Luiz Antonio Vieira da Silva

Graduação em Ciências Biológicas - Fac de Biologia e Psicologia Maria Thereza (1982) e Mestrado em Medicina Veterinária (Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Org.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2008). Cursos de Especialização (Lato senso) em Didática do Ensino Superior/Fac de Filosofia de Itaperuna(1986); Problemas Ambientais Regionais/UFF(1997); Química/UFLa/MG(2001). Docente de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, do Instituto Federal Fluminense/IFF, Campus Bom Jesus, RJ. Experiência profissional nas áreas de Biologia Geral, Educação Ambiental e Química do ensino médio integrado aos cursos Técnicos em Agroindústria, em Agropecuária, em Meio Ambiente e em Informática, como também, nas disciplinas Biologia Celular e Molecular e Ecologia, do curso superior de Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, oferecido pelo campus Bom Jesus e projetos na área de Microbiologia Alimentos. Integrante do grupo de pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos, IFF. Participante dos projetos Mulheres Mil e da Universidade da Terceira Idade, IFF. Desenvolve projetos-atividades abrangendo os seguintes temas: saúde; controle de qualidade; segurança alimentar; boas práticas de fabricação; educação ambiental e magistério. Professor-orientador do Projeto Jovens Talentos, FAPERJ-CECIERJ

Informações coletadas do Lattes em 05/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)

2006 - 2008

Universidade Federal Fluminense
Título: Staphyloccocus coagulase positivo em Queijo tipo Minas Frescal,Ano de Obtenção: 2008
Robson Maia Franco.Palavras-chave: queijo frescal; Staphyloccocus; inspeção.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Setores de atividade: Educação; Saúde e Serviços Sociais; Outros Serviços Coletivos, Sociais e Pessoais.

Especialização em Química

1999 - 2001

Universidade Federal de Lavras
Título: **********************

Especialização em Problemas Ambientais Regionais

1996 - 1997

Universidade Federal Fluminense
Título: **************************

Especialização em Educação

1986 - 1986

Faculdade de Filosofia de Itaperuna
Título: ********************

Graduação em Ciências Biológicas

1978 - 1982

Fac de Biologia e Psicologia Maria Thereza
Título: **************************************************************************************************
Orientador: ************************************************************

Formação complementar

2006 - 2006

Jornada Pedagógica sobre EJA. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2003 - 2003

Dia Especial do Produtor Rural. (Carga horária: 15h). , Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges.

2003 - 2003

Avaliação do Potencial Pesqueiro do rio Itabapoana. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Oficina de Papel e Cidadania. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1998 - 1998

Recuperação de Áreas Degradadas. (Carga horária: 30h). , Sociedade Espiritosantense de Eng.Agro e Arq.

1995 - 1995

Análise Orgânica Qualitativa. (Carga horária: 20h). , Escola Técnica Federal de Química.

1995 - 1995

Introdução à Cromatografia de Alta Eficiência. (Carga horária: 20h). , Escola Técnica Federal de Química.

1990 - 1990

Form do Téc. em Agropecuária. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1988 - 1988

Política de Extensão Universitária. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1987 - 1987

Administração Agropecuária. (Carga horária: 65h). , Thomás Father, Ltda.

1986 - 1986

Relações Interpessoais. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1985 - 1985

Organizações de Conteúdos em Química. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Participação em eventos

IV CONG. LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS;X CONG. BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. Qualidade Físico-química e Bacteriológica do leite pasteurizado comercializado no comércio varegista da regiãonoroeste fluminense. 2009. (Congresso).

IV CONG. LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS;X CONG. BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. Qualidade Físico-químico e Bacteriológica do leite pasteurizado comercializado no comércio varegista da região noroestefluminense. 2009. (Congresso).

X JORNADA CIENTÍFICA DO PROJETO JOVENS TALENTOS.Análise Sensorial como parâmetro de Qualidade no processamento artesanal do queijo tipo Minas Ffrescal. 2008. (Encontro).

III CONG. LATINO-AMERICANO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS;IX CONG. BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. Qualidade dos ovos comercializados no Vale do Itabapoana, Brasil. 2007. (Congresso).

VIII JORNADA CIENTÍFICA DO PROJETO JOVENS TALENTOS.Ocorrência de Staphyloccocus spp. em maionese caseira em sistema "fast food" no Vale do Itabapoana, RJ/ES. 2007. (Encontro).

I MOSTRA UFF EM HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.Pesquisa de Staphyloccocus aureus em queijo tipo Minas Frescal comercializado na região noroeste fluminense, BRAZIL. 2007. (Encontro).

VII JORNADA CIENTÍFICA DO PROJETO JOVENS TALENTOS.Práticas Laboratoriais de Microbiologia e Físico-químicas em Produtos de Origem Animal. 2006. (Encontro).

VI JORNADA CIENTÍFICA DO PROJETO JOVENS TALENTOS.Práticas Microbiológicas e Físico-químicas fundamentais em Produtos de Origem Animal. 2005. (Encontro).

ENSINO MÉDIO: CONSTRUÇÃO POLÍTICA. 2003. (Seminário).

DIA ESPECIAL DO PRODUTOR RURAL E PRIMEIRA CLÍNICA TECNOLÓGICA. 2002. (Encontro).

ENCONTROS SOBRE RECURSOS HÍDRICOS E A NOVA LEI SOBRE O USO DAS ÁGUAS. 1997. (Encontro).

ENCONTROS DE TRABALHOS PELA GESTÃO TRANSPARENTE DOS RECURSOS HÍDRICOS DA BACIA DO RIO PARAÍBA DO SUL. 1997. (Encontro).

I FORUM SOBRE MEIO AMBIENTE/ REALIDADES E PERSPECTIVAS. 1997. (Outra).

III ENCONTRO DE QUÍMICA. 1995. (Seminário).

XVI SEMANA DE QUÍMICA. 1995. (Seminário).

I ENCONTRO DE PROFISSIONAIS DO SETOR PRIMÁRIO DE PROD NA UENF. 1995. (Encontro).

I ENCONTRO DE PROFESSORES DA ÁREA DE ALIMENTOS. 1995. (Encontro).

I CONGRESSO DE EDUCAÇÃO ATRAVÉS DA QUÍMICA. "Educando por meio da Química". 1985. (Congresso).

I SEMINÁRIO DE BIOLOGIA MARINHA E PESCA. 1983. (Seminário).

I CICLO DE PALESTRAS SOBRE LAGOAS COSTEIRAS E ESTUÁRIOS. 1983. (Outra).

XXX CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA. 1982. (Congresso).

I CICLO DE PALESTRAS DA FAC. MARIA THEREZA, Biologia Marinha. 1980. (Oficina).

II COLÓQUIO BRASILEIRO DE BIOLOGIA MOLECULAR - UERJ. 1980. (Encontro).

I SEMANA DE BIOLOGIA DA FACULDADE MARIA THEREZA. 1979. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Maria Aparecida da Costa Almeida

SILVA, L. A. V. da; FAIAL, C. S. G.. O ACESSO E A PERMANÊNCIA DOS ALUNOS NA EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO LATO-SENSU EM EDUCAÇÃO PROFISSIONAL) - Instituto Federal Fluminense.

Aluno: Ana Creuza Carvalho de Oliveira

SILVA, L. A. V. da; FAIAL, C. S. G.. PROEJA: UMA ABORDAGEM SOBRE AS METODOLOGIAS DE ENSINO. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO LATO-SENSU EM EDUCAÇÃO PROFISSIONAL) - Instituto Federal Fluminense.

CYRILLO, N. R. C.; MORAES, M. B.;SILVA, L. A. V. da. Concurso Público para Carreira do Magistério Federal de Primeiro e Segundo graus. 1989. Universidade Federal Fluminense.

SILVA, L. A. V. da; CAVICHINI, J.B.; FERRARA, F. A.A.. Contratação de Professor Substituto. 2009. Universidade Federal Fluminense.

CORTAT, L. H. O.; ESCUDINI, J.R.O.;SILVA, L. A. V. da. Contratação de ProfessorSubstituto. 2006. Universidade Federal Fluminense.

ALMEIDA, R. C. M.;SILVA, L. A. V. da; BORGES, M. A. C.. Contratação de Professor Substituto. 2003. Universidade Federal Fluminense.

BORGES, M. A. C.;SILVA, L. A. V. da; SILVA, L. R.C.. Contratação de Professor Substituto. 2000. Universidade Federal Fluminense.

Produções bibliográficas

CAMPOS, M.F. ; SILVA, G. R. A ; PRATA, E. E. C. ; SILVA, L. A. V. da . Análise Sensorial como parâmetro de Qualidade no processamento artesanal do queijo tipo Minas Frescal. In: X Jornada Científica do Projetos Jovens Talentos, 2008, Petrópolis. Análise Sensorial em Alimentos. Rio de Janeiro: Gráfica e Editora Maia, 2008.
SILVA, L. A. V. da ; ESCUDINI, J.R.O. ; BASTOS, P. A. B. ; MANO, S. B. . Qualidade de ovos comercializados no Vale do Itabapoana, BRAZIL. In: III Congresso Latino-Americano de Higienistas; IX Congresso Brasileiro de Higienienistas de Alimentos, 2007, Porto Segruro. Revista Higiene Alimentar, 2007. v. 21. p. 55-55.
OLIVEIRA, J. G. ; PIRES, M. S. ; RESENDE, J. M. ; SILVA, L. A. V. da . Ocorrência de Staphyloccocus spp.em maionse caseira em sistema "Fast Food"no Vale do Itabapoana,RJ/ES. In: IX Jornada Científica do Projeto Jovens Talentos, 2007, Angra dos Reis. Alimentos. Riode Janeiro: Grafia e Editora Maia, 2007.
SILVA, L. A. V. da ; FRANCO, R. M. ; BOECHAT, J. U. D. . Pesquisa de Staphyloccocus aureus em queijo tipo Minas Frescal comercializado na região noroeste fluminense, Brazil. In: I MOSTRA UFF EM HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2007, Niterói. Alimentos. Niterói: CD-room do evento, 2007.
SILVA, A.M.F.D. ; SILVA, L. A. V. da . Práticas Laboratoriais de Microbiologia e Físico-química fundamentais em Produtos de Origem Animal. In: VIII Jornada Científica do Projetos Jovens Talentos, 2006, Campos do Goytacases. Alimento. Rio de Janeiro: Gráfica e Editora Maia, 2006.
BANIOLO, R. M. ; FRAGOSO, C.P. ; NEVES, R. Q. F. ; OLIVEIRA, J. C. ; SILVA, R. A. ; SILVA, L. A. V. da . Práticas Microbiológicas e Físico-químicas fundamentais em Produtos de Origem Animal. In: VI JORNADA CIENTÍFICA DO PROJETO JOVENS TALENTOS, 2005. Alimentos. Rio de Janeiro: Gráfica e Editora Maia, 2005.
SILVA, L. A. V. da ; Educando por meio da Química". In: I CONGRESSO DE EDUCAÇÃO ATRAVÉS DA QUÍMICA, 1985, Niterói. Educação. Niterói: EDUFF, 1985.
BASTOS, P. A. B. ; BOECHAT, J. U. D. ; FRANCO, R. M. . Perfil de sensibilidade microbiana de cepas de Staphyloccocua Goagulase Positiva oriundas de queijo Minas frescal da região noroeste fluminense. Higiene Alimentar , 2010.
Agroecologia. Vértices (Campos dos Goitacazes) , 2010.
BASTOS, P. A. B. ; SILVA, L. A. V. da ; CORTEZ, M. A. S. ; FRANCO, R. M. . Qualidade Físico-Química e Bacterilógica do leite pasterurizado comercializado no mercado varegista da região noroeste fluminense. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. A. V. da ; ESCUDINI, J.R.O. ; BASTOS, P. A. B. ; MANO, S. B. . Qualidade dos ovos comercializados no Vale do Itabapoana, Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Momento Ecologia. 2008. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA, L. A. V. da ; Química Ambiental. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, L. A. V. da ; Química dos Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, L. A. V. da ; Biomoléculas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, L. A. V. da ; Gestão Ambiental e Produção. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, L. A. V. da ; Fundamentos Ecológicos para Educação em Meio Ambiente. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, L. A. V. da ; Mostra Estudantil e Tecnologias Agropecuárias. 1987 (Cultura e Ciência) .

SILVA, L. A. V. da ; I Feira de Ciências em Agropecuária. 1985 (Divulgação científica) .

Projetos de pesquisa

2007 - 2008

Qualidade Físico-Química e Bacteriológia do leite pasteurizado comercializado no mercado varegista da região noroeste fluminense, Descrição: O leite é um alimento altamente nutritivo e indicado para todas as faixas etárias, sendo altamente consumido por crianças e idosos. Tal realidade demonstra a importância de se proceder um efetivo controle de qualidade dos leites disponíveis no mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luiz Antônio Vieira da Silva - Integrante / Paula Aparecida Borges Bastos - Coordenador / Robson Maia Franco - Integrante / Marco Antonio Sloba Cortez - Integrante.
2006 - 2007

Qualidade dos ovos comercializados no Vale do Itabapoana,Brasil, Descrição: Avaliação da qualidade dos ovos comercializados no Vale do Itabapoana, região localizada no noroeste fluminense e sul capixaba; segundo padrões estabelecido pela legislação vigente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Luiz Antônio Vieira da Silva - Coordenador / João Renato de Oliveira Escudini - Integrante / Paula Aparecida Borges Bastos - Integrante / Sérgio Borges Mano - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal Fluminense, Campus Bom Jesus do Itabapoana. , Avenida Dáruio Vieira Borges, 325, Parque do Trevo, 28360000 - Bom Jesus do Itabapoana, RJ - Brasil - Caixa-postal: 112647, Telefone: (22) 38339850, Fax: (22) 38339850, URL da Homepage:

Experiência profissional

2009 - Atual

Instituto Federal Fluminense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente de Ens. Básico, Técnico e Tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
O Colégio Técnico Agrícola Ildefonso Bastos Borges, desvincula-se da Universidade Federal Fluminense e integra-se ao Instituto Federal Fluminense. O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense é um dos 38 criados, em dezembro de 2008, pelo Governo Federal, a partir dos Cefets, escolas agrotécnicas e vinculadas às universidades. O Instituto Federal Fluminense nasce voltado para o mercado de trabalho com a responsabilidade de contribuir para o desenvolvimento econômico das regiões onde está instalado.

1984 - 2008

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente de Ens Básico, Téc e Tecnológico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas administradas: Biologia, Química, Educação Ambiental e Microbiologia;os conteúdos foram ministrados no ensino integrado (ensino médio e técnico) e no subsequente do curso de Técnico em Agropecuária e Agroindústria. Contrato incial, em 1984, como Professor Temporário 20h, posteriormente em 1986, a integrar na Carreira do Magistério Federal de Primeiro e Segundo Graus 40h com DE. Com a reformulação da carreira passa denominação de Docente de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico. Desvinculação do Colégio Técnico Agrícola Ildefonso Bastos Borges da Universidade Federal Fluminense e integração ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense em 2008.

Atividades

01/2003
Extensão universitária , Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Educação Ambiental por meio da Rádiodifusão, rádio Itaperuna AM 1410.
01/2003
Extensão universitária , Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Educação Ambiental por meio da Rádiodifusão, rádio Itaperuna AM 1410.
04/1984
Pesquisa e desenvolvimento , Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Linhas de pesquisa
01/1984
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia, Química, Programa de Saúde e Educação Ambiental
01/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Cargo ou função, Comissão Organizadora do Exame de Seleção CTAIBB/UFF.
01/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Cargo ou função, Comissões de Avaliação Desempenho de Docentes CTAIBB-UFF..
01/2003
Extensão universitária , Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Atividade de extensão realizada, Curso de Extensão em Plantas Medicinais, atuando no Módulo de Educação Ambiental..
01/2001
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia como sub função do Módulo de Conservação de Alimentos
01/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Cargo ou função, Comissão Permanente de Pessoal Docente/UFF.
01/1986
Direção e administração, Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Cargo ou função, Chefe do Setor de Ensino Básico.
01/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Prefeitura Municipal de Bom Jesus do Itabapoana, .,Cargo ou função, Conselho de Defesa do Meio Ambiente e Comissão Permanente de Sanidade Animal.
01/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Cargo ou função, Comissão de Elaboração dos Critérios de Avaliação Docente para Gratificação de Incentivo Docente GID, CTAIBB/UFF.
01/1997
Estágios , Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, .,Estágio realizado, Laboratório de Ciências Ambientais/CBB/UENF; Acompanhamento de coleta e análese de dados..
01/1995
Estágios , Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Estágio realizado, Empresa Agropecuária Pedra Lisa , Setor de Caprinocultura e Laticínios, Campos dos Goytacazes/RJ.
01/1995
Estágios , Faculdade de Veterinária, .,Estágio realizado, Laboratório de Controle de Alimentos e Rações/convênio UFF/DFARA,RJ/Lab. de Análise Físico-químico de Carnes..
01/1994
Direção e administração, Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Cargo ou função, Coordenador e Organizador da Associação de Pais e Mestres do CTAIBB/UFF.
01/1993
Conselhos, Comissões e Consultoria, Associação dos Docentes da UFF, .,Cargo ou função, Conselho de Representantes da ADUFF-SSIND/Sindicato Nacional ANDES.
01/1992
Estágios , Departamento de Geoquímica, .,Estágio realizado, Laboratório de Geoquímica/Orientador Prof. Dr. Álvaro Ramon Ovalle, coleta e análise de dados do Projeto de Dissertação ..
01/1987
Direção e administração, Colégio Técnico Agrícola Idelfonso Bastos Borges, .,Cargo ou função, Representante de Extensão de Unidade ao Centro de Estudos Sociais e Aplicados (CES), Universidade Federal Fluminense.
01/1980
Estágios , Faculdade de Farmácia, .,Estágio realizado, Jardim Botânico de Niterói, Setor de Líchens, Plantas Medicinais.
01/1978
Estágios , Projeto Rondon, .,Estágio realizado, Operação Nacional (Apuiarés/CE); Operação Estadual (Casemiro de Abreu/RJ)e Operação Especial (Niterói/RJ).

1986 - 1986

Rede mv1

Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Ensino técnico, Carga horária: 12

Outras informações:
Curso de Técnico em Derivados de Leite, disciplinas ministradas de Microbiologia e Bioquímica.

1982 - 1982

Sociedade Educacional Região dos Lagos

Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: docente de 1º e 2ºgraus, Carga horária: 12

1998 - 1998

Colégio Exame Vestibulares

Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Professor de Química, Carga horária: 12

Outras informações:
Projeto desenvolvido pela Coordenação Pedagógico de ensino de Química.

1985 - 1985

Colégio Cenecista Liberdade

Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Professor de 1º e 2ºgraus, Carga horária: 12

Outras informações:
O Colégio Cenecista Liberdade mantido pela comunidade do distrito de Carabuçu, de Bom Jesus do Itabapoana(RJ); educandário noturno, possuindo além da formação geral, possuía o curso Técnico em Contabilidade.