Maria Salete Martins
Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Pernambuco (1975), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pernambuco (1987) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2006). Atualmente é professora adjunto IV da Universidade Federal de Mato Grosso. atuando na graduação e na Pós-graduação em Biociências da Faculdade de Nutrição. Tem experiência na área de Nutrição e Metabolismo, com ênfase em Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico, atuando principalmente nos seguintes temas: restrição protéica e recuperação nutricional.
Informações coletadas do Lattes em 01/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Nutrição
2002 - 2006
Universidade Federal de São Paulo
Título: Efeito da suplementação com farelo de arroz na recuperação nutricional de ratos desnutridos sobre o balanço energético e o desenvolvimento do cólon
Claudia Maria P Oller do Nascimento. Bolsista do(a): Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil. Palavras-chave: Farelo de arroz; cólon; Ratos; Balanço energético.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Mestrado em Ciência dos Alimentos
1985 - 1987
Universidade Federal de Pernambuco
Título: Efeitos do processo da salga sobre a fração lipídica do Pacú - Colossoma mitrei - BERG - 1985,Ano de Obtenção: 1987
Nonete Barbosa Guerra.Palavras-chave: fração lipídica; salga; pacú.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Metabolismo.
Organização de eventos
LATORRACA, M. Q. ; FERREIRA, M. G. ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; KAWASHITA, N. H. ; REIS, M. A. B. ; REIS, S. R. L. ; VELOSO, R. V. ; ARANTES, V. C. ; BOSCHERO, A. C. ; CARNEIRO, E. M. ; AFONSO, C. R. ; MARTINS, MARIA SALETE . IV Encontro sobre Síndrome Metabólica: Abordagem Multiprofissional. 2012. (Outro).
LATORRACA, Márcia Queiroz ; VELOSO, Roberto Vilela ; STOPPIGLIA, L. F. ; ARANTES, Vanessa Cristina ; BOSCHERO, Antonio Carlos ; CARNEIRO, Everardo Magalhães ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Martins, Maria Salete ; REIS, Marise Auxiliadora de Barros . III Encontro sobre mecanismos celulares e moleculares envolvidos na secreção da insulina e no controle metabólico: obesidade. 2009. (Outro).
LATORRACA, Márcia Queiroz ; Martins, Maria Salete ; REIS, Marise Auxiliadora de Barros ; ARANTES, Vanessa Cristina ; AFONSO, Celso Roberto ; BOSCHERO, Antonio Carlos ; CARNEIRO, Everardo Magalhães ; VELOSO, Roberto Vilela ; KAWASHITA, Nair Honda . II Encontro sobre encontro mecanismos celulares e moleculares envolvidos na secreção e ação da insulina e no controle metabólico: síndrome metabólica. 2007. (Outro).
Martins, Maria Salete ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; SILVA, Maria Helena Gaíva Gomes da ; AFONSO, Celso Roberto ; VELOSO, Roberto Vilela ; ARANTES, Vanessa Cristina ; CARNEIRO, Everardo Magalhães ; REIS, Marise Auxiliadora de Barros ; KAWASHITA, Nair Honda . I Encontro sobre mecanismos celulares e moleculares envolvidos na secreção e ação da insulina e no controle metabólico: novas perspectivas. 2005. (Outro).
Participação em eventos
X Semana de Nutrição.Perfil somático de ratos adultos submetidos à restrição protéica intrauterina associada à dieta hiperlipídica durante a lactação e após o desmame.. 2014. (Outra).
XXVIII Reunião Anual da Federação de Sociedade de Biologia Experimental-FeSBE. Dieta hiperlipídica sobre os mecanismos de regulação do metabolismo de lipídios no fígado de ratos recuperados da desnutrição.. 2013. (Congresso).
XXVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FESBE. Perfil metabólico de ratos adultos submetidos à restrição protéica na vida intrauterina e superalimentados durante a lactação.. 2012. (Congresso).
IV Encontro sobre Síndrome Metabólica: Abordagem Multiprofissional.Estudo de Polimorfismo do gene TCF7L2 com a doença hepática gordurosa não alcoólica: Perfil nutricional e metabólico de mulheres em atendimento ambulatorial. 2012. (Encontro).
IV Encontro sobre Síndrome Metabólica: Abordagem Multiprofissional.Perfil nutricional e metabólico de mulheres obesas com doença hepática gordurosa não alcoólica após intervenção no estilo de vida. 2012. (Encontro).
IV Encontro sobre Síndrome Metabólica: Abordagem Multiprofissional.Doença hepática gordurosa não alcoólica: perfil nutricional e metabólico de mulheres obesas selecionadas para estudo de polimorfismos. 2012. (Encontro).
IV Encontro sobre Síndrome Metabólica: Abordagem Multiprofissional..Perfil metabólico de ratos submetidos à restrição protéica na vida intrauterina e à dieta hiperlipídica na lactação e após o desmame. 2012. (Encontro).
IV Encontro sobre Síndrome Metabólica: Abordagem Multiprofissional.The intrauterine protein restriction associated to postnatal overfeeding in rats alter the expression pattern of different genes modulators of adipogenesis and lipid metabolism in the interscapular brown adipose tissue and white adipose tissue. 2012. (Encontro).
IV Encontro sobre Síndrome Metabólica: Abordagem Multiprofissional.Early postnatal overfeeding combined with intrauterine protein restriction is associated with adult on set obesity and glucose intolerance by pancreatic function. 2012. (Encontro).
11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição(SBAN). Consumo Alimentar Habitual, Adiposidade Visceral e Resistência à Insulina em Mulheres Obesas com Doença Hepática Gordurosa Não-Alcoólica. 2011. (Congresso).
18TH European Congress on Obesity. Food intake, visceral adiposity and insulin resistance in non-alcoholic fatty liver disease obese women. 2011. (Congresso).
II Semana Acadêmica - XIX Seminário de Iniciação Científica da UFMT.Metabolismo dos tecidos adiposos branco e marrom em animais submetidos à restrição protéica na vida intra-uterina e lactação e à dieta hiperlipídica após o desmame.. 2011. (Seminário).
3ª Seman de Nutrição. 2011. (Encontro).
20 Anos do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UNIFESP. 2011. (Encontro).
XXVI Reunião Anual da Federação da Sociedade de Biologia Experimental - FESBE.Expressions of the uncoupoling protein 1 and of PGC 1 in brown adipose (BAT) of rats submitted to protein restrition and recovered overfed. 2011. (Encontro).
XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, II International Conference of Nutritional Oncology e XXXIII Curso Internacional Parenteral e Enteral. Soja modula lpogênese no tecido adiposo marrom interescapular e tecido adiposo branco retroperitoneal em ratod recuperados. 2010. (Congresso).
XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. Expressão protéica da proteína desacopladora 1 e concentração sérica de hormônios tireoidianos. 2010. (Congresso).
10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2009. (Congresso).
GANEPÃO. Síntese de ácidos graxos e expressão protéica da proteína desacopladora 1 (UCP1) no tecido adiposo marrom interescapular (TAMI) de ratos submetidos à restrição protéica na vida intra-uterina e lactação e recuperados com soja. 2009. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (GANEPÃO). Dieta a base de soja modula a lipogênese hepática em ratos recuperados. 2009. (Congresso).
10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Restrição protéica na lactação:efeitos no metabolismo materno e no acúmulo de lipídeos no fígado. 2009. (Congresso).
10º Congresso Nacional a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Dieta a base de soja modula a lipogênese hepática em ratos recuperados de restrição protéica. 2009. (Congresso).
10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Síntese de ácidos graxos e expressão protéica da proteína desacopladora 1 no tecido adiposo marrom interescapular de ratos submetidos à restrição protéica na vida intra-uterina e lactação e recuperados com soja. 2009. (Congresso).
III Encontro sobre mecanismos celulares e moleculares envolvidos na secreção e ação da insulina e no controle metabólico: obesidade.Indicadores antropométricos, bioquímicos e de imagem relacionados à síndromemetabólica e doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) em mulheres obesas no ambulatório de nutrição do HUJM/UFMT. 2009. (Encontro).
III Encontro sobre mecanismos celulares e moleculares envolvidos na secreção e ação da insulina e no controle metabólico: obesidade.Adiposidade abdominal e indicadores bioquímicos em mulheres obesas com doença hepóatica gordurosa não alcoólica (DHGNA) no ambulatório de nutrição do HUJM/UFMT, Cuiabá/MT. 2009. (Encontro).
III Encontro sobre mecanismos celulares e moleculares envolvidos na secreção e ação da insulina e no controle metabólico: obesidade.Relação entre indicadores antropométricos (IMC, RCQ), índices de resistência (HOMA-IR) e de sensibilidade (QUICKI) à insulina e doença hepática gordurosa não-alcoólica (DHGNA) em mulheres obesas no ambulatório de nutrição do HUJM/UFMT, Cuiabá/MT. 2009. (Encontro).
III Encontro sobre mecanismos celulares e moleculares nvolvidos na secreção e ação da insulina e no controle metabólico: obesidade.Síntese de ácidos graxos e expressão protéica da proteína desacopladora ! (UCP1) no tecido adiposo marrom interescapular (TAMI) de ratos submetidos à restrição protéica na vida intra-uterina e lactção e recuperados com soja. 2009. (Encontro).
XIII Reunião Anual da FESBE. Síntese de ácidos graxos no tecido adiposo marrom interescapular (TAMI) e insulinemia em ratos submetidos à restrição protéica em fases iniciais da vida e recuperados com soja. 2008. (Congresso).
XVI Seminário de Iniciação Científica.Síntese de ácidos graxos no tecido adiposo marrom interscapular (TAMI) e insulinemia em ratos submetidos à restrição protéica em fases iniciais da vida e recuperação com soja. 2008. (Seminário).
15th European Congress on Obesity. Energy balance and body composition: effect of rice brain supplementation during nutritional recovery.. 2007. (Congresso).
14º Congresso Latino Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).
14º Congresso Latino Americano de Nutrição. Suplementação com farelo de arroz na recuperação nutricional do cólon de ratos. 2006. (Congresso).
8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Efeito de fibras: quitosana ou celulose, sobre a composição corporal, o perfil lipídico e alguns parâmetros gastrintestinais. 2005. (Congresso).
Curso de Atualização: Biodisponibilidade de Alimentos.Biodisponibilidade de Alimentos. 1998. (Outra).
II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1997. (Simpósio).
Curso de Biossegurança no Trabalho.Biossegurança no Trabalho. 1997. (Outra).
Curso de Atualização: Treinamento em Planejamento de Ensino para Docentes do Curso de Nutrição.Treinamento em Planejamento de Ensino para Docentes do Curso de Nutrição. 1997. (Outra).
Curso de Bioterismo.Bioterismo. 1997. (Outra).
Curso de Atualização: Pesquisa em Nutrição Experimental.Pesquisa em Nutrição Experimental. 1996. (Outra).
Curso de Atualização: Fibras na Alimentação Humana.Fibras na Alimentação Humana. 1996. (Outra).
I Seminário Estadual sobre o Uso Seguro de Agrotóxicos.I Seminário Estadual sobre o Uso Seguro de Agrotóxicos. 1995. (Seminário).
Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Avanços e Perspectivas.Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Avanços e Perspectivas. 1995. (Simpósio).
Curso de Atualização em Introdução à Metodologia Científica.Atualização em Introdução à Metodologia Científica. 1995. (Outra).
Curso de Biodisponibilidade dos Nutrientes.Biodisponibilidade dos Nutrientes. 1995. (Outra).
XI Semana de Nutrição.XI Semana de Nutrição. 1994. (Outra).
Participação em bancas
Roberto V. Veloso; CHAVES, V. E.; SILVA, M. H. G. G.;MARTINS, MARIA SALETE. Efeitos da dieta à base de Okara sobre o intestino e o gasto energético de ratos recuperados da desnutrição. 2013. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
MARTINS, MARIA SALETELATORRACA, Márcia Queiroz; CHAVES, V. E.; BERTOLINI, G. L.. Perfil metabólico de ratos adultos submetidos à restrição proteica na vida intrauterina e à dieta hiperlipídica durante a lactação e após o desmame. 2013. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Nair H. Kawashita;MARTINS, MARIA SALETE; OLIVEIRA, E.. Dieta hipoproteica-hiperglicídica aumenta o consumo alimentar de ratos em fase de crescimento pela redução de OB-R e POMC no hipotálamo. 2013. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Latorraca, MQ (Márcia Queiroz Latorraca);Martins, Maria Salete. Efeitos da restrição protéica durante a prenhez sobre a apoptose e a massa de células beta pancreáticas. 2012. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Latorraca, MQ (Márcia Queiroz Latorraca);Martins, Maria Salete. Avaliação do manuseio de Ca2 e expressão de proteínas da maquinária de exocitose da insulina em ilhotas pancreáticas de ratas prenhes submetidas à restrição protéica desde a vida intra-uterina ou recuperados a partir do desmame. 2012. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
MARTINS, MARIA SALETE; MILANSKI, M.; REIS, M. A. B.; LATORRACA, M. Q.. Perfil metabólico de ratos adultos submetidos à restrição protéica na vida intrauterina e superalimentados durante a lactação.. 2012. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
MARTINS, MARIA SALETE; CHAVES, V. E.; VELOSO, R. V.; LATORRACA, M. Q.. Adipogênese e metabolismo dos tecidos adiposos branco e marrom de ratos adultos submetidos à restrição protéica na vida intrauterina e superalimentados na lactação. 2012. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
REIS, Marise Auxiliadora de BarrosMARTINS, MARIA SALETE. Avaliaçãode parâmetros inflamatórios hipotalâmicos em ratos submetidos à restrição proteica na vida intrauterina e recuperados durante a lactação e a vida adulta. 2012. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
BERTOLINI, G. L.;GOMES-DA-SILVA, M. H. G.Martins, Maria Salete. Utilização de dieta a base de Okara na recuperação de ratos adultos submetidos à restrição protéica na vida intrauterina e na lactação e seus efeitos no metabolismo hepático de lipídeos. 2012. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
VERLY JUNIOR, E.; BRUNKEN, G.;Martins, Maria Salete. Prevalência e fatores associados aos comportamentos sedentários em adolescentes. 2012. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Amanda Martins Baviera; LIRA, E. C.;MARTINS, MARIA SALETE. Avaliação do metabolismo de proteínas na musculatura esquelética de ratos submetidos à dieta hipoprotéica-hiperglicídica durante a fase de crescimento. 2012. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Renata Pires Dotto;REIS, Marise Auxiliadora de BarrosMartins, Maria Salete. Conseqüências metabólicas da exposição crônica a ácidos graxos em ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica intra-uterina. 2011. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
KAWASHITA, Nair HondaMartins, Maria Salete. Efeito da dieta hipoprotéica-hiperglicídica em ratos na fase de crescimento sobre o perfil metabólico no animal adulto. 2011. Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso.
KAWASHITA, Nair Honda; Salete Maria da Rocha Cipriano Brito;Martins, Maria Salete. Alterações do metabolismo lipídico no tecido adiposo epididimal de ratos em crescimento submetidos à restrição proteica. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
LATORRACA, Márcia Queiroz; Vanessa C. Arantes;Martins, Maria Salete. Expressão de genes e proteínas associadas às junções intercelulares em ilhotas pancreáticas de ratas prenhes submetidas à restrição protéica. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Martins, Maria SaleteKAWASHITA, Nair Honda. Balanço energético e metabolismo de lipídeos no tecido adiposo marrom interescapular (TAMI) em ratos submetidos à restrição protéica. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Martins, Maria SaleteSILVA, Maria Helena Gaíva Gomes da. Efeitos da recuperação nutricional de ratos com dieta a base de farinha integral de soja a expressão de genes e proteínas das vias de síntese e degradação de lipídeos hepáticos. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Martins, Maria Salete; FERREIRA, F.. Expressão de genes e proteínas envolvidas na síntese e oxidação de ácidos no fígado de ratos recuperdos com dieta a base de soja. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
KAWASHITA, Nair Honda; Denise Rangel da Silva Sartori; Amanda Martins Baviera;Martins, Maria Salete. Alterações lipogênicas do tecido adiposo branco retroperitoneal de ratos machos em crescimento submetidos à restrição protéica moderada. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Martins, Maria SaleteLATORRACA, Márcia QueirozKAWASHITA, Nair Honda; MOURAO, R. H. V.. Efeito da recuperação nutricional de ratos com dieta à base de soja sobre a síntese de ácidos graxos hepáticos e alguns fatores hormonais, bioquímicos e moleculares envolvidos na sua regulação. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
Nair H. Kawashita; ANDRADE, C. M. B.; LATORRACA, M.Q.;GOMES-DA-SILVA, M. H. G.MARTINS, MARIA SALETE. Dieta hipoprotéica, hiperglicídica aumenta a captação de glicose e síntese de ácidos graxos no tecido adiposo marrom de ratos.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso.
VOOS, I. S. P.;Martins, Maria Salete; ROSIGNOLI, P. A.; ROSA, O. O.. Controle de Qualidade Microbiológica em Produtos de Confeitarias Preparados e Congelados. 1996. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade de Refeições Para Coletivida) - Universidade Federal de Mato Grosso.
BETT, S. C.;Martins, Maria Salete; ROSIGNOLI, P. A.; ROSA, O. O.. Controle de Qualidade Microbiológica em Produtos de Confeitarias Preparados e Congelados. 1995. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade de Refeições Para Coletivida) - Universidade Federal de Mato Grosso.
BERRAR, R. A.;Martins, Maria Salete; ROSSIGNOLI, P. A.; ROSA, O. O.. Controle de Qualidade Microbiológica em Produtos de Confeitarias Preparados e Congelados. 1995. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade de Refeições Para Coletivida) - Universidade Federal de Mato Grosso.
WENDPAP, L. L.;Martins, Maria Salete. Presença de Staphylococcus aureus em queijo tipo Minas Frescal. 1992. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Universidade Federal de Mato Grosso.
PENHA, C.;Martins, Maria Salete. Efeitos tóxicos dos quimioterápicos antineoplásicos sobre trabalhadores que preparam medicamentos nas unidades de Saúde de Cuiabá. 1991. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Enfermagem do Trabalho) - Universidade Federal de Mato Grosso.
GONÇALVES, F. V. S.;Martins, Maria Salete. Efeitos tóxicos dos quimioterápicos antineoplásicos sobre trabalhadores que preparam medicamentos nas Unidades de Saúde de Cuiabá. 1991. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Enfermagem do Trabalho) - Universidade Federal de Mato Grosso.
ARANTES, Vanessa CristinaVELOSO, Roberto VilelaMartins, Maria Salete. Concurso Público de Provas e Títulos para Provimento de Cargo de Docente na área /sub-área da Fisiologia Humana. 2008. Universidade Federal de Mato Grosso.
CAMILI, E. A.; RODRIGUES, L. J.; PEREZ, J. L. R.;MARTINS, MARIA SALETE; PERDOMO, L. G.. Teste de seleção para contratação de professor substituto na área de Ciência de Alimentos. 2013. Universidade Federal de Mato Grosso.
VELOSO, Roberto Vilela; ROSSIGNOLI, P. A.;MARTINS, MARIA SALETE; TAKEUCHI, K. P.; BIANCHINI, M. G. A.. Comissão de Avaliação do Estágio Probatório. 2013. Universidade Federal de Mato Grosso.
ARANTES, Vanessa CristinaLATORRACA, Márcia QueirozMartins, Maria Salete. Banca de Concurso Interno e Teste de Seleção para o Curso de Mestrado em Biociências. 2008. Universidade Federal de Mato Grosso.
Orientou
Metabolismo lipídico no fígado e no tecido adiposo branco de ratos adultos submetidos à restrição protéica na vida intrauterina e superalimentados durante a lactação; ; Início: 2015 - Universidade Federal de Mato Grosso; (Orientador);
metabolismo hepático de lipídios em ratos adultos submetidos à restrição proteica na vida intrauterina e à dieta hiperlipídica durante a lactação e após o desmame; 2014; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Salete Martins;
Perfil metabólico de ratos adultos submetidos à restrição proteica na vida intrauterina e a dieta hiperlipídica durante a lactação e após o desmame; 2013; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Salete Martins;
Estudo da associação do polimorfismo rs 7903146 do gene TCF7L2 com a doença hepática gordurosa não alcoólica em mulheres obesas e diabéticas; 2013; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maria Salete Martins;
Ação da insulina sobre a lipólise nos tecidos adiposos branco e marrom de ratos adultos submetidos à restrição protéica durante a vida intra-uterina e a dieta hiperlipídica durante a lactação e após o desmame; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Salete Martins;
Perfil metabólico de ratos adultos submetidos à restrição protéica na vida intrauterina e suplementados durante a lactação; 2012; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso,; Orientador: Maria Salete Martins;
Adipogênese e metabolismo dos tecidos adiposos branco e marrom de ratos adultos submetidos à restrição protéica na vida intrauterina e superalimentados na lactação; 2012; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso,; Orientador: Maria Salete Martins;
Modificação no estilo de vida melhora o perfil nutriiconal e metabólico de mulheres com doença hepática gordurosa não alcoólica; 2012; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Maria Salete Martins;
Adipocinas e consumo alimentar de mulheres obesas com doença hepática gordurosa não alcoólica; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso,; Coorientador: Maria Salete Martins;
Metabolismo dos tecidos adiposos branco e marrom de ratos recuperados da desnutrição com dieta à base de soja; 2010; Dissertação (Mestrado em Biociências) - Universidade Federal de Mato Grosso, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Salete Martins;
Doença hepática gordurosa não-alcoólica em mulheres obess e sua relação com a síndrome metabólica; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Maria Salete Martins;
Restrição protéica na prenhez tardia:efeitos sobre a síntese de ácidos graxos; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso,; Coorientador: Maria Salete Martins;
Restrição protéica e lactação: efeito sobre alguns parâmetros do metabolismo lipídico; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Mato Grosso, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso; Coorientador: Maria Salete Martins;
Avaliação de características físico-químicas de algumas marcas de iogurtes, sabor morango, comercializados no município de Cuiabá; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Maria Salete Martins;
Avaliação da qualidade de óleo de soja, através de alguns parâmetros físico-químicos, utilizados em frituras de algumas lanchonetes do município de Cuiabá; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Maria Salete Martins;
Efeitos tóxicos dos quimioterápicos antineoplásticos sobre trabalhadores que preparam medicamentos nas Unidades de Saúde de Cuiabá; 1991; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Enfermagem do Trabalho) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Maria Salete Martins;
Efeitos tóxicos dos quimioterápicos antineoplásticos sobre trabalhadores que preparam medicamentos nas Unidades de Saúde de Cuiabá; 1991; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Enfermagem do Trabalho) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Maria Salete Martins;
Expressão protéica das vias metabólicas envolvidas na síntese e degradação dos lipídeos no fígado de animais que sofreram programação fetal e foram submetidos à dieta hiperlipídica durante a lactação e após o desmame; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Salete Martins;
Produções bibliográficas
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Martins, Maria Salete ; COUTINHO, GRAZIELLE VITÓRIA ; COUTINHO, FELIPE RODRIGUES ; FAIAD, JALINE ZANDONATO ; TAKII, MARINA SATIE ; DE LIMAREIS, SILVIA REGINA ; IGNÁCIO-SOUZA, LETÍCIA MARTINS ; PAIVA, ADRIENE ALEXANDRA ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; GOMES-DA-SILVA, MARIA HELENA . Intrauterine protein restriction combined with early postnatal overfeeding was not associated with adult-onset obesity but produced glucose intolerance by pancreatic dysfunction. Nutrition & Metabolism , v. 10, p. 5, 2013.
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MAGALHAES, G. C. B. ; FEITOZA, F. M. ; MOREIRA, S. B. ; CARMO, A. V. ; SOUTO, F. J. D. ; REIS, S. R. L. ; Martins, Maria Salete ; SILVA, M. H. G. G. . Hypoadiponectinemia in nonalcoholic fatty liver disease obese women was associated with infrequent intake of dietary sucrose and fatty foods. Journal of Human Nutrition and Dietetics (Print) , v. 1, p. 1-12, 2013.
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Magalhães GCB ; Moreira SB ; Lopes KAP ; Cury SS ; Carmo AV ; Souto FJD ; Martins, Maria Salete ; Gomes-da-Silva, M.H.G . Food intake, visceral adiposity and insulin resistance in non-alcoholic fatty liver disease obese women.. Obesity Reviews (Print) , v. 12, p. 197-197, 2011.
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Adriene Alexandra Paiva ; Jaline Zandonato Faiad ; Marina Taki ; Silvia Regina de Lima Reis ; SOUZA, L. M. I. ; Santos MP (Maísa Pavani dos Santos) ; Chaves, VE (Valéria Ernestânia Chaves) ; KAWASHITA, Nair Honda ; Oliveira, HCF (Helena Coutinho Franco de Oliveira) ; Raposo, HF (Helena Fonseca Raposo) ; Carneiro, EM (Everardo Magalhães Carneiro) ; Latorraca, MQ (Márcia Queiroz Latorraca) ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Martins, Maria Salete . A soyabean diet does not modify the activity of brown adipose tissue but alters the rate of lipolysis in the retroperitoneal white adipose tissue of male rats recovering from early-life malnutrition. British Journal of Nutrition , v. 12, p. 1-10, 2011.
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Martins, Maria Salete ; Oyama L.M. ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Oller do Nascimento CM . Nutritional recovery with rice bran did not modify energy balance and leptin and insulin levels.. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia (Impresso) , v. 54, p. 289-294, 2010.
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GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; MORETTO, V. L. ; BALLEN, M. O. ; Talita S. S. Gonçalves ; KAWASHITA, Nair Honda ; STOPPIGLIA, L. F. ; VELOSO, Roberto Vilela ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; Martins, Maria Salete . Restrição Protéica na lactação: efeitos no metabolismo materno e no acúmulo de lipídeos no fígado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Adriene Alexandra Paiva ; Jaline Faiad ; Letícia M. Ignácio de Souza ; Silvia Regina Lima de Reis ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; Luis F. Stoppiglia ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Martins, Maria Salete ; Gabriela Dalcin Durante . Dieta a base de soja modula a lipogênese hepática em ratos recuperados de restrição protéica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Adriene Alexandra Paiva ; Jaline Faiad ; Gabriela Dalcin Durante ; Milanski, M. ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Reis, S.R.L. ; Martins, Maria Salete . Síntese de ácidos graxos e expressão protéica da proteína desacopladora 1 no tecido adiposo marrom interescapular de ratos submetidos à restrição protéica na vida intra-uterina e lactação e recuperados com soja. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Adriene Alexandra Paiva ; Jaline Faiad ; Letícia M. Ignácio de Souza ; Reis, S.R.L. ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; STOPPIGLIA, L. F. ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Martins, Maria Salete ; Gabriela Dalcin Durante . Dieta a basede soja modula a lipogênese hepática em ratos recuperados de restrição protéica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Gabriela Dalcin Durante ; Silvia Regina de Lima Reis ; Adriene Alexandra Paiva ; Jaline Faiad ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; Martins, Maria Salete . Síntese de ácidos graxos no tecido adiposo marrom interescapular (TAMI) em ratos submetidos à restrição protéica em fases iniciais da vida e recuperados com soja. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Adriene Alexandra Paiva ; Jaline Faiad ; Silvia Regina Lima de Reis ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; Martins, Maria Salete . Síntese de ácidos graxos no tecido adiposo marrom interescapular (TAMI) em ratos submetidos à restrição protéica em fases iniciais da vida e recuperados com soja. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Adriene Alexandra Paiva ; Jaline Faiad ; Letícia M. Ignácio de Souza ; Silvia Regina Lima de Reis ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; STOPPIGLIA, L. F. ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Gabriela Dalcin Durante ; Martins, Maria Salete . Dieta a base de soja modula a lipogênese hepática em ratos recuperados de restrição protéica.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Jaline Faiad ; Adriene Alexandra Paiva ; Gabriela Dalcin Durante ; Maristela Milanski ; Silvia Regina Lima de Reis ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Martins, Maria Salete . Síntese de ácidos graxos e expressão protéica da proteína desacopladora 1 no tecido adiposo marrom interescapular de ratos submetidos à restrição protéica na vida intra-uterina e lactação e recuperados com soja.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Durante, G.D ; Reis, S.R.L. ; Milanski, M. ; Paiva A.A ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Martins, Maria Salete . Síntese de ácidos graxos no tecido adiposo marrom e insulinemia em ratros submetidos à restrição protéica em fases iniciais da vida e recuperados com soja. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Martins, Maria Salete ; LATORRACA, Márcia Queiroz ; GOMES-DA-SILVA, M. H. G. ; Oller do Nascimento CM ; Oyama L.M. . 15th European Congress on Obesity. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Martins, Maria Salete . IV Mostra de Cursos da UFMT. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Martins, Maria Salete . Toxicologia dos Defensivos Agrícolas, Intoxicações e Efeitos Residuais. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Martins, Maria Salete . Caracterização química do farelo de arroz - resultados preliminares. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Martins, Maria Salete . Conquista & Realizações. 1998. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Martins, Maria Salete . III Mostra de Curso da UFMT. 1997. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Martins, Maria Salete . Características químicas, físico-químicas e microscópicas de alguns produtos utilizados na alimentação escolar em Mato Grosso no período de 1985 a 1992. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Martins, Maria Salete . Mercúrio via cadeia trófica na baixada Cuiabana: ensaios preliminares. 1989. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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Martins, Maria Salete . Efeitos do processo da salga sobre a fração lipídica do Pacú - Colossoma mitrei - BERG. 1985. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Martins, Maria Salete . Características químicas da fração lipídica do Pacu - Colossoma mitrei - BERG. 1985. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
Martins, Maria Salete . Comitê de Avaliação da FAPEMAT. 2009.
Projetos de pesquisa
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2014 - Atual
METABOLISMO LIPÍDICO NO FÍGADO E NO TECIDO ADIPOSO BRANCO DE RATOS ADULTOS SUBMETIDOS À RESTRIÇÃO PROTÉICA NA VIDA INTRAUTERINA E SUPERALIMENTADOS DURANTE A LACTAÇÃO., Descrição: A desnutrição em fases críticas do desenvolvimento fetal desencadearia no indivíduo, adaptações metabólicas, porém acarretaria alterações permanentes na estrutura e/ou função de órgãos, como o fígado e tecido adiposo. Em adição, a superalimentação precoce na vida pós-natal associada à restrição proteica durante a gestação, também representa um fator de risco para a obesidade e desordens metabólicas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Coordenador / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Vanessa C. Arantes - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Maria Helena G. Gomes-da-Silva - Integrante / Silvia Regina L. Reis - Integrante / Celso Roberto Afonso - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / LOHANE KAROLINE MELO SOUZA - Integrante / Renata Dezengrini Slhessrenko - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
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2012 - 2014
METABOLISMO DE LIPÍDEOS NO FÍGADO E NOS TECIDOS ADIPOSOS BRANCO E MARROM DE RATOS ADULTOS SUBMETIDOS À RESTRIÇÃO PROTÉICA NA VIDA INTRAUTERINA E A DIETA HIPERLIPÍDICA DURANTE A LACTAÇÃO E APÓS O DESMAME., Descrição: Estudos têm demonstrado que a desnutrição intra-uterina gera distúrbios metabólicos e respostas adaptativas a baixa oferta de nutrientes, que persistem na vida adulta. Caso o ambiente pós-natal seja diferente ao que o organismo tenha se adaptado, podemos ter como conseqüência alterações fisiológicas importantes, como elevado estoque de lipídios no fígado e nos tecidos adiposos branco, culminando no aparecimento de doenças crônicas. Assim, com a crescente prevalência de doenças crônicas na população mundial e o aumento da ingestão de dieta rica em lipídios a fim de encontrarmos novas fontes terapêuticas para promoção da saúde, nos propomos avaliar os efeitos da dieta hiperlipídica nos mecanismos que modulam o metabolismo dos lipídios no fígado e nos tecidos adiposos de animais recuperados da desnutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Salete Martins - Coordenador / Celso Roberto Afonso - Integrante / Reis, S.R.L. - Integrante / ARANTES, V. C. - Integrante / LATORRACA, M.Q. - Integrante / GOMES-DA-SILVA, MARIA HELENA - Integrante / Marise Auxiliadora Barros Reis - Integrante / Amanda Vernasqui - Integrante.
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2009 - 2011
Programação fetal e superalimentação na vida neonatal e desenvolvimento da obesidade e de suas complicações na vida adulta., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Salete Martins - Coordenador.
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2009 - Atual
Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Obesidade de Diabetes, Descrição: Obesidade e Diabetes Mellitus são duas das mais prevalentes doenças que acometem as sociedades modernas. Modificações de hábitos alimentares e aumento do sedentarismo, associados a determinantes genéticos ainda pouco conhecidos são os mais importantes fatores predisponentes para essas doenças. As abordagens profiláticas e terapêuticas atualmente disponíveis tem sido insuficientes para conter o avanço na prevalência de ambas as condições. A missão do INCT de Obesidade e Diabetes é dividida em etapas que visam identificar novos genes que ofereçam risco para o desenvolvimento dessas doenças em populações brasileiras; caracterizar do ponto de vista funcional e mecanístico a participação de proteínas codificadas pelos genes de risco no desenvolvimento das doenças; e, difundir o conhecimento a respeito dos riscos e da prevenção das doenças para populações brasileiras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Antonio Carlos Boschero - Integrante / Everardo Magalhães Carneiro - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Integrante / Lício Augusto Velloso - Integrante / Helena C. Franco de Oliveira - Integrante / Angelo Rafael Carpinelli - Integrante / Mario José A. Saad - Coordenador / Anibal Eugenio Vercesi - Integrante / Rui Curi - Integrante / Kleber G. Franchini - Integrante / Jose Antonio R Gontijo - Integrante / José Barreto C Carvalheira - Integrante / Roger F Castilho - Integrante / Rodrigo Catharino - Integrante / Marco Antonio Tambascia - Integrante / José Carlos Pareja - Integrante / Bruno Geloneze - Integrante / Zuleica B Fortes - Integrante / José Cipolla Neto - Integrante / Silvana Bordin - Integrante / Sandra Roberta Ferreira - Integrante / Paulina Sannomiya - Integrante / Maria Tereza Nunes - Integrante / Regina Célia S. Moisés - Integrante / Sérgio A. Dib - Integrante / Tânia Pithon-Curi - Integrante / Cesar Luiz Boguszewski - Integrante / Roberto Barbosa Bazotte - Integrante / Ana Mayra de Oliveira - Integrante / Renan Montenegro Jr - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Aspectos metabólicos, funcionais e moleculares de ilhotas pancreáticas e de tecidos alvo da insulina em ratos desnutridos e/ou recuperados após o desmame, Descrição: O projeto pretende contribuir para o conhecimento dos mecanismos envolvidos na disfunção das células beta pancreáticas, dos tecidos alvos da ação da insulina (músculo, fígado, tecido adiposo) em organismos desnutridos e naqueles recuperados desse agravo nutricional. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Coordenador / Antonio Carlos Boschero - Integrante / Everardo Magalhães Carneiro - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Integrante / Lício Augusto Velloso - Integrante / Adriene Alexandra Paiva - Integrante / Nair H. Kawashita - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Jaline Faiad - Integrante / Leonardo Marin - Integrante / Talitta dos Reis Harenza - Integrante / Helena C. Franco de Oliveira - Integrante / Isis do Carmo Kettelhut - Integrante / Luiz Carlos Carvalho Navegantes - Integrante / Paula Domingues Baviloni - Integrante / Simone Ferreira Lemes - Integrante / Bianca Karine Marin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Projeto Casadinho: Consolidação do Mestrado em Biociências da UFMT, Descrição: O grupo de Pesquisa do Curso de Mestrado em Biociências da Faculdade de Nutrição da UFMT e os grupos cooperantes oriundos dos Programas de Pós-Graduação em Biologia Funcional e Molecular da UNICAMP e da Fisiologia da USPRP propõem o presente projeto, que engloba oito sub-projetos. Esses sub-projetos de cunho experimental, tem como objetivo caracterizar os mecanismos básicos (moleculares e bioquímicos) pelos quais a obesidade e o diabetes mellitus se desenvolvem e avaliam possíveis estratégias para a sua prevenção e tratamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Coordenador / Antonio Carlos Boschero - Integrante / Everardo Magalhães Carneiro - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Integrante / Amanda Martins Baviera - Integrante / Lício Augusto Velloso - Integrante / Silvia Regina de Lima Reis - Integrante / Hellen Barbosa Farias Silva - Integrante / Adriene Alexandra Paiva - Integrante / Roberto V. Veloso - Integrante / Nair H. Kawashita - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Jaline Faiad - Integrante / Leonardo Marin - Integrante / Talitta dos Reis Harenza - Integrante / Helena C. Franco de Oliveira - Integrante / Isis do Carmo Kettelhut - Integrante / Luiz Carlos Carvalho Navegantes - Integrante / Lucila Leico Kagohara Elias - Integrante / Carlos A. Fett - Integrante / Christianne de Farias Coelho - Integrante / Waléria C. Rezende Fett - Integrante / Paula Domingues Baviloni - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Estresse oxidativo em ratos alimentado com farinha integral de soja, Descrição: Diversas plantas medicinais e/ou usadas na alimentação humana possuem capacidade antioxidante, o que é atribuído como um seu fator antidiabético. Os radicais de oxigênio também regulam a secreção de insulina, que por sua vez ativa os mecanismos antioxidantes nos tecidos. A soja, como uma dessas plantas, é ingerida em quantidades suficientes para alterar tanto a produção/sinalização de insulina como a atividade antioxidante nos tecidos. Esse projeto propõe estabelecer as modificações causadas pela soja na no status antioxidante do fígado e a modificação da sensibilidade à insulina e ao glucagon, verificando se as modificações são atribuídas à soja per se ou à insulina.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Coordenador / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Integrante / Roberto V. Veloso - Integrante / Nelma Cristina Silva Pacheco - Integrante / Ilkilene Taques Camargo Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Avaliação química e biológica do Okara e seus efeitos sobre os mecanismos de secreção e ação da insulina em tecidos de ratos recuperados da desnutrição., Descrição: O extrato de soja é um dos produtos mais difundidos dessa leguminosa no ocidente. Com a elaboração do extrato de soja, é gerado o resíduo denominado okara pelos orientais, com elevado valor nutritivo. Considerando o resíduo obtido do extrato de soja, rico em proteínas, lipídeos, fibras, compostos fitoquímicos e de baixo valor de mercado, pode-se deduzir que o enriquecimento de produtos alimentícios com porções significativas de okara representa uma prática benéfica e satisfatória em diferentes aspectos da alimentação humana. Atualmente o nosso grupo de pesquisa vem estudando a utilização de subprodutos da soja na recuperação nutricional, bem como seus efeitos relacionados aos mecanismos de secreção e ação da insulina em diversos tecidos e órgãos. Com o intuito de continuarmos buscando novas fontes alimentícias que propiciem a recuperação nutricional e venha de alguma forma promover a saúde e combater a fome da população, propomo-nos avaliar a qualidade nutricional do okara e seus efeitos nos mecanismos que modulam a secreção e ação da insulina em tecidos como músculo e adiposo, fígado e ilhotas de Langherans.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Coordenador / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Antonio Carlos Boschero - Integrante / Everardo Magalhães Carneiro - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Integrante / Faena Moura de Lima - Integrante / Thaís Pedrollo de Paes. - Integrante / Simone Ferreira Lemes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Alterações metabólicas e moleculares das ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à restrição protéica na fase fetal e após a recuperação nutricional, Descrição: O mecanismo de secreção de insulina envolve vários etapas, entre elas a exocitose. Ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica apresentam redução da secreção de insulina estimulada por vários secretagogos, porém, os mecanismos envolvidos nessa alteração não estão totalmente esclarecidos. O objetivo deste trabalho é avaliar as proteínas na família SNARE (sintaxina, VAMP2, SNAP25, sinaptotagmina4, Munc13 e Munc18) envolvidas no processo de extrusão e fusão (exocitose) de vesículas secretórias com membranas plasmáticas nas células das ilhotas pancreáticas de ratos desnutridos. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Coordenador / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Hellen Barbosa Farias Silva - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Leonardo Marin - Integrante / Gabriela Damin - Integrante / Bianca Karine Marin - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2007 - Atual
Efeito da recuperação nutricional com dieta à base de farinha integral de soja sobre a termogênese adaptativa e o metabolismo lipídico em ratos submetidos à restrição protéica durante a vida intra-uterina e a lactação, Descrição: A desnutrição nas fases iniciais da vida pode promover a obesidade na vida adulta, levando a alterações no metabolismo lipídico, dentre outros aspectos, sobre a lipogênese, lipólise e termogênese, envolvendo tecidos adiposos, muscular e hepático. Alterações hormonais: leptina, insulina, T3 e T4 também são evidenciadas. A termogênese tem sido associada ao metabolismo lipídico, garantindo o adequado fornecimento de energia aos órgãos e tecidos, com a participação das proteínas desacopladoras. Os resultados aqui obtidos podem contribuir peculiarmente para melhor entendimento sobre a associação entre termogênese e metabolismo lipídico durante a desnutrição nas fases iniciais da vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Coordenador / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Antonio Carlos Boschero - Integrante / Everardo Magalhães Carneiro - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Integrante / Lício Augusto Velloso - Integrante / Adriene Alexandra Paiva - Integrante / Roberto V. Veloso - Integrante / Nair H. Kawashita - Integrante / Jaline Faiad - Integrante / Gabriela Dalcin Durante - Integrante / Marina Taki - Integrante / Grazielle Vitória Ponti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2007 - Atual
Efeito imediato e tardio da restrição protéica sobre a expressão de genes da maquinaria apoptótica em ilhotas pancreáticas de ratas prenhes, Descrição: O projeto tem o objetivo de avaliar: 1) o padrão da expressão de genes envolvidos na apoptose, pela técnica de microarray, em ilhotas de ratas prenhes submetidas à restrição protéica e recuperadas da desnutrição; 2) confirmar os resultados do cDNA array pela técnica de PCR em ilhotas de ratas prenhes submetidas à restrição protéica e recuperadas da desnutrição; 3) quantificar as proteínas envolvidas na apoptose pela técnica de Western Blot em ilhotas de ratas prenhes submetidas à restrição protéica e recuperadas da desnutrição; 4) a secreção de insulina em ilhotas de ratas prenhes submetidas à restrição protéica e recuperadas da desnutrição. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Coordenador / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Talitta dos Reis Harenza - Integrante / Silvia Regina Lima de Reis - Integrante / Albina de Fátima Silva Ramalho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2007 - Atual
Doença hepática gordurosa não-alcoólica e obesidade em mulheres atendidas no ambulatório de nutrição, Descrição: Pretende-se investigar a hipótese de que a obesidade e outras doenças metabólicas relacionadas com resistência à insulina predispõem à doença hepática gordurosa não-alcoólica (DHGNA). Mulheres obesas, encaminhadas ao ambulatório de nutrição do HUJM/UFMT, serão avaliadas por antropometria, clínica, bioquímica e por imagem, com o objetivo de pesquisar a ocorrência ou não de esteatose e de outras complicações hepáticas indicadoras de evolução da doença, que possam estar relacionadas à obesidade e, dessa forma, contribuir para identificar essa doença no grupo de pacientes atendidas no ambulatório de nutrição de um hospital de referência no estado de Mato Grosso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Claudia Maria P. Oller do Nascimento - Integrante / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Coordenador / Ana Raimunda Dâmaso - Integrante / Margareth Paracat Correa de Lima - Integrante / Francisco José Dutra Souto - Integrante / Francilene de Moraes Feitoza - Integrante / Camila da Costa Mizael de Paula - Integrante / Metello, Andreleice - Integrante / Carmo AV - Integrante / Graciane Catarina Batista Magalhães - Integrante / Renata Pires Dotto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2005 - Atual
Mecanismo de secreção e ação da insulina, comportamento alimentar, composição corporal, balanço energético e função metabólica dos tecidos hepático, adiposo branco e marrom em ratos recuperados da desnutrição com farinha micronizada de soja, Descrição: Deficiências nutricionais em fases críticas do desenvolvimento (fetal e neonatal) têm sido associadas ao surgimento de enfermidades crônicas na vida adulta. Temos avaliado essa hipótese, em modelo animal de restrição protéica na vida intra-uterina e lactação, estudando os mecanismos de secreção e ação da insulina e suas interrelações com o metabolismo. Dando continuidade a essa linha de investigação, pretendemos avaliar o efeito da farinha micronizada de soja na recuperação nutricional desses animais e os mecanismos pelos quais essa fonte alimentar exerce seus efeitos no controle da obesidade e do diabetes melitus. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Coordenador / Antonio Carlos Boschero - Integrante / Everardo Magalhães Carneiro - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Integrante / Maria Helena Gaíva Gomes-da-Silva - Integrante / Silvia Regina de Lima Reis - Integrante / Nair H. Kawashita - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Bárbara L. Botosso - Integrante / Maristela Milanski - Integrante / Naoel H. Feres - Integrante / Elisângela de A. Oliveira - Integrante / Loanda M. Gomes Cheim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Projetos de desenvolvimento
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2008 - Atual
Avaliação de proteínas do processo de exocitose da insulina em ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica intra-uterina, Descrição: O mecanismo de secreção de insulina envolve vários etapas, entre elas a exocitose. Ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica apresentam redução da secreção de insulina estimulada por vários secretagogos, porém, os mecanismos envolvidos nessa alteração não estão totalmente esclarecidos. O objetivo deste trabalho é avaliar as proteínas na família SNARE (sintaxina, VAMP2, SNAP25, sinaptotagmina4, Munc13 e Munc18) envolvidas no processo de extrusão e fusão (exocitose) de vesículas secretórias com membranas plasmáticas nas células das ilhotas pancreáticas de ratos desnutridos. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Coordenador / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Fabiano Ferreira - Integrante / Nair H. Kawashita - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Lunara da Rosa Campos - Integrante / Bárbara L. Botosso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Avaliação de proteínas do processo de exocitose da insulina em ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica intra-uterina, Descrição: O mecanismo de secreção de insulina envolve vários etapas, entre elas a exocitose. Ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica apresentam redução da secreção de insulina estimulada por vários secretagogos, porém, os mecanismos envolvidos nessa alteração não estão totalmente esclarecidos. O objetivo deste trabalho é avaliar as proteínas na família SNARE (sintaxina, VAMP2, SNAP25, sinaptotagmina4, Munc13 e Munc18) envolvidas no processo de extrusão e fusão (exocitose) de vesículas secretórias com membranas plasmáticas nas células das ilhotas pancreáticas de ratos desnutridos. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Coordenador / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Fabiano Ferreira - Integrante / Nair H. Kawashita - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Lunara da Rosa Campos - Integrante / Bárbara L. Botosso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Avaliação de proteínas do processo de exocitose da insulina em ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica intra-uterina, Descrição: O mecanismo de secreção de insulina envolve vários etapas, entre elas a exocitose. Ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica apresentam redução da secreção de insulina estimulada por vários secretagogos, porém, os mecanismos envolvidos nessa alteração não estão totalmente esclarecidos. O objetivo deste trabalho é avaliar as proteínas na família SNARE (sintaxina, VAMP2, SNAP25, sinaptotagmina4, Munc13 e Munc18) envolvidas no processo de extrusão e fusão (exocitose) de vesículas secretórias com membranas plasmáticas nas células das ilhotas pancreáticas de ratos desnutridos. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Coordenador / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Fabiano Ferreira - Integrante / Nair H. Kawashita - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Lunara da Rosa Campos - Integrante / Bárbara L. Botosso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Avaliação de proteínas do processo de exocitose da insulina em ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica intra-uterina, Descrição: O mecanismo de secreção de insulina envolve vários etapas, entre elas a exocitose. Ilhotas pancreáticas de ratos submetidos à desnutrição protéica apresentam redução da secreção de insulina estimulada por vários secretagogos, porém, os mecanismos envolvidos nessa alteração não estão totalmente esclarecidos. O objetivo deste trabalho é avaliar as proteínas na família SNARE (sintaxina, VAMP2, SNAP25, sinaptotagmina4, Munc13 e Munc18) envolvidas no processo de extrusão e fusão (exocitose) de vesículas secretórias com membranas plasmáticas nas células das ilhotas pancreáticas de ratos desnutridos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maria Salete Martins - Integrante / Roberto Vilela Veloso - Integrante / Márcia Queiroz Latorraca - Integrante / Vanessa Cristina Arantes - Integrante / Marise Auxiliadora de Barros Reis - Coordenador / Luiz Fabrizio Stoppiglia - Integrante / Fabiano Ferreira - Integrante / Nair H. Kawashita - Integrante / Letícia M. Ignácio de Souza - Integrante / Lunara da Rosa Campos - Integrante / Bárbara L. Botosso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
Prêmios
2010
Menção Honrosa - Soja modula lipogênese no tecido adiposo marrom interescapular (TAMI) e tecido adiposo branco retroperitonial (TABR) em ratos recuperados.,, Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral - GANEP.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Mato Grosso, Faculdade de Nutrição. , Avenida Fernando Correa da Costa nº 2367, Boa Esperança, 78060900 - Cuiabá, MT - Brasil, Telefone: (65) 36158814, Ramal: 8814, Fax: (65) 36158811
Experiência profissional
1981 - Atual
Universidade Federal de Mato GrossoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão Permanente de Bolsas de Demanda Social.
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03/1992
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Toxicologia dos Alimentos
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08/2006 - 12/2006
Ensino, Ciências da Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminários de atualização em nutrição e metabolismo
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03/1992 - 03/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Cargo ou função, Membro de Colegiado.
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05/1999 - 05/1999
Ensino,,Disciplinas ministradas, Toxicologia dos Produtos Agroquímicos
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01/1998 - 02/1999
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Cargo ou função, Vice-coordenadora do curso de especialização.
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02/1982 - 02/1999
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Animal
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07/1998 - 07/1998
Ensino,,Disciplinas ministradas, Toxicologia dos Produtos Agroquímicos
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03/1998 - 07/1998
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
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02/1996 - 03/1998
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Cargo ou função, Coordenadora do Projeto de Extensão.
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03/1993 - 12/1997
Estágios , Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Estágio realizado, Supervisora do Estágio Supervisionado em Higiene e Inspeção Sanitária dos Alimentos.
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06/1997 - 07/1997
Direção e administração, .,Cargo ou função, Chefe substituta de Departamento.
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05/1997 - 05/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Toxicologia dos Produtos Agroquímicos
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11/1993 - 12/1996
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Cargo ou função, Membro de conselho.
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09/1996 - 09/1996
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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08/1996 - 08/1996
Ensino,,Disciplinas ministradas, Defensivos Agrícolas
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08/1994 - 09/1995
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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08/1992 - 09/1992
Ensino, Especialização Em Enfermagem e Medicina do Trabalh, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Toxicologia
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08/1992 - 08/1992
Ensino, Especialização Em Saúde e Ambiente, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Insumos Ambientais
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07/1992 - 07/1992
Ensino, Especialização Em Saúde e Ambiente, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia das Doenças Relacionadas ao Ambiente
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03/1981 - 03/1992
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de Colegiado.
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03/1981 - 12/1991
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Toxicologia dos Alimentos
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02/1991 - 02/1991
Ensino, Especialização em Enfermagem do Trabalho, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Toxicologia
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03/1987 - 12/1989
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora dos Laboratórios de Técnica Dietética, Microbiologia dos Alimentos, Físico-Química e Nutrição Experimental.
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07/1988 - 07/1989
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Vice-Coordenadora do Convênio FAE/UFMT.
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03/1981 - 12/1987
Estágios , Pró-Reitoria de Ensino e Graduação, Departamento de Ciência Tecnologia de Alimentos e Nutrição Básica.,Estágio realizado, Supervisora do Estágio Supervisionado em Higiene e Inspeção Sanitária dos Alimentos.
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03/1981 - 12/1984
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição dos Alimentos
2005 - 2006
Financiadora de Estudos e Projetos, FINEP, Brasil.Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Colaborador de Projeto de Pesquisa, Carga horária: 2
2007 - 2009
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato GrossoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 10
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