Sayuri Raquel Yoshida

Atualmente sou Técnica de Qualidade na BRF S. A., na Unidade de lácteos de Três de Maio, onde são produzidos Leite em Pó e Queijo Mussarela. Trabalho na empresa a 4 anos, antes era Técnica de Laboratório de Microbiologia nesta empresa. Trabalhei durante 2 anos na Usina de Beneficiamento da Coopertiva Piá, onde também iniciei no Laboratório de Microbiologia e depois desenvolvi atividades de desenvolvimento de produtos, revisão de rótulos e registro de produtos da empresa no SIF.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em Tecnologia de Frutas e Hortaliças

2010 - 2011

Universidade Federal de Pelotas
Orientador: Eliezer Avila Gandra

Graduação em Química Industrial de Alimentos

2004 - 2009

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

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Formação complementar

2010 - 2013

Inglês. (Carga horária: 245h). , Wizard Idiomas, WIZARD, Brasil.

2005 - 2005

Processamento de Gelados Comestíveis. (Carga horária: 40h). , Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, UNIJUI, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Participação em eventos

6º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho.Variação nas concentrações de polifenóis e antioxidantes em diferentes clones de maçã da cultivar Gala. 2008. (Encontro).

XIV Seminário de Iniciação Cientifica da UNIJUÍ.AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PASTÉIS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SANTA ROSA-RS. 2006. (Seminário).

Dias Acadêmicos do Curso de Química Industrial de Alimentos. 2004. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Bruna Klein

KLEIN, Bruna; MATOS, G. S.; SILVA, J. M.. Avaliação da eficácia dos métodos para o controle de Listeria monocytogenes e Listeria sp em uma indústria produtora de queijo mussarela. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Gestão e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Josiane Freitas Chim

CHIM, J. F.; GANDRA, E. A.; MACHADO, M. R. G.. Potencialidades de compostos antimicrobianos e antioxidantes naturalmente presentes em frutas. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Eliezer Avila Gandra

Gandra, E. A.; Machado, M. R. G.; Chim, J. F.. Potencialidades de compostos antimicrobianos e antioxidandes naturalmente presentes em frutas. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

Gislaine Hermanns

KLAIC, P.M.A.;HERMANNS, G.; Michelotti, A.. Avaliação da influência da temperatura nos parâmetros de concentração e condutividade das soluções de limpeza de uma central CIP. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade e Novas Tendências na Área de Alimentos) - Instituto Federal Farroupilha.

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Foi orientado por

Gildo Almeida da Silva

CONTROLE DA QUALIDADE DOS FRUTOS NA PÓS-COLHEITA DE MAÇÃS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos; ) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gildo Almeida da Silva;

Raul Vicenzi

Controle da Qualidade dos Frutos na Pós-Colheita de Maças; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Raul Vicenzi

Aprimoramento Científico e Tecnológico no Processamento Agroindustrial; 2008; Orientação de outra natureza; (Química Industrial de Alimentos) - Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Raul Vicenzi;

Eliezer Avila Gandra

Potencialidades de compostos antimicrobianos e antioxidandes naturalmente presentes em frutas; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Eliezer Avila Gandra;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, G. A. ; SCHAKER, P. D. C. ; POLETTO, C. M. ; YOSHIDA, S. R. ; POLI, J. S. . Avaliação de Microrganismos de Solo no Controle Biológico de Botrytis cinerea. In: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal - RN. SINAFERM 2009, 2009. p. 008-0436.

  • YOSHIDA, S. R. ; SILVA, G.A. ; GIRARDI, C. L. . Variação nas concentrações de polifenóis e antioxidantes em diferentes clones de maçã da cultivar Gala. In: 6º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2008, Bento Gonçalves - RS. 6º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho - Resumos. Bento Gonçalves, 2008. p. 47-48.

  • VICENZI, R. ; YOSHIDA, S. R. ; POMINA, U. ; SPENGLER, C. . AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE SOLUÇÕES SANIFICANTES EM FOLHAS DE ALMEIRÃO MINIMAMENTE PROCESSADAS. In: XVI Seminário de Iniciação Científica da Unijuí, 2008, Santa Rosa - RS. XVI Seminário de Iniciação Científica da Unijuí, 2008.

  • Cláudia Raquel Fachina ; Spengler, Camila ; Jociane Ferrari Pash ; Richeli Aline Stefanello ; YOSHIDA, S. R. . Avaliação microbiológica de pastéis comercializados na cidade de Santa Rosa-RS. In: XIV Seminário de Iniciação Cientifica da UNIJUÍ, 2006, Santa Rosa - RS. XIV Seminário de Iniciação Cientifica, XI Jornada de Pesquisa e VII Jornada de Extensão - Resumos, 2006. p. 2566.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • BRF S. A., BRF S. A.. , N. Senhora do Carmo, Rod. 472, Km 143, S/ N°, Interior, 98910000 - Três de Maio, RS - Brasil, Telefone: (55) 35359800, Ramal: 9836

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Experiência profissional

  • 2011 - 2013

    BRF S. A.

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório I, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    ? Atividades realizadas: Analises rotineiras do laboratório, analises microbiológicas e controle da qualidade dos produtos fabricados pela empresa.

  • 2009 - 2011

    Cooperativa Agropecuária Petrópolis Ltda

    Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    ? Área: Laboratório de Microbiologia e PCP. ? Função: Analista de Laboratório. ? Atividades realizadas: * Analises rotineiras do laboratório, analises microbiológicas e controle da qualidade dos produtos fabricados pela empresa. *Registros dos produtos no site do Ministério da Agricultura, desenvolvimento de produtos, correção dos rótulos e liberação de produtos para o setor de vendas no sistema da empresa.

  • 2008 - 2009

    Embrapa Uva e Vinho

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    ? Bolsista CNPq ? PIBIC. ? Área: Laboratórios de Microbiologia e Pós-Collheita. ? Projetos de pesquisa: * Estudos agronômicos, enológicos e analíticos de uvas européias, americanas e híbridos, destinados à produção de sucos e à elaboração de vinhos, como base para o desenvolvimento sustentável de novos pólos vitivinículas do Brasil. * Avaliação da qualidade de maçãs na etapa de pós-colheita e quantificação dos teores de polifenóis, antioxidantes e antocianas desses frutos.

  • 2008 - 2008

    Núcleo de Alimentos - Campus Santa Rosa da UNIJUÍ

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Outras informações:
    ? Área: Laboratórios de Físico-Química e Microbiologia. ? Projeto de pesquisa e extensão: Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.

  • 2007 - 2007

    COTRIJUI - Cooperativa Agropecuária & Industrial.

    Vínculo: Estágio Curricular I, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    ? Área: Laboratórios de Físico-Química. ? Atividades realizadas: Analises rotineiras do laboratório, avaliação de qualidade dos grãos recebidos, processados e beneficiados pela empresa.