Lílian Caliman Baptisti

Idiomas

Produções bibliográficas

• PINHEIRO, F. A. ; BELTRAME, G. F. ; FALQUETO, E. ; BRIOSQUE, C. ; BAPTISTI, L. C. ; MANZOLI, S. ; BELTRAME, E. G. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMBUTIDO DEFUMADO À BASE DE PEITO DE FRANGO. In: 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Slaca, 2013, Campinas-SP. 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Slaca, 2013.

• BAPTISTI, L. C. ; PINHEIRO, F. A. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM E DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE PRODUTOS LÁCTEOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE VENDA NOVA DO IMIGRANTE-ES.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BAPTISTI, L. C. ; PINHEIRO, F. A. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE CLORETO DE SÓDIO EM PÃO FRANCÊS EM ATENDIMENTO AO TERMO DE COMPROMISSO PARA REDUÇÃO DE SÓDIO FIRMADO PELO MINISTÉRIO DA SAÚDE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BAPTISTI, L. C. ; PINHEIRO, F. A. . Semana de Ciência e Tecnologia do Ifes Campus Venda Nova do Imigrante-ES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2014

  Avaliação do teor de cloreto de sódio em pão francês em atendimento ao termo de compromisso para redução de sódio firmado pelo Ministério da Saúde, Descrição: O trabalho tem como finalidade determinar a concentração de cloreto de sódio em pão francês (pão de sal) produzidos por oito estabelecimentos de Venda Nova do Imigrante-ES, a fim de verificar se tais unidades produtoras estão atendendo às recomendações do Ministério da Saúde e, portanto, produzindo um alimento mais saudável para a população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lílian Caliman Baptisti - Coordenador / Flávia de Abreu Pinheiro - Integrante / Wilton Soares Cardoso - Integrante / Nayhume Jesus dos Santos - Integrante / Sílvio César Aguilar Satler - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento, caracterização físico-química e sensorial de embutido tipo socol elaborado com carne de frango., Descrição: O projeto tem como objetivo principal elaborar três formulações de embutido defumado, maturado, tipo socol, à base de peito de frango, visando o aumento da vida útil e valor agregado dessa matéria-prima, a introdução de novo produto no mercado e a diversificação dos embutidos, geralmente produzidos à base de carne suína.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lílian Caliman Baptisti - Coordenador / Flávia de Abreu Pinheiro - Integrante / Wilton Soares Cardoso - Integrante.