Joanaylla Gomes de Albuquerque Nakahara

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Projetos de pesquisa

• 2018 - 2018

  Métodos para a remoção das adstringência e manutenção da qualidade pós-colheita de caquis produzidos no Vale do São Francisco, Descrição: O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas do mundo. Dentre as que merecem destaque no cenário nacional, encontra-se o caqui, o qual representa grande importância para o setor de frutas no país. Está classificado como o quarto maior produtor da fruta, com 173.297 toneladas ficando atrás de China, Coreia do Sul e Japão, respectivamente. Entre os estados brasileiros, São Paulo é o maior produtor, em segundo lugar esta o Rio Grande do Sul e o Paraná em terceiro. Na Região Nordeste a produção de caquis ocorre apenas nas zonas de altitude do Estado da Bahia, que em 2011 produziu 119 toneladas, contribuindo apenas com 0,08% da produção nacional. No entanto, apesar de ser um fruto muito apreciado pelo sabor e características nutricionais, apresenta alguns problemas de comercialização e pós-colheita. Uma das dificuldades consiste em que os frutos, que não possuem sementes, preservam a adstringência, mesmo quando amadurecidos, necessitando, portanto, de um processo artificial para a remoção desta, denominado destanização. O inconveniente de se acelerar o processo de amadurecimento, para promover a destanização dos frutos, é a diminuição da vida de prateleira do produto. Espera-se com esse projeto avaliar a eficiência de tratamentos para remoção de adstringência e aumento da vida útil de caquis produzidos no Vale do São Francisco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Joanaylla Gomes de Albuquerque Nakahara - Integrante / Sergio tonetto de freitas - Integrante / Luna Lopes Varjão - Coordenador.

• 2016 - 2018

  Ponto de colheita e qualidade pós-colheita de caqui no semiárido brasileiro, Descrição: A diversificação da fruticultura da região irrigada do Sertão do São Francisco é de grande importância para a sobrevivência da agricultura regional por ampliar o período de safra com diversas espécies de frutos, o que se refletirá em maior renda e menor risco com a varições de preço pagos pelo mercado. o caquizeiro (Diospyrus kaki), tem demostrado grande potencial produtivo em condições semiáridas. Entretanto, ainda faltam estudos para determinar o ponto ideal de colheita, métodos eficientes para a remoção de adstringência e condições ideais de armazenamento que viabilizem o cultivo, armazenamento e comercialização do caqui produzido na área irrigada do Sertão do São Francisco. Desta forma o objetivo deste projeto é estimular a diversificação da fruticultura da região irrigada do Sertão do São Francisco, através da identificação do ponto de colheita, métodos para remoção de taninos e condições de armazenamento ideais para caquis 'Rama forte' e 'Guiombo' selecionados como os mais promissores para serem produzidos na região. As tecnologias desenvolvidas neste projeto contribuirão a diversificação da fruticultura na região de forma que os produtores tenham maiores opções de mercado, assim como a ampliação do período de safra com diferentes frutos, refletindo em maior renda e menor risco com variações de preços pagos pelo mercado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Joanaylla Gomes de Albuquerque Nakahara - Integrante / Sergio tonetto de freitas - Coordenador.