Rosana Fonseca Gonçalves
Possuo graduação em química pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2007), e mestrado em química e derivados do leite. Tenho uma vasta experiência na área de licenciatura em Química. Meu lema é buscar sempre novos conhecimentos, parar jamais!
Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite
2014 - 2016
Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: MONITORAMENTO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO QUEIJO MINAS PADRÃO ENRIQUECIDO COM CLA DURANTE O PROCESSO DE MATURAÇÃO
, Ano de Obtenção: 2016.Marcone Augusto Leal de Oliveira.Coorientador: Luiz Carlos Gonçalves C. Junior. Grande área: Ciências Exatas e da TerraSetores de atividade: Educação.
Graduação em quimica
2002 - 2007
Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Licenciatura em química
Bolsista do(a): .
Formação complementar
2006 - 2006
Desinfecção Química de Água. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.
2003 - 2003
Fármacos Derivados de Carboidratos: ?Realidade e P. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.
2003 - 2003
Câncer e Aids: ?Drogas, Mecanismos de Ação e Persp. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.
Orientou
ESTUDO EXPLORATÓRIO DA OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO ENRIQUECIDO COM CLA; 2016; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Juiz de Fora, ; Orientador: Rosana Fonseca Gonçalves;
Adição e Analise de Ácido Graxos no Queijo Minas Padrão; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite) - Universidade Federal de Juiz de Fora, ; Orientador: Rosana Fonseca Gonçalves;
Extração e Caracterização Espectroscópica de Componentes Presentes na Castanha de Caju e Castanha do Pará; ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em quimica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Rosana Fonseca Gonçalves;
Extração e Caracterização Espectroscópica de Cafeína; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em quimica) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Rosana Fonseca Gonçalves;
Analise de vitamina C em acerola; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Abi - Química) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Rosana Fonseca Gonçalves;
Projetos de pesquisa
-
2014 - 2016
ESTUDO EXPLORATÓRIO DA OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO ENRIQUECIDO COM CLA., Descrição: Produzir o leite com alto teor de CLA alterando a dieta de animais. Produzir um queijo Minas padrão enriquecido com CLA. Analise do leite e queijo Minas padrão por CG para conhecer o perfil de ácidos graxos. Verificar o comportamento do teor de CLA nos queijos ao longo do processo de maturação. Avaliar possíveis diferenças de aceitação sensorial do queijo Minas padrão com e sem CLA. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosana Fonseca Gonçalves - Coordenador / Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior - Integrante / Marcone Augusto Leal de Oliveira - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - 2016
Universidade Federal de Juiz de ForaVínculo: pesquisadora, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 12
Outras informações:
Pesquisa em ácidos graxos no leite e derivados.
2009 - Atual
CECONVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de curso técnico de química, Carga horária: 25
2009 - 2022
FUNDAÇÃO EDUCACIONAL MACHADO SOBRINHOVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de química do ensino médio, Carga horária: 16
2009 - 2012
Escola Estadual Francisco BernardinoVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor do Ensino médio, Carga horária: 18
2016 - 2018
AngerVínculo: Professor registrado, Enquadramento Funcional: Professor Química Ensino Médio e Cursinho, Carga horária: 4
2016 - 2018
PapiroVínculo: Professor contratado, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 5
2018 - Atual
Colégio e Curso Nota 10Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Química Ensino Médio e Cursinho, Carga horária: 17
2008 - 2009
Colégio Martins CarnotVínculo: Professor Contratado, Enquadramento Funcional: Professor Química Ensino Médio, Carga horária: 8
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