Dulcelene Aparecida Lucena Freitas

Mestre em Administração pela Universidade Metodista de Piracicaba (2014). Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado de Minas Gerais (2006). Atualmente é professora do curso de nutrição da Faculdade Atenas e Coordenadora de estágio em Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 03/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Administração

2012 - 2014

Universidade Metodista de Piracicaba
Título: Diagnóstico do clima organizacional, satisfação e motivação de funcionários em restaurantes de pequeno porte na cidade de Paracatu MG, Ano de Obtenção: 2014
Orientador: Dra. Graziela Oste Graziano Cremonezi
Palavras-chave: Clima Organizacional; Motivação; Rotatividade; Satisfação.Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração. Setores de atividade: Alimentação.

Especialização em Saúde Pública e do Trabalhador

2007 - 2008

Faculdades TECSOMA
Título: Saúde Pública

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Universidade do Estado de Minas Gerais
Título: Nutrição

Formação complementar

2011 - 2011

Nutrição MAterno Infantil. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância.

2009 - 2009

Princípio da Educação Alimentar. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância.

2009 - 2009

Técnica Dietética. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância.

2006 - 2006

Ação Educativa: Nutrição. , E.E. Nossa Senhora da Penha.

2004 - 2004

Estágio Extra Currícular PSF. (Carga horária: 68h). , Universidade do Estado de Minas Gerais, UEMG, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Treinamento em Metodologia Ativa. 2011. (Encontro).

Finanças e Gestão de custos. 2008. (Outra).

Dia de Nutrição na Praça. 2006. (Outra).

Mini Curso-Higiene dos Alimentos.Higiene dos Alimentos. 2006. (Outra).

III Semana Universitária da FANUTRI. 2005. (Outra).

II Semana Universitária da FANUTRI. 2004. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Vinícius da Silva matos Nunes

FREITAS, D. A. L.; MARQUEZ, D. S.; BATISTA, L. G.. A influência do estado psicológico sobre a alimentação: uma visão abrangente. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Ângela Gonçalves dos Santos

SANTOS, L. A.;FREITAS, D. A. L.; PISSETTI, C. W.. Necessidade de Suplementação após a cirurgia bariátrica orientada pelo nutricionista. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Beatriz Olívia de Araújo Oliva

BATISTA, L. G.;FREITAS, D. A. L.; PISSETTI, C. W.. Da cozinha comum à arte da gastronomia: Influência e evoluções. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Camila carla Pereira de castro

FREITAS, D. A. L.; BATISTA, L. G.; PISSETTI, C. W.. O papel da obesidade no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e seu impacto na saúde pública. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Carine Silva Pereira

MARQUEZ, D. S.; ALVES, A. C.;FREITAS, D. A. L.. Os benefícios do aleitamento materno para o sistema imunológico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Cárita Andréia silva

FREITAS, D. A. L.; BATISTA, L. G.; PISSETTI, C. W.. Orientação nutricional durante a gestação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutriçao) - Faculdade atenas.

Aluno: Carla Paixão Miranda

SANTOS, L. A.;FREITAS, D. A. L.; BATISTA, L. G.. Efeito do consumo de chá verde no perfil lipídico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Caroline Assunção Silva

FREITAS, D. A. L.; SANTOS, L. A.; PISSETTI, C. W.. Consequências das modificações dos hábitos alimentares nas crianças e adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Cíntia Rabelo Mundim

MARQUEZ, D. S.; PISSETTI, C. W.;FREITAS, D. A. L.. Alimentos funcionais e sua utilização para prevenção de neoplasias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Cristiane Gonçalves da Silva

FREITAS, D. A. L.; ALVES, A. C.; MARQUEZ, D. S.. Diet e light: Na visão do consumidor. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

Aluno: Fernanda de Lima Couto

MARQUEZ, D. S.; SANTOS, L. A.;FREITAS, D. A. L.. A busca da qualidade de vida na terceira idade com saúde e nutrição. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.

FREITAS, D. A. L.. Avaliação Nutricional de Crianças Menores de Dois Anos. 2011. Faculdade Atenas.

FREITAS, D. A. L.. Avaliação Nutricional da Gestante. 2011. Faculdade Atenas.

FREITAS, D. A. L.. Inquéritos Alimentares. 2011.

FREITAS, D. A. L.. Guias Alimentares. 2011. Faculdade Atenas.

FREITAS, D. A. L.. Avaliação da Qualidade Protéica. 2011. Faculdade Atenas.

FREITAS, D. A. L.. Planejamento de Cardápio. 2010. Faculdade Atenas.

FREITAS, D. A. L.. Formação do Comportamento Alimentar. 2009. Faculdade Atenas.

FREITAS, D. A. L.. Nutrição para Atletas de Elite. 2009. Faculdade Atenas.

FREITAS, D. A. L.. A dimensão ética na atuação do profissional de nutrição. 2009. Faculdade Atenas.

Orientou

Tiago Aparecido Dornelas da Silva

Diabetes melito gestacional; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Vivia Martins Vaz

Segurança Alimentar aplicada em unidade de alimentação e nutrição destinadas à coletividade; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Patrícia Ruas Neiva de Stefani

A epidemiologia materno-infantil subsidiando as políticas de intervenção nutricional; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Cristiane Gonçalves da Silva

Diet e Ligth: na visão do Consumidor; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Cárita Andréia silva

Orientação nutricional durante a gestação; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Camila carla Pereira de castro

O papel da obesidade no desenvolvimento de doenças crônocas não transmissíveis e seu impacto na saúde pública; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Gabriele da Silva neiva

Alimentação complementar: um desafio; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Juliana batista Damasceno

Impacto na intervenção nutricional em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 cadastrados em uma unidade básica de saúde do município de de Paracatu-MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Lídia de Souza Pereira

Qualidade da merenda escolar; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Luciana Monteiro Avelar

A importância da educação nutricional na fase pré-escolar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Rejane Crisóstomo dos Santos

A importância da educação nutricional no pré escolar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Ludemila Matos Gonçalves

Atuação do profissional nutricionista na saúde pública; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

FABRÍCIO FERREIRA TAVARES

Avaliação do grau de satisfação da dieta hospitalar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Luciene Alves Ribeiro

A importância da Educação nutricional na infancia, para obtenção de hábitos alimentares saudáveis; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;

Produções bibliográficas

  • Clima Organizacional, Satisfação e Motivação de Funcionários. In: GRAZIELA OSTE GRACIANO CREMONEZI; VALÉRIA RUEDA ELIAS SPERS. (Org.). TEMAS CONTEMPORÂNEOS EM ADMINISTRAÇÃO: PERSPECTIVA ESTRATÉGICA, MARKETING E GESTÃO DE PESSOAS. 1ed.ITÚ - SÃO PAULO: EDITORA OTTONI, 2013, v. 1, p. 09-259.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Faculdade Atenas. , Euridamas Avelino de Barros, Fazenda Espalha, 38600-000 - Paracatu, MG - Brasil

Experiência profissional

2008 - Atual

Faculdade Atenas

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Nutrição, Carga horária: 44

2007 - 2009

JC- Refeições Coletivas

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Unidade Paracatu/RPM