Greisse Viero da Silva Leal
Professora Adjunta da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Docente do Departamento de Alimentos e Nutrição e do Programa de Pós-graduação em Gerontologia da UFSM. Atualmente é Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição. Graduou-se em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas, realizou Mestrado e Doutorado em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Foi nutricionista do Ambulatório de Anorexia Nervosa do Ambulim -HC- IPq-FMUSP. Tem experiência em avaliação do consumo e do comportamento alimentar, aspectos psicológicos da alimentação, transtornos alimentares e vigilância alimentar e nutricional.
Informações coletadas do Lattes em 05/06/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Nutrição em Saúde Pública
2009 - 2013
Universidade de São Paulo
Título: Fatores associados ao comportamento de risco para transtornos alimentares em adolescentes na cidade de São Paulo
, Ano de obtenção: 2013. Profa Dra Sonia Tucunduva Philippi. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: ADOLESCENTES; transtornos da alimentação; risco.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Mestrado em Saúde Pública
2006 - 2008
Universidade de São Paulo
Título: Consumo alimentar,estado nutricional e nível de atividade física de adolescentes do Projeto Ilhabela - SP
, Ano de Obtenção: 2008.Profª Drª Sonia Tucunduva Philippi.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Saúde Pública; ADOLESCENTES; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; consumo de alimentos; atividade física.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Graduação em Nutrição
2001 - 2005
Universidade Federal de Pelotas
Título: Ingestão calórica de crianças de zero a cinco anos na cidade de Pelotas
Orientador: Profª Drª Maria Cecília Assunção
Formação complementar
2023 - 2023
Formação em Nutrição Comportamental. (Carga horária: 60h). , Instituto Nutrição Comportamental, INC, Brasil.
2022 - 2022
Nutrição Comportamental na Infância. (Carga horária: 3h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2021 - 2021
Comer Intuitivo. (Carga horária: 4h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2021 - 2021
Nutrição Comportamental no manejo do Diabetes. (Carga horária: 2h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2021 - 2021
Atenção plena aplicada à nutrição. (Carga horária: 20h). , Secretaria de Estado da Saúde de Santa Catarina, EDUCA SAÚDE SC, Brasil.
2020 - 2020
Workshop das Dificuldades Alimentares ao Transtorno Alimentar Restritivo. (Carga horária: 10h). , Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas, IPQ - HC, Brasil.
2020 - 2020
III Workshop Dificuldades Alimentares ao Transtorno Alimentar Restritivo. (Carga horária: 10h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2020 - 2020
II Curso EAD introdutório de Revisão Sistemática e Metanálise. (Carga horária: 10h). , HT Educacional Ltda, HT, Brasil.
2019 - 2019
Educação Interprofissional em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2017 - 2017
Ferramentas de Coaching e sua aplicabilidade na Nutrição Comportamental. (Carga horária: 3h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2017 - 2017
Entrevista Motivacional e Mudança de Comportamento. (Carga horária: 7h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2016 - 2016
Entrevista Motivacional: prontidão motivação para mudança de comportamento. (Carga horária: 3h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2016 - 2016
Terapia Cognitiva Comportamental para Nutricionistas. (Carga horária: 7h). , Nutrição Comportamental, NC, Brasil.
2012 - 2012
II Curso de Aconselhamento Nutricional. (Carga horária: 13h). , Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares (IPq-HCFMUSP), AMBULIM - IPQ, Brasil.
2010 - 2011
Curso Avançado para Nutricionistas. (Carga horária: 330h). , Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares (IPq-HCFMUSP), AMBULIM - IPQ, Brasil.
2007 - 2007
Escrita Científica. (Carga horária: 40h). , FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO, FSP, Brasil.
2006 - 2006
Preparação Pedagógica do PAE. (Carga horária: 20h). , FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO, FSP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica.
Organização de eventos
Leal, G.V. S. . I Encontro Estadual de Ações de Alimentação e nutrição na Atenção Primária à Saúde. 2022. (Outro).
LEAL, GREISSE . 36ª Jornada Acadêmica Integrada. 2021. (Outro).
Participação em eventos
10 Congresso Internacional em Saúde: Empreendedorismo e Inovação. DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE UM AGENTE CONVERSACIONAL PARA APOIAR A PRÁTICA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2023. (Congresso).
Café com a Formação. 2023. (Outra).
8 Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2022. (Congresso).
Guia Alimentar para a população brasileira no aconselhamento de usuários da Atenção Primária à Saúde. 2022. (Oficina).
I Encontro Estadual de Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde.Atenção às pessoas com sobrepeso e obesidade da Atenção Primária à Saúde. 2022. (Oficina).
I Encontro Estadual de Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde.Estigmatização da obesidade pelos profissionais da APS: uma barreira para o enfrentamento. 2022. (Encontro).
I Encontro Estadual de Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde. 2022. (Encontro).
I Encontro Estadual de Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde.Como organizar a Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde? O papel da equipe de saúde. 2022. (Encontro).
III CONGRESSO NORTE-NORDESTE DE TECNOLOGIAS EM SAÚDE,. 2022. (Congresso).
IX Fórum Regional Permanente de Extensão. 2022. (Outra).
X Fórum Gaúcho de Envelhecimento Humano e II Simpósio de Biogerontologia.Alimentação e saúde do idoso. 2022. (Outra).
11 Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2021. (Congresso).
3 Encontro Estadual de Educação Permanente em Saúde, 1 Encontro Virtual de Educação Permanente em Saúde. 2021. (Encontro).
71 Curso Nestlé de Atualização em Pediatria. 2021. (Outra).
7 Fórum Regional Permanente de Extensão da UFSM - campus Palmeira das Missões. 2021. (Outra).
8 Congresso Internacional em Saúde: Determinantes sociais, tecnológicos e ambientais em saúde. Mesa Redonda: Enfrentamento da Obesidade no SUS - Experiência Projeto ECOSUS. 2021. (Congresso).
8 Congresso Internacional em Saúde: Determinantes sociais, tecnológicos e ambientais em saúde. Membro da Comissão Científica. 2021. (Congresso).
VII Fórum Regional Permanente de Extensão. 2021. (Outra).
VIII Fórum Regional Permanente de Extensão. 2021. (Outra).
XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020. 2021. (Congresso).
1ª Jornada Online de Nutrição UFPel - I JONUT. 2020. (Outra).
5° Fórum Regional Permanente de Extensão. 2020. (Outra).
6 Fórum Regional Permanente de Extensão. 2020. (Outra).
II Seminário Integrador promovido pelo PET - Saúde/Interprofissionalidade. 2020. (Seminário).
II Seminário Integrador promovido pelo PET - Saúde/Interprofissionalidade. 2020. (Seminário).
I Seminário Nacional de Experiências na Educação Interprofissional. 2020. (Seminário).
Roda de Conversa para professores: os desafios do trabalho remoto na educação e as novas ferramentas pedagógicas virtuais. 2020. (Outra).
Semana do Servidor Público 2020.Como manter-se saudável através da alimentação: Técnica de Comer com Atenção Plena.. 2020. (Oficina).
Seminário Integrador promovido pelo PETSaúde/ Interprofissionalidade,.EIXO 4 - ORGANIZAÇÃO DA ATENÇÃO NUTRICIONAL. 2020. (Seminário).
Web Conferência Diálogos sobre Interprofissionalidade na Saúde. 2020. (Outra).
Web Conferência Neurociência na educação interprofissional e nas práticas colaborativas emsaúde?. 2020. (Outra).
6 Congresso Internacional em Saúde - Vigilância em Saúde: Ações de Promoção, prevenção, diagnóstico e tratamento. Percepções de adolescentes sobre alimentação saudável e Consumo de refrigerantes e fatores associados em adolescentes. 2019. (Congresso).
Fórum Regional Permanente de Extensão. 2019. (Outra).
I Mostra Interdisciplinar de Pesquisa e Extensão da UFSM.Mediador das sessões de apresentação de trabalhos. 2019. (Outra).
I Mostra Interdisciplinar de Pesquisa e Extensão da UFSM.Sessão de Mesas redondas. 2019. (Outra).
33ª Jornada Acadêmica Integrada.PREVALÊNCIA DE DESNUTRIÇÃO E ANEMIA DURANTE A INTERNAÇÃO DE ADULTOS E IDOSOS HOSPITALIZADOS. 2018. (Outra).
Conferência Municipal de Direitos Humanos: Direitos Humanos e Seguridade Se Social. 2018. (Outra).
IV Congresso Internacional de Estudos do Envelhecimento Humano: envelhecimento, diversidade e longevidade. Prevalência de dor lombar e associação com a composição corporal em idosas. 2018. (Congresso).
IX Semana Acadêmica do Curso de Nutrição: Nutrição e Interdisciplinaridade.Comportamento Alimentar. 2018. (Outra).
Oficina de Coordenadores PET-Saúde/ Interprofissionalidade. 2018. (Oficina).
Seminário Regional sobre Envelhecimento Humano. 2018. (Seminário).
V Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental.Percepções de acadêmicas de Nutrição sobre o estado nutricional e o comportamento alimentar do nutricionista. 2018. (Simpósio).
V Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2018. (Simpósio).
V Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental.O ato de cozinhar em adolescentes do Sul do Brasil. 2018. (Simpósio).
IV Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2017. (Simpósio).
VIII Jornada de Estudos e VIII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFSM.Nutrição Comportamental. 2017. (Simpósio).
VIII Jornada de Estudos e VIII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFSM.Mesa Redonda: Criança, a alma do negócio. 2017. (Simpósio).
Encontro Regional de Gênero, Cidadania e Participação Social. 2016. (Encontro).
III Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2016. (Simpósio).
Minicurso Metodologias ativas para atividades de EAN nas es escolas. 2016. (Oficina).
Palestra em comemoração ao Dia do Nutricionista - CRN2.Nutrição Comportamental. 2016. (Outra).
XVI Jornada de Nutrição.Abordagem Comportamental nos Transtornos Alimentares e Obesidade. 2016. (Outra).
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. Comportamentos de risco para transtornos alimentares, insatisfação corporal e influência da mídia em adolescentes do interior do Rio Grande do Sul, Brasil. 2016. (Congresso).
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).
8ª Conferência Municipal de Saúde. 2015. (Outra).
I Conferência Territorial de Juventude. 2015. (Outra).
I Conferência Territorial de Juventude.Direito à Educação. 2015. (Outra).
II Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2015. (Simpósio).
IV Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2015. (Outra).
Seminário de Recepção e Integração Institucional para os novos Servidores da UFSM. 2015. (Seminário).
Seminário Gaúcho da Alimentação Escolar e Agricultura Familiar, Abastecimento e Mercados Institucionais. 2015. (Seminário).
VI Ciclo de Estudos de Nutrição.Aspectos psicológicos do tratamento da obesidade. 2015. (Outra).
1 Workshop Brasileiro de Nutrição Comportamental.Você é só o que você come?. 2014. (Outra).
Discussão técnico-científica da consulta pública do novo Guia Alimentar da população brasileira. 2014. (Encontro).
IX Congresso Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidadeade. 2013. (Congresso).
Understanding food intake and food choice. 2013. (Outra).
XVII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2013. (Congresso).
Curso de Infectologia Introdutório para alunos e profissionais das atividades complementares. 2012. (Oficina).
Mega Evento de Nutrição - Congresso Longevidade. 2012. (Congresso).
Simpósio da American Academy of Nutrition. 2012. (Simpósio).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2012. (Congresso).
GANEPÂO. 2011. (Congresso).
GANEPÂO. Protocolo da alimentação oral para pacientes com Anorexia e Bulimia Nervosas. 2011. (Congresso).
V Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Determinantes do consumo e escolhas alimentares de crianças e adolescentes. 2011. (Simpósio).
XV Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2011. (Congresso).
11 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2010. (Congresso).
XV Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2010. (Congresso).
XV Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. Lista de equivalentes dos alimentos: como usar?. 2010. (Congresso).
10 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de vida. 2009. (Congresso).
5 Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Simpósio).
Conferência Internacional: Suplementação de vitaminas e minerais - Evidências Científicas na prática clínica. 2009. (Seminário).
I Simpósio de Nutrição Preventiva. 2009. (Simpósio).
Worshop Estilos de Vida Saudáveis: Nutrição e Saúde da Mulher. 2009. (Outra).
XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2009. (Congresso).
13 Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. Escolhas inteligentes na Pirâmide Alimentar no Diabetes Melitus. 2008. (Congresso).
Diet and breast cancer: methodological issues in nutritional epidemiology. 2008. (Outra).
Diet and prevention of coronary heart disease. 2008. (Outra).
I Jornada Se Dê Conta. 2008. (Outra).
I Simpósio Internacional Unilever - A ciência como alicerce da vitalidade. 2008. (Simpósio).
Workshop: Perspectivas em Nutrição, Imunidade e Alimentos Funcionais. 2008. (Oficina).
XII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2008. (Congresso).
12 Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. A utilização dos grupos e porções alimentares na prática dietética do diabético. 2007. (Congresso).
2 Simpósio Internacional da American Dietetic Association". 2007. (Simpósio).
4 Congresso Paulista de Nutrição. Hábitos alimentares de escolares no município de São Paulo. 2007. (Congresso).
8 Congresso Internacional de nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2007. (Congresso).
Curso pré-congresso: "Nutrição Esportiva: Nutrição para o Treinamento da Força". 2007. (Oficina).
Evento em Comemoração ao Dia Mundial da Alimentação Saudável.Alimentação Saudável. 2007. (Encontro).
I JORNADA DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO PEDIÁTRICA. 2007. (Congresso).
Importância do consumo de leite para o ser humano: mitos e verdades. 2007. (Encontro).
O papel dos probióticos, fibras e água na saúde intestinal. 2007. (Encontro).
Reunião do Grupo de Estudos de Nutrição para Idosos - GENUTI.Guia Alimentar. 2007. (Encontro).
Workshop Estilos de Vida Saudáveis - Dieta Relacionada à Prática de Atividade Física. 2007. (Oficina).
WORKSHOP SOBRE ANTIOXIDANTES. 2007. (Congresso).
XI Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2007. (Congresso).
11 Congresso Brasileiro Multidisciplinar Profissional em Diabetes. 2006. (Congresso).
Curso Pré-Congresso - Alimentos Funcionais. 2006. (Oficina).
Nutrição esportiva - Enfoque para atletas e desportistas. 2006. (Encontro).
Workshop sobre carboidratos: 5 evento da série de workshops internacionais sobre alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde. 2006. (Simpósio).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
Transtornos Alimentares: Aspéctos Nutricionais e Psicológicos no atendimento ao paciente. 2005. (Seminário).
XXIV Curso Introdutório à Liga da Diabetes. 2005. (Oficina).
Fórum Nacional Support de Atualização em Diabetes. 2004. (Encontro).
II Congresso Sul-Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Congresso).
III Congresso de Nutrição Clínica do Mercosul. 2004. (Congresso).
II Jornada Sul-Brasileira de Terapia Nutricional em Pediatria. 2004. (Outra).
II Simpósio de Obesidade do Mercosul. 2004. (Simpósio).
Vida sem Glúten. 2004. (Seminário).
V Simpósio Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Parenteral e Enteral. 2004. (Simpósio).
X Encontro Gaúcho de Diabetes. 2004. (Encontro).
I Encontro de Nutrição do Hospital Fêmina SA. 2003. (Encontro).
II Jornada de Terapia Nutricional Oral, Enteral e Parenteral. 2003. (Congresso).
I Jornada de Cirurgia e Terapia Nutricional. 2003. (Congresso).
IV Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2003. (Congresso).
Nutrição Clínica: Implicações Clínicas e Nutricionais nas Deficiências e nos Excessos de Vitaminas e Minerais. 2003. (Congresso).
XIII Curso de Gastroenterologia. 2003. (Outra).
Participação em bancas
ALVES, A. L. S.; WIBELINGER, L. M.; MARCHI, A. C. B.;LEAL, GREISSE V.S.. PRÁTICAS ALIMENTARES: O EFEITO DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL. 2024. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
Leal, G.V. S.; ALVES, A. L. S.; BONA, C. C.; BERTOL, C. D.. NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA E FATORES ASSOCIADOS EM IDOSOS DA COMUNIDADE DE UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DO RS. 2023. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
KIRSTEN, V. R.; ALMEIDA, L. C.; VITORINO, S. A. S.;Leal, G.V. S.. ORGANIZAÇÃO E OPERACIONALIZAÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: RELATOS DE EXPERIÊNCIAS DE PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2023. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; MARCHI, A. C. B.; ALVES, A. L. S.; FAGUNDES, A.; KIRSTEN, V. R.. DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DO CHATBOT ?ASSISTENTE VIRTUAL DO OBSERVATÓRIO DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2023. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
ALVES, A. L. S.;LEAL, GREISSE V.S.; VIAPIANA, V. F.. PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL DE MULHERES: EFEITO DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL. 2023. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
KIRSTEN, VANESSA RAMOS; PAULA, C. C.; SPANIOL, A. M.; CARDOSO, M. M. A.;LEAL, GREISSE. VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: QUAIS SÃO AS BARREIRASENFRENTADAS POR PROFISSIONAIS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE?. 2023. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; LEMOS, L. F. C.; OLIVEIRA, R. W.. PREVALÊNCIA DE TRANSTORNOS MENTAIS COMUNS EM IDOSOS ATRAVÉS DO SRQ-20: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. 2023. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
LEMOS, L. F. C.;Leal, G.V. S.; OLIVEIRA, R. W.. PREVALÊNCIA DE TRANSTORNOS MENTAIS COMUNS EM IDOSOS ATRAVÉS DO SRQ-20: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. 2023. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
MARCHI, A. C. B.; ALVES, A. L. S.; BERTOL, C. D.;LEAL, GREISSE. Prevalência de Sobrepeso e Obesidade Abdominal em Idosos de um município do interior do Rio Grande do Sul: Censo populacional. 2023. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
LEAL, GREISSE; ALVES, A. L. S.; KIRSTEN, V. R.; GIGANTE, D. P.. ANTES DE O QUE, HÁ SEMPRE UM PORQUÊ: MOTIVAÇÕES PARA COMER DEINDIVÍDUOS ADULTOS. 2022. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
FAGUNDES, A.; SILVA, D. G.;Leal, G.V. S.. COBERTURA DO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E A PERCEPÇÃO DOS PROFISSIONAIS QUE O EXECUTA: O CASO DE SERGIPE. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.
ALVES, A. L. S.; MARCHI, A. C. B.; BERTOL, C. D.;Leal, G.V. S.. EFEITOS DO USO DE M- HEALTH NA MOTIVAÇÃO E PRÁTICAS ALIMENTARES DE INDIVÍDUOS COM HIPERTENSÃO. 2022. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
KIRSTEN, V. R.;Leal, G.V. S.; PATIAS, L. D.; MORAES, C. M. B.; CHAGAS, P.. ALTERAÇÕES METABÓLICAS EM IDOSOS QUE REALIZARAM CIRURGIA BARIÁTRICA: UM ESTUDO RETROSPECTIVO. 2022. Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE; PAIM, B. S.; MELLO, E. D.; BERNARDI, J. R.. Histórico do Consumo Alimentar Materno e sua influência na alimentação e na composição corporal de pré-escolares. 2021. Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Leal, G.V. S.; ALVES, A. L. S.; ARDENGHI, L. G.; PORTELLA, M. R.. Problemas Funcionais na Alimentação de Idosos Institucionalizados. 2021. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
DORING, M.; PORTELLA, M. R.; ALVES, A. L. S.; CHAGAS, P.; BERTOL, C. D.;Leal, G.V. S.. Estado nutricional de idosos institucionalizados. 2018. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
MARCHI, A. C. B.; KIRSTEN, V. R.; RIGO, L.; SCORTEGAGNA, S. A.;LEAL, GREISSE. INFLUÊNCIA DO USO DE m-HEALTH NA ADESÃO ÀS PRÁTICAS ALIMENTARES DE PROFISSIONAIS DE SAÚDE: ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO. 2023. Tese (Doutorado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
BERNARDI, J. R.; FEOLI, A. M. P.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; MELLO, E. D.. Comportamento alimentar e qualidade de vida: intersecções biopsicossociais em adolescentes. 2022. Tese (Doutorado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Leal, G.V. S.; SACCOL, A. L. F.; BERNARDI, J. R.. Efeito de um programa de intervenção na implementação de cantinas escolares saudáveis: um estudo controlado randomizado. 2021. Tese (Doutorado em Saúde da Criança e do Adolescente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
PHILIPPI, S. T.; MARCHIONI, D. M. L.; AQUINO, R. C.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; MARTINI, L. A.. Hábitos saudáveis, meninas saudáveis: estratégia de intervenção em alimentação saudável e refeições em família de adolescentes de escolas técnicas. 2015. Tese (Doutorado em Pós-graduação Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública - USP.
PHILIPPI, S. T.; AQUINO, R. C.; VITALLE, M. S. S.; MARCHIONI, D. M. L.;LEAL, GREISSE V.S.. Hábitos saudáveis, Meninas Saudáveis - Brasil um ensaio comunitário randomizado controlado: prevenindo a obesidade entre adolescentes do município de São Paulo. 2015. Tese (Doutorado em Pós-graduação Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública - USP.
Leal, G.V. S.PHILIPPI, S. T.; VIVOLO, S. R. G. F.; SARNO, F.; SILVA, M. E. M. P. E.. Adoçantes dietéticos e excesso de peso corporal em adultos e idosos do Estado de São Paulo. 2014. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
Leal, G.V. S.; SCORTEGAGNA, S. A.; DALLEPIANE, L. B.. INFLUÊNCIA DO USO DE M-HEALT NA ADESÃO ÀS PRÁTICAS ALIMENTARES E SUA RELAÇÃO COM A SAÚDE MENTAL DE PROFISSIONAIS DE SAÚDE, EM TEMPOS DE PANDEMIA. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
WAGNER, M. B.; SACCOL, A. L. F.; SILVA, C. H.;Leal, G.V. S.. Efeito de intervenções de educação alimentar e nutricional e atividade física na prevenção e tratamento da obesidade em adolescentes: um estudo controlado, randomizado, com múltiplos braços. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Recursos Hídricos e Saneamento Ambiental) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
MARCHIONI, D. M. L.; VITALLE, M. S. S.;PHILIPPI, S. T.LEAL, GREISSE VIERO DA SILVACozzolino, SMF. Fatores associados ao consumo alimentar de adolescentes da cidade de São Paulo. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública) - Centro de Apoio à Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Leal, G.V. S.; LEMOS, L. F. C.; OLIVEIRA, R. W.. TRANSTORNOS MENTAIS COMUNS EM IDOSOS RESIDENTES DO MUNICÍPIO DE TERRA DE AREIA-RS. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
FREITAS, E. R.; SILVA, K. H. C. V. E.;Leal, G.V. S.; SILVA, H. S.. RELAÇÃO ENTRE COMPOSIÇÃO CORPORAL E ASPECTOS DE SAÚDE MENTAL NA VELHICE. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Católica de Brasília.
ALVES, A. L. S.; WIBELINGER, L. M.;LEAL, GREISSE. Práticas alimentares: o efeito de uma intervenção nutricional. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
LEAL, GREISSE; KIRSTEN, V. R.; ALVES, A. L. S.; ALMEIDA, L. C.. INTERAÇÃO COM UM AGENTE CONVERSACIONAL NA PRÁTICA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL POR PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; ALVES, A. L. S.; MARCHI, A. C. B.. PREVALÊNCIA DE OBESIDADE GERAL E ABDOMINAL DE IDOSOS DE UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL: CENSO POPULACIONAL. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
Leal, G.V. S.; ALVES, A. L. S.; BONA, C. C.. AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA E FATORES ASSOCIADOS EM IDOSOS DA COMUNIDADE DE UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DO RS. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
Leal, G.V. S.; CHEMELLO, D.; SOUZA, G. C.. AVALIAÇÃO DA QUANTIDADE E REGULARIDADE DA INGESTA DE VITAMINA K PARA PREDIÇÃO DE TEMPO NA FAIXA TERAPÊUTICA. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; FAGUNDES, A.; ALMEIDA, L. C.;Leal, G.V. S.. AVALIAÇÃO DAS BARREIRAS PARA ORGANIZAÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE: DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE UM INSTRUMENTO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.;LEAL, GREISSE; BUSNELLO, M. B.. ORGANIZAÇÃO E OPERACIONAIZAÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: RELATOS DE EXPERIÊNCIAS DE PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; ALVES, A. L. S.; KIRSTEN, V. R.. MOTIVAÇÕES PARA COMER DE INDIVÍDUOS ADULTOS DE DOIS MUNICÍPIOS DA REGIÃO SUL DO BRASIL. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
SILVA, D. G.; VOCI, S. M.;LEAL, GREISSE. Cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional e a percepção dos profissionais que o executa: o caso de Sergipe. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.
Leal, G.V. S.; MARCHI, A. C. B.; ALVES, A. L. S.. EFEITOS DO USO DE M-HEALTH NA MOTIVAÇÃO E PRÁTICAS ALIMENTARES DE INDIVÍDUOS COM HIPERTENSÃO. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
BALDISSERA, P. R.; ALVES, A. L. S.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA. PROBLEMAS FUNCIONAIS NA ALIMENTAÇÃO DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.
PEREIRA, M. B.;Leal, G.V. S.. AUTOIMAGEM DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE. PERFIL ALIMENTAR E NUTRICIONAL DO PACIENTE VÍTIMA DE ACIDENTE VASCULAR ENCEFÁLICO. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Multiprofissional em Urgência e Emergência/Intensivi) - Hospital das Clínicas de Passo Fundo.
Leal, G.V. S.; CENI, G. C.; QUINTANA, J. M.. Saúde Pública: a importância da auditoria no SUS. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; CENI, G. C.; QUINTANA, J. M.. Aspectos negativos e positivos da implantação dos sistemas de informação em saúde. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.
CENI, G. C.;Leal, G.V. S.; QUINTANA, J. M.. GESTÃO DO ACOLHIMENTO EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.
CENI, G. C.;Leal, G.V. S.; QUINTANA, J. M.. ABSENTEÍSMO EM CONSULTAS ODONTOLÓGICAS EM UMA UNIDADE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE CACHOERIA DO SUL. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; CARLOTO, A. F.; DALMEIDA, K. S. M.; STUMM, L. K.. Marcadores do Consumo Alimentar: Aplicabilidade da ferramenta em Estratégias de Saúde da Família em um Município da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Saúde Coletiva) - Universidade Federal do Pampa.
BLUMKE, A. C.;Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.; SOUZA, V. F.. Avaliação do estado nutricional de crianças do município de São Sepé. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; MADALOZZO, A. D.;Leal, G.V. S.. Estado nutricional de crianças e adolescentes do município de Caiçara, RS. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria.
BATTISTI, E. S.; DAVILA, H. F.;Leal, G.V. S.. Análise do uso das redes sociais e insatisfação corporal de universitários. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BLUMKE, A. C.; CEOLIN, J.;Leal, G.V. S.. Capacitação de professores de uma escola de educação básica e técnica sobre o Guia Alimentar para a população brasileira: um relato de experiência. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BOHRER, C. T.; SILVA, M. N.;Leal, G.V. S.. Impactos alimentares causados pela pandemia de Covid-19 na aquisição de refeições via delivery por alunos de uma universidade pública. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; CLARO, L. V.; BLUMKE, A. C.;Leal, G.V. S.. Vigilância Alimentar e Nutricional da população masculina do estado do Rio Grande do Sul, 2014 a 2021. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.;Leal, G.V. S.; GARZAO, B. O. U.. Tendência temporal do registro e da cobertura do estado nutricional do SISVAN de gestantes do estado do RS 2008-2022. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.;Leal, G.V. S.; BATTISTI, E. S.. ESTIGMAS DOS PROFISSIONAIS ENFERMEIROS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE FRENTE AO PACIENTE COM OBESIDADE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.;Leal, G.V. S.; PINHEIRO, T. L. F.. BARREIRAS VIVENCIADAS POR PESSOAS COM DEFICIÊNCIA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.; BATTISTI, E. S.. ESTIGMATIZAÇÃO DO CORPO DO NUTRICIONISTA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
FONTANA, D. G. R.; SARTURI, F.;Leal, G.V. S.; JANTSCH, L. B.; SILVA, L. A. A.. Educação interprofissional na graduação em saúde: avaliação da experiência de docentes no Pet Saúde/Interprofissionalidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Santa Maria.
BLUMKE, A. C.;Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.. Situação da Segurança Alimentar e Nutricional em um município do noroeste do RS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BOTTARO, S. M.; SILVEIRA, A.;Leal, G.V. S.. FACILIDADES E DIFICULDADES ENCONTRADAS NO PROCESSO DE AMAMENTAÇÃO DE CRIANÇAS COM SÍNDROME DE DOWN: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.; CLARO, L. V.; ALMEIDA, L. C.. O PERFIL DE TESES E DISSERTAÇÕES SOBRE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO BRASIL: UMA REVISÃO BIBLIOMÉTRICA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; BLUMKE, A. C.; COLOME, I. C. S.. PAPEL DO ENFERMEIRO NO CONTROLE E PREVENÇÃO DA OBESIDADE NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
DALLEPIANE, L. B.; STEFANELLO, F. P. S.;LEAL, GREISSE. INTERNAÇÃO HOSPITALAR DE IDOSOS POR DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS CONSIDERADAS EVITÁVEIS: DE 2010 A 2019. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; BLUMKE, A. C.;Leal, G.V. S.. MULHERES PRIVADAS DE LIBERDADE: UMA ANÁLISE DOS SENTIMENTOS, CONSUMO E SATISFAÇÃO SOBRE A ALIMENTAÇÃO RECEBIDA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BASTISTA, A. G.; CENI, G. C.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA. IMPACTO DO CONSUMO DE ÁGUA NAS DOENÇAS METABÓLICAS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; SILVA, K. S. M.; CLARO, L. V.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA. REGISTRO DO CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS DO RIO GRANDE DO SUL NO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
WEIS, G. C. C.; SILVA, M. N.;Leal, G.V. S.. AVALIAÇÃO DO HÁBITO DE LEITURA DA ROTULAGEM POR CONSUMIDORES DE SUPERMERCADOS E LOJAS DE PRODUTOS NATURAIS NA CIDADE DE PALMEIRA DAS MISSÕES, RS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; BOTTARO, S. M.;Leal, G.V. S.. Conhecimento de profissionais da saúde sobre introdução alimentar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BLUMKE, A. C.; KIRSTEN, V. R.;Leal, G.V. S.. Percepções de adolescentes sobre alimentação saudável. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BLUMKE, A. C.;Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.. Consumo de refrigerantes e fatores associados em adolescentes. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BLUMKE, A. C.;LEAL, GREISSE V.S.; KIRSTEN, V. R.. Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional: estudo de caso em um município da região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BOHRER, C. T.;Leal, G.V. S.; HAUTRIVE, T. P.. Educação Alimentar e Nutricional em um Restaurante Universitário: abordagem do Modelo transteorético para avaliação do comportamento alimentar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; BOTTARO, S. M.; SOUZA, R.. Consumo de alimentos ultraprocessados em adolescentes de uma cidade do sul do Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; SOUZA, R.; KUHN, C. H. C.. Adaptação do Programa New Moves Brazil para um município do noroeste do Rio Grande do Sul. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BRASIL, C. C. B.; BOHRER, C. T.;Leal, G.V. S.. Condições higiênico-sanitárias de cantinas escolares no Brasil: revisão sistemática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BOHRER, C. T.;Leal, G.V. S.; BRASIL, C. C. B.. Desenvolvimento e avaliação de ações de Educação Alimentar e Nutricional em um Restaurante Universitário. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; BLUMKE, A. C.; SOUZA, R.. Comportamento ortoréxico em estudantes de Nutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BLUMKE, A. C.;Leal, G.V. S.; BASTISTA, A. G.. Consumo de frutas, legumes e verduras e sua relação com o território alimentar e nutricional em município da região Médio Alto Uruguai do estado do Rio Grande do Sul. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BLUMKE, A. C.; BASTISTA, A. G.;Leal, G.V. S.; CASTANHO, C. Z. P.. Percepção de consumo de alimentos funcionais por adultos de meia-idade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; SOUZA, N. S.; SILVEIRA, A.. Tecnologias educacionais no cuidado de enfermagem à obesidade infantil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; BUENO, M. C.;LEAL, GREISSE V.S.; CABRAL, F. B.. (IN) Segurança alimentar em famílias rurais com crianças e adolescentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; BRASIL, C. C. B.;Leal, G.V. S.. Mapeamento das cantinas escolares e alimentos comercializados em escolas de Palmeira das Missões. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
CHAGAS, P.;Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.. Percepção da imagem corporal de adolescentes de Palmeira das Missões - RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
CHAGAS, P.;Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.. Marcadores de alimentação não-saudável em adolescentes de Palmeira das Missões. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.;Leal, G.V. S.; ANDRIOLLI, E. M.. Percepção de nutricionistas sobre aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar no território de cidadania noroeste colonial-RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; CHAGAS, P.; KIRSTEN, V. R.. Frequência de comportamentos de risco para transtornos alimentares e fatores associados em adolescentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
CHAGAS, P.; MAZOCCO, L.;Leal, G.V. S.; HAUTRIVE, T. P.. Índice de massa corporal e sua associação com as condições de trabalho e qualidade de vida de trabalhadores da atenção primária do SUS de um município do interior do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.; BLUMKE, A. C.. Atitudes alimentares de universitários de um município do sul do Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.; CHAGAS, P.. O ato de cozinhar em adolescentes de escolas estaduais de um município do noroeste do estado do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
CENI, G. C.;Leal, G.V. S.; KIRSTEN, V. R.. Perfil nutricional de praticantes de atividade física vinculados ao Projeto Academia da Saúde em Palmeira das Missões - RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.;Leal, G.V. S.; BRASIL, C. C. B.. Percepção dos diretores sobre a comercialização de alimentos nas escolas da rede municipal de ensino fundamental em uma cidade do sul do Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; BOTTARO, S. M.;LEAL, GREISSE V.S.. Avaliação do consumo de marcadores de alimentação não saudável de adolescentes do município de Caiçara. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BOTTARO, S. M.; KIRSTEN, V. R.;LEAL, GREISSE V.S.; BEZERRA, A. S.. Relação do consumo alimentar de crianças de seis a doze meses com o perfil sociodemográfico materno. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE V.S.; DALLEPIANE, L. B.; PAIM, E. B.. Consumo alimentar e estado nutricional de adolescentes de uma escola pública de Novo Xingu-RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE V.S.; BEZERRA, A. S.; BOTTARO, S. M.. Nível de processamento dos lanches de pré-escolares matriculados em uma escola estadual de Palmeira das Missões -RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; MADALOZZO, A. D.;LEAL, GREISSE V.S.. Consumo de marcadores de alimentação saudável em adolescentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; KIRSTEN, V. R.; CHAGAS, P.. Mudanças no comportamento alimentar de estudantes universitários de uma instituição pública em Palmeira das Missões. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
CHAGAS, P.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; KIRSTEN, V. R.. Consumo de azeite de oliva e associação com parâmetros antropométricos em mulheres da região noroeste do Rio Grande do Sul. 2016.
LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; SULZBACH, C. C.; SANTOS, T. L.. Estratégias de educação nutricional e técnicas de comunicação em saúde: uma revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; DALLEPIANE, L. B.; BOTTARO, S. M.. Associação entre o estado nutricional de crianças de 24 a 72 meses de idade com o aleitamento materno exclusivo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; CHAGAS, P.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA. Consumo de calorias provenientes de alimentos ultraprocessados por adolescentes e fatores associados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BOTTARO, S. M.; KIRSTEN, V. R.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA. Ferramenta colaborativa no cálculo da necessidade energética segundo a idade gestacional e a alteração ponderal na gestação. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
BOTTARO, S. M.; KIRSTEN, V. R.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA. Consumo alimentar e mudança de hábitos alimentares de gestantes segundo a idade gestacional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; KIRSTEN, V. R.; CENI, G. C.. Atividade física e fatores associados em adolescentes de uma cidade do interior do RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
PEIXOTO, N.; CENI, G. C.; SILVA, L. A. A.;Leal, G.V. S.. Educação alimentar e nutricional no Brasil: história e desenvolvimento. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
KIRSTEN, V. R.; CENI, G. C.;Leal, G.V. S.. Estado de saúde de adolescentes do município de Caiçara - RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
Leal, G.V. S.; POLACOW, V. O.. Relação entre a ingestão de produtos lácteos e obesidade em escolares do sexto ano do ensino fundamental de uma escola privada da zona sul da cidade de São Paulo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo.
Leal, G.V. S.; POLACOW, V. O.. Avaliação do consumo alimentar de adolescentes com base na Pirâmide Alimentar adaptada. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Adventista de São Paulo.
Leal, G.V. S.; Sena F; Vecchia M. Doença Hepática Gordurosa Não-Alcóolica - DHGNA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo.
Leal, G.V. S.; Sena F; Vecchia M. Análise qualitativa e quantitativa do consumo de carboidratos por pacientes diabéticos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo.
Leal, G.V. S.; Mistura L; Sena F. Importância do aocmpanhamento nutricional de indivíduos portadores de fibrose cística. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo.
Sena F; Mistura L;Leal, G.V. S.. Silva.Ingestão dietética quantitativa de pacientes renais crônicos em terapia hemodialítica numa Clínica de Nefrologia na cidade de Osasco, São Paulo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo.
Leal, G.V. S.; Gomes MR; BETTINI, P.. Desenvolvimento e implantação de manual de boas práticas em um restaurante comercial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo.
Leal, G.V. S.; Gomes MR; NORONHA, P. C.. Verificação das condições higiênico-sanitárias de refeições transportadas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo.
Estevam, AG; Sena F;Leal, G.V. S.. Prevalência de diabetes e hipertensão relacionados com obesidade entre colaboradores de um hospital público da grande São Paulo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo.
OLIVEIRA, N. R. F.;LEAL, GREISSE; ALMEIDA, L. C.. Concurso Público de Provas e Títulos ? Edital n 441/2021, na área de Nutrição em Saúde Pública. 2022. Universidade Federal do Pampa.
BASTISTA, A. G.;LEAL, GREISSE; BRASIL, C. C. B.. a Seleção Pública de Professor Substituto na área de Nutrição Clínica e Esportiva. 2021. Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; BLUMKE, A. C.; BOTTARO, S. M.; DALLEPIANE, L. B.. Seleção Pública para Professor Substituto. 2018. Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; SOLER, M. G. P.; BAIRROS, F. S.; COSTA, M. C.; ALVES, A. L. S.. Concurso Público para professor Adjunto na área de Nutrição/Saúde Pública. 2016. Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; BRASIL, C. C. B.; SOLER, M. G. P.; GRAICHEN, D. A. S.. Seleção Pública de Professor Substituto na área de Nutrição. 2016. Universidade Federal de Santa Maria.
LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; DALLEPIANE, L. B.; VELHO, I. M. P. H.; CENI, G. C.. Seleção Pública de Professor Substituto na área de Histologia, citologia e embriologia. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.
CENI, G. C.;LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA; PEIXOTO, N.. Seleção Pública de Professor Substituto na área de Nutrição / Dietética. 2015. Universidade Federal de Santa Maria.
Orientou
Análise do efeito da Rede Bem Cuidar no cuidado da pessoa idosa no RS; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);
Tratamento da obesidade na APS: uma intervenção com base na mudança de comportamento alimentar; Início: 2024; Tese (Doutorado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo; (Coorientador);
Relato de experiência de atendimento nutricional em grupo: Projeto Conscietiza; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);
ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS COM ESPECTRO AUTISTA EM UMA CIDADE LOCALIZADA NO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);
Estratégias para prevenção da obesidade: uma revisão de literatura; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);
Conhecimento e utilização do Guia Alimentar para menores de dois anos por profissionais da APS; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);
DESENVOLVIMENTO DE UM AGENTE CONVERSACIONAL PARA APOIAR A PRÁTICA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE; 2023; Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
ANTES DE O QUE, HÁ SEMPREUM PORQUÊ: MOTIVAÇÕES PARA COMER DE INDIVÍDUOS ADULTOS; 2022; Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Cobertura da avaliação do estado nutricional de idosos pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no RS; 2021; Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
ESTÁGIOS DE MUDANÇA DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR E PRÁTICA DE ATIVIDADE FÍSICA EM POPULAÇÃO ADULTA ADSCRITA ÀS UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DE PELOTAS, RS; 2021; Dissertação (Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Greisse Viero da Silva Leal;
FATORES INTERVENIENTES NA EXECUÇÃO DA VIGILÂNCIAALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA A POPULAÇÃO IDOSA EM MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DOSUL; 2021; Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Greisse Viero da Silva Leal;
DETERMINANTES DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE IDOSOS JOVENS E LONGEVOS DO RIO GRANDE DO SUL; 2016; Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Análise da percepção da imagem corporal e fatores associados em um grupo de idosos de Palmeira das Missões/RS; ; 2015; Dissertação (Mestrado em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Maria,; Coorientador: Greisse Viero da Silva Leal;
INFLUÊNCIA DO USO DE M-HEALTH NA ADESÃO ÀS PRÁTICAS ALIMENTARES DE PROFISSIONAIS DA SAÚDE E SUA RELAÇÃO COM A SAÚDE MENTAL, EM TEMPOS DE PANDEMIA; 2023; Tese (Doutorado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo,; Coorientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Aspectos negativos e positivos da implantação dos sistemas de informação em saúde; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Saúde Pública: a importância da auditoria no SUS; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Organização Pública em Saúde) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Capacitação de professores de uma escola de educação básica e técnica sobre o Guia Alimentar para a população brasileira: um relato de experiência; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
ANÁLISE DO USO DAS REDES SOCIAIS E SUA INFLUÊNCIA NA INSATISFAÇÃO CORPORAL DE JOVENS ADULTOS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Música) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
ESTIGMATIZAÇÃO DO CORPO DO NUTRICIONISTA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
IMPACTO DAS REDES SOCIAIS NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES E SUA ASSOCIAÇÃO COM TRANSTORNOS ALIMENTARES; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
FACILIDADES E DIFICULDADES ENCONTRADAS NO PROCESSO DE AMAMENTAÇÃO DE CRIANÇAS COM SÍNDROME DE DOWN: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Transtornos alimentares e fatores associados em minorias sexuais e de gênero; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
AVALIAÇÃO DE INICIATIVA DE QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL PARA A PRÁTICA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (VAN) NA APS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
COBERTURA DOS DADOS DE CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS GAÚCHAS MENORES DE 23 MESES NO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: 2015 A 2020; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
AVALIAÇÃO DE ATITUDES E CRENÇAS FRENTE À OBESIDADE EM ACADÊMICOS DE NUTRIÇÃO E ENFERMAGEM; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Percepções de adolescentes sobre alimentação saudável; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Consumo de refrigerantes e fatores associados em adolescentes; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Consumo de alimentos ultraprocessados em adolescentes de uma cidade do sul do Brasil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Adaptação do Programa New Moves Brazil para um município do noroeste do Rio Grande do Sul; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Comportamento ortoréxico em estudantes de Nutrição; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Atitudes alimentares de universitários de um município do sul do Brasil; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
O ato de cozinhar em adolescentes de escolas estaduais de um município do noroeste do estado do Rio Grande do Sul; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Frequência de comportamentos de risco para transtornos alimentares e fatores associados em adolescentes; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Avaliação do estado nutriiconal e comportamento alimentar de adolescentes de uma escola estadual de Porto Alegre-RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Comportamento de risco para transtornos alimentares, influência da mídia e insatisfação corporal de adolescentes; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Consumo alimentar e estado nutricional de adolescentes de Novo Xingu - RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Nível de processamento dos lanches de pré-escolares matriculados em uma escola estadual de Palmeira das Missões - RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Estratégias de educação nutricional e técnicas de comunicação em saúde: uma revisão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Mudanças no comportamento alimentar de estudantes universitários de uma instituição pública em Palmeira das Missões, RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Realização do café da manhã e associação com estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes de Palmeira das Missões, RS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Prevalência de hipertensão arterial sistêmica em adultos e idosos acompanhados no ambulatório de nutrição da Universidade Nove de Julho; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Aceitação da merenda escolar por adolescentes entre 12 e 14 anos de uma escola municipal de São Paulo-SP; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
A influência da mídia no desenvolvimento de obesidade infantil; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Prevalência de diabetes mellitus e fatores associados em adultos e idosos em atendimento ambulatorial; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Avaliação do comportamento de risco para transtornos alimentares em adolescentes de uma escola pública da cidade de São Paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Estado nutricional e padrão de refeições realizadas por idosos atendidos na Faculdade de Odontologia da Universidade de São Paulo; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Adequação do consumo de cálcio em idosos atendidos na Faculdade de Odontologia da Universidade de São Paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
; Efeitos da Aloe Vera sobre o organismo humano e sua possível utilização em alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Fatores de risco para o desenvolvimento de distúrbios alimentares: em universitárias do curso de Nutrição da Universidade Nove de Julho; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Consumo de alimentos industrializados e estado nutricional de escolares; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Comportamento de risco para transtornos alimentares em estudantes de nutrição; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Educação nutricional na mudança do comportamento alimentar infantil; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Influência da mídia sobre anorexia nervosa; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Hábitos alimentares de crianças em fase pré-escolar versus recomendações da sociedade brasileira de pediatria (SBP); ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Avaliação da adequação nutricional e aceitação alimentar em creches pública e privada; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Síndrome metabólica em crianças e adolescentes: prevalência, prevenção e tratamento; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de operadores de call-center; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Anorexia nervosa: um distúrbio alimentar influenciado pela mídia; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Avaliação do estado nutricional de crianças entre 6 e 8 anos em uma escola municipal de Ferraz de Vasconcelos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Consumo de alimentos fonte de ômega-3 e ômega-6 por idosos do pólo cultural da terceira idade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Prevalência e fatores de risco para o desenvolvimento da anemia ferropriva em pré-escolares; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Fatores que influenciam o desmame precoce; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
A influência da mídia no comportamento alimentar de crianças em fase escolar, associada ao risco de desenvolvimento de obesidade e sobrepeso; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Probiótico e prebiótico na saúde intestinal; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Comportamento alimentar de adolescentes e fatores associados ao baixo consumo de frutas, verduras e legumes; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Relação entre gestantes obesas e bebês macrossômicos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
A importância do ácido graxo ômega 3 para a saúde cardiovascular; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Tratamento dietoterápico de diabetes mellitus tipo 1 na infância; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 2 A 3 ANOS DE IDADE DE UMA CRECHE MUNICIPAL DE OSASCO; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Comportamento alimentar e imagem corporal de adolescentes: um estudo de intervenção; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa da UFSM; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
Comportamento de risco para transtornos alimentares, influência da mãe e insatisfação corporal de adolescentes; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Fundo de Incentivo à Pesquisa da UFSM; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
PROJETO PROBES - PREVENINDO A OBESIDADE NA COMUNIDADE DE PALMEIRA DAS MISSÕES-RS; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria, Universidade Federal de Santa Maria; Orientador: Greisse Viero da Silva Leal;
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Leal, G.V. S. . Terapia nutricional nos transtornos alimentares. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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CLARO, L. V. ; VECCHI, L. ; OLIVEIRA, L. G. ; OLIVEIRA, A. S. ; BATTISTI, E. S. ; VETROMILLA, D. V. ; LANTMANN, M. A. V. ; PEDROSO, M. B. ; Leal, G.V. S. ; KIRSTEN, V. R. . Desenvolvimento de um Observatório de Vigilância Alimentar e Nutricional (OVAN) para qualificação de profissionais da atenção primária à saúde. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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KIRSTEN, V. R. ; SILVA, K. S. M. ; Leal, G.V. S. ; CLARO, L. V. ; DALMOLIN, R. ; STEFFLER, B. ; BATTISTI, E. S. ; OLIVEIRA, A. S. ; OLIVEIRA, L. G. ; VECCHI, L. . FATORES INTERVENIENTES NA EXECUÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA A POPULAÇÃO IDOSA NO RIO GRANDE DO SUL. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Leal, G.V. S. . Projeto EcoSus: pesquisa e extensão na Atenção Básica em Saúde. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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KIRSTEN, V. R. ; CLARO, L. V. ; PEDROSO, M. B. ; BATTISTI, E. S. ; OLIVEIRA, A. S. ; LEAL, GREISSE . Observatório de Vigilância Alimentar e Nutricional: uma proposta de educação permanente para qualificação de Vigilância Alimentar e Nutricional. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BAZZAN, L. S. T. ; BATTISTI, E. S. ; ECHEVENGUA, M. E. R. ; Leal, G.V. S. . RELATO DE ATIVIDADE SOBRE ETAPAS DE DESSENSIBILIZAÇÃO INFANTIL AO COMER. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BAZZAN, L. S. T. ; BATTISTI, E. S. ; ECHEVENGUA, M. E. R. ; Leal, G.V. S. . RELATO DE ATIVIDADE SOBRE DIVISÃO DE RESPONSABILIDADES RELACIONADAS À ALIMENTAÇÃO INFANTIL NO AMBIENTE DOMICILIAR. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BATTISTI, E. S. ; BAZZAN, L. S. T. ; ECHEVENGUA, M. E. R. ; Leal, G.V. S. . EDUCAÇÃO EM SAÚDE: PRODUÇÃO DE MATERIAIS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL BASEADO NO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Leal, G.V. S. . Mesa Redonda: Enfrentamento da Obesidade no SUS - Experiência Projeto ECOSUS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Leal, G.V. S. . Projeto de Atenção Nutricional do Ambulatório de Atendimento Nutricional (PROAN_AMANUT). 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Leal, G.V. S. . Projeto de Atenção Nutricional do Ambulatório de Atendimento Nutricional (PROAN_AMANUT). 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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STEFFLER, B. ; Leal, G.V. S. ; KIRSTEN, V. R. . IMPACTOS DA PANDEMIA DO COVID-19 NA COBERTURA DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA ANÁLISE DOS DADOS DE ESTADO NUTRICIONAL NOS MUNICÍPIOS DO RIO GRANDE DO SUL. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BAZZAN, L. S. T. ; BATTISTI, E. S. ; AGUIRRE, T. O. ; BLUMKE, A. C. ; LEAL, GREISSE . Excesso de peso e doenças crônicas não transmissíveis em indivíduos da região noroeste do RS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LEAL, GREISSE . Nutrição na gestação. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BAZZAN, L. S. T. ; PAINI, D. ; SANTOS, K. O. ; AGUIRRE, T. O. ; BLUMKE, A. C. ; LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA . Mudanças de comportamento em saúde e suas barreiras em indivíduos da região noroeste do RS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CLARO, L. V. ; SILVA, K. S. M. ; DALMOLIN, R. ; STEFFLER, B. ; LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA ; KIRSTEN, V. R. . Utilização de Instrumentos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na População Idosa: Revisão Bibliográfica. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MEA, L. M. D. ; MIRANDA, K. S. ; SANTOS, E. C. ; ARRUDA, H. S. S. ; Leal, G.V. S. ; FONTANA, D. G. R. . TRABALHO INTERPROFISSIONAL ONLINE: RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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STEFFLER, B. ; BRITES, C. E. ; DALMOLIN, R. ; SILVA, K. S. M. ; CLARO, L. V. ; LEAL, GREISSE ; KIRSTEN, V. R. . Municípios do Rio Grande do Sul com maior cobertura do estado nutricional de idosos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Leal, G.V. S. . Comportamento Alimentar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VIANA, K. M. ; PALMA, S. W. ; Leal, G.V. S. ; BOS, A. J. G. ; DALLEPIANE, L. B. . Fatores associados a ingestão hídrica entre idosos jovens e longevos do Sul do Brasil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VIANA, K. M. ; PALMA, S. W. ; Leal, G.V. S. ; BOS, A. J. G. ; DALLEPIANE, L. B. . Fatores associados ao consumo diário de frutas entre idosos jovens e longevos do Sul do Brasil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GEREVINI, A. ; HAEFLIGER, G. E. ; MAZOCCO, L. ; CHAGAS, P. ; Leal, G.V. S. . Prevalência de dor lombar e associação com a composição corporal em idosas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PALMA, S. W. ; MELLO, N. F. ; LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA ; DALLEPIANE, L. B. ; BOS, A. J. G. . Autopercepção do apetite de idosos jovens e longevos do Rio Grande do Sul. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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FRANCO, J. ; BUENO, M. C. ; KIRSTEN, V. R. ; LEAL, GREISSE VIERO DA SILVA ; CHAGAS, P. . Insegurança alimentar em famílias rurais em um município no interior do Rio Grande do Sul, Brasil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Leal, G.V. S. . Comportamento alimentar de risco. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Leal, G.V. S. . Comportamento e obesidade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BUENO, M. C. ; FREITAS, T. G. ; MAGALHAES, J. B. ; KAUFMANN, A. I. ; Leal, G.V. S. . Insegurança alimentar e nutricional em crianças menores de 5 anos na região norte do Brasil: dados do SISVAN. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Estima, C.C.P. ; Bruening, M. ; Hannan,P. ; Alvarenga, MS ; Leal, G.V. S. ; PHILIPPI, S. T. ; Neumark-Sztainer, D. . Same name, different food cultures: comparisons of food pattern indicators in adolescents from São Paulo(Brazil) and Sain Paul/Minneapolis (USA). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Leal, G.V. S. ; PHILIPPI, S. T. ; Martinez, MF ; Estima, C.C.P. ; Araki, EL . Eating disorder risk behavior in adolescents, São Paulo, Brazil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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AQUINO, R. C. ; Leal, G.V. S. ; PHILIPPI, S. T. . Guia alimentar adaptado para orientação de pacientes portadores de diabetes melito:o uso da pirâmide dos alimentos na seleção de alimentos.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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TOASSA, E. C. ; PHILIPPI, S. T. ; SANTOS, N. C. ; CYRILLO, D. C. ; Leal, G.V. S. . Alimentos orgânicos e alimentos produzidos de forma convencional: comparação de preços. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PHILIPPI, S. T. ; TOASSA, E. C. ; Leal, G.V. S. ; HARADA, T. M. ; CHAO, W.L. . Projeto Jovem Doutor: nutrição e qualidade de vida saudável. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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TOASSA, E. C. ; Leal, G.V. S. ; HARADA, T. M. ; ORTOLANI, B. G. ; FALTIN, A.O. ; PHILIPPI, S. T. ; CHAO, W.L. ; DARE JUNIOR, S. ; NETO, R. S. A. . Projeto Jovem Doutor: Nutrição e Qualidade de Vida Saudável. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PHILIPPI, S. T. ; TOASSA, E. C. ; Leal, G.V. S. ; GONSALES, D. E. ; KANESIRO, L. R. ; MICHELAZZO, L. ; FAGIOLI, D. ; HARADA, T. M. ; ORTOLANI, B. G. . Hábitos Alimentares de escolares no município de São Paulo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PHILIPPI, S. T. ; Nunes, NM ; Pasqualin, M ; Leal, G.V. S. . Nutrition and healthy lifestyle program in the city of São Paulo, Brazil. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Leal, G.V. S. ; PHILIPPI, S. T. ; AQUINO, R. C. ; MENDES, V. M. S. . Pirâmide Alimentar e Alimentos Funcionais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PHILIPPI, S. T. ; Leal, G.V. S. ; MICHELAZZO, L. ; MENDES, V. M. S. . Pirâmide alimentar para escolares. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
Leal, G.V. S. . Transtornos Alimentares na Prática Clínica. 2014.
Leal, G.V. S. . Revisão científica do livro "Nutrição para o treinamento de força". 2009.
Leal, G.V. S. . Perda de peso inadequada traz risco de transtorno alimentar. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Leal, G.V. S. . Pesquisa desenvolvida na FSP estuda comportamentos de risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes na cidade de São Paulo. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Leal, G.V. S. . Compulsão alimentar afeta 10% dos adolescentes, aponta pesquisa da USP. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Leal, G.V. S. . SAÚDE À MESA. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
QUALIFICAÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO PERMANENTE PARA MELHORIA DA QUALIDADE DA ATENÇÃO À SAÚDE NOS MUNICÍPIOS DO RS., Descrição: A atual situação de saúde da população brasileira é marcada por uma intensa transição nutricional com aumento das taxas de sobrepeso e obesidade e do consumo de alimentos ultraprocessados. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) assume um papel essencial no monitoramento e análise das condições alimentares e nutricionais da população usuária do Sistema Único de Saúde. Estudos têm demonstrado baixos registros destas informações em sistemas como o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN e quais fatores estariam relacionados a baixas coberturas nos municípios brasileiros. Um dos principais fatores relatados foi a falta de capacitações sobre o componente de consumo alimentar e o uso dos dados coletados para subsidiar a atenção nutricional. Assim, este estudo tem como objetivo geral realizar educação permanente sobre vigilância alimentar e nutricional aos profissionais de saúde por meio de modelos de aprendizagem híbridas e plataformas digitais. Os objetivos específicos serão analisar a cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na população de municípios do Rio Grande do Sul e os fatores intervenientes na sua execução antes e após a realização do curso e criar um agente conversacional interativo com orientações sobre a VAN na prática para que possa ser utilizado de forma pública e gratuita. Este estudo será caracterizado como uma pesquisa-ação desenvolvida com abordagem quanti-qualitativa. O cenário para a realização da presente pesquisa será os 497 municípios do estado do RS. O período de realização da pesquisa abrangerá março de 2021 a março de 2023. A pesquisa está dividida em 3 fases, a qual compreenderá amostras diferentes em cada fase da pesquisa. Na fase 1, será realizada coleta de dados de estado nutricional e consumo alimentar da população dos 497 municípios do Rio Grande do Sul através do SISVAN para definição da cobertura em cada município. Após, será realizada a média e mediana da cobertura dos últimos 5 anos. Na fase 2 será realizada pesquisa quantitativa com os gestores dos três municípios com maior e menor cobertura de cada Coordenadoria Regional de Saúde, por meio de questionário online, composto por 27 questões referentes ao funcionamento do sistema. Também serão entrevistados por telefone, com perguntas abertas, os gestores da vigilância alimentar dos municípios de maior e menor cobertura de acordo com o tamanho da população. As respostas serão analisadas através da transcrição das gravações e posterior metodologia de análise de conteúdo. De acordo com os resultados encontrados na fase 2, no Marco de Vigilância Alimentar e Nutricional e nas Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica será elaborado um curso para educação permanente de profissionais de saúde e gestores da atenção básica. Estima-se que este curso tenha em torno de 60 horas (10 horas/módulo) e será realizado na modalidade à distância, a partir de plataformas digitais. Esta intervenção terá como público-alvo possíveis usuários de implantação da vigilância alimentar e nutricional na Atenção Básica. A difusão do conhecimento se dará pela criação do curso em uma plataforma digital para executá-lo e um aplicativo. O aplicativo será um agente conversacional interativo para irá explicar sobre a VAN na prática. Será usada a ferramenta Dialogflow para desenvolver o agente conversacional, que ficará acessível de forma pública e gratuita. Estes dois processos serão testados para avaliar a efetividade no aumento dos registros no sistema de vigilância alimentar e nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Adriane Cervi Blümke - Integrante / Darielli Gindri Resta Fontana - Integrante / Eliza Sella Battisti - Integrante / Maristela Borin Busnello - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2019 - 2021
Gordofobia em acadêmicos dos cursos de nutrição e de enfermagem, Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar as atitudes e crenças negativas relacionadas a obesidade e aos obesos em acadêmicos de nutrição e enfermagem. É importante que para o exercício profissional, o acadêmico aprenda a olhar o paciente com empatia e compreender suas angústias relacionadas ao problema, causando menos danos psicossomáticos e de exclusão social. Dessa forma, sabe-se que a formação desses profissionais é voltada para aspectos biológicos e técnicos, sendo necessário entender os mecanismos e expressões do estigma da obesidade a fim de evitar sua ocorrência. Espera-se entender se existem atitudes negativas dos estudantes de Nutrição e Enfermagem em relação à obesidade e aos obesos e a partir disso, propor intervenções educativas que possam ser realizadas pelos cursos de graduação para que, durante a formação acadêmica essas atitudes sejam discutidas, a fim de compreender a gênese e manutenção da obesidade e a melhor forma de tratar os indivíduos obesos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Coordenador / Katleen Marques Viana - Integrante.
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2019 - 2021
Cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional para a população idosa no Rio Grande do Sul: Diagnóstico e análise dos fatores intervenientes na sua execução, Descrição: A Vigilância Alimentar e Nutricional assume um papel essencial no monitoramento e análise das condições alimentares e nutricionais da população usuária do Sistema Único de Saúde. Historicamente há uma priorização do componente materno-infantil pelas políticas públicas de saúde, principalmente relacionadas a alimentação e nutrição, em detrimento de outras faixas etárias, principalmente idosos. Estudos têm demonstrado a influência de fatores relacionados nas coberturas do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) nos municípios. Este estudo tem como objetivo analisar a cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na população idosa de municípios do Rio Grande do Sul e os fatores intervenientes na sua execução. É um estudo descritivo de abordagem quanti-qualitativa, realizado nos municípios do Rio Grande do Sul, nos meses de novembro de 2019 a julho de 2020. A pesquisa será dividida em 2 fases. Na fase 1, será realizada coleta de dados de estado nutricional e consumo alimentar de idosos dos 497 municípios do Rio Grande do Sul através do SISVAN para definição da cobertura em cada município. Para realizar o cálculo da cobertura populacional do SISVAN para estado nutricional, serão coletados dados populacionais do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Após, será realizada a média da cobertura dos últimos 5 anos. Na fase 2 será realizada pesquisa quantitativa com os gestores dos três municípios com maior e menor cobertura de cada CRS, por meio de questionário online, composto por 27 questões referentes ao funcionamento do sistema. Será realizada análise descritiva dos dados (média e frequência), usado o modelo de regressão linear, o intervalo de confiança adotado será de 95. Na segunda parte desta fase 2, o município com maior e menor cobertura de cada uma das 19 Coordenadorias Regionais de Saúde do estado do Rio Grande do Sul serão convidados para uma reunião, os gestores dos municípios responsáveis pelo SISVAN para a realização da análise qualitativa dos fatores intervenientes para a execução do Sistema. A metodologia utilizada será um grupo focal com os gestores dos municípios selecionados em um encontro a ser realizado na Secretaria Estadual de Saúde. As respostas serão analisadas através da metodologia de análise de conteúdo. A coleta de dados será realizada somente após a aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Santa Maria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Karla de Souza Maldonado da Silva - Integrante / Raiane Dalmolin - Integrante / Laura Virgili Claro - Integrante / Eduarda Tremea - Integrante.
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2018 - 2021
Conhecimento sobre alimentação saudável e adequação às recomendações alimentares e nutricionais brasileiras: indissociabilidade entre a pesquisa epidemiológica, ensino e extensão na atenção nutricional no âmbito do SUS., Descrição: Pretende-se avaliar o conhecimento sobre alimentação saudável, bem comoidentificar fatores associados e, verificar se o mesmo está em consonância com asrecomendações alimentares e nutricionais oficiais brasileiras, encontradas no GuiaAlimentar ou em materiais e diretrizes da Política Nacional de Alimentação eNutrição (PNAN), Política Nacional de Atenção Básica (PNAB) e Política Nacional dePromoção da Saúde (PNPS), do Ministério da Saúde, por meio de um estudotransversal que tem como população alvo gestores, profissionais da atenção básicae uma amostra representativa da população atendida nesses serviços, emmunicípios que constituem as terceira, sexta e décima quinta CoordenadoriasRegionais de Saúde (CRS) do estado do Rio Grande do Sul. Pretende-se ainda,avaliar o estado nutricional população alvo, visando identificar prevalências desobrepeso e de obesidade para diagnóstico pré-intervenção e posterior avaliaçãode possíveis mudanças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Luma Stella Teichmann Bazzan - Integrante / Ana Luisa Sant'Anna Alves - Integrante / Adriane Cervi Blümke - Integrante / Denise Petrucci Gigante - Coordenador / Ivana Loraine Lindemann - Integrante / Maisa Beltrame Pedroso - Integrante / Jacqueline da Silva Dutra - Integrante / Gicele Costa Mintem - Integrante / Renata Moraes Bielemann - Integrante / Cristina Kaufmann - Integrante / Fernanda Pons Madruga - Integrante / Francine Silva dos Santos - Integrante / Samara Christ Teixeira - Integrante / Maria Isabel Cunha - Integrante.
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2016 - Atual
Indicadores de saúde dos adolescentes no âmbito das políticas públicas no urbano e no rural em municípios da região norte/noroeste do rio grande do sul, Descrição: Nas prioridades nacionais de promoção à saúde estão o cuidado integral à saúde de adolescentes e jovens com o fortalecimento da atenção básica e a redução da mortalidade materna e infantil, que repercutirão positivamente no quadro de saúde das pessoas jovens. Neste sentido, o presente projeto tem como objetivo avaliar as condições de saúde dos adolescentes no âmbito das diferentes políticas públicas nas regiões urbanas e rurais dos municípios da região norte e noroeste do estado do Rio Grande do Sul de acordo com os seguintes indicadores: Alimentação e Nutrição (Política Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional); Saúde (Programa saúde na Escola); Social (Programa Bolsa Família) e Educação (Programa Nacional de Alimentação Escolar). Este estudo será desenvolvido por meio de abordagem qualitativa e quantitativa com adolescentes inseridos no ambiente escolar e da atenção primária à saúde nos municípios da região norte e noroeste do estado do Rio Grande do Sul. Serão utilizados protocolos pré-estabelecidos nos diferentes programas gerando informações a respeito dos indicadores: alimentação e nutrição (comportamento alimentar, consumo alimentar e seus determinantes, crescimento e desenvolvimento); saúde (sexualidade, violência e doenças associadas); social (segurança alimentar e nutricional); educação (disponibilidade e qualidade dos alimentos nas escolas e conhecimentos sobre alimentação e nutrição).. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Darielli Gindri Resta - Integrante.
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2015 - 2018
Fatores associados aos comportamentos de risco para transtornos alimentares em adolescentes da região norte do Rio Grande do Sul: diagnóstico e intervenção, Descrição: Existem evidências de que uma série de fatores podem estar associados aos comportamentos de risco para transtornos alimentares, entre eles, a influência da mídia, dos pais e dos amigos, percepção corporal e prática de dietas. Este projeto tem como objetivo identificar a prevalência de comportamentos de risco para transtornos alimentares e de práticas não saudáveis para controle do peso e fatores associados em adolescentes de escolas municipais da região norte do Rio Grande do Sul.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Coordenador / Vanessa Ramos Kirsten - Integrante / Jassana Bernicker de Magalhães - Integrante / Aline Busanelo - Integrante / Maicon Rodrigo Gabriel Linck - Integrante / Janaína M Correa Salvador - Integrante / Aiana Bach da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro.
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2009 - 2013
Atitudes Alimentares e seus determinantes em adolescentes no município São Paulo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Projetos de desenvolvimento
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2020 - Atual
QUALIFICAÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO PERMANENTE PARA MELHORIA DA QUALIDADE DA ATENÇÃO À SAÚDE NOS MUNICÍPIOS DO RS, Descrição: A atual situação de saúde da população brasileira é marcada por uma intensa transição nutricional com aumento das taxas de sobrepeso e obesidade e do consumo de alimentos ultraprocessados. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) assume um papel essencial no monitoramento e análise das condições alimentares e nutricionais da população usuária do Sistema Único de Saúde. Estudos têm demonstrado baixos registros destas informações em sistemas como o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN e quais fatores estariam relacionados a baixas coberturas nos municípios brasileiros. Um dos principais fatores relatados foi a falta de capacitações sobre o componente de consumo alimentar e o uso dos dados coletados para subsidiar a atenção nutricional. Assim, este estudo tem como objetivo geral realizar educação permanente sobre vigilância alimentar e nutricional aos profissionais de saúde por meio de modelos de aprendizagem híbridas e plataformas digitais. Os objetivos específicos serão analisar a cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na população de municípios do Rio Grande do Sul e os fatores intervenientes na sua execução antes e após a realização do curso e criar um agente conversacional interativo com orientações sobre a VAN na prática para que possa ser utilizado de forma pública e gratuita. Este estudo será caracterizado como uma pesquisa-ação desenvolvida com abordagem quanti-qualitativa. O cenário para a realização da presente pesquisa será os 497 municípios do estado do RS. O período de realização da pesquisa abrangerá março de 2021 a março de 2023. A pesquisa está dividida em 3 fases, a qual compreenderá amostras diferentes em cada fase da pesquisa. Na fase 1, será realizada coleta de dados de estado nutricional e consumo alimentar da população dos 497 municípios do Rio Grande do Sul através do SISVAN para definição da cobertura em cada município. Após, será realizada a média e mediana da cobertura dos últimos 5 anos. Na fase 2 será realizada pesquisa quantitativa com os gestores dos três municípios com maior e menor cobertura de cada Coordenadoria Regional de Saúde, por meio de questionário online, composto por 27 questões referentes ao funcionamento do sistema. Também serão entrevistados por telefone, com perguntas abertas, os gestores da vigilância alimentar dos municípios de maior e menor cobertura de acordo com o tamanho da população. As respostas serão analisadas através da transcrição das gravações e posterior metodologia de análise de conteúdo. De acordo com os resultados encontrados na fase 2, no Marco de Vigilância Alimentar e Nutricional e nas Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica será elaborado um curso para educação permanente de profissionais de saúde e gestores da atenção básica. Estima-se que este curso tenha em torno de 60 horas (10 horas/módulo) e será realizado na modalidade à distância, a partir de plataformas digitais. Esta intervenção terá como público-alvo possíveis usuários de implantação da vigilância alimentar e nutricional na Atenção Básica. A difusão do conhecimento se dará pela criação do curso em uma plataforma digital para executá-lo e um aplicativo. O aplicativo será um agente conversacional interativo para irá explicar sobre a VAN na prática. Será usada a ferramenta Dialogflow para desenvolver o agente conversacional, que ficará acessível de forma pública e gratuita. Estes dois processos serão testados para avaliar a efetividade no aumento dos registros no sistema de vigilância alimentar e nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Adriane Cervi Blümke - Integrante.
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2020 - Atual
QUALIFICAÇÃO DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO PERMANENTE PARA MELHORIA DA QUALIDADE DA ATENÇÃO À SAÚDE NOS MUNICÍPIOS DO RS, Descrição: A atual situação de saúde da população brasileira é marcada por uma intensa transição nutricional com aumento das taxas de sobrepeso e obesidade e do consumo de alimentos ultraprocessados. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) assume um papel essencial no monitoramento e análise das condições alimentares e nutricionais da população usuária do Sistema Único de Saúde. Estudos têm demonstrado baixos registros destas informações em sistemas como o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN e quais fatores estariam relacionados a baixas coberturas nos municípios brasileiros. Um dos principais fatores relatados foi a falta de capacitações sobre o componente de consumo alimentar e o uso dos dados coletados para subsidiar a atenção nutricional. Assim, este estudo tem como objetivo geral realizar educação permanente sobre vigilância alimentar e nutricional aos profissionais de saúde por meio de modelos de aprendizagem híbridas e plataformas digitais. Os objetivos específicos serão analisar a cobertura do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na população de municípios do Rio Grande do Sul e os fatores intervenientes na sua execução antes e após a realização do curso e criar um agente conversacional interativo com orientações sobre a VAN na prática para que possa ser utilizado de forma pública e gratuita. Este estudo será caracterizado como uma pesquisa-ação desenvolvida com abordagem quanti-qualitativa. O cenário para a realização da presente pesquisa será os 497 municípios do estado do RS. O período de realização da pesquisa abrangerá março de 2021 a março de 2023. A pesquisa está dividida em 3 fases, a qual compreenderá amostras diferentes em cada fase da pesquisa. Na fase 1, será realizada coleta de dados de estado nutricional e consumo alimentar da população dos 497 municípios do Rio Grande do Sul através do SISVAN para definição da cobertura em cada município. Após, será realizada a média e mediana da cobertura dos últimos 5 anos. Na fase 2 será realizada pesquisa quantitativa com os gestores dos três municípios com maior e menor cobertura de cada Coordenadoria Regional de Saúde, por meio de questionário online, composto por 27 questões referentes ao funcionamento do sistema. Também serão entrevistados por telefone, com perguntas abertas, os gestores da vigilância alimentar dos municípios de maior e menor cobertura de acordo com o tamanho da população. As respostas serão analisadas através da transcrição das gravações e posterior metodologia de análise de conteúdo. De acordo com os resultados encontrados na fase 2, no Marco de Vigilância Alimentar e Nutricional e nas Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica será elaborado um curso para educação permanente de profissionais de saúde e gestores da atenção básica. Estima-se que este curso tenha em torno de 60 horas (10 horas/módulo) e será realizado na modalidade à distância, a partir de plataformas digitais. Esta intervenção terá como público-alvo possíveis usuários de implantação da vigilância alimentar e nutricional na Atenção Básica. A difusão do conhecimento se dará pela criação do curso em uma plataforma digital para executá-lo e um aplicativo. O aplicativo será um agente conversacional interativo para irá explicar sobre a VAN na prática. Será usada a ferramenta Dialogflow para desenvolver o agente conversacional, que ficará acessível de forma pública e gratuita. Estes dois processos serão testados para avaliar a efetividade no aumento dos registros no sistema de vigilância alimentar e nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Vanessa Ramos Kirsten - Coordenador / Adriane Cervi Blümke - Integrante.
Prêmios
2021
Trabalhos Destaque no 8 Congresso Internacional em Saúde: Determinantes sociais, tecnológicos e ambientais em saúde, Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUÍ.
2018
Melhor trabalho de extensão da Universidade Federal de Santa Maria - METODOLOGIAS PARA IMPLEMENTAÇÃO DA CANTINA SAUDÁVEL, Universidade Federal de Santa Maria.
2017
Prêmio 40 Melhores, Universidade Federal de Santa Maria.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Santa Maria. , Avenida Independência, 3751/sala 229, Vista Alegre, 98300000 - PALMEIRA DAS MISSOES, RS - Brasil, Telefone: (55) 37428915, Ramal: 8858, URL da Homepage:
Experiência profissional
2019 - 2022
Universidade Federal de PelotasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora colaboradora em projeto, Carga horária: 2
2014 - Atual
Universidade Federal de Santa MariaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Disciplinas ministradas:Nutrição HumanaNutrição e Dietética Educação Alimentar e NutricionalVigilância e Segurança Alimentar e NutricionalNutrição para Enfermagem
Atividades
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04/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Gerontologia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do PPG em Gerontologia.
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08/2019
Ensino, Gerontologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Envelhecimento, NUTRIÇÃO, PROMOÇÃO DA SAÚDE E LONGEVIDADE
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04/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do curso de Nutrição.
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04/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante.
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04/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Cargo ou função, Membro titular da Comissão de Ingresso e Reingresso do Curso de Nutrição.
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03/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Ingresso e Reingresso do Curso de Nutrição.
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01/2018
Direção e administração, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Chefe Substituta do Departamento de Alimentos e Nutrição.
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12/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Programa de Pós-Graduação em Gerontologia.,Linhas de pesquisa
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08/2017
Ensino, Gerontologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Envelhecimento
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08/2017
Ensino, Gerontologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Envelhecimento
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06/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação do Estágio Probatório.
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05/2016
Outras atividades técnico-científicas , UFSM - Campus de Palmeira das Missões, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Atividade realizada, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE).
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05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Departamento de Alimentos e Nutrição.
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05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.
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08/2014
Pesquisa e desenvolvimento, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Linhas de pesquisa
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08/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atendimento Nutricional, Educação Alimentar e Nutricional, Nutrição da Gestação à Adolescência, Nutrição e Dietética, Nutrição nos Transtornos Alimentares, Vigilância Alimentar e Nutricional, Nutrição Humana
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08/2014
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrtição
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08/2014
Estágios , UFSM - Campus de Palmeira das Missões, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Estágio realizado, Estágio curricular supervisionado em Nutrição Social.
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05/2022 - 04/2024
Direção e administração, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.
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05/2022 - 04/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Membro titular do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.
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08/2022 - 08/2023
Extensão universitária , UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Atividade de extensão realizada, PET Saúde - Gestão e Assistência.
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01/2019 - 06/2022
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atendimento Nutricional
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02/2021 - 01/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Membro do COMEPE.
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01/2020 - 12/2021
Direção e administração, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição.
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04/2019 - 04/2021
Extensão universitária , UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Atividade de extensão realizada, Tutora do PET Saúde/Interprofissionalidade - Eixo de Organização da Atenção Nutricional.
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11/2017 - 03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Cargo ou função, Coordenadora do Estágio Curricular de Saúde Coletiva.
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08/2018 - 03/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Implantação do Ambulatório de Nutrição da UFSM.
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08/2017 - 12/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Legislação e Normas do Campus Palmeira das Missões.
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07/2016 - 12/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Cargo ou função, Membro Suplente do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (CEPE).
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01/2016 - 12/2017
Direção e administração, UFSM - Campus de Palmeira das Missões.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição - Campus Palmeira das Missões.
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08/2014 - 04/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Norte - RS (CESNORS).,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.
2013 - 2014
Universidade de São PauloVínculo: Professor Contratado, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 12
Outras informações:
Professora da Disciplina de Dietética
2012 - 2012
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Aula ministrada na Disciplina: Consumo Alimentar de Populações do Curso de Pós-graduação. Tema: Métodos de Avaliação do consumo alimentar.
2012 - 2012
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Aula ministrada na Disciplina de Dietética sobre "Planejamento dietético e a utilização de informações da rotulagem nutricional, tabelas online e softwares".
2012 - 2012
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Aula ministrada na Disciplina de Dietética sobre Tabelas e Softwares.
2012 - 2012
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Aula ministrada na Disciplina de Dietética sobre "Uso da técnica dietética no planejamento dietético com utilização dos grupos da Pirâmide Alimentar Adaptada".
2011 - 2011
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Aula ministrada na Disciplina de Dietética sobre Tabelas e Softwares
2011 - 2011
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Aula ministrada na Disciplina de Dietética do Curso de Nutrição sobre Planejamento dietético: aplicação de recomendações de macro e micronutrientes em Dietética.
2011 - 2011
Universidade de São PauloVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado
Outras informações:
Aula ministrada na Disciplina de Dietética do curso de graduação em Nutrição da FSP/USP sobre o tema "Utilização das informações da rotulagem nutricional, tabelas omline e softwares no planejamento dietético".
2010 - 2010
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Revisão de métodos de avaliação do consumo alimentar.
Disciplina: Avaliação do consumo alimentar de populações
Curso de pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública da USP
2010 - 2010
Universidade de São PauloVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Seminário sobre avaliação do consumo alimentar.
Disciplina: Avaliação do consumo alimentar de populações
Curso de Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública da USP
2010 - 2010
Universidade de São PauloVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado
Outras informações:
Aula Ministrada na Disciplina de Dietética do Curso de Graduação em Nutrição da FSP/USP sobre o tema " Planejamento dietético: aplicação de recomendações de macro e micronutrientes em Dietética: exercício de gasto energético".
2008 - 2008
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Mesa redonda: o planejamento dietético no atendimento nutricional
Disciplina Dietética
Curso de Nutrição - Faculdade de Saúde Pública - USP
2008 - 2008
Universidade de São PauloVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Planejamento alimentar do adolescente
Disciplina: Dietética
Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP
2008 - 2008
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Planejamento alimentar do pré-escolar e escolar
Disciplina: Dietética
Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP
2008 - 2008
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Metodologias de avaliação nutricional para grupos específicos - Consumo alimentar de adolescentes.
Disciplina: Consumo Alimentar de populações
Curso de pós-graduação em Saúde Pública/ FSP/USP
2007 - 2007
Universidade de São PauloVínculo: ESTÁGIO EM DOCÊNCIA, Enquadramento Funcional: ALUNA PAE, Carga horária: 6
Outras informações:
PROGRAMA DE APERFEIÇOAMENTO DE ENSINO - PAE
Estágio supervisionado em Docência na Disciplina de Nutrição em Saúde Pública - HNT 191
2007 - 2007
Universidade de São PauloVínculo: Estágio em docência, Enquadramento Funcional: Aluna PAE, Carga horária: 6
Outras informações:
Programa de Aperfeiçoamento de Ensino - PAE
Estágio supervisionado em docência na disciplina HNT140 - Dietética
2007 - 2007
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Utilização do software WHO Anthro 2005 para avaliação nutricional segundo as novas curvas de crescimento infantil da OMS - Exercício sobre antropometria nutricional.
Disciplina: Nutrição em Saúde Pública do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP
2007 - 2007
Universidade de São PauloVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Mesa redonda: relatos de experiências em educação nutricional.
Disciplina: Educação Nutricional do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.
2006 - 2006
Universidade de São PauloVínculo: Estágio em docência, Enquadramento Funcional: ALUNA PAE, Carga horária: 6
Outras informações:
PROGRAMA DE APERFEIÇOMENTO DO ENSINO - PAE
Estágio supervisionado em docência na disciplina HNT140 - Dietética
Atividades
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08/2013 - 07/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietética
2010 - 2014
Universidade Nove de JulhoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor do ensino superior, Carga horária: 31
Outras informações:
Ministra as disciplinas:
Avaliação Nutricional
Nutrição nos Ciclos da vida
Nutrição e Saúde Pública
Supervisão de estágio em Saúde Pública
Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica
Atividades
-
01/2014 - 07/2014
Estágios , Universidade Nove de Julho - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Pública - Ambulatório de Nutrição.
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08/2013 - 12/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Saúde Pública, Avaliação Nutricional I, Introdução à Nutrição, Nutrição Humana e Dietética
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08/2013 - 12/2013
Estágios , Universidade Nove de Julho - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Pública - Ambulatório de Nutrição.
-
01/2013 - 07/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição nos Ciclos da Vida II, Avaliação Nutricional I
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01/2013 - 07/2013
Estágios , Universidade Nove de Julho - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Pública - Ambulatório de Nutrição.
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08/2012 - 12/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional II, Avaliação Nutricional I, Avaliação do Consumo Alimentar
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08/2012 - 12/2012
Estágios , Universidade Nove de Julho - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica - Instituto de Infectologia Emílio Ribas.
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01/2012 - 07/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional I
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01/2012 - 07/2012
Estágios , Universidade Nove de Julho - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Pública - Ambulatório de Nutrição.
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional II, Nutrição nos Ciclos da Vida II, Nutrição e Saúde Pública II
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08/2011 - 12/2011
Estágios , Universidade Nove de Julho - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Pública - Ambulatório de Nutrição.
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01/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional I, Nutrição nos Ciclos da Vida I
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01/2011 - 07/2011
Estágios , Universidade Nove de Julho - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Pública - Ambulatório de Nutrição.
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional I, Nutrição Humana e Dietética, Avaliação Nutricional II, Pesquisa em Saúde, Educação Nutricional, Nutrição nos Ciclos da Vida I
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08/2010 - 12/2010
Estágios , Universidade Nove de Julho - Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Pública - Ambulatório de Nutrição.
2011 - 2013
Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares (IPq-HCFMUSP)Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutricionista no Ambulatório de Anorexia Nervosa - AMBULIM
2009 - 2013
Universidade Gama FilhoVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor contratado
Atividades
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02/2009 - 12/2013
Ensino, Especialização em Nutrição Clínica: fundamentos metabólicos e nutricionais, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional e Aprimoramento
2014 - 2014
Universidade Estácio de SáVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professora
2007 - 2007
Faculdade de Medicina da USPVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 3
Outras informações:
Projeto Jovem Doutor da disciplina de Telemedicina da Faculdade de Medicina da USP em conjunto com a Faculdade de Saúde Pública da USP na área de telenutrição
2012 - 2012
Ganep Nutrição HumanaVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-Graduação, Carga horária: 2
Outras informações:
Aula Ministrada no 37 Curso Ganep de Especialização em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e Nutrição Clínica, Diciplina Nutrição Clínica sobre Anorexia e Bulimia.
2012 - 2012
Ganep Nutrição HumanaVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação, Carga horária: 2
Outras informações:
Aula ministrada no 38 Curso GANEP de Especialização em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e Nutrição Clínica sobre "Anorexia a Bulimia".
2010 - 2010
Ganep Nutrição HumanaVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-Graduação, Carga horária: 1
Outras informações:
Aula ministrada no curso de Pós-graduação de Terapia Nutricional e Nutrição Clínica do GANEP sobre Alimentos funcionais.
2008 - 2009
Universidade Bandeirante de São PauloVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora mestre, Carga horária: 8
Outras informações:
Disciplinas:
Patologia Aplicada;
Nutrição Humana;
Alimentação e Saúde.
Atividades
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02/2008 - 04/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana, Alimentação e saúde, Patologia Aplicada
2007 - 2007
Universidade PaulistaVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 8
Outras informações:
Tema da aula: Buscas bibliográficas
Disciplina: Metodologia do trabalho acadêmico
Curso de Nutrição da Universidade Paulista - UNIP
2007 - 2007
Universidade PaulistaVínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Programa Nacional de Alimentação e Nutrição
Disciplina: Nutrição e Saúde Pública
Curso de Nutrição da Universidade Paulista - UNIP
2007 - 2007
Universidade PaulistaVínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Tema da aula: Micronutrientes
Disciplina: Composição de alimentos
Curso de Nutrição da Universidade Paulista - UNIP
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Greisse Viero da Silva Leal e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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