Jacqueline Queiroz da Silveira

Doutora em Ciências Nutricionais pelo Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP/Araraquara (2011-2014), com período sanduiche na United State Department Agriculture - USDA/ FLORIDA - USA (bolsa CAPES-PDSE). Mestre em Ciências Nutricionais pelo Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP/Araraquara (2009-2011) (bolsa CNPq). Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Central Paulista - UNICEP/São Carlos (2005-2008) (bolsa FAPESP). Atua principalmente nos seguintes temas: Síndrome Metabólica, Diabetes Mellitus, Doenças Cardiovasculares, Obesidade, Biodisponibilidade de flavonoides, Compostos bioativos dos alimentos, Nutrição Esportiva.

Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Nutricionais

2011 - 2014

unesp araraquara
Título: Biodisponibilidade de flavanonas e atividade antioxidante do suco de laranja fresco versus suco de laranja pasteurizado em humanos saudáveis
Orientador: em United States Department of Agriculture ( Thais Borges Cesar)
com Thais Borges Cesar. Coorientador: Elizabeth A. Baldwin. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciências Nutricionais

2009 - 2011

unesp araraquara
Título: Ingestão habitual do suco de laranja vermelha e fatores de risco para a Síndrome Metabólica,Ano de Obtenção: 2011
Thais Borges Cesar.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em Nutrição Esportiva: ênfase em alimentação e suplementação

2019 - 2020

INSTITUTO DE GESTÃO E PESQUISA EM SAÚDE
Título: Vegetarianismo: da saúde ao rendimento esportivo
Orientador: Karina Mondadori Garcia

Graduação em Nutrição

2005 - 2008

Centro Universitário Central Paulista
Título: Identificação e Monitoramento de Pontos Críticos de Controle no Banco de Leite Humano da Santa Casa de Misericórdia em São Carlos (Processo FAPESP 07/53824-0)
Orientador: Cintia Alessandra Matiucci Pereira
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Formação complementar

2014 - 2014

Cromatografia Líquida Alta Eficiência (CLAE). (Carga horária: 7h). , Universidade Estadual "Julio de Mesquita Filho" - UNESP, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Postharvest quality and shelf life of fresh fruits. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual "Julio de Mesquita Filho" - UNESP, UNESP, Brasil.

2013 - 2013

Minicurso teórico-prático de Endnote. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual "Julio de Mesquita Filho" - UNESP, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição no Esporte: da teoria à pratica. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em A Saúde vem da Horta. , UNESP Araraquara, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Fruit vegetable and postharvest phisiology and .... (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual "Julio de Mesquita Filho" - UNESP, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

HPLC: Aplicações Área Farmacêutica e Atualidades. (Carga horária: 16h). , UNESP Araraquara, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação em Educação à Distância - EAD. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.

2010 - 2010

Avaliação das Qualidades Psicométricas de Escala. (Carga horária: 8h). , UNESP Araraquara, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Prevenção e Tratamento Nut da Sindrome Metabolica. (Carga horária: 20h). , GANEP Educação, GANEP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Atendimento Ambulatorial: Clinica de Nutrição. (Carga horária: 11h). , UNICEP - Centro Universitario Central Paulista, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Aval. Nut. nas Etapas da Vida e Cond. Fisiológicas. (Carga horária: 30h). , UNICEP - Centro Universitario Central Paulista, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Estudo e Prática da Análise de Alimentos / Leite.. (Carga horária: 80h). , UNICEP - Centro Universitario Central Paulista, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Fatores de Risco- Prevenção de Doenças Cardiovasc.. (Carga horária: 80h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Acompanhamento do Programa de Alimentação Escolar. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Central Paulista, UNICEP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

SILVEIRA, J. Q. . Comissão Organizadora da Feira Regional de Profissões - FERP. 2011. (Outro).

SILVEIRA, J. Q. . Suplementação Alimentar e Qualidade de Vida. 2007. (Outro).

SILVEIRA, J. Q. . I Workshop do Dia do Nutricionista - UNICEP. 2007. (Outro).

SILVEIRA, J. Q. . VI Simpósio de Nutrição. 2007. (Outro).

Participação em eventos

II Simpósio sobre Obesidade - Governo do Estado de São Paulo. 2016. (Simpósio).

1 Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - SIMPAN.Mesa Redonda: "Bate-papo com alunos com experiência em pesquisa no exterior". 2014. (Simpósio).

1 Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - SIMPAN.Efeito ergogenico da suplementação aguda de pó de guaraná em lutadores de Jiu-jitsu. 2014. (Simpósio).

1 Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - SIMPAN. 2014. (Simpósio).

Fifth International Conference on Sport and Society. Impact Orange Juice Diet and Biochemical Parameters in Soccer Players. 2014. (Congresso).

Simposio Integrado de Biomedicina e Farmácia.Palestra: Compostos Bioativos do Suco de Laranja - Implicações para a Saúde. 2014. (Simpósio).

Florida State Horticultural Society Meeting. Fresh Orange Juice and Commecially Pasteurized: Is there a difference in the metabolism of flavonoids compunds?. 2013. (Congresso).

1 Encontro Técnico Citros - Araraquara. 2012. (Encontro).

International workshop on Immune System, Dietary factors and Nanotechonology. 2012. (Outra).

The 2nd Latin America Congress on Controversies to Consensus in Diabetes, Obesity and Hypertension (CODHy). PROTECTIVE EFFECT OF RED ORANGE JUICE CONSUMPTION ON THE RISK FACTORS FOR METABOLIC SYNDROME. 2012. (Congresso).

Congresso Farmacêutico - UNESP. 2011. (Congresso).

I Encontro dos Comitês de Ética em Pesquisa da UNESP - 12 horas. 2011. (Encontro).

Workshop Citrosuco (Colletotrichum - Cancro Cítrico - Greening).Suco de Laranja diminui o Estresse Oxidativo, Diabetes e o risco de Doenças Cardiovasculares. 2011. (Outra).

11 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Ingestão habitual de suco de laranja reduz fatores de risco da síndrome metabólica em mulheres. 2010. (Congresso).

6 Forum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).

II Seminário de Ética na Pesquisa envolvendo Seres Humanos e I Seminário de Ética na Experimentação animal. 2010. (Seminário).

10 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. REDUÇÃO DA LIPEMIA, GLICEMIA E PRESSÃO ARTERIAL DIASTÓLICA EM INDIVÍDUOS ADULTOS COM CONSUMO DIÁRIO DE SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO. 2009. (Congresso).

5 Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Outra).

III Encontro dos Programas de Pós-graduação da FCF. 2009. (Encontro).

11 Congresso de Iniciação Cientifica do UNICEP - CIC/UNICEP. Identificação de Pontos Críticos de Controle no Banco de Leite Humano da Santa Casa de Misericórdia em São Carlos/ SP. 2008. (Congresso).

VII Simpósio de Nutrição. 2008. (Simpósio).

XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Identificação e Monitoramento de Pontos Críticos de Controle no Banco de Leite Humano da Santa Casa de Misericórdia em São Carlos/SP. 2008. (Congresso).

10 Congresso de Iniciação Científica - CIC/UNICEP. Investigação da Atividade Física em Crianças e Adolescentes de Escolas Públicas. 2007. (Congresso).

9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

Evento Pró-Saúde no dia Mundial de Combate à Hipertensão.Orientação Nutricional. 2007. (Outra).

Feira Regional de Profissões - FERP 2007.Apresentação do Laboratório de Técnica Dietética. 2007. (Outra).

I Encontro do Dia dos Nutricionistas - EJENUTRI - UNESP - Botucatu/SP.. 2007. (Encontro).

VI Simpósio de Nutrição. 2007. (Simpósio).

Visita Técnica ao Aterro Sanitário, Pátio de Compostagem e Central de Triagem de Reciclagem do município de São Carlos-SP. CDCC/ USP - Centro de Divulgação Científica e Cultural. 2007. (Outra).

Visita Técnica - Nova Equipotel - Feira de equipamentos e utensílios para restaurantes industriais. 2007. (Outra).

XV Congresso de Iniciação Científica - 7ª Jornada Científica da UFSCar. ELABORAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS ENRIQUECIDAS: DETERMINAÇÃO DA PORCENTAGEM DE PROTEÍNA PELO MÉTODO DE KJELDAHL. 2007. (Congresso).

9 Congresso de Iniciação Científica - UNICEP. Análise dos Aspectos Nutricionais da Alimentação dos Escravos Africanos no Brasil-Colônia. 2006. (Congresso).

Evento Pró-Saúde no Dia Mundial do Coração.Avaliação e Recomendações Nutricionais. 2006. (Outra).

Feira Regional de Profissões - FERP.Apresentação do Curso de Nutrição. 2006. (Outra).

II Fórum Nacional de Nutrição. 2006. (Outra).

I Jornada de Nutrição e Metabolismo (USP-Ribeirão Preto). 2006. (Outra).

Programa Saúde e Educação - Shopping Iguatemi.Orientação Nutricional. 2006. (Outra).

VII Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. 2006. (Congresso).

V Simpósio Continuado de Nutrição - UNICEP. 2006. (Simpósio).

Encontro de Alimentação Escolar e Desenvolvimento Local Sustentável. 2005. (Encontro).

Feira Regional de Profissões - FERP.Apresentação do Curso de Nutrição. 2005. (Outra).

IV Jornada de Nutrição - UNICEP. 2005. (Outra).

VI Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. 2005. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Laura Vergílio Maragno

SILVEIRA, J. Q.; SCHENEIDER, V. C.. Transtornos Alimentares em Atletas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Aluno: Monica Aparecida Silva

SILVEIRA, J. Q.; RUBIATTI, A. M.. Avaliação do padrão de consumo de de bebida alcoolica por adultos frequentadores de casa noturna em São Carlos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Aluno: ARIANE VOLTOLINI PAIÃO

SILVEIRA, J. Q.; CESAR, T. B.; GONCALVES, D. R.. Efeito da ingestão aguda do suco de laranja sobre a saciedade e estresse oxidativo em indivíduos eutróficos e com excesso de peso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP Araraquara.

Aluno: Daniel Seisho Asato

SILVEIRA, J. Q.; CESAR, T. B.; PIRES, C. M. R.. Consumo de suplementos por alunos de academias de ginastica em Araraquara. 2013 - Universidade Estadual "Julio de Mesquita Filho" - UNESP.

Aluno: Mauro Thomé Dourado Cerdan

SILVEIRA, J. Q.; CESAR, T. B.; NASSER, A. L.. Compostos bioativos derivados de frutas cítricas e seus benefícios à saúde humana.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP Araraquara.

Aluno: Maisa Ikeda

CESAR, T. B.;SILVEIRA, J. Q.; Massafera, Gisele. Atividade antioxidante e antiinflamatória da hesperidina glicosilada em camundongos submetidos a dieta indutora do estado pró-inflamatório. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia-Bioquímica) - Universidade Estadual "Julio de Mesquita Filho" - UNESP.

Aluno: Valeska M Teixeira e Talita de M Godoy

SILVEIRA, J. Q.. Avaliação nutricional do lanche consumido em pré escolares numa escola particular de São Carlos-SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Aluno: Caroline A M Altarugo e Rafaela de B Figueiredo

SILVEIRA, J. Q.. Educação nutricional em pré-escolares na escola SESI de Rio Claro. 2012.

Aluno: Danusa Ribeiro Simão e Adriana Rodrigues Pereira

SILVEIRA, J. Q.; Pulitano, VMSE. Elaboração e avaliação sensorial de maionese caseira sem risco de contaminação por Salmonella. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Aluno: Letícia Surian Coneglian e Vivian Aparecida Leite

SILVEIRA, J. Q.; GUANDALINI, V. R.. Diabetes mellitus tipo2: aspectos clínicos e nutricionais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Aluno: Mayra de Santi Chamas e Bruna Leal Manenti

SILVEIRA, J. Q.; GUANDALINI, V. R.. Obesidade e Síndrome Metabólica: Uma revisão de literatura. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Aluno: Livia Pavan Barboza Nunes

CESAR, T. B.;SILVEIRA, J. Q.; Dourado, GKSZ. Avaliação do estresse oxidativo e do estado nutricional de pacientes com hepatite C crônica suplementados com suco de laranja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP Araraquara.

Aluno: Claudia Pizetta / Juliene Cristina Sepe

SILVEIRA, J. Q.; GUANDALINI, V. R.. Alterações nutricionais de crianças portadoras de leucemia linfoblástica aguda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Aluno: Loreta Mantovani /Mayra Bueno /Melise P

SILVEIRA, J. Q.; PIRES, C. E. M. R.. Bisoffi.O papel dos alimentos funcionais na prevenção e tratamento de doenças. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Aluno: Marita B

SILVEIRA, J. Q.; PEREIRA, C. A. M.. Pinheiro / Thales C. Wada.Análise microbiológica de tábuas de manipulação de alimentos de uma Instituição de Ensino Superior em São Carlos/SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

SILVEIRA, J. Q.. Avaliadora de trabalhos científicos XXVI Congresso de Iniciação Científica UNESP. 2014. Universidade Estadual "Julio de Mesquita Filho" - UNESP.

SILVEIRA, J. Q.. Comissão Avaliadora de Trabalhos Científicos apresentados na 58ª Jornada Farmacêutica da UNESP. 2011.

Orientou

Jéssica Aparecida Silvestrin

A importância da Nutrição associada à prática de exercícios físicos para a saúde da mulher; Início: 2016; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; (Orientador);

Lea Fogaça Duarte

O uso de suplementos alimentares por esportistas de Crossfit; Início: 2016; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; (Orientador);

Ana Paula Oliveira Jerônimo

O papel da nutrição no desempenho esportivo do tetraplégico; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo - UNIP; (Orientador);

Amanda Carolina Perseguini

A Nutrição no Envelhecimento; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Mayara Longo

Efeitos da suplementação com Whey Protein na hipertrofia muscular; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Antônio Carlos Generoso Junior

A influência do acompanhamento nutricional para redução da gordura e aumento de massa magra em mulheres praticantes de treinamento funcional; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Fisiologia do Exercicio) - Universidade Federal de São Carlos; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Thaís Aparecida Contri

Alergias Alimentares: O que os estudos científicos trazem de novidade?; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Mariana Kapp Vehi

Crossfit; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Gláucia Ferreira Metzger

Avaliação da ingestão nutricional e perfil antropométrico de jogadores mirins de uma escola de futebol de Leme-SP; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Antônio Carlos Generoso Junior

Benefícios do consumo dos suplementos: Whey Protein, BCAA e Glutamina para atletas e praticantes de exercício físico; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Daniela Sammarco

papel da Leucina, um aminoácido de cadeira ramificada, na síntese protéica, na atividade física e nos esportes; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Luciana Merlin

Consumo de suplementos alimentares por praticantes de atividade física; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Danyela Franchini Corrêa Rios Ariza

Avaliação da ingestão e adequação alimentar de praticantes de atividade física de uma academia em São Carlos-SP; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Adrieli M

Gaspar, Claudia D; S; Leal, Raquel C; Millan; Influência da ingestão da soja sobre o perfil lipídico e morfometria dos órgãos em ratos hipercolesterolêmicos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Gabriela I

M; Gualtieri, Hellen F; Marques, Natália C; Sar; Avaliação do uso de suplementos nutricionais em frequentadores de uma academia de São Carlos- SP; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Graziela Mendes de Almeida

Nível de Conhecimento de Estudantes sobre o Diabetes Mellitus; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Ana Carolina Paiz

Alimentação como fator de risco na indução de Colite e Adenocarcinoma de Cólon; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Lilian Maria de Assis

Estado nutricional e hábitos alimentares de atletas e competidores de Mixed Martial Arts - MMA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Milena Cristina Filla

Capacidade antioxidante do suco de laranja fresco versus pasteurizado no sangue de indivíduos adultos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP Araraquara, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

João Paulo Burian e Leidiane Amorim

Efeito ergogênico do pó de guaraná em lutatores de Jiu-Jitsu; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Eduardo Freitas

Uso de anorexígenos e suplementos visando modificar a condição corporal; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bioquímica) - UNESP Araraquara; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Fabiana SN Correa; Lilian M Assis; Tais P Souza

Fibras e suas funções nas dislipidemias; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Amanda C Perseguini; Camila Esteves

Relação dos probióticos, prebióticos e simbióticos na saúde; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Ana C Paiz; Deborah L Souza; Monica A Silva; Natalia Brochin

Antioxidantes e seus efeitos benéficos à saúde; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Andrea R Pelegrini; Laura V Maragno

Carências nutricionais após 4 anos de cirurgia bariátrica: uma revisão; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista; Orientador: Jacqueline Queiroz da Silveira;

Produções bibliográficas

  • SILVEIRA JQ ; AMORIM, L. L. ; BURIAN, J. P. . Efeito ergogênico da suplementação aguda de pó de guaraná em lutadores de Jiu Jitsu. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 12, p. 246-254, 2018.

  • GENEROSO JUNIOR, A. C. ; SILVEIRA, J. Q. . A influência do acompanhamento nutricional para a redução de gordura corporal e aumento de massa magra em mulheres praticantes de treinamento funcional. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 11, p. 485-493, 2017.

  • SANTOS, D. ; SILVEIRA JQ ; CESAR, T. B. . Nutritional intake and overall diet quality of female soccer players before the competition period. Revista de Nutricao , v. 29, p. 555-565, 2016.

  • GASPAR, A. M. ; LEAL, C. D. S. ; MILLAN, R. C. ; SILVEIRA, J. Q. . Avaliação da taxa de sudorese durante treinos leves de triatletas profissionais. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 10, p. 418-428, 2016.

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  • SILVEIRA, J. Q. . Beba suco de laranja e ganhe mais saúde. Informativo da Paróquia Santo Antônio de Pádua, São Carlos/SP, São Carlos - SP, 01 dez. 2011.

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  • SILVEIRA, J. Q. ; AMORIN, L. ; BURIAN, J. P. . Efeito ergogenico da suplementação aguda de pó de guaraná em lutadores de Jiu-jitsu. In: 1 Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - SIMPAN, 2014, Araraquara. 1 Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - SIMPAN, 2014.

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  • LIMA, C. G. ; SILVEIRA, J. Q. ; BASILE, L. G. ; D.A. Manjate ; CESAR, T. B. . Atividade protetora cardiovascular do suco de laranja vermelha em indivíduos adultos. In: 11 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2010, São Paulo. Anais do 11 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2010.

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  • FERREIRA, L. V. ; ROSA, T. T. G. ; FRANCA, C. J. ; MAFFEI, D. F. ; SILVEIRA, J. Q. ; JESUS, J. X. ; RAMOS, J. S. ; GUANDALINI, V. R. ; MESTRINER, A. P. C. ; TONIOLO, C. F. C. . Investigação da Atividade Física em Crianças e Adolescentes de Escolas Públicas. In: 10 Congresso de Iniciação Científica - CIC/UNICEP, 2007, São Carlos. Anais do 10 Congresso de Iniciação Científica - CIC / UNICEP, 2007. p. 1-2.

  • ROSA, T. T. G. ; FERREIRA, L. V. ; FRANCA, C. J. ; MAFFEI, D. F. ; SILVEIRA, J. Q. ; JESUS, J. X. ; RAMOS, J. S. ; GUANDALINI, V. R. ; MESTRINER, A. P. C. ; TONIOLO, C. F. C. . Análise do Consumo de Cálcio e Ferro em Crianças e Adolescentes de Escolas Públicas. In: 10 Congresso de Iniciação Científica - CIC/UNICEP, 2007, São Carlos. Anais do 10 Congresso de Iniciação Científica - CIC / UNICEP, 2007. p. 1-2.

  • SILVEIRA, J. Q. ; SERON, L. H. . ELABORAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS ENRIQUECIDAS: DETERMINAÇÃO DA PORCENTAGEM DE PROTEÍNA PELO MÉTODO DE KJELDAHL. In: XV Congresso de Iniciação Científica - 7ª Jornada Científica da UFSCar, 2007, São Carlos. Anais do XV Congresso de Iniciação Científica da UFSCar, 2007. p. 1040-1040.

  • MAFFEI, D. F. ; TONIOLO, C. F. C. ; SILVEIRA, J. Q. ; FRANCA, C. J. ; RAMOS, J. S. ; JESUS, J. X. ; ROSA, T. T. G. ; FERREIRA, L. V. . ANÁLISE DA PRESSÃO ARTERIAL, GLICEMIA E COLESTEROL TOTAL EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COMO FORMA DE PREVENÇÃO DAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES. In: XV Congresso de Iniciação Científica - 7ª Jornada Científica da UFSCar, 2007, São Carlos. Anais do XV Congresso de Iniciação Científica da UFSCar, 2007. p. 1041-1041.

  • SILVEIRA, J. Q. ; MAFFEI, D. F. ; FRANCA, C. J. ; FERREIRA, L. V. ; JESUS, J. X. ; PINATTI, D. ; RAMOS, J. S. ; ROSA, T. T. G. ; TONIOLO, C. F. C. ; MESTRINER, A. P. C. ; GUANDALINI, V. R. . Avaliação do Estado Nutricional por meio da Porcentagem de Gordura Corporal em Escolares do Projeto Guri. In: 9 Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2006, São Carlos - SP. Anais do 9 CIC UNICEP, 2006. p. 76-76.

  • SILVEIRA, J. Q. ; RAMOS, J. S. ; JESUS, J. X. ; MAFFEI, D. F. ; FRANCA, C. J. ; ROSA, T. T. G. ; FERREIRA, L. V. ; PINATTI, D. ; TONIOLO, C. F. C. ; GUANDALINI, V. R. ; MESTRINER, A. P. C. . Análise Qualitativa dos Hábitos Alimentares de Crianças e Adolescentes Vinculados ao Projeto Guri. In: 9 Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2006, São Carlos - SP. Anais do 9 Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2006. p. 86-86.

  • FRANCA, C. J. ; MAFFEI, D. F. ; PINATTI, D. ; JESUS, J. X. ; SILVEIRA, J. Q. ; RAMOS, J. S. ; FERREIRA, L. V. ; ROSA, T. T. G. ; TONIOLO, C. F. C. ; GUANDALINI, V. R. ; MESTRINER, A. P. C. . A Antropometria como Instrumento de Prevenção Pediátrica das Doenças Cardiovasculares em Crianças e Adolescentes do Projeto Guri. In: 9 Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2006, São Carlos - SP. Anais do 9 Congresso de Iniciação Científica - UNICEP, 2006. p. 70-70.

  • SILVEIRA, J. Q. ; CESAR, T. B. ; Manthey J.A. ; Baldwin E. . Fresh Orange Juice and Commecially Pasteurized: Is there a difference in the metabolism of flavonoids compunds?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, J. Q. ; Dourado, GKSZ ; LIMA, C. G. ; CESAR, T. B. . PROTECTIVE EFFECT OF RED ORANGE JUICE CONSUMPTION ON THE RISK FACTORS FOR METABOLIC SYNDROME. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, J. Q. ; LIMA, C. G. ; FERREIRA, L. V. ; D.A. Manjate ; CESAR, T. B. . Ingestão habitual de suco de laranja reduz fatores de risco da síndrome metabólica em mulheres.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, J. Q. ; PEREIRA, C. A. M. . Identificação e Monitoramento de Pontos Críticos de Controle no Banco de Leite Humano da Santa Casa de Misericórdia de São Carlos/Sp. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, J. Q. ; SERON, L. H. ; PEREIRA, C. A. M. . Determinação da Porcentagem de Proteína em Massas Alimentícias pelo Método de KJELDAHL. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVEIRA, J. Q. ; PEREIRA, C. A. M. . Identificação de Pontos Críticos de Controle no Banco de Leite Humano da Santa Casa de Misericórdia em São Carlos/ SP. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SILVEIRA, J. Q. . Palestra: Síndrome Metabólica: Atualidades e Desafios. 2010. (PALESTRA).

SILVEIRA, J. Q. . Palestra: Obesidade e Diabetes Mellitus. 2010. (PALESTRA).

SILVEIRA, J. Q. ; LIMA, C. G. . Obesidade e Interação Alimento-Medicamento. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVEIRA, J. Q. . Treinamento: Higienização das Mãos - Um Ato de Responsabilidade. 2008. (TREINAMENTO).

SILVEIRA, J. Q. . Palestra: Diabetes e Hipertensão: Cuidado duplo com seu Coração. 2008. (PALESTRA).

SILVEIRA, J. Q. . Palestra: Amamentando seu Bebê. 2008. (PALESTRA).

SILVEIRA, J. Q. . Entrevista Record News: Valor Nutricional do Pão Francês. Matéria:. 2010.

Projetos de pesquisa

  • 2011 - 2014

    Investigação das Atividades Biológicas e Metabolismo dos Fitonuntrientes do Suco de Laranja, Descrição: Sucos cítricos, especialmente de laranja, são associados a benefícios à saúde como antioxidante, anticancerígeno, melhora da pressão sanguínea, perfil lipídico e insulinemia. O suco de laranja é um componente importante da dieta humana e a preferência entre o suco fresco e comercialmente processado depende da disponibilidade, custo, conveniência e recomendações à saúde. Portanto, é de interesse compreender a diferença na biodisponibilidade dos flavonoides cítricos e seus metabólitos e investigar a capacidade antioxidante do suco de laranja fresco em comparação com o suco pasteurizado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jacqueline Queiroz da Silveira - Integrante / Thaïs Borges Cesar - Coordenador.

  • 2009 - 2011

    Ingestão habitual de suco de laranja vermelha sobre os fatores de risco para a síndrome metabólica, Descrição: Existe um grande interesse em se utilizar fontes alimentares que apresentem substâncias nutritivas e fitoquímicos que possam conferir ação funcional e protetora contra as doenças crônicas. O suco de laranja contem nutrientes tradicionais, como vitamina C e potássio, e também os flavonoides cítricos e no caso do suco de laranja vermelha o licopeno também está presente. Este projeto tem o objetivo, avaliar o efeito do consumo crônico (dois meses) do suco de laranja vermelha sobre os fatores de risco associados à Síndrome Metabólica em indivíduos saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jacqueline Queiroz da Silveira - Integrante / Claudia Gonçalves Lima - Integrante / Thaïs Borges Cesar - Coordenador.

Prêmios

2015

Indicação de Melhor Tese de Doutorado - Prêmio CAPES Teses 2015, CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

2008

MENÇÃO HONROSA Outorgado ao trabalho: Identificação de Pontos Críticos de Controle no Banco de Leite Humano da Santa Casa de Misericórdia em São Carlos/ SP, Centro Universitário Central Paulista - UNICEP.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Prefeitura Municipal de Valinhos - SP, Programa de Projetos em Saúde. , Rua Itália, Centro, 13270100 - Valinhos, SP - Brasil, Telefone: (19) 38593880, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - Atual

Prefeitura Municipal de VALINHOS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica

Atividades

  • 11/2015

    Serviços técnicos especializados , Depto de Programas e Projetos em Saúde.,Serviço realizado, Atendimentos em Grupos com condições de Saúde Específicas (Diabetes Mellitus, Dislipidemias, Obesidade, Crianças, Adolescentes, Gestantes, Ostomizados eTabagistas); Atendimentos Individualizados.

2016 - 2018

UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 24

Atividades

  • 08/2016 - 01/2018

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Nutrição Clínica, Nutrição Clínica Avançada, Nutrição no Esporte, Políticas de Nutrição e Alimentação na Saúde I

  • 08/2016 - 01/2018

    Serviços técnicos especializados , Universidade Paulista - UNIP.,Serviço realizado, Supervisão de Estágio Curricular em Nutrição Clínica (Ambulatório UNIP e Hospital Santa Casa de Valinhos).

2011 - 2014

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Doutorado, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2012

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estagiária Docente, Enquadramento Funcional: Estagiária Docente, Carga horária: 5

Outras informações:
Disciplina: Contaminantes Químicos em Alimentos Docente responsável: Profª Dra. Célia Maria de Sylos

2009 - 2011

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Mestrado, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estágio de Docência, Enquadramento Funcional: Estagiária docente, Carga horária: 45

Outras informações:
Disciplina: Nutrição e Saúde

Atividades

  • 03/2012 - 03/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.,Cargo ou função, Representante discente suplente da Comissão de Bolsas.

  • 09/2011 - 09/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara.,Cargo ou função, Representante Discente Titular do Comitê de Ética em Pesquisa (em Humanos) da Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara - FCF/UNESP..

2011 - 2014

Centro Universitário Central Paulista

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente

Atividades

  • 03/2014 - 03/2017

    Direção e administração, UNICEP - Centro Universitario Central Paulista.,Cargo ou função, Coordenadora do curso de Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva.

  • 01/2011 - 06/2015

    Outras atividades técnico-científicas , UNICEP - Centro Universitario Central Paulista, UNICEP - Centro Universitario Central Paulista.,Atividade realizada, Orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso.

  • 10/2014 - 10/2014

    Ensino, Nutrição Clínica e Esportiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação do Estado Nutricional e do Gasto energético de Atletas, Hidratação na Prática Esportiva

  • 03/2012 - 07/2014

    Estágios , UNICEP - Centro Universitario Central Paulista.,Estágio realizado, Supervisão de Estágio em Clínica.

  • 08/2011 - 07/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Nutrição da Criança e do Adolescente, Nutrição do Adulto e do Idoso, Nutrição e Marketing, Nutrição Esportiva, Nutrição Humana, Trabalho de Conclusão de Curso II

  • 08/2011 - 12/2011

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética

  • 03/2011 - 12/2011

    Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Esportiva

2015 - 2015

Desenvolvimento Serviços Educacionais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente - pós-graduação, Carga horária: 18

Outras informações:
Pós-graduação em Nutrição Esportiva. Aula ministrada: Avaliação do estado nutricional de atletas (Av. antropométrica, dietética e bioquímica) Cidade: Bauru-SP.

2014 - 2014

Desenvolvimento Serviços Educacionais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 18

Outras informações:
Curso de Nutrição e Suplementação Esportiva. Aula ministrada: Avaliação dietética, antropométrica e bioquímica do atleta. Cidade Maceió-AL

2014 - 2014

Desenvolvimento Serviços Educacionais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 18

Outras informações:
Pós-graduação em Nutrição Esportiva Aula ministrada: Avaliação do estado nutricional de atletas (av. antropométrica, dietética e bioquímica) Cidade: Belém-PA

2014 - 2014

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente - pós-graduação, Carga horária: 8

Outras informações:
Aula: Treinamento Físico, Nutrição e Envelhecimento

2013 - 2013

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente - pós-graduação, Carga horária: 8

Outras informações:
Aula: Treinamento físico, estresse oxidativo e suplementação de antioxidantes