Ana Paula Görgen

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2011). Especialista em Nutrição na área de Nutrição em Alimentação Escolar pela ASBRAN. Pós graduada em Educação Alimentar e Nutricional pela Faculdade Arnaldo (2022). Pós graduada em Gestão da Qualidade no Processamento dos Alimentos pela Universidade Estadual Rio Grande do Sul (2016) e em Nutrição Clínica - Ênfase em Doenças Crônicas e Obesidade pela Universidade de Santa Cruz do Sul (2014) . Atualmente é nutricionista Responsável Técnica pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar na Prefeitura Municipal de Encantado e na Prefeitura Municipal de Capitão. Responsável pelo Instagram @nutri_anagorgen que traz informações sobre Programa Nacional de Alimentação Escolar. Organizadora do Congresso Brasileiro de Alimentação, Nutrição e Saúde do Escolar (CONBRANASE). Realiza cursos e mentorias sobre a atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar. Tem experiência na área de Nutrição Coletiva, com ênfase em Alimentação Escolar.

Informações coletadas do Lattes em 02/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialista em Nutrição em Alimentação Escolar

2023 - 2023

Associação Brasileira de Nutrição

Especialização em Educação Alimentar e Nutricional

2020 - 2022

Faculdade Arnaldo Janssen

Especialização em Gestão da Qualidade no Processamento de Alimentos

2015 - 2016

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Título: Existe diferença nas condições higiênico-sanitárias de escolas públicas estaduais e municipais atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em três municípios do Vale do Taquari
Orientador: Ms. Magnólia Martins Erhardt

Especialização em Nutrição Clínica - Ênfase Doenças Crônicas e Obesi

2013 - 2014

Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: Prevalência de hipertensão arterial e excesso de peso e sua relação com a adesão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar em alunos do 5 ao 9 ano do município de Encantado/RS
Orientador: Luciano Lepper

Graduação em Nutrição

2005 - 2011

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Influência dos determinantes maternos nas práticas alimentares utilizadas por crianças menores de 1 ano do municipio de Estrela/RS
Orientador: Maria Lúcia Rodrigues Lopes
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2020 - 2020

Cantina Saudável: a gente apoia esta ideia. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2020 - 2020

Formação do nutricionista para atuação no PNAE. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Planejamento de ações de EAN no ambiente escolar. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2016 - 2016

Introdução à Saúde Integral dos Adolescentes e Jovens. (Carga horária: 80h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2015 - 2016

Educação Alimentar e Nutricional no Programa Bolsa Família. (Carga horária: 188h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Atuação em Consultoria e Assessoria Nutricional. (Carga horária: 16h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Personal Baby: Nutrição personalizada para o bebê. (Carga horária: 15h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

Idiomas

Inglês

, Lê Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Organização de eventos

GÖRGEN, A. P. ; WOEHLERT, A. P. . Congresso Brasileiro de Nutrição, Alimentação e Saúde do Escolar. 2023. (Congresso).

GÖRGEN, A. P. ; WOEHLERT, A. P. . Congresso Brasileiro de Nutrição, Alimentação e Saúde do Escolar. 2022. (Congresso).

GÖRGEN, A. P. ; WOEHLERT, A. P. . Congresso Brasileiro de Nutrição, Alimentação e Saúde do Escolar. 2021. (Congresso).

GÖRGEN, A. P. ; MOTTIN, E. B. ; ECHER, J. . I Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional Encantado. 2014. (Outro).

GÖRGEN, A. P. ; KAAR, C. R. S. ; KNIEST, R. ; OLIVEIRA, R. . Curso de formação para multiplicadores do Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia. 2012. (Outro).

Participação em eventos

4 Congresso Brasileiro de Nutrição Materno Infantil. 2023. (Congresso).

Alimentação na creche: a perspectiva do bebê. 2023. (Outra).

Comportamento alimentar na infância (versão 2.0). 2023. (Outra).

EAN na escola: Alimentação Escolar como estratégia educativa para uma vida saudável. 2023. (Outra).

Encontro Estadual de Nutricionista do PNAE/RS. 2023. (Encontro).

Formação em Controle de Qualidade para Nutricionista do PNAE. 2023. (Outra).

Seminário sobre nova lei de licitações e contratos. 2023. (Seminário).

Workshop Desafios da Alimentação no TEA: entendendo para poder ajudar. 2023. (Outra).

XIII Simpósio de Alergia Alimentar ASBAI. 2023. (Simpósio).

XV Seminário Estadual da Semana Mundial de Aleitamento Materno e X Seminário Estadual da Estratégia Amamenta Alimenta Brasil. 2023. (Seminário).

2 Congresso Internacional de Nutrição Materno-Infantil. 2022. (Congresso).

4 Edição da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional. 2022. (Outra).

A nova legislação para Rotulagem Nutricional de Alimentos: o impacto para o PNAE. 2022. (Outra).

Educação Alimentar e Nutricional na escola: promovendo a ciência colhendo saúde. 2022. (Outra).

Encontro Estadual de Nutricionista do PNAE. 2022. (Encontro).

Encontro Técnico Nacional de Nutricionistas do PNAE 2022 - Creches. 2022. (Encontro).

Programa Brincar de Comer. 2022. (Outra).

Boas Práticas para Manipulação de Alimentos. 2021. (Outra).

Comer, brincar e educar. 2021. (Outra).

Como elaborar um treinamento efetivo de professores na escola. 2021. (Outra).

Curso: Alimentação e Promoção da Saúde no ambiente escolar. 2021. (Outra).

Práticas pedagógicas para a criança que não come. 2021. (Outra).

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. 2020. (Outra).

Curso Comer Saudável, Crescer Saudável. 2020. (Outra).

Curso de Qualificação Profissional: Promoção da Alimentação Adequada e Saudável. 2020. (Outra).

Curso EAD de atualização para implementação e uso do sistema de informações E-SUS. 2020. (Outra).

Curso livre on-line: Conquistando clientes através do Instagram. 2020. (Outra).

Curso Online Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2020. (Outra).

Formação do nutricionista para atuação no Programa Nacional de Alimentação Escolar - 2ª edição. 2020. (Outra).

Gestão da Alimentação Escolar. 2020. (Outra).

II Encontro Paranaense de Alimentação Escolar. 2020. (Encontro).

Protocolos de Manejo Clínico do Coronavírus. 2020. (Outra).

VIII Seminário Universidade e Escolas: novos paradigmas de alimentação e saúde de crianças até 2 anos. 2019. (Seminário).

XIV Encontro Anual do Programa SESC Sorrindo para o Futuro. 2019. (Encontro).

Abordagem do paciente com transtorno alimentar. 2018. (Outra).

Alimentação Escolar - Elaboração de Fichas Técnicas e Procedimentos Operacionais Padronizados. 2018. (Outra).

Curso a Distância Nutrição e Alimentação Escolar: avaliação, conduta e educação nutricional. 2018. (Outra).

Curso EAD de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária. 2018. (Outra).

Formação de Atores de Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2018. (Outra).

Formação de Atores do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2017. (Encontro).

Oficina das condicionalidades da saúde no Programa Bolsa Família. 2017. (Oficina).

VI Seminário Universidade e Escolas: o Guia Alimentar e os novos paradigmas de comer e educar. 2017. (Seminário).

Curso a distância de Intoxicação por Agrotóxicos. 2016. (Outra).

Formação de Atores do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2016. (Outra).

Formação de Nutricionistas para Aquisição de Produtos Orgânicos e Agroecológicos para a Alimentação Escolar. 2016. (Outra).

Fórum Regional de Produção Orgânica para Alimentação Escolar e para sua vida. 2016. (Outra).

I Encontro Gaúcho de Alimentação Escolar. 2016. (Encontro).

Técnicas de Coaching para Perda de Peso. 2016. (Outra).

Update em Suplementação Nutricional VI. 2016. (Encontro).

1ª Jornada Multidisciplinar do Hospital Bruno Born. 2015. (Outra).

Alimentação Escolar - Muito Além do Cardápio. 2015. (Outra).

Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. 2015. (Outra).

Curso a Distância de Nutrição na Atenção Primária à Saúde: Guia Alimentar e Doenças Crônicas Não Transmissíveis. 2015. (Outra).

Curso a Distância Nutrição e Saúde da Mulher. 2015. (Outra).

Emagrecimento e Manutenção de Peso. 2015. (Outra).

Nutrição da Concepção à Gestação. 2015. (Outra).

Obesidade Infantil. 2015. (Outra).

Oficina de Escuta para Revisão do Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos.Oficina de Escuta para Revisão do Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos. 2015. (Oficina).

O papel da Nutrição Funcional em uma gestação saudável. 2015. (Outra).

VI Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável RS. 2015. (Outra).

VII Jornada de Nutrição UFCSPA. 2015. (Outra).

VI Seminário Regional de Alimentação Escolar e I Seminário Estadual de Alimentação Escolar. 2015. (Seminário).

V Jornada de Nutrição Clínica, IV Jornada de Saúde Coletiva e III Jornada de e Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).

Boas práticas e ambientação nos serviços de alimentação. 2014. (Outra).

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. 2014. (Outra).

Curso de Formação para Nutricionistas do PNAE. 2014. (Encontro).

Curso On line: Bolsa Família na Saúde. 2014. (Outra).

I Encontro Regional de Educação Alimentar e Nutricional e V Seminário Regional de Alimentação Escolar.Mesa Redonda: EAN no ambiente escolar. 2014. (Encontro).

II Encontro dos Primeiros Mil Dias: impacto na nutrição e na saúde. 2014. (Encontro).

Mês do Nutricionista - Tendências e Perspectivas no campo da Nutrição. 2014. (Outra).

Psicologia da nutrição. 2014. (Outra).

Sexta Básica: Interpretação de Exames Laboratoriais. 2014. (Outra).

Simpósio Medicina Esportiva e Clínica. 2014. (Simpósio).

Controle Higiênico Sanitário da Alimentação Escolar. 2013. (Encontro).

I Encontro de Formação com RT pela Alimentação Escolar nos municípios municipalizados e CRES do RS. 2013. (Encontro).

III Encontro Regional sobre Alimentação Escolar e Agricultura Familiar. 2013. (Encontro).

Integrando Exames Laboratoriais. 2013. (Outra).

IV Seminário Regional de Alimentação Escolar. 2013. (Seminário).

Os primeiros mil dias: impacto na nutrição e na saúde. 2013. (Outra).

Perigos e Pontos Críticos no Serviço de Alimentação. 2013. (Outra).

Sexta Básica: Nutrição em Esportes. 2013. (Outra).

Capacitação em Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos de Serviços de Alimentação. 2012. (Outra).

Curso de atualização: Avaliação Nutricional em Escolares. 2012. (Encontro).

Nutrição e gastronomia: agregar a ciência às técnicas gastronômicas. 2012. (Encontro).

Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia - Formação para dinamização da alimentação escolar no espaço educativo. 2012. (Encontro).

Atuação do Nutricionista em Residenciais e Clínicas Geriátricas. 2011. (Outra).

Curso de Rotulagem Nutricional. 2011. (Outra).

Fundamentos da Nutrição Clínica Funcional. 2011. (Outra).

Mini-curso Benefícios e Riscos dos Principais Suplementos Esportivos. 2011. (Outra).

Mini-curso Indicação e Prescrição de Fitoterapia. 2011. (Outra).

VI Jornada, VIII Semana Acadêmica, III Jornada da Empresa Júnior e II Mostra de Trabalhos Científicos do Curso de Nutrição da UFCSPA. 2011. (Outra).

V Jornada Acadêmica de Nutrição da UFRGS. 2011. (Outra).

Workshop: Nutrição Clínica Funcional - Aplicação dos Suplementos Nutricionais na Área Clínica. 2011. (Outra).

Alimentação Escolar - Assessoria e Consultoria. 2010. (Outra).

II Fórum de Nutrição Infantil e IV Encontro de Nutrição em Escolas Infantis. 2010. (Encontro).

II Seminário Estadual da Semana Mundial de Amamentação. 2010. (Seminário).

1 Seminário Estadual Sobre Risco Nutricional. 2009. (Seminário).

III Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS. 2009. (Outra).

Indice Glicêmico e Contagem de Carboidratos como Ferramentas de Auxílio á Prescrição Dietética. 2009. (Outra).

Mini-Curso Suplementação em Atividade Física. 2009. (Outra).

Mini-Curso Terapia Nutricional do Diabetes. 2009. (Outra).

XIII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição. 2009. (Outra).

III Jornada de nutrição e V Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFCSPA. 2008. (Outra).

II Jornada Acadêmica de Nutrição da UFRGS. 2008. (Outra).

II Jornada de Nutrição em Saúde Coletiva. 2008. (Outra).

Obesidade, Nutrição e Atividade Física. 2008. (Outra).

Políticas Públicas de Saúde: os vinte anos de conquistas e desafios do SUS. 2008. (Simpósio).

II Jornada de Nutrição Materno Infantil e Pediatria. 2007. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Sandro Dalmolin

GÖRGEN, A. P.. Hábitos alimentares e de higiene no período de isolamento social durante a pandemia de COVID 19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Aluno: Giseli Daldon Lancini

GÖRGEN, A. P.; BIONDO, E; CHEROBINI, L.. Inovação sustentável em hortas escolares: cultivo e consumo de plantas alimentícias não convencionais com séries iniciais em escolas municipais de Encantado,RS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Produções bibliográficas

GÖRGEN, A. P. ; ZOLLAR, V. . Gestão e Administração em Unidades e Alimentação e Nutrição Escolar. In: Vanessa Fernanda Goes; Ana Beatriz Angelo Silva. (Org.). Nutrição e Alimentação Escolar: da teoria à prática. 1ed.Joinville: Instituto de Nutrição e Alimentação Escolar, 2023, v. 1, p. 375-423.
GÖRGEN, A. P. . Os benefícios da pizza. Jornal A Hora dos Vales \ Caderno Mais Viver, Lajeado, p. 2 - 2, 10 abr. 2012.
GÖRGEN, A. P. . Nutrição na Feira. Jornal A Hora dos Vales - Caderno Viver, p. 4 - 5, 30 ago. 2011.
GÖRGEN, A. P. . Afinal, o que são alimentos termogênicos?. Jornal Folha de Estrela, Estrela, 18 ago. 2011.
GÖRGEN, A. P. . Aleitamento Materno. Folha de Estrela, Estrela, 04 ago. 2011.
GÖRGEN, A. P. ; CATTOI, E . Crianças deixam o peito da mãe antes da hora. Jornal O Informativo do Vale, Lajeado, p. 11 - 11, 03 ago. 2011.
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LIMA, R. F. ; MACHADO, F. C. ; DUARTE,N. R. ; SOUZA,R. V. ; GÖRGEN, A. P. ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . Componentes da dieta do mediterrâneo e características comportamentais de adultos residentes na região metropolitana de Porto Alegre, RS. In: Mostra Unisinos de Iniciação Científica 2009, 2009, São Leopoldo. Mostra Unisinos de Iniciação Científica 2009. São Leopoldo: Casa Leiria, 2009. p. 266-267.
DUARTE,N. R. ; MACHADO, F. C. ; BRESSAN, A. W. ; SOUZA,R. V. ; GÖRGEN, A. P. ; LIMA, R. F. ; HENN, R. L. ; OLINTO, M. T. A. . Avaliação dos níveis de atividade física no verão e no inverno em adultos de Porto Alegre e região metropolitana, RS. In: Mostra Unisinos de Iniciação Científica 2009, 2009, São Leopoldo. Mostra Unisinos de Iniciação Científica 2009. São Leopoldo: Casa Leiria, 2009. p. 260-261.
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GÖRGEN, A. P. ; LIMA, R. F. ; MACHADO, F. C. ; SOUZA,R. V. ; DUARTE,N. R. ; OLINTO, M. T. A. ; HENN, R. L. . Ingestão de componenentes da Dieta Mediterrânea segundo características sociais e demográficas de adultos residentes na Região Metropolitana de Porto Alegre, RS. In: III Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS e I Mostra Cientifica, 2009, Porto Alegre. Ingestão de componenentes da Dieta Mediterrânea segundo características sociais e demográficas de adultos residentes na Região Metropolitana de Porto Alegre, RS, 2009.
GÖRGEN, A. P. . Atuação da Profissional Nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Política Nacional de Alimentação Escolar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Atuação da Profissional Nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Nutrição Infantil. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Cardápios para o PNAE: desafios e possibilidades. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . PNAE - Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . O papel do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GÖRGEN, A. P. . Recomendações e Necessidades Nutricionais em Saúde Coletiva. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Alimentação Saudável. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Alimentação saudável: enfoque nos alimentos orgânicos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GÖRGEN, A. P. ; LOPES, M. L. R. ; FLORENCE, K. F. S. . Consumo de Alimentos não Recomendados no Primeiro Ano de Vida por Crianças de um Município do Interior do Rio Grande do Sul e sua Associação com a Idade e Escolaridade Materna. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GÖRGEN, A. P. . Alimentação na Síndrome de Down. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GÖRGEN, A. P. . Higiene para Manipuladores de Alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

GÖRGEN, A. P. . Banha de porco pode substituir óleo vegetal se usada com moderação. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GÖRGEN, A. P. . Final de ano sem exageros. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GÖRGEN, A. P. . Descomplicando o PNAE. 2020; Tema: Alimentação Escolar. (Rede social).

GÖRGEN, A. P. ; MOTTIN, E. B. . Projeto: Colorindo Nosso Prato. 2014; Tema: Educação Alimentar. (Rede social).

GÖRGEN, A. P. ; WOEHLERT, A. P. ; LOMES, F. ; SIMOES, C. S. . Workshop Especialistas em Nutrição Escolar. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GÖRGEN, A. P. . Elaboração de cardápios para o PNAE: das recomendações da Resolução 06/2020 para a prática. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livreto).

Projetos de pesquisa

2009 - 2012

Estudo de reprodutibilidade e validade de um questionário de freqüência alimentar para população adulta, Descrição: A epidemiologia nutricional objetiva estudar a relação entre dieta e desfechos em saúde. Para tanto, necessita dispor de uma metodologia padronizada, mediante o uso de instrumentos válidos, precisos e economicamente viáveis. O presente projeto, um desdobramento de uma pesquisa maior que prevê a construção de um questionário de freqüência alimentar (QFA) para a população brasileira e é desenvolvida entre três programas de pós-graduação da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), da Escola Nacional de Saúde Pública/Fiocruz e da Universidade Federal Fluminense (PROCAD 01/2005, n.0257052), tem como objetivo avaliar a reprodutibilidade e validade deste instrumento. Foi utilizada uma amostra de 130 pessoas de 20 a 69 anos de idade, de ambos os sexos, moradores da região metropolitana de Porto Alegre. Aplicaram-se dois Questionários de Freqüência Alimentar (QFA1 e QFA2) e três Recordatórios de 24 horas (IR24h), durante os meses de verão de 2007. Como associações entre consumo alimentar e doenças não transmissíveis podem ser observadas tanto com base em nutrientes como em alimentos/grupo de alimentos, a reprodutibilidade e a validade do QFA serão testadas considerando-se estes dois níveis de informação da dieta. A primeira abordagem com base em alimentos já está concluída. Quanto à reprodutibilidade, foram encontrados os seguintes resultados: 1) o coeficiente de correlação intra-classe (CCI) médio entre os dois QFAs foi 0,66 (variando de 0,54 para gordura monoinsaturada a 0,77 para o cálcio); 2) o nutriente que apresentou limite de concordância com menor amplitude foi o carboidrato (razão: 1,21; 0,88 a 1,53) e o nutriente com maior amplitude foi a vitamina C (razão: -5,21; -151,39 a 104,98). Quanto à validade, os resultados foram: 1) CCI médio para o QFA1 ? 0,41 (variando de 0,01 - ferro a 0,71 - cálcio); CCI médio para o QFA2 ? 0,51 (variando de 0,19 ? zinco a 0,82 ? cálcio); 2) no QFA1, o nutriente que apresentou o limite de concordância com menor amplitude foi o. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Paula Görgen - Coordenador / Fátima Carina Machado - Integrante / Ruth Liane Henn - Integrante / Maria Teresa Anselmo Olinto - Integrante.

Prêmios

2011

Trabalho Destaque na Mostra de Iniciação Cientifica UNISINOS 2011 - Área Ciências da Saúde, UNISINOS.

2010

Doador Solidário Programa Mesa Brasil SESC - RS, Serviço Social do Comércio - RS.

2009

Mérito Comunitário, SESC RS - Programa Mesa Brasil.

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretaria de Educação e Cultura (SEC). , Rua Monsenhor Scalabrini 1047, Centro, 95960000 - Encantado, RS - Brasil, Telefone: (051) 37510109

Experiência profissional

2014 - Atual

Prefeitura Municipal de Capitão

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2013 - Atual

Prefeitura Municipal de Encantado

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2023 - 2023

Consultoria de Serviços Educacionais e Gestão

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Disciplina de Gestão Aplicada à Alimentação Escolar no Curso de Pós-graduação (Lato Sensu) em Gestão em Alimentação Escolar com carga horária de 30h.

2023 - Atual

Dalberto Consultoria e Assessoria

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Prestador de serviço, Carga horária: 1

Outras informações:
Realização de aulas semanais aos nutricionistas dos municípios com contratos vigentes com a empresa.

2023 - Atual

Instituto Primeira Opção

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Prestador de serviço

Outras informações:
Realização de aulas trimestrais, com carga horária de 2h, aos nutricionistas dos municípios atendidos pela empresa

2012 - 2014

Academia Chagas Sports

Vínculo: Nutricionista clinica, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 3

2013 - 2014

Prefeitura Municipal de Lajeado

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação Secretaria Municipal de Saúde - Posto Central

2009 - 2009

Prefeitura Municipal de Lajeado

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Saúde Coletiva

2012 - 2013

Prefeitura Municipal de Montenegro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

Refeições Paladar

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Lar Tabita

Vínculo: Nutricionista - Assessoria, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração de cardápio, orientações com relação a higiene na manipulação de alimentos, organização e controle de estoque, avaliação e diagnóstico nutricional dos idosos.

2011 - 2011

Serviço Social do Comérico RS

Vínculo: Nutricionista voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntária

Outras informações:
Participação no Projeto "Criando e Aprendendo com o Mesa Brasil" como ministrante de palestras e oficinas culinárias. Avaliação e diagnóstico nutricional de idosos atendidos em instituições cadastradas no programa Mesa Brasil.

2009 - 2011

Serviço Social do Comérico RS

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária voluntária

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: avaliação nutricional, palestras, auxilio em eventos do programa e nas atividades burocráticas. Trabalho voluntário desde 05/2009, sendo efetivada como estagiária em 03/2010. Após desligamento do estágio em 12/2010 continua atuando como voluntário do programa.

2010 - 2010

Serviço Social do Comérico RS

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: auxilio nas atividades burocráticas do programa, monitoramento das instituições cadastradas, distribuição de alimentos, elaboração e acompanhamento de ações educativas na área de saúde e nutrição.

2009 - 2011

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

2011 - 2011

Prato Feito Alimentação e Serviço

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular realizado na Unidade da Brasilata, onde foram realizadas atividades administrativas, controle de temperatura de distribuição e equipamentos, controle de planilhas de resto-ingesta e pesquisa de satisfação, elaboração de treinamento para os colaboradores, atividades de Educação Alimentar.

2011 - 2011

Hospital Estrela

Vínculo: Estagiária curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular realizado na área clinica, totalizando 240hrs práticas. Atividades realizadas: acompanhamentos dos pacientes internados no hospital, avaliação nutricional, orientação de alta, cálculo de dietas e planos alimentares, nutrição enteral, evolução, oficina de culinária com pacientes da Saúde Mental.

2011 - 2011

Hospital São José

Vínculo: Estágio voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária voluntária, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio realizado na área de nutrição clínica totalizando 64 hrs. Atividades desenvolvidas: acompanhamento dos pacientes internados, participação em grupo de gestantes, atividades de educação alimentar com pacientes psiquiátricos.

2009 - 2009

Associação Antônio Vieira-Unisinos

Vínculo: Estagiária nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária nutrição, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: atendimento ambulatorial supervisionado, participação em grupos de acolhimento, atendimento interdisciplinar, discussão de casos com professores.

2005 - 2008

Probank Ltda

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Auxiliar de processamento, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prestação de serviço na Caixa Econômica Federal Agência Estrela.

2003 - 2004

Caixa Economica Federal (RS)

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.