Nayara Mastub Souza

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário do Pará (2008) e Licenciada em Biologia pela Unicid (SP). Especialista em Qualidade e Segurança de Alimentos pela Universidade Federal do Pará, Especialista em Nutrição Pediátrica e Escolar pela Universidade Gama Filho (RJ), Especialista em Administração Pública pela UniCesumar (PR) e Especialista em Nutrição Esportiva pela Unicid (SP). Mestra em Biotecnologia Aplicada à Agropecuária pelo Programa de Pós-Gradução em Biotecnologia Aplicada à Agropecuária da Universidade Federal Rural da Amazônia. Servidora Pública da Pró-Reitoria de Ensino da Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA). Atualmente gerente da Divisão de Programas de Ensino. Interlocutora e Presidente do Comitê Local de Acompanhamento e Avaliação (CLAA) do Programa de Educação Tutorial - PET, da Universidade Federal Rural da Amazônia junto a Secretaria de Educação Superior do MEC. Tem experiência na área de Administração Pública, Assessoria em atividades de Ensino, Pesquisa e Extensão. Proteômica. Análise Microbiológica de Alimentos e Boas Práticas de Fabricação. Nutrição Clínica e Administração do Serviço de Alimentação (UAN Industrial). Nutrição na Clínica Cardiológica, Pediátrica, Obstétrica, Pós-Cirúrgica, Urgência e Emergência, Renal e Psiquiátrica.

Informações coletadas do Lattes em 06/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agropecuária

2016 - 2018

Universidade Federal Rural da Amazônia
Título: Proteômica Comparativa de Cupuaçuzeiros Submetidos ao Déficit Hídrico
Orientador: Marcelo Murad Magalhães
, Ano de Obtenção: 2018.Coorientador: Roberto Lisboa Cunha. Palavras-chave: Cupuaçuzeiros; 2D-UPLC-MSE; Proteômica; Déficit Hídrico.Grande área: Ciências Biológicas

Especialização em Nutrição Esportiva

2021 - 2022

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Dispensada de apresentação de monografia

Especialização em Administração Pública

2013 - 2016

centro universitário cesumar
Título: Política pública voltada para a melhoria da graduação: Uma análise sobre o Programa de Educação Tutorial (PET) na Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)

Especialização em Nutrição Pediátrica e Escolar

2010 - 2012

Universidade Gama Filho
Título: Dificuldades Encontradas e Métodos Utilizados na Amamentação de Recém Nascidos Portadores de Fissura Labiopalatal: Uma Revisão de Literatura
Orientador: Profa. Msc.Milene Cristine Pessoa

Especialização em Qualidade e Segurança de Alimentos

2009 - 2012

Universidade Federal do Pará
Título: Bactérias Lácticas: Características e Utilidades na Indústria de alimentos
Orientador: Prof. Dr. Hamilton Mendes de Figueiredo

Graduação em Ciências Biológicas

2020 - 2022

Universidade Cidade de São Paulo

Graduação interrompida em 2013 em Ciências Biológicas

2012 - Atual

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
Ano de interrupção: 2013

Graduação interrompida em 2012 em Tecnologia Agroindustrial - Alimentos

2010 - Atual

Universidade do Estado do Pará
Ano de interrupção: 2012

Graduação em Bacharelado em Nutrição

2005 - 2008

Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Aproveitamento da Casca e da Polpa do Maracujá (Passiflora Edulis F. Favicarpa) para Elaboração de Produtos com Fins Alimentícios
Orientador: Profa. Msc. Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil

Curso técnico/profissionalizante

2013 - 2014

Instituto Técnico de Educação

Formação complementar

2015 - 2015

Extensão universitária em Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2015 - 2015

Introdução à Gestão de Projetos. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2015 - 2015

Gestão da Informação e Documentação. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2015 - 2015

Curso Livre de Inglês On-Line. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2015 - 2015

Higiene e Segurança. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2015 - 2015

Introdução à Gestão de Processos. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2014 - 2014

Ambientação no Serviço Público. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural da Amazônia, UFRA, Brasil.

2014 - 2014

Como organizar o orçamento familiar. (Carga horária: 12h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2014 - 2014

Orçamento Público: Conceitos básicos. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2014 - 2014

Legislação Aplicada à Gestão de Pessoas. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2014 - 2014

Atendimento ao Cidadão. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2013 - 2013

Processo Administrativo Disciplinar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal Rural da Amazônia, UFRA, Brasil.

2013 - 2013

Documentação Cartorária. (Carga horária: 12h). , Instituto Técnico de Educação à Distância, ITED, Brasil.

2013 - 2013

Introdução à Libras. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal Rural da Amazônia, UFRA, Brasil.

2013 - 2013

Gestão Pública. (Carga horária: 40h). , Cursos 24 horas, C24H, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento de sensibiliz. em aleitamento materno. (Carga horária: 20h). , Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará, FSCMP, Brasil.

2007 - 2007

Atualização em Microbiologia. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Biomedicina no Estado do Pará, CRBM - 4, Brasil.

2006 - 2006

POP: Procedimentos operacionais padrão. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário do Estado do Pará, CESUPA, Brasil.

2003 - 2003

Língua Espanhola. (Carga horária: 220h). , Webster Idiomas, WI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

SOUZA, N. M. ; PONTES, M. A. N. ; LOURENCO, L. F. H. . Wokshop "Açaí: Aspectos Tecnológicos e de Contaminação".. 2010. (Outro).

Participação em eventos

10º Fórum Nacional de Nutrição. 2014. (Outra).

Encontro Norte de Grupos PET - NORTEPET.Os Rumos do Ensino Superior no Brasil. 2014. (Encontro).

XXI Fórum Paraense dos Grupos PET - FORPET.Identidade PET e perspectivas para o programa em face da legislação vigente. 2014. (Outra).

Feira de Orientação Profissional do Ensino Médio e Tecnológico da Rede Pública Estadual. Orientação sobre o curso de Tecnologia Agroindustrial com ênfase em Alimentos. 2010. (Feira).

III Semana Tecnológica do Curso de Tecnologia Agroindustrial. 2010. (Outra).

VI Semana Acadêmica da UEPA. 2010. (Outra).

II Jornada Paraense com Ênfase em Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Outra).

Workshop ? Propaganda, Educação e Direito em Vigilância Sanitária. 2008. (Outra).

VI Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2007. (Outra).

I Semana de Nutrição. 2006. (Outra).

Semana da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria ? FRUTAL AMAZÔNIA. 2006. (Encontro).

Participação em bancas

SOUZA, N. M.; MATOS, E. N. A. O. Banca de Verificação de Heteroidentificação do Processo Seletivo do Programa Forma Pará. 2023. Universidade Federal Rural da Amazônia.

SOUZA, N. M.; MATOS, E. N. A. O. Banca de Verificação de Heteroidentificação do Processo Seletivo do SISU/UFRA. 2023. Universidade Federal Rural da Amazônia.

SOUZA, N. M.; MATOS, E. N. A. O. Banca de Verificação de Heteroidentificação do Processo Seletivo do Programa Forma Pará. 2023. Universidade Federal Rural da Amazônia.

SOUZA, N. M.; MATOS, E. N. A. O. Banca de Verificação de Heteroidentificação do Processo Seletivo do Programa Forma Pará. 2022. Universidade Federal Rural da Amazônia.

VIANA, R. G.;SOUZA, N. M.. Banca Avaliadora do Processo Seletivo do Grupo PET Agronomia da UFRA. 2023. Universidade Federal Rural da Amazônia.

VIANA, R. G.;SOUZA, N. M.. Banca Avaliadora do Processo Seletivo do Grupo PET Agronomia da UFRA. 2021. Universidade Federal Rural da Amazônia.

SOUZA, N. M.; SILVA, V. F. A.; MORAES, J. R. S. C.; COSTA, T. S. A.. Banca Avaliadora do Processo Seletivo do Grupo PET Agronomia da UFRA. 2014. Universidade Federal Rural da Amazônia.

SOUZA, N. M.; SILVA, V. F. A.; MORAES, J. R. S. C.. Banca Avaliadora do Processo Seletivo do Grupo PET Agronomia da UFRA. 2012. Universidade Federal Rural da Amazônia.

Produções bibliográficas

SOUZA, N. M. ; SILVA, V. D. O. E. ; TEIXEIRA, Y. ; CRISTO, R. H. C. ; VIANA, R. G. . Gestão pública II: relatos, pesquisas, experiências e visão de trabalho.. 2. ed. Belém: EdUFRA, 2019. v. 1. 172p .
SOUZA, N. M. . Padronização de Procedimentos, Comunicação e Transparência como forma de Gestão de Qualidade: o caso do Programa de Educação Tutorial (PET) da UFRA. In: Victor Daniel de Oliveira e Silva. (Org.). Gestão pública II: relatos, pesquisas, experiências e visão de trabalho.. 2ed.Belém: EdUFRA, 2019, v. 1, p. 110-112.

Outras produções

SOUZA, N. M. . Curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos. 2008.

BITTENCOURT, R. H. F. P. M. ; RIBEIRO, A. S. S. ; Andrade, M.C.M.A ; SOUZA, N. M. ; MATOS, E. N. A. O ; ANDRADE, L. M. O. ; BRICIO, R.C.C . Relatório Parcial de Gestão da Pró-Reitoria de Ensino da Universidade Federal Rural da Amazônia. 2021.

SOUZA, N. M. ; VIANA, R. G. ; VIANA, R. B ; HERRMANN, M. ; LOBATO, A. K. S ; SILVA, M. G. ; MATOS, G. S. B. . Relatório Institucional Consolidado do Programa de Educação Tutorial da Universidade Federal Rural da Amazônia. 2021.

BITTENCOURT, R. H. F. P. M. ; RIBEIRO, A. S. S. ; SOUZA, N. M. ; MATOS, E. N. A. O ; BRICIO, R.C.C ; ANDRADE, L. M. O. ; Andrade, M.C.M.A . Relatório de Gestão da Pró-Reitoria de Ensino da Universidade Federal Rural da Amazônia. 2020.

SOUZA, N. M. ; VIANA, R. G. ; VIANA, R. B ; SILVA JUNIOR, M. L. ; HERRMANN, M. ; LOBATO, A. K. S ; SILVA, M. G. . Relatório Institucional Consolidado do Programa de Educação Tutorial da Universidade Federal Rural da Amazônia. 2020.

BITTENCOURT, R. H. F. P. M. ; RIBEIRO, A. S. S. ; Andrade, M.C.M.A ; SOUZA, N. M. ; MATOS, E. N. A. O ; ANDRADE, L. M. O. . Relatório de Gestão da Pró-Reitoria de Ensino da Universidade Federal Rural da Amazônia. 2019.

SOUZA, N. M. ; VIANA, R. G. ; VIANA, R. B ; LOBATO, A. K. S ; SILVA JUNIOR, M. L. ; HERRMANN, M. ; FERREIRA, G. C. . Relatório Institucional Consolidado do Programa de Educação Tutorial da Universidade Federal Rural da Amazônia. 2019.

SOUZA, N. M. . Educação Nutricional. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder informativo sobre educação nutricional).

SOUZA, N. M. . III Semana Tecnológica do Curso de Tecnologia Agroindustrial. 2010 (Ciclo de Palestras e Minicursos) .

SOUZA, N. M. . Feira de Orientação Profissional do Ensino Médio e Tecnológico Da Rede Pública Estadual. 2010 (Feira de Orientação) .

SOUZA, N. M. . Avaliação dos Agentes de Artes Práticas da Fundação Santa Casa, Baseado: Gasto Energético, IMC e Circunferência da Cintura. 2008 (Projeto de Pesquisa) .

SOUZA, N. M. . Elaboração de Folders e Planejamento de Oficinas e Mini-cursos de extensão. 2008 (Projeto de Extensão) .

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal Rural da Amazônia, Diretoria, Pró-Reitoria de Ensino. , Avenida Presidente Tancredo Neves, Terra-Firme, 66077901 - Belém, PA - Brasil, Telefone: (091) 991962944, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2011

Holística - Empresa Júnior de Engenharia e Tecnologia da UEPA

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Assessora de Projetos

2009 - 2009

Fundação Pública Estadual Hospital de Clínicas Gaspar Vianna

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio realizado na clínica cardiológica, pediátrica, obstétrica, pós-cirúrgica, urgência e emergência, renal e psiquiátrica.

2008 - 2008

Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25

Outras informações:
Estágio realizado nas diversas áreas hospitalares, incluindo nutrição clínica e produção.

2012 - Atual

Universidade Federal Rural da Amazônia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assistente em Administração, Carga horária: 40

2011 - 2011

Universidade do Estado do Pará

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 15