Rodrigo Zunta Raia

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Produções bibliográficas

• RAIA, RODRIGO ZUNTA ; FERREIRA, IZABELA BARRETO ; MUSSOLIN, MARIA CLARA ; BARROS, BEATRIZ CERVEJEIRA BOLANHO . Influência da adição de frutas vermelhas em diferentes etapas do processo nas características físico-químicas de cervejas do tipo Fruit Beer. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 23, p. e9878, 2025.

• RAIA, RODRIGO ZUNTA . Potencial funcional de farinhas de resíduos agroindustriais na formulação de iogurtes e bebidas lácteas: uma revisão de literatura. Food Science Today , v. 3, p. 82-88, 2024.

• PARMEGIANI MARCUCCI, SÍLVIO MIGUEL ; ZUNTA RAIA, RODRIGO ; ZANIN, GISELLA MARIA ; ARROYO, PEDRO AUGUSTO . Ethyl ester production with immobilized lipase in tin modified SBA -15: Effect of the support characteristic and reaction conditions. CANADIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING (ONLINE) , v. 2023, p. 1-11, 2023.

• RAIA, RODRIGO ZUNTA ; PALÁCIO, PEDRO IVO SILVA ; ZANATTA, ELCIANE REGINA ; MARCUCCI, SILVIO MIGUEL PARMEGIANI ; DA SILVA, LIDIANE SABINO ; ARROYO, PEDRO AUGUSTO . Impregnação do heteropoliácido 12-tungstofosfórico, H3PW12O40, em carvão. Latin American Journal of Development , v. 4, p. 1690-1695, 2022.

• RAIA, RODRIGO ZUNTA ; PALÁCIO, PEDRO IVO SILVA ; ZANATTA, ELCIANE REGINA ; MARCUCCI, SILVIO MIGUEL PARMEGIANI ; DA SILVA, LIDIANE SABINO ; ARROYO, PEDRO AUGUSTO . Influência do tempo de sulfatação nas características estruturais e acidez do catalisador zircônia sulfatada. Latin American Journal of Development , v. 4, p. 1684-1689, 2022.

• FRANCISCATO, L. M. S. S. ; ARIATI, A. M. ; PICOLLOTO, A. M. ; RAIA, R. Z. ; BARBOSA, V. A. ; BITTENCOUR, P. R. S. ; SOUZA, M. R. R. ; SAKAI, O. A. ; ANGELO, E. A. ; MORITZ, C. M. F. . Thermal Properties of Cinnamon (Cinnamomum verum) Essential Oil and Its Antibacterial Activity. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. 1-11, 2022.

• RAIA, RODRIGO ZUNTA ; DE SOUZA, ANA PAULA ; CERVEJEIRA BOLANHO BARROS, BEATRIZ . KINETICS DRYING AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF PITAYA PULP AND MESOCARP. REVISTA MUNDI ENGENHARIA, TECNOLOGIA E GESTÃO , v. 5, p. 282-01-282-25, 2020.

• RAIA, RODRIGO ZUNTA ; DA SILVA, LIDIANE SABINO ; MARCUCCI, SILVIO MIGUEL PARMEGIANI ; ARROYO, PEDRO AUGUSTO . Biodiesel production from Jatropha curcas L. oil by simultaneous esterification and transesterification using sulphated zirconia. CATALYSIS TODAY , v. 289, p. 105-114, 2016.

• JAMAL, S.A. ; RAIA, R. Z. . Implementation of lean manufacturing in the cake mix production line and its effects on Overall Equipment Effectiveness. Implementation of lean manufacturing in the cake mix production line and its effects on Overall Equipment Effectiveness. 1ed.Curitiba: Seven Publicações LTDA, 2024, v. , p. 1-22.

• RAIA, R. Z. . Utilização dos catalisadores zircônia sulfatada e ácido bórico na transesterificação e esterificação simultâneas do óleo de Jatropha curcas L.. In: Frederico Celestino Barbosa. (Org.). Engenharia Química: Princípios Fundamentais. 1ed.Piracanjuba: Conhecimento Livre, 2022, v. 1, p. 122-133.

• RAIA, R. Z. . Methods of Extraction, Pre-Treatment and Synthesis of Biodiesel using Jatropha curcas L. Oil as Raw Material: A Review. In: Juan Francisco García-Matín. (Org.). Recent Developments in Jatropha Research. 1ed.New York: Nova Science Publisher, 2021, v. 1, p. 157-178.

• RAIA, R. Z. . Biodiesel Production from Jatropha curcas L.: Mechanism of Simultaneous Esterification and Transesterification of Acid Oils. In: Anita Becker. (Org.). Transesterification: Process, Mechanism and Applications. 1ed.: Nova Science Publishers, 2018, v. 1, p. 1-.

• JAMAL, S.A. ; RAIA, R. Z. . Estudo de caso: Análise e aplicação de Lean Manufacturing em linha de produção de misturas para bolos. In: I SEVEN INTERNATIONAL ENGINEERING CONGRESS, 2024, Curitiba. Anais do I SEVEN INTERNATIONAL ENGINEERING CONGRESS. CUritiba: Seven Publications Company, 2024.

• GOYENECHE, O. ; MOGOLLON, E. B. ; GOMES, G. J. ; RAIA, R. Z. ; ZANIN, G. M. ; ARROYO, P. A. . Esterification of free fatty acids (C8-C16) for Bio-jet fuel production over 12-Tungstophosforic acid suported on nióbia. In: 28º Congresso Ibero-Americano de Catálise, 2022, Natal-RN. Anais do 28º Congresso Ibero-Americano de Catálise, 2022.

• RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; MOGOLLÓN, E.B. ; DUARTE, V. A. ; GOMES, G. J. ; GOYENECHE, O. ; ARROYO, P. A. . Hidroisomerização de n-hexadecano sobre Pt/Al-SBA-15: Influência do diâmetro de partícula e temperatura. In: 28º Congresso Ibero-Americano de Catálise, 2022, Natal-RN. Anais do 28º Congresso Ibero-Americano de Catálise, 2022.

• GOYENECHE, O. ; MOGOLLÓN, E.B. ; GOMES, G. J. ; RAIA, R. Z. ; ZANIN, GISELLA MARIA ; ARROYO, P. A. . Esterification of Free Fatty Acidis (C8-C16) for bio-jet fuel productions over 12-tungstophosphoric acid supported on nióbia. In: 28º Congresso Ibero-Americano de Catálise, 2022, Natal-RN. Anais do 28º Congresso Ibero-Americano de Catálise, 2022.

• DUARTE, V.A. ; GALINARI, G.F. ; RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. . Hidroisomerização de n-hexadecano em leito fixo com platina suportada em Al-SBA-15. In: 21º Congresso Brasileiro de Catálise, 2021. Anais do 21º Congresso Brasileiro de Catálise, 2021.

• RAIA, R. Z. ; DUARTE, V.A. ; MOGOLLÓN, E.B. ; ARROYO, P. A. . Influência da velocidade espacial mássica e do diâmetro de partícula na hidrosiomerização de nC16 utilizando Pt/Al-SBA-15. In: 21º Congresso Brasileiro de Catálise, 2021. Anais do 21º Congresso Brasileiro de Catálise, 2021.

• RAIA, R. Z. ; DUARTE, V.A. ; MOGOLLÓN, E.B. ; ARROYO, P. A. . Efeito da temperatura e razão gás/líquido na conversão e seletividade para a hidroisomerização de n-C16 em Pt/Al-SBA-15. In: 21º Congresso Brasileiro de Catálise, 2021. Anais do 21º Congresso Brasileiro de Catálise, 2021.

• RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; ZANATTA, E. R. ; SILVA, L. S. ; ARROYO, P. A. . Esterificação e transesterificação simultâneas do óleo de Jatropha curcas L. utilizando como catalisador zircônia sulfatada. In: 18 Congresso Brasileiro de Catálise, 2015, Porto Seguro - BA. Anais do 18 Congresso Brasileiro de Catálise, 2015.

• MARCUCCI, S. M. P. ; ZANATTA, E. R. ; TREVISAN, E. ; SILVA, L. S. ; RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. ; ZANIN, G. M. . Avaliação das características texturais de sílicas meso e macroporosas utilizadas como suportes na imobilização de lipase.. In: 18 Congresso Brasileiro de Catálise, 2015, Porto Seguro - BA. Anais 18 Congresso Brasileiro de Catálise, 2015.

• ZANATTA, E. R. ; SILVA, L. S. ; RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; ARROYO, P. A. . Síntese e caracterização do catalisador Pt/Al-SBA-15. In: 18 Congresso Brasileiro de Catálise, 2015, Porto Seguro - BA. Anais do 18 Congresso Brasileiro de Catálise, 2015.

• MARCUCCI, S. M. P. ; ZANATTA, E. R. ; SILVA, L. S. ; RAIA, R. Z. ; ZANIN, G. M. ; ARROYO, P. A. . Imobilização de lipase em SBA-15 por adsorção e ligação covalente: Estudo comparativo na reação de hidrólise do azeite de oliva. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

• ZANATTA, E. R. ; SILVA, L. S. ; RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; ARROYO, P. A. . Síntese direta da peneira molecular mesoporosa Al-SBA-15. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

• RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; TREVISAN, E. ; THEODORO, P. S. ; ZANATTA, E. R. ; ARROYO, P. A. . Atividade do catalisador zircônia sulfatada na reação de produção de ésteres etílicos utilizando óleo de Jatropha curcas L.. In: II Simpósio de Bioenergia e Biocombustíveis do Mercosul, 2014, Foz do Iguaçu - PR. Anais do II Simpósio de Bioenergia e Biocombustíveis do Mercosul, 2014.

• RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; TREVISAN, E. ; SILVA, L. S. ; THEODORO, P. S. ; ARROYO, P. A. ; ZANIN, G. M. . Influência das características texturais de sílicas mesoporosas utilizadas como suporte enzimático na síntese de ésteres etílicos a partir do óleo de nabo forrageiro (Raphanus sativus L.). In: II Simpósio de Bioenergia e Biocombustíveis do Mercosul, 2014, Foz do Iguaçu - PR. Anais do II Simpósio de Bioenergia e Biocombustíveis do Mercosul, 2014.

• TREVISAN, E. ; FERREIRA, J. G. ; BRANCO, K. B. Z. F. ; VIANA, C. R. A. ; MARCUCCI, S. M. P. ; RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. . Termogravimetria da microal Chlorella vulgaris produzida em diferentes concentrações de nitrogênio e fósforo. In: II Simpósio de Bioenergia e Biocombustíveis do Mercosul, 2014, Foz do Iguaçu - PR. Anais do II Simpósio de Bioenergia e Biocombustíveis do Mercosul, 2014.

• THEODORO, P. S. ; ARROYO, P. A. ; SILVA, E. A. ; RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. . Avaliação comparativa da atividade catalítica dos catalisadores sólidos CaO/Al2O3 na produção de éster etílico. In: II Simpósio de Bioenergia e Biocombustíveis do Mercosul, 2014, Foz do Iguaçu - PR. Anais do II Simpósio de Bioenergia e Biocombustíveis do Mercosul, 2014.

• RAIA, R. Z. ; THEODORO, P. S. ; KIFFER, R. T. ; ARROYO, P. A. . Utilização dos catalisadores zircônia sulfatada e ácido nióbico na transesterificação e esterificação simultâneas do óleo de Jatropha curcas L.. In: 20° Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis - SC. Anais XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

• THEODORO, P. S. ; ARROYO, P. A. ; SILVA, E. A. ; RAIA, R. Z. ; MENEGUIN, J. G. . Produção de biodiesel por meio da catálise heterogênea, utilizando óleo vegetal de crambe, como fonte de matéria-prima.. In: 20° Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis - SC. Anais XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

• RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. ; PALACIO, P. I. S. ; MARCUCCI, S. M. P. . Síntese e caracterização do catalisador zircônia sulfatada obtido por diferentes métodos de sulfatação visando a produção de biodiesel por catálise ácida. In: VIII Congresso Internacional de Bioenergia, 2013, São Paulo. CD Anais - VIII Congresso Internacional de Bioenergia, 2013.

• PALACIO, P. I. S. ; MORIYA, E. S. ; RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. . Síntese e caracterização de zircônia sulfatada para a esterificação/transesterificação do óleo de Jatropha curcas. In: V Simpósio de Engenharia Química, 2013, Maringá. Anais V Simpósio de Engenharia Química, 2013.

• RAIA, R. Z. ; PALACIO, P. I. S. ; MORIYA, E. S. ; ARROYO, P. A. . Avaliação físico-química preliminar do óleo de Jatropha curcas L. para a produção de ésteres. In: V Simpósio de Engenharia Química, 2013, Maringá. Anais V Simpósio de Engenharia Química, 2013.

• RAIA, R. Z. ; PALACIO, P. I. S. ; MARCUCCI, S. M. P. ; SILVA, L. S. ; SILVEIRA, C. ; ARROYO, P. A. . Síntese e caracterização do catalisador zircônia sulfatada obtido em diferentes métodos de sulfatação para catálise ácida. In: III Encontro Paranaense de Engenharia e Ciência, 2013, Toledo - PR. Trabalhos apresentados durante o III EPEC, 2013.

• SILVA, L. S. ; MORETTI, A. L. ; CHER, G. G. ; BAZANA, S. L. ; SILVEIRA, C. ; RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. . Controle do Tamanho de Nanopartículas de Cobalto pela Variação dos Parâmetros de Síntese. In: III EPEC - Encontro Paranaense de Engenharia e Ciência, 2013, Toledo -PR. Trabalhos apresentados durante o III EPEC, 2013.

• ESPADRIZANO, B. S. S. ; PORTO, C. E. ; ANDRADE, J. G. S. ; RAIA, R. Z. ; BARBOSA, V. A. ; CARVALHO, F. R. ; BATISTELA, V. R. . Avaliação de tratamentos físico-químicos em resíduos de indústrias cervejeiras visando a proposição de novos biossorventes. In: 30º Encontro Anual de Iniciação Científica, 2022, Maringá - PR. Anais do 30º Encontro Anual de Iniciação Científica, 2021.

• ZANATTA, E. R. ; SILVA, R. G. ; RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. . Síntese direta da peneira molecular mesoporosa AL-SBA-15 e caracterização. In: XVII Congresso Brasileiro de Catálise, 2013, Gramado - RS. Anais XVII Congresso Brasileiro de Catálise, 2013.

• ZANATTA, E. R. ; SILVA, R. G. ; RAIA, R. Z. ; SILVA, L. S. ; ARROYO, P. A. . Adaptação de rota de síntese direta da peneira molecular mesoporosa AL-SBA-15. In: XVII Congresso Brasileiro de Catálise, 2013, Gramado - RS. Anais XVII Congresso Brasileiro de Catálise, 2013.

• RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. ; PALACIO, P. I. S. ; ZANATTA, E. R. ; MARCUCCI, S. M. P. ; SILVA, L. S. . Impregnação do heteropoliácido 12-tugstofosfórico, H3PW12O40, em carvão. In: VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013, Maringá - PR. Anais VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013.

• RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. ; PALACIO, P. I. S. ; ZANATTA, E. R. ; MARCUCCI, S. M. P. ; SILVA, L. S. . Influência do tempo de sulfatação nas características estruturais e acidez do catalisador zircônia sulfatada. In: VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013, Maringá - PR. Anais VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013.

• MARCUCCI, S. M. P. ; ZANATTA, E. R. ; SILVA, L. S. ; RAIA, R. Z. ; ZANIN, G. M. ; ARROYO, P. A. . Síntese de MCM-41 utilizando diferentes metodologias e análise da expansão de poros com a utilização de amina. In: VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013, Maringá - PR. Anais VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013.

• SILVA, L. S. ; ZANATTA, E. R. ; RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; ARROYO, P. A. . Efeito do tempo de cristalização da síntese na morfologia da peneira molecular mesoporosa Al-SBA-15. In: VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013, Maringá - PR. Anais VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013.

• SILVA, L. S. ; ZANATTA, E. R. ; RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; CHER, G. G. ; ARROYO, P. A. . Efeito simultâneo da quantidade e tempo de adição do agente redutor na síntese de nanopartículas de cobalto. In: VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013, Maringá - PR. Anais VIII Encontro Internacional de Produção Científica, 2013.

• RAIA, R. Z. ; ROSA, M. F. . Degradação do corante Sudan I em solução aquosa empregando radiação UV e peróxido de hidrogênio. In: XVII Encontro Anual de Iniciação Cientìfica, 2008, Foz do Iguaçú - PR. CD Anais - XVII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2008.

• PORCIUNCULA, B. D. A. ; RAIA, R. Z. ; PERENHA, G. C. . Avaliação da cinética de secagem de maçãs gala em diferentes geometrias. In: 29 Congesso Braslieiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2024, Florianópolis. Anais do 29 Congesso Braslieiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2024.

• CARVALHO, L. C. ; MINANTTI, G. D. ; MORAIS FILHO, M. L. ; AQUINO, D. S. ; RAIA, R. Z. ; NAVACCHI, M. F. P. . Elaboração de sorvete probiótico com adição de banana e inulina. In: 29 Congresso Brasilero de CiÊncia e Tecnologia de Alimentos, 2024, Florianópolis. Anais do 29 Congresso Brasilero de CiÊncia e Tecnologia de Alimentos, 2024.

• RAIA, R. Z. ; PONCE, J. ; BATISTELA, V. R. . Avaliação do potencial de utilização de resíduos agroindustriais da banana (Musa spp.) na remoção de metais pesados de efluentes. In: VI Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XXI Encontro Anual de Iniciação Científica da Unipar, 2022, Umuarama - PR. Anais do VI Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XXI Encontro Anual de Iniciação Científica da Unipar, 2022.

• FRANCISCATO, L. M. S. S. ; PICOLLOTO, A. M. ; RAIA, R. Z. ; BITTENCOURT, P. R. S. ; MORITZ, C. M. F. . Caracterização Termogravimétrica de óleos Essenciais. In: IV Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação, 2019, Umuarama. Anais do IV Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVIII Encontro Anual de Iniciação Científica da Unipar, 2019.

• RAIA, R. Z. ; SOUZA-AGUIAR, E. F. ; ARROYO, P. A. . Simultaneous esterification and transesterification of Jatropha curcas L. oil using sulfated zirconia as catalyst. In: 3 Congresso Internacional de Catálise para Biorrefinarias, 2015, Rio De Janeiro. Anais do 3 Congresso Internacional de Catálise para Biorrefinarias, 2015.

• MARCUCCI, S. M. P. ; TREVISAN, E. ; SILVA, L. S. ; RAIA, R. Z. ; ZANIN, G. M. ; ARROYO, P. A. . Estudo comparativo entre imobilização de lipase por adsorção física e ligação covalente em sílica de porosidade controlada. In: XI ERCat - Encontro Regional de Catálise, 2014, Campinas - SP. Anais XI ERCat, 2014.

• RAIA, R. Z. ; THEODORO, P. S. ; MARCUCCI, S. M. P. ; TREVISAN, E. ; SILVA, L. S. ; BRANCO, K. B. Z. F. ; ARROYO, P. A. . Transesterificação e esterificação simultâneas do óleo de Jatropha curcas L. utilizando ácido nióbico como catalisador. In: XI ERCat - Encontro Regional de Catálise, 2014, Campinas - SP. Anais XI ERCat, 2014.

• JAMAL, S.A. ; RAIA, R. Z. . Estudo de Caos: Análise e aplicação de Lean Manufacturing em linha de produção de mistura para bolos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DUARTE, V.A. ; GALINARI, G.F. ; RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. . Hidroisomerização de n-hexadecano em leito fixo com platina suportada em Al-SBA-15. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAIA, R. Z. ; DUARTE, V.A. ; MOGOLLÓN, E.B. ; ARROYO, P. A. . Influência da velocidade espacial mássica e do diâmetro de partícula na hidrosiomerização de nC16 utilizando Pt/Al-SBA-15. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAIA, R. Z. ; DUARTE, V.A. ; MOGOLLÓN, E.B. ; ARROYO, P. A. . Efeito da temperatura e razão gás/líquido na conversão e seletividade para a hidroisomerização de n-C16 em Pt/Al-SBA-15. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PORTO, C.E. ; ANDRADE, J.G.S. ; RAIA, R. Z. ; BORBOSA, V. A. ; CARVALHO, F.R. ; BATISTELA, V. R. . Avaliação de tratamentos físico-químicos em resíduos de indústrias cervejeiras visando a proposição de novos biossorventes. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FRANCISCATO, L. M. S. S. ; PICOLLOTO, A. M. ; RAIA, R. Z. ; BITTENCOURT, P. R. S. ; MORITZ, C. M. F. . Caracterização Termogravimétrica de Óleos Essenciais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• DE SOUZA, ANA PAULA ; CERVEJEIRA BOLANHO BARROS, BEATRIZ ; RAIA, R. Z. . Utilização do produto de secagem da polpa e mesocarpo da Pitaya (Hylocerus costaricensis) como corante alimentício. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; TREVISAN, E. ; THEODORO, P. S. ; ZANATTA, E. R. ; ARROYO, P. A. . Atividade do catalisador zircônia sulfatada na reação de produção de ésteres etílicos utilizando óleo de Jatropha curcas L.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; TREVISAN, E. ; SILVA, L. S. ; THEODORO, P. S. ; ARROYO, P. A. ; ZANIN, G. M. . Influência das características texturais de sílicas mesoporosas utilizadas como suporte enzimático na síntese de ésteres etílicos a partir do óleo de nabo forrageiro (Raphanus sativus L.). 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. ; PALACIO, P. I. S. ; MARCUCCI, S. M. P. . Síntese e caracterização do catalisador zircônia sulfatada obtido por diferentes métodos de sulfatação visando a produção de biodiesel por catálise ácida. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAIA, R. Z. ; PALACIO, P. I. S. ; MORIYA, E. S. ; ARROYO, P. A. . Avaliação físico-química preliminar do óleo de Jatropha curcas L. para a produção de ésteres. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RAIA, R. Z. ; MARCUCCI, S. M. P. ; ZANATTA, E. R. ; SILVA, L. S. ; ZANIN, G. M. ; ARROYO, P. A. . Síntese de MCM-41 utilizando diferentes metodologias e análise da expansão de poros com a utilização de amina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. ; PALACIO, P. I. S. ; ZANATTA, E. R. ; MARCUCCI, S. M. P. ; SILVA, L. S. . Influência do tempo de sulfatação nas características estruturais e acidez do catalisador zircônia sulfatada. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAIA, R. Z. ; ARROYO, P. A. ; PALACIO, P. I. S. ; ZANATTA, E. R. ; MARCUCCI, S. M. P. ; SILVA, L. S. . Impregnação do heteropoliácido 12-tungstofosfórico, H3PW12O40, em carvão. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAIA, R. Z. ; PALACIO, P. I. S. ; MARCUCCI, S. M. P. ; SILVA, L. S. ; SILVEIRA, C. ; ARROYO, P. A. . Síntese e caracterização do catalisador zircônia sulfatada obtido por diferentes métodos de sulfatação para catálise ácida. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAIA, R. Z. ; Mauricio Ferreira da Rosa . Degradação do corante Sudan I em solução aquosa empregando radiação UV e peróxido de hidrogênio. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RAIA, R. Z. . Do Grão ao Gole: Revelando os Segredos e Sabores da Cerveja Artesanal. 2025. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• RAIA, R. Z. . Aspectos práticos relacionados a produção e degustação de cereja. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• RAIA, R. Z. . Procriação de Cerveja Artesanal. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• RAIA, R. Z. . Curso Prático de Cerveja Artesanal. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• RAIA, R. Z. . Curso de Cerveja Artesanal. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• RAIA, R. Z. . Produção de Cerveja Artesanal. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

• RAIA, R. Z. . Produção de Cerveja e as Peculiaridades das Quatro Escolas Cervejeiras. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• RAIA, R. Z. . Produção de cerveja: As peculiaridades das quatro escolas cervejeiras. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Teor e perfil lipídico das folhas de oliveira, Descrição: Subprodutos de produção agrícolas abrange toda a cadeia de um determinado produto agropecuário. No projeto proposto serão estudadas as folhas de oliveiras (FO) de plantas consideradas apta para a produção de frutos e que não os faz e, FO provenientes de plantas produtivas. O objetivo do trabalho é estudar as folhas de oliveiras que não produzem frutos e os resíduos (folhas) de plantas produtivas quanto ao teor e perfil lipídico. Serão utilizadas as folhas de duas cultivares implantadas no Estado do Paraná. As FO serão desidratadas, trituradas e armazenadas para posterior extração de lipídeos totais e caracterização química desses lipídeos. A caracterização das FO é importante para a tomada de decisões do uso do ingrediente/ativo na forma isolada ou não, no enriquecimento ou desenvolvimento de ativos industriais inovadores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Integrante / Cristiane Mengue Feniman Moritz - Coordenador / Rafaella Alice Munekata Tavares - Integrante.

• 2024 - Atual

  Cinética de fermentação do hidromel: efeito da adição de extrato fenólico, Descrição: O presente projeto tem como objetivo O presente projeto tem como objetivo avaliação a cinética de fermentação do hidromel a cinética de fermentação do hidromel. Para este propósito, o processo fermentativo será conduzido o processo fermentativo será conduzido para obter 3 (três) formulações com para obter 3 (três) formulações com adição de diferentes teores de extrato fenólico. A fermentação será de diferentes teores de extrato fenólico. A fermentação será avaliada durante 30 (trinta) dias, com a determinação da eficiência da extração e teor de compostos fenólicos na (trinta) dias, com a determinação da eficiência da extração e teor de compostos fenólicos na bebida ao término do período. ao término do período.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Integrante / Camila da Silva - Coordenador / Auyber Pieretti Pereira - Integrante.

• 2024 - Atual

  Adição de café em diferentes etapas do processamento de cerveja: efeitos nas propriedades físico-químicas e antioxidantes, Descrição: O processo de fabricação da cerveja envolve quatro ingredientes essenciais: água, cevada (geralmente na forma de malte), levedura e lúpulo. As etapas fundamentais para a produção da cerveja consistem em moagem dos grãos, mosturação, fervura, resfriamento, fermentação, maturação e carbonatação. Assim como a cerveja, o café é uma bebida muito apreciada, rica em compostos fenólicos, os quais desempenham atividade antioxidante. Este estudo tem como objetivo produzir e caracterizar formulações de cerveja Ale do tipo Stout e avaliar a adição de café em etapas distintas do processo. Dessa forma, o café será extraído de forma convencional e adicionado nas etapas de fermentação, maturação e carbonatação durante a produção da cerveja. As cervejas obtidas serão avaliadas quanto aos parâmetros físico-químicos (cor, densidade, teor de sólidos solúveis, pH e graduação alcoólica) e antioxidantes (compostos fenólicos totais, Poder de Redução do Ferro, sequestro de radicais livres ABTS e DPPH). Espera-se que este projeto contribua para definir qual a melhor forma de adicionar café na produção de cerveja, que mantenha as características físicas e químicas da bebida aceitáveis, e que promova aumento no potencial antioxidante da bebida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Integrante / CERVEJEIRA BOLANHO BARROS, BEATRIZ - Coordenador / Fabio Dias Bertoco Junior - Integrante.

• 2023 - 2024

  Elaboração de materiais pedagógicos sobre educação alimentar e nutricional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Integrante / Cristiane Mengue Feniman Moritz - Coordenador / Gabrielly Marcia dos Santos - Integrante.

• 2023 - Atual

  Estudo da malteação de grão de cevada utilizando diferentes processos de secagemj, Descrição: O objetivo geral desse projeto é avaliar diferentes técnicas de secagem no processo de malteação do grão de cevada para a indústria cervejeira. Os grãos de cevada serão hidratados a temperatura constante, e em diferentes teores de umidades pela adição de quantidades pré-determinadas de água destilada. Após a germinação, os grãos serão submetidos a diferentes técnicas de secagem, convectiva, micro-ondas e secagem por sucessivos ciclos de aquecimento-pulso de vácuo. O malte seco obtido será avaliado em relação ao teor de umidade, cor, tamanho, extrato de malte, poder diastásico e teor de proteínas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Coordenador / Barbara Daniele Alemida Porciuncula - Integrante.

• 2021 - 2024

  Desenvolvimento de um sistema conservante natural para cosméticos, Descrição: Este projeto tem como objetivo desenvolver um sistema conservante natural para cosméticos. Serão avaliados dez princípios ativos a serem escolhidos conforme a demanda proposta pela empresa Atina Ativos Naturais. Aplicando o método de microdiluição, serão estabelecidas as Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM), Bactericidas Mínimas (CBM) e Fungicidas Mínimas (CFM) para os ativos a serem testados contra Listeria monocytogenes (ATCC 7644), Staphylococcus aureus (ATCC 6538), Staphylococcus epidermidis (ATCC 12228), Streptococcus mutans (ATCC 25175), Escherichia coli (ATCC 8739), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 9027), Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium (ATCC 13311), Shigella dysenteriae (ATCC 13313), Candida albicans (ATCC 10231) e Aspergillus brasilienses (ATCC 16404). Para os ativos naturais que se destacarem com menores concentrações antimicrobianas será avaliada a existência de sinergismo por Checkerboard com dois pools microbianos para os testes. Com esses últimos resultados será definido um modelo de formulação cosmética pela empresa Atina Ativos Naturais e aplicado o teste de estabilidade a 25 C e a 45 C, com medições físico-químicas. E em paralelo será realizado o teste do desafio (Challenge Test). Com este estudo espera-se desenvolver um sistema conservante natural para aplicação em fórmulas cosméticas aquosas e lipídicas. O projeto em conjunto com a empresa Atina Ativos Naturais possibilitará a construção de parceria público-privada, por meio de um termo de cooperação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Integrante / Cristiane Mengue Feniman Moritz - Coordenador.

• 2018 - 2021

  Estabilidade térmica e atividade antimicrobiana de óleos essenciais, Descrição: Os óleos essenciais são considerados complexos quanto à sua composição química, constituída principalmente por substâncias voláteis e instáveis quando em contato com o oxigênio, umidade e calor, consequentemente, a exposição dos óleos essenciais ao calor pode provocar a degradação de compostos químicos que contribuem para a atividade antimicrobiana dos mesmos. Considerando que haja alteração na atividade antimicrobiana dos óleos essenciais quando expostos ao calor, a adição dos mesmos como conservantes em alimentos processados, cujo processo envolve o aquecimento, teria a sua finalidade comprometida. Desse modo, o projeto tem como objetivo determinar a estabilidade térmica e verificar se há variação na atividade antimicrobiana dos óleos essenciais quando expostos à diferentes temperaturas de aquecimento. Serão utilizados os óleos essenciais de canela (Cinnamomum verum), orégano (Origanum vulgare) e tomilho (Thymus vulgaris), obtidos comercialmente da marca Laszllo. Os óleos essenciais serão caracterizados quimicamente por cromatografia gasosa e espectrometria de massas, serão determinar as propriedades térmicas dos óleos essenciais a Concentração Inibitória Mínima (CIM) e a Concentração Bactericida Mínima (CBM) dos óleos essenciais após a exposição de tratamentos térmicos estabelecidos. Espera-se aceitar a hipótese nula, de que não haja variação na atividade antimicrobiana dos óleos essenciais quando expostos à diferentes temperaturas de aquecimento. Desse modo, os óleos essenciais em estudo poderão ser adicionados em formulações de alimentos processados, cujo processo atinja aquecimento de até 100C/1h, sem ocorrer alteração no efeito antimicrobiano dos óleos essenciais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Integrante / Cristiane Mengue Feniman Moritz - Coordenador / Valeria Aquilino Barbosa - Integrante / Alex Sandre Kilian - Integrante / Angela Maria Picolloto - Integrante.

• 2016 - 2018

  Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de menta (mentha spicata l.) e pitanga (eugenia uniflora l.), Descrição: Os óleos essenciais de plantas são comumente comercializados em função de sua capacidade aromatizante. No entanto, tem despertado grande interesse devido às propriedades funcionais que também apresentam como antimicrobianos. O objetivo deste projeto será determinar a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de menta (Mentha spicata L.) e pitanga (Eugenia uniflora L.), através da Concentração Inibitória Mínima (CIM) e verificar se a CIM tem efeito bactericida ou apenas inibitório para as bactérias Staphylococcus aureus (ATCC 14458), Staphylococcus epidermidis (ATCC 12228), Bacillus cereus (ATCC 11778), Listeria monocytogenes (ATCC 7644), Escherichia coli (ATCC 11229), Salmonella enterica subsp. enterica sorovar. Typhimurium (ATCC 13311), Salmonella enterica subsp. enterica sorovar. Typhi (ATCC 19214) e Shigella flexneri (ATCC 12022).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Integrante / Cristiane Mengue Feniman Moritz - Coordenador / Valeria Aquilino Barbosa - Integrante / Alex Sandre Kilian - Integrante / Milene Ribeiro da Silva - Integrante.

• 2016 - 2017

  Produção in situ de biodiesel sem glicerol a partir de sementes de crambe (crambe abyssinca), Descrição: A crescente produção de biodiesel aponta a grande disponibilidade de glicerol no mercado brasileiro. Desta forma, o estudo de reações químicas que possibilitem a obtenção deste biocombustível sem a geração conjunta do glicerol são foco de interesse. Buscando tal propósito tem-se a reação utilizando metil acetato e dimetil carbonato com a produção de triacetina e glicerol carbonato, respectivamente, coprodutos que podem ficar presentes no biodiesel, atuando como aditivos, e apresentam elevado valor comercial. Em paralelo, a proposta do método não catalítico utilizando solventes em condições pressurizadas é avaliada com o objetivo de obter produtos com elevada pureza e em baixos tempos reacionais, e por não apresentar restrições em relação ao teor de ácidos graxos livres e água presentes nos substratos. Outro fato a ser considerado refere-se a produção in situ de biodiesel a partir de sementes oleaginosas, onde elimina-se as etapas prévias de extração e purificação do óleo, e separação e recuperação do solvente extratos. No processo in situ ocorre simultaneamente a extração do óleo e a reação, sendo que o solvente atua como extrator e como reagente. O aumento crescente da produção do biodiesel desperta ainda interesse na busca de matérias primas não comestíveis para a sua produção, dentre as quais, o crambe destaca-se por sua elevada produtividade, adaptação e resistência a condições climática, e alta estabilidade térmica do óleo vegetal obtido desta matriz oleaginosa. Com base no contexto descrito, este trabalho tem por objetivo avaliar a produção in situ de biodiesel a partir de sementes de crambe utilizando metil acetato e dimetil carbonato como solventes em condições pressurizadas, em meio livre de catalisador.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Zunta Raia - Integrante / Camila da Silva - Coordenador / Janaina Marques da Silva - Integrante / Vitor Augusto dos S. Garcia - Integrante / Bruna Taís Ferreira de Mello - Integrante.