Fábio Carvalho de Gouveia

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Paraná (2002) e mestrado em Ciências Veterinárias/ Microbiologia pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2008). Atua nas áreas de Microbiologia Geral, Microbiologia de Alimentos, Físico-Química de Alimentos, Análise Sensorial e Sistemas de Gestão da Qualidade envolvendo as regulações nas áreas de laboratórios - ANVISA, MAPA, INMETRO (ISO 17025, 17043, Guia 34 e FSSC 22000) e de indústrias (FSSC 22000, BRC). Atualmente é Coordenador de Qualidade na empresa Barry Callebaut, unidade de Itabuna-BA, realizando a gestão das certificações FSSC 22000, UTZ, IBD, Kosher, Halal e Sedex, além da coordenação dos laboratórios de microbiologia de alimentos, físico-química de alimentos, e avaliaçõpes sensoriais. Atuou como Coordenador de Laboratórios na FIESC, Gerente Corporativo de Garantia e Controle de Qualidade - Divisão de Nutrição Animal no Cherkizovo Group (Federação Russa, unidade Moscou), Gerente de Laboratórios e Sanidade Avícola na Tyson Foods (unidade Brasil), e professor colaborador na UDESC (unidade Lages-SC) nas disciplinas de Biologia Celular e Histologia, Microbiologia Geral e Micologia.

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em CIÊNCIAS VETERINÁRIAS

2007 - 2008

Universidade do Estado de Santa Catarina
Título: Diferentes tratamentos para o controle de contaminação superficial com Salmonella Typhimurium em carcaças suínas,Ano de Obtenção: 2008
Sandra Maria Ferraz.Palavras-chave: Microbiologia.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Graduação em Medicina Veterinária

1996 - 2001

Universidade Federal do Paraná
Título: Diagnóstico Virológico e Cultivo de Linhagens Celulares
Orientador: Rosangela Locatelli Dittrich

Formação complementar

2017 - 2017

Inferência Estatística. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário Jorge Amado, UNIJORGE, Brasil.

2010 - 2010

FORMAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS ISO 17025. (Carga horária: 24h). , Fundação CERTI, CERTI, Brasil.

2009 - 2009

Incerteza de Medição. (Carga horária: 24h). , Centro de Educação, Consultoria e Treinamento, CECT, Brasil.

2009 - 2009

Interpretação e Implantação da NBR ISO/IEC 17025. (Carga horária: 20h). , Centro de Educação, Consultoria e Treinamento, CECT, Brasil.

2009 - 2009

CONTROLE ESTATÍSTICO DO PROCESSO. (Carga horária: 16h). , Centro de Educação, Consultoria e Treinamento, CECT, Brasil.

2008 - 2008

GESTÃO DE PESSOAS. (Carga horária: 30h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Disciplina de Mestrado: Engenharia de Tecidos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Treinamento Pedagógico Para Técnicos de Campo. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Formacao Profissional Rural, SENAR, Brasil.

1998 - 1998

IV Curso Prático de Inseminação Artificial Em Bovi. (Carga horária: 24h). , Centro de Promoções e Eventos do Paraná, CEPEV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Russo

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Hebraico

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: MICROBIOLOGIA.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: CONTROLE DE QUALIDADE EM ALIMENTOS.

Organização de eventos

GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO ; Zimmermann, M. ; MORO, A. ; BRIGIDO, R. V. . Clínica Tecnológia SENAI/Mercoagro 2014. 2014. .

GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO ; Sonza, E. ; Zimmermann, M. ; MORO, A. . Seminário bioMèrieux Brasil e SENAI Chapecó. 2013. (Outro).

GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO ; KOSLOSKI, V. ; Sonza, E. ; Zimmermann, M. . Encontro Técnico SENAI e Cidasc I. 2013. (Outro).

GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO ; Sonza, E. ; KOSLOSKI, V. ; Zimmermann, M. . Encontro Técnico SENAI e Cidasc II. 2013. (Outro).

PICININ, L. C. A. ; MALISKI, P. R. ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de . 1 Circuito de Atualização em Qualidade e Segurança na Cadeia Agroalimentar. 2008. (Outro).

Participação em eventos

SEMINARIO INTERNACIONAL SOBRE SALMONELLOSIS AVIAR. 2011. (Seminário).

LIDERANÇA SITUACIONAL II. 2010. (Outra).

I Circuito de Atualização em Qualidade e Segurança na Cadeia Agroalimentar. 2008. (Outra).

INFOCUS - America Latina 2007. VI Forum de Infecções Fúngicas na Prática Clínica. 2007. (Outra).

2º Congresso de Patologia Aviária. 2005. (Congresso).

11º Curso Básico de Sanidade Avicola. 2004. (Outra).

Treinamento Pedagógico para Técnicos de Campo.. 2004. (Outra).

1º Congresso Internacional de Patologia Aviária. 2003. (Congresso).

IV Simpósio Brasil Sul de Avicultura. 2003. (Simpósio).

I CONBREVEV - Congresso Brasileiro de Especialidades em Medicina Veterinária. 2002. (Congresso).

8º EVINCI - Evento de Iniciação Científica. 2000. (Encontro).

Palestra: A Importância da Educação Científica na superação das desigualdades. 2000. (Outra).

Palestra: A participação da UFPR no Programa Antártico Brasileiro. 2000. (Outra).

Palestra: Avanços em Imunologia Mamária e Mastite Bovina. 2000. (Outra).

XVII CONBRAVET, V CONPAVET, LV CONFERÊNCIA ANUAL DA SPMV. 2000. (Congresso).

CONBRAVET 99 - XXVI Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 1999. (Congresso).

Curso de Atualização em Diagnóstico Veterinário: Citologia e Bioquímica. 1999. (Outra).

III Curso de Atualização em Patologia Clínica Veterinária. 1999. (Outra).

Plantonista do Pavilhão de Exposições da UFPR na 9º Expoutono/99. 1999. (Outra).

Projeto Conheça Mais: Felinos!. 1999. (Outra).

1º WORKVET. 1998. (Outra).

Campanha de vacinação de cães e gatos. 1998. (Outra).

Palestra de Ortoperdia. 1997. (Outra).

Palestra. 1996. (Outra).

XIV Semana de Medicina Veterinária da UFPR. 1996. (Outra).

Orientou

Filipe Espíndola

Processo zootécnico de produçãso de aves de corte, avaliações de desempenho, estimativas zootécnicas, controle e destino de resíduos, e tempo de investimento ao produtor de aves de corte; ; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Macedo Agroindustrial LTDA; Orientador: Fábio Carvalho de Gouveia;

Tiago Saliba

Anatomia patológica, ornitopatologia de frangos de corte, terapêutica, biosseguridade, processo zootécnico de produção de aves de corte, avaliações de desempenho, estimativas zootécnicas, controle e destino de resíduos e tempo de retorno do investimento ao produtor de aves de corte; ; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Macedo Agroindustrial LTDA; Orientador: Fábio Carvalho de Gouveia;

Produções bibliográficas

MACHADO, ANDRÉA ROSA ; GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO ; ALMEIDA PICININ, LÍDIA CRISTINA ; KICH, JALUSA DEON ; CARDOSO, MARISA R. DE ITAPEMA ; FERRAZ, Sandra Maria . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE PERNIS SUÍNOS TRATADOS COM ÁCIDOS ORGÂNICOS E/OU VAPOR NO CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO SUPERFICIAL POR Salmonella Typhimurium. Ciência Animal Brasileira (Online) , v. 14, p. 345, 2013.
POPAZOGLO, Elizabeth M S Schmidt ; LANGE, Rogério R ; DITTRICH, Rosangela Locatelli ; PACHALY, José R ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; TESSEROLLI, Gisele L . Avaliação de Valores Hematológicos de Ratão do Banhado (Myocastor coypus) de Vida Livre. In: XXIV Congresso Brasileiro de Zoologia, 2002, Itajaí. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Zoologia, 2002. v. 1. p. 534-535.
POPAZOGLO, e M S Schmidt ; LANGE, R R ; PACHALY, J R ; DITTRICH, Rosangela Locatelli ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; TESSEROLLI, G L . Determinação de Valores Hematológicos de Ouriços-Cacheiros ( Sphiggurus villosus). In: I COMBREMEV - Congresso Brasileiro de Especialidades em Medicina Veterinária, 2002, Curitiba - PR. Anais do I COMBREMEV - Congresso Brasileiro de Especialidades em Medicina Veterinária. Curitiba - PR: SPrMV - Sociedade Paranaense de Medicina Veterinária, 2002. v. 1.
GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; JOINEAU, M e ; SALVO, L M ; PATRICIO, M A C ; TCKATZ, M ; ADAM, S C . Uso de Enrofloxacina em Cultivo de Células VERO. In: I COMBREMEV - Congresso Brasileiro de Especialidades em Medicina Veterinária, 2002, Curitiba - PR. Anais do I COMBREMEV - Congresso Brasileiro de Especialidades em Medicina Veterinária. Curitiba - PR: SPrMV - Sociedade Paranaense de Medicina Veterinária, 2002. v. 1.
GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; TESSEROLLI, Gisele L ; KANDALSKI, Fernanda C ; DITTRICH, Rosangela Locatelli ; POPAZOGLO, Elizabeth Schmidt . Valores Hematológicos e Bioquímicos de Cagados Pescoço-de-Cobra (Hydromedusa tectífera). In: Evento de Iniciação Científica - EVINCI, 2001, Curitiba - PR. Anais do 9 º EVINCI. Curitiba - PR: Universidade Federal do Paraná, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, 2001. v. 1. p. 459-459.
GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; KANDALSKI, Fernanda C ; TESSEROLLI, Gisele L ; DITTRICH, Rosangela Locatelli ; POPAZOGLO, Elisabeth Schmidt . Determinação de Valores Hematológicos e Bioquímicos em Cagados Pescoço-de-cobra (Hydromedusa tectífera) Sobreviventes de um Acidente Ambiental. In: Evento de Iniciação Científica - EVINCI, 2001, Curitiba - PR. Anais do 9 º Evento de Iniciação Científica - EVINCI. Curitiba - PR: Universidade Federal do Paraná, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, 2001. v. 1. p. 459-459.
GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; WOLFF, Flavia de Mello ; MONTANHINI NETO, Roberto ; CASTILHO, Gisela Geraldini ; SOCCOL, Vanete Thomaz ; MORAES, Fernanda Rosalinski . Suscetibilidade a Verminose Gatrintestinal em Ovinos Lanados e Deslanados. In: Evento de Iniciação Científica - EVINCI, 2001, Curitiba - PR. Anais do 9º Evento de Iniciação Científica - EVINCI. Curitiba - PR: Universidade Federal do Paraná, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, 2001. v. 1. p. 281-281.
DITTRICH, Rosangela Locatelli ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; PERAZZOLI, G P ; SAITO, M e ; SCHMIDT, e M S ; MATOS, I R ; PIOVESAN, P . Determinação do Eritrograma e do Proteinograma em codornas de Criação Industrial - Coturnix coturnix coturnix. In: XXVII CONBRAVET, V CONPAVET, LV CONFERÊNCIA ANUAL DA SPMV, VI EXPOVET, 2000, Águas de Lindóia - SP. Anais do XXVII CONBRAVET, 2000. v. 1. p. 10-11.
DITTRICH, Rosangela Locatelli ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; PERAZZOLI, G P ; SAITO, M e ; SCHMIDT, e M S ; MATTOS, I R ; PIOVESAN, P . Leucograma AST e GGT em Codornas de Criação Industrial - Coturnix coturnix coturnix - com alterações nos heterófilos. In: XXVII CONBRAVET, V CONPAVET, LV CONFERÊNCIA ANUAL DA SPMV, VI EXPOVET, 2000, Águas de Lindóia - SP. Anais do XXVII CONBRAVET, 2000. v. 1. p. 10-10.
GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; DITTRICH, Rosangela Locatelli . Determinação dos Parâmetros Hematológicos e Bioquímicos em Codornas de Criação Industrial - Coturnix coturnix coturnix. In: Evento de Iniciação Científica - EVINCI, 2000, Curitiba. Anais do 8º Evento de Iniciação Científica - EVINCI. Curitiba - PR: Universidade Federal do Paraná, Pró Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, 2000. v. 1. p. 394-394.
DITTRICH, Rosangela Locatelli ; LANGE, R R ; JAVOROUSKI, M L ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; TESSEROLLI, G L ; KANDALSKI, F C ; SCHMIDT, e M S ; TKACZ, Marcia . Hematological Values of Freshwater Turtles, Hydromedusa tectifera, Survivors from the Environmental Accident at Iguaçu River - Araucária - Parana State. Archives of Veterinary Science , Curitiba-PR, v. 6, n.1, p. 1-59, 2000.
GOUVEIA, Fábio Carvalho de . Métodos Laboratoriais Aplicados ao Controle de Qualidade em Alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO . Estratégia do uso de dados laboratoriais na cadeia agroindustrial de suinos e aves. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO . Diagnóstico de Salmonella: triagem, ISO 6579, tipificação e genotipagem. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO . Sistema de Qualidade Analítica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOUVEIA, FÁBIO CARVALHO . Sistema de Qualidade Analítica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
POPAZOGLO, Elizabeth M S Schmidt ; LANGE, R R ; DITTRICH, Rosangela Locatelli ; PACHALY, J R ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; TESSEROLLI, Gisele L . Avaliação de Valores Hematológicos de Ratão do Banhado (Myocastor Coypus) de Vida Livre.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; JOINEAU, M e ; SALVO, L M ; PATRICIO, M A C ; TKACZ, M ; ADAM, S C . Uso de Enrofloxacina em cultivo de células VERO. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DITTRICH, Rosangela Locatelli ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; PERAZZOLI, G P ; SAITO, M e ; SCHMIDT, e M S ; MATTOS, I R ; PIOVESAN, P . Determinação do Eritrograma e do Proteinograma em Codornas de Criação Industrial - Coturnix coturnix coturnix - com Alterações nos Heterófilos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; DITTRICH, Rosangela Locatelli ; PERAZZOLI, G P ; SAITO, M e ; SCHMIDT, e M S ; MATTOS, I R ; PIOVESAN, P . Leucograma, AST e GGT em Codornas de Criação Industrial - Coturnix coturnix coturnix - com Alterações nos Heterófilos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; DITTRICH, Rosangela Locatelli . Determinação de Parâmetros Hematológicos e Bioquímocos em Codornas de Criação Industrial- Coturnix coturnix coturnix. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DITTRICH, Rosangela Locatelli ; LANGE, Rogério R ; JAVOROUSKI, M L ; GOUVEIA, Fábio Carvalho de ; TESSEROLLI, Gisele L ; KANDALSKI, Fernanda C . Hematological Values of Freshwater Turtles, Hydromedusa tectifera, Survivors from the Environmental Accident at Iguaçu River - Araucária - Paraná State.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

GOUVEIA, Fábio Carvalho de . Controle de Qualidade em Fábricas de Rações. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GOUVEIA, Fábio Carvalho de . Retornando o investimento dos laboratórios de Fábricas de Rações. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GOUVEIA, Fábio Carvalho de . Sistema Imune, digestório e cardiorrespiratório em frangos de corte - fisiologia e patologia básica. 2006 (Treinamento) .

Prêmios

2005

Membro da Sociedade Brasileira de Virologia, Sociedade Brasileira de Virologia.

2002

Aprovação no Exame Nacional de Certificação Profissional, Conselho Federal de Medicina Veterinária.

Histórico profissional

Endereço profissional

BARRY CALLEBAUT. , Rua das Indústrias, Centro Industrial, 45613078 - Itabuna, BA - Brasil, Telefone: (73) 21024836

Experiência profissional

2015 - Atual

Barry Callebaut

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADOR DE QUALIDADE, Carga horária: 44

Outras informações:
Coordenador de qualidade, responsável por Microbiologia Industrial, Físico-Química de Alimentos, análises sensoriais e pelas certificações FSSC 22000 V.41, Halal (mercado árabe), Kosher Pareve/Passover (mercado judaico), IDB (orgânicos), UTZ (gerenciamento de cadeia de custódia). Responsável pelo Controle Estatístico do Processo, validações microbiológicas, validações de processos e estudos de pesquisa estratégica. Controle de Custos do departamento.

2013 - 2014

Federação das Indústrias do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADOR DE LABORATÓRIOS, Carga horária: 40

Outras informações:
⋅ Coordenador de Núcleo de Serviços Laboratoriais, responsável pelas áreas de Microbiologia, Físico-Química, Biologia Molecular, Cromatografia (LC e GCMS), Provedor de Ensaios de Proficiência e Produtor de Materiais de Referência Certificados. Atuação nas áreas de sanidade animal, microbiologia diagnóstica e de alimentos, química de alimentos, rações, premixes, suplementos e aditivos nutricionais, metais pesados. Atendimento de ensaios laboratoriais microbiológicos e físico-químicos em laticínios de todo o estado de Santa Catarina, com mais de 800 amostras mensais, incluindo métodos como determinação do índice CMP, peróxidos, formol, e portfólio amplo de ensaios credenciados junto ao MAPA e acreditados no INMETRO na ISO 17025. Interlocução com representantes no Ministério da Agricultura, Pecuária de Abastecimento (CGAL e DIPOA) em base nacional (Brasília) e em base estadual (Santa Catarina), ANVISA, INMETRO, EMBRAPA, órgãos regulatórios ambientais, Instituto Fiocruz, União Brasileira Avicultura, Sindirações. Gerenciamento de 3 gerentes técnicos, 1 gerente de qualidade e equipe de 32 analistas. Responsável pelo plano de orçamento 2014. Definição de custos analíticos diretos, indiretos, fixos e variáveis, custo analítico e preço de venda de serviços, envolvendo agilidade e logística. Gestão do credenciamento dos laboratórios no MAPA, ANVISA, e acreditação INMETRO na NBR ISO/IEC 17025:2005 (laboratório de ensaios) e NBR ISO/IEC 17043:2011 (Provedor de Ensaios de Proficiência). Gestão da implantação da ISO Guia 34 (Produtor de Materiais de Referência). Consultor em serviços laboratoriais e de diagnóstico de contaminações em plantas industriais de carnes (aves e suínos) e laticínios. Atuação como palestrante nas áreas de microbiologia, química analítica e sistemas de gestão de qualidade em laboratórios, com empresas parceiras (Biomerieux, 3M, Alpha Mos) para a comunidade industrial e órgãos governamentais (MAPA e CIDASC) ? Curso de validação microbiológica 2013/20

2011 - 2013

Cherkizovo Group

Vínculo: , Enquadramento Funcional: GERENTE DE CONTROLE DE QUALIDADE, Carga horária: 44

Outras informações:
⋅ Idealização, implantação e gerenciamento do departamento de controle de qualidade corporativo para 3 unidades de produção: definição de estrutura gerencial, políticas da qualidade, contratação de 2 gerentes de garantia de qualidade, 3 gerentes de laboratório, 1 coordenador NIRS e time de 35 analistas e assistentes. Idealização e conclusão do projeto de um laboratório de físico-química corporativo para atender 9 unidades da corporação (fábricas de rações de suínos e aves) incluindo todas as metodologias para auditoria de especificação de matérias-primas, gerenciamento de produção, qualidade do produto final, aplicando metodologias GOST (regulação russa), métodos internacionais ISO e métodos automatizados de alta performance. Implantação do controle estatístico do processo em fabricas de rações. Implantação do gerenciamento da rotina, definição de KPIs para o departamento da qualidade, fábricas de rações, suprimentos e manutenção. Implantação de sistema de manutenção preventiva nos laboratórios e nas fábricas de rações (parceria com Ottevanger - fornecedor de equipamentos de produção). Definição de sistema de bônus ligados ao desempenho para time gerencial e operacional de laboratórios e fábricas de rações. Padronização de processos em laboratórios, fábricas de rações, e suprimentos (de acordo com ISO 22000). Auditoria de plantas industriais de fornecedores de premixes vitamínicos e minerais de acordo com critérios internos da corporação focados em segurança do produto, especificação e qualidade de matérias-primas, contaminantes) em empresas de ação global (Nutreco - Holanda, Agrofeed - Hungria, Vilomix - Dinamarca, Cargill - Rússia, DSM - Rússia) e validação de níveis vitamínicos por métodos laboratoriais. Controle de qualidade e validação de fornecedores de grãos, farinhas de origem animal, óleos, substituto de leite para leitões, plasma, soja texturizada, antibióticos e estabilidade térmica, demais aditivos.

2009 - 2011

Tyson do Brasil

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Laboratórios e de Sanidade Avícola, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
⋅ Experiência em fusões corporativas ? start up da Tyson Foods no Brasil. Definição das políticas e implantação de departamento de Controle de Qualidade no novo cenário. Conceito, implementação e gerenciamento de 2 laboratórios de plantas focados em qualidade de rações e suas matérias-primas, 1 laboratório corporativo de microbiologia de alimentos, 1 laboratório corporativo de físico-química de alimentos, rações e matérias-primas, e 1 laboratório de sanidade animal. Suporte a 16 unidades de produção (1 núcleo de matrizes pesadas, 1 incubatório próprio, 2 incubatórios terceirizados, frango de corte em 3 unidades, 3 fábricas de farinhas e óleos, 3 fábricas de rações e 3 frigoríficos de aves). mplantação da padronização laboratorial de acordo com a ISO/IEC 17025:2005. Gerenciamento de time de 3 supervisores laboratoriais e 1 supervisor de qualidade laboratorial, 16 analistas e técnicos.Gerente responsável pelo suporte a sanidade animal (aves) ligado a gerenciamento internacional (Dra. Matilde Alfonso - Tyson Foods, EUA). Gerente responsável pela tecnologia laboratorial em alimentos (carnes, temperos, proteína isolada de soja, etc.) ligado ao gerenciamento internacional (Dra. Hillary Hagan - Tyson Foods, EUA). Suporte técnico para melhoria de produção (food, feed e Sanidade animal), correção de falhas e suporte de crises. Definição de planos de amostragem e controle de qualidade em fábricas de farinhas, óleos e rações. Responsável pela implantação do gerenciamento da rotina nos laboratórios. Negociações com Ministério da Agricultura - área de laboratórios. Auditoria de laboratórios terceirizados e desenvolvimento de parcerias (Eurofins, Mercolab, Cobb Vantress). Auditoria de fornecedores de produtos para frigoríficos (Nestlé). Controle de Salmonella sp em cadeia completa (matrizes pesadas, incubatórios, frango de corte, fábrica de rações e farinhas, e Abatedouros Frigoríficos) ocasionando a redução de 85% das contaminações contaminações no produto final.

2008 - 2009

Sadia SA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 44

Outras informações:
⋅ Experiência no start up de abatedouro frigorífico de aves (unidade de Lucas do Rio Verde - MT) ⋅ Supervisor de produção nas áreas de pendura, sangria, evisceração, sala de miúdos e chiller. ⋅ Gerenciamento de 3 líderes e 140 funcionários. ⋅ Implantação do gerenciamento da rotina e definição de metas. ⋅ Contratação de funcionários, treinamentos e padronização. ⋅ Implantação de BPF.

2006 - 2008

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 20

Outras informações:
Concurso público para professor colaborador. Portaria 839/06, publicada em 22/08/2006 no Diário Oficial: 17.951.Disciplinas ministradas (teóricas e práticas): * Histologia e Biologia Celular * Microbiologia * Micologia * Doenças Infecto-Contagiosas

Atividades

01/2007
Serviços técnicos especializados , Centro Agroveterinário, Setor de Veterinaria.,Serviço realizado, Rotina em Laboratório de Diagnóstico Microbiológico (Bacteriologia e Micologia).
08/2006
Pesquisa e desenvolvimento , Laboratório de Microbiologia - Centro Agroveterinário, .,Linhas de pesquisa
08/2006
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Doenças Infecto-contagiosas (2007 - atual), Histologia - abrangendo as áreas de Biologia Celular, Biologia Molecular e Histologia Geral (2006)

2004 - 2006

Macedo Agroindustrial LTDA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
⋅ Assistência técnica e sanitária nos sistema de produção de frangos de corte. ⋅ Responsável pelo controle sanitário em frango de corte. ⋅ Garantia de Qualidade na produção de frango de corte (revisão do manual de BPF, implantação de sistema HACCP, rastreabilidade e padronização de acordo com a ISO 9001).

Atividades

06/2004 - 06/2006
Serviços técnicos especializados , Produção animal, .,Serviço realizado, Desenvolvimento e controle de processos industriais, implementação e gestão da qualidade (5S, BPF, PPHO, HACCP, rastreabilidade, padronização), gestão sanitária, microbiologia..

2002 - 2004

Perdigao Agroindustrial S/A

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Médico Veterinário Júnior, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
⋅ Suporte técnico e sanitário no sistema de produção do frango de corte (gerenciamento de 50 unidades de integração).

Atividades

05/2002 - 06/2004
Serviços técnicos especializados , Departamento de Agropecuária, .,Serviço realizado, Assistência zootécnica e veterinária a unidades terceirizadas de produção. Promoção de treinamentos e palestras. Implementação de ferramentas da qualidade..

2001 - 2001

Centro de Diagnóstico Marcos Enrietti

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Correspondente a um semestre letivo.

Atividades

09/2001 - 12/2001
Estágios , Departamento de Virologia, .,Estágio realizado, Abrangência: Isolameto Viral, Produção e Titulação Viral, Imunofluorescência Direta e Indireta, Imunodifusão em Ágar-gel, Ensaio Imunienzimático (ELISA), Inibição da Hemaglutinação, Manejo de Biotério, Diagnóstico do Vírus Rábico..
09/2001 - 12/2001
Estágios , Departamento de Cultivo Celular, .,Estágio realizado, Cultivo de linhagens celulares (VERO, BHK, MDBK, MDCK, entre outras) e criopreservação..

1996 - 2001

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Graduando, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora orientadora Doutora Rosângela Locatelli Dittrich. 1997- Bolsista Monitoria 1998 - Bolsista Extensão 1999 - Bolsista Extensão 1999 - Bolsista Pesquisa UFPR/TN 2000 - Bolsista Pesquisa UFPR/TN 2001 - Bolsista Pesquisa UFPR/TN

Atividades

05/1999 - 10/1999
Extensão universitária , Hospital Veterinário, .,Atividade de extensão realizada, Clínica Médica e Cirúrgica de pequenos e grandes animais, animais exóticos. Inseminação artificial. Total 1488 horas..
06/1998 - 11/1998
Extensão universitária , Hospital Veterinário, .,Atividade de extensão realizada, Clínica Médica e Cirúrgica de pequenos e grandes animais, animais exóticos. Inseminação artificial. Total 1488 horas..
05/1997 - 12/1997
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitor da disciplina de Citologia, Histologia e Embriologia Veterinária.

1998 - 1998

Coopervale

Vínculo: Estagiário Externo, Enquadramento Funcional: Estagiário, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/1998 - 01/1998
Estágios , Departamento de Fomento, .,Estágio realizado, Clínica médica e cirúrgia de grandes animais. Total 88 horas..