Jefferson Ferreira da Silva
Tecnólogo em laticínios pelo IFAL-Campus Satuba (Instituto Federal de Alagoas), atuei como bolsista no laboratório de microbiologia, participei do projeto de iniciação cientifica com o projeto de análise de tempo de prateleira da coalhadas comercializadas na cidade de Maceió-AL, assim como coparticipação em outros projetos, trabalhei durante 6 anos no controle de qualidade de uma co-paker, que produzia a bebida láctea UHT Toddynho, iniciando como analista de qualidade 1, chegando ao cargo de responsável técnico, atuei durante 2 anos como operador de tratamento de água na empresa Agreste Saneamento (IGUÁ), atuando em 2 estações de tratamento de água, participando ativamente dentro da empresa dos programas de brigada de incêndio, CIPA e como auditor interno 5s, atualmente trabalho na BRK Ambiental como operador de estação de tratamento de esgoto 1, realizando acompanhamento das limpezas das ETE orientando equipe terceirizada, além de realizar checklist e inspeção de veículos e distribuição das atividades.
Informações coletadas do Lattes em 05/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Biotecnologia
2015 - 2016
Universidade Católica Dom Bosco
Título: BACTÉRIAS LÁTICAS E SEU USO NA BIOCONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Orientador: Leandro dos Santos Machado
Aperfeiçoamento em Fabricação de Produtos Lácteos
2012 - 2012
SENAI - Departamento Regional de Alagoas
Título: Fabricação de Produtos Lácteos. Ano de finalização: 2012
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Informática para Internet
2020 - 2021
Idiomas
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Participação em eventos
29º Congresso Nacional de Laticínios. 2012. (Congresso).
Semana Agrotecnológica 2012.Processamento de Iogurte. 2012. (Outra).
14º Seminário para Produtores de Leite e Derivados. 2011. (Seminário).
IX Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados. 2011. (Encontro).
13º Seminário para Produtores de Leite e Derivados. 2010. (Seminário).
VIII Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados. 2010. (Encontro).
II Seminário de Tecnologia em Laticínios. 2009. (Seminário).
Produções bibliográficas
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MONTEIRO, A. S. ; SILVA, J. B. ; SILVA, J. F. ; LIMA, E. C. C. B. . Influência da Rotulagem Nutricional sobre a Decisão de Compra do Consumidor. In: XI Congresso Internacional do Leite,. In: XI Congresso Internacional do Leite, 2012, Goiânia - GO. XI Congresso Internacional do Leite, 2012.
Projetos de pesquisa
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2012 - 2012
Avaliação da vida de prateleira de coalhada através da análise microbiológica e de acidez titulável, Descrição: A coalhada é um produto resultante da ação de fermentos láticos mesofílicos individuais ou mistos produtores de ácido lático, sobre o leite pasteurizado ou esterilizado. Para assegurar um produto de qualidade para o consumidor final é preciso que ocorra um controle desde a fabricação até o estoque final do produto. Os produtos devem ser submetidos a análises periódicas de forma a estabelecer o tempo que o produto manterá suas características e exigências de qualidade determinadas pela legislação vigente. Portanto, o objetivo deste trabalho foi verificar a vida útil da coalhada pelo período determinado na embalagem do produto e suas alterações realizando análises no dia da coleta da amostra, no dia do vencimento e durante um período de 15, 30, 45 e 60 dias após a data de validade mesmo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Jefferson Ferreira da Silva - Coordenador / Camila Sampaio Bezerra da Silva - Integrante.
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2011 - 2011
Influência da Rotulagem Nutricional sobre a Decisão de Compra do Consumidor, Descrição: Avaliar a influência da rotulagem nutricional sobre a decisão de compra do consumidor, estabelecendo dentre as informações contidas nos rótulos dos alimentos, quais as mais importantes do ponto de vista do consumidor e verificar a influência na seleção dos produtos em redes de supermercados de grande porte na cidade de Satuba - AL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jefferson Ferreira da Silva - Coordenador / Jakson Braz da Silva - Integrante / Angelo da Silva Monteiro - Integrante / Elaine Cristina Cunha Borges de Lima - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2019
SDIVínculo: Servidor Privado, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.
2012 - 2012
Laticínio BatalhaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 400
2019 - Atual
Agreste SaneamentoVínculo: Funcionário Empresa Privada, Enquadramento Funcional: Operador de Sistema de Tratamento de Água, Regime: Dedicação exclusiva.
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