleo Acadêmico de Nutrição e Alimentos (NANA)
Atividades
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11/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro das Ciências Biológicas e da Saúde.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Nutrição.
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10/2023
Pesquisa e desenvolvimento, Centro das Ciências Biológicas e da Saúde.,Linhas de pesquisa
-
10/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro das Ciências Biológicas e da Saúde.,Cargo ou função, Comissão de Monitoria de Ensino do CCBS.
2020 - 2023
Universidade Estácio de SáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar II, Carga horária: 40
Outras informações:
Professora das disciplinas de Higiene e Legislação dos Alimentos, Planejamento em Unidades de Alimentação e Nutrição, Administração em Serviços de Alimentação e Nutrição; Bromatologia, Tecnologia dos Alimentos, Nutrição e Dietética, Técnica Dietética, Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição, Análise Sensorial, Nutrição Funcional e TCC em SaúdeMembro do Comitê ENADE 2023
Atividades
-
06/2022 - 08/2023
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade Estácio de Sá da Barra da Tijuca.,Linhas de pesquisa
2022 - 2023
Universidade de VassourasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 12
Outras informações:
Professora das disciplinas de: Composição dos Alimentos, Higiene e Legislação dos Alimentos, Psicologia Aplicada à Nutrição, Técnica Dietética II e Avaliação Nutricional
2020 - 2023
Faculdade LaboroVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Visitante, Carga horária: 16
Outras informações:
Professora Visitante do Curso de Pós Graduação, do Módulo Gastronomia Aplicada à Infância
2014 - 2022
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Aluna de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30
Outras informações:
Aluna de Pós-Graduação (Mestrado e Doutorado), desenvolvendo atividades no Laboratório de Microbiologia dos Alimentos, sob supervisão da Pesquisadora Janine Passos Lima da Silva.
2013 - 2014
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
2018 - 2023
Faculdades Bezerra de AraújoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Convidada, Carga horária: 10
Outras informações:
Professora convidada do Curso de Pós Graduação em Nutrição Clínica, ministrando o módulo de Dieta Vegetariana: uma aplicação funcional, Nutrição Comportamental e Transtornos Alimentares
Atividades
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11/2018
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Dieta Vegetariana: Uma visão funcional
2018 - 2022
Universidade IguaçúVínculo: Professor Assistente, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 27
Atividades
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02/2020 - 02/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia e Saúde
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02/2020 - 02/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Empreendedorismo e Marketing
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08/2018 - 02/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade dos Alimentos
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02/2018 - 02/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
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08/2018 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Alimentos
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02/2018 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia Hospitalar
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02/2018 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Práticas em Nutrição
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02/2018 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietética
2017 - 2017
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio de Docência, Carga horária: 6
Outras informações:
Professora colaboradora da disciplina de Higiene dos Alimentos, para o curso de Nutrição (Noturno), como parte do Estágio de Docência, sob supervisão da professora Juliana Nunes Côrtes da Fonseca.
2015 - 2016
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio Docência, Carga horária: 6
Outras informações:
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino. Disciplina de Bromatologia e Higiene e Legislação dos Alimentos. Curso de Graduação: Nutrição. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). Sob orientação dos Professores Alexandre Porte e Juliana Côrtes
2012 - 2013
Hospital Estadual Rocha FariaVínculo: Acadêmico Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12
2014 - 2014
Hospital Universitário Pedro ErnestoVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagio obrigatório, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - 2012
Laboratório de Fisiologia da Nutrição e DesenvolvimentoVínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista/Estagiária, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Participante do projeto de pesquisa: "Ações dos hormônios insulina, leptina e grelina no metabolismo energético do coração de camundongos adultos obesos imprintados no início da lactação."
2013 - 2013
Restaurante Cidadão Josué de CastroVínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
2013 - 2013
Policlinica Piquet CarneiroVínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
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