Renata Dinnies Santos Salem

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . XXIV Semana de Engenharia de Alimentos. 2024. (Outro).

SIMÕES, D. R. S. ; SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; MARINHO, M. T. . XXIII SEMEA - Semana de Engenharia de Alimentos da UEPG. 2023. (Outro).

NOGUEIRA, A. ; SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . XII Curso de Extensão em Fabricação de Queijos. 2023. (Outro).

NOGUEIRA, ALESSANDRO ; SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . X Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2019. (Outro).

ALBERTI, A. ; SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . IX Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2018. (Outro).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . XVIII Semana de Engenharia de Alimentos. 2017. (Outro).

MARINHO, M. T. ; SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . VIII Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2016. (Outro).

MARINHO, M. T. ; SALEM, R. D. S. . VII Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2015. (Outro).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; JASTER, H. . Produção de queijo tipo frescal. 2014. (Outro).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; TOLENTINO, M. C. . VI Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2014. (Outro).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . XV Semana de Engenharia de Alimentos. 2014. (Outro).

SANTOS, Renata Dinnies ; DEMIATE, I. M. . V Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2013. (Outro).

SANTOS, Renata Dinnies ; TEDRUS, Guilherme A. S. ; NOGUEIRA, A. . 2o. Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2010. (Outro).

TEDRUS, Guilherme A. S. ; SANTOS, Renata Dinnies . Gestão da Água para a Melhoria da Qualidade do Leite na Propriedade Rural. 2010. (Outro).

SANTOS, Renata Dinnies ; ALMEIDA, M. M. . XI Semana de Engenharia de Alimentos. 2010. (Congresso).

SANTOS, Renata Dinnies ; ALMEIDA, M. M. . X Semana de Engenharia de Alimentos e II Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2009. (Congresso).

SANTOS, Renata Dinnies ; NOGUEIRA, A. . IX Semana de Engenharia de Alimentos. 2008. (Congresso).

SANTOS, Renata Dinnies . A Química a serviço do homem - a questão dos alimentos. 1999. (Exposição).

XVII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ERSCTA) e Encontro de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (EPEAL). 2023. (Encontro).

A VOZ DO PROFESSOR: ORIENTAÇÕS SOBRE O BEM ESTAR VOCAL. 2022. (Outra).

Experiências docentes exitosas. 2022. (Encontro).

XXX Encontro Anual de Iniciação Científica e VII Encontro Anual de Iniciação Científica Júnior. 2021. (Encontro).

33 Congresso Nacional de Laticínios - Ciclo de Palestras Online. 2020. (Congresso).

Webinar do Curso de Engenharia de Alimentos - UEPG. 2020. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção - CONBREPRO. 2020. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção - CONBREPRO. Sorvete produzido com baixo teor de gordura e adição de colágeno hidrolisado: avaliações físico-químicas, instrumentais e sensoriais. 2020. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção - CONBREPRO. Avaliações físico-químicas e instrumentais de bebidas lácteas comercializadas em Ponta Grossa - PR. 2020. (Congresso).

XXIX Encontro Anual de Iniciação Científica e VI Encontro Anual de Iniciação Científica Júnior. 2020. (Encontro).

IX Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção. Implantação de um sistema de gestão de segurança alimentar em uma microcervejaria: estudo de caso. 2019. (Congresso).

X Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2019. (Outra).

V Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2013. (Outra).

1o. Mini Fórum de Aplicação de Ingredientes Funcionais: Produtos Lácteos. 2012. (Encontro).

VIII Semana de Tecnologia de Alimentos.Avaliação da temperatura de fusão de manteiga de cacau e gorduras alternativas por DSC e RMN. 2011. (Simpósio).

2o. Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2010. (Outra).

I Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. Atividade antioxidante e compostos fenólicos de extratos de Rosemarinus officinalis L. (alecrim), Origanum vulgare (orégano), Salvia officinalis L. (sálvia), Thymus vulgaris L. (tomilho) e Origanum majoricum (manjerona). 2008. (Congresso).

XXIII Congresso Nacional de Laticínios. Fenólicos de Rosemarinus officinalis L. e Origanum vulgare en queijo branco ultrafiltrado. 2006. (Congresso).

8 Encontro de Atividades Científicas da UNOPAR.Iogurte adicionado de antioxidantes naturais. 2005. (Encontro).

III Encontro de Pesquisa da UEPG.Extração aquosa enzimática de óleo de soja. 2003. (Encontro).

II Encontro de Pesquisa da UEPG.Inovações tecnológicas em alimentos. 2002. (Encontro).

Inovações Tecnológicas na Indústria de Óleos e Gorduras. 2002. (Seminário).

IV Semana de Engenharia de Alimentos SEMEA - 2002. 2002. (Outra).

XI Encontro Anual de Iniciação Científica.Industrialização de oleaginosas - inovações tecnológicas. 2002. (Encontro).

Semana de Engenharia de Alimentos - SEMEA 2001. 2001. (Outra).

X Encontro Anual de Iniciação Científica e I Encontro de Pesquisa da UEPG. 2001. (Encontro).

Semana de Engenharia de Alimentos - SEMEA 2000. 2000. (Outra).

A Química a serviço do homem - a questão dos alimentos.A Química a serviço do homem - a questão dos alimentos. 1999. (Outra).

VII Encontro Anual de Iniciação Científica.Estudo da influência do Fe2O3 na densificação do SnO2. 1998. (Encontro).

IV Semana de Química. 1997. (Outra).

VI Encontro Anual de Iniciação Científica.Estudo da influência de CoO e Nb2O5 nas características elétricas do SnO2 preparado pelo método Pechini. 1997. (Encontro).

IV Evento de Iniciação Científica.Preparação de dióxido de estanho através de precursores organometálicos. 1996. (Encontro).

IV Maratona de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Outra).

V Encontro Anual de Iniciação Científica.Preparação de dióxido de estanho através de precursores organometálicos. 1996. (Encontro).

Primeira Semana de Engenharia de Materiais. 1995. (Outra).

NOGUEIRA, A.; BEUX, S.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Adaptação quantitativa do método oficial de análise de fosfatase alcalina em leite para queijos artesanais. 2025. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.; FILHO, M. A. S. C.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Dry heat treatment em amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum): efeitos nas propriedades térmicas, estruturais, de pasta e digestibilidade in vitro. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GODOY, E. D.; BET, Camila D.; BISINELLA, R. Z. B.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Produção de massa alimentícia de sorgo isenta de glúten enriquecida com Dunaliella salina e subprodutos de mandioca e palmito pupunha. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.; ZOREL JÚNIOR, H. E.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Modificação de amido de batata (Solanum tuberosum L.) por Dry Heat Treatment: efeitos nas propriedades tecnológicas e digestibilidade in vitro. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; LINDNER, J. D. D.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo comparativo entre denominações com base nas principais características de queijos semiduros tradicionais brasileiros: uma abordagem quimiométrica. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; LINDNER, J. D. D.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo comparativo entre denominações com base nas principais características de queijos semiduros tradicionais brasileiros: uma abordagem quimiométrica. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; LINDNER, J. D. D.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo comparativo entre denominações com base nas principais características de queijos semiduros tradicionais brasileiros: uma abordagem quimiométrica. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; LINDNER, J. D. D.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo comparativo entre denominações com base nas principais características de queijos semiduros tradicionais brasileiros: uma abordagem quimiométrica. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; LINDNER, J. D. D.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo comparativo entre denominações com base nas principais características de queijos semiduros tradicionais brasileiros: uma abordagem quimiométrica. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; JUDACEWSKI, P.; LACERDA, L. G.. Produção e caracterização de cerveja artesanal estilo American Pale Ale adicionada de zimbro (Juniperus communis). 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; RODRIGUES, S. A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; NOGUEIRA, A.. Fraudes alimentares em produtos de origem animal pelo uso de amido. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; JUDACEWSKI, P.. Desenvolvimento de um produto vegetal análogo ao Petit Suisse à base de tremoço (Lupinus spp.) utilizando oleogel como fonte lipídica. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.; BENINCA, C.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BISINELLA, R. Z. B.. Desenvolvimento e caracterização de oleogéis elaborados com diferentes óleos vegetais e agentes estruturantes visando aplicação em alimentos. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SPOTO, M. H. F.; SIQUEIRA, A. A. Z. C.; PETRUS, R. R.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Potencial de conservação de cambuci (Campomanesia phaea O. Berg.) congelado e liofilizado. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; GOMES, R, G.; LOS, P. R.. Caracterização química e potencial de aceitabilidade do chá de Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata). 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BENINCA, C.; ALBERTI, A.. Estudo do potencial antioxidante de extratos hidroalcoólicos de Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata), chá verde, chá branco (Camellia sinensis) e suas misturas em matriz lipídica. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; FILHO, M. A. S. C.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Desenvolvimento e caracterização do pão preparado com farinha de trigo branca adicionada de farinha e purê de batata doce utilizando dois métodos fermentativos. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.; ZIELINSKI, A. A. F.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; NOGUEIRA, A.. Caracterização e avaliação do potencial antioxidante do óleo de sementes de araçá (Psidium cattleianum) obtido por extração com fluido supercrítico. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; FILHO, M. A. S. C.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação da digestibilidade e características físico-químicas das farinhas de milho e mandioca. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; CANTERI, M. H. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; NOGUEIRA, A.. Aptidão tecnológica de caqui Fuyu (Diospyros kaki L.) para processamento de suco integral, crioconcentrado e fermentado alcoólico. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BITTENCOURT, J. V. M.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SYDNEY, E. B.; RODRIGUES, S. A.. Controle de qualidade microbiológico em frigorífico. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BITTENCOURT, J. V. M.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; PONTES, J.; RODRIGUES, S. A.. Controle da qualidade sanitária em frigorífico de suínos do Paraná. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

NOGUEIRA, A.; PIETROWSKI, G. A. M.; SIMÕES, D. R. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ZIELINSKI, A. A. F.. Caracterização físico-química e sensorial de queijos maturados por Penicillium candidum em diferentes períodos de maturação. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BARANA, A. C.; BIANCHI, V. L.; MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Produção de ácido propiônico por Propionibacterium acidipropionici a partir da fermentação de efluentes agroindustriais. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, ALESSANDRO;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; PIETROWSKI, G. A. M.. Qualidade de queijo tipo Camembert: culturas primárias e inóculo de micélio micro-fragmentado. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BITTENCOURT, J. V. M.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; CHAVES, E. S.; RODRIGUES, S. A.. Avaliação da ação sanitizante do ácido peracético em peças de carne bovina. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SCHINTZLER, E.; GRANATO, D.; MARINHO, M. T.;SALEM, R. D. S.; FILHO, M. A. S. C.. Caracterização físico-química das sementes de araçá (Psidium cattleianum) e potencial antioxidante do seu óleo em óleo de girassol induzido à oxidação. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SANTOS, Renata Dinnies; FAGAN, E. P.. Obtenção e caracterização físico-química do queijo tipo Reblochon elaborado com leite bovino das raças Holandesa e Jersey. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BITTENCOURT, J. V. M.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; CANTERI, M. H. G.; FRANCISCO, A. C.. Panorama das inovações nos laticínios de pequeno e médio porte na região dos Campos Gerais - PR. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

BITTENCOURT, J. V. M.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; CANTERI, M. H. G.; RODRIGUES, S. A.. Influência das ferramentas de gestão na melhoria da qualidade de gelados comestíveis. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

NOGUEIRA, A.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ROSSI, M. J.. Características físicas, químicas e microbiológicas de queijo tipo Brie e tipo Camembert produzidos no Brasil. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BARANA, A. C.; GRANATO, D.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; RODRIGUES, S. A.. Desenvolvimento de bebida mista de soro de leite com teor de lactose reduzido e extrato hidrossolúvel de soja. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SPIER, M. R.. Produção de etanol de segunda geração a partir de soro de leite e água de maceração de milho. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SANTOS, Renata Dinnies; SANTOS, C. M. E.. Influência da microbiota no perfil aromático de fermentado de mação. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GUIZILINI, L. A.;SANTOS, Renata Dinnies. Atividade antioxidante de frutos de gabiroba e utilização da polpa em sorvete. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

GRANATO, D.; ASCARI, J.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; MARINHO, M. T.; SARDA, F. A. H.. Compostos bioativos de chá roxo (Camelllia sinensis var. assamica cv. Zijuan): otimização de extração, atividades biológicas e aplicação em modelo de bebida. 2024. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.; PAGNONCELLI, M. G. B.; COUTO, G. H.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Filmes biodegradáveis de amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum): produção e caracterização utilizando a técnica de casting com adição de ácidos orgânicos. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; ZIELINSKI, A. A. F.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Extração de compostos de alto valor oriundos dos resíduos agroindustriais de maçã e uva dentro do conceito de biorrefinaria. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, IVO MOTTIN; MONTEIRO, A. R. G.; LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo das propriedades do amido de banana verde modificado com anidrido octenil succínico (OSA) e sua aplicação em chocolate ao leite em escala industrial. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ZIELINSKI, A. A. F.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.; KEMPKA, A. P.; LAZZAROTTO, M.. Avaliação de bagaço imobilizado e de diferentes madeiras tratadas com ultrassom na extração fenólica durante o envelhecimento de licor de maçã. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GRANATO, D.; BARROS, A.; VILLA, E. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; TIBURTIUS, E. R. L.. De Rejeito Industrial a Ingredientes Funcionais: Composição Química, Atividade Antioxidante, e Efeitos Protetores em Células Humanas de Extratos de Sementes de Uva (Vitis Labrusca var. Bordeaux) e Amora-Preta (Rubus Fruticosus L.). 2023. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.; COQUEIRO, A.; PRESTES, R. A.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Tratamento hidrotérmico em amido de mangarito (Xanthosoma sp.): investigação dos efeitos nas suas propriedades estruturais, térmicas, de pasta e digestibilidade in vitro. 2023. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

FEIHRMANN, A. C.; GOMES, R, G.; LAROSSA, A. P. Q.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; COSTA, M. R.. Efeito de métodos de extração nos atributos químicos, estruturais e reológicos de frutanos derivados de raízes de Arctium lappa L.. 2023. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

ALBERTI, A.; RODRIGUES, A. C.; MAFRA, L. I.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Aplicação dos tecidos florais de ipê amarelo (Handroanthus albus) e capuchinha (Tropaeolum majus) como substrato alternativo para a fermentação da kombucha. 2023. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GOMES, R, G.; CASTRO, A. L. B. P.; MEURER, E. C.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BAPTISTA, A. T. A.. Peptídios das folhas da Moringa oleífera Lam como bioestimulantes em vegetais. 2022. Tese (Doutorado em Biotecnologia Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá.

SCHINTZLER, E.; COLMAN, T. A. D.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BISINELLA, R. Z. B.; RAMOS, A. P.. Extração de amido de Amaranthus caudatus orgânico por irradiação ultrassônica e incorporação de frutooligossacarídeos por ultrassom e liofilização. 2021. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ROSSO, N. D.; RIBANI, R. H.; AULER, A. C.; SCHINTZLER, E.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Otimização multi-analítica de um extrato aquoso misto a partir de Camellia sinensis Var sinensis, Ilex paraguariensis e Aspalathus linearis: propriedades químicas, funcionais e aplicação tecnológica. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SIMÕES, D. R. S.; MARINHO, M. T.; BEUX, S.; SYDNEY, E. B.. Desenvolvimento de um queijo semiduro condimentado com cravo (Syzygium aromaticum) e cominho (Cuminum cyminum). 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BEUX, S.; SYDNEY, E. B.. Avaliação de biomassa de Penicillium candidum como inóculo em queijos maturados com mofo branco com base na percepção do consumidor brasileiro. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.; MONTEIRO, A. R. G.; FILHO, M. A. S. C.. Batata-doce (Ipomoea batatas l.): fonte de ingredientes para a indústria de alimentos. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; WASZCZYNSKYJ, N.; ZIELINSKI, A. A. F.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Desenvolvimento de um smoothie fermentado pelos microrganismos da kombucha com base no perfil de consumo, composição química, compostos bioativos e descrição sensorial. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SCHINTZLER, E.; FILHO, M. A. S. C.; COLMAN, T. A. D.; MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo dos amidos de gengibre (Zingiber officinale) e inhame branco (Dioscorea sp) modificados fisicamente e adicionados de probiótico lactulose. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ZIELINSKI, A. A. F.; RIBANI, R. H.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ESMERINO, L.. Compostos fenólicos de maçãs comerciais, polinizadoras e silvestres como agentes antibacterianos e antioxidantes em alimentos. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

TEBCHERANI, S. M.; SEQUINEL, R.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SAUER, E.; CANTERI, M. H. G.; COLMENERO, J. C.. Desenvolvimento de metodologia baseada em dois estágios para produção de tomate e pimentão amarelo em pó. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BET, Camila D.; BISINELLA, R. Z. B.. Desenvolvimento e caracterização de micro e nanopartículas de amido de araruta: análise morfológica, térmica e estrutural. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Filmes biodegradáveis de amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum) produzidos pela técnica de Casting com adição de ácidos orgânicos. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo das propriedades do amido de banana verde modificado com anidrido octenil succínico (OSA) e aplicação em chocolate ao leite em escala industrial. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Influência da adição de cogumelos C. militaris em fermentado alcoólico de maçã. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, IVO MOTTIN;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.. Modeling optimization of wheat conditioning as a new approach to flour milling in order do achieve a better performance. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ITO, V. C.. Avaliação de bagaço imobilizado e de diferentes madeiras tratadas com ultrassom na extração fenólica durante o envelhecimento de licor de maçã. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Aplicação dos tecidos florais de ipê amarelo (Handroanthus albus) e capuchinha (Tropaeolum majus) como substrato alternativo para a fermentação da kombucha. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Processo duplo de modificação física: combinação de tratamento por aquecimento a seco e radiação gama para investigar funcionalidades do amido de feijão (Phaseolus vulgaris). 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOSDEMIATE, I. M.. Obtenção de bigéis elaborados a partir de chia (Salvia hispânica L.) e aplicação em emulsões cárneas. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Extração de compostos de alto valor oriundos dos resíduos agroindustriais de maçã e uva dentro do conceito de biorrefinaria. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Aptidão Tecnológica da Cereja do Rio Grande (Eugenia involucrata) e Pitanga (E. uniflora) para obtenção de bebida fermentada: perfil fenólico, atividades bioativas, aspectos físico- químicos e sensoriais. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

POZZA, M. S. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ANJO, F. A.. Uso de frutas silvestres como antioxidante em produtos lácteos. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

VIEIRA, A. M. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; GONÇALVES, R. A. C.. Efeito das técnicas de extração nas características químicas, estruturais e propriedades reológicas de frutano das raízes de Arctium lappa L.. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.. Caracterização e análise da qualidade tecnológica de grãos e farinhas de trigo (Triticum aestivum L.) obtidos de diferentes regiões do Estado do Paraná. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOSDEMIATE, I. M.. Tratamento hidrotérmico em amido de mangarito (Xanthosoma sp.): investigação dos efeitos nas suas propriedades. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. "Potencial Tecnológico de Extratos e Óleo Essencial de Guabijú (Myrciathes pungens). 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação de Cordyceps militaris na qualidade funcional e sensorial da Sidra. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOSDEMIATE, I. M.; NOGUEIRA, A.. Aplicação de diferentes tecnologias inovadoras para extração de compostos oriundos dos resíduos agroindustriais de maçã e uva com aplicação industrial. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.. Avaliação física, química, nutricional e tecnológica da biomassa e farinha de bananas verdes cultivadas em sistema orgânico, isolamento de amido resistente e desenvolvimento de novos produtos. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; NOGUEIRA, A.. Desenvolvimento de bebida fermentada por microrganismos da Kombucha, com extrato de plantas alimentícias não convencionais. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Tratamento hidrotérmico em amido de mangarito (Xanthosoma riedelianum Scott): investigação dos efeitos nas suas propriedades. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.. Desenvolvimento de método por infravermelho para análise rápida e precisa de queijos artesanais: pasteurização, índice de maturação e contaminação microbiológica. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SCHINTZLER, E.; LACERDA, L. G.; COLMAN, T. A. D.; BENINCA, C.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Extração de amido de Amaranthus caudatus orgânico por irradiação ultrassônica e incorporação de frutooligossacarídeos por ultrassom e liofilização. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Filmes biodegradáveis de amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum) produzidos pela técnica de casting com reação de ligações cruzadas utilizando ácidos orgânicos. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.; LACERDA, L. G.. Avaliação de biomassa de Penicillium candidum como inóculo em queijos maturados com mofo branco. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, ALESSANDRO;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SIMÕES, D. R. S.; MARINHO, M. T.. Avaliação tecnológica de cravo e cominho tratados termicamente por micro-ondas e aplicados em queijos semiduros de diferentes dimensões. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; MONTEIRO, A. R. G.; LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Batata-doce: fonte de ingredientes para a indústria de alimentos. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.; LACERDA, L. G.. Desenvolvimento de smoothie fermentado por kombucha com base no perfil de consumo, composição química, compostos bioativos e descrição sensorial. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ESMERINO, LUÍS ANTÔNIO;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; MARINHO, M. T.. Compostos fenólicos de maçãs comerciais, polinizadoras e silvestres como agentes antibacterianos em alimentos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SCHINTZLER, E.; LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Otimização da extração de amido de Amaranthus caudatus orgânico por irradiação ultrassônica e microencapsulação de extrato de Allium cepa por ultrassom e freeze drying. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, ALESSANDRO;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Desenvolvimento de Penicilium candidum como inóculo em queijos maturados com mofo branco. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, ALESSANDRO;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Desenvolvimento de um smoothie probiótico com frutas nativas. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

VIEIRA, A. M. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; GOMES, R, G.; BERGAMASCO, R.; SCALIANTE, M. H. N. O.. Processamento do óleo de Moringa oleífera: extração utilizando tecnologia supercrítica e ultrassom e encapsulação do óleo. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; NOGUEIRA, A.. Otimização da extração de compostos bioativos e composição centesimal das folhas de Echinodorus grandiflorus. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.. Desenvolvimento e caracterização de bigel adicionado de extrato de goji berry (Lycium barbarum) e avaliação de sua aplicação como substituto de gordura em hambúrguer. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GODOY, E. D.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.. Desenvolvimento de pães por fermentação natural sem glútem com sorgo e subprodutos agroindustriais. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Qualidade tecnológica da farinha de trigo (Triticum aestivum L.) obtida a partir de variedades cultivadas no Paraná. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Dry heat treatment em amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum): efeitos nas propriedades térmicas, estruturais, de pasta e digestibilidade in vitro. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Produção e caracterização de filmes biodegradáveis à base de amido e celulose nanofibrilada de milheto (Pennisetum glaucum). 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação do processo de maturação de queijos com Penicillium roqueforti. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GODOY, E. D.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BARANA, A. C.. Proposta de bebida láctea probiótica achocolatada com subprodutos agroindustriais e Dunaliella salina. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ITO, V. C.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação dos efeitos da radiação gama nas propriedades nutricionais e funcionais das folhas e talos de batata doce (Ipomoea batatas L.Lam). 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Adaptação analítica do método oficial de análise de fosfatase alcalina em leite para queijos semiduros artesanais. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GODOY, E. D.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALMEIDA, M. M.. Desenvolvimento de pães por fermentação natural sem glútem com sorgo e subprodutos agroindustriais. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BISINELLA, R. Z. B.. Estudo da substituição total e parcial de gordura vegetal por oleogel em bolos tipo MUFFIN. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOSDEMIATE, I. M.. Modificação de amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum) por anelamento: investigação das propriedades tecnológicas e de digestibilidade. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.. Qualidade tecnológica da farinha de trigo (Triticum aestivum L.) obtida a partir de variedades cultivadas no Paraná. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.. Adaptação analítica do método oficial de análise de fosfatase alcalina em leite para queijos semiduros artesanais. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.. Metodologia de análise para verificar o tempo de maturação de queijos semiduros. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GODOY, E. D.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALMEIDA, M. M.. Produção de massa alimentícia sem glúten, utilizando subprodutos agroindustriais com adição de ?Dunaliella salina". 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Modificação de amido de batata (Solanum tuberosum L.) por dry heat treatment: efeitos nas propriedades tecnológicas e digestibilidade. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo comparativo da composição físico-química e instrumental de queijos semiduros tradicionais do Brasil: uma abordagem quimiométrica. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BISINELLA, R. Z. B.. Desenvolvimento e caracterização de oleogéis elaborados com diferentes óleos vegetais e agentes estruturantes visando aplicação em alimentos. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.; LACERDA, L. G.. Produção e caracterização de cerveja artesanal estilo American Pale Ale adicionada de zimbro (Juniperus communis). 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Fraudes alimentares em produtos de origem animal pelo uso de amido. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BARANA, A. C.. Desenvolvimento de um produto vegetal tipo "queijo" à base de tremoço (Lupinus spp.) utilizando oleogel como fonte lipídica. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.; ITO, V. C.. Caracterização e estudos das propriedades da cerveja com adição de arroz negro. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.; LACERDA, L. G.. Produção e caracterização de cerveja artesanal estilo "American Pale Ale" adicionada de zimbro (Juniperus comunis). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BARANA, A. C.. Desenvolvimento de um produto vegetal tipo "queijo" à base de tremoço (Lupinus spp.) utilizando oleogel como fonte lipídica. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BISINELLA, R. Z. B.. Desenvolvimento e caracterização de oleogéis elaborados com diferentes óleos vegetais e agentes estruturantes visando aplicação em alimentos. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SIMÕES, D. R. S.; MARINHO, M. T.. Deesenvolvimento de bebida láctea não fermentada com adição de extrato de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) e concentrado proteico de soro de leite. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GODOY, E. D.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Utilização de resíduos lignocelulósicos de palmito pupunha (Bactris gasipaes) para o cultivo de cogumelo (Pleorotus ostreatus) e determinação dos compostos fenólicos. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LOS, P. R.; NOGUEIRA, A.. Aplicação de coberturas biodegradáveis em queijo semi-duro. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.; BISINELLA, R. Z. B.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Utilização de oleogel com alto teor de ácidos graxos poli-insaturados como substituto de gordura saturada e trans em produto de panificação. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BARANA, A. C.; GODOY, E. D.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Plano de gerenciamento dos resíduos sólidos em uma unidade militar do Recife-PE. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.; LACERDA, L. G.. Estudo do potencial antioxidante de extratos hidroalcoólicos de Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata), chá verde, chá branco (Camellia sinensis) e suas misturas em matriz lipídica. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.; LOS, P. R.. Caracterização química e potencial de aceitabilidade do chá de Ora-pró-nobis (Pereskia aculeata). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Desenvolvimento e caracterização do pão preparado com base de farinha de trigo branca adicionada de farinha e purê de batata doce utilizando dois métodos fermentativos. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; NOGUEIRA, A.. Extração supercrítica do óleo de semente de araçá vermelho (Psidium cattleianum) e avaliação da qualidade e rendimento. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SIMÕES, D. R. S.. Utilização de cereais integrais e leguminosas para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação da digestibilidade e características físico-químicas das farinhas de milho e de mandioca. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Aptidão tecnológica de Diospyros kaki I. para processamento de suco integral, crioconcentrado e fermentado alcoólico. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.. Efeito do tratamento térmico convencional e do processo de extrusão sobre a qualidade nutricional de arroz e feijão. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação da extração de compostos fenólicos do bagaço da maçã com etanol para aplicação em sidra. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; SIMÕES, D. R. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Caracterização físico-química e sensorial de queijos maturados por Penicillium candidum em diferentes períodos de maturação. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

TOLENTINO, M. C.; FIORIN, B. C.;SALEM, R. D. S.; SCHINTZLER, E.. Caracterização química e avaliação do potencial antioxidante das sementes de araçá. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SCHINTZLER, E.;SALEM, R. D. S.. Efeito da modificação enzimática nas propriedades térmicas, reológicas e estruturais do amido de pinhão. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BARANA, A. C.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; MARINHO, M. T.. Produção de ácido propiônico por propionibacterium acidipropionici a partir da fermentação de efluentes agroindustriais. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SANTOS, Renata Dinnies; NOGUEIRA, A.. Avaliação das características de qualidade microbiológicas, sensoriais, físico-químicas e propriedades funcionais de queijo mussarela. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SCHINTZLER, E.;SANTOS, Renata Dinnies; TOLENTINO, M. C.. Efeito da radiação ultravioleta na oxidação induzida de amido de mandioca. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SANTOS, Renata Dinnies; TOLENTINO, M. C.. Proposta de regulamento técnico de identidade e qualidade de queijos recobertos por fungos brancos do tipo Brie e tipo Camembert para o Brasil. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, ALESSANDRO;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; PIETROWSKI, G. A. M.. Processamento e qualidade de queijo tipo Camembert: culturas primárias, concentração de sal e inóculo de micélio micro-fragmentado. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; NOGUEIRA, A.; TOLENTINO, M. C.. Produção de etanol de segunda geração a partir de soro de leite e água de maceração de milho. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SCHINTZLER, E.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOSDEMIATE, I. M.. Estudo termoanalítico, reológico e estrutural de amido de trigo modificado por umidade e temperatura controladas (HMT). 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

WOSIACKI, G.; ROSSO, N. D.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Antocianinas de amora Brazo: extração, estabilidade e copigmentação. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SANTOS, Renata DinniesDEMIATE, I. M.; NOGUEIRA, A.. Estabelecimento do protocolo de fabricação e avaliação do processo de maturação do queijo tipo Reblochon. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALEXANDRE, S.;SANTOS, Renata Dinnies; GOMES, R, G.. Avaliação de leites fermentados comerciais utilizando métodos sensoriais aplicados em crianças de pré-escola. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Tec. e Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

CHIQUETO, N. C.; ALMEIDA, M. M.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo da vida de prateleira acelerado de leite em pó e de compostos alimentares que contém soro de leite em sua composição. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SIMÕES, D. R. S.; SAVI, L.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Caracterização físico-química e avaliação sensorial de presuntos comerciais. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Bioactive Activities of the Phenolic Extract from Sterile Bracts of Araucaria angustifolia. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BISINELLA, R. Z. B.; MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Extração e modificação física do amido da amêndoa do caroço da manga Palmer (Mangifera indica L.) e aplicação do amido em biscoitos tipo sequilho. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

TEDRUS, Guilherme A. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; PEDROSO, L. T.. Aplicação de Psyllium (Plantago ovata) como substituto de espessantes em iogurte com preparado de frutas. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

TEDRUS, Guilherme A. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; MARINHO, M. T.. Desenvolvimento de formulação e processo de fabricação de queijo coalho. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BET, Camila D.. Campanharo.Desenvolvimento de oleogel para substituição de gordura animal em hamburgueres suínos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SIMÕES, D. R. S.; LOS, P. R.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação da metodologia sensorial CATA (Check-all-that-apply) em produtos achocolatados. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.; LOS, P. R.. Utilização de farinha de bagaço de malte como ingrediente em bebida láctea não fermentada. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SIMÕES, D. R. S.; TEDRUS, Guilherme A. S.. Plantas alimentícias não convencionais (PANC's): o que a população conhece sobre esse tema?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Adaptações do método de análise de fosfatase alcalina para queijos semiduros artesanais. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação físico-química e sensorial de licores de maçã maturados com chips de madeira de diferentes origens botânicas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

BARANA, A. C.; LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Reuso da água descartada pelos destiladores de laboratórios. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.; TEDRUS, Guilherme A. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação da qualidade e da estabilidade oxidativa de biscoitos de polvilho elaborados com oleogel. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SIMÕES, D. R. S.; LOS, P. R.. Mudanças nos hábitos alimentares da população paranaense com a vigência da COVID-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.; NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação do potencial tecnológico do ultrassom no desenvolvimento de bebidas a base de bagaço maçã. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ARRÚA, M. E. P.; ANTUNES, Sandra Regina Masetto;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Aditivos antioxidantes para aplicação em biodiesel. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Hidrólise do amido por amilases endógenas durante tratamento térmico da batata-doce (Ipomoea batatas L.). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Response surface optimization of phenolic compounds extraction from camu-camu (Myrciaria dubia) seed coat based on chemical properties and bioactivity. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.; CRAVO, N.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação dos parâmetros de identidade e qualidade de amostras comerciais de azeite de oliva. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DEMIATE, I. M.SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; ALBERTI, A.. Avaliação da digestibilidade in vitro da farinha e da biomassa de banana verde. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

CHIQUETO, N. C.; ALMEIDA, M. M.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação do extrato aquoso dos frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) liofilizado em cápsulas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SIMÕES, D. R. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LOS, P. R.. Otimização da formulação de biscoito tipo cookie sabor chocolate adicionado de farinha de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BISINELLA, R. Z. B.. Moretto e Brendawn Alecsander Macedo.Avaliação da estabilidade oxidativa do óleo de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LACERDA, L. G.; CHIQUETO, N. C.. Boas práticas de fabricação em uma microcervejaria. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; TEDRUS, Guilherme A. S.; SIMÕES, D. R. S.. Avaliação da adição de colágeno nas propriedades físico-químicas, instrumentais e sensoriais de gelados comestíveis produzidos com baixo teor de gordura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SIMÕES, D. R. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BORSATO, V. M.. Levantamento do perfil de consumo de alimentos e rotulagem dos professores e funcionários da Universidade Estadual de Ponta Grossa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Investigação dos métodos de extração de compostos fenólicos livres e ligados em bagaço de maçã: impacto no perfil fenólico, atividade antioxidante e antimicrobiana. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOSDEMIATE, I. M.; BORSATO, V. M.. Avaliação do potencial tecnológico de bagaço de malte como ingrediente para produção de biscoito cookie. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BENINCA, C.. Estudo da adição de especiarias em hambúrguer de carne suína. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; JUDACEWSKI, P.. Estudo comparativo da composição físico-química, perfil de textura e parâmetros de cor de queijos semi-duros tradicionais do Brasil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SCHINTZLER, E.; LACERDA, L. G.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Study of isolated starches of pinhão seeds marketed in the Brazilian southern region. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PEREIRA, R. P.; ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Composição química, avaliação da atividade antioxidante e possível toxidade de extratos de sementes de jabuticaba (Myrciara cauliflora) com solventes de diferentes polaridades. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; SIMÕES, D. R. S.. Otimização de formulação de hambúrguer de frango com substitutos de gordura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; BET, Camila D.. Otimização da formulação de queijo processado com reduzido teor de gordura a partir de queijo Minas Padrão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LOS, P. R.. Estudo da adição de substitutos de gordura em leite fermentado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

NOGUEIRA, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LOS, P. R.. Desenvolvimento do protocolo de fabricação de um queijo maturado com formato da taça símbolo do Parque Estadual de Vila Velha. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SIMÕES, D. R. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LOS, P. R.. Avaliação sensorial de achocolatado a partir do software Sensomaker. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.; SIMÕES, D. R. S.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Estudo oxidativo do óleo de semente de uva adicionado de óleo de semente de araçá (Psidium cattleianum). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

CHIQUETO, N. C.; ZUGE, L. C. B.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliação da capacidade antifúngica de óleos essenciais de orégano e de manjericão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SIMÕES, D. R. S.; PEDROSO, L. T.;SALEM, R. D. S.. Isolamento, caracterização fenotípica e produção de bacteriocinas por bactérias láticas isoladas de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.; SIMÕES, D. R. S.;SALEM, R. D. S.. Influência da adição de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) e orégano (Origanum vulgare) nas características físicas, químicas e sensoriais de hambúrguer suíno. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SCHINTZLER, E.; LOS, F. G. B.;SALEM, R. D. S.. Caracterização físico-química de bagaço de mandioca in natura após tratamento hidrolítico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

DANESI, E. D. G.; GRANATO, D.;SALEM, R. D. S.. Desenvolvimento de sopas desidratadas ricas em fibras formuladas com palmito pupunha e espinafre ou Spirulina platensis. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SIMÕES, D. R. S.; LOS, P. R.;SALEM, R. D. S.. Elaboração e avaliação sensorial pelo método Check All That Apply de hambúrguer com substituição de gordura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.; LOS, F. G. B.;SALEM, R. D. S.. Desenvolvimento de hamburguer bovino com substitutos de gordura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SANTOS, Renata Dinnies; TOLENTINO, M. C.; CHIQUETO, N. C.. Avaliação da qualidade de presunto e apresuntado fabricados com carne ovina. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SANTOS, Renata Dinnies. Elaboração de queijo tipo Edam com leite de vacas holandesas alimentadas com diferentes dietas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SANTOS, Renata Dinnies. Avaliação da estabilidade oxidativa da torta de linhaça (Linum usitatissimum L.). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

CARDOSO, M. A. P.; JÚNIOR, I. C.;SANTOS, Renata Dinnies. Obtenção e caracterização físico-química de amido e dos resíduos sólidos gerados na extração a partir de milho de variedades crioulas da safra 2007/2008. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PRADO, A. C. S.; GLOBEKNER, L. F.;SANTOS, Renata Dinnies. Detecção de resíduos de antibióticos em leite e derivados: uma revisão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ARAÚJO, A. E.;SANTOS, Renata Dinnies. Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo minas frescal e ricota a partir de leite de búfala. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PEDRO, A. C.; LIEBEL, A. P.;SANTOS, Renata Dinnies. Desenvolvimento de mel com adição de extrato liofilizado de frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Mart.) e de oleorresina de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PALHANO, M. H.; JUNG, D. L.;SANTOS, Renata Dinnies. Desenvolvimento tecnológico de biscoitos tipo cookies. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PIRES, N.;SANTOS, Renata Dinnies; CLEMENTE, E.. Antioxidantes: presença e estabilidade em frutos e seus produtos processados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

ALMEIDA, M.;SANTOS, Renata Dinnies. Determinação de betacaroteno no resíduo do processamento do milho crioulo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

AMARAL, D. V.; BARBOSA, J. D.;SANTOS, Renata Dinnies. Protocolo para elaboração de presunto e avaliação da qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

WISCHRAL, D.; SANTOS, T. O.;SANTOS, Renata Dinnies. Elaboração de produto defumado a partir de carne de frango. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SILVA, J. A.; VIVAN, M. A. R.;SANTOS, Renata Dinnies. Caracterização físico-química e avaliação de rotulagem de bebidas lácteas comercializadas nos municípios de Curitiba e Ponta Grossa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MOCELIN, T. A.;SANTOS, Renata Dinnies. Desenvolvimento de produto panificado para fins especiais - bolacha de mel. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PORTELA, A.; MARTINS, N. F.;SANTOS, Renata Dinnies. Aptidão dos mostos varietais de três cultivares de maçã e de suas misturas para os processos de elaboração de fermentados. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

OSIPE, V. B.;SANTOS, Renata Dinnies. Avaliação tecnológica dos frutos da palmeira juçara (Euterpe edulis Mart.). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PADILHA, Aline B.;SANTOS, Renata Dinnies. Caracterização do processo tecnológico em sidras varietais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PRADO, P. V. B.; GARCIA, S. C.;SANTOS, Renata Dinnies. B. Prado e Simone Coutinho Garcia.Aperitivo de arroz isento de glúten. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

RIGONI, D. C.; TREVISAN, K. L.;SANTOS, Renata Dinnies. Desenvolvimento e avaliação do estudo de vida de prateleira do doce de leite em pasta de soja. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; LEONE, R. S.; VIEIRA, A. M. S.. Processo Seletivo Simplificado para professores temporários - Edital no. 148/2020-PRH. 2021. Universidade Estadual de Maringá.

SANTOS, Renata Dinnies; PRAXEDES, M. A.; BARANA, A. C.. Teste Seletivo para PROFESSOR COLABORADOR, não integrante da carreira docente, Edital PRORH nº 162/2013. 2014. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

PRAXEDES, M. A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; TOLENTINO, M. C.. Teste Seletivo para PROFESSOR COLABORADOR, não integrante da carreira docente, EDITAL PRORH Nº 127/2014. 2014. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SANTOS, Renata Dinnies; GOMES, R, G.; VIEIRA, A. M. S.. Teste seletivo para contratação de professor temporário - Edital 006/2013 PRH. 2013. Universidade Estadual de Maringá.

SANTOS, Renata DinniesDEMIATE, I. M.; SIMÕES, D. R. S.. Teste Seletivo para PROFESSOR COLABORADOR, não integrante da carreira docente, Edital PRORH nº 135/2013. 2013. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SANTOS, Renata Dinnies. Teste seletivo para a carreira do Magistério Público do Ensino Superior do Estado do Paraná. 2012. Universidade Estadual de Maringá.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliadora dos resumos submetidos no XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica e IV Encontro Anual de Iniciação Científica Júnior. 2018. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

ALBERTI, A.;SALEM, RENATA DINNIES SANTOS; TEDRUS, Guilherme A. S.. Processo Seletivo Simplificado para PROFESSOR COLABORADOR, não integrante da carreira docente. 2017. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliador dos artigos submetidos ao evento de extensão XVIII Semana de Engenharia de Alimentos. 2017. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliador de resumos do XXVI Encontro Anual de Iniciação Científica e III Encontro Anual de Iniciação Científica Júnior. 2017. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Revisor de trabalhos do Sétimo Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e Sexto Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2016. Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS. Avaliador de resumos do XXV Encontro Anual de Iniciação Científica e II Encontro Anual de Iniciação Científica Júnior. 2016. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, R. D. S.. Membro do comitê julgador dos trabalhos premiados do evento de extensão CONAITEC 2015 - Congresso Agropecuário, Industrial e Tecnológico do Paraná. 2015. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

SALEM, R. D. S.. Avaliador de resumos do XXIV Encontro Anual de Iniciação Científica - UEPG. 2015. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Obtenção de extrato dos cálices de hibisco (Hibiscus sabdariffa) assistida por ultrassom e caracterização de compostos bioativos; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Otimização de extração de compostos bioativos de butiá (Butia odorata) assistida por ultrassom utilizando solvente eutético profundo natural; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; (Orientador);

Desenvolvimento de cobertura biodegradável para aplicação em queijos; Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Estudo dos efeitos da adição de Lavandula officinalis angustifolia (lavanda) nas características de queijos semi-duros; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Desenvolvimento de bebida láctea fermentada à base de soro de leite de cabra adicionada de psyllium (Plantago ovata); Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Utilização de lipase em queijo de leite de cabra: efeito nas características físico-químicas, de textura e de cor; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; (Orientador);

DESENVOLVIMENTO DE PÃO PRODUZIDO COM FARINHA MISTA À BASE DE FARINHA DE SORGO (Sorghum bicolor L; Moench) e FARINHA DE MANDIOCA (Manihot esculenta, Crantz); 2025; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Efeito da aplicação de coberturas biodegradáveis à base de amido nas características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de queijo duro; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Produção e caracterização de cerveja artesanal estilo American Pale Ale adicionada de zimbro (Juniperus communis); 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, ; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estudo do potencial antioxidante de extratos hidroalcoólicos de Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata), chá verde, chá branco (Camellia sinensis) e suas misturas em matriz lipídica; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Caracterização química e potencial de aceitabilidade do chá de Ora-pró-nobis (Pereskia aculeata); 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Potencial do bagaço de malte e Spirulina platensis para a formulação de barras de cereais com redução de glicemia pós-prandial; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Comparação entre leites estável e instável não ácido na produção de queijo tipo Grana: Avaliações físico-química, sensorial e microbiológica durante a maturação; 2025; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

O queijo artesanal brasileiro para leigos; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade, higiene e tecnologia de leite e derivados) - Unimais; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Perfil físico-químico e de textura de queijos comerciais com olhaduras; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento de sobremesa láctea sabor chocolate à base de soro de leite e com apelo nutricional; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do efeito de coberturas biodegradáveis nas características físico-químicas e de textura de queijo maturado; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da atividade antioxidante, compostos bioativos e composição proximal de plantas alimentícias não convencionais (PANC's); 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Utilização de farinha de bagaço de malte como ingrediente em bebida láctea não fermentada; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Plantas alimentícias não convencionais (PANC's): o que a população conhece sobre esse tema?; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Mudanças nos hábitos alimentares da população paranaense com a vigência da COVID-19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do efeito da temperatura de cozimento da massa e tempo de estocagem em câmara fria nas características de queijos com fermentação proíônica; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Utilização de farinha de berinjela como ingrediente em produto de panificação; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do potencial tecnológico de bagaço de malte como ingrediente para produção de biscoito cookie; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Boas práticas de fabricação em uma microcervejaria; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da adição de colágeno nas propriedades físico-químicas, instrumentais e sensoriais de gelados comestíveis produzidos com baixo teor de gordura; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Produtos lácteos sem lactose: uma revisão; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento e avaliação sensorial de biscoito tipo cookie com reduzido teor de gordura; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Utilização de ultrassom para extração da fração lipídica de oleaginosas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento de bebida fermentada à base de soro de leite adicionada de colágeno em pó e hidrolisado; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da qualidade de bebidas lácteas comercializadas em Ponta Grossa - PR; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do potencial tecnológico de colágeno e hidrocolóides em iogurte e bebida láctea não fermentada; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação das características físicas e físico-químicas do requeijão cremoso comercializado em Ponta Grossa - PR; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Diagnóstico da gestão da merenda escolar do município de Castro - PR; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estudo comparativo entre métodos de extração da fração lipídica de oleaginosas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do efeito antioxidante de especiarias na fração lipídica de Chia (Salvia Hispânica L; ); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Aplicação do ciclo PDCA na indústria de alimentos - um estudo de caso; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Iogurte - uma revisão; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento e caracterização de produto lácteo fermentado (iogurte) com baixo teor de lactose e adicionado de Chia (Salvia hispânica L; ); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da identidade e qualidade de azeite de oliva comercial; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da identidade e qualidade de azeite de oliva comercial; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da sobrevivência gástrica de Lactobacillus casei em yacon desidratado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da sobrevivência gástrica de Lactobacillus casei em yacon desidratado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Produção e caracterização do bagaço de maçã e aplicação em cookie; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento e caracterização de macarrão adicionado de Okara; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Félex de Oliveira; Avaliação da capacidade antioxidante de chá de erva-mate adicionado de casca seca de ameixa rosada nacional (Prunus salicina); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação físico-química da torta da castanha do Brasil (Bertholletia excelsa H; B; K; ) e perfil sensorial de iogurte com castanha do Brasil; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Nakamura; Levantamento das necessidades de uma indústria de pão de queijo, da cidade de Maringá-PR, para implantação/certificação da norma ISO 22000; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estabilidade de óleos vegetais em fritura descontínua; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

dos Reis Pacheco; Estabilidade oxidativa de óleo bruto de soja orgânico e manteiga adicionados de a-tocoferol e BHT; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do potencial tecnológico de amidos de fontes não convencionais como espessantes em bebida láctea não fermentada; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento de sobremesa láctea sabor chocolate à base de soro de leite e com apelo nutricional; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Compostos bioativos e composição nutricional de plantas alimentícias não convencionais; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do efeito de coberturas biodegradáveis nas características físico-químicas e de textura de queijo semi-duro; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Perfil físico-químico e de textura de queijos com olhaduras comerciais; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Utilização de farinha de bagaço de malte como ingrediente em bebida láctea não fermentada; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Produção e caracterização de farinha de bagaço de malte para aplicação em alimentos; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação dos efeitos da temperatura de secagem nas características de folhas de Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill; ); 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do efeito da temperatura de cozimento da massa e tempo de estocagem em câmara fria na maturação de queijos com fermentação propiônica; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da adição de colágeno nas propriedades físico-químicas de gelados comestíveis produzidos com baixo teor de gordura; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Efeito do cozimento da coalhada na formação de olhaduras em queijos com fermentação propiônica; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da influência do cloreto de cálcio no processamento e características de queijo semi-duro; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Utilização de ultrassom para extração da fração lipídica de oleaginosas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação da qualidade de bebidas lácteas comercializadas em Ponta Grossa - PR; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Avaliação do potencial tecnológico de colágeno em pó e hidrolisado em bebida fermentada à base de soro de leite; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento de bebida fermentada, à base de soro de leite, adicionada de colágeno; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Efeito da adição de colágeno e hidrocolóides nas características físico-químicas e reológicas de iogurte; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento e caracterização de bebida láctea não fermentada enriquecida com colágeno; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estudo comparativo entre métodos de extração da fração lipídica de alimentos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Molini; Avaliação do efeito antioxidante de especiarias na fração lipídica de Chia (Salvia hispânica L; ); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Desenvolvimento e caracterização de produto lácteo fermentado (iogurte) com baixo teor de lactose e adicionado de Chia (Salvia hispânica); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio Obrigatório; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio Supervisionado; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio Supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio Supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio Supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio Supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio não obrigatório; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio obrigatório; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Projeto Lowçucar; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Galeano Rivas; Estágio curricular obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Andrade; Estágio curricular obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Cardoso; Avaliação da estabilidade e vida de prateleira de emulsão caseira tipo maionese; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Monitoria em aulas práticas de análise de alimentos e tecnologia de óleos e gorduras e desenvolvimento de novos experimentos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Estágio curricular obrigatório; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

Compostos fenólicos e atividade antioxidante de especiarias; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Renata Dinnies Santos Salem;

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Avaliador ad hoc em proposta da Chamada Pública 20/2018 - Programa de Infraestrutura para Jovens Pesquisadores/Programa Primeiros Projetos (CNPq/Fundação Araucária. 2019.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Presidente da comissão científica do evento de extensão XVIII Semana de Engenharia de Alimentos da UEPG. 2017.

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . O profissional de Engenharia de Alimentos. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; DEMIATE, I. M. ; FELÍCIO, N. T. F. . Produção de queijos duros. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; DEMIATE, I. M. ; FELÍCIO, N. T. F. . Produção de queijos com olhaduras. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; DEMIATE, I. M. . Processamento de queijos de massa dura. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; DEMIATE, I. M. . Processamento de queijos com fermentação propiônica (olhaduras). 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALBERTI, A. ; SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . XI Curso de Extensão em Fabricação de Queijos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; JUDACEWSKI, P. . Leite e derivados. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Processamento de queijos de massa dura e de fermentação propiônica. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Processamento de queijos e aspectos gerais. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Queijos de massa dura e de fermentação propiônica. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Anais da XVIII Semana de Engenharia de Alimentos UEPG. 2017. (Editoração/Anais).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; DEMIATE, I. M. . Processamento de queijos de massa dura e queijos com olhaduras. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Leites. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SALEM, R. D. S. . Processamento de queijos de massa dura (tipo Parmesão) e semi-dura (tipo Emmental). 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS ; DEMIATE, I. M. . Queijos de massa dura (tipo Parmesão) e semi-dura (tipo Emental). 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Produção de queijo tipo frescal. 2014. .

SANTOS, Renata Dinnies ; DEMIATE, I. M. . Queijos de massa dura (tipo parmesão) e massa semi-dura (tipo emental). 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Renata Dinnies . Legislação de alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS, Renata Dinnies . Segurança e Qualidade no Processamento de Alimentos de Origem Vegetal. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS, Renata Dinnies . Produção de queijos especiais e convencionais. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Renata Dinnies ; TOLENTINO, M. C. . Produção de iogurte. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALEM, RENATA DINNIES SANTOS . Leites e Derivados. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Renata Dinnies ; DEMIATE, I. M. . Queijos de massa dura (Parmesão e tipo Emental). 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Renata Dinnies . Tecnologia de produção de leite fermentado - iogurte. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Renata Dinnies ; DEMIATE, I. M. . Processamento de queijos de massa dura e semi-dura. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Renata Dinnies ; DEMIATE, I. M. . Processamento de queijos de massa dura (tipo Parmesão) e semi-dura (tipo Emmental). 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Renata Dinnies . Treinamento em análises físico-químicas do leite. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Renata Dinnies . Treinamento em análises físico-químicas do leite. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Renata Dinnies . Tecnologia de Leite. 2010. .

SANTOS, Renata Dinnies . Fabricação de Queijos: Processamento de queijos de massa dura (Tipo Parmesão) e semi-dura (Tipo Emmenthal). 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2024

Segundo melhor trabalho da área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos CONAITEC: Validação de método para determinação de sódio por fotometria de chama, Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2023

Patronesse da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2022

Patronesse da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2020

Patronesse da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2017

Paraninfo da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2016

Patronesse da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2016

Trabalho premiado em terceiro lugar no Congresso Agropecuário, Industrial e Tecnológico do Paraná - categoria Graduação Tecnologia e Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2015

Paraninfo da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2014

Patronesse da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2013

Patronesse da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2012

Nome de Turma dos formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2011

Nome de Turma dos formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2011

Aprovada em primeiro lugar no Concurso Público para a Carreira do Magistério do Ensino Superior do Estado do Paraná na Universidade Estadual de Ponta Grossa, conforme Edital CCCPPD no. 11/2011..

2010

Patronesse da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2009

Aprovada em primeiro lugar no Teste Seletivo para professor colaborador não integrante da carreira docente, conforme edital PRORH no. 119/2009., Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2009

Aprovada em segundo lugar no Concurso Público para a Carreira do Magistério do Ensino Superior do Estado do Paraná na Universidade Estadual de Maringá, conforme Edital no. 386/2009-PRH, Universidade Estadual de Maringá.

2009

Paraninfo da turma de formandos em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2008

Aprovada em primeiro lugar no Teste Seletivo para professor colaborador não integrante da carreira docente, conforme edital PRORH no. 56/2007., Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2007

Aprovada em primeiro lugar no Teste Seletivo Externo para Professor integrante da carreira docente, conforme Edital RH n° 2007/02-008 de 31 de maio de 2007., Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais - CESCAGE.

2006

Aprovada em quinto lugar no Concurso Público de Provas e Títulos para o provimento de cargos do Grupo Magistério, conforme Edital nº 070/2006 ? CPCP ? PG., Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Ponta Grossa.

2006

Aprovada em quarto lugar no Concurso Público para Provimento de Cargos de Docentes Integrantes da Carreira do Magistério Público do Ensino Superior do Estado do Paraná, edital CCCPPD Nº 16/2006., Universidade Estadual de Ponta Grossa.

2004

Aprovada em segundo lugar no exame de seleção para o curso de Mestrado em Ciência de Alimentos, da Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Catarina.

2004

Aprovada em terceiro lugar no exame de seleção para o curso de Mestrado em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Catarina.

2004

Aprovada em primeiro lugar no exame de seleção para o curso de Mestrado em Ciência de Alimentos, da Universidade Estadual de Londrina, Universidade Estadual de Londrina.

2004

Aprovada em concurso público do Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia do Estado do Paraná - agente de fiscalização, conforme edital no. 08/2004., CREA/PR.

1993

Diploma de Mérito, Colégio Cenecista Carlos Decker.