Dulcelene Aparecida Lucena Freitas
Mestre em Administração pela Universidade Metodista de Piracicaba (2014). Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado de Minas Gerais (2006). Atualmente é professora do curso de nutrição da Faculdade Atenas e Coordenadora de estágio em Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 03/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado profissional em Administração
2012 - 2014
Universidade Metodista de Piracicaba
Título: Diagnóstico do clima organizacional, satisfação e motivação de funcionários em restaurantes de pequeno porte na cidade de Paracatu MG, Ano de Obtenção: 2014
Orientador: Dra. Graziela Oste Graziano Cremonezi
Palavras-chave: Clima Organizacional; Motivação; Rotatividade; Satisfação.Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração. Setores de atividade: Alimentação.
Especialização em Saúde Pública e do Trabalhador
2007 - 2008
Faculdades TECSOMA
Título: Saúde Pública
Formação complementar
2011 - 2011
Nutrição MAterno Infantil. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância.
2009 - 2009
Princípio da Educação Alimentar. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância.
2009 - 2009
Técnica Dietética. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância.
2006 - 2006
Ação Educativa: Nutrição. , E.E. Nossa Senhora da Penha.
2004 - 2004
Estágio Extra Currícular PSF. (Carga horária: 68h). , Universidade do Estado de Minas Gerais, UEMG, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
Treinamento em Metodologia Ativa. 2011. (Encontro).
Finanças e Gestão de custos. 2008. (Outra).
Dia de Nutrição na Praça. 2006. (Outra).
Mini Curso-Higiene dos Alimentos.Higiene dos Alimentos. 2006. (Outra).
III Semana Universitária da FANUTRI. 2005. (Outra).
II Semana Universitária da FANUTRI. 2004. (Outra).
Participação em bancas
FREITAS, D. A. L.; MARQUEZ, D. S.; BATISTA, L. G.. A influência do estado psicológico sobre a alimentação: uma visão abrangente. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
SANTOS, L. A.;FREITAS, D. A. L.; PISSETTI, C. W.. Necessidade de Suplementação após a cirurgia bariátrica orientada pelo nutricionista. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
BATISTA, L. G.;FREITAS, D. A. L.; PISSETTI, C. W.. Da cozinha comum à arte da gastronomia: Influência e evoluções. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.; BATISTA, L. G.; PISSETTI, C. W.. O papel da obesidade no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e seu impacto na saúde pública. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
MARQUEZ, D. S.; ALVES, A. C.;FREITAS, D. A. L.. Os benefícios do aleitamento materno para o sistema imunológico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.; BATISTA, L. G.; PISSETTI, C. W.. Orientação nutricional durante a gestação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutriçao) - Faculdade atenas.
SANTOS, L. A.;FREITAS, D. A. L.; BATISTA, L. G.. Efeito do consumo de chá verde no perfil lipídico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.; SANTOS, L. A.; PISSETTI, C. W.. Consequências das modificações dos hábitos alimentares nas crianças e adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
MARQUEZ, D. S.; PISSETTI, C. W.;FREITAS, D. A. L.. Alimentos funcionais e sua utilização para prevenção de neoplasias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.; ALVES, A. C.; MARQUEZ, D. S.. Diet e light: Na visão do consumidor. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
MARQUEZ, D. S.; SANTOS, L. A.;FREITAS, D. A. L.. A busca da qualidade de vida na terceira idade com saúde e nutrição. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.. Avaliação Nutricional de Crianças Menores de Dois Anos. 2011. Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.. Avaliação Nutricional da Gestante. 2011. Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.. Inquéritos Alimentares. 2011.
FREITAS, D. A. L.. Guias Alimentares. 2011. Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.. Avaliação da Qualidade Protéica. 2011. Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.. Planejamento de Cardápio. 2010. Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.. Formação do Comportamento Alimentar. 2009. Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.. Nutrição para Atletas de Elite. 2009. Faculdade Atenas.
FREITAS, D. A. L.. A dimensão ética na atuação do profissional de nutrição. 2009. Faculdade Atenas.
Orientou
Diabetes melito gestacional; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Segurança Alimentar aplicada em unidade de alimentação e nutrição destinadas à coletividade; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
A epidemiologia materno-infantil subsidiando as políticas de intervenção nutricional; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Diet e Ligth: na visão do Consumidor; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Orientação nutricional durante a gestação; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
O papel da obesidade no desenvolvimento de doenças crônocas não transmissíveis e seu impacto na saúde pública; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Alimentação complementar: um desafio; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Impacto na intervenção nutricional em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 cadastrados em uma unidade básica de saúde do município de de Paracatu-MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Qualidade da merenda escolar; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
A importância da educação nutricional na fase pré-escolar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
A importância da educação nutricional no pré escolar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Atuação do profissional nutricionista na saúde pública; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Avaliação do grau de satisfação da dieta hospitalar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
A importância da Educação nutricional na infancia, para obtenção de hábitos alimentares saudáveis; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Atenas; Orientador: Dulcelene Aparecida Lucena Freitas;
Produções bibliográficas
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Clima Organizacional, Satisfação e Motivação de Funcionários. In: GRAZIELA OSTE GRACIANO CREMONEZI; VALÉRIA RUEDA ELIAS SPERS. (Org.). TEMAS CONTEMPORÂNEOS EM ADMINISTRAÇÃO: PERSPECTIVA ESTRATÉGICA, MARKETING E GESTÃO DE PESSOAS. 1ed.ITÚ - SÃO PAULO: EDITORA OTTONI, 2013, v. 1, p. 09-259.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Faculdade Atenas. , Euridamas Avelino de Barros, Fazenda Espalha, 38600-000 - Paracatu, MG - Brasil
Experiência profissional
2008 - Atual
Faculdade AtenasVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Professora do Curso de Nutrição, Carga horária: 44
2007 - 2009
JC- Refeições ColetivasVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Unidade Paracatu/RPM
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