Haroldo Lopes de Jesus

Atualmente é Tecnólogo de Alimentos na Horta da Terra no cargo Supervisor de Produção Fabril e Mestrando no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) UFPA. Tecnólogo de Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (UEPA), com ênfase em agroindústria, elaboração de produtos de origem animal e origem vegetal, perito em análises físico-químicas, bioquímicas é microbiológicas inerentes à moderna tecnologia de alimentos, profissional em orientação e controle na seleção de matéria-prima e analista sensorial das matérias-primas e produtos acabado.

Informações coletadas do Lattes em 02/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2021 - Atual

Universidade Federal do Pará
Título: Extração e concentração de ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 de óleo de Pargo (Lutjanus purpureus) por hidrólise e interesterificação enzimática.
Luiza Helena Meller da Silva.Palavras-chave: interesterificação enzimática.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação interrompida em 2022 em Engenharia Ambiental e Energias Renováveis

2019 - Atual

Universidade Federal Rural da Amazônia
Ano de interrupção: 2022

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2013 - 2017

Universidade do Estado do Pará
Título: Elaboração e Caracterização Físico-Química e Microbiológica de Queijo Tipo Prato com Leite de búfala (buballis bubali) e corante Norbixina de urucum (Bixa orellana L.)
Orientador: Maricelly Janete Uria Toro

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em Curso de Tecnologia de Plasma a Frio. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Óleos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Organização de eventos

JESUS, H. L. . ATRIBUTOS SENSORIAIS DE BISCOITO TIPO COOKIES DE MEL DE ABELHA (apis mellifra) ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE SEMENTE DE ABOBORA(curcubita maxima L.) E LINHAÇA (linum usitatissimum L.). 2014. (Congresso).

Participação em eventos

CBQ - CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA. AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL DO QUEIJO DO MARAJÓ ARMAZENADO SOB DIFERENTES TEMPERATURAS E EMBALAGENS. 2016. (Congresso).

CBQ - CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA. ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE BLEND DE CAJÁ MANGA E MARACUJÁ. 2016. (Congresso).

CECTA - CONGRESSO DE ENGENHARIA, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. ELABORAÇÃO DE MAIONESE ENRIQUECIDA COM GERGELIM. 2016. (Congresso).

CIGCA - CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE BEBIDA MISTA DE ÁGUA DE COCO E MELANCIA. 2016. (Congresso).

I Simpósio Paraense der Ciência e Biotecnologia.Elaboração de Blend de Taperebá e Resíduo de Abacaxi. 2016. (Simpósio).

CONBEP - Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. ELABORAÇÃO DE QUIBES COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO TRIGUILHO POR FARINHA DE RESÍDUO DE CAMARÃO (LITOPENAUEUS VANNAMEI) COM RECHEIO DE QUEIJO DO MARAJÓ. 2015. (Congresso).

SAPECA - Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciências Ambientais na Amazônia.IOGURTE DE LEITE BUBALINO SABORIZADO COM ARAÇÁ-PÊRA (Eugenia Stipitata MC VAUGH) CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. 2015. (Simpósio).

CONBRAPI - CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA. ELABORAÇÃO E PERFIL SENSORIAL DE PÃES CASEIROS ENRIQUECIDOS COM MEL DE ABELHA (Apis melllifera). 2014. (Congresso).

CONBRAPI - CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA. ATRIBUTOS SENSORIAIS DE COOKIES DE MEL DE ABELHA (APIS MELLIFERA) ENRIQUECIDO COM FARINHA DA SEMENTE DE ABÓBORA E LINHAÇA. 2014. (Congresso).

SAPECA - Simpósio de Estudos e Pesquisas em Ciências Ambientaisn na. 2013. (Simpósio).

Produções bibliográficas

CHAVES, J. C. S. ; FERNANDES, A. C. ; SILVA, H. L. S. ; SANTOS, S. P. ; MOTA, R. V. ; JESUS, H. L. . Elaboração e Avaliação de Bebida Mista de Água de Coco e Melancia. In: II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação. Fortaleza, 2016. v. 1. p. 1-615.
MACHADO, J. L. F. ; SILVA, H. L. S. ; FERNANDES, A. C. ; SANTOS, S. P. ; MOTA, R. V. ; JESUS, H. L. . Elaboração e Análise Sensorial de Sorvete a Base de Leite de Búfala e Queijo Marajó. In: II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação. Fortaleza, 2016. v. 1. p. 1-615.
JESUS, H. L. ; Souza D.P. ; SANTOS, S. N. ; OLIVEIRA, T. V. ; RIBEIRO, C. F. A. ; MOTA, R. V. . ATRIBUTOS SENSORIAIS DE BISCOITOS TIPO COOKIES DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) ENRIQUECIDOS COM FARINHA DA SEMENTE DE ABOBORA (Cucurbita maxima, L.) E LINHAÇA (Linum usitatissimum L.). In: VIII Semana Científica de Salvaterra - SECSAL, 2014, Salvaterra. ANAIS Resumos dos trabalhos aprovados - 2014, 2014. v. 1. p. 1-25.
JESUS, H. L. . O papel da inovação e tecnologia na carreira de um profissional de alimentos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JESUS, H. L. . Boas Práticas de Manipulação e Processamentos de Fruitos Amazônicos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Endereço profissional

Horta da Terra. , Travessa Colonia Granja Americana, 03, Rodovia Pa 140,, Zona Rural, 68790000 - Santa Isabel do Pará, PA - Brasil, Telefone: (91) 9132375685, URL da Homepage:

Experiência profissional

2021 - Atual

Horta da Terra

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tecnólogo de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.