Fernanda Caversan Sandoná Rossi

Mestranda em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Pós-graduada em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, e em Obesidade e Emagrecimento, ambas pelo Centro Universitário União das Américas Descomplica. Graduada em Nutrição pela Faculdade União das Américas (UNIAMÉRICA). Pós-graduada em Enfermagem do Trabalho pela Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde de União da Vitória (UNIGUAÇU). Graduada em Enfermagem pela Universidade Estadual do Norte do Paraná (UENP) - Campus Luiz Meneghel.

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Tecnologia de Alimentos

2024 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Orientador: Rosana Aparecida da Silva Buzanello

Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos

2024 - 2025

Centro Universitário União das Américas Descomplica, Uniamérica
Título: Pitch: Consultoria e treinamento de rotulagem de alimentos para indústrias.

Especialização em Obesidade e Emagrecimento

2023 - 2024

Centro Universitário União das Américas Descomplica, Uniamérica
Título: Pitch: Alimentação vegetariana e seu impacto na longevidade.

Especialização em Enfermagem do Trabalho

2007 - 2009

Faculdade de Ciências Biológicas e Saúde de União da Vitória
Título: Qualidade de vida no trabalho de profissionais da área de Enfermagem: uma revisão
Orientador: Ricardo Castanho Moreira

Graduação em Nutrição

2013 - 2015

Faculdade União das Américas
Título: Relação entre constipação intestinal, hábitos alimentares e estilo de vida de acadêmicas de uma instituição de ensino superior em Foz do Iguaçu, PR, Brasil
Orientador: Rovana Paludo Toyama

Graduação em Bacharel em Enfermagem

2003 - 2006

UENP - Campus Luiz Meneghel
Título: Estudo comparativo: prática e acesso a métodos anticoncepcionais entre estudantes do ensino médio, Santa Mariana, Paraná
Orientador: Eliana de Fátima Catussi Pinheiro

Formação complementar

2024 - 2024

Inovações na indústria de alimentos: altern. de carne à base de plantas. (Carga horária: 2h). , American Chemical Society, Estados Unidos.

2024 - 2024

A Ciência das Proteínas Alternativas. (Carga horária: 3h). , The Good Food Institute Brasil, GFI/BRASIL, Brasil.

2024 - 2024

Análises Físico-químicas dos Alimentos.. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

Fruticultura Tropical - Mercado e comerc. frutas frescas e processadas. (Carga horária: 6h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2024 - 2024

Conservação de alimentos: calor, concentração, desidratação e frio.. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2024

Bibliometrix R-tool: uma ferramenta para análise bibliométrica.. (Carga horária: 6h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2024 - 2024

Cogumelos: principais características e mercados potenciais.. (Carga horária: 4h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2024 - 2024

Extratos Naturais e Encapsulados na Inibição da Alfa-Amilase.. (Carga horária: 3h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2024 - 2024

Produção e Industrialização de Alimentos.. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2023 - 2024

Formação Em Emagrecimento Avançado. (Carga horária: 96h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Esteatose Hepática. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Dieta Cetogênica. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Conduta Nutricional Aplicada na Celulite. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Instagram: Posicionamento de Impacto. (Carga horária: 4h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Como Driblar o Efeito Platô. (Carga horária: 2h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Como Analisar Um Artigo Científico. (Carga horária: 3h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Como Interpretar Testes Genéticos. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Nutrição Plant Based. (Carga horária: 12h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Nutrição em Oncologia. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Resistência à Insulina e Diabetes Tipo 2. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Intolerâncias Alimentares, Diabetes e Fadiga Adrenal. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Pré e Pós Operatório de Cirurgias Plásticas. (Carga horária: 6h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Diabetes Tipo 1 Nas Diferentes Fases da Vida. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Efeito Platô: Quais Estratégicas Nutricionais Aplicar. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Doenças Autoimunes e Sensibilidades Alimentares. (Carga horária: 6h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Estratégia Low Carb. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Hipotireoidismo: Exames, Dieta e Suplementação. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Jejum Intermitente. (Carga horária: 4h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Curso Online Exames Laboratoriais. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Curso Online Sistemática de Atendimentos em Consultório. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Conduta Nutricional na Síndrome do Ovário Policístico. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Obesidade e Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Suplementação no Emagrecimento. (Carga horária: 4h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Nutrição e Cálculo Renal. (Carga horária: 2h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Modulação da Microbiota Intestinal. (Carga horária: 6h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Como Prescrever Formulações Manipuladas. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Emagrecimento Feminino. (Carga horária: 7h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Hipertrofia Muscular na Mulher. (Carga horária: 2h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Síndrome do Instestino Irritável e Fodmaps. (Carga horária: 6h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Estruturar Um Plano Alimentar Flexível. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Nutrição na Doença Renal Crônica. (Carga horária: 3h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2023 - 2023

Aplicação Prática da Estratégia Low Carb. (Carga horária: 1h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2022 - 2022

Consultório de Nutrição. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2022 - 2022

Nutrição Estética Avançada. (Carga horária: 10h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2022 - 2022

Comer Consciente. (Carga horária: 16h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2022 - 2022

Comportamento Alimentar e Adesão ao Tratamento. (Carga horária: 10h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2022 - 2022

Aula Online Cálculo Dietético Para o Emagrecimento. (Carga horária: 3h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição Clínica.. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2014 - 2014

Avaliação Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2014 - 2014

Educação Alimentar. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2013 - 2013

Café Da Manhã! - Educação Nutricional: volume 1. (Carga horária: 12h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Paraná, SESI/PR, Brasil.

2013 - 2013

Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2012 - 2012

Distúrbios Emocionais e Comportamentais do Cliente na Clínica.. (Carga horária: 30h). , Conselho Federal de Enfermagem, COFEN, Brasil.

2011 - 2011

Alterações e Intervenções Associadas ao Envelhecimento.. (Carga horária: 30h). , Conselho Federal de Enfermagem, COFEN, Brasil.

2011 - 2011

O Manejo Da Dor Na Criança: Um Cuidado de Enfermagem.. (Carga horária: 30h). , Conselho Federal de Enfermagem, COFEN, Brasil.

2011 - 2011

Os Agravantes e o Recrudescimento das Doenças (Re)Emergenciais no Brasil. (Carga horária: 30h). , Conselho Federal de Enfermagem, COFEN, Brasil.

2010 - 2010

Ações de Enfermagem na Prevenção e Controle das Infecções Hospitalares. (Carga horária: 30h). , Conselho Federal de Enfermagem, COFEN, Brasil.

2010 - 2010

Quimioterapia: Atualizando o Saber e o Fazer do Enfermeiro.. (Carga horária: 30h). , Conselho Federal de Enfermagem, COFEN, Brasil.

2010 - 2010

Cuidado da Mulher no Ciclo Reprodutivo: Bases Para o Cuidado de Enfermagem.. (Carga horária: 30h). , Conselho Federal de Enfermagem, COFEN, Brasil.

2009 - 2009

Metodologia do Ensino Superior - Universidade e Sociedade. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas Online, FGV ONLINE, Brasil.

2009 - 2009

Metodologia da Pesquisa - Conhecimento, Saber e Ciência. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas Online, FGV ONLINE, Brasil.

2009 - 2009

Ética Empresarial. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas Online, FGV ONLINE, Brasil.

2009 - 2009

Ciência e Tecnologia. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas Online, FGV ONLINE, Brasil.

2007 - 2007

Feridas: Procedimentos Corretos Para Sua Cura. (Carga horária: 10h). , Academia Brasileira de Ciências da Educação, ABRASCE, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas de Preparo de Doces e Salgados. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Organização de eventos

ROSSI, F. C. S. . VI Ciclo de Palestras do PPGTA/UTFPR. 2024. (Outro).

Participação em eventos

II Congresso de Segurança e Qualidade de Alimentos. 2024. (Congresso).

III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL). 2024. (Simpósio).

III Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos.. 2024. (Simpósio).

VI Ciclo de Palestras do PPGTA/UTFPR. 2024. (Outra).

International Diabetes Forum. 2014. (Outra).

X Semana Acadêmica do curso de Nutrição. 2014. (Outra).

12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013. (Congresso).

Iguassu Night Run. 2013. (Encontro).

VII Conferência Municipal de Saúde de Bandeirantes. 2005. (Outra).

I Congresso de Universitários Adventistas. 2004. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Mayra da Silva Corradi

ROSSI, F. C. S.. Quedas e fraturas relacionadas à osteoporose nos idosos.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Karla Magali Infazón Franco

ROSSI, F. C. S.. Avaliação do nível de conhecimento das mulheres e da prática de realização do auto-exame das mamas.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

Aluno: Tatiane H

ROSSI, F. C. S.. Andrade.Doença de Alzheimer: Avaliação do Estado Neuropsíquico.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Estadual do Norte do Paraná.

ROSSI, F. C. S.. Banca Examinadora de Provas de Concurso Público Para Docentes (suplente). 2007. UENP - Campus Luiz Meneghel.

Produções bibliográficas

ROSSI, F. C. S. . Alimentação Saudável. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ROSSI, F. C. S. . Treinamento Sobre Prevenção de Acidentes e Doenças do Trabalho Para Membros da CIPA.. 2010. .

Prêmios

2006

Láurea Acadêmica (Bacharel em Enfermagem), Universidade Estadual do Norte do Paraná - Campus Luiz Meneghel.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

Clínica do Coração - Medianeira PR

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Sócio-Administrador

2023 - 2024

Clínica do Coração - Medianeira PR

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2010 - 2012

Açúcar e Álcool Bandeirantes SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Enfermeira do Trabalho, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Universidade Estadual do Norte do Paraná

Vínculo: Docente (Convidado), Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40

Outras informações:
Docente da Disciplina Saúde do Adulto II - Curso de Enfermagem.