Amanda de Faria Barros

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense - UFF (2011), Mestrado (2013) e Doutorado (2018) em Ciências Cardiovasculares (UFF). Pós-graduação em Obesidade e Síndrome Metabólica (IPGS- Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde). É Membro da Sociedade Brasileira de Medicina da Obesidade. Autora de vários artigos publicados em renomadas revistas internacionais, revisora de periódicos, com diversos trabalhos em congressos nacionais e internacionais. Possui experiência como docente em Universidades para cursos de Graduação e Pós-graduação (Universidade Veiga de Almeida, Centro Universitário IBMR e UFF). Tem experiência na área de Nutrição Clínica, atuando nos seguintes temas: obesidade e sobrepeso, inflamação, estresse oxidativo, microbiota intestinal, probióticos, doença renal crônica e doenças cardiovasculares. Atuação em atendimento ambulatorial de indivíduos obesos e sobrepesos, além de atuação clínica e ambulatorial em Nefrologia. É palestrante em empresas/eventos e atua em atendimentos de consultório e como Personal Diet, baseando as condutas e intervenções nutricionais em evidências científicas e prática clínica de mais de 10 anos. Foi Nutricionista militar de carreira do Corpo de Saúde da Marinha do Brasil, realizando atendimento ambulatorial de mais de 4000 militares para tratamento de doenças e emagrecimento; inúmeras palestras e aulas em Organizações Militares, além de participar da criação e implementação de Projeto de Emagrecimento e Saúde de militares obesos.

Informações coletadas do Lattes em 13/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Cardiovasculares

2014 - 2018

Universidade Federal Fluminense
Título: Efeitos da suplementação de probióticos sobre perfil microbiano intestinal e marcadores cardiovasculares em pacientes renais crônicos em tratamento conservador.
Denise Mafra. Coorientador: Dennis de Carvalho Ferreira.

Mestrado em Ciências Cardiovasculares

2012 - 2013

Universidade Federal Fluminense
Título: Perfil microbiano intestinal de pacientes renais crônicos em tratamento conservador: há relação com inflamação e marcadores de risco cardiovascular?
, Ano de Obtenção: 2013.Denise Mafra.

Especialização em Obesidade e Síndrome Metabólica

2023 - 2025

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Obesidade e Síndrome Metabólica

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal Fluminense
Título: Há relação entre inflamação e níveis séricos de acyl-grelina em pacientes sob hemodiálise?
Orientador: Denise Mafra
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2014 - 2014

Aperfeiçoamento em Nutrição clínica. (Carga horária: 40h). , NutMed, NUTMED, Brasil.

2012 - 2012

Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 128h). , NutMed, NUTMED, Brasil.

2010 - 2010

Alimentos funcionais e doenças crônicas não transm. (Carga horária: 3h). , 6º Fórum Nacional de Nutrição, FOR NUTRIÇÃO, Brasil.

2010 - 2010

Gestão de UAN como promotora de saúde. (Carga horária: 3h). , 6º Fórum Nacional de Nutrição, FÓRUM DE NUTR, Brasil.

2010 - 2010

Suplementação Esportiva, qual a real necessidade?. (Carga horária: 3h). , 6º Fórum Nacional de Nutrição, FÓRUM DE NUTR, Brasil.

2010 - 2010

Imunologia clínica laboratorial. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Suporte Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 27h). , Centro Universitário Augusto Motta, UNISUAM, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Hipertensão Arterial e a Nutrição no consultório. (Carga horária: 16h). , Naturalnutri, NATURALNUTRI, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Personal Diet, gastronomia e marketing aplicado. (Carga horária: 16h). , Nutclinic, NUTCLINIC, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento em Iniciação Científica. , Grupo de Pesquisa em Nutrição Funcional UFF, GPENF UFF, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento de antropometria em idosos. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade.

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Nutrição Estética e Saúde da Mulher. 2021. (Congresso).

Seminários de Nutrição IBMR.Probióticos na Doença Renal Crônica. 2018. (Seminário).

Temas quentes em Nutrição. Prebioticos, probioticos e simbióticos: guia prático. 2018. (Congresso).

II Jornada Anual de Ciências Cardiovasculares.EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE PROBIÓTICOS SOBRE PERFIL MICROBIANO INTESTINAL, MARCADORES CARDIOVASCULARES E GRAU DE CALCIFICAÇÃO CORONARIANA EM PACIENTES RENAIS CRÔNICOS EM TRATAMENTO CONSERVADOR. 2014. (Outra).

XIV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE-RJ. 2014. (Outra).

I Jornada Anual de Ciências Cardiovasculares.Composição da microbiota intestinal de pacientes renais crônicos em tratamento conservador: há relação com inflamação e estresse oxidativo?. 2013. (Outra).

Palestras do Hospital Adventista e Coordenação de Nutrição Clínica. 2013. (Outra).

XVII Congresso Paulista de Nefrologia. Níveis Plasmáticos de Calprotectina na Doença Renal Crônica. 2013. (Congresso).

3ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável do Estado do Rio de Janeiro. 2011. (Outra).

Simpósio de Terapia Nutricional ETERNU 2011. 2011. (Simpósio).

VII Oficina de formação de tutores ENPACS/NASF - Ministério da Saúde. 2011. (Oficina).

XIII Seminário Nutrição em Saúde Coletiva: Tendências e Desafios. 2011. (Seminário).

XVI Congresso Paulista de Nefrologia. Efeitos do exercício físico de força muscular intradialítico sobre a composição corporal de pacientes em hemodiálise. 2011. (Congresso).

XXI Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcelos Torres de Ciência e Tecnologia.Efeitos da inflamação sobre os hormônios do apetite (grelina e obestatina) em pacientes sob hemodiálise.. 2011. (Seminário).

6° Fórum Nacional de Nutrição.Avaliação do perfil de consumo alimentar e sua relação com a propaganda comercial em adolescentes do ensino médio de escola privada do município do Rio de Janeiro. 2010. (Outra).

Jornada Franco Brasileira de Nutrição Renal. 2010. (Outra).

Palestras em comemoração ao Dia do Nutricionista UGF. 2010. (Outra).

Simpósio de Terapia Nutricional Eternu. 2010. (Simpósio).

V Jornada de Nutrição Renal. 2010. (Outra).

XI Encontro do Grupo de Estudo Multidisciplinar em Diabetes. 2010. (Encontro).

XII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE- RJ.Influência da mudança de consumo de fórmula metabólica sob o estado nutricional de crianças e adolescentes fenilcetonúricos. 2010. (Outra).

XVII Jornada da Faculdade de Nutrição UFF.Influência da mudança do consumo de fórmula metabólica sob o estado nutricional de crianças e adolescentes fenilcetonúricos. 2010. (Outra).

10° Evento da série de Workshops internacionais sobre alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde.. 2009. (Outra).

Agenda Acadêmica UFF 2009 e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2009. (Outra).

III Simpósio Hospital Copa D?Or e II Simpósio GEDIERJ sobre Doenças Inflamatórias Intestinais. 2009. (Simpósio).

VI Jornada de Nutrição Renal. 2009. (Outra).

V Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2009. (Outra).

Workshop de Nutrição Funcional Unisuam. 2009. (Outra).

A prática do nutricionista na creche/escola - possibilidades e avanços. 2008. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Jéssica Cosme de Souza

BARROS, A. F.; BORGES, N. A.; DORES, S. M. C.. PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES EM TRATAMENTO CONSERVADOR ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO RENAL DA UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE - UFF. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Karina S Gonçalves de Lima

LEAL, V. O.; SANTOS, F. R.;BARROS, A. F.. Efeitos da adesão a dieta hipoproteica sobre a progressão da Doença Renal Crônica em diabéticos.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Orientou

Jéssica Cosme de Souza

PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES EM TRATAMENTO CONSERVADOR ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO RENAL DA UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE - UFF; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Amanda de Faria Barros;

Natasha Pomponet

Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2019; Orientação de outra natureza - Escola de Guerra Naval; Orientador: Amanda de Faria Barros;

Laryssa Azevedo

Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2018; Orientação de outra natureza - Escola de Guerra Naval; Orientador: Amanda de Faria Barros;

NATHALLIA JORDÃO

Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2018; Orientação de outra natureza - Escola de Guerra Naval; Orientador: Amanda de Faria Barros;

Produções bibliográficas

BORGES, N. A. ; FARAGE, N. E. ; BARROS, A. F. ; FERREIRA, D. C. ; FOUQUE, D. ; MAFRA, D. . Synbiotic supplementation promotes improvement of chronic diarrhea of unknown etiology in patient with chronic kidney disease and provides better outcomes in dialysis]. Nutrición Hospitalaria , v. 33, p. 30, 2016.
BARROS, A. F. ; BORGES, N. A. ; FERREIRA, D. C. ; LIMA, F. C. ; ROSADO, A. ; FOUQUE, D. ; MAFRA, D. . Is there interaction between gut microbial profile and cardiovascular risk in chronic kidney disease patients?. Future Microbiology , v. 10, p. 517-526, 2015.
VIEIRA, F. O. ; LEAL, V. O. ; BARROS, A. F. ; BORGES, N. A. ; LOBO, J. C. ; MAFRA, D. . Fructose intake: is there an association with uric acid levels in nondialysis-dependent chronic kidney disease patients?. Nutricion Hospitalaria , v. 31, p. doi: 10.3305/nh, 2015.
Moraes, Cristiane ; MARINHO, SANDRA ; Lobo, Julie Calixto ; Stockler-Pinto, Milena B. ; BARROS, A. F. ; JACOBSON, LUDMILLA VIANA ; DA NOBREGA, ANTONIO CLAUDIO LUCAS ; ROSA, MARIA LUIZA GARCIA ; MAFRA, D. . Effects of resistance exercise training on acyl-ghrelin and obestatin levels in hemodialysis patients. Renal Failure , v. 37, p. 851-857, 2015.
Moraes, Cristiane ; BORGES, NATÁLIA A. ; Barboza, Jorge ; BARROS, A. F. ; MAFRA, D. . Effects of acute resistance exercise on acyl-ghrelin and obestatin levels in hemodialysis patients: a pilot study. RENAL FAILURE , v. 37, p. 1-5, 2015.
BORGES, NATÁLIA ; MORAES, CRISTIANE ; BARROS, AMANDA F. ; CARRARO-EDUARDO, JOSÉ C. ; FOUQUE, DENIS ; MAFRA, DENISE . Acyl-Ghrelin and Obestatin Plasma Levels in Different Stages of Chronic Kidney Disease. Journal of Renal Nutrition (Print) , v. 24, p. 1-5, 2014.
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BARROS, AMANDA DE FARIA ; DE PINHO, CARLA RENATA PETILLO ; MAFRA, DENISE ; FERREIRA, DENNIS DE CARVALHO . Is there any association among dental caries, obesity, oral and intestinal microbiome, and pre- or probiotics? searching for evidences. International Journal of Paediatric dentistry (Print) , v. 24, p. 397-398, 2014.
BARROS, AMANDA DE FARIA ; MORAES, CRISTIANE ; PINTO, MILENA BARCZA STOCKLER ; LOBO, JULIE CALIXTO ; MAFRA, DENISE . Is there association between acyl-ghrelin and inflammation in hemodialysis patients?. Jornal Brasileiro de Nefrologia (Impresso) , v. 35, p. 120-126, 2013.
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BARROS, A. F. ; BORGES, N. A. ; FERREIRA, D. C. ; FIQUEIRA, D. B. ; NACIF, M. S. ; FOUQUE, D. ; MAFRA, D. . EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE PROBIÓTICOS SOBRE PERFIL MICROBIANO INTESTINAL, MARCADORES CARDIOVASCULARES E GRAU DE CALCIFICAÇÃO CORONARIANA EM PACIENTES RENAIS CRÔNICOS EM TRATAMENTO CONSERVADOR. In: II Jornada Anual em Ciências Cardiovasculares, 2014. Prevenção de Doenças Cardiovasculares, 2014.
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MORAIS, C. ; STOCKLER-PINTO, M. B. ; LOBO, J. C. ; BARROS, A. F. ; SILVA, W.S ; FOUQUE, D ; BESSA, B. ; WADY, T. ; MAFRA, D. . Resistance Exercise Program: Intervention To Reduce Inflammation And Improve Nutritional Status In Hemodialysis Patients. In: 16th International Congress on Nutrition and Metabolism in Renal Disease, 2012, Honolulu-Hawaii. Clinical Research and Clinical Practice., 2012. v. 31. p. A58.
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MORAES C ; BARROS, A. F. ; LOBO JC ; STOCKLER-PINTO, M. B. ; MAFRA D . Níveis plasmáticos de acyl-grelina e sua relação com o índice de massa corporal nos pacientes em hemodiálise.. In: XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011, Atibaia. XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011. XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011. v. v. 28.. p. 15-15.
MORAES C ; LOBO JC ; STOCKLER-PINTO, M. B. ; BARROS, A. F. ; MAFRA D . Obestatina plasmática tem correlação com perda de massa muscular e do apetite e pacientes de hemodiálise. In: XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011, Atibaia. XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011. v. 16. p. 70-70.
STOCKLER-PINTO, M. B. ; LOBO JC ; MORAES C ; BARROS, A. F. ; FARAGE, N. E. ; BOAVENTURA., G.T. ; MAFRA D . Effect of brazilian nut supplementation on 8-hydroxy- 2-deoxyguanosine (8-ohdg) levels in hemodialysis patients.. In: 48th ERA-EDTA Congress, 2011, Praga. 48th ERA-EDTA Congress, 2011.
PEDRUZZI LM ; LEAL VO ; BARROS, A. F. ; LOBO JC ; MAFRA D . Influência da anemia na força muscular de pacientes submetidos à hemodiálise. In: XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011, Atibaia. XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011.
BARROS, A. F. ; MORAES C ; BESSA B ; RAYMUNDO LRS ; LOBO JC ; MAFRA D . Efeitos do exercício físico de força muscular intradialítico sobre a composição corporal de pacientes em hemodiálise. In: XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011, Atibaia. XVI Congresso Paulista de Nefrologia, 2011. v. 16. p. 121-121.
MORAES C ; LOBO JC ; STOCKLER-PINTO, M. B. ; BARROS, A. F. ; FOUQUE, D ; MAFRA D . Plasma obestatin levels are negatively correlated with appetite in hemodialysis patients.. In: ASN Kidney Week, 2011, 2011, Philadelphia. Anerican Society of Nephrology- Kidney Week, 2011. p. 72-72.
BARROS, AMANDA F. . Alimentação saudável. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROS, AMANDA F. . Prevenção da Obesidade. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROS, AMANDA F. . Alimentação saudável. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROS, AMANDA F. . Probióticos, prébióticos e simbióticos: Guia prático. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROS, AMANDA F. . Uso de probióticos na Doença Renal Crônica. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROS, AMANDA F. . Doenças Cardiovasculares e antioxidantes. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROS, AMANDA F. . Alimentação saudável. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MAFRA D ; BARROS, A. F. ; BORGES, N. A. ; FERREIRA, D. C. ; LIMA, F. C. ; ROSADO, A. ; STOCKLER-PINTO, M. B. ; FOUQUE, D . Gut microbial profile in non-dialysis Chronic Kidney Disease patients: Is there relationship with inflammation and markers of cardiovascular risk?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARROS, A. F. ; BORGES, N. A. ; LOBO JC ; CUNHA, M. ; CARDOZO, L.F.M.F. ; FOUQUE, D ; MAFRA D . Níveis Plasmáticos de Calprotectina na Doença Renal Crônica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MORAIS, C. ; MARINHO, S.M ; BESSA B ; STOCKLER-PINTO, M. B. ; BARROS, A. F. ; CARDOZO, L.F.M.F. ; MAFRA D . Efeitos do exercício físico de força sobre os hormônios acyl-grelina e obestatina em pacientes sob hemodiálise. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARROS, A. F. . Microbiota Intestinal e uso de probióticos na saúde e na doença. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROS, A. F. ; LOBO JC ; BORGES, N. A. ; FERREIRA, D. C. ; MAFRA, D. . Composição da microbiota intestinal de pacientes renais crônicos em tratamento conservador: há relação com inflamação e estresse oxidativo?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARROS, A. F. ; MORAES C ; BESSA B ; RAYMUNDO LRS ; LOBO JC ; MAFRA D . Efeitos do exercício físico de força muscular intradialítico sobre a composição corporal de pacientes em hemodiálise. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARROS, A. F. ; MORAES C ; LOBO JC ; STOCKLER-PINTO, M. B. ; D mafra . Efeitos da inflamação sobre os hormônios do apetite (grelina e obestatina) em pacientes sob hemodiálise. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
BARROS, A. F. ; JESUS, P. C. . Avaliação do perfil de consumo alimentar e sua relação com a propaganda comercial em adolescentes do ensino médio de escola privada do município do Rio de Janeiro. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROS, A. F. ; CARVALHO, P. ; MENDES,A . Influência da mudança de consumo de fórmula metabólica sob o estado nutricional de crianças e adolescentes fenilcetonúricos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROS, A. F. . Manual de Boas Práticas da Escola de Guerra Naval 2019 (Manual).

Outras produções

BARROS, AMANDA F. . MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DA ESCOLA DE GUERRA NAVAL. 2018.

BARROS, AMANDA F. . Nutrição para praticantes de exercício. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BARROS, AMANDA F . Alimentação e Estresse Oxidativo. 2018. (Aula para Mestrado do Instituto Nacional de Cardiologia (INC)).

BARROS, AMANDA DE FARIA . Probióticos na Doença Renal Crônica. 2018. (Palestra em Jornada de Nutrição IBMR).

BARROS, AMANDA F . Probióticos, prebiotico e simbiótico. 2018. (Palestra no Curso TQN).

BARROS, AMANDA F. . Alimentação Saúdavel para oficiais alunos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BARROS, A. F. . Nutrição na Doença Renal Crônica (Hemodiálise e Diálise peritoneal). 2013. (Aula para graduação de nutrição UFF).

BARROS, A. F. . Fisiologia e Fisiopatologia Renal. 2013. (Aula para graduação de nutrição UFF).

BARROS, A. F. . Probióticos e sua utilização na saúde e nas doenças. 2013. (Aula para mestrado profissional da Universidade Veiga de Almeida).

LEAL VO ; BARROS, AMANDA F. ; BORGES, NATÁLIA ; MAFRA D ; PEDRUZZI LM . Manual de Orientações Dietéticas da Doença Renal Crônica. 2012. (Manual).

BARROS, A. F. . Cuidados necessários na Doença Renal Crônica. 2010. (Folder de orientação nutricional para pacientes renais crônicos).

BARROS, A. F. ; CARVALHO, P. . Hipertensão Arterial Sistêmica. 2009. (Folder de orientação nutricional).

Projetos de pesquisa

2012 - 2018

Composição da microbiota intestinal de pacientes renais crônicos em tratamento conservador: há relação com inflamação e estresse oxidativo?, Descrição: Pacientes renais crônicos possuem alta prevalência de mortalidade cardiovascular e, dentre os fatores de risco destacam-se a inflamação e o estresse oxidativo. Recentemente neste cenário, além dessas alterações encontradas nestes pacientes, tem-se sugerido que o desequilíbrio da microbiota intestinal possa ser um novo fator de risco. De fato, pesquisadores têm observado que em pacientes com outras doenças apresentam uma correlação entre microbiota intestinal e obesidade, resistência à insulina, inflamação e estresse oxidativo. No entanto, até o presente momento, não existem estudos que descrevam a composição da microbiota intestinal de pacientes renais crônicos e, assim não existem dados sobre uma possível relação entre a microbiota desses pacientes com o aumentado risco cardiovascular. O objetivo deste estudo é verificar se a composição da microbiota intestinal de pacientes renais crônicos em tratamento conservador tem relação com a presença de inflamação e de estresse oxidativo nesses pacientes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda de Faria Barros - Integrante / NATALIA A BORGES - Integrante / DENISE MAFRA - Coordenador / CRISTIANE MORAIS - Integrante / JULIE C LOBO - Integrante.
2010 - 2011

Efeitos da inflamação sobre os hormônios do apetite (grelina e obestatina) em pacientes sob hemodiálise., Descrição: A falta de apetite é um marcador de morbidade e mortalidade em pacientes sob hemodiálise (HD). Dentre as causas que tem sido proposta para a anorexia nesse paciente estão o aumento das toxinas urêmicas, alterações nos reguladores do apetite e a presença de inflamação. Recentemente, tem sido bastante estudado os hormônios produzidos pelo estômago (grelina e obestatina) que controlam no sistema nervoso central o apetite, sendo a grelina orexígena e a obestatina anorexígena. No entanto, existem poucos estudos mostrando a influência da inflamação presente no paciente sob HD nesses dois hormônios. Assim, o presente projeto pretende verificar se alguns marcadores inflamatórios podem alterar os níveis desses hormônios e promover assim anorexia nos pacientes renais sob HD.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda de Faria Barros - Integrante / denise mafra - Coordenador.
2009 - 2009

Consumo de antioxidantes e fibras alimentares por adolescentes., Descrição: A adolescência corresponde ao período de 10 a 19 anos, sendo uma etapa evolutiva que culmina todo o processo maturativo biopsicossocial do indivíduo (Chaves, 2008). Esta fase caracteriza-se por um período de elevada demanda nutricional e por esse motivo, a nutrição desempenha papel fundamental no desenvolvimento do adolescente (Chemin; Pereira, 2007). O padrão alimentar característico do adolescente inclui o consumo excessivo de refrigerantes, açúcares e junk foods, a reduzida ingestão de frutas e hortaliças, a adoção de dietas monótonas ou modismos alimentares, bem como a não realização do desjejum (Toral et al., 2007). Tais desequilíbrios alimentares favorecem a ocorrência de desvios nutricionais e maior risco de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), além de uma ingestão insuficiente de nutrientes antioxidantes e fibras alimentares totais (Chiara; Sichieri, 2001). Nutrientes antioxidantes (vitamina E, vitamina C, vitamina A, zinco e selênio) e fibras alimentares totais são considerados fatores protetores contra o desenvolvimento de DCNT. Este projeto tem por objetivo avaliar o consumo de nutrientes antioxidantes (vitamina E, vitamina C, vitamina A, zinco e selênio) e fibras alimentares de adolescentes estudantes de escolas públicas e privadas dos municípios de Niterói e do Rio de Janeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda de Faria Barros - Integrante / Manuela Dolinsky - Coordenador.

Prêmios

2014

II Semana de Desenvolvimento Acadêmico - Relato premiado - Avaliação do Perfil nutricional e bioquímico dos pacientes encaminhados ao ambulatório de nutrição renal UFF, PROAES-UFF.

2010

Prêmio de melhor trabalho clínico exposto na XII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE- RJ, SBNPE RJ.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2023

MARINHA DO BRASIL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Capitão-Tenente/Nutricionista

Outras informações:
Na Escola de Guerra Naval (2016-2019): - Realização de atendimento ambulatorial da tripulação e oficiais-alunos;- Realização anual da Palestra Alimentação Saudável para oficiais-alunos dos cursos na Disciplina de Alimentação saudável;- Participação no PROGRAMA DE IMPLEMENTAÇÃO DA POLÍTICA NUTRICIONAL DA MARINHA, que consistia no acompanhamento nutricional de militares obesos;- Responsável pela Unidade de Alimentação e Nutrição, por coordenar eventos, pela elaboração no Manual de Boas Práticas e POP da Organização Militar;- Assistente do Diretor.Na Unidade Médica da Esquadra (2019-2023):- Participação em Comissões de navios para assessoria na confecção de cardápios de acordo com particularidades de navio e com Política Nutricional da Marinha; - Realização de palestras de Alimentação Saudável em navios e Organizações Militares da Esquadra;- Participação na criação e implementação do PROGRAMA DE INTERVENÇÃO MULTIDISCIPLINAR NO ESTADO NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA DE MILITARES DA ATIVA DA MARINHA DO BRASIL, atuando no tratamento nutricional de militares obesos;- Atendimento ambulatorial individualizado de militares e servidores civis do Complexo Naval, para prevenção e tratamento de doenças ou emagrecimento.

2013 - 2015

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Ensino, Enquadramento Funcional: Professor Convidado

Outras informações:
Aulas ministradas na disciplina de Dietoterapia II (Nutrição): Fisiologia e fisiopatologia Renal; Nutrição na Doença Renal Crônica: Hemodiálise e Diálise Peritonial.

2010 - 2011

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Bolsista PIBIC/CNPQ, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: coleta de dados em clínica de hemodiálise, avaliação nutricional de pacientes em hemodiálise, participação da elaboração de banco de dados, participação de análises laboratoriais e elaboração de trabalhos científicos.

2012 - 2015

Ambulatório de Nutrição Renal UFF

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Admissão e acompanhamento periódico de pacientes com doença renal crônica em tratamento conservador, hemodiálise e diálise peritonial que consiste em fornecimento de orientações nutricionais, avaliação antropométrica e nutricional, prescrição de planejamento alimentar na admissão e desenvolvimento de trabalhos educativos conforme necessidade.

Atividades

03/2010 - 12/2011
Estágios , Ambulatório de Nutrição Renal UFF.Estágio realizado, Atividades desenvolvidas: acompanhamento de consultas, avaliação antropométrica, cálculo de dietas e elaboração de trabalhos de educação nutricional.

2018 - 2018

Instituto Nacional de Cardiologia

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Ministrou aulas para mestrado profissional

2014 - 2017

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Ministrou aulas para mestrado profissional

2016 - 2019

Escola de Guerra Naval

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Realização de atendimento ambulatorial da tripulação e oficiais-alunos;- Realização anual da Palestra Alimentação Saudável para oficiais-alunos dos cursos na Disciplina de Alimentação saudável;- Participação no PROGRAMA DE IMPLEMENTAÇÃO DA POLÍTICA NUTRICIONAL DA MARINHA, que consistia no acompanhamento nutricional de militares obesos;- Responsável pela Unidade de Alimentação e Nutrição, por coordenar eventos, pela elaboração no Manual de Boas Práticas e POP da Organização Militar;- Assistente do Diretor.

2011 - 2011

Hospital Universitário Antônio Pedro/Ebserh, Huap-UFF/Ebserh

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: estágio

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: avaliação nutricional dos pacientes internados, prescrição dietética, evolução diária dos pacientes, elaboração e apresentação de casos clínicos.

2011 - 2011

HOSPITAL MUNICIPAL MIGUEL COUTO

Vínculo: Bolsita, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: avaliação nutricional dos pacientes internados, visita aos pacientes para prescrição dietética, elaboração e apresentação de casos clínicos.

2011 - 2011

Hospital Psiquiátrico de Jurujuba

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: acompanhamento da previsão de compras, planejamento de cardápios, acompanhamento do processo produtivo de refeições, controle de temperatura dos alimentos, aplicação de check list, elaboração de fichas técnicas e elaboração de murais de educação nutricional.

2012 - 2015

Renalcor

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: admissão e acompanhamento periódico de pacientes com doença renal crônica em hemodiálise e diálise peritonial que consiste em avaliação bioquímica mensal, fornecimento de orientações nutricionais mensais e conforme demanda, avaliação nutricional e antropométrica semestral, prescrição dietética e desenvolvimento de estratégias educativas junto aos pacientes e equipe multidisciplinar.

2009 - 2010

Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária voluntária, Carga horária: 5

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: acompanhamento das consultas nutricionais, avaliação antropométrica dos pacientes, levantamento de dados antropométricos e elaboração de trabalhos científicos.

2011 - 2011

Policlínica Regional de Itaipu

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 8

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: acompanhamento de consultas nutricionais, avaliação nutricional, participação em grupo de idosos com elaboração de atividades de educação nutricional, acompanhamento dos setores da unidade e serviços oferecidos, levantamento do perfil epidemiológico e nutricional dos pacientes, participação de visitas domiciliares. Na área de saúde pública: participação no Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional e debates sobre da Política Municipal de Alimentação e Nutrição (PMAN)

2019 - 2023

Unidade Médica da Esquadra

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
- Participação em Comissões de navios para assessoria na confecção de cardápios de acordo com particularidades de navio e com Política Nutricional da Marinha; - Realização de palestras de Alimentação Saudável em navios e Organizações Militares da Esquadra;- Participação na criação e implementação do PROGRAMA DE INTERVENÇÃO MULTIDISCIPLINAR NO ESTADO NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA DE MILITARES DA ATIVA DA MARINHA DO BRASIL, atuando no tratamento nutricional de militares obesos;- Atendimento ambulatorial individualizado de mais de 1000 militares e servidores civis do Complexo Naval, para prevenção e tratamento de doenças ou emagrecimento.