Renata Maria Jeronimo Gonçalves

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2010). Experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia das Bebidas, aréa laboratorial e tratamentos químicos de afluentes e efluentes.

Informações coletadas do Lattes em 03/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2010

Universidade Federal do Ceará
Título: Tecnologia de Beneficiamento de Castanha
Orientador: José Maria Correa da Costa

Formação complementar

2014 - 2014

Curso Introdutório de Microscopia Óptica e Eletron. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2013 - 2013

6 Sigma. (Carga horária: 16h). , Catho Educação Executiva.

2012 - 2012

Fundamentos de Administração Geral. (Carga horária: 40h). , J Santos Curso, Assessoria e Treinamento Ltda.

2004 - 2004

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará.

2003 - 2003

Boas Práticas de fabricação. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará.

2001 - 2003

Advanced Course. (Carga horária: 280h). , Instituto Brasil-Estados Unidos no Ceará.

2002 - 2002

Farmacologia Integrada à Fisiologia. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2002 - 2002

Introdução ao Cálculo. (Carga horária: 66h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2002 - 2002

windows Me, Office 2000. (Carga horária: 73h). , Data Byte -Cursos de Computação.

1998 - 2001

Basic to Intermediate Level Course. (Carga horária: 456h). , Instituto Brasil-Estados Unidos no Ceará.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Produção de Bebidas.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Apoio Técnico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Levantamento de cotações de materiais de consumo, vidrarias, equipamentos e reagentes para o laboratório; Responsável pela conservação e manutenção dos equipamentos; Preparação de reagentes químicos; Auxílio a pesquisa: acompanhamento de análises por cromatografia líquida de alta eficiência; purificação de enzimas; imobilização de enzimas por encapsulamento, determinação de proteína e medidas de atividade enzimática

2011 - 2012

Companhia de Bebidas das Américas - Ambev

Vínculo: Supervisor, Enquadramento Funcional: Supervisora de Processo (Cerveja), Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2011

Nalco Brasil - Matriz

Vínculo: Representante, Enquadramento Funcional: Representante Técnico de Serviços, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Serviço Realizado: Coordenação de laboratório químico; desenvolvimento de programas de tratamento; implantação de tratamento químico em sistemas refrigerados e à vapor; analises físico-químicas e microbiológicas de afluentes e efluentes; assistência técnica de produtos químicos para tratamento de água; treinamento de pessoal.

2005 - 2006

Iracema Castanha de Caju Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Laboratório de Qualidade, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Realizado Treinamento em Segurança Alimentar e Praticas de Fabricação; Auditoria interna de BPF e APPCC; Monitoramentos microbiológicos; Análises físico-químicas e microbiológicas; Controle analítico de embarque de produtos; Revisão e confecção de documentos de controle de qualidade.

2006 - 2007

General Eletric Company

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 36

Outras informações:
Estágio Realizado: Responsável de laboratório; Implantação de tratamento químico em sistemas refrigerados e à vapor; Analises físico-químicas e microbiológicas; Assistência técnica de produtos químicos para tratamento de água; Treinamento de pessoal.

2008 - 2008

Vicunha Textil - Matriz

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágiaria de Laboratório, Carga horária: 36

Outras informações:
Serviço Realizado: Analises físico-químicas e microbiológicas.