Laura Corso Lunardi

Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Caxias do Sul (2007). Especialização em produtos lácteos pelo Istituto Latiero-Caseario e delle Trsformazione Agroalimentar - Itália (2009). Pós graduação em Gestão do Agronegócio pela FAZU (2015). Curso de Tecnologia de Queijos para Multiplicadores do Nordeste ?LACTEC ? Tranferência Tecnológica para Laticínios ? SEBRAE, SENAI e ECTI. Conhecimento das ISO's 22000:2206, 9001:2008, 14001:2005 e OSHAS 18001:2007. Experiência em auditorias.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós em Gestão do Agronegócio

2014 - 2015

Faculdades Associadas de Uberaba
Título: ESTUDO DA VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DA PRODUÇÃO DE LEITE EM SISTEMA DE CONDOMÍNIO EM ALAGOAS
Orientador: Régis Henrique Barbosa Ferreira

Especialização em Tecnico della Trasformazione Agroalimentari Lattie

2008 - 2009

Istituto Lattiero Caseario e delle Tecnologie Agroalimentari
Título: CAGLIATA LATTICA ? TRADIZIONALE ARTIGIANA A LATTE DI CAPRA: STAGE REALIZZATO NEL CASEIFICIO UBERTI FOPPA

Graduação em Engenharia de Alimentos

2001 - 2007

Universidade de Caxias do Sul

Formação complementar

2014 - 2014

Interpretação da Norma NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 16h). , Associação Rede Metrologica de Alagoas, RMAL/AL, Brasil.

2014 - 2014

Formação em Auditor Interno ISO 17025. (Carga horária: 16h). , Associação Rede Metrologica de Alagoas, RMAL/AL, Brasil.

2014 - 2014

Incerteza de Medição. (Carga horária: 12h). , Associação Rede Metrologica de Alagoas, RMAL/AL, Brasil.

2014 - 2014

Como introduzir confiabilidade metrológica nos Lab. (Carga horária: 16h). , Associação Rede Metrologica de Alagoas, RMAL/AL, Brasil.

2014 - 2014

Controle Estatístico de Processo-CEP. (Carga horária: 12h). , Associação Rede Metrologica de Alagoas, RMAL/AL, Brasil.

2014 - 2014

Busca de informações em base de patente. (Carga horária: 12h). , Instituto de Desenvolvimento Cientifico e Tecnológico de Alagoas, ICTAL, Brasil.

2014 - 2014

Registro de Marcas. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.

2014 - 2014

Formação de Brigada de Emergência. (Carga horária: 16h). , SOS RESGATE, SOS RESGATE, Brasil.

2013 - 2013

Interpretação Requisitos da FSSC 22000. (Carga horária: 32h). , PRODEG, PRODEG, Brasil.

2013 - 2013

Formação de Examinadores PEQ 2013. (Carga horária: 16h). , Movimento Alagoas Competitiva, MAC, Brasil.

2013 - 2013

Formação de Brigada de Emergência. (Carga horária: 16h). , SOS RESGATE, SOS RESGATE, Brasil.

2012 - 2012

Formação de Brigada de Emergência. (Carga horária: 16h). , SOS RESGATE, SOS RESGATE, Brasil.

2012 - 2012

Formação de Auditores Internos conforme requisitos. (Carga horária: 32h). , PRODEG, PRODEG, Brasil.

2012 - 2012

Controle Estatístico de Processos. (Carga horária: 16h). , e-Gerencial Escola de Gestão, E-GERENCAIL, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Produzione di Gelato Artigianale in Azienda Agrico. (Carga horária: 10h). , Agenzia dei Servizi Formativi della Provincia di Cuneo - Consorzio, AGENRFORM, Itália.

2009 - 2009

Modelo de Excelência da Gestão. (Carga horária: 10h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2009 - 2009

Sensibilização para a Excelência em Gestão. (Carga horária: 6h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Tecnologia de Queijos para Multiplicadore. (Carga horária: 120h). , LACTEC ? Tranferência Tecnológica para Laticínios ? SEBRAE, SENAI e ECTI, LACTEC, França.

2009 - 2009

Preparação para Avaliadores MPE 2009. (Carga horária: 16h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2008 - 2008

Modelo de Excelência da Gestão. (Carga horária: 10h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2008 - 2008

Formação de Avaliadores. (Carga horária: 16h). , Movimento Alagoas Competitiva, MAC, Brasil.

2008 - 2008

Sensibilização para a Excelência em Gestão. (Carga horária: 6h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Extensão em Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.

2006 - 2006

Modelo de Excelência da Gestão. (Carga horária: 20h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2002 - 2005

Curso de Língua Inglesa. (Carga horária: 180h). , FISK Inglês e Espanhol, FISK, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Fabricação de Geléias com Especiarias. (Carga horária: 8h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2002 - 2004

Corso di Lingua e Cultura Italiana. (Carga horária: 180h). , Associazione Culturale Italiana del Rio Grande do Sul, ACIRS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

17º PROLEITE - Seminário para Produtores de Leite e Derivados. 2014. (Seminário).

Seminário de Inovação. 2008. (Seminário).

Como Fazer Patentes em Química, Mecânica, Nanotecnologia e Novos Materiais. 2007. (Oficina).

Curso de Extensão em Tecnologia de Alimentos. 2007. (Outra).

II Semináio de Propriedade Intelectual da UCS. 2007. (Seminário).

Aula Inaugural do Curso de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outra).

I Seminário de Propriedade Intelectual da Universidade de Caxias do Sul. 2005. (Seminário).

8º Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

Ciclo das Exatas. 2004. (Outra).

Circo Instrumental. 2004. (Outra).

I Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimentos. 2004. (Outra).

Recursos Instrumentais para Determinação de Proprieddes Físico-Químicas de Alimentos. 2004. (Outra).

Empeendedorismo na Indústri de Refrigerantes. 2003. (Outra).

I Semana Acadêmica dos Cursos de Engenharia. 2003. (Outra).

XI Enconttro fe Jovens Pesquisadores da UCS.Influência de ácidos orgânicos e cultura bioprotetora na extensão da vida de prateleira de produtos cárneos frescais à base de carne dce frango. 2003. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

Produções bibliográficas

ROQUE-SPECHT, V. F. ; LUNARDI, L. C. . Influência de ácidos orgânicos e cultura bioprotetora na extensão da vida de prateleira de produtos cárneos à base de carne de frango. In: XI Enconttro fe Jovens Pesquisadores da UCS, 2003, Caxias do Sul. Resumo dos Trabalhos. Caxias do Sul, 2003.
LUNARDI, L. C. ; ROQUE-SPECHT, V. F. . Estudo preliminar de utilização de ácido cítrico para aumentar a vidade de prateleira de produtos cárneos frescais à base de carne de frango. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2003 - 2003

Métodos químicos e biológicos para a preservação e extensão de shelf-life de carcaças, cortes e lingüiça frescal de frango, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Laura Corso Lunardi - Integrante / Vânia Ferreira Roque-Specht - Coordenador., Financiador(es): Universidade de Caxias do Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Instituto de Desenvolvimento Científico e Tecnológico de Alagoas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40

2010 - 2014

Renosa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Asseguração da Qualidade, Carga horária: 48

Outras informações:
? SOLARBR (antiga CBA Cia de Alimentos e Bebidas do São Francisco e Renosa) ? CAF - Cia de Águas Funcionais do Nordeste Local: Maceió/ Alagoas Vínculo: Empregatício Atividades: ? Análise físico-química e dimensional da qualidade das garrafas tipo PET no setor de Qualidade; ? Atualização e implementação de procedimentos internos, monitoramento por meio do check list de Boas Práticas de Fabricação; ? Abertura e controle de Planos de Ação Corretiva - PAC; ? Diálogos Semanais sobre segurança de alimentos -DSSA; ? Acompanhamento de auditorias no setor de Sistema de Gestão Integrada; ? Análise físico-química da água mineral; ? Inspeção de recebimento de matéria-prima e insumos no setor de Qualidade.

2010 - 2010

Caseificio Uberti Foppa

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

2007 - 2007

Sococo S.A. Indústtrias Alimentícias

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular nos laboratórios de microbiologia e físico-química.

2005 - 2005

Indústria de Laticínios de Palmeira dos Índios S/A

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio no setor Garantia e Controle de Qualidade.

2003 - 2003

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20