Carla Crislan de Souza Bery

Doutora em Biotecnologia pela na Rede Nordeste em Biotecnologia- RENORBIO/SE (2018), Mestre em ciência e Tecnologia de alimentos (2012) e Engenheira de alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2008), Engenheira de segurança do trabalho (2015) pela Faculdade Pio X. Atualmente é aluna em Química Licenciatura na Universidade Cruzeiro do Sul (início em 2022) Especialização em sistema de gestão integrado (SGI) (2009), curso ISO22000- Interpretação e implantação do sistema de gestão de segurança dos alimentos pela Bureau Veritas (2010). Experiência com análises de alimentos e combustíveis usando técnicas de cromatografia líquida, gasosa e de íons, entre outros. Atuou como Supervisora Técnica de laboratório (LTA/UFS) (2011-2021), Professor formador no curso técnico em alimentação escolar do programa Profuncionário na modalidade EAD no Instituto Federal de Sergipe, instrutora de formação profissional do curso de pós graduação em Gestão da Segurança de Alimentos da Rede EAD-SENAC/SE e como professora na escola profissionalizante Centro Estadual de Educação Profissional Agonalto Pacheco da Silva, CEEPAPS, pela Secretaría do Estado da Educação de Sergipe. Foi bolsista do Projeto Estruturante FAPITEC/ Sergipetec (2012-2020) e pelo CNPQ pelo projeto RHAE (Desenvolvimento de Tecnologia e Inovação de Produtos Orgânicos). Realizou estagio de pós doutoramento em Desenvolvimento de um biolubrificante derivado de óleo vegetal aplicado a sistemas hidráulicos com bolsa DTR da FAPITEC/SE; outro estágio de pós doutoramento como bolsista PNPD do Departamento de Engenharia Química da UFS, bolsa CAPES, com título Desenvolvimento de um Composto Alimentar a Base de Folha de Moringa oleifera Lam e atualmente realiza estagio de pós doutorado no Instituto Tecnológico de Pesquisas do Estado de Sergipe (ITPS) com bolsa DTR pela FAPITEC/SE.

Informações coletadas do Lattes em 28/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia

2014 - 2018

Universidade Federal de Sergipe
Título: Compostos bioativos de polpa de umbu (Spondias tuberosa arruda) in natura, lioiflizada e microencapsulada
Orientador: Lisiane dosSantos freitas
Coorientador: Gabriel Francisco da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: antioxidante; Cromatografia; Fator de proteção; Microencapsulação; Umbu.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Federal de Sergipe
Título: óleo de vísceras de peixes marinhos: extração, caracterização físico-química e viabilidade na produção de biodiesel
, Ano de Obtenção: 2012.MARIA LUCIA NUNES.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Pescado; vísceras de peixes marinhos; Ácidos graxos; Biodiesel.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho

2012 - 2015

Faculdade Pio Décimo - Campus I
Título: Engenharia de segurança do trabalho

Especialização em Consultor em sistema de gestão integrada

2007 - 2009

Faculdade São Luís de França
Título: Sistema de Gestão Integrado em embarcações e comercio no Entreposto Comercial de Aracaju

Graduação em Química

2022 - 2024

Universidade Cruzeiro do Sul

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2008

Universidade Federal de Sergipe
Título: Vigilância Sanitaria Municipal. Secretária Municipal de Saúde
Orientador: Prof (a) Dr (a)Maria Lucia Nunes

Pós-doutorado

2021 - 2023

Pós-Doutorado. , Instituto Tecnológico e de Pesquisas do Estado de Sergipe, ITPS, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe, FAPITEC/SE, Brasil. , Grande área: Engenharias, Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Físico-Química Orgânica. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

2019 - 2020

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2018 - 2019

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe, FAPITEC/SE, Brasil.

Formação complementar

2022 - 2022

A química no tratamento de águas efluentes e resíduos perigosos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2022 - 2022

Curso de Metodologias Ativas: Teoria e Prática. (Carga horária: 30h). , RFB editora, RFB, Brasil.

2022 - 2022

A Química Forense na elucidação de crimes. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2017 - 2017

Caracterização de superfícies por microscopia eletrônica de varredura: prep. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2014 - 2016

SAY IT. (Carga horária: 140h). , Cultura Inglesa, CI, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento teórico e de operação no cromatógrafo de íons 930 Compact IC e. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Introdução a análise térmica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento TOC-LCPH. (Carga horária: 16h). , SINC DO BRASIL, SB_FORN, Brasil.

2012 - 2012

Analisador estabilidade oxidativa Biodiesel Rancim. (Carga horária: 20h). , Metrohm Pensalab Instrumentacão Analitica, METROHM, Brasil.

2012 - 2012

Centrifuga para óleos - 90000- 3. (Carga horária: 4h). , Pensalab Equipamentos Industriais S.A., Pensalab, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento config e insta equip Karl Fischer 831. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2001 - 2011

V colóquio Internacional Educação e Conteporaneida. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2010 - 2010

ISO22000 - Sistema de Gestão de Segurança de Alime. (Carga horária: 16h). , Bureau Veritas, BV, Brasil.

2009 - 2009

I conferência do curso técnico em agroindustria. (Carga horária: 20h). , Secteraria de Estado da Educação (SE), SEED, Brasil.

2009 - 2009

I seminário Interno sobre educação Profissional. (Carga horária: 20h). , Secteraria de Estado da Educação (SE), SEED, Brasil.

2008 - 2008

Controle Higiênico - Sanitário em Serviços de Alim. (Carga horária: 12h). , PróAlimento Curso e Capacitações em Higiene Alimentar, PRÓALIMENTOS, Brasil.

2004 - 2004

Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2004 - 2004

Secagem de Alimentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2004 - 2004

Aval. Toxicológica de Subst. Quím. e Fit. em Alim.. , Centro de Convenções de Pernambuco, CIC/PE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Compostos bioativos em alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Manejo e Conservação de Recursos Pesqueiros Marinhos.

Organização de eventos

BERY, C. C. S. . VII Workshop de Energias Alternativas. 2019. (Outro).

BERY, C. C. S. . VI Workshop de Energias Alternativas. 2018. (Outro).

BERY, C. C. S. . V Workshop de Energias Alternativas - WEA. 2017. (Outro).

BERY, C. C. S. ; SILVA,G.F. . IV Workshop de Energias Alternativas - WEA. 2016. (Outro).

BERY, C. C. S. . III Workshop de Energias Alternativas - Tecnologias Sustentáveis para o Nordeste. 2015. (Outro).

BERY, C. C. S. . II Workshop de Energias Alternativas. 2014. (Outro).

BERY, C. C. S. ; SILVA, D. A. ; ARAUJO, K. B. . IV semana da Agroindústria e I semana de Tecnologia em alimentos do campus São Cristóvão. 2014. (Outro).

BERY, C. C. S. . 7° PDPETRO- Congresso Brasileiro de P&D em petróleo e gás. 2013. (Congresso).

BERY, C. C. S. . Workshop de Energias Alternativas: Tecnologias Sustentáveis para o semiárido. 2012. (Outro).

Participação em eventos

VII Workshop de energias alternativas. 2019. (Outra).

III Simpósio Nordestino de pós graduação em química e biotecnologia. 2017. (Simpósio).

V Workshop de Energias Alternativas - WEA. 2017. (Encontro).

IV Workshop de Energias Alternativas- WEA. 2016. (Encontro).

III Workshop de Energias Alternativas - Tecnologias Sustentáveis para o Nordeste. 2015. (Outra).

VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de hi. Avaliação quantitativa de fiscalizações realizadas pela vigilância sanitária em um município da região centro-sul. 2015. (Congresso).

Congresso Brasileiro em saúde e alimentos. 2014. (Congresso).

ENAM - Encontro Nacional da Moringa.Análise termo-oxidativa da adição de moringa triturada ao fluido de perfuração base óleo. 2014. (Encontro).

II Workshop de Energias Alternativas. 2014. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Caracterização físico-química de polpa de acerola in natura e liofilizada para preparação de sorvetes. 2014. (Congresso).

7° PDPETRO. Análise Reológica e de estabilidade térmica da glicerina pura e em misturas com água. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimento. Estudo da cinética de secagem de resíduos de camarão de viveiros para a produção de farinha.. 2013. (Congresso).

5º Congresso da rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel 8º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, óleos, Gorduras e Biodiesel.. Processo de transesterificação de óleo de vísceras de peixes marinhos para obtenção do biodiesel. 2012. (Congresso).

FENACAM 2012, IX simpósio internacional de carcinicultura e VI simpósio internacional de aquicultura.Caracterização físico- química de vísceras de peixes marinho: Seriola Dumerlii (Arabaiana), Thunnus ssp (Atum), Scomberomorus cavala (cavala) e Carcharrhinus spp (cação). 2012. (Simpósio).

Seminário de Avaliação Final do Programa Tecnologias Sociais.Secador Solar para desidratação de Frutas. 2012. (Seminário).

Workshop de Energias Alternativas:Tecnologias Sustentáveis para o Semiárido. 2012. (Encontro).

II Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos e I congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais.Diagnóstico do pescado comercializado no entreposto comercial de Aracaju. 2010. (Simpósio).

II Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos e I congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais.Avaliação das condições higiênico - sanitárias das embarcações do entreposto comercial de Aracaju. 2010. (Simpósio).

XVII Encontro de Iniciação Científica III Encontro de Pós - Graduação.Aproveitamento do Resíduo do camarão de viveiro (Litopenaeus vannamei, Boone) para a obtenção da farinha a ser utilizada na alimentação humana.. 2007. (Encontro).

XX Congresso BRASILEIRO DE Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da aceitabilidade do Hamburguer de peixe. 2006. (Congresso).

45° CBO/15°CBFPO/2°CBCTP. 45° CBO/15°CBFPO/2°CBCTP. 2005. (Congresso).

6° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.6° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial. 2005. (Simpósio).

Embrapa. 2005. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. XIX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. 2004. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Andre Luiz Gomes de Souza

SILVA,G.F.; PAIXAO, A. E. A.; SANTOS, J. A. B.;BERY, C. C. S.; SANTOS JUNIOR, A. A.. Acesso legal aos conhecimentos tradicionais associados à biodiversidade e as repartições dos benefícios advindos das explorações econômicas no Brasil. 2019. Tese (Doutorado em CIÊNCIA DA PROPRIEDADE INTELECTUAL) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Isaura Cristine Oliveira da Silva

BERY, C. C. S.; REIS, I. A. O.; MONTEIRO, A. P. T.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias no setor de hortifruti do Mercado Albano Franco no município de Aracaju/SE. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Caroline Silva Linhares

BERY, C. C. S.; REIS, I. A. O.; MONTEIRO, A. P. T.. Conhecimento das merendeiras de Laranjeiras/SE sobre boas práticas de fabricação na produção de alimentos. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Maria Jair Correa Vasconcelos

BERY, C. C. S.REINOSO, A. C. L.; MONTEIRO, A. P. T.. Implantação dos procedimentos operacionais padronizados no restaurante Opção. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Danny Alysson Ferreira da Cruz

BERY, C. C. S.REINOSO, A. C. L.; MONTEIRO, A. P. T.. Implantação de BPF na indústria JFN indústria de alimentos LTDA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Diana Cristina Dantas dos Santos

BERY, C. C. S.REINOSO, A. C. L.; MONTEIRO, A. P. T.. Segurança alimentar: Direito Fundamental do cidadão. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Larissa Tannus Rebouças

BERY, C. C. S.Juliana Krieger de Oliveira; JESUS, T. S.. Avaliação das condições higiênico-sanitária do comércio informal de alimentos no sistema do ferry-boat em Salvador-BA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Paula Silene Marinho Sousa Cintra

BERY, C. C. S.Juliana Krieger de Oliveira; JESUS, T. S.. Comida de Rua x Insegurança: Uma abordagem da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos comercializados nas estações de transbordo d munnicípio de Salvador-BA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Aryanne Gomes Rocha

BERY, C. C. S.CARVALHO, M. S.; JESUS, T. S.. Implantação do plano APPCC em uma fábrica de chocolate. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Rosaline Varela Paixão

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.; JESUS, T. S.. Implantação de boas práticas de fabricação na padaria Trigo Bom localizada na cidade de Aracaju-SE. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Josevânia Dias Moreira Pereira

BERY, C. C. S.; Santos,R.M; JESUS, T. S.. Aspectos de Segurança alimentar e boas práticas de higiene em feiras livres de Aracaju. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Virginia Lucia Barros

BERY, C. C. S.CARVALHO, M. S.; JESUS, T. S.. Elaboração de manual de boas práticas de fabricação em cantina escolar. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: ANA PATRÍCIA SANTOS SILVA TELES

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.; JESUS, T. S.. Capacitação dos manipuladores de alimentos como forma de garantir a segurança alimentar nas padarias. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Eder Bueno Palma

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.; JESUS, T. S.. Treinamento aos manipuladores de alimentos: Uma ferramenta de segurança alimentar. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: José Claudio Pereira

BERY, C. C. S.; ARAUJO, K. B.; JESUS, T. S.. Implantação das condições higiênico-sanitárias de matadouro situados na região Sul de Alagoas. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: KÁTIA CILENE FONTES SANTOS

BERY, C. C. S.; Santos,R.M; JESUS, T. S.. Implantação do sistema APPCC em uma fábrica de torrada. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Tamires Cruz Santos Silva

BERY, C. C. S.; GUALBERTO, N. C.; JESUS, T. S.. Avaliação e adequação das condições higienico-sanitárias de uma indústria de polpa de frutas localizada em Nossa Senhora de Socorro - SE. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Aluno: Íris Layane Rodrigues Torres

BARRETTO, L. C. O.;BERY, C. C. S.; SOUZA, J. D. R. P.. A inteligência artificial e a indústria de alimentos: um estudo de caso sobre a NotCo®. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Agroindústria) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Carlos Dário Sousa e Silva

BERY, C. C. S.. Elaboração de iogurte de leite de cabra com polpa de goiaba. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Laticínios) - Instituto Federal de Sergipe.

Aluno: Elizabete de Santana Silva

BERY, C. C. S.; ARAUJO, K. B.. Obtenção do Acetato de Etila Através de Fermentação em Estado Sólido da Farinha da casca de Mandioca (Manihot esculeta, crantz). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Sergipe.

Aluno: Denyse de Santana Santos

BERY, C. C. S.. Elaboração de iogurte de leite de cabra com polpa de goiaba. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Laticínios) - Instituto Federal de Sergipe.

Aluno: Anne Caroline Almeida Vieira

BERY, C. C. S.. Elaboração de biscoitos de chocolate a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de semente de abóbora ( Curcubita moschata). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Nair Almeida Vieira

BERY, C. C. S.; VIEIRA, A. C. A.. Alimentos funcionais utilizados no tratamento da obesidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Isaura Cristine Oliveira da Silva

BERY, C. C. S.; BRITO, T. T.; REIS, I. A. O.. Condição higiênica sanitária do CEASA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Kelly Virgínia Lima Curvelo Fontes

BERY, C. C. S.; REIS, I. A. O.; BRITO, T. T.. Condição Higiênica Sanitária do CEASA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Jane Eyre Oliveira Mota dos Santos

BERY, C. C. S.; REIS, I. A. O.; BRITO, T. T.. Condição Higiênica Sanitária do CEASA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Fernanda Noronha de Góis

BERY, C. C. S.; REIS, I. A. O.; OLIVEIRA, B. S.. Análise das Condições Microbiológicas de uma Unidade de Alimentação e Nutrição - Revisão Bibliográfica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Patrícia Helaine da S

BERY, C. C. S.; REIS, I. A. O.; OLIVEIRA, B. S.. Santos.Análise das Condições Microbiológicas de uma Unidade de Alimentação e Nutrição - Revisão Bibliográfica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Mariana de Oliveira Àvila

Aluno: Viviane Resende Lima de Oliveira

BERY, C. C. S.. Análise da percepção e insatisfação corporal de escolares da rede pública e privada com idades entre 8 e12 anos do município de Aracaju-SE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Clarice da Cruz Silva

Aluno: Jicélia Agnes Freire

BERY, C. C. S.. Leitura das Fichas de Segurança em Relação ao Manuseio de Produtos Químicos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Faculdade Pio Décimo - Campus I.

BERY, C. C. S.OLIVEIRA, J. K.. Técnicas de confeitaria: tipos de massas e suas utilizações e a utilização do chocolate e das coberturas. 2013. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

BERY, C. C. S.. 7º PDPETRO. 2013. Universidade Federal de Sergipe.

BERY, C. C. S.. Monitoramento na criação de peixes em vivieros no município de Betume em Neópolis-SE. 2013. Secretaria de Estado da Educação (SE).

BERY, C. C. S.Machado, R.S.SOUZA, T.L.. Boas práticas de fabricação no processamento de coco na empresa frutos da terra. 2013. Secretaria de Estado da Educação (SE).

BERY, C. C. S.. Fiscalização dos setores alimentícios da secretaria municipal de agricultura e meio ambiente de Penedo- Alagoas. 2012. Secretaria de Estado da Educação (SE).

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.. Etapas do processo de plantio e cultivo de arroz realizado na CODEVASF. 2012. Secretaria de Estado da Educação (SE).

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.. Condições higiênico-sanitárias dos matadouros de Penedo através da secretaria de Agricultura de Penedo. 2012. Secretaria de Estado da Educação (SE).

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.. Caracterização físico-química e acompanhamento das etapas de produção de coco maduro na empresa frutas da terra. 2012. Secretaria de Estado da Educação (SE).

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.. Caracterização físico-química dos queijos tipo coalho, minas frescal e ricota da empresa Agroindústria Faísca LTDA. 2012. Secretaria de Estado da Educação (SE).

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.. Caracterização físico-química do leite de coco na empresa Frutas da Terra. 2012. Secretaria de Estado da Educação (SE).

BERY, C. C. S.SILVA, D. A.. Boas Práticas de fabricação do processamento do coco maduro na empresa Frutas da Terra. 2012. Secretaria de Estado da Educação (SE).

Orientou

Isaura Crisyine Oliveira da Silva

Avaliação das condições higiênico-sanitárias no setor de horti-fruti do emrcado Albano Franco no município de Aracaju/SE; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Caroline Silva Linhares

Conhecimento das merendeiras de Laranjeiras/SE sobre boas práticas de fabricação na produção de alimentos; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Danny Alysson Ferreira da Cruz

Implantação de BPF na indústria JFN indústria de alimentos LTDA; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Diana Cristina Dantas dos Santos

Segurança Alimentar: Direito Fundamental do Cidadão; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Larissa Tannus Rebouças

Avaliação das condições higiênico-sanitária do comércio informal de alimetnos no sistema do ferry-boat em Salvador/BA; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Paula Silene Marinho Sousa Cintra

Comida de rua x Insegurança: Uma abordagem nas estações de transbordo do município de Salvador/BA; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Aryanne Gomes Rocha

Implantação do plano APPCC em uma fábrica de chocolate; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Virginia Lucia Barros

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação em cantina escolar; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

ANA PATRÍCIA SANTOS SILVA TELES

Capacitação dos manipuladores de alimentos como forma de garantir a segurança alimentar nas padarias; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Rosaline Varela Paixão Henriques

Omplantação de boas práticas de fabricação na padaria Trigo Bom Localizada na cidade de Aracaju/SE; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Maria Jair Correa Vasconcelos

Implantação dos procedimentos operacionais padronizados (POPs) no Restaurante Opção; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Tamires Cruz Santos Silva

Avaliação e adequação das condições higiênico-sanitárias de uma indústria de polpa de frutas localizada em Nossa Senhora do Socorro- SE; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

KÁTIA CILENE FONTES SANTOS

Implantação do sistema APPCC em uma fábrica de torradas; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

José Claudio Pereira

Implantação das condições higiênico-sanitárias de matadouro situados na região Sul do estado de Alagoas; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Josevânia Dias Moreira Pereira

Aspectos de segurança alimentar e boas práticas de higiene em feiras livres de Aracaju; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Eder Bueno Palma

Treinamento aos manipuladores de alimentos: Uma ferramenta de segurança alimentar; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Edilene Pinheiro Ferreira

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ÓLEOS DE RESÍDUOS DE PEIXE DA FEIRA MUNICIPAL DE PINHEIRO, MARANHÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Maranhão; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Elisiely de Jesus Moura

Caracterização Físico-química de polpa de umbu (spondias tuberosa arruda) in natura e processada termicamente (liofilizada e seca por secador elétrico); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Sergipe; Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Israel de Jesus Santos

Controle de qualidade de alimentos manipulados por funcionários de um supermercado situado no município de Brejo Grande - SE; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Maria Erileide dos Santos Aquino

Controle de qualidade no processamento de produtos alimentícios na Agroindústria Faísca; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Daniele Cristina Santos Reis

Plantação de coco anão, limão Thaiti e Manga Tommy; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Prisley Treyce Dantas Ferreira

Análise qualitativa das frutíferas na Agrodantas fruticultura; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Antônio Menezes Junior

Acompanhamento de pesquisa agropecuária, defesa animal e vegetal e ações fundiárias da Emdagro; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Misleide Santos Teixeira

Avaliação de desenvolvimento de peixe em crescimento da Codevasf; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Alexandra dos Santos

Processo de produção de Pólen apícola; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Sidney Santos Lima

Controle de qualidade dos produtos comercializados no supermercado São Braz; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

Leandro Santos Pinheiro

processos de fabricação de produtos obtidos a partir do leite na industria de laticinios Faísca - classe A; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agroindústria) - Secretaria de Estado da Educação (SE); Orientador: Carla Crislan de Souza Bery;

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C. C. S. BERY . Efeitos da pandemia no setor pesqueiro. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CONCEICAO, A. M. ; SANTOS, S. P. S. ; BERY, C. C. S. ; GONCALVES, C. I. S. ; FREITAS, A. G. B. ; FREITAS, L. S. ; Silva, G. F. . Identificação de Ésteres do Óleo de Semente de Moringa oleifera Lam. Desidratada em Secador Elétrico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, G. S. ; CONCEIÇÃO, A.M. ; TELES, A. R. S. ; BERY, C. C. S. ; LOPES, D. F. C. ; Silva, G. F. . Compostos Bioativos do Extrato Etanólico da Semente de Moringa oleifera Lam. Desidratada em Secador Elétrico.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, S. P. S. ; BERY, C. C. S. ; FREITAS, A. G. B. ; ANDRADE, L. C. T. ; PAGANI, A. A. C. ; Silva, G. F. . Compostos Bioativos do Extrato Etanólico da Semente de Moringa oleifera Lam. Liofilizada. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, G. S. ; SANTOS, S. P. S. ; BARBOSA, N. F. P. ; SANTOS, R. G. ; BERY, C. C. S. ; SILVA, G. F. . Secagem e caracterização físico-química da uva crimson. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAGANI, A. A. C. ; SIQUEIRA, A. C. P. ; SANTOS, A. M. ; SANTOS, J. M. ; BERY, C. C. S. ; SILVA, G. F. . Caracterização nutricional de farinha de duas variedades de batata doce e enriquecida com ácido ascórbico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAGANI, A. A. C. ; LEITE, T. S. ; GOIS, C. A. ; TRAJANO, C. T. ; BERY, C. C. S. ; SILVA, G. F. . Avaliação sensorial de chips de batata doce roxa e branca e enriquecida com ácido ascorbico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. . Monitoramento e Implantação das boas práticas de fabricação de doces de frutas processados pela associação comunitária Resplandecer. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRITO, T. T. ; BERY, C. C. S. ; Souza,J.F. ; CARNELOSSI, M. A. G. . Evolução do índice de escurecimento e compostos fenólicos em inhame minimamente processado. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ANDRADE, M. S. ; MATOS, D. B. ; BERY, C. C. S. ; FREITAS, A. G. B. ; Silva, G. F. . Óleo de maracujá proveniente dos resíduos agroindustriais como alternativa para a produção de biodiesel. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; VIEIRA, A. C. A. ; GUALBERTO, N. C. ; PAGANI, A. A. C. ; SILVA, G. F. ; SANTOS, E.D.A. ; SANTOS, B. S. . Caracterização físico-química de polpa de acerola in natura e liofilizada para preparação de sorvetes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; VIEIRA, A. C. A. ; GUALBERTO, N. C. ; PAGANI, A. A. C. ; SILVA, G. F. ; CONCEIÇÃO, A.M. ; SANTOS, D. M. C. . Aceitação Sensorial e Caracterização Físico-Química de sorvete sabor chocolate submetida ao congelamento rápido (-80ºC) e lento (-18ºC). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, D. M. C. ; CONCEIÇÃO, A.M. ; SANTOS, B. S. ; SANTOS, E.D.A. ; BERY, C. C. S. ; SILVA, G. F. . Análises de parâmetros colorimétricos e caracterização físico-química de extrato e bebida de hortelã miúda. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
REBOUCAS, C. S. ; OLIVEIRA JUNIOR, A. M. ; SILVA, G. F. ; SILVA, I. P. ; FREITAS, A. G. B. ; BERY, C. C. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; PORTO, C. C. S. . Desenvolvimento de um sistema solar para eliminação do ácido cianídrico de efluentes de casa de farinha. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GUALBERTO, N. C. ; SILVA, G. S. ; CARNEIRO, T. S. ; SANTOS, D. M. C. ; BERY, C. C. S. ; SILVA, G. F. . Avaliação do teor de compostos bioativos presentes nos diferentes tempos de infusão do chá da flor da Moringa seca e innatura. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, E.D.A. ; SANTOS, B. S. ; CONCEIÇÃO, A.M. ; BERY, C. C. S. ; SILVA, G. F. ; NUNES, T. P. . Análise do teor de doçura e acidez e seus efeitos sobre a aceitação de chá gelado a base de flor de moringa. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PEREIRA, M. M. M. ; GOIS, J. M. V. ; OLIVEIRA, D. S. ; BERY, C. C. S. ; SILVA, G. F. . Análise termo-oxidativa da adição de moringa triturada ao fluido de perfuração base óleo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ANDRADE, L. C. T. ; FRANCA, F. R. M. ; BERY, C. C. S. ; RAMOS, A. L. D. ; SILVA, G. F. . Estudo da estabilidade térmica do composto aditivo obtido a partir da moringa oleifera lan. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GUALBERTO, N. C. ; SILVA, G. S. ; SANTOS, D. M. C. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. ; SILVA, G. F. . Estudo do teor de pigmentos naturais e do vitamina C presentes nas pimentas malaguetas e biquinho seca e innatura. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; BERY, C.S. ; Machado, R.S. ; SILVA, G. F. ; NUNES, M. L. . Diagnóstico higiênico sanitário de embarcações pesqueiras situadas no entreposto pesqueiro de Aracaju-SE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; SOUZA, T.L. ; BERY, C.S. ; SILVA, G. F. ; CASTRO, A. A. ; CARVALHO, M. S. ; SILVA, I.M. ; Machado, R.S. . Estudo da cinética de secagem de resíduos de camarão de viveiros para a produção de farinha. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; VIEIRA, A. C. A. ; VIEIRA, N.A. ; Machado, R.S. ; CASTRO, A. A. ; SILVA, G. F. . Parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de sorvete de chocolate submetido a congelamento rápido (-80°C) e lento (-18°C). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
REINOSO, A. C. L. ; Souza,J.F. ; SILVA, D. A. ; OLIVEIRA, J. K. ; BERY, C. C. S. ; NARAIN, N. . Avaliação da qualidade de salsicha por métodos sensoriais e instrumentais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, E.D.A. ; SANTOS, B. S. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. ; SILVA, G. F. ; REINOSO, A. C. L. . Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrato de capim-limão (CYMBOPOGON CITRATUS). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, E.D.A. ; SANTOS, B. S. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. ; SILVA, G. F. . Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrato aquoso de chá verde (CAMELLIA SINESIS). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PASSOS, R. M. ; SANTOS, D. M. C. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. ; CONSTANT, P. B. L. ; SILVA, G. F. . Análise do parâmetro de cor A* e intenção de compra do NHOQUE enriquecido com farinha da folha de Moringa Oleifera Lamarck em diferentes proporções. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CONCEIÇÃO, A.M. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, E.D.A. ; PASSOS, R. M. ; SANTOS, D. M. C. ; SILVA, G. F. ; LIRA, M.L. ; FERREIRA, G.M. . Produção e caracterização de néctar de Jenipapo (GENIPA AMERICANA L.). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Xavier, A.C.R ; FONTES, A. S. ; Silva, G. F. ; BERY, C. C. S. ; BARRETTO, L. C. O. . Efeito da desidratação osmótica como tratamento preliminar na secagem e liofilização do abacaxi. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CALISTO, V. ; CARVALHO, M. S. ; Silva, G. F. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. ; BARRETTO, L. C. O. . Combinação de diferentes tecnologias de secagem na produção de chips de manga de alta qualidade. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, D. M. C. ; CONCEIÇÃO, A.M. ; BARRETTO, L. C. O. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. ; Silva, G. F. ; LOBATO, L. P. . Elaboração de chá gelado de camomila. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BERY, C. C. S. ; VIEIRA, A. C. A. ; PAGANI, A. A. C. ; BARRETTO, L. C. O. ; Silva, G. F. ; LOBATO, L. P. . Parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de sorvete de chocolate submetido a congelamento rápido e lento. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LIMA NETO, E. G. ; BERY, C. C. S. ; Silva, G. F. ; RIBEIRO, P. R. . Análise reológica e de estabilidade térmica da glicerina pura e em misturas com água. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARRETTO, L. C. O. ; GOIS, J. M. V. ; OLIVEIRA, D. S. ; GAMA, G. J. ; Silva, G. F. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. . Prospecção tecnológica sobre Jatropha Curcas L.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. . A utilização de resíduos pesqueiros para a produção de biodiesel. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BERY, C. C. S. ; OLIVEIRA, J. K. ; REINOSO, A. C. L. ; SILVA, D. A. ; SILVA, G. F. ; Santos, J.A.B ; Nunes,M.L. . Caracterização físico-química de vísceras de peixes marinho: Seriola Dumerlii (Arabaiana), Thunnus ssp (Atum), Scomberomorus cavala (cavala) e Carcharrhinus spp (cação). 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BERY, C. C. S. ; OLIVEIRA, J. K. ; REINOSO, A. C. L. ; SILVA, D. A. ; SILVA, G. F. ; Santos, J.A.B ; Nunes,M.L. . Óleo de vísceras de peixes marinhos: Viabilidade como matéria prima de biodiesel. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, J. K. ; Nunes,M.L. ; Silva, M.A.A.P ; BERY, C. C. S. ; SILVA, D. A. ; REINOSO, A. C. L. . Avaliação da defumação "líquida" na agregação de valor ao camarão - cinza (Litopenaeus vannamei). 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BERY, C. C. S. ; Krause, L.C. ; Nunes,M.L. ; Santos, J.A.B ; SILVA, G. F. . Processo de transesterificação de óleo de vísceras de peixes marinhos para obtenção do biodiesel.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; Nunes,M.L. ; Krause, L.C. ; Santos, J.A.B ; SILVA, G. F. . Análises físico - química de ésteres metílicos produzidos pelo processo de transesterificação de óleo de vísceras de peixes marinhos.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, G. F. ; BERY, C. C. S. . Secador Solar para desidratação de Frutas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PASSOS, R. M. ; SANTOS, D. M. C. ; SANTOS, B. S. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. ; Silva, G. F. . Influência dasecagem solar nacomposição físico-química dafolha e vagem da Moringa Oleífera Lamark. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PASSOS, R. M. ; SANTOS, D. M. C. ; BERY, C. C. S. ; CONSTANT, P. B. L. ; Silva, G. F. ; SANTOS, J. A. B. . Substituição parcial da farinha de trigo pela farinha da folha da Moringa (Moringa Oleifera Lamarck) na elaboração de Nhoque. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, D. M. C. ; PASSOS, R. M. ; SANTOS, B. S. ; BERY, C. C. S. ; SANTOS, J. A. B. ; Silva, G. F. . Caracterização físico-química de flores e sementes de Moringa (Oleifera Lam) em seu estado 'In Natura' e seca. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BERY, C. C. S. ; OLIVEIRA, J. K. ; REINOSO, A. C. L. ; SILVA, D. A. ; NARAIN, N. . Avaliação da qualidade de extratos, molhos e polpas de tomates industrializados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. K. ; BERY, C. C. S. ; REINOSO, A. C. L. ; SILVA, D. A. ; Silva, M.A.A.P . Aceitabilidade de extratos, molhos e polpas de tomates industrializados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
REINOSO, A. C. L. ; SILVA, D. A. ; BERY, C. C. S. ; OLIVEIRA, J. K. ; Nunes,M.L. . Biofilmes de resíduos de maracujá amarelo(Passiflora Edulis F. Flavicarpa) - aplicação em maçãs. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. K. ; BERY, C. C. S. ; REINOSO, A. C. L. ; Nunes,M.L. ; Silva, M.A.A.P . Desenvolvimento de formulações de camarão defumado a partir da defumação "líquida". 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, A. C. A. ; BERY, C. C. S. ; REIS, I. A. O. ; CASTRO, A. A. . Teste de Aceitabilidade dos Processos Realizados na Elaboração de Geléia de Tomate. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VIEIRA, A. C. A. ; BERY, C. C. S. ; REIS, I. A. O. ; CASTRO, A. A. . Efeitos Dos Processos Para Elaboração de Geléia de Tomate. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BERY, C. C. S. ; VIEIRA, A. C. A. ; REIS, I. A. O. ; Nunes,M.L. . Diagnóstico do Pescado Comercializado no Entreposto Comercial de Aracaju. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BERY, C. C. S. ; VIEIRA, A. C. A. ; REIS, I. A. O. ; Nunes,M.L. . Avaliação das Condições Higiênico - Sanitárias das Embarcações do Entreposto Comercial de Aracaju. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Juliana Krieger de Oliveira ; AQUINO, L. C. L. ; REINOSO, A. C. L. ; SILVA, D. A. ; BERY, C. C. S. . Avaliação Microbiológica de sorvetes comercializados no estado de Sergipe. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J. K. ; CASTRO, A. A. ; SILVA, D. A. ; BERY, C. C. S. ; REINOSO, A. C. L. . Estudo do efeito de biopelículas em alface crespa (Lactuca Sativa L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
REIS, I. A. O. ; CARNELOSSI, M. A. G. ; VIEIRA, A. C. A. ; BERY, C. C. S. . Análise sensorial e caracterização de pães produzidos com farinhas de resíduos da entrecasca da mandioca provenientes do processamento mínimo.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
REIS, I. A. O. ; VIEIRA, A. C. A. ; BERY, C. C. S. ; Xavier, A.C.R ; CARNELOSSI, M. A. G. . Determinação de cianeto total em pães produzidos com farinha de resíduos da mandioca. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BERY, C. C. S. . Aproveitamento do Resíduo do Camarão de Viveiro (litopenaeus vannamei, boone) para a obtenção da farinha a ser utilizada na alimentação humana. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; BRITO, T. T. ; FRANCA, C. R. M. ; NARAIN, N. ; CASTRO, A. A. . Estudo da aceitabilidade de almôndega de peixe vermelha Dentão (lutjanus aya) e peixe Rei (Elegatis Bipinnulatus). 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; CARVALHO, M. S. ; BITENCOURT, N. N. ; CASTRO, A. A. . Avaliação da aceitabilidade do hamburger de peixe. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERY, C. C. S. ; CARVALHO, M. S. ; SOUZA, D. C. L. ; CASTRO, A. A. . EStudo fisíco-químico da farinha dos resíduos de camarões rosa e pistola para consumo humano. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BRITO, T. T. ; CARVALHO, M. S. ; CASTRO, A. A. ; BERY, C. C. S. . Análise sensorial do biscoito elaborado com a farinha do resíduo de camarões. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CARVALHO, M. S. ; BERY, C. C. S. ; SOUZA, D. C. L. ; CASTRO, A. A. . Estudo microbiologico da farinha dos resíduos de camarões rosa e pistola para o consumo humano. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BERY, C. C. S. . Oficina do secador solar para desidratação de frutas. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Impactos relacionados ao uso do smartphone durante as refeições e percepção da imagem corporal de estudantes das escolas técnicas profissionalizantes da rede pública estadual na grande Aracaju, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Coordenador / kyzzes Barreto Araújo - Integrante / Andreia Poschi Barbosa Torales - Integrante / EveEvelyn Souza Chagas Oliveira - Integrante / Acássia Melo Couto Possamai - Integrante / Sandra Aline Carrara Eloy - Integrante.
2023 - Atual

Desenvolvimento e Aceitabilidade de doce de leite vegano, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Coordenador / Alessandra Almeida Castro Pagani - Integrante / kyzzes Barreto Araújo - Integrante / OLIVEIRA, Ícaro Mota - Integrante / Karina Magna Macena Leão - Integrante / Clarice da Cruz Silva - Integrante / Jussara Rosário dos Santos - Integrante / Andreia Poschi Barbosa Torales - Integrante.
2021 - Atual

Monitoramento de compostos orgânicos nas águas dos mananciais superficiais do Estado de Sergipe, Descrição: Avaliar os parâmetros de qualidade da água é primordial para a saúde pública pois, a ausência destes, desencadeará problemas impossíveis de sanar em tempo hábil, poluição desenfreada. Por isso, o monitoramento da água é essencial para a humanidade e também para a demanda e disponibilidade da mesma. Os principais problemas que ocasionam a poluição dos mananciais podem ser oriundos de fenômenos naturais ou da ação humana, por exemplo, o descarte de efluentes (domésticos e industriais) e o uso de produtos químicos no setor agrícola próximo aos mananciais. O presente projeto será importante na detecção e prevenção destes problemas, evitando assim o custo ao meio ambiente e aos órgãos governamentais, geralmente oneroso, com a correção destes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Coordenador / Antonia Regina dos Santos Gois - Integrante / Laiane da Silva Soares - Integrante.
2019 - 2020

Inclusão do óleo da semente de moringa na dieta para Tambaqui, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Crislayne de Souza Bery - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Carolina Nunes Costa Bomfim - Coordenador / Osmir Fabiano Lopes de Macedo - Integrante.
2019 - 2020

Desenvolvimento de um concentrado proteico a base da folha de Moringa oleífera Lam, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Integrante / Antonio Martins Oliveira Júnior - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Coordenador.
2018 - 2020

Desenvolvimento de um composto alimentar a base de folha de moringa oleofera lam, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Joao Antonio Belmino dos Santos - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Integrante / Antonio Martins Oliveira Júnior - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Coordenador.
2017 - 2020

Aproveitamento integral do Tucum (Bactris Setosa) para a produção de bioquerosene e hidrocarbonetos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Integrante / Mikele Candida Sousa de Sant'anna - Coordenador.
2017 - 2018

Desenvolvimento de queijo minas frescal produzido com leite caprino enriquecido com compostos bioativos da Moringa oleifera lam, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Joao Antonio Belmino dos Santos - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Integrante / Gabriela Sousa Silva - Integrante / Andrea Gonçalves Bueno de Freitas - Integrante / Antonio Martins de Oliveira Junior - Integrante / Eriane Alves da Silva - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Coordenador / Alan Rodrigo Santos Teles - Integrante.
2014 - 2018

Desenvolvimento de queijo minas frescal produzido com leite caprino e enriquecido com compostos bioativos extraidos da Moringa oleífera Lan, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Gabriel Francisco da Silva em 10/05/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Coordenador / João Antonio Belmino dos Santos - Integrante / Lilia Calheiros de Oliveira Barretto - Integrante / Luciana Pereira Lobato - Integrante.
2012 - 2020

Projeto Estruturante de Ciência, Tecnologia e Inovação do Estado de Sergipe, Descrição: Especificação e tomadas de preços para aquisição de equipamentos de laboratório, Acompanhamento na instalação de equipamentos de laboratório, Capacitação para operação dos equipamentos de laboratório, Participação de cursos, oficinas e treinamento de inovação e prospecção tecnológica, Participação de visitas técnicas em outros laboratórios e industrias, Participação de feiras e eventos tecnológicos e Desenvolvimento dos relatórios do projeto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2011 - 2014

Projeto RHAE- Desenvolvimento de Tecnologia e Inovação de Produtos Orgânicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Debora de Cássia Silva - Coordenador.
2007 - 2007

Desenvolvimento de tecnologia para o aproveitamento do resíduo do camarão de viveiros (Litopenaeus Vannamei, Boone), Descrição: Bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica PIBIC-CNPq/UFS, com carga horária de 20h semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Alessandra Almeida Castro - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2004 - 2006

Desenvolvimento de Tecnologias para processamento de leite - DT LEITE, Descrição: Projeto financiado pelo MCT/DS/FINEP executado no laboratório de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Sergipe, atuando como voluntária e bolsista nas atividades realizadas durante o projeto de pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Gabriel Francisco da Silva - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e Extensão de Sergipe - Bolsa.
2003 - 2005

Aproveitamento do resíduo do camarão (litopenaeus Vannamei, Boone) para obtenção de farinha a ser utilizada na elaboração de hambúrgueres, empanados e bolinhos, Descrição: Projeto realizado enquanto aluna do curso de Engenharia de Alimentos como VOLUNTÁRIA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carla Crislan de Souza Bery - Integrante / Alessandra Almeida Castro Pagani - Coordenador.

Prêmios

2013

1º lugar pelo trabalho intitulado " Prospecção Tec´nológica sobre Jatropha Curcas L.", III ProspeCT & I 2013.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2023

Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós doutoramento, Carga horária: 30

2015 - 2015

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Pronatec, Carga horária: 16

Outras informações:
Professora contratada pelo PRONATEC-IFS/MULHERES MIL, em função do Processo Seletivo Simplificado n° 05/2015 como professor do campus/ Socorro. Disciplinas Lecionadas: legislação aplicada ao segmento alimentício; Aproveitamento do resíduo da cozinha; Higiene e segurança alimentar e Higiene e sanitização da área da cozinha.

2014 - 2015

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora substituta do curso superior de Tecnologias de alimentos, campus são cristovão, ministrando as disciplinas: ética e segurança no trabalho/relações interpessoais; biotecnologia e biossegurança; gestão tecnológica; projetos na indústria de alimentos; e tecnologias de grãos e cereais.

2013 - 2014

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Formador do Profuncionário, Carga horária: 20

2022 - Atual

Secteraria de Estado da Educação (SE)

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Professora do ensino profissionalizante, Carga horária: 25

Outras informações:
Professora do ensino técnico profissionalizante nutrição e dietética no Instituto Educação Rui Barbosa (IERB) e no Centro de Excelência de Educação Profissional Governador Seixas Dórea.

2011 - 2013

Secteraria de Estado da Educação (SE)

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professora de ensino técnico profissionalizan, Carga horária: 25

2008 - 2010

Secteraria de Estado da Educação (SE)

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professora de ensino técnico profissionalizan, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora curso técnico profissionalizante em técnico em agroindústria, lecionando as disciplinas Controle de qualidade de alimentos, Nutrição, Conservação de produtos agroindustriais, Embalagens de produtos agroindustriais, Gestão Ambiental, Higiene, Sanitização e aproveitamento de resíduos e processamento de frutas e hortaliças.

2013 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Instrutora de formação profissional, Carga horária: 20

Outras informações:
Instrutora de formação Profissional da turma de Pós Graduação Latu sensu em Gestão da Segurança de Alimentos da Rede EAD.

2020 - 2022

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 10

2019 - 2020

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor voluntário, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora voluntária do programa de Pós graduação em Engenharia Química

2011 - 2020

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Supervisora técnica de laboratorio, Carga horária: 30

Outras informações:
Auxiliar os alunos de PIBIC, PIBIT, Mestrado e doutorado em pesquisas cientificas; Gestão do laboratório de Tecnologias Alternativas (compras reagentes, compras equipamentos, compras de suprimentos, estoque, orçamentos, manutenção de equipamentos) Coordenação da equipe do curso de alimento em pesquisa.

2010 - 2012

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Estudante de mestrado, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto de dissertação:ÓLEO DE VÍSCERAS DE PEIXES MARINHOS: EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E VIABILIDADE NA PRODUÇÃO DE BIODIESEL.

2010 - 2010

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Estágio supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 7

Outras informações:
Estágio docência na disciplina Tecnologia de pescado I para alunos de graduação em engenharia de alimentos.

2010 - 2010

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio docência, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio docência no 2º semestre de 2010, num total de 60 horas/aula, tendo desenvolvido atividades dedáticas junto à disciplina Tecnologia de Pescados do Departamento de Tecnologia de Alimentos em nível de graduação.

2002 - 2008

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Estudante de Graduação, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2005 - 2007

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista voluntária, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Sob orientação da Profª Drª Alessandra Almeida Castro. Projeto : A proveitamento do resíduo do camarão (Litopenaeus Vannamei, Boone) para a obtenção de farinha a ser utilizada na elaboração de hamburguês, empanados e bolinhos."

Atividades

05/2007 - 07/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia.,Linhas de pesquisa
11/2005 - 07/2006
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia.,Linhas de pesquisa

2014 - 2014

Da terra agroindústria LTDA

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Segurança Qualidade, Carga horária: 20

2012 - 2012

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista DTI, Carga horária: 40

2007 - 2007

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do Programa institucional de bolsas de iniciação científica PIBIC - CNPq/UFS, com o projeto de pesquisa " Desenvolvimento de Tecnologia para o aproveitamento do resíduo do camarão de viveiros (Litopenaeu vannamei Boone)", sob orientação d aprofessora Drª Alessandra Almeida Castro.

2005 - 2006

Fundação de Apoio à Pesquisa e Extensão de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

2004 - 2006

Fundação de Apoio à Pesquisa e Extensão de Sergipe

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação nas atividades do projeto: Desenvolvimento de tecnologia para processamento de leite executado no laboratório de tecnologia de alimentos na Universidade Federal de Sergipe