Fernanda Maria Vanin

2020

Livre-docência. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Título: Estudo do processo de assamento na funcionalidade tecnológica, física, química e nutricional de pães, Ano de obtenção: 2020., Palavras-chave: transferência de calor; transferência de massa; gelatinização; proteína.

2010 - 2011

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

VANIN, F. M. ; Fávaro-Trindade, C.S. . IV Workshop Processamento de Alimentos: da teoria à pratica.. 2025. (Outro).

CARVALHO, R. A. ; NAITZEL, THAÍS DE CÁSSIA ; SANTOS, Y. J. S. ; Lourenço, C. M. ; VANIN, F. M. . Efectos de la Digestión Gastrointestinal y la Fermentación Colónica de Los Componentes de la Dieta (polifenoles) en la Microbiota y Salud Humana. 2024. (Outro).

VANIN, F. M. ; Fávaro-Trindade, C.S. . III Workshop Processamento de Alimentos: da teoria à pratica.. 2024. (Outro).

VANIN, FERNANDA MARIA ; TOMASSO, G. ; CASADO, T. . 1o Encontro dos Escritórios de Desenvolvimento de Carreiras da USP. 2020. (Outro).

VANIN, F. M. . II Encontro de Polímeros Naturais - EPNAT. 2020. (Congresso).

VANIN, F. M. ; Silva, V.L. ; TOMMASO, G. . Autoconhecimento e Gestão de Carreiras. 2019. (Outro).

VANIN, F. M. ; Silva, V.L. ; TOMMASO, G. . Eu conectado e fazendo rede: como usar o Linkedin a seu favor. 2019. (Outro).

VANIN, F. M. . III Workshop Processamento de Alimentos: da teoria à pratica.. 2019. (Outro).

VANIN, FERNANDA MARIA . Encontro de Polímeros Naturais. 2019. (Outro).

VANIN, FERNANDA MARIA . Oficina de Elaboração de Currículo e Prática de Linkedin. 2019. (Outro).

VANIN, F. M. ; Silva, V.L. ; TOMMASO, G. . Lançamento do Escritório Avançado de Desenvolvimento de Carreiras. 2018. (Outro).

VANIN, F. M. ; Fávaro-Trindade, C.S. ; Silva, V.L. ; LEONELLI, F. C. V. . Lançamento Projeto USP Municípios em Pirassununga. 2018. (Outro).

VANIN, F. M. ; Fávaro-Trindade, C.S. ; Silva, V.L. ; LEONELLI, F. C. V. . Workshop Inovação em Alimentos Projeto USP Municípios Pirassununga. 2018. (Outro).

VANIN, FERNANDA MARIA ; Fávaro-Trindade, C.S. . II Workshop Processamento de Alimentos: da teoria à pratica.. 2017. (Outro).

VANIN, F. M. . III Taller del Proyecto INOVIA.. 2017. (Outro).

VANIN, F. M. . Feira de Profissões - Campi Interiores. 2016. .

VANIN, F. M. ; Fávaro-Trindade, C.S. . I Workshop Processamento de Alimentos: da teoria à pratica.. 2016. (Outro).

VANIN, F. M. . IV Casos de Sucesso na Engenharia de Alimentos. 2016. (Outro).

VANIN, F. M. . Semana de Recepção aos Calouros 2015. 2015. (Outro).

VANIN, F. M. . III Casos de Sucesso na Engenharia de Alimentos. 2015. (Outro).

VANIN, F. M. . Semana de Recepção aos Calouros 2014. 2014. (Outro).

Vanin, F.M. . II Workshop de Tecnologia de Panificação e Confeitos. 2014. (Outro).

VANIN, F. M. . II Casos de Sucesso na Engenharia de Alimentos. 2014. (Outro).

VANIN, F. M. . Virada Científica dos 80 anos da USP. 2014. (Outro).

Vanin, F.M. . Escola São Paulo de Ciência Avançada (ESPCA). 2013. (Outro).

Vanin, F.M. . III Semana Acadêmica da FZEA-USP. 2013. (Outro).

VANIN, F. M. . Comemoração dos 10 anos do Departamento de Engenharia de Alimentos. 2013. (Outro).

3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds: Functional Foods as the Cornerstone of Healthy Nutrition: Linking Academia and Industry. 2024. (Congresso).

8th International Conference on Food Digestion. Effect of Amazonian fruit flour processing on the protein digestibility of cookies. 2024. (Congresso).

A FAPESP e a ciência no estado de São Paulo. 2024. (Outra).

II CBCP - Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. Assamento de pães: transformações durante o processo visando preservar os aspectos nutricionais do produto. 2022. (Congresso).

II CBCP - Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. 2022. (Congresso).

II Congresso de Nutrição e Saúde. 2022. (Congresso).

15a Feira USP e as Profissões. Engenharia de Alimentos. 2021. (Feira).

IV Simpósio de Engenharia de Alimentos (IV SIMEALI).avaliador de trabalho. 2021. (Simpósio).

Minicurso de verão: alimentos fermentados.Panificação - Teoria e Prática. 2021. (Outra).

UAPI NA COZINHA - UNIFESP.Pão nosso de cada dia: ciência na panificação. 2021. (Encontro).

WEBNAR: ABIA x ABEA: Conhecendo a história da construção de soluções inovadoras na área de alimentos.O processamento de alimentos: efeitos nas propriedades físicas e funcionais. 2021. (Outra).

Como se reinventar em momentos de crise ? Criando um futuro desejado?. 2020. (Outra).

Competências relevantes para o futuro do trabalho. 2020. (Outra).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Produção de Farinha de Resíduo de Acerola para o Desenvolvimento de Produtos de Panificação. 2020. (Congresso).

Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. 2020. (Congresso).

II Encontro de Polímeros Naturais - EPNAT. 2020. (Congresso).

ILSI Brasil: Obesidade infantil - uma abordagem prática e transdisciplinar. 2020. (Seminário).

Oficina de Job Crafting. 2019. (Outra).

VII Taller Proyeto INOVIA: reunião final. 2019. (Encontro).

VI Taller Proyeto INOVIA: Transferência do conhecimento. 2019. (Encontro).

1st International Congress of Bioctive Compounds. Impact of flour substitution type and concentration on heat and mass transport during bread baking.. 2018. (Congresso).

IV Taller Proyeto INOVIA.Criação Módulo: Inovação na Indústria de Alimentos. 2018. (Seminário).

IX Congresso Nacional / Reunião Anual ILSI Brasil: Ciência e Alimentação na Atualidade. 2018. (Congresso).

V Taller Proyeto INOVIA.Técnicas de e-learning. 2018. (Seminário).

V Taller Proyeto INOVIA: Seminario - e-learning. 2018. (Encontro).

III Congresso de Graduação da Universidade de São Paulo. FZEA-USP como parceira do Projeto Europeu INOVIA. 2017. (Congresso).

III Encontro da Pós Graduação em Engenharia de Alimentos II Encontro da Pós Graduação em Engenharia de Alimentos. 2017. (Encontro).

III Tayler Proyeto INOVIA. 2017. (Encontro).

II Encontro da Pós Graduação em Engenharia de AlimentosI Encontro da Pós Graduação em Engenharia de Alimentos. 2016. (Simpósio).

I Workshop de Processamento de Alimentos: da teoria à prática. 2016. (Outra).

Microbioma, Probióticos e Saúde - ILSI. 2016. (Outra).

6 Semana de Propriedade Intelectual e Inovação. 2015. (Outra).

I Encontro da Pós Graduação em Engenharia de Alimentos.Produção e caracterização de pães franceses funcionais produzidos com farinha de banana verde. 2015. (Simpósio).

I Encontro da Pós Graduação em Engenharia de Alimentos.Mini-curso sobre panificação. 2015. (Simpósio).

II SIAN -Simpósio de Alimentos e Nutrição.Membro do Comitê Científico. 2015. (Simpósio).

Latin American Cereal Conference. French bread development from corn flour. 2015. (Congresso).

Estratégias Didáticas para o Fomento do Empreendedorismo. 2014. (Seminário).

Formação SEBRAE: Empreendedorismo. 2014. (Oficina).

Herramientas de Coaching: líder-coach. 2014. (Encontro).

III Taller del Projecto Agroemprendes. 2014. (Outra).

II Workshop de Tecnologia de Panificação e Confeitos.Pesquisas na Área de Panificação. 2014. (Seminário).

IV Taller del Projecto Agroemprendes. 2014. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. avaliação dos trabalhos científicos apresentados. 2014. (Congresso).

Escola São Paulo de Ciência Avançada (ESPCA). 2013. (Outra).

I Casos de Sucesso na Engenharia de Alimentos.Casos de Sucesso - I Turma de Engenharia de Alimentos. 2013. (Encontro).

Workshop ?APG/ FZEA ? Pós-Graduação e Ensino. 2013. (Seminário).

16th World Congress of Food Science and Technology. Mechanical properties and solubility in water of gelatin basednanocomposite activated with potassium sorbate. 2012. (Congresso).

Comemoração aos 10 do curso de Engenharia de Alimentos..O Papel da Internacionalização: 1ª aluna. 2011. (Encontro).

4th European Workshop on Food Engineering and Technology. CRUST SETTING AND ITS IMPACT ON THE BUBBLE INFLATION DURING BREAD BAKING: A COMBINED EXPERIMENTAL AND MODELLING APPROACH. 2010. (Congresso).

13th ICC Cereal and Bread Congress. A study of the crust setting and its effect on heat and mass transport and expansion during bread baking.. 2008. (Congresso).

1st International Symposium Crispy Cracks 'Creating and retaining the crispiness of food.Crust setting during bread baking as studied by a baking model.. 2008. (Simpósio).

6th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop. Crust formation and 2D modeling of heat and mass transfer and expansion during bread baking.. 2007. (Congresso).

Ciclo de Palestras da Qualimentos Jr: Qualidade na Comercialização de Alimentos. 2004. (Seminário).

Comemoração do Dia Internacional da Alimentação e Dia do Engenheiro de Alimentos. 2004. (Encontro).

III Jornada Internacional de Proteínas e Coloídes Alimentares. 2004. (Seminário).

Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares.Diferentes plastificantes em filmes a base de gelatina.. 2004. (Outra).

1a Semana de Engenharia de Alimentos ? SALUSP. 2003. (Encontro).

2° Simpósio em Ciência de Alimentos e Saúde. 2003. (Simpósio).

IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Propriedades Mecânicas, óticas e de barreira ao vapor de água de filmes de gelatina plastificados com polióis.. 2003. (Congresso).

Simpósio Internacional Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.Efeitos do tipo e concentração de plastificantes nas propriedades mecânicas, térmicas e de barreira ao vapor de água em filmes a base de gelatina.. 2003. (Simpósio).

Ação Pró-Cidadania do Conselho Comunitário de Segurança de Pirassununga. 2002. (Encontro).

Bases de Engenharia de Alimentos. 2002. (Seminário).

Ciclo de Palestras ? Avanços em Tecnologia de Alimentos. 2002. (Seminário).

Dia Internacional da Alimentação, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Seminário).

Workshop Biopolímeros e Filmes Biodegradáveis. 2002. (Seminário).

A importância da água nos alimentos. 2001. (Seminário).

Ciclo de palestras sobre Biotecnologia de Alimentos. 2001. (Outra).

YOSHIDA, CRISTIANA MARIA PEDROSO; Venturini, A.C.;VANIN, F. M.. Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou secagem por convecção de ar forçada. 2025. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA M.; SOUZA, D.. An integrative review of analytical techniques used in food authentication: a detailed description for milk and dairy products. 2024. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.

VANIN, F. M.; GARCIA, V. A. S.; MORATO, P. N.. Produção e caracterização de filmes de desintegração oral à base de agar-agar com adição de extrato hidroalcóolico das sementes de Hibiscus sabdariffa L. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

VANIN, FERNANDA M.; YOSHIDA, C. M. P.; FOLADOR, G. O.. Fratassi. Quantificação de Acrilamida em Amostras Comerciais de Batatas tipo Chips Utilizando Espectroscopia no Infravermelho por Transformada de Fourier. 2024. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Garcia, V.A.S.; Venturini, A.C.. Desenvolvimento de biofilmes à base de alginato de sódio reforçados com subproduto da produção do suco de laranja. 2024. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE MATERIAIS) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; SOUZA, D.; YOSHIDA, C. M. P.. Papinhas caseiras e industrializadas: uma avaliação teórica e prática dos aspectos de qualidade, segurança, classificação e percepção do consumidor. 2023. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; SOUZA, D.; YOSHIDA, C. M. P.. Papinhas caseiras e industrializadas: uma avaliação teórica e prática dos aspectos de qualidade, segurança, classificação e percepção do consumidor. 2023. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

RODRIGUES, R. A. F.; Steel, C.J.;VANIN, F. M.. APLICAÇÃO DE FIBRA DE LARANJA, CÚRCUMA E PIPERINA EM PÃO DE FORMA SEM GLÚTEN: avaliação dos impactos estruturais e sua aceitação. 2023. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

VANIN, F. M.; COLNAGO, L. A.; Steel, C.J.. Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto). 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Garcia, V.A.S.; YOSHIDA, C. M. P.. Controlar os parâmetros de assamento (tempo, temperatura, umidade) pode permitir a melhoria de algumas propriedades físicas e nutricionais de pães.. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Moraes, I.C.F.; Clerici, M.T.P.S.; DITCHFIELD, C.. Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito.. 2018. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE MATERIAIS) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA. Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA; Blácido, D.R.T.; Cardoso, C. L.. Produção e caracterização de amidos e farinhas de Tubérculos Andinos: mashua(Tropaeolum tuberosum) e olluco (Ullucus tuberosus).. 2016. Dissertação (Mestrado em Quimica - Universidade de São Paulo/FFCLRP) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; Venturini, A.C.. Desenvolvimento e caracterização de filmes ativos de quitosana como veículos dos agentes antimicrobianos sorbato de potássio e nisina.. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Carvalho, R.A.; YOSHIDA, C. M. P.. Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de cúrcuma (Curcuma longa L.). 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Lopes, L.O.L.. MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA SECAGEM DE FRUTOS DE CAFÉ EM UM SECADOR DE BANDEJAS VIBRADAS. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.; Venturini, A.C.; Garcia, V.A.S.; SANTOS, P. V.. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate. 2024. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

MARIA VANIN, FERNANDACARVALHO, R. A.; RODRIGUES, C. E. C.. Recuperação de proteínas e isoflavonas para valorização do okara, coproduto da agroindústria do extrato hidrossolúvel de soja. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. CARACTERIZAÇÃO DO TEOR DE GORDURA DO LEITE ATRAVÉS DE MEDIDAS ÓPTICAS. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

CARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.; Venturini, A.C.; SILVA, A. C. C. E.;VANIN, F. M.. A. Amadeu. Extrusão de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus): uma abordagem técnica e nutricional. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; RODRIGUES, C. E. C.. Extração de óleo de borra de café utilizando álcoois de cadeia curta: cinética de extração, dados de equilíbrio e intensificação do processo. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Steel, C.J.;VANIN, FERNANDA. USO DE PLASMA NÃO TÉRMICO PARA A MODIFICAÇÃO DE GLÚTEN VITAL DE TRIGO. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Vanin, F.M.CARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.; Garcia, V.A.S.; RODRIGUES, C. E. C.; Silva, Classius Ferreira. Veiculação de compostos bioativos extraídos do resíduo industrial de camu-camu em filmes de desintegração oral. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Steel, C.J.; CAPRILES, V. D.. DIFERENTES ABORDAGENS PARA O ESTUDO DA CONSERVAÇÃO DA QUALIDADE TECNOLGICA DE PÃES SEM GLÚTEN. 2020. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

VANIN, F. M.; RODRIGUES, C. E. C.; GONCALVES, C. B.. Extração de óleo de amêndoas de baru via solventes alcoólicos: avaliação da composição do óleo, das alterações proteicas e estudo da recuperação do solvente. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

CARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.; Venturini, A.C.;VANIN, F. M.. Filmes de desintegração oral produzidos por tape casting ?perspectiva para veiculação de compostos ativos extraídos do resíduo industrial de acerola. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA; Steel, C.J.. Características proteicas que afetam a qualidade do glutén vital para aplicação em panificação.. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

VANIN, FERNANDA MARIA; Carvalho, R.A.; Venturini, A.C.; YOSHIDA, C. M. P.; Alencar, S.M.. Incorporação de compostos ativos naturais em matrizes poliméricas para liberação oral utilizando a técnica de impressão. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; Mazalli, M.R.; Venturini, A.C.. Desenvolvimento de matrizes poliméricas como veículo de ácido ascórbico: caracterização e avaliação da estabilidade. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIACARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.; Venturini, A.C.. Papel cartão revestido com filmes de gelatina e quitosana aditivados com extrato etanólico de própolis e cúrcuma para embalagem de alimentos. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA; RIBEIRO, R.; FREIRE, M. T. A.; COSTA, E. J. X.. Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos bifásicos em forno tipo túnel.. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Carvalho, R.A.; Venturini, A.C.; Alencar, S.M.; Melo, M.P.. Desenvolvimento de filmes de desintegração oral incorporados com os extratos de erva baleeira (Cordia verbenacea) e cúrcuma (Curcuma longa).. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Petenate, M.A.A.M.; Cavalcanti, R.N.; Clerici, M.T.P.S.; Darros-Barbosa, R.. Aplicação de tecnologias limpas para o aproveitamento integral das sementes de urucum (bixa orellana l.) de reduzido teor lipídico. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Vanin, F.M.. Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a base de gelatina, plastificantes hidrofóbicos e surfactantes naturais. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

VANIN, FERNANDA M.CARVALHO, R. A.; FOLADOR, G. O.. Implicações tecnológicas, físico-químicas, nutricionais e citotóxicas resultantes da incorporação de farinha com elevado teor de compostos fenólicos no desenvolvimento de biscoitos tipo cookie: uma abordagem sistêmica para o consumo seguro de novos produtos. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; FERREIRA, M. S. L.; BERNI, P. R. A.. Efeito do processamento na digestibilidade proteica e na bioacessibilidade de antocianinas de trigo colorido. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

VANIN, FERNANDA M.. CARACTERIZAÇÃO DO TEOR DE GORDURA DO LEITE ATRAVÉS DE MEDIDAS ÓPTICAS. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; SILVA, A. C. C. E.. Extrusão de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus): uma abordagem técnica e nutricional. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.CARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.; Venturini, A.C.. Produção de leathers à base de subprodutos vegetais utilizando a técnica de tape-casting. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIACARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.. Desenvolvimento de snacks do tipo leathers à base de vegetais. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Extração de óleo de amêndoas de baru via solventes alcoólicos: avaliação da composição dos óleos, das alterações protéicas e estudo da recuperação do solvente.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA; COSTA, E. J. X.; RIBEIRO, R.. Efeito do uso combinado das tecnologias de micro-ondas e infravermelho no preparo de alimentos em forno tipo túnel. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; Carvalho, R.A.; Blácido, D.R.T.. Desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos, aditivados com óleos de melancia (Citrullus lanatus). 2014.

VANIN, F. M.; Carvalho, R.A.; Rigo, E.C.S.. Filmes mucoadesivos contendo extrato de Punica granatum: avaliação do potencial anti-inflamatório. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.SOBRAL, P. J. A.; Relkin, P.. Avaliação das propriedades das soluções filmogênicas e dos filmes de gelatina ou colágeno contendo extrato de boldo-do-Chile (Peumus boldus).. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.. Produção e caracterização de gomas carreadoras de creatina enriquecidas com extrato de feno grego (Trigonella foenum-graecum) sabor amora (Rubus sp). 2025. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.. Efeito do processamento nas propriedades físico-químicas, bioativas, antinutricionais e digestibilidade in vitro da farinha do mesocarpo de babaçu (Attalea speciosa). 2025. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Venturini, A.C.; YOSHIDA, C. M. P.. Efeito do processo de fermentação em estado sólido utilizando Pleurotus ostreatus na produção de farinha de feijão-caupi: uma abordagem tecnológica e nutricional. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

CARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.;VANIN, F. M.. Produção de filmes ativos e biodegradáveis a partir de resíduo do processamento industrial da laranja. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE MATERIAIS) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; YOSHIDA, C. M. P.. Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; YOSHIDA, C. M. P.;CARVALHO, R. A.. Modificação de farinha de batata doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) por técnicas combinadas: caracterização, propriedades tecnológicas, estrutura das farinhas e cinética de secagem. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

CARVALHO, R. A.; SOUZA, D.;Vanin, F.M.. Papinhas caseiras e industrializadas: uma avaliação teórica e prática dos aspectos de qualidade, segurança, classificação e percepção do consumidor. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; Steel, C.J.. Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto). 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Moraes, I.C.F.; Clerici, M.T.P.S.. Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE MATERIAIS) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F.; Pinho, S.C.; Moraes, I.C.F.. Coencapsulação de curcumina e vitamina D3 em lipossomas multilamelares. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Venturini, A.C.; YOSHIDA, C. M. P.. Utilização de filmes biodegradáveis na conservação de pão francês funcional. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; Lopes, L.O.L.. MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA SECAGEM DE FRUTOS DE CAFÉ EM UM SECADOR DE BANDEJAS VIBRADAS. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Financeiro (AmBev). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; RODRIGUES, C. E. C.; DITCHFIELD, C.. Estágio Supervisionado I - Área de Marketing (Perfetti Van Melle Brasil). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Kushida, M.M.. Estágio Supervisionado I - Área Comercial (Barentz). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Kushida, M.M.. Estágio Supervisionado I - Área Comercial (Barentz). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Kushida, M.M.. Estágio Supervisionado I - Área Comercial (Barentz). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Kushida, M.M.. Estágio Supervisionado I - Área Comercial (Barentz). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; RODRIGUES, C. E. C.; Moraes, I.C.F.. Estágio Supervisionado I - Área de Oeprações (P&G). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Moraes, I.C.F.; FREIRE, M. T. A.. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (Lindt). 2024 - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Pesquisa Científica (USP/FZEA). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; SANTOS, Y. J. S.. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (Dulcini). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Supply Chain (Coca Cola). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.. Estudo de viabilidade de indústria de snacks nutritivos à base de soja enriquecida de okara. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA M.. Estágio Supervisionado I - Área de Projetos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Finanças (Johnson & Johnson). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Gestão de Fabricação (Nestlé). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Gestão de Projetos (AmBev). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Suprimentos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; SANTOS, Y. J. S.. Estágio Supervisionado I - Área de E-commerce (Carrefour). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; RODRIGUES, C. E. C.; Kushida, M.M.. Estágio Supervisionado I - Reaproveitamento de resíduos vegetais: uso da casca de manga para a produção de farinha. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; SANTOS, Y. J. S.. Estágio Supervisionado I - Utilização de espectroscopia de infravermelho para detecção de fungos em soja armazenada.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; SANTOS, Y. J. S.. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC): Detecção de fungos em soja armazenada após tratamento por micro-ondas usando infravermelho. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (P&G). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.. Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Selmi). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.. Estágio Supervisionado I - Área de Produção (Gelopão). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Inovações (JDE). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.. Estágio Supervisionado I - Área de Supply Chain Planning (Syngenta). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Controle de Qualidade (Wickbold). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Kamimura, E.S.;CARVALHO, R. A.VANIN, FERNANDA MARIA. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (AmBev). 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área: Engenharia de Alimentos (Pastifício Selmi S/A). 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área: Análise Contábil (Ambev). 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Lourenço, C. M.; RIBEIRO, R.. Estágio Supervisionado I - Área de Embalagens (Pepsico). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Kamimura, E.S.. Estágio Supervisionado I - Área de Linguiças frescais/mortadela (BRF). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Fávaro-Trindade, C.S.; Kamimura, E.S.. Estágio Supervisionado I - Área Production Management (Austráli). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; RODRIGUES, C. E. C.. Estágio Supervisionado I - Área: Industrializados (BRF). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade Assegurada (Mondelez). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Formulação de Produtos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Engenharia de Desenvolvimento de Produto (Whirlpool). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Planejamento de Operações (Natura). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Administração (AmBev). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Suprimentos (Citrosuco). 2018.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área: Produção (Cervejaria Colorado). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área: Produção e Qualidade (Mr. Veggy). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. TCC (Trabalho de Conclusão de Curso): Reuso agrícola: produtividade da água pela irrigação com efluente tratado de abatedouro no cultivo de pastagem. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

SILVEIRA, A. F. C.;VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de "Total Productive Management" (Heineken). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA. Estágio Supervisionado I - Área: Supply Chain (Unilever). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA. Estágio Supervisionado I - Área: gerência de logística (Ambev). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA. Estágio Supervisionado I - Área: Planejamento Comercial de Canais Digitais (Itaú). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (Kraft). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA. Estágio Supervisionado I - Área de Logística (Pão de Açúcar). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA. Estágio Supervisionado I - Área de Processos de Separação (USP-FZEA LES). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIACARVALHO, R. A.; Tosi, M.M.. Estágio Supervisionado I - Área de Aplicação Meals & Drinks (Nestlè). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA; Pinho, S.C.; Silva, V.L.. Estágio Supervisionado I - Área financeira (Ambev). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA. Estágio Supervisionado I - Área Financeira (Itau). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Secagem de Sementes (Monsanto). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Qualidade Nespresso (Nestlé). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIACARVALHO, R. A.; GONCALVES, D.. Estágio Supervisionado I - Área de Criação e Aplicação de Flavors (IFF). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA. Estágio Supervisionado I - Área: Engenharia de Embalagens (Ingredion). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área: Geoprocessamento e Cadastro Florestal (Papel). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Fávaro-Trindade, C.S.. Estágio Supervisionado I - Área SPF do Brasil Indústria e Comércio LTDA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; BOILL, L.; MAKISHI, G. L. A.. Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Biscuit Saint Jacques). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Danone). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (Royal Canin). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Dacanal, G.C.; OIiveira, A.L.. Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Nestlè). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC): Desenvolvimento de um classificador de diferentes colorações de farinha de trigo.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Embalagens (Nestlè). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F.. Estágio Supervisionado I - área de Performance e Damaway (Danone). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F.. Estágio Supervisionado I - área de Engenharia de Implantação (Ingredion). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA; Tosi, M.M.; Sousa, R.V.. Estágio Supervisionado I - Área de Fisiologia e Manejo de Plantas Forrageiras (Embrapa). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA. Estágio Supervisionado I - Área de Administração de Vendas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Processo de Cerveja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (Casarão). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Gestão de Processos Produtivos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Pesquisa e Desenvolvimento. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Manufatura de Sementes (Monsanto). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Produção Editorial Digital. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área Suprimentos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Estágio Supervisionado I - Área de Marketing (3M). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Fávaro-Trindade, C.S.. Estágio Supervisionado I - Área: Caracterização físico-qímica e atividade antioxidante de suco de laranja.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; Dacanal, G.C.. Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (SPF). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA. Estágio Supervisionado I - Área de Produção (Empresa Pastoriza Comércio e Industria de Produtos Alimentícios). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC): Análise de dados em peras espanholas sob a ação de SmartFresh.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA. Estágio Supervisionado I - Área de Manufatura de Sementes (Monsanto). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; Dacanal, G.C.; ROSSIGNOLO, J. A.. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC): Estudo da Fluidodinâmica e coesividade de partículas de amido de milho em leito fluidizado pulsado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.. Estágio Supervisionado I - Área de Processamento de cevejas artesanais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; Mazalli, M.R.; Kushida, M.M.. Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; OIiveira, A.L.; Santos, D.N.. Estágio Supervisionado I - Área de Produção. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; Nascimento, D.F.; ROSSIGNOLO, J. A.. Estágio Supervisionado I - Área de Suply Chain- Make (Monsanto). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; Fiorelli, J.; Rossi, F.. Estágio Supervisionado I - Área de Vendas (Monsanto). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; DITCHFIELD, C.; Makishi, F.. Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Propriedades estruturais e funcionais da proteína isolada de soja submetida a processo ácido e básico de mudança de pH e ultrassom.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; Sobral, P.J.A.; CHEVALIER, P.. Estágio Supervisionado I - Elaboration de films nanocomposites antimicrobiens à base de protéine de soja, de carvacrol et d'eugénol.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; Pinho, S.C.; Makishi, F.. Estágio Supervisionado I - Área de Captura de Valor em Cadeia de Suprimentos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.. Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Pepsico). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; Pinho, S.C.. Estágio Supervisionado I - Área Pesquisa e Desenvolvimento. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.; DITCHFIELD, C.; Mazalli, M.R.. Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.. Estágio Supervisionado I - Área Produção em Indústria de Biscoitos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.CARVALHO, R. A.; KAMIMURA, E.S.. Estágio Supervisionado I - Área Marketing. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Vanin, F.M.CARVALHO, R. A.; Pinho, S.C.. Estágio Supervisionado I - Área Pesquisa e Desenvolvimento "Tecnologia de Filmes Biodegradáveis. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.; BRAGAGNOLO, N.; RODRIGUES, E.; RODRIGUES, S.; ROSSO, V. V.. Concurso Público de Provas e Títulos para provimento de 1 cargo(s) de Professor Doutor, nível MS-3.1, na(s) área(s) de Química dos Compostos Orgânicos de Alimentos; Fundamentos Físicos, Químicos e Biológicos de Alimentos e Operações e Processos na Indústria de Alimentos. 2025. Universidade Estadual de Campinas.

VANIN, F. M.; CESAR, A. S. M.; BAPTISTA, A. S.; PIROZI, M. R.; TAVARES, G. M.. Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. 2024. Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA; Martello, L.S.; Sousa, R.V.. Concurso público para provimento de uma vaga de professor substituto junto ao Departamento de Engenharia de Alimentos, área "Tecnologia de Secagem de Grãos, Processamento de Alimentos e Instrumentação em Engenharia de Biossistemas".. 2017. Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Concurso público para provimento de uma vaga de professor doutor. 2015. Universidade Federal de São Carlos.

VANIN, F. M.. Concurso público para provimento de uma vaga de professor substituto junto ao Departamento de Engenharia de Biossistemas, área "Máquinas, automação e controle".. 2015. Universidade de São Paulo.

VANIN, F. M.. Concurso Público para Provimento de uma Vaga de Professor Adjunto I, Área Farmácia e Bioquímica. 2012. Universidade Federal de Uberlândia.

Vanin, F.M.. Professor Adjunto, area de conhecimento: TECNOLOGIA DE CEREAIS, SECAGEM, PANIFICAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS.. 2012. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

VANIN, F. M.; Kamimura, E.S.; BARBIN, D. F.; THOMEO, J. C.; ROMERO, J. T.. Fluidodinâmica e Caracterização de Sistemas Particulados em Engenharia de Alimentos. 2024. Universidade de São Paulo.

VANIN, FERNANDA MARIA. Concurso de Livre Docência na Área de Ciência de Alimentos da candidata Profa. Dra. Vanessa Dias Capriles. 2022. Universidade Federal de São Paulo.

VANIN, F. M.. Comissão de Avaliação Externa para a concessão do Prêmio de Reconhecimento Acadêmico da Carreira de Pesquisador-Pq da Universidade Estadual de Campinas, edição 2022. 2022. Universidade Estadual de Campinas.

Produção e caracterização de gomas de ágar com creatina enriquecidas com extrato de feno grego (Trigonella foenum-graecum) sabor amora (Rubus sp); Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Efeito do processo de fermentação em estado sólido utilizando Pleurotus ostreatus na produção de farinha de feijão-caupi: uma abordagem tecnológica e nutricional; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNOLOGICAS, FISÍCO-QUÍMICAS, CITOTÓXICAS E BIOACESSIBILIDADE DAS FARINHAS DO MESOCARPO E TORTA RESIDUAL DAS AMENDOAS DE BABAÇU; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Implicações tecnológicas, físico-químicas, nutricionais e toxicológicas resultantes da incorporação de farinha com elevado teor de compostos fenólicos no desenvolvimento de biscoitos tipo cookie: abordagem sistêmica para o consumo seguro de novos produtos; Início: 2022; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Início: 2025; Universidade de São Paulo;

DesRotulando: educar para melhor alimentar e nutrir; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; (Orientador);

Efeito do Processamento na Bioacessibilidade Proteica e Citotoxicidade de farinhas de Pupunha (Bactris gasipaes): um estudo preditivo; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; (Orientador);

Estágio Supervisionado I - Área Financeiro (Tetra Pak LTDA); Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; (Orientador);

Métodos de ensino e uso de metodologias ativas visando a adequação de aulas para cursos de Engenharia da FZEA; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Reitoria da USP; (Orientador);

Estágio Extracurrilar - NewAge Indústria de Bebidas; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; (Orientador);

Modificação de farinha de batata doce roxa (Ipomoea batatas (L; ) Lam) por técnicas combinadas: caracterização, propriedades tecnológicas, estrutura das farinhas e cinética de secagem; 2025; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, ; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Quantificação de Acrilamida em Amostras Comerciais de Batatas tipo Chips Utilizando Espectroscopia no Infravermelho por Transformada de Fourier; 2024; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, ; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Produção de filmes ativos e biodegradáveis a partir de resíduo da produção de suco de laranja; 2024; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE MATERIAIS) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Efeito de extrato natural de romã (Punica granatum L) na vida de prateleira de pães de forma; 2024; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, ; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Papinhas caseiras e industrializadas: uma avaliação teórica e prática dos aspectos de qualidade, segurança, classificação e percepção do consumidor; 2023; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto); 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Como as condições de assamento podem afetar as propriedades físicas e a estabilidade dos nutrientes do pão francês?; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Produção e caracterização de farinhas a partir do resíduo agroindustrial do processamento de camu-camu (Myrciaria dúbia) visando sua aplicação na produção de cookies; ; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fernanda Maria Vanin;

Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Fernanda Maria Vanin;

Extrusão de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus): uma abordagem técnica e nutricional; ; 2023; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Simulating the formation of bread crust with different heat heating in a DMTA rheometer; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Génie de Procédés) - AgroParisTech; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estudo de viabilidade de indústria de snacks nutritivos à base de soja enriquecida de okara; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

TCC (Trabalho de Conclusão de Curso): Desenvolvimento de um classificador de diferentes colorações de farinha de trigo; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

TCC (Trabalho de Conclusão de Curso): Análise de dados em peras espanholas sob a ação de SmartFresh; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Análise sistêmica de papinhas produzidas de modo caseiro; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Efeito do pré-tratamento por ultrassom nas propriedades da farinha de batata doce roxa (Ipomoea batatas); 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Ultraprocessado ou não?: avaliação de um alimento modelo; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Implicações Tecnológicas e Nutricionais de produto formulado com farinha não convencional rica em compostos bioativos; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Modificação de farinha de batata doce roxa por técnicas combinadas: compostos bioativos, propriedades tecnológicas e nutricionais; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Modificação de farinha de batata doce roxa por técnicas combinadas: compostos bioativos, propriedades tecnológicas e nutricionais; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estudo cinético do envelhecimento de pães utilizando xilitol; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Papinhas infantis caseiras x industrializadas: avaliação nutricional e de antinutrientes; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Efeito da adição de extrato de Punica granatum na conservação microbiológica de pães; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Modificação de farinha de batata doce roxa (Ipomoea batatas) por técnicas combinadas; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Comparação de papinhas infantis caseiras e industrializadas: avaliação dos parâmetros de qualidade e adequação às recomendações do Ministério da Saúde; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Desenvolvimento soluções filmogênicas à base de polímeros naturais visando sua futura aplicação como carreadores de proteínas em scaffolds; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: estudo de caso da utilização do resíduo da casca de amêndoa do cacau no desenvolvimento de novos produtos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Comparação de papinhas infantis caseiras e industrializadas: adequação às recomendações do Ministério da Saúde; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Papinhas infantis caseiras x industrializadas: avaliação nutricional e de antinutrientes; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Utilização de espectroscopia de infravermelho para a detecção de fungos em soja armazenada; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Aplicação de Farinha de Frutos Não Convencionais na Elaboração de biscoitos tipo Cookie; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Economia circular: desenvolvimento de um ingrediente bioativo a partir dos resíduos gerados pela indústria da manga; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Modificação de fibras dietéticas produzidas a partir do resíduo da produção de suco de laranja; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Redução dos resíduos produzidos no processamento da manga através da produção de um ingrediente bioativo: aplicação para a economia circulara para o desenvolvimento de produtos; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

IC FAPESP: Valorização e aplicação de resíduos da indústria de sucos de laranja brasileira: uma estratégia econômica, sustentável e nutricional; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Atividade glicêmica de produtos de panificação: uso da farinha de resíduo de suco de laranja para o desenvolvimento de produtos; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Atividade glicêmica de produtos de panificação: uso da farinha de resíduo de suco de laranja para o desenvolvimento de produtos; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Produção de farinha a partir de resíduo do processamento da acerola visando-se a produção de um material com valor agregado; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

IC FAPESP: istemas alimentares inclusivos e eficientes: estudo de caso da utilização da flor de bananeira para a produção de uma farinha; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Produção e avaliação de pão francês pré-assado congelado com utilização da enzima transglutaminase; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Valorização e aplicação de resíduos da indústria de sucos de laranja brasileira; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Valorização e aplicação de resíduos da indústria de sucos de laranja brasileira; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Efeito das condições de assamento nas propriedades físicas e índice glicêmico de pães franceses; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Pesquisa de mapeamento de hábitos de consumo de pães e intenção de compra de consumidores na cidade de São Paulo; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (IC): Utilização de aditivos para a produção de pães franceses com substituição parcial de farinha de trigo por farinha de casca de maracujá; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

IC FAPESP: Desenvolvimento de pães franceses funcionais utilizando-se farinha de casca de maracujá: um estudo local para melhor compreensão das propriedades tecnológicas e sensoriais do produto final; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Produção de pães pré-assados congelados: estudo do efeito da temperatura de fermentação nas propriedades físicas do produto final; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Desenvolvimento de pães franceses funcionais utilizando farinha de banana verde; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Desenvolvimento de pães franceses funcionais utilizando farinha de casca de maracujá; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Efeito do processamento na produção de pães franceses funcionais: método direto x sourdough; ; 2016; Iniciação Científica - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Produção e avaliação de pão francês pré-assado congelado com utilização da enzima transglutaminase; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

BEPE FAPESP: Efeito da adição de casca de maracujá sobre as propriedades mecânicas da massa: um estudo comparativo utilizando-se um alvéografo e um reômetro; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Produção de pães pré-assados congelados: estudo do efeito da temperatura de fermentação nas propriedades físicas do produto final; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró-Reitoria de Graduação (USP); Orientador: Fernanda Maria Vanin;

IC CNPq: Estudo do efeito da concentração de farinha de soja na produção de biscoitos funcionais: avaliação das propriedades físicas e sensoriais; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

IC CNPq: Influência do processamento na estabilidade de compostos bioativos presentes na própolis: Microencapsulação x ?Casting?; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

IC FAPEMIG: Produção de materiais flexíveis bioativos de própolis a base de gelatina alginato; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

IC FAPESP: Isoterma de sorção, permeabilidade ao vapor de água e solubilidade de filmes ativos biodegradáveis a base de gelatina reforçado com montmorilonita visando sua aplicação como embalagem de pães pré-cozidos; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

IC FAPESP: Utilização da metodologia de superfície de resposta no desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos a base de gelatina reforçados com montmorilonita; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área Financeiro (AmBev); 2025; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Pronutrition; 2025; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Ttutora de Safia Bedre-dine, estudante do L'Institut Agro Rennes Angers, França, em suas atividades de Intercâmbio Internacional de Pós-Graduação; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, ERASMUS+; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino (PAE): Processamento e Tecnologia de Alimentos - ZEA0567; ; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró-Reitoria de Graduação (USP); Orientador: Fernanda Maria Vanin;

orientadora da estudante do L'Institut Agro Montpellier, França, em suas atividades de Duplo Diploma de Graduação; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Giulia Luiza Germinari Basana; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Perfetti Van Melle do Brasil Ltda; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - TETRA PAK LTDA; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Royal Canin; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Apoio Pedagógico(PAP) - Tutoria; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Apoio Pedagógico(PAP) - Tutoria; 2024; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Apoio Pedagógico(PAP) - Tutoria; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Apoio Pedagógico(PAP) - Tutoria; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Supply Chain (Coca Cola); 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (Dulcini); 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área de Qualidade (Mondelez Brasil); 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - DPA Brasil; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Spal Indústria Brasileira de Bebidas; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área Financeiro (Spal Indústria Brasileira de Bebidas); 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Assessoria de Investimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de E-commerce (Carrefour); 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Suprimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Duplo Diploma na Montpellier SupAgro; 2022; Orientação de outra natureza; (Ingenier Agro-Alimentaire) - Montpellier SupAgro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Duplo Diploma na Montpellier SupAgro; 2022; Orientação de outra natureza; (Ingenier Agro-Alimentaire) - Montpellier SupAgro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino (PAE): Processamento e Tecnologia de Alimentos - ZEA0567; ; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Pastifício Selmi; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Tovani Benzaquen Com; Imp; Exp e Repr; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Modelez Brasil; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Apoio Pedagógico(PAP) - Tutoria (Re-introdução e familiarização de estudantes a laboratórios, aulas práticas e ambiente presencial de ensino Universitário; ); 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área Qualidade (Mondelez Brasil); 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Selmi); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Controle de Qualidade (Wickbold); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Produção (Gelopão); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (P&G); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Utilização de espectroscopia de infravermelho para detecção de fungos em soja armazenada; ; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Reaproveitamento de resíduos vegetais: uso da casca de manga para a produção de farinha; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Procter & Gamble; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área Financeiro (Procter &Gamble); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Procter & Gamble; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Pastifício Selmi; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Brapira; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Romanato Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Ambev SA; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Engenharia de Alimentos (Nestlé); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: TI (Ambev); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Processos (Whirlpool); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Engenharia de Alimentos (Ambev); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: Engenharia de Processos (Bauducco); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: gerência de logística (Ambev); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: Linguiças frescais/ mortadela (BRF); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: Engenharia de Alimentos (Nestlé); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (Danone); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (Ensino): Adequação e estruturação de aulas práticas aplicadas aos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia de Biossistemas; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa (Ensino): Adequação e estruturação de aulas práticas aplicadas aos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia de Biossistemas; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Formulação de Produtos (AmBev); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurrilar - Unilever Brasil Industrial; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área Qualidade (Unilever); 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino (PAE): Processamento e Tecnologia de Alimentos - ZEA0567; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino (PAE): Tecnologia de Secagem e Armazenamento de Grãos; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Supply Chain (Unilever); 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: gerência de logística (Ambev); 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Engenharia (BRF); 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Engenharia (Pepsico); 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção de pães franceses incorporados de farinha de resíduo de suco de laranja; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Extensão: A Universidade vai à Escola: desenvolvimento de alimentos funcionais através do aproveitamento integral de alimentos utilizados na merenda escolar; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Criação e aplicação de aromas na International Flavors & Fragrances Inc; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Qualidade (SPF do Brasil); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Sucos Processos (Citrosuco); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Beneficiamento de Grãos (Vazta); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: Consultoria (Cosin Consulting); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): avaliação de farinhas produzidas a partir de resíduos industriais; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II: The sourdough microflora: bread production and sensorial analyses; 2017; Orientação de outra natureza; (Gastronomy) - Purdue University; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II: Characterization of arrowroot starch (Maranta arundinacea); 2017; Orientação de outra natureza; (Food Engineering) - Purdue University; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino (PAE): disciplina; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Suprimentos (Citrosuco); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Qualidade Nespresso (Nestlé); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Secagem de sementes (Monsanto); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Extensão: FZEA-USP como parceira do Projeto Europeu INOVIA: alinhamento das necessidades de formação curricular e inserção profissional no mercado de trabalho; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Ensino: Criação e estruturação da disciplina optativa Tópicos avançados em cereais e no processamento de pães ; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Engenharia de Embalagens (Ingredion); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): produção e caracterização de pães funcioanis; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: Pesquisa e Desenvolvimento (Nestlè); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: Engenharia de Embalagens (Ingredion); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Sementes (Vazta Leme); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Processo (Bauducco); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Engenharia de Processo (Heineken); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Pesquisa e Desenvolvimento (Kemin do Brasil); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Qualidade (SPF); 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2017; Orientação de outra natureza - Purdue University; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção de pães com farinhas alternativas; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Consultoria (Cosin Consulting); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Produção de pães pré-assados congelados: estudo do efeito da temperatura de fermentação nas propriedades físicas do produto final,; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de biomateriais; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção de pães pré-fermentados; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães franceses funcionais com farinha de casca de maracujá; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção de pães pré-fermentados; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Nestlè); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Danone); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Nestlè); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área de Qualidade (A garantia da qualidade na industria alimentícia); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Qualidade (Royal Canin); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Baldin Bioenergia); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2016; Orientação de outra natureza - Université de Perpignan - Via Domitia; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2016; Orientação de outra natureza - Université de Caen Basse Normandie; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2016; Orientação de outra natureza - University of Nebraska/Lincoln; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de biomateriais; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães franceses funcionais com farinha de araruta; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Embalagens (Nestlè); 2016; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Processos (Ingredion); 2016; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Ensino: Adequação e estruturação de aulas práticas aplicadas aos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia de Biossistemas; 2016; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Bolsa PRCEU: Adequação de um laboratório de caráter multidisciplinar para a realização de práticas de Extensão Universitária; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró-reitoria de cultura e extensão; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I: pesquisa e desenvolvimento Nestlé; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Engenharia de Embalagens (Ingredion); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção de pães com farinhas alternativas; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino (PAE): disciplina "Tecnologia de Secagem e Armazenamento de Grãos"; 2016; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Fisiologia e Manejo de Plantas Forrageiras (Embrapa); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção de pães pré-fermentados; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: Pesquisa e Desenvolvimento (Nestlè); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Área: Criação e Aplicação de Aromas (International Flavors & Fragrances Inc; ); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área de Qualidade (Royal Canin); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área: Qualidade (SPF); 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2015; Orientação de outra natureza - Ohio University; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2015; Orientação de outra natureza - Southern Illinois University Carbondale; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2015; Orientação de outra natureza - Angelo State University; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Influência do processamento na estabilidade de compostos bioativos presentes na própolis: Microencapsulação x ?Casting?; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - North Dakota State University; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Formulation de nouveaux produits de la phase de conception à la phase d?industrialisation; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - GESTÃO DA QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS SEM GLÚTEN; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Gestão dos processos produtivos e gestão da qualidade na empresa Mr; Veggy; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Desenvolvimento de atividades na área de Pesquisa e Desenvolvimento na Nutrionix Brasil; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Atividades desenvolvidas na área de aplicação (Pesquisa e desenvolvimento) no Innovation Center ? Latin América da empresa Cargill Agrícola SA; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado II - Atividades desenvolvidas na área de aplicação (Pesquisa e desenvolvimento) no Innovation Center ? Latin América da empresa Cargill Agrícola SA; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Monsanto - Suply Chain- Make; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção de pães pré-fermentados; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Produção e caracterização de pães franceses funcionais com farinha de milho; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães franceses funcionais com farinha de araruta; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Produção e caracterização de pães franceses funcionais com farinha de araruta; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Naufal; Produção e caracterização de pães franceses funcionais com farinha de casca de maracujá; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Produção e caracterização de pães franceses funcionais produzidos com farinha de banana verde; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Extracurricular - Área de Pesquisa e Desenvolvimento; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área de Pesquisa e Desenvolvimento (Danone); 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2015; Orientação de outra natureza - Wayne State University; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Aperfeiçoamento ao Ensino (PAE): disciplina "Processamento e Tecnologia de Alimentos"; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Produção e caracterização de pães funcionais; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

PUB - Pesquisa: Produção de pães pré-assados congelados: estudo do efeito da temperatura de fermentação nas propriedades físicas do produto final; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Pesquisa e Desenvolvimento (Nestlè); 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

ENSINAR COM PESQUISA: Desenvolvimento de aulas práticas complementares para a disciplina; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

ENSINAR COM PESQUISA: Desenvolvimento de aulas práticas complementares para a disciplina; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Reitoria da USP; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Influência do processamento na estabilidade de compostos bioativos presentes na própolis: Microencapsulação x ?Casting?; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Influência do processamento na estabilidade de compostos bioativos presentes na própolis: Microencapsulação x ?Casting?; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de pães franceses funcionais com farinha de araruta; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de cookies funcionais; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção de pães com farinhas alternativas; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Supply Chain (Monsanto); 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2014; Orientação de outra natureza - Université de Sherbrooke; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2014; Orientação de outra natureza - The University of Melbourne; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de biomateriais a base de gelatina, alginato e própolis; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Tutoria Científico Acadêmica:Pró-Reitoria de Graduação; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró-Reitoria de Graduação (USP); Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Programa de Tutoria Científico Acadêmica: Pró-Reitoria de Graduação (2); 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró-Reitoria de Graduação (USP); Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de biomateriais a base de gelatina, alginato e própolis; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Estágio Supervisionado I - Área: Pesquisa e Desenvolvimento (Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa); 2013; Orientação de outra natureza - Faculty of Sciences and Technology- Nova Uni; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2013; Orientação de outra natureza - Université Catholique de Lille; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Tutora de Atividade de Intercâmbio; 2013; Orientação de outra natureza - Faculty of Sciences and Technology- Nova Uni; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de filmes nanocompósitos visando sua aplicação para embalagem de pães pré-cozidos; 2011; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e Caracterização de Biomateriais; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Utilização da metodologia de superfície de resposta no desenvolvimento de filmes biodegradáveis a base de gelatina reforçados com montmorilonita; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de filmes biodegradáveis; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Caracterização das propriedades mecânicas e óticas filmes nanocompósitos biodegradáveis; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Atividades curriculares complementares (ACCOM): Produção e caracterização de filmes nanocompósitos visando sua aplicação para embalagem de pães pré-cozidos; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Fernanda Maria Vanin;

Vanin, F.M. . Emissão de parecer em artigo submetido na revista 'Journal of Cereal Science'. 2023.

VANIN, F. M. . Emissão de parecer em artigo submetido na revista 'Cereal Chemsitry'. 2023.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em artigo submetido na revista 'Journal of Food Measurement and Characterization'. 2020.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em artigo submetido na revista 'Journal of Food Measurement and Characterization'. 2019.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em solicitação de bolsa de iniciação científica PIBIC - CNPq. 2017.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em artigo submetido na Drying Technology. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em artigo submetido na Drying Technology. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em artigo submetido na Food Research International. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em trabalho submetido no Congresso Brasileiro em Engenharia Química. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em trabalho submetido no Congresso Brasileiro em Engenharia Química. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em artigo submetido na International Journal of Food Science & Technology. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em Relatório Científico PIBIC - CNPq. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em Relatório Científico PIBIC - CNPq. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em Relatório Científico PIBIC - CNPq. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em Relatório Científico PIBIC - CNPq. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em solicitação de bolsa de iniciação científica PIBIC - CNPq. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em solicitação de bolsa de iniciação científica PIBIC - CNPq. 2016.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em artigo submetido na Journal of Food Engineering. 2015.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em artigo submetido na Journal of Food Engineering. 2015.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em trabalho submetido no Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2015.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em trabalho submetido no Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2015.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em Relatório Científico PIBIC - CNPq. 2015.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em Relatório Científico PIBIC - CNPq. 2015.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de parecer em solicitação de bolsa de iniciação científica PIBIC - CNPq. 2015.

VANIN, FERNANDA MARIA . Emissão de pareceres nos trabalhos enviados no 22º Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP. 2014.

VANIN, F. M. . Relatório Anual de prestação de contas da Empresa Junior Qualimentos Junior, gestão 2015. 2016.

VANIN, F. M. . Relatório Parcial Projeto FAPESP (2013/12693-0).. 2016.

VANIN, F. M. . Relatório Anual de prestação de contas da Empresa Junior Qualimentos Junior, gestão 2014.. 2015.

VANIN, F. M. . Relatório Final Projeto Universal CNPq (487079/2012-4).. 2015.

VANIN, F. M. . Mini-curso sobre Panificação. 2015. .

VANIN, F. M. . Físico-química dos Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANIN, F. M. . Físico-química dos Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VANIN, F. M. . Química dos Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2023

3º Lugar do orientado de mestrado, Yves J. S. Santos, nas apresentações orais do IV Encontro de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - FZEA/USP..

2022

2º Lugar do orientado de mestrado, Yves J. S. Santos, nas apresentações orais do III Encontro de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - FZEA/USP..

2012

Jovem Cientista, 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology.

2008

The Best Young Cereal Researcher Award, Kraft Biscuits Europe.