Keli Cristina de Lima Neves

Trabalho com programas de Qualidade e Segurança dos Alimentos há 21 anos, iniciei minha carreira na indústria de alimentos, onde tive a oportunidade de atuar nas áreas de Qualidade, Segurança dos Alimentos e PDI.Atualmente me dedico a ajudar empresas e profissionais que querem potencializar seus resultados individuais ou coletivos.Sou uma profissional da área técnica que ama trabalhar com pessoas.Consultora para normas e programas de Food Safety e Food Quality. Auditora líder FSSC, Auditora líder Sistema de Gestão Integrada (Ambiental, Qualidade e Saúde e Segurança). Consultora IFS, Black Belt, membro do comitê ABNT CEE-104 - Segurança dos Alimentos.Apaixonada por Cultura de Segurança dos Alimentos!

Informações coletadas do Lattes em 31/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição e Dietética

2008 - 2010

Fundação Universitária Iberoamericana - Florianópolis
Título: Panorama Científico do Uso de CLA, Ano de Obtenção: 2010
Orientador: Céphora Maria Sabarense
Palavras-chave: Ácidos graxos; Acido linoleico conjugado; Alimentos funcionais.

Especialização em Engenharia de Produção

2009 - 2010

Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: Utilização de Indicadores de Desempenho e sua Aplicabilidade no Negócio de Lácteos de uma Cooperativa
Orientador: Edson Pacheco Paladini

Graduação em Biologia

2002 - 2006

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Curso técnico/profissionalizante em Tecnologia em Alimentos

1999 - 2001

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/SC
Bolsista do(a): SENAI, SENAI, Brasil.

Formação complementar

2022 - 2022

Auditor Líder SGA. , Instituto Aqualung, AQUALUNG, Brasil.

2021 - 2021

Auditor Líder FSSC - Reconhecimento IRCA. , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2017 - 2017

Auditor - IFS Foods. (Carga horária: 60h). , International Featured Standards, IFS, Alemanha.

2013 - 2013

Auditor ISO 9001:2008. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2013 - 2013

Tecnologia de Membras. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2013 - 2013

IV Encontro de Profissionais Garantia Qualidade. (Carga horária: 16h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2013 - 2013

Auditor ISO 17025:2005. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira de Normas Técnicas - Sede, ABNT/RJ, Brasil.

2013 - 2013

ISO 9001:2008 - Gestão Qualidade. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2012 - 2012

Técnica Produção de Queijos. (Carga horária: 40h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2012 - 2012

Gerenciamento de Processos. (Carga horária: 8h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2012 - 2012

ISO 22000:2006 - Sistema Gestão Segurança. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2012 - 2012

Plano de Gestão Integrada de Resíduos sólidos. (Carga horária: 12h). , Instituto Venturi, IV, Brasil.

2012 - 2012

Auditor ISO 22000:2008. (Carga horária: 16h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2012 - 2012

Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 8h). , BRQuality Assessoria e Consultoria, BRQ, Brasil.

2011 - 2011

Análise de Alergênicos e Contaminantes. (Carga horária: 4h). , Instituto de Laticinio Candido Tostes, ILCT, Brasil.

2011 - 2011

ISO 9001:2008 - Interpretação Norma. (Carga horária: 16h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2010 - 2010

Implantação da NBR/ISO IEC 17.0025. (Carga horária: 24h). , Centro de Referência em Tecnologias Inovadoras, CERTI, Brasil.

2010 - 2010

Implantação da NBR/ISO IEC 17.0025. (Carga horária: 24h). , Centro de Referência em Tecnologias Inovadoras, CERTI, Brasil.

2009 - 2009

Simulação de Entrevista de Avaliação PDC/Feedback. (Carga horária: 16h). , Rabaglio Educação Empresarial, RABAGLIO, Brasil.

2009 - 2009

HACCP. , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/SC, SENAI, Brasil.

2009 - 2009

APPCC em Lacteos. , Instituto de Laticinio Candido Tostes, ILCT, Brasil.

2009 - 2009

Mapeamento de Competências e Entrevista Comport.. (Carga horária: 16h). , Rabaglio Educação Empresarial, RABAGLIO, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento do Software CHAMAPE. (Carga horária: 4h). , Starti Soluções em TI, STARTI, Brasil.

2007 - 2008

Green belt. , INDG, INDG, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação para Degustadores. (Carga horária: 9h). , Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora, AURORA, Brasil.

2007 - 2007

Recursos Técnicos para o Planejamento. (Carga horária: 16h). , INDG, INDG, Brasil.

2006 - 2006

Auditor Interno ISO 9001. (Carga horária: 16h). , Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora, AURORA, Brasil.

2006 - 2006

Análise Sensorial. (Carga horária: 4h). , Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora, AURORA, Brasil.

2003 - 2003

NBR ISO 9001:2000. (Carga horária: 9h). , Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora, AURORA, Brasil.

2003 - 2003

Auditor Interno ISO 9001. (Carga horária: 8h). , Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora, AURORA, Brasil.

2002 - 2002

Bioindicadores Vegetais. (Carga horária: 12h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2001 - 2001

Assistente Técnico de Processos de Ind. Alimentos. , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2001 - 2001

Programa 5S. (Carga horária: 8h). , Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora, AURORA, Brasil.

2000 - 2000

Auxiliar de Laboratório de Análise de Alimentos. , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

1999 - 1999

Auxiliar de Inspeção de Carnes e Derivados. , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração da Produção.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

XXVII Congresso Nacional de Laticínios. 2010. (Congresso).

XXVI Congresso Nacional de Laticínios. 2009. (Congresso).

III Via Láctea - Sul. 2008. (Seminário).

Worshop de Capacitação em Lácteos. 2008. (Seminário).

XXV Congresso Nacional de Laticínios. 2008. (Congresso).

Seminário de Alternativas Técnicas e Econômicas do Soro de Leite. 2007. (Seminário).

XXIV Congresso Nacional de Laticínios. 2007. (Congresso).

II Simpósio de Tecnologia em Queijos e Leites Fermentados. 2006. (Simpósio).

Seminário de Tecnologia de Carnes. 2006. (Seminário).

V Jornada de estudos ambientais e novas tecnologias. 2006. (Seminário).

XXIII Congresso nacional de laticínios. 2006. (Encontro).

3ª Feira Tecnoláctea. 2005. (Encontro).

Embalagem Tetra pak. 2005. (Oficina).

IV Jornada de estudos ambientais e novas tecnologias. 2005. (Seminário).

Tecnologia e Fabricação de Minas Frescal. 2005. (Oficina).

XVI Curso Prático para Queijeiros. 2005. (Oficina).

III Jornada de Estudos Ambientais e Novas Tecnologias. 2004. (Seminário).

Monitoramento de águas. 2004. (Oficina).

VII Encontro Paranaense de Genética. 2004. (Congresso).

Noções de refrigeração. 2003. (Oficina).

Treinamento de emblagens de polietileno. 2003. (Encontro).

Utilização e Aplicação de Venenos para vetores. 2003. (Encontro).

IV Seminário Internacional de Industrialização da Carne. 2002. (Seminário).

Orientou

Mariana Gouvêa da Silva

Estágio Obrigatório; 2013; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Keli Cristina de Lima Neves;

Fernanda Larissa Steil Kostetzer

Estágio supervisionado; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Keli Cristina de Lima Neves;

Fernanda Fátima Rauber

Estágio supervisionado; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Keli Cristina de Lima Neves;

Anderson Vilella

Estágio supervisionado; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Leite e Derivados) - Instituto de Laticinio Candido Tostes; Orientador: Keli Cristina de Lima Neves;

Carolina Ritter

Estágio supervisionado; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Keli Cristina de Lima Neves;

Thalles Santiago Raimundo Maia

Estágio supervisionado; 2007; Orientação de outra natureza; (Técnico em Leite e Derivados) - Instituto de Laticinio Candido Tostes; Orientador: Keli Cristina de Lima Neves;

Alexsandra Valério

Estágio supervisionado; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Keli Cristina de Lima Neves;

Produções bibliográficas

LIMA, K. C. ; Santos, E. J. . Serviços de Alimentação: como vencer os desafios cumprindo as exigências sanitárias.. 1. ed. Juiz de Fora: BR Quality, 2020. v. 1.
NEVES, K. C. L. ; NEVES, H.C. ; ROSA, R. M. . Segurança dos Alimentos: como escolher a certificação adequada pra sua empresa. Leite e Derivados, Leite e Derivados, p. 52 - 57, 01 jun. 2014.
NEVES, H.C. ; LIMA, K. C. . Desafios Contemporâneos da Idústria de Lácteos. Revista Mais Leite, São Paulo, 01 abr. 2011.
LIMA, K. C. ; NEVES, H.C. ; PALADINI, E. P. . Utilização de Indicadores de Desempenho e seus Resultados para o Sistema de Gestão da Qualidade em Laticínios. Anuário 2011 Revista Leite e Derivados, São Paulo, 15 jan. 2011.

Outras produções

NEVES, K. C. L. . Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade em Laboratórios (ISO 17025). 2014.

NEVES, K. C. L. . Implementação do Sistema de Segurança dos Alimentos (ISO 22000) em indústria de ingredientes para alimentos. 2014.

NEVES, K. C. L. ; Gouvea, M. . Implementação do Sistema de Segurança dos Alimentos - Café. 2014.

NEVES, K. C. L. . Auditoria ISO 17025 - Laboratórios. 2014.

NEVES, K. C. L. . Auditoria - ISO 9001. 2014.

NEVES, K. C. L. . Auditoria ISO 22000. 2014.

NEVES, K. C. L. . Adequação para certificação do INMETRO em Alambique. 2014.

NEVES, K. C. L. . Implementação de Sistema de Segurança dos Alimentos Laticínios. 2013.

NEVES, K. C. L. . Implementação do sistema de Gestão de qualidade em empresas de tecnologia. 2013.

NEVES, K. C. L. . Auditoria ISO 17025 - Laboratórios. 2013.

NEVES, K. C. L. . Auditoria - ISO 9001. 2013.

NEVES, K. C. L. . Auditoria ISO 22000. 2013.

NEVES, K. C. L. . Implementação de Sistema de Segurança dos Alimentos Laticínios. 2012.

NEVES, K. C. L. . Implementação do Sistema de Gestão de Qualidade em industrias de alimentos. 2012.

LIMA, K. C. . Elaboração do Programa de Avaliação e Aprovação de Fornecedores. 2011.

LIMA, K. C. . Implementação e Formação de Auditores do Programa 5S. 2011.

LIMA, K. C. . Implementação dos Programas de Auto-controle. 2010.

LIMA, K. C. ; NEVES, H.C. ; LIMA, C. S. . Implantando o Programa 5S. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Histórico profissional

Endereço profissional

BR Quality Assessoria e Consultoria Ltda. , Rua Luiz Norberto Rocha, 10A, Cascatinha, 36033350 - Juiz de Fora, MG - Brasil, Telefone: (32) 32365469, URL da Homepage:

Experiência profissional

2013 - 2013

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor conteudista, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 8

2012 - 2013

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Professor Substítuto, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 4

2011 - 2014

Pronativa Ind. Com. Produtos Alimentícios Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora Técnica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - Atual

BR Quality Assessoria e Consultoria Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora Técnica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2002 - 2010

Cooperativa Central Oeste Catarinense - AURORA ALIMENTOS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2009 - 08/2010
Direção e administração, Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora de Garantia da Qualidade.
03/2008 - 03/2009
Direção e administração, Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora Alimentos.,Cargo ou função, Supervisora de Garantia da Qualidade.
09/2004 - 03/2008
Pesquisa e desenvolvimento, Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora Alimentos.,Linhas de pesquisa
01/2002 - 09/2004
Serviços técnicos especializados , Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora Alimentos.,Serviço realizado, Técnica em Alimentos.

2013 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SP

Vínculo: Professor Conteudista, Enquadramento Funcional: Prestador de serviços

Outras informações:
Elaboração das disciplinas de Perigos nos Alimentos e Análise de Riscos, para o curso de Pós-graduação a distância de Segurança dos Alimentos.