Fernanda Maria Vital Oliveira

Mestre em Saúde Coletiva pelo Instituto de Saúde/SES-SP (2016). Possui graduação em NUTRIÇÃO pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2000). É docente Docente do Centro Universitário da Fundação de Ensino Octávio Bastos (UNIFEOB) e da UNIP Universidade Paulista (São José do Rio Pardo) no Curso de Graduação em Nutrição. É Nutricionista do Departamento Municipal de Saúde de São João da Boa Vista onde exerceu por dez anos função de Coordenadora dos Programas de Saúde. Atualmente atua na assistência à saúde na área de nutrição do município realizando consultas, trabalhos em grupo, visitas domiciliares a paciente acamados e com sonda nasogástrica além de ser a gestora municipal do SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional). Especialista em Nutrigenética e Nutrigenômica (UNIP 2017-2018). Especializando em Fitoterapia.

Informações coletadas do Lattes em 01/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Programa de Mestrado Profissional em Saúde Coletiv

2014 - 2015

Instituto de Saúde, ISaúde
Título: AVALIAÇÃO DA IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO MUNICÍPIO DE SÃO JOÃO DA BOA VISTA ? SP. O SISVAN COMO INSTRUMENTO DE DIAGNÓSTICO E PLANEJAMENTO DAS AÇÕES EM SAÚDE, Ano de Obtenção: 2016
Orientador: Dra Silvia Regina Dias Medici saldiva
Palavras-chave: Vigilância Nutricional; Avaliação de Serviços de saúde; Estado Nutricional; Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação.Setores de atividade: Alimentação.

Graduação em NUTRIÇÃO

1996 - 2000

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: No ano de formação não foi necessário realização de monografia

Formação complementar

2020 -

Fitoterapia. , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.

2017 - 2019

Nutrigenética e Nutrigenômica. (Carga horária: 400h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.

2017 - 2018

Nutrigenética e Nutrigenômoca. (Carga horária: 400h). , Universidade Paulista, UNIP, Brasil.

2017 - 2017

Preceptoria no SUS. (Carga horária: 150h). , Instituto Sírio Libanês de Ensino e Pesqusia, ISLEP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Saúde Baseada em Evidências. (Carga horária: 120h). , Instituto Sírio Libanês de Ensino e Pesqusia, ISLEP, Brasil.

2009 - 2010

Gestão das Clínicas nas Redes de Atenção a Saúde. (Carga horária: 360h). , Instituto Sírio Libanês de Ensino e Pesqusia, ISLEP, Brasil.

2009 - 2010

Docência Ensino Técnico Médio Superior Área Saú. (Carga horária: 720h). , Faculdade de Ciências Humanas de Aguaí, FACHA, Brasil.

2007 - 2008

Pós Graduação em Saúde Pública. (Carga horária: 400h). , Faculdade de Saúde Pública USP, FSP USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Ganepão 2018 - 8º Congresso brasileiro de Nutrição em Câncer (CBNC), 8th International Conference of Nutritional Oncology (ICNO), 2 º Nexsae Ganepão 2018, 8 ). 2018. (Congresso).

I FER Feira de Empreendedorismo Rio-Pardense. 2015. (Feira).

25º Congresso de Secretários Municipais de Saúde do Estado de São Paulo. 2011. (Congresso).

II Jornada de Nutriçao.Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2011. (Outra).

Projeto.Oficina Porfissionalizante de Nutriçao. 2011. (Oficina).

XXV COngresso de Secretários Municipais de Saúde do Estado de São Paulo. II Mostra de Experiencias Regionais. Organização e Planejamento das Ações de Saúde Materno Infantil na Região de Saúde Mantiqueira. 2011. (Congresso).

24º Congresso de Secretários Municipais de Saúde do Estado de São Paulo. 2010. (Congresso).

Encontro da Semana de Prevenção de Quedas. 2010. (Encontro).

I Oficina Estadual de Prevenção de Osteoporose, Quedas e Fraturas em Pessoas Idosas do SUS/SP. 2010. (Oficina).

Videoconferência "Caderneta de Saúde da pessoa idosa como instrumento de gestão". 2010. (Outra).

14º Congresso Brasileiro Multiprofissional e Multidisciplinar em Diabetes. 2009. (Congresso).

23º Congresso de Secretários Municipais de Saúde do Estado de São Paulo.. 2009. (Congresso).

6ª Conferência Municipal de Saúde de São João da Boa Vista.Eixo: Alimentação saúdável e atividade física. 2009. (Outra).

Capacitação em Promoção da Alimentação Saudável. 2009. (Outra).

II Curso de Atualização em Nutrição: aspecitos práticos do acompanhamento nutricional do paciente diabético.. 2009. (Outra).

Conhecimento em rede: desafios para o setor público.. 2007. (Seminário).

11º Congresso Brasileiro Multiprofissional e Multidisciplinar em Diabetes. 2006. (Congresso).

5º Dia de Vivência da Associação de Diabéticos de São João da Boa Vista. 2006. (Encontro).

Curso de Vigilância Epidemiológica em HIV, AIDS, Sífilis Congênita e Gestantes HIV. 2006. (Outra).

Fórum de Adesão - Abordagem em Usuários de Drogas e Àlcool e Desão em Crinaças. 2006. (Outra).

I Jornada de Nutrição em HIV/AIDS e Doenças Hepáticas. 2006. (Outra).

I Simpósio de Promoção da Alimentação e Estilo de Vida Saudáveis no Estado de São Paulo. 2006. (Simpósio).

10º Congresso Brasileiro Multiprofissional e Multidisciplinar em Diabetes. 2005. (Congresso).

Curso " Manejo e Promoção do Aleitamento Materno". 2005. (Outra).

Curso Gestão de Estudos. 2005. (Outra).

Treinamento " Manejo Clínico e Psicossocial do Paciente Portador de DST/HIV/AIDS". 2005. (Outra).

9º Congresso Brasileiro Multiprofissional e Multidisciplinar em Diabetes. 2004. (Congresso).

8º Congresso Brasileiro Multiprofissional e Multidisciplinar em Diabetes. 2003. (Congresso).

Treinamento do Programa de Assistência Integral a Saúde da Criança do Município de São João da Boa Vista..Orientação alimentar para crianças menores de 2 anos. 2003. (Outra).

7º Congresso Brasileiro Multiprofissional e Multidisciplinar em Diabetes. 2002. (Congresso).

I Curso de Atualização em Vigilância do Crescimento.. 2002. (Outra).

Orientou

Jéssica de SOuza Olivato Martins

Os benefícios do aleitamento materno para o bebêç; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Paloma FIgueiredo Contiero

Desenvolvimento do comportamento alimentar durante a fase pré-escolar; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Janaina de Almeida

Influência familiar na gênese da obesidade infantil; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Priscila Danieli Cândido

Influência do Marketing na alimentação infantil; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Danieli Fernandes de Oliveira

Aleitamento materno: fatores que influenciam o desmame precoce e possíveis consequências para a infância; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Evelyn Rezende Bolchat Alt

Alimentação infantil: obesidade nas crianças em idade pré-escolar; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Viviane Martins Bissoli Alves

As ações do governo Brasileiro no combate à fome e à miséria; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Bárbara Midori Ido

FATORES QUE LEVAM AO DESMAME PRECOCE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Caroline Sanches Zani Ribeiro

DIFICULDADE DE ADESÃO À DIETA DO PACIENTE COM DIABETES MELLITUS TIPO 2 E O USO DA CONTAGEM DE CARBOIDRATOS COMO ALTERNATIVA EM SEU TRATAMENTO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Lucilene Ramos Munhoz

A IMPORTÂNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO COMO FATOR DE PROTEÇÃO DA OBESIDADE INFANTIL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Patrícia General da Silva

INTRODUÇÃO ADEQUADA DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR PARA CRIANÇAS ACIMA DE SEIS MESES DE IDADE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo; Orientador: Fernanda Maria Vital Oliveira;

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, F. M. V. ; SALDIVA, S. R. D. M. . Avaliação da Implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no município de São João da Boa Vista - SP. BIS. BOLETIM DO INSTITUTO DE SAÚDE (IMPRESSO) , v. 20, p. 29-36, 2019.
OLIVEIRA, F. M. V. ; MICHELLAZO, F. B. . Circunferência da cintura caracterizando obesidade abdominal como fator de risco associado a doenças crônicas na população de São João da Boa Vista.. Diabetes Clínica , v. 10, p. 57-61, 2006.
OLIVEIRA, D. F. ; OLIVEIRA, F. M. V. . ALEITAMENTO MATERNO: Fatores que influenciam o desmame precoce e possíveis consequências para a infância. In: ENCONTRO CIENTÍFICO DA SAÚDE DO INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DA UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA 06, 2015, São José do Rio Pardo. A construção multidisciplinar de saberes e a transformação de cenários.. São José do Rio Pardo, 2015. v. 3.
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ALVES, V. M. B. ; OLIVEIRA, F. M. V. . AS AÇÕES DO GOVERNO BRASILEIRO NO COMBATE Á FOME E Á MISÉRIA. In: ENCONTRO CIENTÍFICO DA SAÚDE DO INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DA UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA 06, 2015, São José do Rio Pardo. A construção multidisciplinar de saberes e a transformação de cenários.. São José do Rio Pardo, 2015. v. 3.
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MUNHOZ, L. R. ; OLIVEIRA, F. M. V. . A IMPORTÂNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO COMO FATOR DE PROTEÇÃO DA OBESIDADE INFANTIL. In: ENCONTRO CIENTÍFICO DA SAÚDE DO INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DA UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA, 2014, São José do Rio Pardo. A construção multidisciplinar de saberes e a transformação de cenários.. São José do Rio Pardo, 2014. v. 2. p. 11-79.
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MELLO, R. P. ; OLIVEIRA, F. M. V. . AGRICULTURA FAMILIAR NO COMBATE A FOME. In: ENCONTRO CIENTÍFICO DA SAÚDE DO INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DA UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA, 2014, São José do Rio Pardo.. A construção multidisciplinar de saberes e a transformação de cenários.. São José do Rio Pardo., 2014. v. 2. p. 11-79.
CARVALHO, R. N. ; OLIVEIRA, F. M. V. . OS BENEFÍCIOS DO ALEITAMENTO MATERNO NA PROTEÇÃO DE DOENÇAS. In: ENCONTRO CIENTÍFICO DA SAÚDE DO INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DA UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA, 2014, São José do Rio Pardo. A construção multidisciplinar de saberes e a transformação de cenários.. São José do Rio Pardo, 2014. v. 2. p. 11-79.
SILVA, P. G. ; OLIVEIRA, F. M. V. . INTRODUÇÃO ADEQUADA DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR PARA CRIANÇAS ACIMA DE SEIS MESES DE IDADE. In: Encontro Científico da Saúde- UNIP São José do Rio Pardo., 2013, São José do Rio Pardo/SP. A construção multidisciplinar de saberes e a transformação de cenários.. São José do Rio Pardo, 2013.
OLIVEIRA, F. M. V. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FILIPONI, C. P. P. ; GARCIA, F. ; OLIVEIRA, F. M. V. ; BIONDO, G. A. ; SARTORI, M. ; SLVA, M. L. V. M. ; BORIN, R. C. ; MARI, S. . Organização e Planejamento das Ações de Saúde Materno Infantil na Região de Saúde Mantiqueira. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, F. M. V. . Orientação Alimentar para crianças menores de 02 anos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2015

Patronese da Turma de Nutrição ano 2015., UNIP- Universidade Paulista - São José do Rio Pardo..

2014

Professor Homenageado da Turma de Nutrição - 2014, UNIP- Universidade Paulista - São José do Rio Pardo..

2013

Professor Homenageado da Turma de Nutrição - 2013, UNIP- Universidade Paulista - São José do Rio Pardo..

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de São João da Boa Vista, Departamento de Saúde de São João da Boa Vista. , Avenida Dr. Oscar Pirajá Martins, 1520, Santa Edwirges, 13870000 - São João da Boa Vista, SP - Brasil, Telefone: (19) 3317775

Experiência profissional

2013 - Atual

Universidade Paulista - Campus São José do Rio Pardo

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Disciplinas ministradas no curso de Enfermagem 7º semestre: Políticas de Alimentação e Nutrição na Saúde Disciplinas ministradas para o curso de Nutrição. 2º semestre: Composição dos Alimentos e Nutrição e Dietética 5º semestre: Avaliação Nutricional e Nutrição Materna, Criança e Adolescente 6º semestre: Nutrição em Saúde Pública e Avaliação Nutricional Avançada 7º semestre: Ética e Orientação Profissional

2002 - Atual

Prefeitura Municipal de São João da Boa Vista

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2011 - 2014

Centro Universitario da Fundação de Ensino Otavio Bastos

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 3

Outras informações:
Docente do Curso de Higiene e Manipualação de alimentos.

2009 - 2009

Centro Universitario da Fundação de Ensino Otavio Bastos

Vínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 2

Outras informações:
Docente do Curso de Enfermagem da disciplina de Nutrição e Dietética.

Atividades

02/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Legislação Vigente., Boas Práticas na Manipulação de alimentos, Cotaminantes alimentares, Doenças Transmitidas por Alimentos., Higiene Pessoal, Manual de Boas Práticas
07/2009 - 12/2009
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética

2009 - 2011

Colégio Aguaiano

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3

Outras informações:
Docente do Curso Técnico em Enfermagem e Técnico em Estética.

2011 - 2013

Comunidade São Vicente de Paula Aguaí

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Resposável Técnico, Carga horária: 10

2000 - 2002

GR Serviços de Alimentação.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricinista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista responsável pelo serviço de alimentação e nutrição de uma unidade atendida pela GR.

2002 - 2002

Prefeitura Municipal de Aguaí.

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricinista RT, Carga horária: 10

Outras informações:
Responsável Técnico (RT) pela merenda escolar.

2005 - 2010

Sindicato dos Servidores Públicos Municipais de São João da Boa Vista.

Vínculo: Convênio, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 3

Outras informações:
Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos.

Atividades

05/2005 - 06/2010
Ensino,,Disciplinas ministradas, Manual de Boas Práticas., Doenças Transmitidas por Alimentos., Legislação vigente., Higiene Pessoal., Boas Práticas., Contaminantes alimentares.

2019 - Atual

Centro Universitário UNIFEOB

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3