Sandra Maria Chemin Seabra da Silva
Possui graduação em nutrição pela Universidade de São Paulo (1978), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1992) e doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de São Paulo (2023). Atualmente é professora titular e coordenadora de curso do Centro Universitário São Camilo. Tem experiência na área de Alimentação e Nutrição, com ênfase em dislipidemias e metabolismo de ácidos graxos .
Informações coletadas do Lattes em 31/03/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE
2021 - 2023
Universidade Federal de São Paulo
Título: ASSOCIAÇÃO ENTRE OS LIPÍDEOS ALIMENTARES E OS ÁCIDOS GRAXOS SÉRICOS COM SINTOMAS DEPRESSIVOS E DE ANSIEDADE DE ADOLESCENTES COM OBESIDADE: UM ESTUDO TRANSVERSAL EXPLORATÓRIO
Danielle Arisa Caranti. Palavras-chave: obesidade; inflamação; adolescentes; terapia interdisciplinar.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Alimentação.
Mestrado em Ciências dos Alimentos
1988 - 1992
Universidade de São Paulo
Título: Efeito do processamento sobre acidos graxos polinsaturados da fracao lipidica de duas especies de peixes
, Ano de Obtenção: 1993.Jorge Mancini Filho.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência dos Alimentos. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Saúde Humana.
Especialização em MBA EM GESTÃO ESTRATÉGICA EM INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR
2019 - 2020
Centro Universitário São Camilo
Título: Sem monografia
Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO UNIVERSITÁRIA
1997 - 1999
Centro Universitário São Camilo
Título: AVALIAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO: uma visão dos egressos
Orientador: ALMERI PAULO FINGER
Formação complementar
2019 -
MBA em MBA EM GESTÃO ESTRATÉGICA EM INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR. (Carga Horária: 444h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.
2016 - 2016
CAPACITAÇÃO DOCENTE PARA A PBL E OUTRAS METODOLOGIAS ATIVAS. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Gestão Educacional. , Centro Universitário São Camilo, CUSC, Brasil.
2002 - 2002
Programa de Desenvolvimento em Gestão Acadêmica. (Carga horária: 64h). , Centro Universitário São Camilo, SÃO CAMILO, Brasil.
2002 - 2002
Ensino à Distância. , Centro Universitário São Camilo, SÃO CAMILO, Brasil.
2001 - 2001
Desenvolvimento de Pessoas. (Carga horária: 14h). , Centro Universitário São Camilo, SÃO CAMILO, Brasil.
1997 - 1997
Gestão Universitária. (Carga horária: 40h). , De Paul University - Chicago - USA, DPU, Estados Unidos.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência dos Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.
Organização de eventos
OLIVEIRA, M. S. ; MEDEIROS, A. ; SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA . II SIMPÓSIO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO. 2021. (Outro).
SILVA, S. M. C. S. ; AMANCIO, O. M. S. ; LONGO, S. . 15 CONGRESSO NACIONAL DA SBAN. 2019. (Congresso).
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA . XXIII COP: interfaces com a saúde. 2018. (Outro).
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA . XVIII JORNADA CIENTÍFICA - Custo e Efetividade em Saúde. 2014. (Outro).
SILVA, S. M. C. S. . X CONNUT Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2011. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . CONNUT'2009 - IX Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2009. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . SIMPONUTRI 2008-Simpósio de Nutrição. 2008. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . CONNUT'2008 - VIII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2008. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . VI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2006. 2006. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . VI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2006. 2006. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . V Congresso Nacional de Nutriçaõ e Tecnologia - CONNUT´2005. 2005. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . V Congresso Nacional de Nutriçaõ e Tecnologia - CONNUT´2005. 2005. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . IV Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2004. 2004. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . III Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2003. 2003. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2002. 2002. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . Fórum Regional sobre Código de Ética do Nutricionista. 2002. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2001. 2001. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . Congresso Nacional de Gestão em Saúde - ADH´2001. 2001. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . Congresso Nacional de Gestão em Saúde - ADH´2001. 2001. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . Coordenadora do Curso Pré-Congresso de Nutrição e Tecnologia. 2001. (Outro).
SILVA, S. M. C. S. . Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2001. 2001. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . V Jornada Científica 2001. 2001. (Congresso).
SILVA, S. M. C. S. . Comissão Organizadora da Jornada Científica 2001. 2001. (Congresso).
Participação em eventos
10º Congresso Multiprofissional São Camilo. Suplementação de óleo de abacate e saúde mental em adolescentes com excesso de peso. 2025. (Congresso).
1o Congresso CRN-3: Conhecimento para conexão entre Nutrição e Étuca. Avaliação dos trabalhos científicos. 2025. (Congresso).
XXXVII Workshop de Integração e Formação Docente. 2025. (Encontro).
XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. AVALIADOR DE TRABALHO CIENTÍFICO. 2024. (Congresso).
XX Encontro Nacional de Dirigentes de Graduação: Ensino Superior - atualização e tecnologi. 2023. (Encontro).
Congresso Acadêmico da Unifesp 2021: Universidade em Defesa da Vida. THE RELATIONSHIP BETWEEN SERUM FATTY ACIDS AND DEPRESSIVE SYMPTOMS IN ADOLESCENTS WITH OBESITY. 2021. (Congresso).
Congresso Ganepão on line 2021. 2021. (Congresso).
II SIMPÓSIO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO". 2021. (Seminário).
Live Aid Nutrologia. 2021. (Seminário).
XXVIII Workshop de Integração e Formação Docente. 2021. (Encontro).
GEduconline 2020. 2020. (Congresso).
V Congresso Multiprofissional do Centro Universitário São Camilo. 2020. (Congresso).
V Congresso Multiprofissional do Centro Universitário São Camilo - curso pré-congresso. 2020. (Congresso).
15 CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN. REGULAMENTAÇÃO DE SUPLEMENTOS. 2019. (Congresso).
15 CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN. BEBIDA À BASE DE VEGETAIS: TENDÊNCIA, MODA E CIÊNCIA. 2019. (Congresso).
15 CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN. LIGAS ACADÊMICAS DE NUTRIÇÃO NA SBAN - METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTÍFICA.. 2019. (Congresso).
Como criar matrizes e instrumentos de avaliação no padrão ENADE. 2019. (Oficina).
ENADE: Intramuros, retrospectiva histórica sobre as ações pró ENADE. 2019. (Oficina).
ENADE e os indicadores de CPC e IGC. 2019. (Oficina).
Fórum 2019: Instituições superior de ensino de nutrição. 2019. (Encontro).
IV CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO. 2019. (Congresso).
IV CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO. AVALIADOR DE TRABALHOS ON-LINE. 2019. (Congresso).
II CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL C. U. SÃO CAMILO. Perfil dos egressos do Curso de Nutrição, no período de 2004 a 2014. 2017. (Congresso).
I CONGRESSO MULTIPROFISSIONAL DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO. 2016. (Congresso).
XX JORNADA CIENTÍFICA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO.Intolerância à lactose e alergia a proteína do leite de vaca: a perspectiva do nutricionista. 2016. (Simpósio).
XX JORNADA CIENTÍFICO DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO. 2016. (Simpósio).
SEMANA DE NUTRIÇÃO.NOVOS CONCEITOS, NOVOS ALIMENTOS E NOVOS COMPORTAMENTOS. 2015. (Seminário).
XIX JORNADA CIENTÍFICA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO.ORIGINALIDADE NO PROCESSO CIENTÍFICO. 2015. (Simpósio).
XV Workshop de Integração docente.Apresentação dos resultados da XIII Jornada Científica do CUSC - Novas perspectivas. 2015. (Encontro).
SEMANA DE NUTRIÇÃO 2014.Perfil atual e perspectivas do estado nutricional da população brasiliera. 2014. (Seminário).
XVIII Jornada Científica do CUSC.Importância da pesquisa em Instituições de Ensino Superior. 2014. (Simpósio).
I Congresso Internacional de simulação realística da rede São Camilo. Um método inovador de avaliação direcionado à antropometria. 2012. (Congresso).
I Congresso Internacional de Simulação Realística da Rede São Camilo. Relato de experiência de um método inovador de avaliação na atenção nutricional. 2012. (Congresso).
Instituto Dante Pazzanese. Semana Obesidade Zero.O currículo acadêmico em nutrição face a face coma epidemia da obesidade. 2012. (Simpósio).
VIII Encontro Científico de Iniciação Científica. Universidade Anhembi Morumbi.Um método inovador de avaliação direcionado à antropometria. 2012. (Encontro).
X Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Participação como Moderadora, Coordenadora e Membro da Comissão Científica. 2012. (Congresso).
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. Legislação que norteia o ENADE e instrumento de avaliação. 2012. (Congresso).
XXVI Jornada Científica. Hospital da Aeronáutica.Alimentação saudável. 2012. (Seminário).
I Fórum Regional de ensino com as IES.EStágios Curriculares. 2010. (Seminário).
II Seminário: a ética e a prática profissional do nutricionista no Mato Grosso do Sul.A prática do nutricionista. 2010. (Seminário).
4 Congresso Latino-Americano de Gastronomia e Nutrição -SBGAN. Como o mercado tem recebido os graduados na área de alimentação. 2009. (Congresso).
CONNUT'2009 - IX Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Produtos Industriaçizados: Variação temporal no consumo. 2009. (Congresso).
CONNUT'2009 - IX Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Acidente Vascular Encefálico - AVE: O papel da equipe multidisciplinar. 2009. (Congresso).
III Encontro dos Receptores de Estágio Obrigatório na Área de Nutrição Clínica - Centro UniversitárioSão Cemilo. 2009. (Encontro).
I Simpósio de Atualização Científica - Saúde Coetiva: Uma abordagem Nutricional.Diversidade alimentar baseada nas regionalidades brasileiras. 2009. (Simpósio).
VIII Workshop de Integração Docente- Centro Universitário São Camilo. 2009. (Seminário).
8 Encontro de Nutrição de Ribeirão Preto.Formação do nutricionista x mercado de trabalho: estudos prospectivos. 2008. (Simpósio).
8 Encontro de Nutrição de Ribeirão Preto. 2008. (Encontro).
I Fórum de Associadas da ANEC-ANEC e o Contexto das Entidades Beneficientes. 2008. (Simpósio).
I Fórum Regional de Ensino com Instituições de Ensino Superior- CRN3-Delegacia Bauru. 2008. (Encontro).
I Fórum Regional de Ensino com Instituições de Ensino Superior - Delegacia de Bauru.Nova lei de estágio e seu Impacto na formação do Nutricionista. 2008. (Seminário).
II Fórum Regional de Ensino com Escolas Técnicas.Ações do CRN-3 voltadas para a categoria dos TND. 2008. (Seminário).
II Seminário Sul-matogrossense de Alimentação e Nutrição.Nutrição e Doenças Cardiovasculares. 2008. (Seminário).
I Simpósio de nutrição da ABESO - SINUCA.Avaliação Nutricional. 2008. (Simpósio).
IV Encontro de Docentes e Coordenadores de Nutrição - Grupo Educacional CBES. 2008. (Encontro).
I Jornada de Nutrição. 2007. (Outra).
IV Congresso Paulista de Nutrição Humana, V Congresso Paulista de Nutrição Clínica e II Encontro nacional de Saudabilidade. O mercado de trabalho em Nutrição e com a palestra sobre Entendendo os limites da saudabilidade alimentar. 2007. (Congresso).
.X Encontro Camiliano de Educação "Unidos na mesma missão: planejamento estratégico e liderança servidora norteando a São Camilo Educação. 2006. (Encontro).
Feira Guia do Estudante 2006... 2006. (Outra).
Fórum de Ensino.O ensino de Nutrição. 2006. (Seminário).
I Semana Acadêmica - FCBS.Mudança na Formação de Nutricionistas. Necessidade ou Acomodação. 2006. (Outra).
Seminário Cultura e Alimentação - Saberes Alimentares e Sabores Culturais.Do campo à mesa: percursos de construção de uma identidade culinária brasileira. 2006. (Seminário).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2006. Ensino (tendências/necessidades/estágios). 2006. (Congresso).
.II Fórum de Reformulação Curricular - Avaliação de Aprendizagem. 2005. (Outra).
.1ª Semana Promotora de Saúde nas Escolas. 2005. (Outra).
.I Fórum Regional para Discussão do Exame de Suficiência. 2005. (Outra).
-. 3º Congresso Paulista de Nutrição - CPNutri. 2005. (Congresso).
-. V Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2005. 2005. (Congresso).
-.III Fórum Interdisciplinar de Inclusão - Educação e diversidade: a escola inclusiva revendo os paradigmas das práticas pedagógicas. 2005. (Outra).
1ª Semana Promotora de Saúde nas Escolas... 2005. (Outra).
1º Seminário Escola Promotora de Saúde: Conceito e Prática. 2005. (Seminário).
32ª Sessão do Comitê Permanente de Nutrição das Nações Unidas. 2005. (Oficina).
3º Congresso Paulista de Nutrição. .. 2005. (Congresso).
I Seminário Escola Promotora de Saúde: Conceito e Prática.Mesa Redonda - Nutrição, Crescimento e Desenvolvimento. 2005. (Seminário).
Mesa Redonda - Nutrição, Crescimento e Desenvolvimento.I Seminário Escola Promotra de Saúde: Conceito e Prática. 2005. (Seminário).
Oficina "Alimentação saudável como direito do escolar".32ª Sessão do Comitê Permanente de Nutrição das Nações Unidas. 2005. (Outra).
V Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT'2005. .. 2005. (Congresso).
.II Encontro de Líderes Leigos Camilianos. 2004. (Encontro).
.VIII Encontro Camiliano de Educação - "Os sete saberes necessários à educação do futuro". 2004. (Encontro).
.I Encontro de Professores de Metodologia da Pesquisa Científica da União Social Camiliana. 2004. (Encontro).
.III Encontro de Planejamento Acadêmico do Centro Universitário São Camilo - PAC 2005. 2004. (Encontro).
.Atividade de Extensão Universitária do Programa Educação em Saúde: "Feira de Artes da Vila Pompéia". 2004. (Outra).
.Evento de Extensão Universitária "Feira de Saúde: ação saúde São Camilo". 2004. (Outra).
.III Fórum de Extensão "O aluno e a Extensão Universitária". 2004. (Outra).
-. IV Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2004. 2004. (Congresso).
-.II Seminário de Nutrição do SESC-RJ - Segurança Alimentar e Nutricional - Qualidade no Consumo. 2004. (Seminário).
História da Nutrição e do Nutricionista.Ciclo de Estudos da Faculdade de Jaguariúna - CEFAJ. 2004. (Seminário).
II Seminário de Nutrição do SESC-RJ - Segurança Alimentar e Nutricional - Qualidade no Consumo... 2004. (Seminário).
Ministrante da Oficina "Nutrição Social na Construção de Políticas Públicas". XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).
Nutrição Social na Construção de Políticas Públicas. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).
Profissões.Jornada das Profissões. 2004. (Outra).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Nutrição Social na Construção de Políticas Públicar. 2004. (Congresso).
.IV Seminário de Docentes da Pós-Graduação. 2003. (Seminário).
.II Encontro de Planejamento Acadêmico para 2004. 2003. (Encontro).
.I Semana de Bioética - III Encontro de Ética em Pesquisa. 2003. (Encontro).
.Evento de Extensão "Feira de Saúde: ação saúde São Camilo". 2003. (Outra).
-. III Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2003. 2003. (Congresso).
"A fome zero e o consumo consciente de alimentos".Seminário. 2003. (Seminário).
"Fome Zero".X Semana de Nutrição. 2003. (Simpósio).
Eneagrama.VII Encontro Camiliano de Educação. 2003. (Encontro).
O fome zero e o consumo consciente de alimentos.O fome zero e o consumo consciente de alimentos. 2003. (Seminário).
O Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT e o Fome Zero.Uma visão técnica sobre PAT. 2003. (Seminário).
Orientação profissional aos jovens.Projeto Rumo. 2003. (Outra).
Orientação Profissional aos Jovens.I Seminário de Orientação Profissional aos Jovens - Projeto Rumo. 2003. (Seminário).
Orientação Profissional aos Jovens.Projeto Rumo 2003. 2003. (Outra).
Uma Visão Técnica sobre o PAT.Seminário "O Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT e o Fome Zero". 2003. (Seminário).
X Semana de Nutrição da Universidade Anhembi Morumbi.Fome Zero. 2003. (Outra).
.Atividade do Apoio e Desenvolvimento Docente na Oficina "Indisciplina na Sala de Aula". 2002. (Oficina).
.VI Encontro Camiliano de Educação "Integração, Participação e Companheirismo". 2002. (Encontro).
-. Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT´2002. 2002. (Congresso).
-.I Fórum sobre a Construção da Identidade do Nutricionista - O Projeto Pedagógico e o Impacto das Diretrizes Curriculares. 2002. (Seminário).
Contribuições da Saúde no Processo Inclusivo.I Fórum Interdisciplinar Inclusão Educacional de Alunos com Necessidades Especiais na Rede Regular de Ensino. 2002. (Seminário).
I Fórum sobre a Construção da Identidade do Nutricionista - O Projto Pedagógico e o Impacto das Diretrizes Curriculares... 2002. (Outra).
Nutrição: Uma questão de Saúde Pública.III Simpósio Internacional de Nutrição. 2002. (Simpósio).
Projetos de Extensão das IES Camilianas.I Fórum de Extensão do Centro Universitário São Camilo. 2002. (Seminário).
Reunião dos Conselhor Federais de Fiscalização do Exercício Profissional - Área de Saúde. 2002. (Encontro).
. VI Congresso Brasileiro de Nutrologia - III Fórum de Nutrição - II Conferência sobre Obesidade. 2001. (Congresso).
. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, do VIII Congresso Latino Americano de Nutrição Parenteral e Enteral e do II Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2001. (Congresso).
.V Encontro Camiliano de Educação. 2001. (Encontro).
-. Congresso Nacional de Gestão em Saúde - ADH´2001. 2001. (Congresso).
-. III Congresso Brasileiro de Hotelaria Hospitalar. 2001. (Congresso).
"Para onde vamos? Acreditação/Provão/Chancelas".I Workshop Nacional de Ensino - CFN/CNRs "O Ensino de Nutrição - um projeto pedagógico em mutação". 2001. (Outra).
A Função do Nutricionista na Prescrição Dietética. VI Congresso Brasileiro de Nutrologia - III Fórum de Nutrição - II Conferência sobre Obesidade "Nutrição Clínica: hoje e amanhã". 2001. (Congresso).
Coordenadora da Oficina de Trabalho "Cursos à Distância".Workshop de Ensino - Seja uma Universidade Compromissada. 2001. (Oficina).
Nutrição.XIV Seminário de Orientação Profissional à Jovens. 2001. (Outra).
Nutrição Clínica. II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. 2001. (Congresso).
. La Incorporación de Tecnologías en los Sistemas de Salud. 2000. (Congresso).
.Seminário Internacional "Novas Abordagens da Administração Universitária: um diálogo Brasil e Estados Unidos". 2000. (Seminário).
.Fórum dos Conselhos Federais da Área de Saúde - Seminário Nacional de Formação Profissional. 2000. (Seminário).
.IV Encontro Camiliano de Educação. 2000. (Encontro).
.I Feira de Saúde - Região Oeste. 2000. (Outra).
-. I Congresso Brasileiro de Tecnologia em Nutrição, Suplementação e Fortificação. 2000. (Congresso).
-.Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2000. (Simpósio).
História da Nutrição e as Novas Tendências.Atividades do Centro de Ensino e Pesquisa do HASP. 2000. (Seminário).
La incorporación de tecnologías en los sistemas de salud. 2000. (Seminário).
.I Fórum Nacional: Ensino Superior Brasileiro - Anos 2000. 1999. (Seminário).
.II Encontro Nacional Vestibular in Foco. 1998. (Encontro).
Responsabilidade Técnica do Nutricionista.Curso de Aperfeiçoamento Técnico em Nutrição. 1997. (Outra).
Food Tecnology Congress. Evaluation of antioxidant activity in some spices consumed in Brazil. 1996. (Congresso).
Participação em bancas
SOUZA, P. C.; Gil, Saulo Santos;SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA. INFLUÊNCIA DO ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA (DII) NOS MARCADORES DE INFLAMAÇÃO E OBESIDADE. 2026. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade de Santo Amaro.
BOTTONI, A.; CARANTI, D. A.;SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA. Avaliação do Perfil de Ácidos Graxos em Indivíduos com Obesidade submetidos ao Procedimento de Cirurgia Bariátrica. 2025. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.
NEVES, L. M.;SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; SOUZA, P. C.. PADRÃO ALIMENTAR, CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS DE PACIENTES COM TRANSTORNOS PSIQUIÁTRICOS ATENDIDOS NO CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL (CAPS). 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade de Santo Amaro.
MASQUIO, D. C. L.;SILVA, S. M. C. S.; CARANTI, D. A.. Efeito do Óleo de Abacate no Comportamento Alimentar, Sintomas de Ansiedade e Depressão em Adolescentes com Excesso de Peso. 2024. Dissertação (Mestrado em Nutrição do Nascimento à Adolescência) - Centro Universitário São Camilo.
GANEN, A. P.; MASQUIO, D. C. L.;SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA. Efeito do Óleo de Abacate no Comportamento Alimentar, Sintomas de Ansiedade e Depressão em Adolescentes com Excesso de Peso. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Nutrição da Infância à Adolescência) - Centro Universitário São Camilo.
IVONETE SANDRA SOUZA E SILVA; FERRAZ, M. L. G.;SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA. PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES COM HEPATITE C GENÓTIPO1: RELAÇÃO COM OS ASPECTOS HISTOLÓGICOS. 2015. Dissertação (Mestrado em Gastroenterologia) - Universidade Federal de São Paulo.
SIYOUFI, S. T. K.; FELDNER, A. C. C. A.;SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA. Avaliação do consumo alimentar de pacientes com Síndrome do intestino Irritável em acompanhamento ambulatorial. 2014. Dissertação (Mestrado em Gastroenterologia) - Universidade Federal de São Paulo.
SILVA, S. M. C. S.. Diagnóstico Nutricional do Trabalhador da Indústria da Construção na Cidade de São Paulo. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo - Escola Paulista de Medicina.
SILVA, S. M. C. S.. Efeitos do café filtrdo e do café fervido sobre o perfil lipídico e a lipoperoxidação em pacientes hipercolesterolêmicos. 2004. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.
PISANI, L. P.; TELLES, M. M.; GANEN, A. P.; PIMENTEL, G. D.;SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA. EFEITOS DA DIETA COM BAIXO TEOR DE CARBOIDRATOS E HIPERLIPÍDICA COM DIFERENTES TIPOS DE ÁCIDOS GRAXOS NO EIXO INTESTINO- TECIDO ADIPOSO-HIPOTÁLAMO EM CAMUNDONGOS COM OBESIDADE. 2024. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
PEGORARO, M. P. P. L.;SILVA, S. M. C. S.. Proposta de alteração no sistema de alimentação da Polícia Militar. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Superior de Polícia) - Centro de Aperfeiçoamento e Estudos Superiores.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA. ; CUCICK, A.C.; SIQUEIRA,.Complicações e intervenções nutricionais em pacientes oncológicos em quimioterapia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo.
SILVA, S. M. C. S.. "Avaliação da qualidade das informações contidas nos rótulos dos produtos que contém Omega 3 e 6". 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; GOULART, R.. Avaliadora do projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da Faculdade Ruy Barbosa - Salvador - Bahia. 2014. Faculdade Rui Barbosa.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; GOULART, R.. Avaliação do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da Faculdade Cisne de Quixada. 2014. CISNE - FACULDADE DE QUIXADÁ.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; GOULART, R.. Avaliadora do projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Lavras - MG. 2014. Universidade Federal de Lavras.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; GOULART, R.. Avaliadora do projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da Faculdade Assis Gurgacz - Cascável - PR. 2013. Centro Universitário Assis Gurgacz.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; GOULART, R.. Avaliadora do projeto Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário Estácio - Bahia. 2013. Centro Universitário da Bahia.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; GOULART, R.. Avaliadora do projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da Faculdade de Apucarana - PR. 2013. Faculdade de Apucarana.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; GOULART, R.. Avaliadora do projeto Pedagógico do Curso de Nutrição do Instituto Superior de Teologia Aplicada de Sobral - CE. 2013. Centro Universitário UNINTA.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA; GOULART, R.. Avaliadora do projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da Faculdade de Educação São Francisco - MA. 2013. Faculdade de Educação São Francisco.
SILVA, S. M. C. S.. Diligência do Curso de Nutrição. 2006. Associação de Ensino Superior da Amazônia.
SILVA, S. M. C. S.. Remanejamento de vagas do turno diruno para o noturno do Curso de Nutrição. 2005. Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.
SILVA, S. M. C. S.. Análise de Projeto Pedagógico; verificação do cumprimento da Diligência e a existência de condições para autorizar o funcionamento do Cruso de Nutrição. 2005. Unidade de Ensino Superior da Bahia S/C Ltda.
SILVA, S. M. C. S.. Verificação das condições existentes para autorização dos cursos na área de saúde (Fonoaudiologia, Fisisoterapia, Nutrição e Enfermagem). 2005. Associação de Ensino Superior da Amazônia.
SILVA, S. M. C. S.. Verificação da existência de condições para autorizar o funcionamento dos cursos de Nutrição. 2004. Sociedade de Ensino, Tecnologia, Educação e Cultura.
SILVA, S. M. C. S.. Verificação da existência de condições para autorizar o funcionamento do curso de Nutrição. 2004. Sociedade Educacional do Leste de Minas Ltda.
SILVA, S. M. C. S.. Verificação da existência de condições para credenciar a Faculdade Itabirana de Sáude. 2003. Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.
SILVA, S. M. C. S.. Diagnóstico nutricional do trabalhador da indústria da construção na cidade de São Paulo. 2004. Universidade Federal de São Paulo.
SILVA, S. M. C. S.. Efeitos do café filtrado e do café fervido sobre o perfil lipídico e a lipoperoxidação em pacientes hipercolesterolêmicos. 2004. Universidade Federal de São Paulo.
SILVA, S. M. C. S.. III Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti. 2002. Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região.
Orientou
Opinião dos alunos de graduação em nutrição sobre questões bioéticas relativas ao campo de atuação do nutricionista: subsídios para reflexão bioética; 2010; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Bioética) - Centro Universitário São Camilo, ; Coorientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Campanha para higienização correta das mãos: proposta de implantação; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Administração Hospitalar) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Cazziolato; Micaela Charlone; Óleo de coco: misticismos nutricionais, debares midiáticos e paralelo com a literatura; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
AVALIAÇÃO CRÍTICA SOBRE O USO TERAPÊUTICO DA GRAVIOLA NO CÂNCER DE MAMA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
O CONSUMO DE SEMENTES OLEAGINOSAS NA COMPOSIÇÃO ALIMENTAR BRASILEIRA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
ASPECTOS NUTRICIONAIS E RADIOATIVIDADE NATURAL NAS CASTANHAS BRASILEIRAS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
A INFLUÊNCIA DA DIETA VEGETARIANA NA PREVENÇÃO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Impacto da orientação nutricional durante a gestação; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
T; de Moraes; Cindy Cifuente; O efeito antioxidante do ácido ascórbico e alfa tocoferol dietéticos na estrutura da pele; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Desenvolvimento e análise bromatológica e sensorial de produto sucedâneo ao pão de queijo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Compostos bioativos do cacau em combate as doenças cardiovasculares; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Relação entre Obesidade e a Microbiota Intestinal; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Análise da ação hipoglicemiante do Goji berry frente a Diabetes mellitus; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Açai: propriedades funcionais; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Análise da existência de procedimento operacional padrão e manual de boas práticas de fabricação em cozinha industrial; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Leitura e utilização de rotulagem na decisão de compra de alimentos por consumidores de um supermercado do Município de Poá, São Paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Anhembi Morumbi; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
C; Silva; Bruna Farina; Evelyn Spinoza; Samara Breda; A influência da Síndrome da Tensão pré-menstrual sobre hábitos alimentares; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Rodrigues; Beatriz S; H; Campos; Camila D; Sella; Gastronomia e Nutrição: uma relação possível?; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
A Importância do zinco nos processos imunológicos e sua relação no perfil alimentar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Estudo da anorexia e bulimia nervosa com enfoque na terapia nutricional; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Nutrição e Envelhecimento: o papel das vitaminas para o idoso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
B; Fernandes;Cristina Dario;Daniella dos Santos Ferra; A importância da terapia nutricional na qualidade de vida de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Deficiências nutricionais de pacientes usuários de álcool em instituições de alcoólicos do município de São Paulo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Beda;Ana Luiza Pitoli; A influência do consumo de Psillium (Plantago Psyllium L) sobre a dislipidemia: subsídios para recomendação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
Utilização do fruto da mangaba (Hancornia speciosa Gomes) em produto culinário: uma opção diferenciada para a culinária brasileira; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva;
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Outras produções
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SILVA, S. M. C. S. . Reunião dos Conselhos Federais de Fiscalização do Exercício Profissional - Área da Saúde. 2002.
SILVA, S. M. C. S. . Projeto CBO 2000 - Classificação Brasileira de Ocupações. 2001.
SILVA, SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA . COORDENADORA DA COMISSÃO DE CONTROLE DE QUALIDADE DE LABORATÓRIOS. 2015.
SILVA, S. M. C. S. . Membro da Comissão de Avaliação da viabilidade de remanejamento de 50 vagas dos cursos de Nutrição, bacharelado e de Farmácia, bacharelado, ministrados pela Faculdade Itabirana de Saúde.. 2005.
SILVA, S. M. C. S. . Membro da Comissão de Análise do projeto pedagógico do curso de Nutrição da Faculdade Regional da Bahia. 2005.
SILVA, S. M. C. S. . Membro da Comissão de Avaliação dos cursos de bacharelado de Nutrição e de Fisioterapia, Faculdade Alvorada de Educação Física e Desporto. 2004.
SILVA, S. M. C. S. . Membro da Comissão de Avaliação para o funcionamento do curso de Nutrição, bacharelado, a ser ministrado na Faculdade de Ciências Sociais e da Saúde de Teófilo Otoni - Faculdades DOCTUM. 2004.
SILVA, S. M. C. S. . Membro da Comissão para Avaliar as condições para o funcionamento dos cursos de Ciências Contábeis, bacharelado, de Nutrição, bacharelado, a serem ministrados na Faculdade de Jaguariúna. 2003.
SILVA, S. M. C. S. . Membro da Comissão de Avaliação para credenciamento da Faculdade Itabirana de Saúde. 2003.
SILVA, S. M. C. S. . Membro da Comissão de Avaliação das condições de oferta para o curso de Nutrição. 2001.
SILVA, S. M. C. S. ; SOUZA, N. P. . SERÁ QUE VOCÊ ANDA DESNUTRIDO?. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SILVA, S. M. C. S. ; GALISA, M. S. ; FARIAS, A. G. A. . A IMPORTÂNCIA DA NUTRIÇÃO PARA A IMUNIDADE. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - INFORMATIVO).
SILVA, S. M. C. S. . Reunião Preparatória do II Simulado do Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região. 2002. (Preparação do Simulado para Instituições de Ensino em Nutrição).
SILVA, S. M. C. S. . Curso Pré-Congresso de Nutrição e Tecnologia. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
A INFLUÊNCIA DOS ÁCIDOS GRAXOS NOS SINTOMAS DE DEPRESSÃO, Descrição: Após o tecido adiposo, o cérebro é o órgão com maior quantidade de lipídeos do corpo humano. Sua composição em relação aos ácidos graxos(AG) está diretamente relacionada a dieta. O tecido adiposo produz citocinas inflamatórias que podem afetar no cérebro a síntese de neurotransmissores, como a serotonina e dopamina. Por outro lado, os AG polisaturados da série n-3 possuem características anti-inflamatórias, que favorecem a produção de serotonina e aumentam a permeabilidade da membrana neural. Assim, o projeto tem como objetivo verificar a relação entre ácidos graxos plasmáticos, e sintomas de depressão em adolescentes com obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sandra Maria Chemin Seabra da Silva - Coordenador / Danielle Arisa Caranti - Integrante / Aline de Piano Ganen - Integrante / Deborah Cristina Landi Masquio - Integrante / Marcus Vinicius Lucio Santos Quaresma - Integrante / Ana Raimunda Dâmaso - Integrante / Lila M. Oyama - Integrante.
Prêmios
2012
Nutricionista Destaque do Ano, Conselho Regional de Nutricionistas - 3a. Região.
2012
DESTAQUE PROFISSIONAL DE 2012-, CONSELHO NACIONAL DE TRABALHADORES UNIVERSITÁRIO.
2009
Personalidade do Ano de 2009 na Área de Nutrição, Centro Universitário São Camilo.
2004
Prêmio Nutrinews Destaque Foodservice 2004, Nutrinews.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Centro Universitário São Camilo, Centro Universitário São Camilo - Campus Ipiranga. , Avenida Nazaré - de 1501, Ipiranga, 04263200 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 25884023
Experiência profissional
2013 - Atual
Centro Universitário São CamiloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Curso, Regime: Dedicação exclusiva.
2013 - Atual
Centro Universitário São CamiloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40
2012 - 2013
Universidade Anhembi MorumbiVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE SUBSTITUTA, Carga horária: 26
2012 - 2012
Centro Universitário São CamiloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente substituta, Carga horária: 26
1998 - 2012
Centro Universitário São CamiloVínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40
Atividades
-
01/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário São Camilo.Cargo ou função, membro do Conselho de Administração Superior.
-
01/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário São Camilo.Cargo ou função, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.
-
12/2001
Direção e administração, Unidade Pompéia.Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição.
-
01/1988
Ensino,Disciplinas ministradas, Bromatologia
-
04/2002 - 06/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário São Camilo.Cargo ou função, Coordenadora do Núcleo de Saúde.
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08/2001 - 12/2006
Ensino,Disciplinas ministradas, Introdução à Ciência da Nutrição
-
04/2002 - 12/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário São Camilo.Cargo ou função, Membro da Comissão de Regimento.
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08/2002 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário São Camilo.Cargo ou função, Membro da Comissão de Ensino à Distância.
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05/2002 - 12/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Universitário São Camilo.Cargo ou função, Membro da Comissão de Recredenciamento.
1985 - 1997
Faculdades Integradas São CamiloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor
Atividades
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07/1980 - 12/1980
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Dietoterapia, Nutrição Normal
1980 - 1985
Colégio Técnico São CamiloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor
Atividades
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09/1980 - 06/1985
Ensino,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos alimentos, Comunicação e educação alimentar, Bromatologia
1980 - 1980
Pontificia Universidade Católica de SorocabaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Disciplinas: Nutrição normal; Dietoterapia
Atividades
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02/1985 - 12/1997
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia e higiene dos alimentos, Composiçãodo alimentos, Bromatologia, Técnicas dietéticas
2013 - 2014
Universidade de GuarulhosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: coordenadora de curso de especialização, Carga horária: 8
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Sandra Maria Chemin Seabra da Silva e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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