GERUSA MARTINS AYRES

Possui graduação em Nutrição pelo Centro de Estudos Superiores de Londrina (1999). Especialização em Nutrição e Metabolismo na Prática Clínica (UEL, 2003), em Ensino de Biologia (UEL, 2019) e em Saúde Pública e Vigilância Sanitária (FAVENI, 2020) . Possui Formação Pedagógica para Professores da Educação Profissional da Rede Pública no Eixo Tecnológico de Produção Alimentícia (UEL, 2010) e em Ciências Biológicas (UNIFIL, 2016). Possui experiência profissional em alimentação coletiva, gestão de qualidade de alimentos e na coordenação e docência de cursos técnicos em Alimentos e em Nutrição e Dietética. Atualmente exerce a função de coordenadora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Colégio Estadual Polivalente e de professora de disciplinas técnicas.

Informações coletadas do Lattes em 08/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Saúde Pública e Vigilância Sanitária

2018 - 2020

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: A educação alimentar e nutricional na promoção da saúde
Orientador: Ana Paula Rodrigues

Especialização em Especialização EAD em Ensino de Biologia

2017 - 2019

Universidade Estadual de Londrina
Título: A interpretação das informações nutricionais nos rótulos de alimentos como uma ferramenta de contribuição para escolhas alimentares saudáveis
Orientador: Vinícius Colussii Bastos

Especialização em Nutrição e Metabolismo na Prática Clínica

2002 - 2003

Universidade Estadual de Londrina
Título: Efeitos dos Ácidos Graxos Ômega-3 na Artrite Reumatóide
Orientador: Isaías Dichi

Graduação em Nutrição

1996 - 1999

Centro Universitário Filadélfia

Formação complementar

2014 - 2015

Formação Pedagógica - Ciências Biológicas. (Carga horária: 648h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

2009 - 2010

Formação Pedagógica -Ed. Profissional - Eixo Tecnol. Produção Alimentícia. (Carga horária: 542h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação/Especialidade: Ensino Profissionalizante.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Produções bibliográficas

RIBEIRO, H.J. ; AYRES, G. M. ; SOUZA, R. D. N. . Elaboração de um molho branco light. TERRA E CULTURA , v. 14, p. 56, 1998.

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretaria de Estado da Educação do Paraná - Núcleo R. de Educação Maringá. , Rua Fiueira, 411, Jardim Santa Rita, 86000-000 - Londrina, PR - Brasil, Telefone: (43) 33385018

Experiência profissional

2009 - Atual

Secretaria de Educação do Estado do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 30

2005 - 2010

Nutrivity Refeições Coletivas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Técnica Operacional, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação inicial como Assistente Técnico de Assistente Técnico de Custos Operacional. A partir de 01/02/2008 passou a exercer a função de Coordenadora Técnica Operacional.

2000 - 2003

Nutriself Sapore Restaurante para Coletividade Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Junior, Carga horária: 44