Bruno Aparecido Da Silva Santos

Organização de eventos

Produções bibliográficas

• SANTOS, B. A. S. ; TROVO, R. ; BARBI, R. T. ; DUTRA, T. V. ; PERDONCINI, M. R. F. G. . Avaliação das condições higiênicos-sanitárias do comércio ambulante de alimentos. Higiene Alimentar , v. 29, p. 242-243, 2015.

• SANTOS, B. A. S. ; RODRIGUEZ, M. A. A. ; SILVA, K.C. . Extração de sílica proveniente da casca de arroz para suporte na produção de catalisadores de zircônia sulfatada. In: XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2015, Campo Mourão. Anais do XX Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2015.

• SANTOS, B. A. S. ; RODRIGUEZ, M. A. A. . Extração de Sílica Proveniente da Casca de Arroz. In: 4º Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR, 2014, Cornélio Procópio - PR. ANAIS DO 4º SEMINÁRIO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO DA UTFPR, 2014.

• SANTOS, B. A. S. ; TROVO, R. ; BARBI, R. T. ; SANTOS, T. S. ; DUTRA, T. V. . Condições higiênico-sanitárias do comercio ambulante de alimentos na cidade de Campo Mourão. In: VI Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2014, Campo Mourão. VI SIMTEA, 2014.

• SANTOS, B. A. S. ; AMPESE, L. ; ANTONIOLLI, L. R. ; FERREIRA, W. ; MACEDO, L. ; ALVES, S. A. M. . Utilização de softwares de imagens para determinação do índice de adstringência em caqui 'Rama Forte'.. In: 14º Encontro de Iniciação Científica e 10º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2016, Bento Gonçalves. 14º Encontro de Iniciação Científica e 10 Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2016. v. 1. p. 24.

• AMPESE, L. ; MACEDO, L. ; SANTOS, B. A. S. ; ANTONIOLLI, L. R. ; FERREIRA, W. ; CORREA, O. . Proposição de descritores sensoriais para Análise Descritiva Quantitativa de caquis 'Rama Forte'. In: 14º Encontro de Iniciação Científica e 10º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2016, Bento Gonçalves. 14º Encontro de Iniciação Científica e 10º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2016. v. 1. p. 57.

• MACEDO, L. ; SANTOS, B. A. S. ; ANTONIOLLI, L. R. ; AMPESE, L. ; FERREIRA, W. . Atributos de qualidade de caquis 'Rama Forte' armazenados em AM e destanizados com etanol e CO2. In: 14º Encontro de Iniciação Científica e 10º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2016, Bento Gonçalves. 14º Encontro de Iniciação Científica e 10º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2016. v. 1. p. 58.

• SANTOS, B. A. S. . II Conferência Municipal da Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  Qualidade pós-colheita de peras produzidas no Sul do Brasil, Descrição: A produção brasileira de peras é pequena apesar do grande mercado consumidor interno existente. No cenário atual, o Brasil importa mais de 90% da quantidade de pera consumida no país, atingindo valores de importação superiores aos obtidos com as exportações de maçãs. Dentre os fatores que desestimulam a produção de peras no Brasil, pode-se destacar a competição de outras frutíferas de retorno econômico mais rápido, bem como a baixa qualidade das peras produzidas em comparação com as importadas. Objetivando-se reverter essa situação, vários esforços de pesquisa vêm sendo feitos na busca por cultivares adaptadas e por tecnologia adequada para o cultivo da pereira, assim como para o manejo pós-colheita dos frutos. Muitas informações técnicas de pós-colheita foram geradas no projeto ?Melhoria da qualidade das peras europeias produzidas no Brasil?, indicando cultivares com maior potencial de conservação e elevada aceitabilidade. Torna-se, portanto, evidente a necessidade de maior direcionamento de pesquisa para essas cultivares, ao mesmo tempo que se busca a geração de informações técnicas quanto a cultivares economicamente importantes dos grupos das peras asiáticas e rústicas. A cultivar Rocha, indicada como uma das cultivares cujos frutos apresentam maior potencial de conservação, será contemplada com três atividades que visam o prolongamento do armazenamento, seja por meio do uso de atmosfera modificada, atmosfera controlada ou aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP). Adicionalmente, duas outras atividades contemplarão a avaliação da qualidade de peras asiáticas mantidas sob refrigeração durante armazenamento prolongado e a de peras rústicas das cvs. Pera D?Agua e Kieffer provenientes dos Campos de Cima da Serra colhidas em três estádios de maturação.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruno Aparecido da Silva Santos - Integrante / lucimara rogeria antoniolli - Coordenador.

• 2014 - 2015

  Estudo da Biodegradação de Glicerina Loira em Processos de Cofermentação com Melaço de Cana-de-Açúcar, Descrição: Este trabalho teve o objetivo de isolar microrganismos selvagens, oriundos de lagoas de tratamento de efluentes de laticínios e fecularia, com potencial de realizar a biotransformação do glicerol sob condições de cofermentação com melaço de cana de açúcar, além de identificar os metabólitos produzidos através de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Aparecido da Silva Santos - Integrante / Miguel Angel Aparicio Rodríguez - Coordenador.