Letícia Corassa Neves

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela ESALQ/USP (2017) e graduada pela mesma universidade (2010), com período de estudos no Programa de Especialização em Ciências Nutricionais (2010) pelo Institut Polytechnique LaSalle Beauvais - França. Estágio de conclusão de curso com extração e dosagem colorimétrica de polifenóis totais em sorgo, realizado no Institut Polytechnique LaSalle Beauvais (2010). Experiência na área de Ciência e Tecnologia dos Alimentos com realização de pesquisa científica para avaliação de compostos bioativos e atuação em indústrias alimentícias com gestão da qualidade, assuntos regulatórios, incluindo rotulagem de produtos e vivência em certificação de normas de segurança dos alimentos. As experiências que tive, com diversas áreas de atuação, me proporcionaram ter uma visão sistêmica do segmento alimentício.

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2015 - 2017

Universidade de SÃ£o Paulo
Título: Farinha de trigo: consumo da população brasileira e sua implicação na ingestão de ferro e ácido fólico,Ano de Obtenção: 2017
Marina Vieira da Silva.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Ciências dos Alimentos

2006 - 2010

Universidade de São Paulo
Título: Extração e Dosagem Colorimétrica de Polifenóis Totais em Seis Variedades Genéticas de Sorgo
Orientador: Thais Maria F. de Souza Vieira, Abalo Chango, Larbi Rhazi
com

Formação complementar

2018 - 2018

Assuntos Regulatórios de Produtos e Empresas Setor Industrial de Alimentos. (Carga horária: 82h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.

2017 - 2017

Introdução à Auditorias de Responsabilidade Social. (Carga horária: 8h). , Lloyd's Register, LRQA, Brasil.

2017 - 2017

Fabricação de Cerveja. (Carga horária: 9h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ IV, Brasil.

2017 - 2017

APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - Gestão Alimentar. (Carga horária: 20h). , Comexito, COMEXITO, Brasil.

2017 - 2017

Auditor Líder em Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Lloyd's Register, LRQA, Brasil.

2016 - 2016

Auditor Líder em Sistema de Gestão Integrado. (Carga horária: 52h). , Lloyd's Register, LRQA, Brasil.

2016 - 2016

Elaboração de Material Operacional. (Carga horária: 4h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas na Produção e Prestação de Serviços de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Comexito, COMEXITO, Brasil.

2015 - 2015

Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. (Carga horária: 24h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Sudeste, EMBRAPA, Brasil.

2015 - 2015

Avaliação e Qualificação de Fornecedores para Indústrias de Alimentos. (Carga horária: 9h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2015 - 2015

Assuntos regulatórios na indústria de alimentos. (Carga horária: 7h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2015 - 2015

Como falar em público. (Carga horária: 15h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2014 - 2014

Entendendo a responsabilidade técnica na área de alimentos e bebidas. (Carga horária: 9h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2013 - 2013

Logística do Transporte de Produtos Químicos Perigosos. (Carga horária: 22h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2013 - 2013

Tendências em Bebidas Não Alcoólicas e Não Fermentadas. (Carga horária: 9h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2013 - 2013

Excel 2007. (Carga horária: 18h). , Prepara Cursos Profissionalizantes, PREPARA, Brasil.

2012 - 2012

Corantes Alimentícios. (Carga horária: 9h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 8h). , SGS Academy, SGS ACADEMY, Brasil.

2011 - 2011

Validação de Limpezas (Indústria Alimentícia). (Carga horária: 16h). , Centro de Educação Profissional, CEP, Brasil.

2011 - 2011

Controle de Alergênicos. (Carga horária: 8h). , SGS Academy, SGS ACADEMY, Brasil.

2010 - 2010

Spring Semester in Nutritional Sciences. (Carga horária: 450h). , Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais, LaSalle, França.

2009 - 2009

HACCP: Ferramenta Fundamental para a Segurança de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.

2007 - 2007

Inovações em Embalagens e Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", ESALQ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Organização de eventos

NEVES, L. C. . II Simpósio de Alimentos: Saúde e Alimentação Saudável. 2017. (Outro).

NEVES, L. C. . I Simpósio de Rotulagem de Alimentos. 2016. (Outro).

NEVES, L. C. . III Workshop de Divulgação. 2016. (Outro).

NEVES, L. C. . 6º Seminário Internacional em Logística Agroindustrial. 2009. (Outro).

NEVES, L. C. . VIII Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2009. (Outro).

Participação em eventos

V Fórum de Ensino Superior da Área Química. 2018. (Outra).

II Simpósio de Alimentos: Saúde e Alimentação Saudável. 2017. (Simpósio).

Bio Brazil Fair. 2016. (Feira).

Food Ingredients South America. 2016. (Feira).

I Simpósio de Rotulagem de Alimentos. 2016. (Simpósio).

Seminário de Gestão de Resíduos Industriais. 2015. (Seminário).

Fispal Food Service. 2014. (Feira).

Food Ingredients South America. 2014. (Feira).

Sial Brazil. 2014. (Feira).

Workshop ABIAM. 2014. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Determinação do teor de polifenóis em grãos de sorgo. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estimativa da vida útil de iogurte elaborado com farinha de maracujá. 2014. (Congresso).

Fispal Tecnologia. 2013. (Feira).

Vitafoods South America. 2012. (Outra).

Feira Apas. 2011. (Outra).

IV Encontro sobre Marketing em Alimentos e Agronegócio. 2010. (Encontro).

Salon International de l'Agriculture. 2010. (Outra).

III Seminário sobre Marketing em Alimentos e Agronegócio. 2009. (Seminário).

VIII Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2009. (Simpósio).

II Seminário sobre Marketing em Alimentos e Agronegócio. 2008. (Seminário).

VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Determinação da atividade antioxidante e do teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em amostras de pólen apícola de Apis Mellifera. 2008. (Outra).

15º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Atividade antioxidante em amostras de pólen apícola de Apis Mellifera. 2007. (Simpósio).

VI Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2007. (Simpósio).

Workshop sobre Tecnologia, Produção e Mercado de Bebidas. 2007. (Outra).

14ª SIICUSP ? Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em amostras de pólen apícola de Apis mellifera do estado do Paraná, Brasil. 2006. (Simpósio).

I Ciclo de Palestras de Alimentos Funcionais. 2006. (Outra).

V Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2006. (Simpósio).

Produções bibliográficas

NEVES, L. C. ; ALENCAR, S. M. ; CARPES, S. T. . Determinação da atividade antioxidante e do teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em amostras de pólen apícola de Apis Mellifera. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 12, p. 107-110, 2009.
NEVES, L. C. ; ALMEIDA, P. G. . Há muitos séculos, as enzimas contribuem para a tecnologia de produção de bebidas com as mais diversas formas de aplicação. Engarrafador Moderno, p. 22 - 25, 01 out. 2016.
NEVES, L. C. ; ALMEIDA, P. G. . Uso e aplicação de aromas e extratos naturais para bebidas não alcoólicas. Engarrafador Moderno, p. 48 - 50, 01 ago. 2016.
NEVES, L. C. ; ALMEIDA, P. G. . Mais com menos ? Fabricantes precisam de planos que contenham mecanismos para otimização de formulações para garantir a melhor utilização de ingredientes e insumos. Engarrafador Moderno, , v. 245, p. 28 - 30, 15 dez. 2014.
NEVES, L. C. ; ALMEIDA, P. G. . Desafios do setor de refrigerantes para competir em um mercado em que os consumidores querem cada vez mais produtos saudáveis. Engarrafador Moderno, Brasil, , v. 234, 15 nov. 2013.
NEVES, L. C. ; Chango, A. ; Rhazi, L. ; Vieira, T.M.F.S. ; TOLEDO, N. M. V. . Determinação do teor de polifenóis em grãos de sorgo. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracajú. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.
TOLEDO, N. M. V. ; NEVES, L. C. ; PORTO, E. ; CANNIATTI-BRAZACA, S. G. . Estimativa da vida útil de iogurte elaborado com farinha de maracujá. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracajú. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.
NEVES, L. C. ; ALENCAR, S. M. ; CARPES, S. T. . Determinação da atividade antioxidante e do teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em amostras de pólen apícola de Apis mellifera. In: VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2008, Lorena. Brazilian Journal of Foof Technology. Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2008. v. 12. p. 107-110.
NEVES, L. C. ; CARPES, S. T. ; ALENCAR, S. M. . Atividade antioxidante em amostras de pólen apícola de Apis Mellifera. In: 15º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2007, Pirassununga. 15º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2007.
NEVES, L. C. ; ALENCAR, S. M. ; CARPES, S. T. ; Prado, A. ; VEIGA, L. F. ; MORENO, I. A. M. . Atividade antioxidante em extratos de pólen apícola de Apis Mellifera. In: 7º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007, Campinas. 7º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007.
NEVES, L. C. ; ALENCAR, S. M. ; MASSON, M. L. ; CARPES, S. T. . Teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em amostras de pólen apícola de Apis mellifera do estado do Paraná, Brasil. In: 14ª SIICUSP ? Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2006, Piracicaba. 14ª SIICUSP ? Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2006.
Oldoni, T.L.C. ; ALENCAR, S. M. ; SOUZA, R. A. M. ; NEVES, L. C. ; SANGALETTI, N. ; MORENO, I. A. M. ; DIAS, C. B. ; RIBEIRO, W. C. V. ; BUISSA, R. . Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos de extratos e frações isoladas de uma nova variedade de própolis brasileira. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
DIAS, C. B. ; ALENCAR, S. M. ; RIBEIRO, W. C. V. ; SOUZA, R. A. M. ; BUISSA, R. ; CASTRO, M. L. ; Oldoni, T.L.C. ; NEVES, L. C. ; MORENO, I. A. M. . Atividade antioxidante e antibacteriana e quantificação fenólica da própolis orgânica do Paraná. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
SOUZA, R. A. M. ; Oldoni, T.L.C. ; MORENO, I. A. M. ; DIAS, C. B. ; RIBEIRO, W. C. V. ; BUISSA, R. ; ALENCAR, S. M. ; NEVES, L. C. . Atividade Antioxidante e teor de compostos fenólicos em chás. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
SANGALETTI, N. ; Oldoni, T.L.C. ; SOUZA, R. A. M. ; MORENO, I. A. M. ; DIAS, C. B. ; RIBEIRO, W. C. V. ; ALENCAR, S. M. ; NEVES, L. C. ; BUISSA, R. . Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
NEVES, L. C. ; Chango, A. ; Rhazi, L. ; Vieira, T.M.F.S. ; TOLEDO, N. M. V. . Determinação do teor de polifenóis em grãos de sorgo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TOLEDO, N. M. V. ; NEVES, L. C. ; PORTO, E. ; CANNIATTI-BRAZACA, S. G. . Estimativa da vida útil de iogurte elaborado com farinha de maracujá. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NEVES, L. C. ; ALENCAR, S. M. ; CARPES, S. T. . Determinação da atividade antioxidante e do teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em amostras de pólen apícola de Apis Mellifera. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NEVES, L. C. ; CARPES, S. T. ; ALENCAR, S. M. . Atividade antioxidante em amostras de pólen apícola de Apis Mellifera. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NEVES, L. C. ; ALENCAR, S. M. ; CARPES, S. T. ; Prado, A. ; VEIGA, L. F. ; MORENO, I. A. M. . Atividade antioxidante em extratos de pólen apícola de Apis Mellifera. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NEVES, L. C. ; ALENCAR, S. M. ; MASSON, M. L. ; CARPES, S. T. . Teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em amostras de pólen apícola de Apis mellifera do estado do Paraná, Brasil. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SANGALETTI, N. ; Oldoni, T.L.C. ; SOUZA, R. A. M. ; MORENO, I. A. M. ; DIAS, C. B. ; RIBEIRO, W. C. V. ; ALENCAR, S. M. ; NEVES, L. C. ; BUISSA, R. . Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, R. A. M. ; Oldoni, T.L.C. ; MORENO, I. A. M. ; DIAS, C. B. ; RIBEIRO, W. C. V. ; BUISSA, R. ; ALENCAR, S. M. ; NEVES, L. C. . Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos em chás. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, C. B. ; ALENCAR, S. M. ; RIBEIRO, W. C. V. ; SOUZA, R. A. M. ; BUISSA, R. ; CASTRO, M. L. ; Oldoni, T.L.C. ; NEVES, L. C. ; MORENO, I. A. M. . Atividade antioxidante e antibacteriana e quantificação fenólica da própolis orgânica do Paraná. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Oldoni, T.L.C. ; ALENCAR, S. M. ; SOUZA, R. A. M. ; NEVES, L. C. ; SANGALETTI, N. ; MORENO, I. A. M. ; DIAS, C. B. ; RIBEIRO, W. C. V. ; BUISSA, R. . Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos de extratos e frações isoladas de uma nova variedade de própolis brasileira. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

NEVES, L. C. . Responsabilidade Técnica na Indústria de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NEVES, L. C. . Responsabilidade Técnica na Indústria de Alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

YOSHIOKA, A. K. ; MARIANO, A. B. ; ORSATTI, A. C. ; PECANHA, D. ; NEVES, L. C. ; SATO, M. H. ; MOURA, O. A. ; ALMEIDA, P. G. ; ROSSI, P. ; CRUZ, S. H. . Currículo Recomendado para Cursos Superiores na Área de Tecnologia de Alimentos. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Recomendação de Grade Curricular).

MARIANO, A. B. ; NEVES, L. C. ; ALMEIDA, P. G. ; CRUZ, S. H. ; YOSHIOKA, A. K. ; ORSATTI, A. C. ; PECANHA, D. ; SATO, M. H. . Sugestão de Currículo para Cursos Tecnólogos em Alimentos.. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional).

NEVES, L. C. . Responsabilidade Técnica na Indústria de Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NEVES, L. C. ; MARIANO, A. B. ; ORSATTI, A. C. ; PECANHA, D. ; RAVAGNANI, E. M. ; VILLAROTO, F. ; SATO, M. H. ; MOURA, O. A. ; ALMEIDA, P. G. ; CRUZ, S. H. ; YOSHIOKA, A. K. ; BELODI, B. ; DELINARDI, D. L. ; SILVA, L. K. S. ; ROSSI, P. . Currículo Recomendado para o Curso de Nível Médio Técnico em Alimentos. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Recomendação de Grade Curricular).

Projetos de pesquisa

2010 - 2010

Extração e dosagem colorimétrica de polifenóis totais em seis variedades genéticas de sorgo, Descrição: O sorgo é uma cultura resistente à seca e um importante alimento em regiões semi-áridas, ocupando o 5º lugar mundial em produção. Além disso, o sorgo contém muitos fitoquímicos, incluindo compostos fenólicos, plantas esteróis e policosanóis, substâncias que agem como antioxidantes e/ou hipocolesterolêmicos. O objetivo deste trabalho foi extrair e quantificar os polifenóis presentes em diferentes variedades de dos grãos de sorgo para determinar a concentração de polifenóis em cada variedade. Os resultados mostraram que o sorgo tem uma alta concentração de compostos fenólicos sendo uma importância como fonte de antioxidantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Letícia Corassa Neves - Integrante / Abalo Chango - Coordenador / Larbi Rhazi - Integrante.
2006 - 2007

Estudo da atividade antioxidante e do teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em amostras de pólen apícola de Apis mellifera, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Severino Matias de Alencar em 23/08/2012., Descrição: O pólen coletado por abelhas, por conter substâncias nutricionais como carboidratos, proteínas, aminoácidos, lipídeos, vitaminas, minerais e traços de micronutrientes, pode ser utilizado como suplemento alimentar. O pólen apícola é também rico em compostos fenólicos com ação antioxidante. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição fenólica e a atividade antioxidante de amostras de pólen apícola. Foi feita a quantificação do teor de compostos fenólicos e flavonoides totais por métodos colorimétricos. A atividade antioxidante foi avaliada por meio da capacidade sequestrante do radical livre DPPH (1,1-difenil-2-picrilidrazil).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Corassa Neves - Integrante / Severino Matias Alencar - Coordenador / Solange Teresinha Carpes - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
2006 - 2007

Atividade antioxidante e teor de compostos fenólicos de extratos e frações isoladas de uma nova variedade de própolis brasileira., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Severino Matias de Alencar em 03/02/2017., Descrição: A própolis é conhecida por suas atividades biológicas, tais como antioxidante, anti-microbiana, anti-inflamatória, antiviral entre outras. Sua composição varia entre regiões e existe grande diversidade química entre os diferentes tipos de própolis. Os principais constituintes da própolis são os compostos fenólicos, os quais são responsáveis por várias atividades biológicas, como a atividade antioxidante. Um novo tipo de própolis, nunca antes relatado na literatura, denominado como própolis vermelha em decorrência de sua coloração intensa característica, foi coletado na região de mangue do Estado de Alagoas. Esta pesquisa teve como objetivo isolar compostos com atividade antioxidante da própolis vermelha brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Letícia Corassa Neves - Integrante / Tatiane Luiza Cadorin Oldoni - Integrante / Severino Matias Alencar - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2010

Bolsa "Phileas Accueil", Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, França; Conseil Régional de Picardie..

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prática profissionalizante no projeto: Métodos de Extração, Caracterização Química e Atividade Biológica de Produtos Naturais

2008 - 2009

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Grupo de Pesquisa e Extensão em Logística Agroindustrial - ESALQ/LOG. Levantamento e análise de dados logísticos para grãos e bebidas; visitas técnicas às empresas do setor agroindustrial, como usinas, armazéns e processadoras de grãos; projeto de otimização logística com parceria da FINEP. Bolsista CNPQ.

2006 - 2007

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Laboratório de Bioquímica. Análises físico-químicas para identificação de compostos bioativos em amostras de pólen apícola. Orientador: Severino Matias de Alencar.

2006 - 2006

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 24

Outras informações:
Laboratório de Bioquímica. Análises físico-químicas para identificação de compostos bioativos de uma nova variedade de própolis brasileira. Orientador: Severino Matias de Alencar.

2010 - 2010

Institut Polytechnique LaSalle Beauvais

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Departamento de Ciências da Nutrição e Saúde. Análises Físico-Químicas para avaliar, em células de cultura, o poder antioxidante dos polifenóis presentes em seis variedades de sorgo. Orientador: Abalo Chango, Larbi Rhazi e Thais Maria Ferreira de Souza Vieira.

2014 - 2014

Irmãos Fraccaroli

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento das legislações na área de bebidas e avaliação dos parâmetros para adequação de produtos à legislação; elaboração de documentação técnica dos produtos; suporte aos clientes em dúvidas regulatórias e documentações para registro de bebidas.

2013 - 2013

Givaudan do Brasil Ltda, Givaudan

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente Administrativo, Carga horária: 40

Outras informações:
Esclarecimento de dúvidas dos clientes no âmbito regulatório; atendimento à solicitação de documentação técnica; suporte ao departamento de pesquisa e desenvolvimento para adequação de produtos conforme legislação vigente.

2011 - 2011

Doremus Alimentos Ltda.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista da Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Monitoramento de pré-requisitos de BPF e do sistema APPCC; implementação e gestão do programa controle de alergênicos e validação de limpeza; qualificação de fornecedores; elaboração de documentação técnica dos produtos; suporte aos clientes em dúvidas e reclamações.

2012 - Atual

Conselho Regional de Química IV Região

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão Téc.de Alimentos e Bebidas

Outras informações:
Palestrante sobre gestão da segurança de alimentos e assuntos regulatórios na indústria de alimentos no curso de responsabilidade técnica; avaliação de legislações e consultas públicas do MAPA e Anvisa; organização e planejamento de cursos e eventos na área de alimentos e bebidas; elaboração de base curricular para curso técnico de alimentos e curso tecnólogo em alimentos; participação na elaboração de cartilha informativa sobre as atividades desenvolvidas pelo profissional de alimentos.

2013 - 2014

Associação dos Profissionais Cientistas de Alimentos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro Conselho Fiscal, Carga horária: 3

2012 - 2013

Associação dos Profissionais Cientistas de Alimentos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro Efetivo, Carga horária: 6

2011 - 2012

Associação dos Profissionais Cientistas de Alimentos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro Efetivo, Carga horária: 6

2016 - Atual

Marques & Corassa Consultoria e Serviços

Vínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Sócia Diretora, Carga horária: 15

Outras informações:
Participação em projetos pontuais para consultoria e organismo de certificação com as seguintes atividades desenvolvidas: consultoria e elaboração de documentação técnica para certificação FSSC22000 em indústria de alimentos; elaboração de treinamentos na área de qualidade e regulatória; elaboração dos dizeres de rotulagem conforme legislação vigente; acompanhamento de auditoria de certificação de 2ª e 3ª parte em empresas do segmento alimentício.

2018 - 2018

Instituto Racine

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Tutora, Carga horária: 5

Outras informações:
Interface entre a instituição, coordenador e alunos do curso por meio de atividades técnico-administrativas; avaliação do cumprimento da proposta pedagógica do curso e avaliação das aulas através de relatórios; suporte durante as aulas na interação dos alunos que realizam o curso na modalidade EAD (à distância).

2016 - 2017

Lloyd's Register

Vínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Assessor/auditor, Carga horária: 20

Outras informações:
Acompanhamento de auditoria de 2ª parte em empresas do segmento alimentício para certificação de protocolo próprio de cliente e acompanhamento de auditorias de 3ª parte em indústrias de alimentos para certificação da norma de segurança de alimentos FSSC 22000.

2017 - 2018

Brito Consultoria

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Consultor e assessor

Outras informações:
Consultoria e assessoria em empresas do segmento alimentício e elaboração de documentação técnica para certificação FSSC22000; elaboração de treinamentos na área de qualidade e regulatória.