Jose Gerardo Barreto Junior

Possuo graduação em NUTRIÇÃO pela Universidade Paulista (2010). Especialista em Nutrição Clínica pela Faculdade Literatus (2012) e Fitoterapia e Prescrição de Fitoterápicos pela Faculdade Metropolitana (2021). Atualmente é professor em regime parcial e Coordenador Auxiliar do Curso de Nutrição da Universidade Paulista - UNIP, Nutricionista Clínico na empresa Acesso Saúde, ACCOR e CVida. Tem experiência na área de Coordenação, Gestão e Docência do Ensino Superior no curso de Nutrição além do atendimento ambulatorial com ênfase em DCNT e pesquisas científicas no âmbito da saúde pública e nutrição Clínica.

Informações coletadas do Lattes em 08/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Fitoterapia e Prescição de Fitoterápicos

2020 - 2021

Metropolitan Educação LTDA
Título: Fitoterapia Clínica

Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA

2010 - 2011

Centro de Ensino LITERATUS
Título: INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES HIPERTENSOS
Orientador: RITA MONTEIRO

Graduação em andamento em Ciências Biológicas

2023 - Atual

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Graduação em NUTRIÇÃO

2006 - 2010

Universidade Paulista
Título: INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES HIPERTENSOS
Orientador: FLAVIA AMARO

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2006

Escola Estadual Senador Petrônio Portella

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO ESPORTIVA.

Organização de eventos

BARRETO JÚNIOR, J.G ; PIMENTEL . III Ciclo de Palestras de Nutrição. 2016. (Outro).

BARRETO JÚNIOR, J.G . Avaliação e Orientação Nutricional para Sobrepeso e Obesos. 2015. (Outro).

BARRETO JÚNIOR, J.G . I Workshop Transdisciplinar de Nutrição - Tecnologia, cultura e saúde. 2013. (Exposição).

BARRETO JÚNIOR, J.G . I SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO. 2013. (Outro).

Participação em eventos

Atualização Profissional.Carência/Deficit Nutricional Relacionado à Baixa Renda no Pós Covid. 2022. (Encontro).

Congresso BioEstar Education - 2022. 2022. (Congresso).

Programa de Atualização Profissional. 2022. (Oficina).

Programa de Atualização Profissional.DCNT no cenário pós Pandêmico: Manejo do paciente Diabético e Hipertenso. 2022. (Encontro).

Pré-Lançamento Diretriz 2021 SDB. 2021. (Encontro).

XXI Encontro Científico. 2021. (Encontro).

Semana da Saúde.Guia Alimentar da População Brasileira e a Prevenção de Doenças. 2020. (Encontro).

XX Encontro Científico. 2020. (Encontro).

Ciência, Inovação e Meio Ambiente e as Novas Tecnologias na Assistência em Saúde. 2019. (Congresso).

II Workshop de Atividade Física & Saúde.Nutrição Esportiva. 2019. (Outra).

Coordenador Gestor. 2017. (Encontro).

Introdução 'as Metodologias Ativas em Currículos Integrados para Curso de Medicina. 2017. (Outra).

XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN. 2016. (Congresso).

MOMENTO SAÚDE.Hábitos Saudáveis de Alimentação. 2015. (Encontro).

NUTRIÇÃO, EXERCÍCIO FÍSICO E EMAGRECIMENTO. 2015. (Congresso).

NUTRIÇÃO AVANÇADA. 2015. (Congresso).

NUTRIÇÃO EM DOENÇAS DO TRATO GASTROINTESTINAL. 2015. (Outra).

14 CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO, LONGEVIDADE E QUALIDADE DE VIDA. 2013. (Congresso).

14 CONGRESSO INTERNACIONAL GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO. 2013. (Congresso).

1 CONGRESSO MULTIDISCIPLINAR NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 2013. (Congresso).

1 SIMPÓSIO INTERNACIONAL GASTRONOMIA MOLECULAR. 2013. (Simpósio).

6 SIMPÓSIO INTERNACIONAL LE CORDON BLEU. 2013. (Simpósio).

6 SIMPÓSIO INTERNACIONAL NUTRITION SOCIETY. 2013. (Simpósio).

8 SIMPÓSIO INTERNACIONAL AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION. 2013. (Simpósio).

9 FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2013. (Outra).

NUTRIÇÃO ESPORTIVA: EVOLUÇÃO CLÍNICA EM CONSULTÓRIO. 2013. (Outra).

8° FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2012. (Outra).

CONVENÇÃO INTERNACIONAL DE SPORT, FITNESS E SAÚDE- ENAF. 2012. (Congresso).

II CICLO DE PALESTRAS DE NUTRIÇÃO - FAMETRO.ATUAÇÃO PROFISSIONAL DO NUTRICIONISTA CLÍNICO. 2012. (Outra).

4 CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2011. (Outra).

CAPACITAÇÃO TÉCNICA E ATUALIZAÇÃO EM MUSCULAÇÃO. 2011. (Outra).

NUTRIÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO: HIPERTROFIA E EMAGRACIMENTO - ENAF. 2011. (Congresso).

CEL-SAÚDE. 2010. (Outra).

UMA NOVA ABORDAGEM DA RELAÇÃO ENSINO/APRENDIZAGEM. 2010. (Outra).

10 CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO, LONGEVIDADE & QUALIDADE DE VIDA. 2009. (Congresso).

5 FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2009. (Outra).

CURSO DE SUPERVISÃO DE COZINHA INDUSTRIAL. 2007. (Outra).

CHAMADA NUTRICIONAL. 2006. (Outra).

II JORNADA CIENTÍFICA DO HOSPITAL E PRONTO SOCORRO 28 DE AGOSTO. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Nancy Bentes Martins

BARRETO JÚNIOR, J.G. A Influência da Bioidisponibilidade no Nutriente Ferro na Prevenção da Anemia Ferropriva em Crianças. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paulista (AM).

Aluno: Kalyl Carvalho Rodrigues

BARRETO JÚNIOR, J.G. Identificação de Pseudomonas aeruginosa em Superfícies Inanimadas de Ambientes Hospitalares: Um estudo de revisão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Paulista (AM).

Aluno: Izabelle Cunegundes Mendes; Kátia Fernandes Amorim da Silva

BARRETO JÚNIOR, J.G. Prevalência da Obesidade e Perfil Dietético de Universitários de uma Faculdade PArticular em Manaus/Am.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Amazonas.

Aluno: Gerise Gomes de Souza; Iandra dos Santos Marinho

BARRETO JÚNIOR, J.G. Importância dos Cuidados com a Higienização e Preparo na Produção de Refeições: Teoria e Prática.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Amazonas.

Aluno: Gleydiane da Silva Mar

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e Aceitação de Quibe de Acarí-Bodó (Liposarcus pardalis) Enriquecido com Soja (Glycine max).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Miziany Maria Nunes Perrone

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e Aceitabilidade de Biscoito tipo Grissini da Farinha de Banana Verde (Musa spp.).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Sailen da Silva Oliveira

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e Análise Sensorial de Bolo tipo Inglês de Castanha do Brasil (Bertholletia excelsa).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Délbia Giseila Cavalcante de Lima

BARRETO JÚNIOR, J.G; PIMENTEL. Elaboração e Analise Sensorial de uma Sobremesa a Base de Biomassa de Banana Verde (Musa cavendishii) e cupuaçu (Theobroma grandiflorum).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Andreia do Vale Mascarenhas

DONEGA, L.;BARRETO JÚNIOR, J.G. Avaliação do Atendimento Multiprofissional no pré-natal: com Ênfase no Nutricionista. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Ângela Suely Amaral de Menezes

BARRETO JÚNIOR, J.G; TAVARES, V.. Elaboração e Avaliação Sensorial de Produtos produzidos a partir da Pupunha e Produção de Pães. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Deborah Arirama Bandeira

BARRETO JÚNIOR, J.G; FREITAS, D. S.. Elaboração e Aceitação Sensorial da Barra de Cereal utilizando Jenipapo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Josinalva Oliveira Almeida

BARRETO JÚNIOR, J.G; TAVARES, V.. Contaminação Cruzada por Manipuladores de Alimentos e Segurança Alimentar em UAN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Carla Luana Barbosa Maia

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e Aceitabilidade de Farinha Mistas Reginais de Tucumã (Astrocaryum Tucumã), Pupunha (Bactris Gasipases) e Castanha do Brasil (Bertholletia Excelsa).. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Fabíola Costa da Silva

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e Aceitabilidade de Bolo sem Lactose com Biomassa de Banana (Musa Paradisíaca) verde, enriquecido com Castanha do Brasil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Iva Cillene Guimarães da Silva Batalha

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Qualidade Físico-Química de Queijo Coalho Artesanal Comercializado em Temperatura Ambiente. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Jamilly Inah Monteiro Marialva

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Película à Base de Amido de Mandioca e Unha de Gato na Conservação de Frutos de Tomate. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria Isabela Rocha da Silva

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e Avaliação Sensorial da Geleia de Camu-Camu (Myrciaria Dúbia). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Priscila Queiroz de Souza

BARRETO JÚNIOR, J.G; NESTORI, E.. Elaboração e Aceitabilidade de Quibe à Base de Biomassa de Banana (Musa Paradisíaca). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Rafaela Araujo Nascimento

BARRETO JÚNIOR, J.G; NESTORI, E.. Qualidade Físico-Química do Queijo Coalho Produzido com Pasteurizado e Conservado Sob Refrigeração. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Rafaela dos Santos da Silva

BARRETO JÚNIOR, J.G; NESTORI, E.. Interação dos Fármacos X Alimentos e o Estado Nutricional dos Pacientes. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria Isabel Aroucha

JARDIM-LIMA, Dayson;BARRETO JÚNIOR, J.G. Skake de Gergelim como suporte nutricional para pessoas adultas.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Sheila da Silva Nascimento

BARRETO JÚNIOR, J.G. Educação Nutricional em escolares na faixa etária de 7 a 10 anos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Sara da Silva Sales

BARRETO JÚNIOR, J.G. Avaliação sensorial de pão enriquecido com farinha de maracujá do mato.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Isabela Moura

BARRETO JÚNIOR, J.G. Desenvolvimento de sequilhos a base de farinha de pupunha. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Érica de Souza Gomes

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração de tapioca com farelo de aveia (Avena satina L.) e chia (Salvia hispânica L.) para diabéticos tipo 2. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Jovilene Freire de Lima

BARRETO JÚNIOR, J.G. Desenvolvimento do perfil sensorial e aceitação do suco de Rambutan (Nepheliumlappaceum L.).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria Auxiliadora Menezes

BARRETO JÚNIOR, J.G; JARDIM-LIMA, Dayson. Características nutricionais encontrados na geleia de cupuaçu em dois processos, açúcar mascavo e cristal.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria do Carmo Araújo

BARRETO JÚNIOR, J.G. Açaí: utilização no preparo de biscoito integral. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Naiana Raires da Silva Passos

BARRETO JÚNIOR, J.G. Percepção de praticantes de musculação sobre um bolo proteico utilizado na recuperação do pós treino.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria Cleia Rodrigues Sabino

BARRETO JÚNIOR, J.G. Aceitação de geléia de Cubiú modificado e convencional.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Thálita Barroso Salignac Souza

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração de uma panqueca de arroz como alternativa para pacientes Celíacos.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Karen Celiane Cardoso

BARRETO JÚNIOR, J.G. Teste de aceitabilidade e análise sensorial do iogurte enriquecido com Castanha do Brasil (Bertholletia excelsa, HBK).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Ammy Coelho Ferreira

BARRETO JÚNIOR, J.G. Utilização de farinha de pupunha (Bactris gasipaes kunth) na formulação do petit gateau.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Raquel Lavor Farias

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração e teste de aceitabilidade do picolé de camu-camu (Miciaria dúbia).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Luana Carolina de Queiroz Ramos

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração de farinha da casca do maracujá (Passiflora edus f. flavicarpa) para produção de geleia.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Susangela Correa da Silva

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração de cookie da farinha de pupunha (Bactris gasipaes kunth) com e sem adição de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa, HBK).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Ailson da Cunha Neco

BARRETO JÚNIOR, J.G. A eficácia do pó do guaraná como substituto da efedrina e seus derivados na termogênese.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Janaina Condes Pacheco

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração de bolo enriquecido com polpa de araçá-boi (Eugenia stipitata) e avaliação sensorial.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Gleyca Souza do Nascimento

BARRETO JÚNIOR, J.G. Utilização do jogo lúdico como estrategia de educação nutricional para adolescentes.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Fernanda Lima Cardoso

BARRETO JÚNIOR, J.G. Os benefícios nutricionais do bolo enriquecido com polpa e casca de abóbora (Curcubita máxima L.) como fonte de pró vitamina A.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Kelen Pinheiro da Silva

BARRETO JÚNIOR, J.G. Comparação do Bolo de Buriti (Mauritia Flexuosa L.) com bolo tradicional.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria Izabel Aroucha

BARRETO JÚNIOR, J.G; JARDIM-LIMA, Dayson. Composição de Bebidas adicionada de Gergelim Preto e Branco. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Evelin da Silva e Silva

BARRETO JÚNIOR, J.G. Comparação do valor nutricional do bolo de maracujá (Passiflora edulis) padrão com o bolo enriquecido com farinha de maracujá e aveia.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Ligiane de Oliveira Dias

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração de um cupcake enriquecido com farinha de linhaça dourada (Linum Usitatissimum L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Karen Celiane Cardoso

BARRETO JÚNIOR, J.G; PIMENTEL. Teste de Aceitabilidade e análise sensorial do iogurte enriquecido com castanha do Brasil (Bertholletia Excelsa, H.B.K). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria Cleia Rodrigues Sabino

PIMENTEL;BARRETO JÚNIOR, J.G. Aceitabilidade Sensorial de Geléia de Cubiú (Solanum Sessiliflorum) modificado e convencional.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria Auxiliadora Menezes da Silva

PIMENTEL;BARRETO JÚNIOR, J.G. Comparação nutricional da geleia de cupuaçu (Theobroma) elaborada com açúcar mascavo e cristal.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Tayana de Oliveira Monte Verde

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração e aceitabilidade do bolo de aveia (Avena Salivar L.) com banana prata (Musa spp.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Ammy Coelho Ferreira

BARRETO JÚNIOR, J.G; PIMENTEL. Comparação de farinha de pupunha (Bactris Gasipaes Kunth) na formulação de Petit Gateau.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Jessica Lessa Silva

PIMENTEL;BARRETO JÚNIOR, J.G. Valor Nutricional do açaí (Euterpe Olerace Marti) e sua importância como Alimento Funcional.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Andreza de Souza Lira

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e avaliação sensorial de Snacks da Farinha do Cubiú (Solanum Sessiliflorum Dunal). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Edilene Rubem da Costa

BARRETO JÚNIOR, J.G; ARAUJO, M. R. N.. Elaboração de biscoito à base de farinha da Banana Verde Pacovã (Musa ssp.) e Castanha do Brasil (Bertolletia Excelsa H.B.K). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Jennifer Leal Pedroso

NINA, N. V. S.;BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração e Análise Sensorial de Cupcake de Pupunha (Bactris Gasipaeskunt).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Leila Mendonça da Silva

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração de Hambúrguer de Fígado Bovino com Semente de Chia (Salvia Hispânica).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Marciana Evangelista dos Santos

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e Avaliação Sensorial de Mini Pão Enriquecido de Jerimum (Cucurbita Moschata).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria José Santos Queiroz

NINA, N. V. S.;BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração de Biscoito à Base de Massa de Mandioca (Manihot Esculenta Crantz) in natura com e sem Castanha do Brasil (Bertholletia Excelsa, H.B.K).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Regiane Nascimento Rocha de Almeida

BARRETO JÚNIOR, J.G; NINA, N. V. S.. Elaboração e Análise Sensorial de Hambúrguer do Peixe Aruanã Enriquecido com Aveia.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Silmara Siqueira Ferreira

BARRETO JÚNIOR, J.G. Modificação no Teor de Cálcio da Couve em Função de Variações em seu Peso Durante a Comercialização.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Elizangela Lima Amorim

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração e Análise Sensorial de Mini Pães de Farinha de Pupunha (Bactris Gasipaes Kunt).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Luciana da Silva Chagas

BARRETO JÚNIOR, J.G. Elaboração e Análise Sensorial de um Brigadeiro de Araçá-boi com CAstanha do Brasil (Bertholletia Excelsa H.B.K).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Aluno: Maria Antônia Pereira de Souza

BARRETO JÚNIOR, J.G. Empada de Abobora produzido Integralmente da Hortaliça - Uma Análise Sensorial.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus.

Orientou

Lillian de Sousa Barboza

PERFIL NUTRICIONAL E A INFLUÊNCIA DA MÍDIA NOS HÁBITOS ALIMENTARES E IMAGENS CORPORAIS DE ADOLESCENTES NA PANDEMIA DE COVID-19; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (AM); Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Elizângela de Souza Pessoa; Keytiane Benaion Macedo de Souza

Avaliação do Consumo de Alimentos Processados e Ultraprocessados em Universitários de uma Instituição Particular na Cidade de Manaus - AM; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (AM); Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Daniely Ferreira da Silva

Correlação entre Medidas Antropométricas de Crianças de 2 a 5 anos de Idade e Fatores de Risco à Saúde; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (AM); Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Catarina Machado Santos e Rafaela Maria Sicsu de Assis

Análise da Introdução Precoce da Alimentação Complementar em Crianças Menores de seis meses - Uma revisão sistemática; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (AM); Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Dariana Venâncio Portela da Silva

A Importância no Nutrir nos Primeiros Mil Dias de Vida do Bebê; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (AM); Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Rebeca de Oliveira Nascimento

Associação entre Medidas Antropométricas de Crianças de 2 a 5 anos de Idade e Fatores de Risco à Saúde em uma Creche na Cidade de Manaus; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (AM); Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Andressa Campos Rios; Dailane Ruiz da Silva e Silva

A Influência da Alimentação Adequada Materna no Desenvolvimento Pré e Pós-Natal; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Amazonas; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Andréia Salomão de Melo; Jéssica Talita Silva de Oliveira

Níveis de Conhecimento dos Pais sobre Alimentação Saúdavel na Primeira Infância; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Amazonas; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Aline Henrique dos Santos; Francinara Soares de Oliviera

Percepção dos Adolescentes sobre Hábitos Alimentares; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Amazonas; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Bárbara Medeiros da Silva

Relação entre o Estado Nutricional e as Algias da Coluna; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

ANA PAULA HOLANDA DIAS

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL ENTRE PRATICANTES DE ATIVIDADES FÍSICAS QUE FAZEM USO DE SUPLEMENTOS EM UMA ACADEMIA DE MANAUS-AM; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Erica Keila da Silva

PERFIL NUTRICIONAL DOS INTERNOS DE UMA CLINICA DE REABILITAÇÃO PARA DEPENDENTES QUÍMICOS DE MANAUS ? AM; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Iuçana Cavalcante Gadelha

Elaboração de Macarrão sem Glúten Utilizando Farinha de Mandioca (Manihot Esculenta) e Farinha de Pupunha (Bactris Gasipaes Kunth); ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Verlene Costa Aguiar da Silva

Intervenção Nutricional para portadores de Alzheimer; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Rosélia Rodrigues Saldanha

Transtorno Alimentar na Adolescência: Anorexia Nervosa; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Thâmara Amanda Fernandes Soares

Anemia por deficiência de ferro em gestantes: causas e tratamento; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Maria Elza Pereira Ladislau

OS BENEFÍCIOS DA PUPUNHA COMO ALIMENTO HUMANO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Simone Miranda dos Santos

Ação fitoterápica do alho (Allium Sativum L; ) e da cebola (Allium Cepa L; ) para o paciente hipertenso; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Regina Cândido Venâncio

Aceitabilidade da alimentação hospitalar e o atendimento humanizado do nutricionista; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Tanna Cibely Pinto de Negreiros

Perfil Dietético do Idoso correlacionando cintura quadril em um centro de convivência da melhor idade; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Bárbara Medeiros da Silva

Orientador de Monitoria; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Janaina Condes Pacheco

Orientador de Monitoria; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade Metropolitana de Manaus; Orientador: José Gerardo Barreto Júnior;

Produções bibliográficas

DE SOUZA, ADRIANA PEREIRA ; JARDIM, NAIARA ALMEIDA ; BARRETO JÚNIOR, JOSÉ GERARDO ; DOS REIS, DAVID SILVA . EFICÁCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINA NO CONTROLE GLICÊMICO E NA MASSA MUSCULAR EM DIABÉTICOS TIPO II: REVISÃO SISTEMÁTICA DE ENSAIOS CLÍNICOS. CONTEMPORÂNEA - REVISTA DE ÉTICA E FILOSOFIA POLÍTICA , v. 3, p. 27870-27892, 2023.
VALARES, LETÍCIA SILVA ; JARDIM, NAIARA ALMEIDA ; BARRETO JÚNIOR, JOSÉ GERARDO . ANÁLISE DO COMPORTAMENTO DE CONSUMO DE BEBIDAS VEGETAIS. CONTEMPORÂNEA - REVISTA DE ÉTICA E FILOSOFIA POLÍTICA , v. 3, p. 28484-28495, 2023.
BARRETO JÚNIOR, J.G ; SILVA, G. K. C. C. ; SANTOS, K. M. O. ; REIS, D. S. . PERFIL DIETÉTICO NOS HÁBITOS ALIMENTARES DEADOLESCENTES NA PANDEMIA DE COVID-19. REVISTA FISIO&TERAPIA , v. 27, p. 46, 2023.
BARRETO JÚNIOR, J.G ; JARDIM-LIMA, Dayson ; SANTOS, N. A. ; PIMENTEL . MERENDA ESCOLAR UM DESAFIO PARA A SAÚDE E EDUCAÇÃO. 1. ed. MANAUS: BK EDITORA, 2017. v. 01. 210p .
SANTOS, N. A. (Org.) ; MILANEZ, G.G (Org.) ; SILVA, H. M. (Org.) ; RENOVATO, J. M. (Org.) ; LIMA, S. R. M. (Org.) ; BARRETO JÚNIOR, J.G (Org.) . NUTRIÇÃO EM PEDIATRIA: UMA VISÃO PRÁTICA. 0. ed. MANAUS: BK, 2016. v. 01. 146p .
Solar, Keyssa Adrianne de Castro ; BARRETO JÚNIOR, JOSÉ GERARDO ; JARDIM, NAIARA ALMEIDA . Composição corporal em indivíduos com diabetes mellitus tipo II: uma revisão bibliográfica. In: JOSÉ GERARDO BARRETO JÚNIOR; NAIARA ALMEIDA JARDIM; KEYSSA ADRIANNE DE CASTRO SOLAR. (Org.). A Saúde Pública e o Bem-Estar da Sociedade 4. 1ed.PONTA GROSSA: AYA Editora, 2023, v. 4, p. 53-63.
BARRETO JÚNIOR, J.G ; SANTOS, N. A. ; JARDIM-LIMA, Dayson ; NINA, N. V. S. ; RODRIGUES, D. S. . SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS E PH EM NÉCTARES DE LARANJA E COMO FATORES DE EROSÃO DENTÁRIA E ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM À LEGISLAÇÃO. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2016, PORTO ALEGRE. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016. v. 7. p. 232-233.
SANTOS, N. A. ; BARRETO JÚNIOR, J.G ; NINA, N. V. S. ; JARDIM-LIMA, Dayson . A OBESIDADE INFANTIL E NO ADOLESCENTE: UMA ANALISE MULTIFATORIAL. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2016, PORTO ALEGRE. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Saúde Coletiva, 2016. v. 7. p. 31-32.
BARRETO JÚNIOR, J.G ; JARDIM-LIMA, Dayson ; NINA, N. V. S. ; SANTOS, N. A. ; RODRIGUES, D. S. . SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS E PH EM NÉCTARES DE LARANJA COMO FATORES DE EROSÃO DENTÁRIA E ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM À LEGISLAÇÃO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARRETO JÚNIOR, J.G ; JARDIM-LIMA, Dayson ; SANTOS, N. A. ; NINA, N. V. S. ; SILVA, E. K. . PERFIL NUTRICIONAL DOS INTERNOS DE UMA CLÍNICA DE REABILITAÇÃO PARA DEPENDENTES QUÍMICOS DE MANAUS-AM. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

BARRETO JÚNIOR, J.G . Diluição de Nutrição Enteral. 2015. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2018

Centro Universitário Fametro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Regime Integral, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenador do Curso de Nutrição e professor das disciplinas especificas do curso de Nutrição: Terapia Nutricional I e II, Avaliação Nutricional, Trabalho de Conclusão de Curso - TCC e Ética profissional.

2016 - Atual

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor em regime parcial, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor de Ensino Superior no Curso de Nutrição nas disciplinas específicas: Ética e Orientação Profissional, Nutrição Clínica, Nutrição Clínica Avançada, Avaliação Nutricional, Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Antropologia da Alimentação e Tópicos em Nutrição.

2013 - 2017

Enaf Desenvolvimento

Vínculo: HORISTA, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE PÓS GRADUAÇÃO LATO SENSU, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor de pós graduação Lato Sensu Curso: Nutrição e Suplementação Esportiva Disciplinas: Nutrição e Suplementação de Minerais e Água; Nutrição e Suplementação de Antioxidantes, Fitoterápicos e Alimentos Funcionais; Nutrição e Suplementação Aplicada aos Esportes de Endurance. Curso: Treinamento Funcional e Musculação Disciplina: Nutrição Desportiva e Suplementação Direcionada ao Treinamento e Musculação.

2010 - 2011

Centro Literatus

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DE CURSO TECNICO EM NUTRIÇÃO E DIET, Carga horária: 20

2007 - 2009

Hospital Universitário Getulio Vargas

Vínculo: VOLUNTÁRIO, Enquadramento Funcional: NUTRICÃO CLINICA E AMBULATORIAL, Carga horária: 20

2011 - 2012

WAGNER DE ALBUQUERQUE PINTO

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

2019 - 2019

Faculdade Estácio do Amazonas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior, Carga horária: 16

Outras informações:
Professor no Curso de Nutrição ministrando as disciplinas: Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia 1, Projeto de Nutrição e Trabalho de Conclusão de Curso - TCC. Professor no Curso de Educação Física ministrando a disciplina de Nutrição Aplicada ao Esporte.

2018 - 2019

Centro Universitário do Norte

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso e Professor de Ensino Sp, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenador do Curso de Nutrição e Professor nas disciplinas específicas: Bioquímica de Alimentos, Bromatologia e Tecnologia dos Alimentos e Nutrição no Esporte.