Jussara Oliveira dos Santos

Graduada em Licenciatura em Química pelo Instituto Federal de Sergipe (IFS). Mestre em Química Orgânica pela Universidade Federal de Sergipe (UFS). Tem experiência em Química Analítica, especificamente no monitoramento de resíduos de Pesticidas e Hidroximetilfurfural em amostras de solo e doces em calda, respectivamente, por Cromatografia Liquida de alta eficiência e no monitoramento de Hidrocarbonetos Policiclicos Aromáticos em amostra de amêndoas de castanha por Cromatografia Gasosa Acoplada à Espectrometria de Massas (GC-MS).

Informações coletadas do Lattes em 01/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Química

2017 - 2019

Universidade Federal de Sergipe
Título: Otimização da extração de sesquiterpenos de Zingiber officinale Roscoe e avaliação do seu potencial antimicrobiano,Ano de Obtenção: 2019
James Almada da silva.Coorientador: Rafael Ciro Marques Cavalcante. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Graduação em Química

2013 - 2017

Instituto Federal de Sergipe

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

Prisma Colégio

Formação complementar

2019 - 2019

Extensão universitária em Normas ABNT aplicadas a Trabalhos Acadêmicos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Farmacognosia.

Participação em eventos

30° Congresso Brasileiro de Microbiologia. Optmization of the sesquiterpenes extraction from the zinger officinale roscoe rhizomes abd evaluation of their antimiccrobial and antbiofilm activity in pathotenic bacteria. 2019. (Congresso).

V Escola de Química da UFS. 2019. (Outra).

IV ESCOLA DE QUÍMICA. 2018. (Outra).

Afetividade na Relação Professor-Aluno. 2017. (Oficina).

A logística Reversa no Brasil: Cenário Atual 2017. 2017. (Outra).

"A importância das técnicas de DRX e FRX na caracterização de materiais. 2016. (Oficina).

I Coloquio de Licenciatura em Química intitulado " Atendimento Eduacional Especializado e o Ensino De Educacional Especializado e o Ensino de Química para Pessoas com Deficiência.. 2016. (Outra).

II Colóquio de Licenciatura em Química com o tema: Educação para as relações Étnico Raciais:. 2016. (Outra).

III Colóquio de Licenciatura em Química com o tema: Dia Internacional de Tereza de Benguela e da Mulher Negra "Vozes Contra a Intolerância". 2016. (Outra).

IV Simpósio de Licenciatura em Química do IFS: ''Despertando a Responsabilidade e Compromisso com a sua Formação''. 2016. (Simpósio).

Semana de Extensão Tecnológica do IFS/ Extensão 2016. 2016. (Outra).

Seminário de Iniciação à Docência do PIBID 2016. 2016. (Seminário).

V Simpósio de Educação Química de Sergipe (V SEQSE). 2016. (Congresso).

"Nanotecnologia e Impactos na saúde do Trabalhador" no XII Seminário Internacional Nanotecnologia , Sociedade e Meio Ambiente. 2015. (Oficina).

6º Encontro Regional da SBQ Nordeste -"A Química e a Biotecnologia do Nordeste: o caminho da Pesquisa para a Inovação". 2015. (Congresso).

Aplicação de polímeros conjugados em química forense para detecção de impressões digitais. 2015. (Oficina).

XII Seminário Internacional Nanotecnologia, Sociedade e Meio Ambiente,nte. 2015. (Seminário).

"Contextualizar o ensino de química: por que e como fazer? " Durante o VI Encontro de Quimica da Bahia e 5º Encontro Regional da SBQ-Nordeste. 2014. (Oficina).

Bioética e Saberes Tradicionais. 2014. (Oficina).

Revitalizante do Encontro de Química do Nordeste da SBQ e perspectivas para consolidação e fortalecimento regional. 2014. (Oficina).

Semana de Extensão Tecnológica do IFS/ Extensão 2014. 2014. (Outra).

VI Encontro de Química na Bahia e 5º Encontro Regional da SBQ- Nordeste. 2014. (Congresso).

Orientou

James Almada da Silva

Otimização da extração de sesquiterpenos de Zingiber officinale Roscoe e avaliação do seu potencial antimicrobiano; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Sergipe, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Produções bibliográficas

SANTOS, J. O. ; SILVA, J. A. . Otimização da extração de sesquiterpenos de Zingiber officinale e avaliação da sua atividade antimicrobiana e antivirulencia. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENEZES FILHO, A. ; SANTOS, A. S. C. ; LEAL, G. S. S. ; SANTOS, J. O. . Desenvolvimento de Método Analítico Aplicado na Determinação de Resíduos do Herbicida 2,4- D em Amostras de Solo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de desenvolvimento

2016 - Atual

DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO RÁPIDO VISANDO O MONITORAMENTO DE 5- HIDROXIMETILFURFURAL (HMF) EM DOCES DE CALDA PRODUZIDOS EM SERGIPE, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Gislaine Santos Santana Leal - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de Método Analítico Para Determinação de HPAs em Amêndoas de Castanhas de Caju, Descrição: Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) constituem um grupo de compostos contendo dois ou mais aneis aromáticos condensados, que são formados principalmente na combustão incompleta de material orgânico. Devido ao potencial mutagênico e carcinogênico dos HPAs, pesquisas vêm sendo desenvolvidas para determinar a presença desses compostos nos mais variados gêneros alimentícios. Neste contexto, destaca-se a produção de castanhas de caju em Sergipe, produto apreciadoo pela populção e benéico pela presença de ácidos graxos poliinsaturados e fonte de micronutrientes. A sua produção é realizada de forma artesanal em diferentes municípios do estado e o seu processamento envolve a etapa de torrefação que na maioria dos casos, é realizada através de técnicas rudimentares, tais como o uso de chpas metálicas perfuradas, utilizando a queima de madeiras ou carvão vegetal. Assim, o azeite presente nas cascas de castanhas entre em combustão, assando de amêndoas. Através deste tipo de combustão pode ocorrer a contaminação das amêndoas por formação de Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos. Assim, a presente proposta de projeto tem por objetivos desenvolver e validar uma metodologia analítica para a determinação dos HPAs benzo(a) antraceno, criseno, benzo(b) fluoranteno, benzo(k) fluoranteno, benzo(j) fluoranteno, benzo(a) pireno, dibenzo (a,h) antraceno, dobenzo (a,e) pireno, dibenzo (a,h) pireno, dibenzo (a,i) pireno, dibenzo(a,l) pireno, indeno (1,2,3, cd-pireno) e 5-metilcriseno em amêndoas de castanha de caju, através do uso da técnica de cromatografia gasosa acoplada e espectrometria de massas (CG-EM). Os resultados deste estudo deverão contribuir para o desenvolvimento de um programa de monitoramente de HPas e com isso, contribuir para o fortalecimento do agronegócio e da agricultura familiar no nosso estado. Como também, garantir a qualidade de produtos produzidos e comercializados na nossa região.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Método Analítico Aplicado na Determinação de Resíduos do Herbicida 2,4-D em Amostras de Solo, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Gislaine Santos Santana Leal - Integrante / Antônio Sergio Oliveira dos Santos - Integrante.
2014 - 2015

Síntese de Material Metal-Orgânico Aplicado como Fase Sólida Determinação de Resíduos de Pesticidas em Vegetais por MSP, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Antônio Sergio Oliveira dos Santos - Integrante.
2016 - Atual

DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO RÁPIDO VISANDO O MONITORAMENTO DE 5- HIDROXIMETILFURFURAL (HMF) EM DOCES DE CALDA PRODUZIDOS EM SERGIPE, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Gislaine Santos Santana Leal - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de Método Analítico Para Determinação de HPAs em Amêndoas de Castanhas de Caju, Descrição: Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) constituem um grupo de compostos contendo dois ou mais aneis aromáticos condensados, que são formados principalmente na combustão incompleta de material orgânico. Devido ao potencial mutagênico e carcinogênico dos HPAs, pesquisas vêm sendo desenvolvidas para determinar a presença desses compostos nos mais variados gêneros alimentícios. Neste contexto, destaca-se a produção de castanhas de caju em Sergipe, produto apreciadoo pela populção e benéico pela presença de ácidos graxos poliinsaturados e fonte de micronutrientes. A sua produção é realizada de forma artesanal em diferentes municípios do estado e o seu processamento envolve a etapa de torrefação que na maioria dos casos, é realizada através de técnicas rudimentares, tais como o uso de chpas metálicas perfuradas, utilizando a queima de madeiras ou carvão vegetal. Assim, o azeite presente nas cascas de castanhas entre em combustão, assando de amêndoas. Através deste tipo de combustão pode ocorrer a contaminação das amêndoas por formação de Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos. Assim, a presente proposta de projeto tem por objetivos desenvolver e validar uma metodologia analítica para a determinação dos HPAs benzo(a) antraceno, criseno, benzo(b) fluoranteno, benzo(k) fluoranteno, benzo(j) fluoranteno, benzo(a) pireno, dibenzo (a,h) antraceno, dobenzo (a,e) pireno, dibenzo (a,h) pireno, dibenzo (a,i) pireno, dibenzo(a,l) pireno, indeno (1,2,3, cd-pireno) e 5-metilcriseno em amêndoas de castanha de caju, através do uso da técnica de cromatografia gasosa acoplada e espectrometria de massas (CG-EM). Os resultados deste estudo deverão contribuir para o desenvolvimento de um programa de monitoramente de HPas e com isso, contribuir para o fortalecimento do agronegócio e da agricultura familiar no nosso estado. Como também, garantir a qualidade de produtos produzidos e comercializados na nossa região.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Método Analítico Aplicado na Determinação de Resíduos do Herbicida 2,4-D em Amostras de Solo, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Gislaine Santos Santana Leal - Integrante / Antônio Sergio Oliveira dos Santos - Integrante.
2014 - 2015

Síntese de Material Metal-Orgânico Aplicado como Fase Sólida Determinação de Resíduos de Pesticidas em Vegetais por MSP, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Antônio Sergio Oliveira dos Santos - Integrante.
2016 - 2017

DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO RÁPIDO VISANDO O MONITORAMENTO DE 5- HIDROXIMETILFURFURAL (HMF) EM DOCES DE CALDA PRODUZIDOS EM SERGIPE, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Gislaine Santos Santana Leal - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de Método Analítico Para Determinação de HPAs em Amêndoas de Castanhas de Caju, Descrição: Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) constituem um grupo de compostos contendo dois ou mais aneis aromáticos condensados, que são formados principalmente na combustão incompleta de material orgânico. Devido ao potencial mutagênico e carcinogênico dos HPAs, pesquisas vêm sendo desenvolvidas para determinar a presença desses compostos nos mais variados gêneros alimentícios. Neste contexto, destaca-se a produção de castanhas de caju em Sergipe, produto apreciadoo pela populção e benéico pela presença de ácidos graxos poliinsaturados e fonte de micronutrientes. A sua produção é realizada de forma artesanal em diferentes municípios do estado e o seu processamento envolve a etapa de torrefação que na maioria dos casos, é realizada através de técnicas rudimentares, tais como o uso de chpas metálicas perfuradas, utilizando a queima de madeiras ou carvão vegetal. Assim, o azeite presente nas cascas de castanhas entre em combustão, assando de amêndoas. Através deste tipo de combustão pode ocorrer a contaminação das amêndoas por formação de Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos. Assim, a presente proposta de projeto tem por objetivos desenvolver e validar uma metodologia analítica para a determinação dos HPAs benzo(a) antraceno, criseno, benzo(b) fluoranteno, benzo(k) fluoranteno, benzo(j) fluoranteno, benzo(a) pireno, dibenzo (a,h) antraceno, dobenzo (a,e) pireno, dibenzo (a,h) pireno, dibenzo (a,i) pireno, dibenzo(a,l) pireno, indeno (1,2,3, cd-pireno) e 5-metilcriseno em amêndoas de castanha de caju, através do uso da técnica de cromatografia gasosa acoplada e espectrometria de massas (CG-EM). Os resultados deste estudo deverão contribuir para o desenvolvimento de um programa de monitoramente de HPas e com isso, contribuir para o fortalecimento do agronegócio e da agricultura familiar no nosso estado. Como também, garantir a qualidade de produtos produzidos e comercializados na nossa região.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Método Analítico Aplicado na Determinação de Resíduos do Herbicida 2,4-D em Amostras de Solo, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Gislaine Santos Santana Leal - Integrante / Antônio Sergio Oliveira dos Santos - Integrante.
2014 - 2015

Síntese de Material Metal-Orgânico Aplicado como Fase Sólida Determinação de Resíduos de Pesticidas em Vegetais por MSP, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Antônio Sergio Oliveira dos Santos - Integrante.
2016 - 2017

DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO RÁPIDO VISANDO O MONITORAMENTO DE 5- HIDROXIMETILFURFURAL (HMF) EM DOCES DE CALDA PRODUZIDOS EM SERGIPE, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Gislaine Santos Santana Leal - Integrante.
2015 - 2016

Desenvolvimento de Método Analítico Para Determinação de HPAs em Amêndoas de Castanhas de Caju, Descrição: Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) constituem um grupo de compostos contendo dois ou mais aneis aromáticos condensados, que são formados principalmente na combustão incompleta de material orgânico. Devido ao potencial mutagênico e carcinogênico dos HPAs, pesquisas vêm sendo desenvolvidas para determinar a presença desses compostos nos mais variados gêneros alimentícios. Neste contexto, destaca-se a produção de castanhas de caju em Sergipe, produto apreciadoo pela populção e benéico pela presença de ácidos graxos poliinsaturados e fonte de micronutrientes. A sua produção é realizada de forma artesanal em diferentes municípios do estado e o seu processamento envolve a etapa de torrefação que na maioria dos casos, é realizada através de técnicas rudimentares, tais como o uso de chpas metálicas perfuradas, utilizando a queima de madeiras ou carvão vegetal. Assim, o azeite presente nas cascas de castanhas entre em combustão, assando de amêndoas. Através deste tipo de combustão pode ocorrer a contaminação das amêndoas por formação de Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos. Assim, a presente proposta de projeto tem por objetivos desenvolver e validar uma metodologia analítica para a determinação dos HPAs benzo(a) antraceno, criseno, benzo(b) fluoranteno, benzo(k) fluoranteno, benzo(j) fluoranteno, benzo(a) pireno, dibenzo (a,h) antraceno, dobenzo (a,e) pireno, dibenzo (a,h) pireno, dibenzo (a,i) pireno, dibenzo(a,l) pireno, indeno (1,2,3, cd-pireno) e 5-metilcriseno em amêndoas de castanha de caju, através do uso da técnica de cromatografia gasosa acoplada e espectrometria de massas (CG-EM). Os resultados deste estudo deverão contribuir para o desenvolvimento de um programa de monitoramente de HPas e com isso, contribuir para o fortalecimento do agronegócio e da agricultura familiar no nosso estado. Como também, garantir a qualidade de produtos produzidos e comercializados na nossa região.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador.
2014 - 2015

Desenvolvimento de Método Analítico Aplicado na Determinação de Resíduos do Herbicida 2,4-D em Amostras de Solo, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Gislaine Santos Santana Leal - Integrante / Antônio Sergio Oliveira dos Santos - Integrante.
2014 - 2015

Síntese de Material Metal-Orgânico Aplicado como Fase Sólida Determinação de Resíduos de Pesticidas em Vegetais por MSP, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jussara Oliveira dos Santos - Integrante / Adalberto Menezes Filho - Coordenador / Antônio Sergio Oliveira dos Santos - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 8

Outras informações:
Monitoria destinada ao acompanhamento dos discentes com possíveis dúvidas e/ou dificuldades a cerca dos conteúdos das disciplinas Química Orgânica I e Química Orgânica II.

2016 - Atual

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 12

Outras informações:
Voluntária na qualidade de aluna pesquisadora no projeto intitulado DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO RÁPIDO VISANDO O MONITORAMENTO DE 5- HIDROXIMETILFURFURAL (HMF) EM DOCES DE CALDA PRODUZIDOS EM SERGIPE.

2016 - 2017

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora da disciplina Química Orgânica, Carga horária: 8

Outras informações:
Monitoria destinada ao acompanhamento dos discentes com possíveis dúvidas e/ou dificuldades a cerca dos conteúdos da disciplina.

2015 - 2016

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolveu como aluno pesquisador o projeto intitulado Desenvolvimento de Método Analítico para Determinação de HPAs em Amêndoas de Castanha de Caju.

2014 - 2015

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolveu na qualidade de aluno pesquisador o projeto intitulado Síntese de Material Metal-Orgânico Aplicado como fase Sólida na Determinação de Resíduos de Pesticidas em Vegetais por MSPD do programa Institucional PIBITI CNPq.

2014 - 2015

Instituto Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolveu na qualidade de aluno pesquisador o projeto intitulado Desenvolvimento de Método Anaçítico Aplicado na Determinação de Resíduos do Herbicida 2, 4-D em Amostras de Solo.