Isabelle Andrade Brito
Mestre em Turismo pelo Instituto Federal de Sergipe (IFS); Especialista em gestão de negócios pela Faculdade de Tecnologia empresarial (FTE), Bahia; Licenciada e Bacharel em Turismo pela Faculdade de Turismo da Bahia (FACTUR). Atua na área acadêmica como docente nos cursos de graduação de gastronomia, nutrição e turismo desde 2003. Atualmente é coordenadora pedagógica dos cursos de gastronomia e nutrição da Universidade Tiradentes, Sergipe. Consultora autônoma de estabelecimentos na área de alimentos e bebidas da empresa MENU Consultoria..
E-mail: isabelleandradebrito@gmail.com
Informações coletadas do Lattes em 03/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em MARKETING ESTRATEGICO
2013 - Atual
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES
Orientador: RUBEN ROBERTO RICO
Mestrado profissional em TURSIMO
2016 - 2017
Instituto Federal de Sergipe
Título: CLUSTER GASTRONÔMICO DO SERTÃO: INOVAÇÃO SOCIOECONÔMICA NA ROTA DO CANGAÇO, Ano de Obtenção: 2017
Orientador: LETÍCIA BIANCA BARROS DE MORAES LIMA
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas
Especialização em andamento em ADMINISTRAÇÃO
2013 - Atual
Especialização em MBA gestão de négocios
2002 - 2003
Faculdade Ruy Barbosa
Título: MODELO DA GESTÃO DA QUALIDADE DE SERVIÇOS NO HOTEL TRANSAMERICA SALVADOR
Orientador: ROSEMBERGUE VALVERDE
Formação complementar
2021 - 2021
Gestão de Aprendizagem: planejamento eficaz baseado em evidências. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2021 - 2021
Metodologia de Projetos na Curricularização da Extensão. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2021 - 2021
Capacitação dos Avaliadores Internos para o Programa Avaliação Simulada,. (Carga horária: 8h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2021 - 2021
Peer Instruction: instrução colaborativo entre pares nas disciplinas. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2021 - 2021
Momento Institucional: diretrizes norteadoras e novos processos 2021.1. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2021 - 2021
Disciplinas Híbridas:como planejar e implementar atividades. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2021 - 2021
Jornada Pedagógica: Innovative Education: caminhos para repensar novos esp. (Carga horária: 2h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Estratégias ativas e imersivas para aulas virtuais: como engajar os estudan. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Trilha de aprendizagem: como roteirizar aulas e práticas virtualizadas. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Como planejar avaliações formativas em ambiente digital. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Biossegurança na Gastronomia. (Carga horária: 2h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Ensino híbrido: muito mais do que unir aulas presenciais e remotas. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Gestores de Aprendizagem - Modulo 1. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Gestores de Aprendizagem - Modulo 2. (Carga horária: 10h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Jornada Pedagógica: Innovative Education: planejar, implementar e avaliar. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Jornada Pedagógica: EDUCAÇÃO TRANSFORMADORA 15/01/2020. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Programa de Formação Docente na Era Digital,. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2020 - 2020
Gestão de Delivery: Implantação e Gestão em Negócios da Gastronomia. (Carga horária: 12h). , Escola de Gestão em Gastronomia, EGG, Brasil.
2020 - 2020
Momento Institucional - Específica para Coordenadores e NDE. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2019 - 2019
Momento Institucional - Gestão da Aprendizagem. (Carga horária: 3h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2019 - 2019
Cine Longa Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2019 - 2019
Estratégias pedagógicas facilitadoras da autonomia e aprendizagem dos estud. (Carga horária: 2h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2019 - 2019
Gestão das experiências de aprendizagem: desenvolvimento das competências d. (Carga horária: 2h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2019 - 2019
Jornada Pedagógica: Gestão Pedagógica e a qualidade acadêmica: aprendizage. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2019 - 2019
Jornada Pedagógica:Como adequar a sua estratégia, sem impactar a sua marca. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2018 - 2018
Jornada Pedagógica: O mundo do trabalho: entre tecnologias, práxis e apren. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2018 - 2018
GOOGLE FOR EDUCATION - EDUCADOR NIVEL 1. (Carga horária: 20h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2018 - 2018
Consolidação de Competências na Educação Superior: reflexões sobre currícu. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2017 - 2017
DOCENTE INTERNACIONAL. (Carga horária: 40h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2000 - 2000
Nivel Básico 1-6. (Carga horária: 48h). , Instituto Cultural Brasil-Alemanha, GOETHE-INSTITUT, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Turismo.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Nutrição.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Administração.
Organização de eventos
BRITO, I. A. . XIII JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIT. 2023. (Outro).
BRITO, I. A. . X SEMANA DE GASTRONOMIA - BUSINESS NA GASTRONOMIA. 2019. (Outro).
BRITO, I. A. . CONGRESSO NACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2019. (Outro).
BRITO, I. A. . 9 SEMANA DE GASTRONOMIA. 2018. (Outro).
BRITO, I. A. . 8 semana de gastronomia. 2017. (Outro).
BRITO, I. A. . 6 mostra de praticas integradoras. 2017. (Outro).
BRITO, I. A. . FEIVEST - FEIRA DO VESTIBULAR. 2017. .
BRITO, I. A. . VII SEMANA DE GASTRONOMIA. 2016. (Outro).
BRITO, I. A. . II GINCANA GASTRONÔMICA DA UNIT. 2016. (Concurso).
BRITO, I. A. . FEIVEST 2016. 2016. .
BRITO, I. A. . FEIJOADA PROJETO CAPAZES 2016. 2016. (Outro).
BRITO, I. A. . caminhada publica dia mundial do diabetes. 2016. (Outro).
BRITO, I. A. . VI SEMANA DE GASTRONOMIA UNIT. 2015. (Outro).
MENEZES, I. B. . V SEMANA DE GASTRONOMIA DESVENDANDO SABORES DE SERGIPE. 2014. (Outro).
MENEZES, I. B. . V JORNADA DE NUTRIÇÃO UNIT. 2014. (Outro).
MENEZES, I. B. . MOSTRA DE PRATICAS INVESTIGATIVAS E EXTENSIONISTAS. 2014. (Outro).
MENEZES, I. B. . IV SEMANA GASTRONOMICA - O PERFIL PROFISSIONAL DO GASTROLOGO. 2013. (Outro).
MENEZES, I. B. . IV JORNADA DE NUTRIÇÃO - NOVAS PERSPECTIVAS PARA O FUTURO DA NUTRIÇÃO. 2013. (Outro).
MENEZES, I. B. . DIA DAS MAES: CUIDADOS COM A SAÚDE E A ESTÉTICA. 2013. (Outro).
MENEZES, I. B. . II NUTRIVERÃO. 2013. (Outro).
MENEZES, I. B. . Programa Nutricional Quanto Pesa a Policia Civil. 2012. (Outro).
Participação em eventos
EMPRETEC. 2023. (Seminário).
JORNADA PEDAGOGICA 2022.2. 2022. (Outra).
JORNADA PEDAGOGICA 2022.2. 2022. (Outra).
11ª Mostra de Práticas Integradoras.Projeto Oficina de sanduíches. 2019. (Outra).
PALESTRA GASTROTINGA: BIOMA DO SERTÃO E GASTRONOMIA. 2019. (Outra).
20 Semana de Pesquisa - Sempesq. 2018. (Outra).
JORNADA DE MOBILIZAÇÃO PEDAGÓGICA. 2018. (Outra).
III Ciclo de debate de educação e trabalho IFS.Oficina de bolos no pote e canecas. 2017. (Oficina).
JORNADA DE MOBILIZAÇÃO PEDAGOGICA. 2017. (Outra).
PALESTRA SOBRE NORMATIZAÇÃO E ELABORAÇÃO DE PROJETO DE PESQUISA. 2017. (Outra).
18 SEMPESQ.ANALISE CAPILAR NO DIAGNOSTICO DE PATOLOGIA DO CABELO E COURO CABELUDO PROJETO DE EXTENSÃO. 2016. (Seminário).
CAPACITAÇÕES DE METODOLOGIAS ATIVAS. 2016. (Oficina).
COZINHANDO COM INGREDIENTES REGIONAIS. 2016. (Oficina).
I SIMPOSIO REGIONAL DE POLITICAS DE TURISMO E ARRANJOS PRODUTIVOS LOCAIS.GASTROCULTURA: Uma inovação competitiva para o turismo criativo na Rota do Sertão Sergipano. 2016. (Simpósio).
I SIMPÓSIO REGIONAL DE POLÍTICAS DE TURISMO E ARRANJOS PRODUTIVOS LOCAIS. 2016. (Simpósio).
JORNADA DE MOBILIZAÇÃO PEDAGOGICA. 2016. (Outra).
OFICINA COZINHA DA CHAPADA. 2016. (Oficina).
XIII SEMINÁRIO DA ANPTUR. 2016. (Seminário).
JORNADA DE MOBILIZAÇÃO PEDAGOGICA. 2015. (Outra).
JORNADA DE MOBILIZAÇÃO PEDAGOGICA. 2015. (Outra).
Jornada Pedagogica. 2015. (Outra).
OFICINA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA.OFICINA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA. 2015. (Oficina).
TECNICAS DE DEGUSTAÇÃO VINHO. 2015. (Outra).
INTERNATIONAL EXECUTIVE BUSINESS SEMIAR. 2014. (Outra).
OFICINA TBL - TEAM BASED LEANING. 2014. (Oficina).
Simposio Internacional em Neuromarketing. 2014. (Simpósio).
XIV SEMINARIO DE TESES. 2014. (Seminário).
15 SEMPESq. 2013. (Outra).
CARDÁPIOS: FUNDAMENTOS, RESULTADOS E FICHA TÉCNICA. 2013. (Outra).
Curso Massas e Molhos Patisserie. 2013. (Oficina).
FEIVEST. 2013. (Oficina).
V Seminario de praticas investigativas e temas livres.DIA DO TRABALHADOR: SAÚDE E DIREITOS.. 2013. (Seminário).
V Seminario de praticas investigativas e temas livres.II Nutriverão. 2013. (Seminário).
6 Encontro do Forum Brasileiro de Segurança Pública.6 Encontro do Forum Brasileiro de Segurança Pública. 2012. (Encontro).
A Praxis Docente no Ensino Superior: Tendencias e Desafios.A Praxis Docente no Ensino Superior: Tendencias e Desafios. 2012. (Encontro).
As Potencialidades das Redes Sociais no Processo de Ensino e Aprerendizagem.As Potencialidades das Redes Sociais no Processo de Ensino e Aprerendizagem. 2012. (Oficina).
A TEORIA E PRÁTICA EXTENSIONISTA NO ENSINO SUPERIOR. 2012. (Oficina).
ENSINAR POR COMPETÊNCIAS NA EDUCAÇÃO SUPERIOR. 2012. (Oficina).
I Encontro de Gastronomia Sergipana PANELADA.I Encontro de Gastronomia Sergipana PANELADA. 2012. (Encontro).
II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).
III Semana Gastronomica UNIT.Mesa Redonda Mercado e o Profissional da Gastronomia. 2012. (Outra).
III Semana Gastronomica UNIT.Desmistificando com Alex Max. 2012. (Outra).
MESA REDONDA FILME VATEL.MESA REDONDA FILME VATEL - VISÃO DO ORGANIZADOR DE BANQUETES. 2012. (Outra).
Minicurso Alta Gastronomia do Sertão.Minicurso Alta Gastronomia do Sertão. 2012. (Outra).
Minicurso Porção de Praia.Minicurso Porção de Praia. 2012. (Outra).
O Mapa Mental como estratégia pedagógica.O Mapa Mental como estratégia pedagógica. 2012. (Oficina).
Planejamento de Ensino Definição de Competências e Habilidades.Planejamento de Ensino Definição de Competências e Habilidades. 2012. (Oficina).
Seminario de Gestao de Projetos - PMI Sergipe. 2012. (Seminário).
Curso de Espanhol Básico. 2002. (Outra).
Curso de Formação de Brigada de Incêndio. 2002. (Outra).
Curso Prevenção de Acidentes de Trabalho -CIPA. 2002. (Outra).
Formação de Auditores Internos da Qualidade - ISO 9001. 2002. (Outra).
Curso de Prevênção e Combate a Incêndios. 2001. (Outra).
Curso Desenvolvimento de Lideranças. 2001. (Outra).
Curso Office I - Conhecimento Basico de Informática. 2001. (Outra).
Curso Prevenção de Acidentes de Trabalho - CIPA. 2001. (Outra).
Curso de Emergências Médicas. 2000. (Outra).
Curso Higiene Ambiental 5S. 2000. (Outra).
Curso sobre Desenvolvimento de Competencias Gerenciais. 2000. (Outra).
Curso sobre o Codigo de Defesa do Consumidor. 2000. (Outra).
Cerimonial e Protocolo. 1999. (Seminário).
Curso de Prevenção de Acidentes de Trabalho - CIPA. 1999. (Outra).
Curso sobre atendimento ao telefone. 1999. (Outra).
II Encontro Baiano de Turismo e Hotelaria.Tndências Mercadológicas para o Futuro Bacharel. 1999. (Encontro).
Palestra sobre a Qualidade de Atendimento para fidelização de Cientes. 1999. (Outra).
Curso de Desenvolvimento de Relações Humanas no Trabalho. 1998. (Outra).
Encontro Baiano de Estudantes de Turismo e Hotelaria. 1998. (Encontro).
Curso de Planejamento e Organização de Eventos. 1997. (Outra).
Palestra sobre a Indrodução à Qualidade Total. 1997. (Outra).
Palestra sobre a Qualidade e Atendimento para fidelização de Clientes. 1997. (Outra).
Seminário de Turismo Rural da Bahia. 1997. (Seminário).
Palestra: Final de Século A Era do Empreendedor. 1996. (Outra).
Palestra Empreendedores de Sucesso. 1996. (Outra).
Palestra Guerra da Excelência - Liderança através da Qualidade. 1996. (Outra).
Seminario Como Funciona uma Agência de Viagens. 1996. (Seminário).
Seminário Turismo Sustentável e Meio Ambiente Resíduos Sólidos no Litoral Norte. 1996. (Seminário).
Participação em bancas
BRITO, I. A.. analise de macro e micronutrientes de um cardapio hospitalar para crianças e adolescentes diabeticos de 9 a 13 anos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
BRITO, I. A.. TURISMO E MUSEUS: REPRESENTAÇÕES DAS SERGIPANIDADES NO MUSEU DA GENTE SERGIPANA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Sergipe.
MENEZES, I. B.. BARBOSA.NUTRIÇÃO UTILIZADA COMO MARKETING NO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
MENEZES, I. B.. COMUNICAÇÕES ORAIS DE PRATICAS INVESTIGATIVAS E TEMAS LIVRES. 2013. Universidade Tiradentes.
Orientou
A Importância do Licuri na gastronomia como uma aliada nutricional para a alimentação humana; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Doces funcionais: a importância de uma sobremesa saudável; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Paçoca de carne seca: herança cultural e material nordestina para uma nação; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Vantagens da comida de rua influenciada pela cultura africana; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Refeição pronta: sistema cook chill e sua eficiência gastronomica; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Ferramentas de gestão de estoque, produção e precificação de produtos em bares e restaurantes; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Alimentação saudável nas redes públicas; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Gastronomia restritiva na prevenção e tratamento da diabetes; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Gastronomia clínica: receita ideal para pacientes oncológicos; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Sustentabilidade alimentar: proposta de uma alimentação nutricional através de práticas sustentáveis; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Práticas de políticas sustentáveis alimentar em barracas de praia município de Aracaju; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Aplicação de técnicas culinárias na nutrição hospitalar como estímulo a recuperação do paciente oncológico; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Praticas Extensionistas I e II; 2014; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Praticas Extensionistas I e II; 2014; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Tiradentes; Orientador: Isabelle Andrade Brito;
Produções bibliográficas
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BRITO, I. A. ; LIMA, L. B. B. M. . Cluster gastronômico do sertão: inovação sócio econômica na rota do sertão.. In: Lício Valério Lima Vieira; José Welligton Carvalho Vilar. (Org.). Gestão de destinos turísticos: sistemas, processos e inovação.. 1ed.ARACAJU: EDIFS, 2021, v. 1, p. 196-219.
-
BRITO, I. A. ; LIMA, L. B. B. M. . Cluster gastronômico do sertão: inovação sócio econômica na rota do sertão.. In: Lício Valério Lima Vieira; José Welligton Carvalho Vilar. (Org.). Gestão de destinos turísticos: sistemas, processos e inovação.. 1ed.ARACAJU: EDIFS, 2021, v. 1, p. 196-219.
-
MENEZES, I. B. . Comer, Beber e Celebrar: festas x comportamento. Gastronomia, Jornal Cinform, p. 8 - 8, 03 jun. 2012.
-
MENEZES, I. B. . Comer, Beber e Celebrar: Maio mês das noivas.. Gastronomia, Jornal Cinform, p. 8 - 8, 21 maio 2012.
-
MENEZES, I. B. . Comer, Beber e Celebrar. Gastronomia, Jornal Cinform, p. 8 - 8, 14 maio 2012.
-
BRITO, I. A. . Analise de consumo e formulação de catado de pinha. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BRITO, I. A. . ANALISE DE CONSUMO E FORMULAÇÃO DE BRIGADEIRO FUNCIONAL COM BIOMASSA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
BRITO, I. A. . ANALISE DE CONSUMO E FORMULAÇÃO DO ALJAFOR DE JACA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
BRITO, I. A. . ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DA GELÉIA DE KIWI UTILIZANDO BEBIDA ALCOÓLICA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BRITO, I. A. . A INTERFACE DA GASTRONOMIA COM A NUTRIÇÃO - A ESTÉTICA NA ALIMENTAÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
BRITO, I. A. . GASTROCULTURA: UMA INOVAÇÃO COMPETITIVA PARA O TURISMO CRIATIVO NA ROTA DO SERTÃO SERGIPANO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
BRITO, I. A. . GASTROCULTURA: Uma inovação competitiva para o turismo criativo na Rota do Sertão Sergipano. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BRITO, I. A. . OFICINA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MENEZES, I. B. . Mercado de Trabalho e Empreendedorismo na Nutrição. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MENEZES, I. B. . V Workshop Historia da Gastronomia. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MENEZES, I. B. . Mesa Redonda Slow x Fast Food. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MENEZES, I. B. . I Concurso Gastro Idéias. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MENEZES, I. B. . Tendências do Mercado Hoteleiro. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MENEZES, I. B. . Mesa Redonda Trajetórias Profissionais de Sucesso. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
MENEZES, I. B. . Mesa Redonda sobre o Curso de Turismo. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MENEZES, I. B. . Qualidade como fator de competitividade. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MENEZES, I. B. . O planejamento do Hotel Transamerica Salvador. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MENEZES, I. B. . A Gestão de uma Carreira de Sucesso. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
BRITO, I. A. . Reestruturação de cardápio e implantação cardÁpio regional Restaurante Coqueiral Parque - PE. 2021.
BRITO, I. A. . Membro do Núcleo Docente Estruturante curso Gastronomia UNIT. 2021.
BRITO, I. A. . Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONSEPE UNIT. 2021.
BRITO, I. A. . Implantação Restaurante La Tavola Italiana - PE. 2021.
BRITO, I. A. . Implantação cafeteria Meu Café. 2020.
BRITO, I. A. . Consultoria e reformulação de cardápio Select Auto Posto Estância. 2020.
BRITO, I. A. . Reestruturação de cardápio e treinamento equipe Celi Hotel SE. 2020.
BRITO, I. A. . Reestruturação de cardápio e Implantação das fichas técnicas. 2020.
BRITO, I. A. . Membro do Núcleo Docente Estruturante curso Gastronomia UNIT. 2020.
BRITO, I. A. . Implantação do Restaurante Adega 526. 2019.
BRITO, I. A. . Membro do Núcleo Docente Estruturante curso Gastronomia UNIT. 2019.
BRITO, I. A. . Membro do Núcleo Docente Estruturante curso Gastronomia UNIT. 2018.
BRITO, I. A. . Membro do Núcleo Docente Estruturante curso Gastronomia UNIT. 2017.
BRITO, I. A. . Oficina de avaliações: elaboração de questões contextualizadas. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MENEZES, I. B. . PETISCOS SAUDÁVEIS. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Histórico profissional
Experiência profissional
2021 - Atual
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GESTOR DE COMPRAS LABORATÓRIO COZINHA ESCOLA, Carga horária: 8
Outras informações:
Gerencia as atividades de compras das aulas práticas da cozinha escola, realizando orçamentos, controle de custos e definição de parâmetros para novas aquisições. Faz fechamento de pedidos a fim de ter as melhores condições de preços, qualidade e prazo de entrega. Confere o recebimento de notas fiscais e encaminha para o setor financeiro.
2021 - Atual
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADOR PEDAGÓGICO GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO, Carga horária: 8
2021 - Atual
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 24
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. COZINHA INTERNACIONAL: Cozinha Internacional; Evolução Gastronômica; Ingredientes Nativos; Pratos Típicos dos países da América do Norte; América Central; América do Sul, África, Ásia e Oriente Médio. COZINHA REGIONAL: NORDESTE: Gastronomia Nordestina x Identidade Cultural, Constituição histórica, econômica, social e cultural da culinária nordestina, Sabores e Temperos Nordestinos. GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: Gestão de pessoas e ética profissional; Planejamento operacional do setor de alimentos e bebidas; Planejamento Físico funcional e Layout e Gestão ambiental e da qualidade. GESTÃO DE EVENTOS: Histórico, classificação, função e finalidade dos eventos, cerimonial e protocolo. Eventos gastronômicos: características e particularidades.
2020 - 2021
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADOR DE CURSO, Carga horária: 20
2020 - 2021
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda.
2020 - 2021
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GESTOR DE COMPRAS LABORATÓRIO COZINHA ESCOLA, Carga horária: 8
Outras informações:
Gerencia as atividades de compras das aulas práticas da cozinha escola, realizando orçamentos, controle de custos e definição de parâmetros para novas aquisições. Faz fechamento de pedidos a fim de ter as melhores condições de preços, qualidade e prazo de entrega. Confere o recebimento de notas fiscais e encaminha para o setor financeiro.
2020 - 2020
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda.
2020 - 2020
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADOR DE CURSO, Carga horária: 32
2019 - 2020
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 36
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: Gestão de pessoas e ética profissional; Planejamento operacional do setor de alimentos e bebidas; Planejamento Físico funcional e Layout e Gestão ambiental e da qualidade. COZINHA INTERNACIONAL: Cozinha Internacional; Evolução Gastronômica; Ingredientes Nativos; Pratos Típicos dos países da América do Norte; América Central; América do Sul, África, Ásia e Oriente Médio. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. TÉCNICA E DIETÉTICA - NUTRIÇÃO: Características físico-químicas e valor nutritivo dos alimentos de diversos grupos. Processamento, técnicas de preparo, aproveitamento, conservação e/ou melhoria das características organolépticas, valor nutritivo e digestibilidade dos alimentos. ORIENTAÇÃO DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO NUTRIÇÃO.
2019 - 2019
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 36
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: Gestão de pessoas e ética profissional; Planejamento operacional do setor de alimentos e bebidas; Planejamento Físico funcional e Layout e Gestão ambiental e da qualidade. COZINHA INTERNACIONAL: Cozinha Internacional; Evolução Gastronômica; Ingredientes Nativos; Pratos Típicos dos países da América do Norte; América Central; América do Sul, África, Ásia e Oriente Médio. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. TÉCNICA E DIETÉTICA - NUTRIÇÃO: Características físico-químicas e valor nutritivo dos alimentos de diversos grupos. Processamento, técnicas de preparo, aproveitamento, conservação e/ou melhoria das características organolépticas, valor nutritivo e digestibilidade dos alimentos. ORIENTAÇÃO DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO NUTRIÇÃO.
2018 - 2019
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 38
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. COZINHA INTERNACIONAL: Cozinha Internacional; Evolução Gastronômica; Ingredientes Nativos; Pratos Típicos dos países da América do Norte; América Central; América do Sul, África, Ásia e Oriente Médio. COZINHA REGIONAL: NORDESTE: Gastronomia Nordestina x Identidade Cultural, Constituição histórica, econômica, social e cultural da culinária nordestina, Sabores e Temperos Nordestinos. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. TÉCNICA E DIETÉTICA - NUTRIÇÃO: Características físico-químicas e valor nutritivo dos alimentos de diversos grupos. Processamento, técnicas de preparo, aproveitamento, conservação e/ou melhoria das características organolépticas, valor nutritivo e digestibilidade dos alimentos. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2018 - 2018
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 38
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. COZINHA INTERNACIONAL: Cozinha Internacional; Evolução Gastronômica; Ingredientes Nativos; Pratos Típicos dos países da América do Norte; América Central; América do Sul, África, Ásia e Oriente Médio. COZINHA REGIONAL: NORDESTE: Gastronomia Nordestina x Identidade Cultural, Constituição histórica, econômica, social e cultural da culinária nordestina, Sabores e Temperos Nordestinos. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. TÉCNICA E DIETÉTICA - NUTRIÇÃO: Características físico-químicas e valor nutritivo dos alimentos de diversos grupos. Processamento, técnicas de preparo, aproveitamento, conservação e/ou melhoria das características organolépticas, valor nutritivo e digestibilidade dos alimentos. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2018 - 2018
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor pós graduação, Carga horária: 22
Outras informações:
ministrar aula no curso de pós-graduação em Tecnologia e Gestão na Produção de Alimentos 2019 (2018/001), ministrar a disciplina Planejamento e gestão de cardápios e eventos. Conceitos fundamentais de planejamento de cardápios. Aspectos básicos estruturantes e tipológicos na elaboração de cardápios. Ficha técnica de preparação. Tipos de cardápios em relação à oferta (custos) e a procura (variedades de pratos). Distribuição percentual de tipos de alimentos: carnes, aves, peixes, frutos do mar, verduras, legumes, sopas, entre outros. Escolha e elaboração de um cardápio para eventos. Confecção de cardápios: semanal, quinzenal, mensal. Análise dos cardápios elaborados. Lista de compras e confecção. Aquisição dos gêneros e estocagem.
2017 - 2018
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 38
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. COZINHA INTERNACIONAL: Cozinha Internacional; Evolução Gastronômica; Ingredientes Nativos; Pratos Típicos dos países da América do Norte; América Central; América do Sul, África, Ásia e Oriente Médio. COZINHA REGIONAL: NORDESTE: Gastronomia Nordestina x Identidade Cultural, Constituição histórica, econômica, social e cultural da culinária nordestina, Sabores e Temperos Nordestinos. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR: Critérios normativos de qualidade e segurança de alimentos e bebidas.PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2017 - 2017
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 38
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. COZINHA INTERNACIONAL: Cozinha Internacional; Evolução Gastronômica; Ingredientes Nativos; Pratos Típicos dos países da América do Norte; América Central; América do Sul, África, Ásia e Oriente Médio. COZINHA REGIONAL: NORDESTE: Gastronomia Nordestina x Identidade Cultural, Constituição histórica, econômica, social e cultural da culinária nordestina, Sabores e Temperos Nordestinos. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2017 - 2017
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor pós graduação, Carga horária: 10
Outras informações:
ministrar aula no curso de pós-graduação em Gastronomia: Práticas e Gestão em Bares e Restaurantes, relativas à disciplina Espaço Físico e Layout de Cozinha. O planejamento físico e a estrutura funcional em serviços de alimentação. Layout e operação de cozinhas (hospitalares, industriais, comerciais e de coletividades, catering de aviação e meios de transporte em geral). Setores de preparação e anexos dos restaurantes. Fluxos de circuitos. Instalações: móveis e equipamentos. Padronizações físicas e técnicas. Inovações e mudanças tecnológicas na elaboração de projetos de serviços de alimentação. Avaliação de ambientes.
2016 - 2017
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 36
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. COZINHA REGIONAL: NORDESTE: Gastronomia Nordestina x Identidade Cultural, Constituição histórica, econômica, social e cultural da culinária nordestina, Sabores e Temperos Nordestinos. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2016 - 2016
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. TÓPICOS ESPECIAIS EM GASTRONOMIA: Insumos e cortes; Massas e Guarnições; Empratamento; Tendências; Tipos de calor e técnicas de cocção; Elaboração de pratos. HABILIDADES GASTRONÔMICAS: Especiarias e Aromáticos; Cortes de hortifrútis; Molhos, caldos, sopas e fundos; e métodos de cocção. COZINHA REGIONAL: NORDESTE: Gastronomia Nordestina x Identidade Cultural, Constituição histórica, econômica, social e cultural da culinária nordestina, Sabores e Temperos Nordestinos. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2015 - 2016
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2015 - 2015
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 34
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. HABILIDADES GASTRONÔMICAS: Especiarias e Aromáticos; Cortes de hortifrútis; Molhos, caldos, sopas e fundos; e métodos de cocção. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2014 - 2015
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 33
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2014 - 2014
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2013 - 2014
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 28
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. TÉCNICAS BÁSICAS GASTRONÔMICAS: Especiarias e Aromáticos; Cortes de hortifrútis; Molhos, caldos, sopas e fundos; e métodos de cocção. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2013 - 2013
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 26
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena. TÉCNICAS BÁSICAS GASTRONÔMICAS: Especiarias e Aromáticos; Cortes de hortifrútis; Molhos, caldos, sopas e fundos; e métodos de cocção. PRÁTICAS DE PESQUISA E EXTENSÃO NA ÁREA DA SAÚDE: é uma ação entre a universidade e a comunidade para contribuir com a sociedade e desenvolver o tripé entre ensino x pesquisa x extensão que é indissociável, exige interação e participação dos discentes com a população fora do ambiente acadêmico.
2012 - 2013
Universidade TiradentesVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO: Evolução Histórica da Alimentação. Hábitos e Comportamentos alimentares. História da Gastronomia no Brasil. História alimentar Afro-Brasileira e Indígena.
2012 - 2012
Universidade TiradentesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6
Outras informações:
Atuando nas disciplinas: ELABORAÇÃO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS: Formação de custo do produto. Formação do preço de venda. Engenharia de cardápios. Vendas e Estrutura cardápio. Cardápio como instrumento de marketing e venda.
2011 - 2014
Faculdade SerigyVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Outras informações:
Ministrando a disciplina de Planejamento de Eventos I e II, planejamento de cardápios, empreendedorismo, plano de negócios.
2013 - 2015
CENTRO EST EDUC PROF JOSE FIGUEIREDOVínculo: , Enquadramento Funcional: EDUCADOR PROFISSIONAL, Carga horária: 12
2003 - 2007
Sociedade Unificada Paulista de Ensino Renovado ObjetivoVínculo: PROFESSOR AUXILIAR, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 48
Outras informações:
LECIONAVA AS DISCIPLINAS DE GESTÃO DE EVENTOS, GASTRONOMIA, HOTELARIA, TURISMO COMTEMPORANEO, LAZER E RECREAÇÃO.
2004 - 2006
SOCIEDADE OBJETIVO DE ENSINO SUPERIORVínculo: PROFESSOR AUXILIAR, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 48
Outras informações:
LECIONAVA AS DISCIPLINAS DE GESTÃO DE NEGÓCIOS, HOTELARIA, GASTRONOMIA, TURISMO COMTEMPORANEO, LAZER E RECREAÇÃO.
1997 - 2003
Hotel Transamérica SalvadorVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: AUDITOR JR, Carga horária: 44
Outras informações:
INICIO DAS ATIVIDADES COMO RECEPCIONISTA JR A GERENTE DE RECEPÇÃO. COORDENADOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS, COORDENADOR ADMINISTRATIVO-FINANCEIRO E COORDENADOR DE HABITAÇÕES.
2014 - 2015
Faculdade Mauricio de Nassau - SEVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSOR POS GRADUAÇÃO, Carga horária: 8
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Isabelle Andrade Brito e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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