ANA BEATRIZ SANTOS GUIESSER

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2007). Especialista em Nutrição Humana Aplicada à Prática Clínica pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição(IMEN-2009); em Obesidade, Emagrecimento e Saúde pela UNIFESP e em Nutrição Desportiva e Qualidade de Vida pela FEFISA (2013). Possui publicações principalmente nos seguintes temas: atletas femininas, comportamento alimentar e adolescentes, personal diet.

Informações coletadas do Lattes em 12/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Desportiva e qualidade de vida

2012 - 2013

Faculdade de Educação Física de Santo Andre
Título: Perfil de pacientes que procuram o atendimento nutricional domiciliar - personal diet
Orientador: Prof Doutora Laura Cuvello

Especialização em Obesidade, emagrecimento e saúde

2009 - 2010

Universidade Federal de São Paulo
Título: Cirurgia bariátrica e deficiências nutricionais
Orientador: Aline de Piano

Especialização em Nutrição Humana aplicada à prática clínica

2008 - 2009

Instituto de Metabolismo e Nutrição
Título: .Moduladores Metabólicos e Nutricionais da Enxaqueca na Mulher
Orientador: Silvia Ramos

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

Centro Universitário São Camilo
Título: ESTUDO DA RELAÇÃO ENTRE OS ESTÁGIOS DE MUDANÇA COMPORTAMENTAL E A EVOLUÇÃO PONDERAL CONSIDERANDO O MODELO TRANSTEÓRICO , ATRAVÉS DE UM PROGRAMA DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR.
Orientador: Profª. Maria Alice Gouveia Pereira

Formação complementar

2012 - 2012

Fitoterapia Aplicada no Tratamento Nutricional. (Carga horária: 12h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição.

2012 - 2012

Coaching + Nutrição - Fidelizando clientes. (Carga horária: 5h). , Pratique Coaching.

2011 - 2011

Nutrição e Suplementação nos Tratamentos Estéticos. (Carga horária: 32h). , Instituto Ana Paula Pujol.

2008 - 2008

Personal Diet módulo básico. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição.

2005 - 2005

Práticas de Formação Profissional. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, SÃO CAMILO, Brasil.

2005 - 2005

Gastronomia Regional. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, SÃO CAMILO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Participação em eventos

I worshop Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2014. (Oficina).

I Encontro Nacional Multidisciplinar em Cirurgia Bariátrica. 2014. (Encontro).

XV Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica. 2013. (Congresso).

Cirurgia Bariátrica e metabólica - novos desafios. 2013. (Seminário).

Simpósio Integrado SBCBM/ Capítulo São Paulo - COESAS. 2013. (Simpósio).

Cirurgia Bariátrica. 2013. (Oficina).

32 Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida. 2013. (Encontro).

IV Congresso Internacional Em Anti - Aging e Medicina Regenerativa. 2012. (Congresso).

Coaching + nutrição - fidelizando os clientes através da atitude coacoah. 2012. (Oficina).

Fitoterapia aplicada ao tratamento nutricional. 2012. (Outra).

I Simpósio de Cardiologia e Nutrição da SOCESP regional ABCDM. 2011. (Simpósio).

3 Simpósio sobre Obesidade na Infância e Adolescência do HC - F- FMUSP. 2010. (Simpósio).

VI CONGRESSO PAULISTA DE NUTRIÇÃO HUMANA. 2008. (Congresso).

SIMPÓSIO ANUAL DE NUTRIÇÃO CLÍNICA Insituto Dante Pazzanese. 2008. (Simpósio).

IV Congresso Paulista de Nutrição. Atividades Ludo Pedagógicas como Estímulo de Hábitos Alimentares Saudáveis para Pré- Escolares. 2007. (Congresso).

IV Congresso Paulista de Nutrição. Adolescentes Atletas Competitivas Feminas de Handebol: Um estudo de Caracterização. 2007. (Congresso).

Alimentação Institucional. 2007. (Oficina).

Nutrição Clínica. 2007. (Oficina).

VI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Insuficiência Renal crônica em crianças : enfoque na terapia nutricional. 2006. (Congresso).

VI Seminário de Alimentação Escolar. 2006. (Seminário).

X Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Insuficiência Renal Crônica em Crianças: Enfoque na Terapia Nutricional. 2006. (Outra).

V Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia - CONNUT. 2005. (Congresso).

III Congresso Paulista de Nutrição. 2005. (Congresso).

III Curso Introdutório à Liga de Obesidade Infantil. 2005. (Outra).

XVIII Curso de Técnicas em Terapia Nutricional. 2005. (Outra).

Obesidade Infantil: Causas e Consequências. 2005. (Outra).

IX Conferência sobre obesidade, I Simpósio Internacional de Biotecnologia em Alimentos, I Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional e The First Annual Meeting of ICAN - Latin America. 2004. (Simpósio).

Simponutri. 2004. (Simpósio).

Gastronomia & Nutrição: A Interação de áreas - Simponutri. 2004. (Oficina).

I Ciclo de Palestras de Nutrição do Hospital Municipal Dr. Arthur Ribeiro de Saboya". 2004. (Outra).

Nutrição esportiva: hidratação e suplementação na atividade física. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

GUIESSER, A. B. S. ; LOPES, L. C. C. . PERFIL DE PACIENTES QUE PROCURAM ATENDIMENTO NUTRICIONAL DOMICILIAR (PERSONAL DIET). RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 7, p. 169-176, 2013.
Alessandra Graton ; GUIESSER, A. B. S. ; Mariana Moraes Escardin ; Nathalie Puppin Tardivo ; Renata Furlan Viebig . Adolescentes atletas competitivas femininas de handebol: um estudo de caracterização. Revista Brasileira de Fisiologia do Exercício , v. 6, p. 38-42, 2008.
Alessandra Graton ; GUIESSER, A. B. S. ; Nathalie Puppin Tardivo ; Mariana Moraes Escardin ; Cristina Rebolho da Silva ; Alyne Alves Antunes de Figueiredo . Atividades Ludo Pedagógicas como Estímulo de Hábitos Alimentares Saudáveis para Pré- Escolares. In: IV Congresso Paulista de Nutrição, 2007, São Paulo. IV Congresso Paulista de Nutrição, 2007.
Alessandra Graton ; Renata Furlan Viebig ; GUIESSER, A. B. S. ; Mariana Moraes Escardin ; Nathalie Puppin Tardivo . Adolescentes Atletas Competitivas Femininas de Handebol: Um Estudo de Caracterização. In: IV Congresso Paulista de Nutrição, 2007, São Paulo. IV Congresso Paulista de Nutrição, 2007.
GUIESSER, A. B. S. ; Valéria Pereira Alvim Cardoso ; Mariana Alves Bosel ; Valéria Ventura Veiga Gomes . INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA EM CRIANÇAS: ENFOQUE NUTRICIONAL . In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo. INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA EM CRIANÇAS: ENFOQUE NUTRICIONAL, 2006.
GUIESSER, A. B. S. ; Mariana Alves Bosel ; Valéria Pereira Alvim Cardoso ; Valéria Ventura Veiga Gomes ; Kelly Cristina Sairo ; Paula Roberta de Souza ; Débhora Cristina Pereira de Medeiros ; Amanda Cristina de Souza ; Luciana Trindade Teixeira . Insuficiência Renal crônica em crianças : enfoque na terapia nutricional. In: XIX Congresso Brasileiro de nutrição, 2006. XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006.
Amanda Cristina de Souza ; GUIESSER, A. B. S. ; Débhora Cristina Pereira de Medeiros ; Kelly Cristina Sairo ; Mariana Alves Bosel ; Paula Roberta de Souza ; Valéria Pereira Alvim Cardoso ; Valéria Ventura Veiga Gomes ; Luciana Trindade Teixeira . Insuficiência Renal Crônica em Crianças: Enfoque na Terapia Nutricional. In: X Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo, 2006, São Paulo. X Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo, 2006.
GUIESSER, A. B. S. . Protocolo Nutricional na Cirurgia Bariátrica - Curso : Obesidade, é a doença do século?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GUIESSER, A. B. S. ; Mariana Alves Bosel ; Valéria Pereira Alvim Cardoso ; Valéria Ventura Veiga Gomes . Grupo de Reeducação Alimentar MAIS VIDA. 2007 (Trabalho Voluntário) .

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Irmandade Santa Casa de São Bernardo do Campo

Vínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2012 - Atual

Instituto de Medicina Sallet

Vínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

2012 - Atual

Obesimed

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2011 - 2012

Hospital América

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - Atual

BODY CHECK

Vínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

2009 - 2010

Hospital Ensino Anchieta

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

Novanutri

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44