Jessica Chaves Rivas

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Biotecnologia de alimentos.

RIVAS, J. C. . I Simpósio de Extensão do Instituto de Biodiversidade e Sustentabilidade (NUPEM/UFRJ) - Práticas para a conservação e desenvolvimento sustentável em uma perspectiva multidisciplinar. 2022. (Outro).

RIVAS, J. C. . Webinar ? "Rotulagem Nutricional: Guia prático para entendimento dos rótulos dos alimentos". 2022. (Outro).

RIVAS, J. C. ; GOMES, A. I. S. ; BARRETO, A. P. M. ; FERREIRA, C. C. D. ; Latini, Juliana Tomaz Pacheco ; SOARES, L. R. ; CASAES, R. S. . I Encontro em Aplicabilidade Clínica da Fitoterapia. 2020. (Outro).

GOMES, A. I. S. ; BARRETO, A. P. M. ; FERREIRA, C. C. D. ; RIVAS, J.C. ; Latini, Juliana Tomaz Pacheco ; SOARES, L. R. ; CASAES, R. S. . II Ciclo de Palestras dos Projetos Integrados: Assistência Multiprofissional de Pacientes Críticos com COVID-19.. 2020. (Outro).

RIVAS, J. C. . Conhecendo o projeto FarmAlimentos: Festival do Conhecimentos UFRJ 2022. 2020. (Festival).

RIVAS, J. C. . III Semana de Ciências Farmáceuticas -. 2018. (Outro).

RIVAS, J. C. . I Semana de Ciências Farmacêuticas da UFRJ - Campus Macaé - ?Perspectivas da Profissão Farmacêutica no Brasil?. 2014. (Outro).

5th International Electronic Conference on Foods. Evaluation of Physical and Chemical Parameters and Bioactive Compounds in Mango Nectars and Concentrated Juices. 2024. (Congresso).

12ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.Webinar rotulagem nutricional: novas regras e diferentes perspectivas do seu impacto na alimentação. 2023. (Outra).

12ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.Teor de sódio em alimentos industrializados considerados fitness: um jogo interativo.. 2023. (Outra).

Aditivos em Alimentos ? Atualizações na Legislação Brasileira. 2023. (Outra).

II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios. EVALUACIÓN DEL ETIQUETADO DE NÉCTARES Y JUGOS CONCENTRADOS DE ANACARDO. 2023. (Congresso).

11ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.Desenvolvimento de um gelado comestível simbiótico sabor manga adicionado de kefir e farinha de banana verde.. 2022. (Outra).

11ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.SEMÁFORO NUTRICIONAL E FARMALIMENTOS - UMA PARCERIA EXTENSIONISTA PARA AUXILIAR NO ENTENDIMENTO DA NOVA ROTULAGEM FRONTAL. 2022. (Outra).

11ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.FARMALIMENTOS - DIFUNDINDO DIGITALMENTE O CONHECIMENTO ACERCA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, HIGIENE E FRAUDE DE ALIMENTOS. 2022. (Outra).

2nd Food Labeling Week in Brazil. 2022. (Outra).

FARMALIMENTOS: DIFUNDINDO, POR MEIO DIGITAL, O CONHECIMENTO CIENTÍFICO SOBRE ALIMENTAÇÃO E SAÚDE. 2022. (Simpósio).

Festival do Conhecimento UFRJ ? Do Ancestral ao Digital. 2022. (Outra).

I SIMPÓSIO DE EXTENSÃO DO NUPEM: Práticas para a conservação e desenvolvimento sustentável em uma perspectiva multidisciplinar.FARMALIMENTOS: DIFUNDINDO, POR MEIO DIGITAL, O CONHECIMENTO CIENTÍFICO SOBRE ALIMENTAÇÃO E SAÚDE. 2022. (Simpósio).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia da UFRJ.Utilizando o Semáforo Nutricional para entender a nova Rotulagem Frontal de Alimentos. 2022. (Oficina).

Seminário ?Assistência Estudantil ? Diálogos e Ações?. 2022. (Seminário).

Seminário ?Assistência Estudantil e Saúde?. 2022. (Seminário).

Webinar ? "Rotulagem Nutricional: Guia prático para entendimento dos rótulos dos alimentos". 2022. (Outra).

Festival do Conhecimento UFRJ - Futuros Possíveis.Apresentando o Semáforo Nutricional - ações e perspectivas futuras. 2021. (Outra).

Festival do Conhecimento UFRJ - Futuros Possíveis.Atividades Interinstitucionais dos cursos de Farmácia da UFRJ - Macaé e UFMS. 2021. (Outra).

I Congresso Brasileiro Online de Ciência dos Alimentos. Estudo e avaliação de aditivos alimentares em rótulos de néctares e sucos concentrados de frutas tropicais encontrados em mercados na cidade de Macaé ? RJ. 2021. (Congresso).

IX Congresso Nacional de Extensão e VIII Jornadas de Extensión del Mercosur. Atividades Interinstitucionais dos cursos de Farmácia da UFRJ - Macaé e UFMS. 2021. (Congresso).

14º Fórum de Ensino, Pesquisa, Extensão e Gestão (FEPEG).Teor de betacianinas totais em polpa de pitaya integral e microencapsulada. 2020. (Outra).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. ?Farmalimentos - Difundindo digitalmente o conhecimento acerca de ciência e tecnologia, higiene e fraude de alimentos. 2020. (Congresso).

Festival do Conhecimento UFRJ - Universidade Viva.Conhecendo o projeto FarmAlimentos:. 2020. (Outra).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Techchnology -. 2020. (Congresso).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ? V SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS. 2020. (Simpósio).

Seminário Alimentos Seguros. 2020. (Seminário).

VI Inverno com Ciência: UFRJ & Sociedade Compartilhando Saberes r.Mitos e verdades: o projeto FarmAlimentos auxiliando a população à desvendar mitos e fraudes alimentares. 2020. (Outra).

10ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ ? SIAC/UFRJ.Tema: Ciências Agrarias Oral 1. 2019. (Outra).

10ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ ? SIAC/UFRJ.Boas práticas de fabricação para manipuladores de alimentos em cantinas universitárias localizadas no município de Macaé. 2019. (Outra).

IX CONGRESSO LATINO AMERICANO, XV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS e VII ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. Estudo de coloração instrumental e armazenamento da polpa de pitaya vermelha microencapsulada. 2019. (Congresso).

I Simpósio em Hábitos de Vida: Desafios e Aconselhamentos. 2018. (Simpósio).

X Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.DIAGNÓSTICO, CAPACITAÇÃO E MONITORAMENTO DA IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO DE MACAÉ. 2018. (Outra).

X Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.ANÁLISES DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DOS SUCOS CONCENTRADOS E NÉCTARES DE MARACUJÁ. 2018. (Outra).

X Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE UM QUEIJO CREMOSO OBTIDO A PARTIR DO KEFIR. 2018. (Outra).

X Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.EDUCAÇÃO E SAÚDE: PORQUETOMAR MEDICAMENTO NO INTERVALO INDICADO PELO MÉDICO?. 2018. (Outra).

IX Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.PERFIL DO AMBIENTE ALIMENTAR DE ESTUDANTES DA EJA EM MACAÉ E OS DESAFIOS NO DESENVOLVIMENTO DE AÇÕES DE EAN NA EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. 2017. (Outra).

IX Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.DESENVOLVIMENTO DE UM QUEIJO COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS A PARTIR DO KEFIR. 2017. (Outra).

IX Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.OS DESAFIOS DA EDUCAÇÃO E SAÚDE EM PLANTAS MEDICINAIS E ALIMENTOS. 2017. (Outra).

IX Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.A RECICLAGEM COMO CUIDADO AO MEIO AMBIENTE. 2017. (Outra).

IX Jornada Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.I ENCONTRO CELEBRANDO ÁFRICA COMENDO CULTURA. 2017. (Outra).

Seminário de Extensão promovido pelo Programa Interdisciplinar de Promoção da Saúde ? PIPS,o: ?.Culinaria Afrobrasileira e suas matérias-primas. 2017. (Seminário).

Seminário de Extensão Universitária e os Desafios futuros?. 2017. (Seminário).

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentost. A RACIONALIDADE NUTRICIONAL COMO PRODUTO DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2016. (Congresso).

III Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Encontro).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Perfil da composição de misturas prontas para bolos de frutas e vegetais nos mercado de Macaé, RJ, Brasil. 2015. (Congresso).

VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. ELABORAÇÃO DE SUCO MISTO DE MIRTILO E MAÇÃ. 2015. (Congresso).

I Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos.Quantificação dos compostos bioativos presentes na polpa de pitanga (Eugenia uniflora L). 2014. (Simpósio).

SPSAS/ESPCA - São Paulo School of Advanced Science on Advances in Molecular Structuring of Food Materials.COMBINED USE OF INULIN AND MALTODEXTRIN AS ENCAPSULATING AGENT. 2013. (Outra).

COLACRO XIV - Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas. IDENTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES EM POLPA DE GOAIBA MICROENCAPSULADA UTILIZANDO CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA. 2012. (Congresso).

IFT Annual Meeting & Food Expo.Dehydration of Guava Pulp by Atomization: Evoluation of Inulin as Encapsulating Agent. 2012. (Encontro).

II Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SUCO DE GOIABA MICROENCAPULADO COM BIOMACROMOLÉCULA FUNCIONAL. 2011. (Congresso).

III Simpósido de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Simpósio).

II Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Seminário).

IV Congresso do Instituto Nacional de Frutas Tropicais. 2011. (Congresso).

IV Seminário Internacional em Logistíca Agroindustria. 2007. (Seminário).

I Ciclo de Palestras de Alimentos Funcionais. 2006. (Outra).

I Encontro Científico da Pós-Graduação na ESALQ. 2005. (Encontro).

II Encontro sobre Metodologia Científica, Pesquisa e Pós-Graduação. 2005. (Encontro).

IV Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2005. (Simpósio).

Mercado de Trabalho: Você está preparado?. 2005. (Outra).

Palestra de Marketing no Agronegócio. 2005. (Outra).

MAIA, V. M.;MARTINELI, M.; DELVAUX JUNIOR, N. A.;RIVAS, J. C.. QUALIDADE DAS AMÊNDOAS DE CLONES DO CACAUEIRO PRODUZIDOS NO SEMIÁRIDO. 2024. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal no Semi-Árido) - Universidade Estadual de Montes Claros.

RIVAS, J. C.PACHECO, J. P.. ?Uso de probióticos no tratamento da obesidade ? uma revisão sistemática. 2019.

RIVAS, J.C.TEIXEIRA, F. M.; BARRETO, A. P. M.. Farmalimentos e "Desvendando Rótulos" - Elucidação de dúvidas acerca de rótulos nutricionais e promoção da alimentação saudável?. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J.C.LEITE, A. M. O.LATINI, J. T. P.. Desenvolvimento de um gelado comestível de manga com potencial probiótico. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

CARVALHO, L. M. J.;RIVAS, J.C.; RODRIGUES, I. A.. Efeitos da tecnologia de irradiação de alimentos na qualidade da carne de frango. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Rivas, Jéssica Chaves; ZANETI, G. D.; CARVALHO, A. C.. Avaliação de parâmetros físico ? químicos de cor e rotulagem em néctares e sucos concentrados de caju. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

ZANETTI, G. D.;RIVAS, J. C.; MARTINS, R. C. A.. Estudo farmacognostico das folhas de cinco plantas medicinais denominadas por boldo. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.; VERDAM, M. C. S.;TEIXEIRA, F. M.. Utilização do Instagram® como estratégia para disseminação de conhecimento acerca da ciência dos alimentos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J.C.LATINI, J. T. P.TEIXEIRA, F. M.. Indústria regional de refrigerantes: um estudo do perfil de consumo de refrigerantes, destacando o refrigerante Moranguitto da região de Macaé-RJ. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

LATINI, J. T. P.RIVAS, J.C.; LOBO, .. I. V. P.. Potencial do magnésio como coadjuvante terapêutico no tratamento e prevenção de transtornos mentais: uma revisão sistemática. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.; CASTRICINI, A.; ROCHA, L. A. C.. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTES ADICIONADOS DE POLPA DEPITAYA MICROENCAPSULADA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros.

FERREIRA, A. C. R.; SOUZA, I. G. M.; OLIVEIRA, M. F. B.;RIVAS, J.C.. Valorização da produção artesanal de chocolate bean-to-bar a partir do cacau brasileiro como forma de promover a autonomia culinária. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Rivas, Jéssica ChavesTEIXEIRA, F. M.; ZANETTI, G. D.. Análises físico-químicas dos néctares de goiaba comercializados no mercado macaense. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

MARTINELI, M.Rivas, Jéssica Chaves; ROCHA, L. A. C.; SANTOS, J. R. P.. DESIDRATAÇÃO DA POLPA E RESÍDUOS DE ABACAXI ?IAC FANTÁSTICO? CULTIVADO NO SEMIÁRIDO MINEIRO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros.

RIVAS, J.C.PACHECO, J. P.TEIXEIRA, F. M.. Estudo e avaliação de aditivos alimentares em rótulos de néctares e sucos concentrados em mercados na cidade de Macaé ? RJ.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.; Costa, R.R.S.; GURPILHARES, D. B.. Desenvolvimento e caracterização de farinha de banana verde utilizando três variedades de cultivar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.; SILVA, A. L. R.;PACHECO, J. P.. AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DO LICOPENO EM EXTRATO CONCENTRADO OBTIDO A PARTIR DO SUCO DE MELANCIA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.; SANGOI, M. S.; MIRANDA, K. R.. Grãos de kefir como fonte de bactérias ácido láticas para a produção de derivados lácteos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.; MATTOS JUNIOR, A.;TEIXEIRA, F. M.. Avaliação de parâmetros físico?químicos, compostos bioativos e dos rótulos em néctares e sucos concentrados de manga. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.PACHECO, J. P.LEITE, A. M. O.. ?Análise comparativa entre o sal rosa do himalaia e o sal comum quanto ao teor de sódio e discriminação sensorial. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J.C.TEIXEIRA, F. M.; GOMES, A. I. S.. Microencapsulamento de polpa de pitaya utilizando agente encapsulante prebiótico. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.; GOMES, L. M. M.;LEITE, A. M. O.. ANÁLISE SENSORIAL E EXTRAÇÃO DE CAROTENÓIDES EM BOLOS PRODUZIDOS COM POLPA MISTA DE MANGA E MARACUJÁ MICROENCAPSULADAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.PACHECO, J. P.; CERQUEIRA, P.. Conhecimento de nutricionistas acercas das alterações sofridas por óleos vegetais no aquecimento intermitente. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Gama Filho.

RIVAS, J.C.LEITE, A. M. O.; GUIMARAES, D. O.. Processo Seletivo para Professor Substituto da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Campus Macaé, na área de conhecimento Farmácia /Alimentos /Química de Alimentos e Biotecnologia Farmacêutica Edital nº 756, de 05/11/2019. 2019. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.PACHECO, J. P.. Concurso Público para provimento de vagas de cargos Técnico-Administrativos Edital no 390, de 21 de outubro de 2014 - Cargo Técnico de Laboratório - Área Alimentos.. 2015.

PONTES, P.;RIVAS, J. C.PACHECO, J. P.. Comissão Julgadora do Processo Seletivo para contratação de Professor Substituto para o curso de Nutrição Setor Nutrição/Bromatologia/Bioquímica e Composição Química de Alimentos/Tecnologia de Alimentos.. 2014. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.. Avaliadora de resumos da X na Jornada de Pesquisa e Extensão do Campus UFRJ-Macaé Professor Aloísio Teixeira. 2018. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.. Coordenadora de sessão ?Alimentos I? da IX na Jornada de Pesquisa e Extensão do Campus UFRJ-Macaé Professor Aloísio Teixeira. 2017. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

RIVAS, J. C.. Avaliadora da Sessão intitulada ?Alimentos I? da IX na Jornada de Pesquisa e Extensão do Campus UFRJ-Macaé Professor Aloísio Teixeira. 2017. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Farmalimentos e "Desvendando Rótulos" - Elucidação de dúvidas acerca de rótulos nutricionais e promoção da alimentação saudável?; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Teor de sódio em produtos industrializados frente às novas normatizações de rotulagem nutricional frontal: um estudo transversal e descritivo; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Desenvolvimento de um chucrute com adição de soro de kefir; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Valorização da produção artesanal de chocolate bean-to-bar a partir do cacau brasileiro como forma de promover a autonomia culinária; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Indústria regional de refrigerantes: um estudo sobre os desafios enfrentados em tempos de adversidade pelo refrigerante Moranguitto da região de Macaé-RJ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Utilização do Instagram® como estratégia para disseminação de conhecimento acerca da Ciência dos Alimentos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Caracterização fisíco-química e funcional de néctares e polpas concentradas de goiaba; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

ESTUDO E AVALIAÇÃO DE ADITIVOS ALIMENTARES EM RÓTULOS DE NÉCTARES E SUCOS CONCENTRADOS DE FRUTAS TROPICAIS ENCONTRADOS EM MERCADOS NA CIDADE DE MACAÉ ? RJ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Caracterização da polpa de pitaya vermelha e seu microencapsulamento com maltodextrina e goma xantana por spray drying; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Avaliação de parâmetros físico-químicos, compostos bioativos e dos rótulos em néctares e sucos concentrados de caju; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DO LICOPENO EM EXTRATO CONCENTRADO OBTIDO A PARTIR DO SUCO DE MELANCIA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Microencapsulamento de polpa de pitaya utilizando agente encapsulante prebiótico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Desenvolvimento e caracterização de farinha de banana verde utilizando três variedades de cultivar; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Caracterização fisíco-química e funcional de néctares e polpas concentradas de maracujá; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Caracterização fisíco-química e funcional de néctares comerciasde frutas tropicais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Capacitação de manipuladores de alimentos, avaliação microbiológica da água de consumo e eficiência do processo de higienização de superfície em uma cantina de Macaé; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Avaliação sensorial de alimentos funcionais elaborados a partir do kefir; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Estudo sensorial de aplicação de polpa de manga e maracujá microencapsulada em mistura pronta para bolo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Caracterização de resíduo de polpa de pitaya vermelha; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

Caracterização fisíco-química e funcional de néctares e polpas concentradas de cajú; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Jéssica Chaves Rivas;

RIVAS, J. C. ; Latini, Juliana Tomaz Pacheco ; LEITE, A. M. O. . Cartilha de higienização de alimentos em tempos de Covid-19. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

RIVAS, J.C. ; LEITE, A. M. O. ; PACHECO, J. P. . Higienização de Alimentos em Tempos de Covid-19. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

MAIA, A. ; LEITE, A. M. O. ; TEIXEIRA, F. M. ; RIVAS, J.C. ; SANTOS, J. L. O. . Projeto lançado pelos alunos do curso de farmácia da UFRJ ganha evidência em Macaé. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RIVAS, J.C. ; LEITE, A. M. O. ; TEIXEIRA, F. M. ; PACHECO, J. P. . Projeto de extensão Farmalimentos, do Campus UFRJ-Macaé, elabora manual 'Higienização de alimentos em tempos de covid-19'. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

RIVAS, J.C. ; Latini, Juliana Tomaz Pacheco ; LEITE, A. M. O. . Canal Youtube Farmalimentos. 2020. (Rede social).

RIVAS, J.C. ; LEITE, A. M. O. ; TEIXEIRA, F. M. ; PACHECO, J. P. . Farmalimentos. 2019. (Rede social).

RIVAS, J. C. ; LEITE, A. M. O. ; LATINI, J. T. P. . Instagram @farmalimentos. 2019; Tema: Perfil da Farmácia UFRJ-Macaé para disseminar informações sobre alimentos.. (Rede social).

RIVAS, J.C. ; LEITE, A. M. O. ; TEIXEIRA, F. M. ; PACHECO, J. P. . Higienização de alimentos em tempos de Covid-19. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

2022

Menção Honrosa ao trabalho SEMÁFORO NUTRICIONAL E FARMALIMENTOS - UMA PARCERIA EXTENSIONISTA PARA AUXILIAR NO ENTENDIMENTO DA NOVA ROTULAGEM FRONTAL, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

2018

Menção Honrosa ao trabalho CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE UM QUEIJO CREMOSO OBTIDO A PARTIR DO KEFIR, X Jornada de Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.

2017

Menção honrosa pelo trabalho intitulado PERFIL DO AMBIENTE ALIMENTAR DE ESTUDANTES DA EJA EM MACAÉ E OS DESAFIOS NO DESENVOLVIMENTO DE AÇÕES DE EAN NA EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA, IX Jornada de Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.

2017

Menção honrosa pelo trabalho intitulado I ENCONTRO CELEBRANDO A ÁFRICA COMENDO CULTURA, IX Jornada de Pesquisa e Extensão da UFRJ/Macaé.