Bruna Santos Ramos da Silva

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Projetos de pesquisa

• 2014 - 2015

  Composição do leite de vacas alimentadas com óleo de girassol e antioxidantes, Descrição: O objetivo do presente trabalho foi de estudar o efeito de óleo de girassol, juntamente aos efeitos dos antioxidantes selênio e vitamina E adicionados à dieta de vacas em lactação, na composição do leite. O experimento foi realizado na Fazenda Experimental APTA de Ribeirão Preto, SP, utilizando 32 vacas leiteiras da raça Jersey, durante 50 dias, distribuídas nos seguintes tratamentos: dieta controle (C); dieta controle + vitamina E + selênio (CA); dieta com óleo de girassol (O); dieta com óleo de girassol + vitamina E + selênio (OA). O leite foi coletado individualmente e diariamente. Todos os dados foram processados utilizando-se o PROC MIXED do SAS (2000). Houve um efeito significativo da interação entre o tratamento e tempo para as variáveis de gordura (P=0,0274), sólidos não gordurosos (P= 0,0003), proteína (P= 0,0002), lactose (P= 0001) e sais (P=0,0104) no leite. A adição de óleo de girassol na ração fornecida nos tratamentos O e OA levaram um aumento na gordura no leite em relação aos demais tratamentos obtendo valor de 3,98%. Para a proteína no leite, os tratamentos CA, O e OA iniciaram o período um valor médio 3,50% e o C com valores mais altos de 3,60%. Na metade do experimento diminuíram para 3,33%. Ao final a proteína dos tratamentos C e OA aumentaram a um valor comum de 3,50%, enquanto os tratamentos CA e O aumentaram os valores para 3,46% e 3,38%, respectivamente. A lactose no leite para as vacas suplementadas com óleo de girassol apresentaram valores mais baixos em comparação aos demais tratamentos. Os sólidos não gordurosos no leite ao final do experimento aumentaram para os tratamentos C e OA. No final do período experimental, C e OA obtiveram um valor comum de sais no leite de 0,80% e CA e O chegaram a um valor médio de 0,79% e 0,77%, respectivamente. Sendo assim, permitiu concluir que os tratamentos que receberam dietas com óleo de girassol permitiram o aumento nos teores de gordura, diminuição na lactose e nos sólidos não gordurosos e sais no leite. Quando foi adicionado o antioxidante nas dietas com óleo houve aumento da gordura, na proteína, nos sólidos não gordurosos e sais. Palavras-chaves: Gordura, Lactose, Proteína, Sais e Sólidos não Gordurosos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruna Santos Ramos da Silva - Coordenador / Márcia Saladini Vieira Salles - Integrante / Arlindo Saran Netto - Integrante / Luiz C. Roma Júnior - Integrante / Fernando A. Salles - Integrante.