Glaura Freaza Luz

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (2005) e Mestrado em Saúde, Ambiente e Trabalho pela Faculdade de Medicina/ Departamento de Medicina Preventiva/ UFBA (2010).

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde, Ambiente e Trabalho

2008 - 2010

Universidade Federal da Bahia
Título: Fatores da dieta e tumores de cérebro
, Ano de Obtenção: 2010.Marco Antônio Vasconcelos Rêgo.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, FAPESB, Brasil. Palavras-chave: tumores de cérebro; hábito alimentar.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia e Nutrição. Setores de atividade: Saúde Humana.

Graduação em Nutrição

1999 - 2005

Escola de Nutrição - UFBA

Formação complementar

2017 - 2017

Sistema de Análise e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 45h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2016 - 2016

O papel da terapia funcional no paciente hospitalizado. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN/SBNPE, Brasil.

2016 - 2016

Normas Brasileiras de Segurança de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2013 - 2013

Fundamentos, Segurança e Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional da Bahia, SENAI/DR/BA, Brasil.

2012 - 2012

Vigilância Sanitária e Epidemiológica de Alimentos. (Carga horária: 34h). , Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde, PPGANS, Brasil.

2011 - 2011

AVANSESC Treinamento para Medidas Antropométricas. (Carga horária: 24h). , Serviço Social do Comércio, SESC, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Leitura e produção de Textos Acadêmicos. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal da Bahia - Instituto de Letras, UFBA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Prática Clínica: Inserção em Extensão, Pesquisa. (Carga horária: 170h). , Escola de Nutrição - UFBa, ENUFBA, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação dos monitores do CECANE-UFBA. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, FNDE, Brasil.

2005 - 2006

Extensão universitária em Treinamento Profissional em Atendimento Ambulatori. (Carga horária: 8h). , Escola de Nutrição - UFBa, ENUFBA, Brasil.

2004 - 2004

Estágio extracurricular. (Carga horária: 528h). , Associação Obras Sociais Irmã Dulce, OSID, Brasil.

2003 - 2003

Estágio extracurricular. (Carga horária: 922h). , Serviço Social do Comércio, SESC, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Qualidade higiênico-sanitária de picolés. (Carga horária: 200h). , Instituto de Ciências de Saúde - UFBA, ICS, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Aspectos da alim. do pré-escolar ao adolescente. (Carga horária: 30h). , Escola de Nutrição - UFBa, ENUFBA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia e Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

FONTES, G.A.V. ; LUZ, G. F. . IV Projeto de Educação Permanente em Imersão para Nutricionistas do PNAE ? PEPINUT. 2009. (Outro).

FONTES, G.A.V. ; LUZ, G. F. . III Projeto de Educação Permanente em Imersão para Nutricionistas do PNAE ? PEPINUT. 2008. (Outro).

FONTES, G.A.V. ; Glaura Luz . II Projeto de Educação Permanente em Imersão para Nutricionistas do PNAE ? PEPINUT. 2008. (Outro).

FONTES, G.A.V. ; Glaura Luz . Projeto de Educação Permanente para Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação e Nutrição do Escolar (PNAE) ? PEPNUT. 2007. (Outro).

Participação em eventos

II Semana de Vigilância Sanitária e Saúde Ambiental. 2014. (Outra).

Seminário Internacional de Segurança Alimentar - Sustentabilidade e Combate à Fome. 2013. (Seminário).

XXIX Seminário Estudantil de Pesquisa e Pós-graduação.Fatores da Dieta e Tumores de Cérebro. 2010. (Seminário).

XXIX Seminário Estudantil de Pesquisa e Pós-graduação.Consumo de Frutas e Tumores de Cérebro. 2010. (Seminário).

Primeira Mostra Acadêmica de Estágios de Nutrição.Avaliação de pôsters elaborados pelos alunos do estágio curricular do curso de graduação em Nutrição - UFBA. 2009. (Outra).

II Simpósio Internacional de Alimentação e Cultura. 2008. (Simpósio).

Capacitação dos Monitores do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar. 2007. (Outra).

II Fórum de Pesquisa e Conhecimentos em Nutrição e II Simpósio de Nutrição Avançada.Restrição de sódio e controle de líquidos em pacientes com insuficiência cardíaca. 2006. (Simpósio).

XVI Congressos de Cardiologia do Estado da Bahia.Avaliação da Qualidade de Vida em Pacientes com Insuficiência cardíaca. 2004. (Seminário).

XXIII Seminário Estudantil de Pesquisa.ìndice de massa corpórea e co-morbidades de idosos atendidos no Consultório Dietético de uma universidade pública em Salvador-BA. 2004. (Seminário).

O Trabalho no Setor Informal e a Saúde e Segurança no Trabalho. 2002. (Oficina).

XIV Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia. 2002. (Congresso).

XX Seminário Estudantil de Pesquisa.Qualidade Higiênico-Sanitária de Picolés Comercializados em Salvador-BA. 2002. (Seminário).

XIII Congressos de Cardiologia do Estado da Bahia. 2001. (Congresso).

Sessão Integrada de Atualização em Cardiologia. 2000. (Outra).

XII Congressos de Cardiologia do Estado da Bahia. 2000. (Congresso).

Produções bibliográficas

Glaura Luz ; PORTO, L. A. ; REGO, M. A. V. . Fatores da Dieta e Tumores de Cérebro. Revista Baiana de Saúde Pública , v. 35, p. 26-41, 2011.
SANTANA, VS ; MAIA, A. C. P. ; CARVALHO, C. ; LUZ, G. F. . Acidentes de trabalho não fatais: diferenças de gênero e tipo de contrato de trabalho. Cadernos de Saúde Pública (FIOCRUZ) , v. 19, p. 481-493, 2003.
SANTANA, G. R. ; Mascarenhas, A.L.M. ; Rocha, P.R.F. ; Rocha, R.C. ; LUZ, G. F. ; ALMEIDA, M.D. ; SILVA, N.E.M. ; CANDEIAS, L.M. ; BRASIL, R.N. . Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos em hambúrgeres comercializados na cidade de Salvador, Bahia. In: IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2009, Recife. Anais do IX Congresso Brasileiro de saúde Coletiva, 2009.
SAHADE, V.S. ; REIS, F.J.F.B. ; LUZ, E.F. ; LUZ, G. F. ; FRACALOSSI, L.M. ; Dantas, N. ; ARAS JÚNIOR, R. . A idade influencia na qualidade de vida de pacientes portadores de insuficiência cardíaca?. In: XVIII Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia, 2006, Salvador. Arquivos Brasileiros de Cardioligia. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2006. v. 86. p. 9-9.
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FONTES, G.A.V. ; LUZ, G. F. ; RIBEIRO, N.S. ; SAMPAIO, E.J. ; Junges, L.C. . Índice de massa corpórea e co-morbidades de idosos atendidos no Consultório Dietético de uma Universidade pública em Salvador-BA. In: XXIII Seminário Estudantil de Pesquisa, 2004, Salvador. Anais do V Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação/ XXIII Seminário Estudantil de Pesquisa UFBA. Salvador: EDUFBA, 2004. p. 137-137.
SAHADE, V.S. ; REIS, F.J.F.B. ; LUZ, E.F. ; LUZ, G. F. ; FRACALOSSI, L.M. . O uso do dinamômetro na avaliação nutriconal de pacientes com insuficiência cardáica. In: XVI Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia ? Simpósio de Enfermagem, Nutrição e Educação Física, 2004, Salvador. XVI Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia ? Simpósio de Enfermagem, Nutrição e Educação Física, 2004.
LUZ, G. F. ; PORTO, L. A. ; REGO, M. A. V. . Fatores da Dieta e Tumores de Cérebro. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LUZ, G. F. ; REGO, M. A. V. . Metodologia Utilizada na Pesquisa Epidemiológica sobre Nutrição e Câncer: Uma Revisão. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar FNDE/UFBA

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviço

Outras informações:
Prestação de serviço por hora/aula.

2011 - 2012

CS Construções e Empreendimentos LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2007 - 2009

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar - Nordeste

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Sub-coordenadora do Projeto PEPNUT, Carga horária: 20

Outras informações:
O PEPNUT é um Projeto de Educação Permanente para Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) promovido pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar Nordeste ? FNDE/UFBA (CECANE-UFBA). O CECANE-UFBA é uma parceria firmada entre a Escola de Nutrição da UFBA e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), com o objetivo de efetivar e consolidar a política de Segurança Alimentar e Nutricional no ambiente escolar.

2010 - 2010

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
- Professora de teórice e de prática ambulatorial da disciplina NUT 172 - Dietoterapia Aplicada I, desenvolvida no Consultório Dietético da Escola de Nutrição da UFBA (ENUFBA).

2006 - 2007

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 20

Outras informações:
- Professora da prática ambulatorial da disciplina NUT 172 - Dietoterapia Aplicada I, desenvolvida no Consultório Dietético da Escola de Nutrição da UFBA (ENUFBA). Atividades desenvolvidas: supervisão e orientação do atendimento ambulatorial de alunos do nono semestre do curso de graduação em Nutrição/UFBA, envolvendo: a discussão das patologias e suas implicações nutricionais; exames bioquímicos e complementares; conduta nutricional personalizada para cada caso; plano de acompanhamento nutricional; plano diagnóstico; elaboração e solicitação de resumo clínico e encaminhamento para outras especialidades da área de saúde. - Professora da prática ambulatorial, da disciplina NUT 166 - Dietoterapia, desenvolvida no Ambulatório de Transtornos Alimentares/ Complexo Ambulatorial Magalhães Neto - UFBA. Atividades desenvolvidas: supervisão do atendimento nutricional de alunos da graduação em nutrição, com discussão da conduta nutricional, exames laboratoriais e plano de acompanhamento dos pacientes.

2005 - 2006

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Local: Ambulatório de Miocardiopatias e Insuficiência cardíaca/ Complexo Ambulatorial Magalhães Neto - UFBA Atividades desenvolvidas: atendimento ambulatorial de pacientes cardiopatas e coleta de dados para pesquisas.

2019 - Atual

Prefeitura Municipal de Salvador

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscal de Controle Sanitário Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.