Verônica Belchior

Mini CV: Verônica Belchior is Ph.D. in Food Science, Q-grader and, barista and currently, she is dedicated to her research and Coffee Trainings around the World. Ph.D. in Food Science from the Universidade Federal de Minas Gerais (2018), Master Degree in Ecology - PGECOL from the Universidade Federal de Juiz de Fora (2011) and graduated in Biological Sciences - Full Degree from the Universidade Federal de Juiz de Fora (2008). She had three years of experience as a Professor at the Private University - UNIBH, teaching courses in the environmental area, for undergraduate courses (Geography, Ecology, Biological Sciences, Biomedicine), graduate (Environmental Impact Assessment and Recovery of Degraded Areas) and technology (Environmental Management). She is licensed Q-Grader by Academia do Café (2013).

Informações coletadas do Lattes em 28/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos - Qualidade de Cafés de Especialidade

2017 - 2018

Universidade do Porto
Título: Avaliação de Métodos Espectroscópicos e Cromatografia para classificação de Cafés Especiais
Orientador: em Universidade do Porto ( Susana Casal)
com Adriana Silva França. Coorientador: Susana Casal. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Doutorado em Ciências de Alimentos

2014 - 2018

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Avaliação de Métodos Espectroscópicos e Cromatografia para classificação de Cafés Especiais
Adriana Silva França. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Análise sensorial; café; espectroscopia no infravermelho; FTIR; SCA.

Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ecologia - PGECOL

2009 - 2011

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Comunidades de Seringueiros das Reservas Extrativistas do Rio Cautário, RO: Aspectos Sócio-Econômicos, Percepção Ambiental e Potencias Conflitos na Interação com a fauna, Ano de Obtenção: 2011
Orientador: Artur Andriolo
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Ciências Biológicas - Licenciatura Plena

2004 - 2008

Universidade Federal de Juiz de Fora

Formação complementar

2010 - 2010

Introdução à Etnozoologia. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2007 - 2007

Conservação da Biodiversidade: Planejamento.... (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2006 - 2006

Interações Ecológicas entre Animais e Plantas. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2005 - 2005

Treinamento básico no BRAHMS. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2005 - 2005

Métodos de Estudo e Conservação de Primatas. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2004 - 2004

Enriquecimento Ambiental para animais em cativeiro. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Organização de eventos

BELCHIOR, V. . Rodada de Negócios do SEBRAE. 2013. .

CArolina N. Matozinhos ; BELCHIOR, V. . XXVIII Semana de Biologia, XI Mostra de Produção Científica, III Feira Municipal de Ciências. 2005. (Outro).

Participação em eventos

V Simpósio Regional de Etnobiologia e Etnoecologia/Sudeste com o tema "Biodiversidade e saberes locais: como alcançar a terceira margem?".Percepção da comunidade local sobre as interações com os mamíferos de pequeno e médio porte em um fragmento de Mata Atlântica, município de Matias Barbosa, MG. 2010. (Simpósio).

59° Congresso Nacional de Botânica. 2008. (Congresso).

VII Eugen Warming Lectures in Evolutionary Ecology. 2007. (Seminário).

XXX Semana de Biologia, XIII Mostra de Produção Científica, V Feira Municipal de Ciências e II Mostra de Paleobiodiversidade. 2007. (Simpósio).

XXIX Semana de Biologia, XII Mostra de Produção Científica, IV Feira Municipal de Ciências e I Mostra de Paleobiodiversidade. 2006. (Simpósio).

56° Congresso Nacional de Botânica. 2005. (Congresso).

XXVIII Semana de Biologia, XI Mostra de Produção Científica e III Feira Municipal de Ciências. 2005. (Simpósio).

XXVII Semana de Biologia, X Mostra de Produção Científica e II Feira Municipal de Ciências. 2004. (Simpósio).

Orientou

João Victor Guimarães Castro

A PERCEPÇÃO SOBRE UM LUGAR : A VILA ACABA MUNDO E OS PROBLEMAS URBANOS ATUAIS, BELO HORIZONTE, MG; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Geografia) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Verônica Belchior;

Argentino Filogônio Vieira Paiva

A ANÁLISE DO PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA NA REGIONAL CENTRO-SUL DE BELO HORIZONTE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Verônica Belchior;

Thais de Morais Souza

INFLUÊNCIA DOS FATORES SOCIOAMBIENTAIS, ECONÔMICOS, AMBIENTAIS E DE EXTENSÃO RURAL PARA A AGRICULTURA AGROECOLÓGICA NO PONTAL DO PARANAPANEMA: PERCEPÇÃO DOS PRODUTORES; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ecologia) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Verônica Belchior;

Talita Graziele de Almeida

Diagnóstico Sócio Ambiental do Arranjo Produtivo Local (APL) de Fruticultura na região do Jaíba 2012; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ecologia) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Verônica Belchior;

Produções bibliográficas

BELCHIOR, VERÔNICA ; BOTELHO, BRUNO G. ; FRANCA, ADRIANA S. . Comparison of Spectroscopy-Based Methods and Chemometrics to Confirm Classification of Specialty Coffees. Foods , v. 11, p. 1655, 2022.
BELCHIOR, VERÔNICA ; BOTELHO, BRUNO GONÇALVES ; CASAL, SUSANA ; OLIVEIRA, LEANDRO S. ; FRANCA, ADRIANA S. . FTIR and Chemometrics as Effective Tools in Predicting the Quality of Specialty Coffees. Food Analytical Methods , v. 11, p. 1165, 2019.
BELCHIOR, VERÔNICA ; BOTELHO, BRUNO GONÇALVES ; OLIVEIRA, LEANDRO S. ; FRANCA, ADRIANA S. . Attenuated Total Reflectance Fourier Transform Spectroscopy ( ATR-FTIR) and chemometrics for discrimination of espresso coffees with different sensory characteristics. FOOD CHEMISTRY , v. 273, p. 178-185, 2017.
BELCHIOR, V. ; ADRIANA S. FRANÇA ; LEANDO S. OLIVEIRA . POTENTIAL OF DIFFUSE REFLECTANCE INFRARED FOURIER TRANSFORM SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS FOR COFFEE QUALITY EVALUATION. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 2, p. 1-8, 2016.
BOTELHO, BRUNO G. ; FRANCA, ADRIANA S. ; LEANDO S. OLIVEIRA ; BELCHIOR, VERÔNICA . ATR-FTIR and chemometrics to discriminate espresso coffee capsules with different characteristics given by sensory analysis.. In: Fourth International Congress on cocoa Coffee and Tea, 2017, Turim. Fourth International Congress on cocoa Coffee and Tea, 2017.
ADRIANA S. FRANÇA ; BOTELHO, BRUNO G. ; LEANDO S. OLIVEIRA ; BELCHIOR, VERÔNICA . PARAFAC modelling for evaluation of coffee sensory analysis. In: Fourth International Congress on cocoa Coffee and Tea, 2017, Turim. Fourth International Congress on cocoa Coffee and Tea, 2017.
ADRIANA S. FRANÇA ; BOTELHO, BRUNO G. ; LEANDO S. OLIVEIRA ; CASAL, SUSANA ; BELCHIOR, VERÔNICA . Qualidade de cafés especiais: comparação entre análise sensorial, química e espectroscopia no infravermelho médio por transformada de fourier (FTIR). In: Congresso Luso-brasileiro de Horticultura, 2017, Lisboa. Congresso Luso-brasileiro de Horticultura, 2017.
ADRIANA S. FRANÇA ; LEANDO S. OLIVEIRA ; BELCHIOR, VERÔNICA . ATE-FTIR for discrimination of coffees according to sensroy profile. In: 18th World Congress of food Science and Technology, 2016, Dublin. 18th World Congress of food Science and Technology, 2016.
BELCHIOR, V. ; ADRIANA S. FRANÇA ; LEANDO S. OLIVEIRA . Potential of DRIFTS for discrimination between roasted coffees of distinct roasting and sensory characteristics. In: Third International Congress on Cocoa Coffee and Tea, 2015, AVEIRO. Third International Congress on Cocoa Coffee and Tea, 2015.
ALVES, L. C. P. S. ; BELCHIOR, V. ; ZAPPES, C. A. . Percepção da comunidade local sobre as interações com os mamíferos de pequeno e médio porte em um fragmento de Mata Atlântica, município de Matias Barbosa, MG. In: V Simpósio Regional de Etnobiologia e Etnoecologia/Sudeste com o tema "Biodiversidade e saberes locais: como alcançar a terceira margem?", 2010, Viçosa. Etnozoologia, 2010.
BELCHIOR, V. ; ANDRIOLO, A. . Potenciais Conflitos na interação de Seringueiros com a fauna da Reserva Extrativista do Rio Cautário, Costa Marques, RO. In: V Simpósio Regional de Etnobiologia e Etnoecologia/Sudeste com o tema "Biodiversidade e saberes locais: como alcançar a terceira margem?", 2010, Viçosa. Etnozoologia, 2010.
Talita Mota Machado ; BELCHIOR, V. ; MENINI NETO, L. ; Fátima Regina Gonçalves Salimena . Flora Fanerogâmica do Município de Juiz de Fora, MG, depositadas no Herbário Professor Leopoldo Krieger (CESJ). In: 59° Congresso Nacional de Botânica, 2008, Natal. Anais do 59° Congresso Nacional de Botânica, 2008.
Talita Mota Machado ; BELCHIOR, V. ; Tatiana Ungaretti Paleo Konno . Coleção de Fungos Liquenizados do Herbário Pe. Leopoldo Krieger (CESJ). In: 56° Congresso Nacional de Botânica, 2005, Curitiba. Anais do 56° Congresso Nacional de Botânica, 2005.
BELCHIOR, V. ; ADRIANA S. FRANÇA ; LEANDO S. OLIVEIRA . Potential of ATR-FTIR for discrimination of coffees according to sensory profile. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BELCHIOR, V. ; ANDRIOLO, A. . Comunidades de Seringueiros das Reservas Extrativistas do Rio Cautário, RO: Potenciais Conflitos na Interação com a Fauna. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALVES, L. C. P. S. ; BELCHIOR, V. ; ZAPPES, C. A. . PERCEPÇÃO DA COMUNIDADE LOCAL SOBRE AS INTERAÇÕES COM OS MAMÍFEROS DE PEQUENO E MÉDIO PORTE EM UM FRAGMENTO DE MATA ATLÂNTICA, MUNICÍPIO DE MATIAS BARBOSA, MG. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

BELCHIOR, V. . Acompanhamento da qualidade do café em estabelecimento comercial. 2014.

BELCHIOR, V. . Consultoria sobre organização de cafeterias. 2011.

BELCHIOR, V. . O charme do Ouro Negro. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BELCHIOR, V. . Curso Ensina sobre cafés do grão à xícara. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BELCHIOR, V. . CURSO DE BARISTA. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BELCHIOR, V. . CURSO DE CLASSIFICAÇÃO E DEGUSTAÇÃO DE CAFÉS. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BELCHIOR, V. . CURSO DE BARISTA. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

Academia do Café, Academia do Café

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Provadora Q-grader, Instrutora de cursos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Provadora Q-grader Organizadora de cursos Q-grader Instrutora do curso de Calssificação e Degustação de Cafés Vendedora de cafés especiais Apoio em torração Barista

2011 - 2014

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente

Atividades

03/2014
Ensino, Gestão Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, INTRODUÇÃO AOS ESTUDOS DA FLORA
03/2014
Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
03/2013
Ensino, Gestão Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TRABALHO INTERDISCIPLINAR DE GRADUAÇÃO
03/2012
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estatística Experimental
03/2012
Ensino, AIA e Recuperação de Áreas Degradadas, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ecologia da Restauração
03/2012
Ensino, Ecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Recuperação de Áreas Degradadas
03/2012
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Ambiental
03/2012
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho Interdisciplinar de Graduação
03/2011
Ensino, Ecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Dados Ecológicos
08/2012 - 12/2013
Ensino, Geografia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ANALISE AMBIENTAL
02/2013 - 07/2013
Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, RECUPERAÇÃO DE ÁREAS DEGRADADAS
08/2012 - 12/2012
Ensino, Geografia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, EPISTEMOLOGIA AMBIENTAL
08/2012 - 12/2012
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FANERÓGAMAS
08/2012 - 12/2012
Ensino, Gestão Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, GERENCIAMENTO DE PROJETOS AMBIENTAIS
07/2012 - 12/2012
Ensino, Mineração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FUNDAMENTOS DE MATEMÁTICA E ESTATÍSTICA
08/2011 - 12/2011
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Matemática e Bioestatística
08/2011 - 12/2011
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Saúde Ambiental
08/2011 - 12/2011
Ensino, Ecologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Manejo de Áreas Degradadas, Ecologia de Comunidades

2010 - 2011

Buenavista Café

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Barista e instrutora de treinamentos, Carga horária: 20

2008 - 2009

Prefeitura Municipal de Juiz de Fora, -

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Professora de Biologia, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora de Biologia para o Curso Pré-Vestibular Comunitário.

2008 - 2008

Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio não remunerado nas unidades RESEX do Rio Cautário, REBIO Guaporé e Escritório Regional de Costa Marques

2007 - 2007

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora da disciplina "Anatomia Vegetal"

2006 - 2007

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Treinamento Profissional, Carga horária: 12

Outras informações:
Treinamento Profissional no projeto "Flora dos Campos Rupestres de Juiz de Fora, MG"

2006 - 2006

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Empresário Júnior, Carga horária: 12

Outras informações:
Diretora do Departamento de Recursos Humanos da Empresa Júnior Biociclos

2005 - 2006

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitora da disciplina "Morfologia Vegetal"