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Possui graduação em Farmácia e graduação em Nutrição, mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica) pela Universidade de São Paulo (1986) e doutorado em Ciências Biológicas (Bioquímica) pela Universidade de São Paulo (1989). É professor titular do Departamento de Bioquímica da Universidade Estadual de Maringá desde 2014. Já foi chefe do Departamento de Bioquímica da UEM e coordenadora do Programa de Pós graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá. Desenvolve pesquisas nas áreas de enzimas e microrganismos de interesse industrial, biodegradação e biorremediação, estresse oxidativo e efeitos bioquímico-farmacológicos de produtos naturais obtidos de microrganismos e plantas sobre o metabolismo celular de mamíferos. Orientou mais de 100 estudantes em trabalhos de conclusão de curso de graduação, iniciação científica, mestrado, doutorado e pós-doutorado. Líder do Laboratório de Bioquímica de Microrganismos e de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá, desenvolve pesquisas com grupos da mesma Universidade e de outras instituições do Estado do Paraná, São Paulo, Santa Catarina e Bahia, além de parcerias no exterior. Vencedora do Prêmio Parananense de Ciência e Tecnologia, área de ciências biológicas, no ano de 2014. Vencedora do Brazilian Women in Chemistry and Related Science Award 2019-Líder na academia, promovido por CAS/C&EN/SBQ/ACS
Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências Biológicas (Bioquímica)
1986 - 1989
Universidade de São Paulo
Título: Purificação e caracterização bioquímica de beta-glicosidases de Humicola grisea
João Atílio Jorge. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Beta-Glicosidases; purificação de proteínas; Humicola Grisea.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.
Mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica)
1984 - 1986
Universidade de São Paulo
Título: ANALISE DA REGULACAO DO TEMPO DE EXPRESSAO DOS FENOTIPOS DA ESPORULACAO DE 'BLASTOCLADIELLA EMERSONII'.,Ano de Obtenção: 1986
WILSON ROBERTO NAVEGA LODI.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Blastocladiella Emersonii; Diferenciacao Celular; Esporulacao.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia / Subárea: Ecologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia ambiental.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo celular.
Organização de eventos
PERALTA, R. M. . I Workshop do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá. 2011. (Outro).
Participação em eventos
IV Simpósio Internacional sobre cogumelos no Brasil. Aproveitamento do resíduos de frutas para a produção de enzimas lignocelulíticas por basidiomcietos. 2008. (Congresso).
Participação em bancas
PERALTA, R. M.; Zanin GM; Moraes, F.F.. Utilização de carvão de osso bovino como suporte de imobilização para o Bacillus firmus cepa 37 visando a produção de ciclomaltodextrina-glucanotransferase em reator de leito fluidizado com aeração forçad. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Tavares, L.B.B.; Silva, P.R.;PERALTA, R. M.. Produção de enzimas hidrolíticas em biomassas florestais para fins energéticos. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Ambiental) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.
BARBOSA-TESSMANN, I. P.SIMÃO, R. C. G.Peralta, Rosane Marina. Análise de expressão recombinante do gene gaoB de Fusarium austroamericanum. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
MIKCHA, Jane Martha Graton;CARVALHO, M. D. B.Peralta, Rosane Marina. Use of symbiotics in ventilator-associated pneumonia prophylaxis. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Produção de tanases por Emericela nivea: purificação e caracterização bioquímica. 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MATIOLI, GracietteBaesso, MLPERALTA, R. M.. Contribuição da espectroscopia fotoacústica na avaliaçào da remoção do colesterol da manteiga por diferentes metdologias de complexação com beta-ciclo-dextrina. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; CUMAN, R. K. N.; AKAMINEDE, E. H.. Avaliação das atividades antioxidante, antilipídica e hepatoprotetora do falso boldo e do boldo do Chile. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; CUMAN, R. K. N.; AKAMINEDE, E. H.. Avaliação das atividades antioxidante, antilipídica e hepatoprotetora do falso boldo e do boldo do Chile. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; Bertolini D.A.; CUMAN, R. K. N.. Atividade imunomoduladora dos óleos essenciais do Zingiber offcinale Roscoe, da Salvia officinalis L e do Syzygium aromaticum L em camundongos. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Maringá.
MATIOLI, Graciette; BARBOSATESSMANN, Ione Parra;PERALTA, R. M.. Otimização das condições de produção de ciclodextrinas por Bacillus firmus cepa 37 imobilizado em matrizes inorgânicas e em gel de alginato. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; TAVARES, Célia Regina Granhen; SANTOS, Alessandra Zacarias dos; COSTA, Sandra Maria Gomes da; COSSICH, Enedia Sala. Utilização de fungos ligninolíticos e lacase para descoloração de corantes têxteis. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; MACHINSKI JUNIOR, Miguel; MIKCHA, Jane Martha Graton. Efeito dos extratos aquoso e oleoso de Nim na produção de patulina em maçãs contaminadas por Penicilium expansum. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; BARBOSA, Aneli de Melo; SODRÉ, Leda Maria K. Diversidade genética de isolados de Botryosphaeria e a produção de lacases, pectinases e beta 1,3 glucanases. 2006. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Londrina.
PERALTA, R. M.. Algumas propriedades bioquímicas da enzima galactose oxidase em isolados de Fusarium graminearum. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; SIMÃO, Rita de Cássia Garcia; TESSMANN, Ione Parra Barbosa. Análise da expressão e presença do gene gaoA entre cepas do complexo Fusarium graminearum. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; DURAN, Nelson. Produção de lacases penha linhagem PS-2001 de Pleurotus sajor caju (Fr) Singer em cultrua submersa. 2005. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.
PERALTA, R. M.MATIOLI, Graciette; VISENTAINER, Jesui. Efeito do tempo e da temperatura de estocagem na qualidade físico-química do leite ordenhado para o suporte nutricional de recém-nascidos prematuros e de baixo peso. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; SILVA, Maria de Lourdes Corradi; PEREIRA, Geni Varea. Purificação e caracterização de lacases produzidas por Botryosphaeria sp. 2004. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.
MACHADO, L. C. H.;PERALTA, R. M.. Identificação de deoxinivalenol, 3-acetildeoxinivalenol e zearalenona no fungo produtor de galactose oxidaseDactylium dendroides. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
COUTINHO, E. C.;PERALTA, R. M.. A indução da esporulação do fungo aquático Blastocladiella emersonii é dependente de cálico extracelular e calmodulina. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
SPINELLI, L. B. B.;PERALTA, R. M.. Purificação e caracterizaçào bioquímica das fosfatases alcalinas do fungo termófilo Humicola grisea var. thermoidea. 1998. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade de São Paulo.
PEREIRA, A. M.;PERALTA, R. M.. Avaliação da produção de metabólitos secundários em isolados de Fusarium produtores da galactose oxidase sob diferentes condições de cultivo. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; KIMURA, C. C. M.. Solubilização química e enzimática de serragem cromada. 1996. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
GARCIA, E. . E.;PERALTA, R. M.. Solubilização química e enzimática da serragem cromada. 1996. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
CARDOSO, R. F.;PERALTA, R. M.. Proposição e comparaçào de meios de cultivo para induzir a conversão de Histoplasma capsulatum para a forma leveduriforme. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
REZENDE, M. I.;PERALTA, R. M.. Produçào de xilanases em bagaço de cana pelo Trichoderma harzianum rifai em fase sólida. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.
BARBOSA-TESSMANN, I. P.; Alberton, D.; Portilho, M;SOUZA, Cristina Giatti Marques dePeralta, Rosane Marina. Prospecção de bactérias produtoras de enzimas hidrolíticas. Produção recombinante, purificação e caracterização de uma ciclodextrinase de Massilia timonae. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
Abreu BA;PERALTA, R. M.; Camparenut-Sá, P.A.Z.; Leimann, F.V.; Dias Filho, B.P.. Atividade antibacteriana das enzimas papaina e bromelina livres e encapsuladas contra Alicyclobacillus spp. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
MANGOLIN, C. A.; MACHADO, M. F. P. S.;PERALTA, R.M.. Proteômica quantitativa de diferentes morfologias de caules de Cereus sp. 2017. Tese (Doutorado em Genética e Melhoramento) - Universidade Estadual de Maringá.
JORGE, J. A.; WARD, R. J.;POLIZELI, M. L. T. M.; PIZAURO JUNIOR, J. M.;PERALTA, R. M.. Caracterização bioquímica de beta-glicosidases variantes de Humicola insolens: evidências de transglicosilação no fenômeno de estimulação da enzima pelo produto. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Bioquímica)) - Universidade de São Paulo.
PAMPHILE, JOÃO ALENCARPeralta, Rosane Marina; Cordeiro, V.K.;AZEVEDO, JOÃO LÚCIO; Pereira, J.O.. Bioprospecção de fungos endofíticos isolados de Piper hispidum produtores de exopolissacarídeos com atividade citotóxica contra céulas tumorais. 2015. Tese (Doutorado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.
Haminiuk, C.W.ROSANE MARINA PERALTA; Nogueira, A.; Santos, P.M.; Ribani, R.H.. Avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro de chás: classificação, modelagem e otimização por técnicas quimiométricas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.
Furriel, RPM;PERALTA, R.M.; CARMONA, Eleonora Cano; Kamimura ES; Spiller, VR. Produção e caracterização bioquímica de enzimas lignocelulolíticas fúngicas e sua aplicação na sacarificação de biomassa lignocelulósica. 2014. Tese (Doutorado em Química) - Universidade de São Paulo.
PAMPHILE, JOÃO ALENCARRHODEN, SANDRO AUGUSTO; Cordeiro, V.K.;AZEVEDO, JOÃO LÚCIOPeralta, Rosane M.. Biodiversidade de bactérias endofíticas em Malpihia emarginata e avaliação de isolados com potencial biotecnológico. 2014. Tese (Doutorado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.
Silva, C.C.; Sarragiotto MH; Torres YR;Kato LPERALTA, R. M.. Contribuição ao estudo químico das espécies vegetais Palicourea rigida e Palicourea coriacea e avaliação das atividades antioxidante, antiinflamatória e moluscicida de Palicourea rigida. 2009. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Avaliação da eficácia dos esporos do fungo Clonostachys rosea e caracterização bioquímica e estrutural de seus polissacarídeos. 2009. Tese (Doutorado em Ciências (Bioquímica)) - Universidade Federal do Paraná.
PERALTA, R. M.. Análise de polissacarídeos e tirosinase de Lentinula boryana: um macrofungo com potencial biotecnológico. 2008. Tese (Doutorado em Ciências (Bioquímica)) - Universidade Federal do Paraná.
PERALTA, R. M.. Biotransformação do resíduo do glicerol-subproduto da produção de biodiesel. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; FERREIRA FILHO, Edivaldo Ximenes; RIBEIRO, Bergmann Morais; FONTES, Wagner; QUIRINO, Betânia Ferraz. Caracterização, indução e investigação do mecanismo de ação na polpa de celulose de xilanase de Humicola grisea var thermoidea. 2005. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular)) - Universidade de Brasília.
PERALTA, R. M.; MITCHELL, David Alexander; OLIVEIRA, Maria Benigna Martinelli de; CASTILHO, Leda dos Reis; FURIGO JUNIOR, Agenor. Cinética de crescimento de Rhizopus oryzae em fermentação no estado sólido. 2005. Tese (Doutorado em Ciências (Bioquímica)) - Universidade Federal do Paraná.
PERALTA, R. M.; SILVA, Roberto da; CARMONA, Eleonora Cano; PASTORE, Glaucia; ROBERTO, Inês Conceição. Estudos da produção, indução e purificação da xilanase termoestável de Bacillus circulans D1. 2004. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Vegetal)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
PERALTA, R. M.. Capacidade digestiva e desempenho de coelhos em crescimento de acordo com diferentes níveis de amido nas rações e o padrão de consumo leite/alimentos sólidos até a desmama. 2002. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Produção, isolamento e caracterização química de polissacarídeos produzidos por Pleurotus ostreatoroseus Sing e Pleurotus ostreatus florida Berk. 2002. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
MONGE NETO, ANDRÉ ÁLVARES; Madrona, G.S.;PERALTA, R.M.. Desenvolvimento de alimento proteico com aumento de biodisponibilidade de ferro a partir de Pereskia aculeata M. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Abreu BA;VARGAS, L.PERALTA, R. M.. Desenvolvimento de hidrolisado proteico a partir de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) e aplicação em produtos alimentícios. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Bergamasco, RC; Medina Neto, A;PERALTA, R. M.. Utilização da mucilagem da casca de psyllium (Plantago psyllium L). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
OLIVO, J. E.; BARBOSA, Aneli de Melo; Zanin GM;PERALTA, R. M.; ARROYO, P. A.. Aproveitamento de polissacarídeos da biomassa residual de microalgas Chlorella vulgaris para a produção de bioetanol. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; Oliveira, M.A.S.; Portilho, M. Mycelium-bound lipase from a locally isolated strain of Aspergillus westerdijkiae and its potential application for biodiesel synthesis. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
Medina Neto, A; Portilho, M;PERALTA, R.M.. Caracterização da curdlana produzida por Agrobacterium sp IFO 13140 e seus géis por meio da microscopia eletrônica de varredura, difração de raios-x, espectroscopia de FT-IR e FT-Raman e análises reológicas. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
PAMPHILE, JOÃO ALENCARRHODEN, SANDRO AUGUSTOPeralta, Rosane M.. Determinação da atividade enzimática do fungo endofítico Diaporthe helianthi (AJ312356.1) utilizando resíduos agroindustriais. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.
PAMPHILE, JOÃO ALENCARPeralta, Rosane M.; Costa, A.T.. Uso de resíduos agroindustriais para a produção de amilases por fungos endofíticos isolados de Piper hispidum Sw. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.
MIKCHA, Jane Martha Graton; Matsushita, M.;Peralta, Rosane Marina. Unknown Brazilian fruits: antioxidant activity and fatty acid composition. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Estudo da variação sazonal dos constituintes encontrados em folhas de Smallanthus sonchifolius (yacon). 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
Moraes FA; Zanin GM; Contiero J; Abreu BA;PERALTA, R. M.. Biotransformação do resíduo do glicerol-subproduto da produção do biodiesel. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Efeitos in vitro do extrato oleoso de Azadirachta indica (Nim) sobre Fusarium oxysporum. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Xylanase production by Peniclllium sclerotium and its characterization. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
PERALTA, R. M.. Comparação de lacases fúngicas imobilizadas e sua potencial aplicação na remoção de compostos fenólicos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Otimização das condições de imobilização de Bacillus firmus cepa 37 para produção de ciclodextrinas. 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Efeito do estrato aquoso e oleoso de Nim (Azadirachta indica A. Juss (Meliaceae). 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Biociências Aplicadas à Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Análise da produção de galactose oxidase por Fusarium graminearum e comparação de algumas propriedades bioquímicas da enzima de quatro isolados diferentes. 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Biociências Aplicadas à Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Solubilização química e enzimática da serragem cromada. 1996. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Solubilização, separação cromatográfica e caracterização da fração proteica da serragem cromada. 1995. Exame de qualificação (Mestrando em Química) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Moniliformina: verificação da produção em isolados de Fusarium usnado milho como meio de cultivo. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Papel do ethepon no amadurecimento e conservação de frutos pós-colheita. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Estudos de Mn-superoxido dismutase humana através da técnica de mutagênese sítio-dirigida. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, ROSANE MARINACASTOLDI, RAFAEL; SANTOS, W. D.. Pré tratamento biológico e sacarificação da biomassa de Furaea fostida como potencial para produção de bioetanol de segunda geração. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, ROSANE MARINACASTOLDI, RAFAEL; TESSMANN, Ione Parra Barbosa. Avaliação da produção de uma carboximetilcelulase por um isolado local de Trichoderma harzianum. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá.
VERESCHINI, D. T.;Souza, Cristina Giatti MarquesPERALTA, R. M.. Potencial de utilização de resíduo de vervejaria para produção de ácido cítrico através de fermentação em estado sólido. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Cristina Giatti Marques de; INACIO, F. D.. Metaloproteinases da matriz: um enfoque para as gelatinases. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá.
SOUZA, Cristina Giatti Marques de; Araújo, Caroline Aparecida Vaz. Produção de enzimas ligninolíticas a partir de resíduos da agroindústria para aplicação na degradação de fármacos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá.
COSTA, Sandra Maria Gomes da; DESOUZA, C. G. M.;PERALTA, R. M.. Avaliação do crescimento e produção de enzimas do cogumelo comestível Pleurotus pulmonarius em resíduo da agroindústria. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; BARBOSATESSMANN, Ione Parra; MIGUEL, José. Utilização da enzima galactose oxidase na indústria de alimentos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.
Peralta, Rosane MarinaSouza, Cristina G. M.; SIMAO, R. C. G.. Comissão julgadora do concurso de professor efetivo da carreira do magistério do ensino superior. 2013. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Concurso para professor adjunto na área de microbiologia da Universidade Estadual de Ponta Grossa. 2011. Universidade Estadual de Ponta Grossa.
PERALTA, R. M.. Concurso público Departamento de Bioquímica da Universidade Estadual de Maringá. 2010. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; IWAMOTO, Emy Luiza Ishii; BARBOSA, Aneli de Melo. Concurso para professor nào titular área de Bioquímica, Universidade Estadual de Maringá. 2006. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.; PIETRO, Rosimeire; MONTI, Rubens. Concurso de professor doutor, conjunto de disciplinas de microbiologia da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto. 2006. Universidade de São Paulo.
PERALTA, R. M.. Concurso público para provimento do cargo de agente universitário. 2005. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Teste seletivo para professor colaborador da Universidade Estadual de Maringá, áreas de bioquímica e bioquímica de alimentos. 2005. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Teste seletivo para professor colaborador da Universidade Estadual de Maringá, áreas de bioquímica e bioquímica de alimentos. 2003. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.KADOWAKI, Marina Kimiko; BRACHT, Ana Maria Kelmer. 23 Concurso público de docentes da Unioeste. 2002. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
PERALTA, R. M.. Concurso Público para docentes da Universidade Estadual do Oeste do Paraná. 2001. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.
PERALTA, R. M.. Concurso unificado para professor não titular na área de bioquímica da Universidade Estadual de Maringá, aberto pelo edital 021/96.. 1996. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Presidente da comissão para teste seletivo para professor colaborador, área de bioquímica da Universidade Estadual de Maringá. 1992. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Concurso unificado para professor não-Titular na área de Bioquímica da Universidade Estadual de Maringa, aberto pelo edital 48/90-PRG. 1990. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. Co ncurso para seleção de professor colaborador, área de bioquímica da Universidade Estadual de Maringá. 1989. Universidade Estadual de Maringá.
PERALTA, R. M.. concurso público para o cargo de técnico em laboratório, área de bioquímica, da Universidade Estadual de Maringá. 1989. Universidade Estadual de Maringá.
Orientou
A definir; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);
a definir; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);
A definir; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
; Inibição de amilases e lipases por bebidas a base de Camellia sinensis; Início: 2019; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
A definir; Início: 2019; Tese (Doutorado em Pós graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);
Obtenção de xilo-oligossacarídeos via hidrólise enzimática do xilano pelas xilanases livre e imobilizada de Aspergillus awamori; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);
Angelo Delmir; Inibição de amilases por extratos de Camellia sinensis; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Aplicação de lacases de Oudemansiella canarii, Pleurotus ostreatus e Trametes versicolor na descoloração do corante verde de malaquitae; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Aplicação de lacases de Oudemansiella canarii e Trametes versicolor no pré-tratamento de resíduos lignocelulósicos; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
?Imobilização da lacase de Oudemansiella canari e aplicação na degradação e detoxificação do corante antraquinônico azul brilhante de remazol R; 2020; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Degradação do corante azo vermelho do congo por uma nova lacase de Oudemansiella canarii; 2019; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Ambiental) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Perfis fitoquímicos e atividades biológicas das cascas de Juçara (Euterpes edulis Martius) e folhas de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller); 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Lacases de Oudemansiella canarii: produção, caracterização e aplicação na descoloração do corante antrauinônico azul brilhante de remazol R; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Atividade antioxidante e antimicrobiana do polissacarídeo da erva mate (Ilex paraguariensis); 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Biorremediação de bisfenol A por lacases de Pleurotus pulmonarius e Pleurotus ostreatus:; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Efeitos inibitórios in vitro da atividade da alfa-amilase pancreática e ações hipoglicêmicas de taninos condensados e hidrolisáveis; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Ação do extrato de chá verde no estado oxidativo de ratos com artrite induzida por adjuvante; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Efeito da digestão in vitro e fermentação colônica na atividade antioxidante de Ilex paraguariensis; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicação da lacase de Ganoderma lucidum (Curtis) P; Karst; 1881 na descoloração do corante azo vermelho do Congo: avaliação dos produtos de degradação e toxicidade; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção, caracterização, imobilização e aplicações da beta-glicosidase de Aspergillus awamori; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicação de fungos ligninolíticos no pré-tratamento de fibras lignocelulósicas para hidrólise enzimática de celulose; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Comparação da atividade antioxidante do basidioma e micélio de Pleurotus pulmonarius CCB19; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Efeitos inibitórios de extrato de casca de pinhão (Araucaria angustifolia) nas alfa-amilases salivar e pancreática; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Compostos bioativos e propriedades antioxidantes do corpo de frutificação e dos micélios de Agaricus blazei Murrrill; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Propriedades antioxidantes das sementes de pinheiro do Paraná (Araucaria angustifolia); 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Efeito do extrato de laranja amarga (Citrus aurantium) sobre os fluxos metabólicos em fígado de rato; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Estudo comparativo avaliando a eficácia clínica, alterações da espéssura endometrial e citologia hormonal vaginal em pacientes na menopausa sob o uso de semente de linhaça triturada (Linum usitatissimun), óleo de linhaça, isoflavonas e placebo; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Efeitos metabólicos e hemodinâmicos de extrato hidroalcoólico de Agaricus blazei em fígado de rato; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
ENVOLVIMENTO DAS ENZIMAS LIGNINOLITICAS DE Ganoderma lucidum NA REMOCAO DOS HERBICIDAS DIURON E BENTAZON; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Rosane Marina Peralta;
INSEGURANÇA ALIMENTAR EM INSTITUIÇÕES GERIÁTRICAS DO MUNICÍPIO DE MARINGÁ/PR: RISCO PARA ANEMIAS; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Efeito do tempo de infusão, forma de preparo e acondicionamento da erva no conteúdo em fenólicos totais, atividade antioxidante e estabilidade do chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica); ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Avaliação da atividade anti-oxidante e dos compostos fenólicos de extratos alcoólicos, hidroalcoólicos e aquosos do cogumelo do sol; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Avaliação de compostos fenólicos totais e atividade anti-oxidante de cogumelos comestíveis; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Adequaçào do suporte nutricional na terapia nutricional enteral em dois hospitais da microregião de Maringá, PR; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Obtenção de produtos de alto valor agregado a partir de resíduos de laranja e maracujá; 2006; 57 f; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Otimização da produção de lacases por Pleurotus pulmonarius em fermentação submersa e em estado sólido; 2004; 54 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de lacases por Pleurotus pulmonarius em fermentação em estado sólido; 2003; 66 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Amilases de Aspergillus sp; 2002; 56 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Enzimas xilanolíticas de Aspergillus fumigatus; 2002; 61 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Envolvimento das lacases na descoloraçào de corantes industriais por Pleurotus pulmonarius; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Proteases de Aspergillus tamarii; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produçao e caracterizacao de lipases de Penicillium wortmanii; 2000; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Purificação e Caracterização de Glucoamilase de Aspergillus Fumigatus; 1997; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Purificação e Caracterização de Xilanases de Aspergillus Tamarii; 1996; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Indução de Xilanases de Aspergillus Tamarii Por Beta-Metil-D-Xilosídeo; 1996; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Seleção de Microrganismos Xilanolíticos: Produção de Xilanases Em Resíduos Lignocelulósicos; 1993; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Inibição das amilases salivar e pancreática por produtos naturais: cinética, mecanismos e efeitos fisiológicos; 2019; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicação de lacases imobilizadas na degradação de bisfenol A; 2018; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Contribuições para a obtenção de açúcares fermentescíveis a partir do bagaço de cana de açúcar; 2018; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
A ação antioxidante de extratos aquosos de Agaricus blazei em ratos com artrite induzida por adjuvante; 2017; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Utilização da mucilagem da casca de psyllium (Plantago psyllium L; ) como agente encapsulante de corrantes naturais; 2017; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Rosane Marina Peralta;
Efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios de extratos de Ilex paraguariensis em ratos artríticos induzidos por adjuvante de Freund; 2017; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Extratos hidroalcoólicos de bagaço de uva Merlot e compostos hidrossolúveis de alecrimmelhoram os estados oxidativo e inflamatório de ratos com artrite induzida por adjuvante; 2017; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicações biotecnológicas e nutracêuticas de Pleurotus spp; 2016; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicações Biotecnológicas do Fungo ligninolítico Pleurotus pulmonarius (Fr; ) Quél; 2016; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Pré-tratamentos de baixo impacto ambiental das fibras lignocelulósicas: contribuições para a obtenção do etanol celulósico; 2016; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Comparação dos conteúdos de capsainóides, fenólicos e atividade antioxidante e composição de ácidos graxos de pimentas do gênero Capsicum; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Inibição da lipase pancreática e da absorção intestinal de triacilglicerídeos por um extrato de casca de pinhão (Araucaria angustifolia) rico em taninos condensados; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Avaliação da Capacidade Antioxidante Total e Teor em Fenólicos e Flavonóides da Dieta Brasileira; 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Efeitos do cogumelo Agaricus blazei Murrill sobre os danos causados pelo paracetamol aos tecidos hepático e cerebral de ratos; 2013; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Biodegradação do herbicida diuron por Phanerochaete chrysosporium: envolvimento do citocromo P450 e identificação de intermediários; 2013; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Agregação de valor a resíduos agroindustriais: produção de enzimas oxidativas por basidiomicetos e aplicação na descoloração de corantes industriais; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção, Purificação e caracterização de Mn peroxidase de Pleurotus pulmonarius; 2013; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Interações dos fungos Ganocerma lucidum e Trametes sp com o herbicida picloram: mecanismos de tolerância e biosorção; 2012; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de enzimas por basidiomicetos em cultivos em estado sólido com ênfase na lacase de Ganoderma lucidum; 2010; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
PRODUÇÃO DE QUERATINASES POR FUNGOS FILAMENTOSOS; 2009; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicações das enzimas ligninolíticas de Pleurotus pulmonarius em processos de biorremediação; 2008; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produçào de queratinases por fungos filamentosos não dermatofíticos isolados de cama de aviários; 2007; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção, purificação e caracterização de tanases de Aspergillus tamarii; 2007; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de enzimas hidrolíticas por Myrothecium verrucaria com ênfase em sua atividade queratinolítica; 2006; 60 f; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aspectos fenotípicos, susceptibilidade a antifúngicos e potencial de virulência de isolados vaginais de Candida albicans e sua relação com quadros clínicos; 2005; 51 f; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Mn peroxidase de Lentinula (Lentinus) edodes: produção, purificação e aplicações biotecnológicas; 2004; 55 f; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Indução, purificação e caracterização bioquímica das lacases de Pleurotus pulmonarius; 2003; 80 f; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Capacidade digestiva e desempenho de coelhos em crescimento de acordo com diferentes níveis de amido nas rações e no padrão de consumo de leite/alimentossólidos até a desmama; ; 2002; 0 f; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Rosane Marina Peralta;
2016; Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Rosane Marina Peralta;
Formação de bons hábitos alimentares: a escola como incentivadora da re-educação alimentar; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Desenvolvimento Educaional PDE) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
A Teoria dos sistemas ecológicos e a obesidade; 2005; 34 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Saúde) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aspergiloses e Aspergillus fumigatus: papel das proteases como fator de virulencia; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Efeito do pré-tratamento com lacase de Pleurotus ostreatus na sacarificação de bagaço de cana, casca de arroz e serragem de eucalipto; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Bioprospecção de extratos ligninolíticos úteis para o pré-tratamento biológico de bagaço de cana de açúcar: contribuiçoes para a obtenção de etanol celulósico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Composição química e avaliação da atividade antioxidante da farinha da casca do fruto da palmeira juçara (Euterpes edulis Mart); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicação de fungos produtores de lacases na biodegradação de bisfenol A; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Fenólicos totais e atividade antioxidante de farinhas de banana verde comerciais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Bioprospecção de basidiomicetos produtores de lacases e avaliação do potencial na descoloração do corante sintético remazol brilliant blue R; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Utilização de resíduos agrícolas para a produção de beta-glicosidases por Aspergillus sp em cultivos em estado sólido; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Avaliação da descoloração de corantes industriais e produção de enzimas ligninolíticas por fungos da podridão branca da madeira; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de polissacarídeos por Ganoderma lucidum em cultivos submersos: efeitos da temperatura e do meio de cultivo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Cogumelos comestíveis; 2005; 36 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Enzimas pectinolíticas e suas aplicações na indústria alimentícia; 2005; 67 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
NOVOS BASIDIOMICETOS (Oudemansiella canarii E Auricularia auricula) PRODUTORES DE LACASES POTENCIALMENTE ÚTEIS NA ÁREA BIOENERGÉTICA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
de Angelo Delmiro; AVALIAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FOLHAS DE ORA-PRO-NOBIS (Pereskia aculeata E Pereskia grandifolia); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
EXTRAÇÃO DOS POLIFENÓLICOS DA ERVA MATE (Ilex paraguariensis) ASSISTIDA POR ENZIMAS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Análise dos bioativos do mate (Ilex paraguariensis) encapsulados em alginato submetidos à digestão gastro-intestinal; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicação de lacases de diferentes basidiomicetos na descoloração de corantes sintéticos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Avaliação do teor em fenólicos e da atividade antioxidante de folhas de ora-pro-nobis (pereskia aculeata); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Bioprospecção de extratos ligninolíticos úteis para o pré-tratamento biológico de bagaço de cana de açúcar: contribuições para a obtenção de etanol celulósico; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicação de lacases de pleurotus ostreatus, pleurotus pulmonarius e ganoderma lucidum no pré-tratamento biológico da biomassa vegetal: contribuições para a obtenção do etanol celulósico; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Avaliação da capacidade antioxidante e antimicrobiana de extratos de micélios obtidos por fermentação submersa; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Avaliação do sistema lacase de Pleurotus ostreatus-mediador na deslignificação de biomassa vegetal contribuições para a obtenção do etanol celulósico; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicação de lacases de pleurotus ostreatus, pleurotus pulmonarius e ganoderma lucidum no pré-tratamento biológico da biomassa vegetal: contribuições para a obtenção do etanol celulósico 01/08/2016 a 31/07/2017; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aplicação de lacases livres e imobilizadas no pré-tratamento de fibras lignocelulósicas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Atividade antioxidante e antimicrobiana de micélio de fungos da podridão branca; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Avaliação de bioativos (fenólicos e enzimas) produzidos em cultivo em estado sólido por Pleurotus sp e Ganoderma lucidum; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Ampliação do valor agregado, funcionalidade e características nutricionais de resíduos de frutas através de processos fermentativos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção e caracterização de pectinases de Aspergillus tamarii; 2006; 34 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Aproveitamento de resíduos de frutas para obtenção de biomassa micelial de cogumelos comestíveis; 2005; 55 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de ácido gálico por Aspergillus awamori; 2005; 61 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de tanases por Aspergillus sp; 2005; 48 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Uso do cogumelo comestível Pleurotus pulmonarius para biotransformação de material lignocelulósico em proteínas; 2004; 50 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Biotransformação de resíduos lignocelulósicos em proteínas por Pleurotus pulmonarius; 2004; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Biotransformação de resíduos de sucos e polpas de frutas em proteínas; 2004; 56 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de manganês peroxidase por Lentinula edodes; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de enzimas proteolíticas pelo fungo fitopatogênico Myrothecium verrucaria; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de enzimas hidrolíticas pelo fungo fitopatogênico Myrothecium verrucaria; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Manganês peroxidase de Lentinus edodes: produção em fermentação em estado sólido; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produçào de xilanases por Aspergillus sp em fermentação em estado sólido; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Selecao de fungos filamentosos produtores de pectinases; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Purificação parcial e caracterização bioquímica de amilases de Aspergillus tamarii; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Xilanases de Aspergillus flavus; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de amilases por Aspergillus tamarii; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Indução de amilases de Aspergillus fumigatus por alfametilglucosídeo; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Caracterização bioquímica de amilases de Aspergillus fumigatus; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Amilases de Aspergillus; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Caracterização bioquímica de amilases de Aspergillus fumigatus; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Amilases de Aspergillus fumigatus; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de xilanases por Aspergillus tamarii em fermentação semi-sólida; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Produção de amilases por espécies de Aspergillus; 1993; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Pectinases de Aspergillus sp; 2003; 30 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Maringá, Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Rosane Marina Peralta;
Foi orientado por
Caracterizacao Bioquimica das 'Beta'-Glicosidases de Humicola Grisea Var; , Thermoidea Rp-17; 1989; Tese - Universidade de São Paulo,; Orientador: Joao Atilio Jorge;
Produção de tanases por Aspergillus tamarii em culturas submersas; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Maringá; Orientador: Antonio Roberto Giriboni Monteiro;
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Outras produções
PERALTA, R. M. . Propriedades funcionais do cogumelo do sol. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
2017 - Atual
PROSPECÇÃO DE BIOATIVOS COM ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, ANTIMICROBIANA E CITOTÓXICA EM MICÉLIOS DE BASIDIOMICETOS ISOLADOS DA MATA ATLÂNTICA DO ESTADO DO PARANÁ-proc. 409873/2016-0, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Cristina Giatti Marques de Souza em 13/04/2018., Descrição: Bioatividade é definida como a propriedade intrínseca de materiais de participarem de reações biológicas específicas. Bioativos naturais são encontrados em plantas, animais e microrganismos, e o homem se beneficia de seu potencial desde sua mais tenra existência. O estudo e conhecimento de suas estruturas químicas e modo de ação, deram origem na era moderna, à síntese de muitos fármacos. Mais recentemente os avanços tecnológicos parecem ter promovido grandes resultados no setor farmacêutico. Porém, apesar dos grandes montantes investidos em pesquisa, não foi percebido na indústria farmacêutica aumento proporcional às descobertas inovadoras e investimentos empregados. Sendo assim os produtos naturais ressurgiram como fonte de novos fármacos. Além das plantas, os fungos também se tornaram alvo de interesse de pesquisadores e das indústrias farmacêuticas e vários compostos com bioatividade têm sido descobertos. Os cogumelos têm sido explorados pelo homem como alimento e medicamento há milhares de anos, mas o potencial biotecnológico de inúmeras espécies de basidiomicetos tem sido cientificamente comprovado recentemente. Entre as propriedades mais estudadas estão as antioxidantes, as antimicrobianas, as antivirais e as citotóxicas e os componentes funcionais geralmente são proteínas e peptídeos, polissacarídeos e compostos fenólicos. Estima-se que o número de espécies de cogumelos é maior que 100.000 e que apenas 15-20% são conhecidas. Considerando o número de espécies descritas, são poucas as que foram investigadas quanto ao seu conteúdo em metabólitos secundários, atividade antioxidante, antimicrobiana e demais propriedades, tais como citotoxicidade. O objetivo deste projeto será avaliar a capacidade antioxidante, antimicrobiana e citotóxica de extratos brutos de alguns dos isolados de basidiomicetos da Mata Atlântica do Estado do Paraná cujos relatos literários são escassos. A separação e caracterização dos bioativos dos isolados mais promissores também fazem parte deste projeto objetivando, portanto, contribuir para a descoberta de novos fármacos... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Integrante / Cristina Giatti Marques de Souza - Coordenador / MACIEL, GISELLE MARIA - Integrante / Fabiola Dorneles Inácio - Integrante.
2016 - Atual
Aplicações Biotecnológicas e ambientais de fungos lignocelulolíticos - Proc. 307944/2015-8, Descrição: Este é um projeto onde se pretende aplicar os fungos lignocelulolíticos em 3 áreas de igual importância: 1. fungos lignocelulolíticos, suas enzimas e aplicações ambientais; 2. Pré- tratamento biológico de biomassa: contribuições para a biorrefinaria de materiais lignocelulósicos; 3. bioativos de origem fúngica. O projeto está apresentado na forma de 7 subprojetos, todos com envolvimento de alunos de doutorado, mestrado e graduação. 4.2 - RESUMO 1. pré-tratamento biológico de resíduos lignocelulósicos: contribuições para a biorrefinaria de material lignocelulósico 2.Otimização da produção, purificação e caracterização de Mn peroxidase de Pleurotus pulmonarius e avaliação da capacidade de descoloração de corantes sintéticos 3. Aplicação do sistema lacase-mediador na deslignificação e detoxificação de biomassa vegetal: contribuições para a biorrefinaria de materiais lignocelulósicos. 4. Aplicação do sistema lacase de Ganoderma lucidum-mediador na descoloração e detoxificação do azo corante vermelho do Congo 5. Bioprospecção de fungos filamentosos produtores de celulases e hemicelulases: contribuição para a sacarificação de bagaço de cana e obtenção do bioetanol 6. Produção, caracterização, imobilização e aplicações da beta-glicosidase de Aspergillus awamori 7. Ações de extratos auosos de Agaricus blazei sobre os parâmetros oxidativos em ratos com artrite induzida por adjuvante. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Cristina Giatti Marques de Souza - Integrante / Adelar Bracht - Integrante / Jaqueline da Silva Coelho-Moreira - Integrante / Rafael Castoldi - Integrante / Rúbia Carvalho Gomes Corrêa - Integrante / Leonardo Bertonha - Integrante.
2016 - Atual
Aplicação do sistema lacase (livre e imobilizada)-mediador na deslignificação e detoxificação de biomassa vegetal: contribuições para a biorrefinaria de materiais lignocelulósicos Proc. 404898/2016-5, Descrição: Materiais lignocelulósicos, incluindo culturas não alimentares ou resíduos das explorações agrícolas ou florestais, tem um potencial significativo como fonte para a produção sustentável de biocombustíveis e produtos químicos de alto valor agregado. Eles podem substituir o uso de combustíveis de origem fóssil, reduzindo simultaneamente a emissão de dióxido de carbono e o aquecimento global. Além de possuírem baixo custo, são matérias-primas renováveis capazes de trazer benefícios sócio-econômicos e ambientais na transição para uma economia de base biológica. Na natureza, a celulose é encontrada em associação com a lignina e hemicelulose, resultando em um complexo sólido e recalcitrante chamado de lignocelulose. Todos os materiais lignocelulósicos são, pelo menos em princípio, adequados para a produção de etanol, sendo a hidrólise enzimática um passo fundamental nessa produção. Diversos são os pré-tratamentos em estudo para melhorar a remoção da lignina e aumentar a porosidade dos materiais lignocelulósicos antes do processo enzimático, entre eles pré-tratamentos químicos, que em geral são a base de ácidos e geram subprodutos tóxicos, e pré-tratamentos biológicos que fazem uso de micro-organismos ligninolíticos seletivos e enzimas, evitando assim a formação de indesejável de subprodutos. As lacases são enzimas naturalmente produzidas por fungos da podridão branca da madeira possuem capacidade para atacar e degradar lignina. Esta degradação pode ser ampliada quando as lacases são associadas à moléculas que atuam como mediadoras do processo oxidativo.. Com base nesses dados os objetivos deste trabalho são: 1). avaliar o potencial das lacases produzidas pelos fungos Trametes sp, Ganoderma lucidum e Pleurotus ostreatus livres e imobilizadas no pré-tratamento (deslignificação) de resíduos lignocelulósicos (serragem de eucalipto, casca de arroz e bagaço de cana de açúcar); 2). Avaliar o potencial das lacases livres e imobilizadas na detoxificação de resíduos lignocelulósicos pré-tratados por métodos químicos; 3). Imobilizar as lacases de diversas origens e comparar as propriedades físico-químicas, cinéticas e eficiência com as frações livres; 4). Avaliar as alterações estruturais nos resíduos lignocelulósicos causadas pelas lacases; 5). Comparar a sacarificação dos resíduos lignocelulósicos submetidos ou não aos pré-tratamentos deslignificantes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Cristina Giatti Marques de Souza - Integrante / BRACHT, A - Integrante / Rafael Castoldi - Integrante / Tatiane Brugnari - Integrante / Emanuelle Neiverth de Freitas - Integrante / Miguel Leal Neto - Integrante / Jéssica Amanda Andrade Garcia - Integrante / Ana Julia dos Reis Buzzo - Integrante.
2015 - Atual
Estratégias para remoção de contaminantes emergentes de soluções aquosas: biossorção e biodegradação enzimática - Proc. 460361/2014-7, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Giselle Maria Maciel em 31/03/2016., Descrição: Nos últimos anos, diversos contaminantes emergentes, como fármacos e hormônios, têm sido detectados com elevada freqüência no âmbito mundial em efluentes das estações de tratamento de esgoto, efluentes industriais e hospitalares, águas superficiais e subterrâneas, solos e sedimentos. Várias dessas substâncias podem causar efeitos adversos à saúde humana, animal e aos ecossistemas mesmo em concentrações bastante reduzidas. A presença de fármacos e hormônios no ambiente deve-se em grande parte à ineficiência dos processos físico-químicos e microbiológicos convencionais de tratamento de água e esgoto. Este projeto de pesquisa tem como objetivo avaliar o potencial da aplicação de enzimas ligninolíticas obtidas a partir do cultivo líquido de fungos basidiomicetos na degradação de: (1) hormônios estrógenos, que podem atuar como desreguladores endócrinos, (2) reguladores lipídicos e (3) antimicrobianos. Um objetivo adicional deste projeto será utilizar a biomassa de leveduras residuais da indústria cervejeira como biossorvente de fármacos recalcitrantes. A eficiência do processo de biodegradação e de biossorção será avaliada pela remoção ou redução da concentração de cada substância nas amostras por CLAE e pela redução ou eliminação de sua atividade biológica, ou seja, atividade estrogênica e toxicológica. Deste modo, pretende-se propor uma alternativa ecologicamente correta e eficiente para o tratamento de águas contaminadas por essas substâncias... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Integrante / MACIEL, GISELLE M. - Coordenador.
2014 - Atual
Avaliação dos fenólicos e da capacidade antioxidante total da dieta brasileira, Descrição: Estudos clínicos e epidemiológicos têm demonstrado com frequência a relação inversa entre o consumo de alimentos de origem vegetal e a prevalência de doenças crônicas não-transmissíveis, como câncer, diabetes e doenças cardiovasculares. Essa relação ocorre em função dos compostos bioativos presentes nesses alimentos como vitaminas, minerais, carotenóides, fitoesteróis, compostos sulfurados, ácidos orgânicos e compostos fenólicos. Dentre estes, os compostos fenólicos se destacam por sua elevada capacidade antioxidante e maior consumo na dieta habitual. No entanto, estudos clínicos que avaliaram os efeitos de compostos antioxidantes isolados não observaram efeitos benéficos significativos à saúde ou foram observados em menor proporção, em comparação à estudos que avaliaram alimentos presentes na dieta. Esse fato pode ser explicado pela variedade e ação sinérgica dos compostos bioativos consumidos na dieta como um todo. Estudos sobre o teor e a capacidade antioxidante da dieta de países em desenvolvimento são escassos. Além disso, a maior parte dos estudos realizam a extração de compostos fenólicos com solventes orgânicos, não simulando as condições fisiológicas normais e a quantidade de compostos possivelmente disponíveis para absorção. Os objetivos deste trabalho são estimar o consumo de fenólicos totais e flavonóides, bem como a capacidade antioxidante dos principais alimentos de origem vegetal da dieta brasileira, submetidos à digestão in vitro e investigar o impacto da digestão in vitro no conteúdo de fenólicos, flavonóides e a capacidade antioxidante total de alimentos de origem vegetal comumente consumidos na dieta brasileira, em relação à extração em água. Para as estimativas de consumo de alimentos e bebidas de origem vegetal serão utilizados os dados de 34.003 indivíduos com 10 ou mais anos de idade da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009. Para a estimativa do consumo de fenólicos, flavonóides e da capacidade antioxidante total da dieta (CATD) serão selecionados 36 alimentos, preparações e bebidas de origem vegetal que potencialmente apresentam compostos fenólicos em sua composição e que foram relatados individualmente ou em conjunto com alimentos similares por pelo menos 100 informantes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Adelar Bracht - Integrante / Eloá Angélica Koehnlein - Integrante / Verônica Sayuri Nishida - Integrante.
2012 - Atual
Pré-tratamento biológico da biomassa: contribuições para a biorrefinaria de materiais lignocelulósicos pROC 477825/2012-5, Descrição: O presente projeto pretende contribuir para o uso dos resíduos lignocelulósicos dentro do contexto da biorrefinaria, ou seja utilizar a biomassa lignocelulósica para a produção de combustíveis, energia e produtos químicos de uma forma análoga á utilização dos combustíveis fóssies. A biomassa lignocelulósica é uma fonte potencial de carboidratos poliméricos que, após hidrólise a açúcares monoméricos podem ser fermentados para produção de importantes produtos, incluindo o bioetanol Entretanto, tanto a hidrólise química quanto a enzimática dos polissacarídeos é altamente problemática tendo em vista que na natureza, os carboidratos poliméricos estão intrinsicamente unidos à lignina, um polímero fenólico altamente recalcitrante. A lignina é de difícil degradação porque é um polímero tri-dimensional interconectado através de diversas ligações carbono-carbono e outras ligações que não são hidrolisáveis em condições biológicas. A remoção da lignina tem sido considerada um pré-requisito para uma utilização 4.2 - RESUMO eficiente dos carboidratos dos materiais lignocelulósicos. Pré-tratamentos físico-químicos tais como tratamentos ácidos e alcalinos e a explosão a vapor são bastante conhecidos para melhorar a conversão da biomassa celulósica em açúcares monoméricos. Entretanto, estes tratamentos requerem grande quantidade de energia e frequentemente geram produtos tóxicos, tornando-os inviáveis economicamente e ambientalmente indesejáveis. Pré-tratamentos brandos e ambientalmente adequados com baixa ou nenhuma produção de poluentes são desejáveis e têm sido objeto de vários estudos. Dentro deste conceito, encaixam-se os pré-tratamentos biológicos dos materiais lignocelulósicos. Tais tratamentos exploram a habilidade de certos microrganismos em degradar a parede celular das plantas. Os basidiomicetos causadores da podridão branca da madeira são considerados os mais aptos para degradar a lignina por produzirem um sistema enzimático extracelular não específico consistindo em enzimas oxidativas, especialmente as lacases e as peroxidases, lignina peroxidase e manganês peroxidase, além da produção de enzimas como as feruloil esterases que removem fenólicos ligados aos carboidratos. Resumidamente propomos pré-tratar diferentes fibras lignocelulósicas (do bagaço de cana, sabugo de milho e serragem de madeira de eucalipto) utilizando as células livres ou imobilizadas (cultivos em estado sólido, submersos e líquidos estacionários) de fungos da podridão branca da madeira (Ganoderma lucidum, Lentinula edodes, Phanerochaete chrysosporium, Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius, e Trametes versicolor ou com suas enzimas (extratos brutos) e avaliar as transformações ocorridas nas fibras após estes tratamentos (por microscopia eletrônica, determinação dos teores relativos de lignina e celulose, acessibilidade à hidrólise enzimática por celulases (produção de açúcares fermentáveis e pelos métodos físicos microscopia eletrônica de varredura e espectroscopia no Infravermelho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2011 - 2014
AMPLIAÇÃO DO VALOR AGREGADO, FUNCIONALIDADE E CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DA CASCA DE MARACUJÁ ATRAVÉS DE PROCESSOS FERMENTATIVOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - 2015
BIODEGRADACAO DE HERBICIDAS POR FUNGOS CAUSADORES DA PODRIDAO BRANCA DA MADEIRA., Descrição: Os basidiomcietos ao importantes componentes da microbiota e apresentam atividade degradativa de amplo espectro, podendo secretar grande diversidade de enzimas, o que os tornam capazes de metabolizar os mais diversos tipos de moleculas, incluindo xenobioticos. Os herbicidas sao considerados importantes poluidores ambientais. Eles catalisam a superproducao de radicais livres que por sua vez estimulam a producao de enzimas responsaveis por sua desintoxicacao. Resultados preliminares indicam que os herbicidas estimulam a expressao de enzimas ligninoliticas em basidiomicetos. Os objetivos deste trabalho sao avaliar o efeito dos herbicidas diuron, paraquat e bentazon na producao de enzimas ligninoliticas e das enzimas superoxido dismutase e catalase e peroxidase em diversos basidiomicetos. Esperamos contribuir para o aumento do conhecimento das bases moleculares da biorremediacao e propor estrategias para a reducao da poluicao ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Cristina Giatti Marques de Souza - Integrante / Adriana Zilly - Integrante / Ana Maria Alexandrino - Integrante / Aneli de Melo Barbosa - Integrante / Daiane Alberton - Integrante / Boer, Cinthia G. - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Auxílio financeiro.
2008 - 2015
PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE COGUMELOS COMESTIVEIS E MEDICINAIS, Descrição: The general aims of the project ?Functional properties of edible and medicinal mushrooms? are isolation and characterization of compounds with functional and medicinal properties from edible and medicinal mushrooms (shiitake, Pleurotus sp, Agaricus brasiliensis, Ganoderma lucidum) with subsequent evaluation of their biological activities. These general aims will be achieved by means of the following activities: 1) Search for alternative culture media for the production of biomass, polysaccharides and other molecules with biological activity; 2) Optimization of the production of bioactives with mushrooms in submerged and solid state cultures; 3) Comparison of the bioactives concentrations in the basidioma with those in the mycelia produced in submerged cultures; 4) Identification and purification of bioactives in mushroom extracts; 5) Determination of antioxidant and antimicrobial activities of the mushroom crude extracts and their purified or partially purified fractions; 6) Intestinal absortion of the crude extracts or of the purified bioactives to be investigated in combined rat liver and intestine perfusion; 7) Investigation of the antiinflammatory activity of crude extracts and their purified or partially purified fractions; 8) Investigation of toxic and/or hepatoprotective actions of crude extracts and their purified or partially purified fractions; 9) Possible protective actions of crude extracts and their purified or partially purified fractions on the testicular alterations caused oxidative agents; 10) Investigation of the effects of edible mushroom extracts and purified or partially purified fractions on: a) hepatic metabolic functions, using the isolated perfused rat liver as an experimental system; b) immunological functions and tumor growth; c) glycemy and on lipid metabolism regulation.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Integrante / Adelar Bracht - Coordenador., Financiador(es): Fundação Araucária - Auxílio financeiro.
2005 - 2012
Utilização de resíduos ricos em taninos para obtenção de insumos para a indústria de alimentos e farmacêutica, Descrição: Taninos são compostos fenólicos de grande prevalência em vários vegetais, acumulando-se em vários orgãos dos vegetais. A enzima tanase hidrolisa os taninos com produção de ácido gálico. Elas estão presentes em plantas e muitos micorganismos. Tanto as tanases quanto o ácido gálico apresentam muitas aplicações biotecnológicas, principalmente nas indústrias alimentícia e farmacêutica: clarificação de sucos, preparo de chás e cafés instantâneos, na síntese enzimática de propilgalato, um potente agente antioxidante utilizado na indústria alimentícia. Fermentações utilizando microrganismos são as principais vias de produção tanto das tanases quanto do ácido gálico. Neste projeto nos propomos a estudar as tanases de Aspergillus sp. Três tipos de culturas (submersa, de superfície e em estado sólido) serao utilizadas e diversos resíduos ricos em tanino seráo utilizados como fonte de carbono. As enzimas serão purificadas e caracterizadas e processos para a separação do ácido gálico produzido também serão estudados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Andrea Miura da Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
1999 - 2005
Avaliação microbiológica e nutricional de cogumelos comestíveis comercializados in natura na região de Maringá, Descrição: O cultivo de cogumelos comestíveis é geralmente realizado por pequenos produtores rurais que procuram diversificar sua produção visando uma fonte alternativa de renda. A produção é normalmente pequena, principalmente para os produtores que comercializam seu produto in natura em feiras livres, mercearias e e quitandas. Nenhum controle de qualidade é realizado no produto. Os objetivos deste projeto são 1. avaliar a qualidade nutricional dos cogumelos comestíveis comercializados in natura na região de Maringá. 2. Avaliar as características de higiene do produto, visando identificar possíveis contaminações por bactérias e fungos,.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Simone dos Reis - Integrante / Ana Maria Alexandrino - Integrante / Wanessa Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Bolsa.
1999 - 2003
Produção, purificação e uso de pectina liase de Aspergillus sp em indústrias de sucos., Descrição: Os fungos do gênero Aspergillus são produtores de uma série de enzimas polissacaridicas de interesse na indústria de alimentos. A produção da enzima pectina liase está sendo estudada usando o fungo Aspergillus tamarii em cultivos a base de casca de maracujá, visando estimar seu aproveitamento no clareamento de polpas de frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Maria Aparecida Ferreira da Costa - Integrante / Micheli Eiko Yonehara - Integrante / Cissa Kelmer Bracht - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.
1999 - 2003
Enzimas ligninolíticas de basidiomicetos, Descrição: Enzimas ligninolíticas de fungos basidiomicetos tem um grande potencial de aplicação industrial. Neste projeto, a produção das principais enzimas ligninolíticas (lacases, manganês peroxidase e lignina peroxidase) será estudada em fermentação em estado sólido e submersa utilizando diversos resíduos lignocelulósicos. Os fungos objetos de estudo são: Pleurotus pulmonarius, Lentinula edodes e Agaricus blazei. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Cristina Giatti Marques de Souza - Integrante / Cinthia Gandolfi Boer - Integrante / Daniela Farani de Souza - Integrante / Larissa Obici - Integrante / Fernanda Campanha - Integrante / Vanessa Campanha - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Araucária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 24 / Número de orientações: 7
1993 - 1998
Produção de enzimas de interesse industrial por fungos filamentosos, Descrição: A produção de diversas enzimas de interese industrial (amilases, proteases, xilanases, etc) está sendo estudada utilizando-se diversos fungos filamentosos em cultivos submersos e em estado sólido.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Rosane Marina Peralta - Coordenador / Cristina Giatti Marques de Souza - Integrante / Maria Aparecida Ferreira da Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 66 / Número de orientações: 21
Prêmios
2014
Prêmio Paranaense de Ciência e Tecnologia, área de ciências biológicas, Estado do Paraná.
2011
Honra ao mérito concedido ao trabalho Oxidative stress in the brain of 21 months old rats after agute administration of an aqueous extract of the medicional mushroom Agaricus brasiliensis (A. blazei), FESB-2011.
2009
Honra ao mérito concedido a trabalho Hydroalcoholic extracts of Agaricus blazei affect hepatic hemodynamics, oxygen uptake and gluconeogenesis, FESB-2009.
1980
Prêmio Conselho Federal de Farmácia, Conselho Federal de Farmácia.
1979
Láurea acadêmica, Universidade Estadual de Maringá.
Histórico profissional
Endereço profissional
Universidade Estadual de Maringá, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica. , Universidade Estadual de Maringá, Zona 7, 87020900 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 4430111372, Fax: (44) 30111372, URL da Homepage:
Experiência profissional
2014 - Atual
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2000 - 2014
Universidade Estadual de MaringáVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor associado, Carga horária: 40
1989 - 2000
Universidade Estadual de MaringáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
Ensino, Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímia e Tecnologia de Microrganismos, Tecnologia de Enzimas
Ensino, Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica e Tecnologia de Microrganismos, Tecnologia de Enzimas
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós graduação em Ciência de Alimentos.,Cargo ou função, coordenadora do Programa de pós graduação em ciência de alimentos.
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, RADICAIS LIVRES E ANTIOXIDANTES, ALIMENTOS FUNCIONAIS, ENZIMOLOGIA
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica.,Linhas de pesquisa
Ensino, Ciências Biológicas (Biologia Celular), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, PURIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS: PRINCÍPIOS E PRÁTICA, RADICAIS LIVRES E ANTIOXIDANTES
Direção e administração, Centro de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, coordenadora do Programa de Pós graduação em Ciência de Alimentos.
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquimica
Ensino, Ciências da Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Segurança alimentar, Seminários avançados em nutrição
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Vice-chefe do Departamento de Bioquímica.
Ensino, Especialização Em Saúde, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Segurança em alimentos
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Coordenadora do curso de especialização em Bioquímica Aplicada.
Ensino, Bioquímica Aplicada, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Bioquímica d emicrorganismos
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Bioquímica.
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Coordenadora do curso de atualização em Técnicas Bioquímicas Aplicadas à Biotecnologia-Turmas 1 e 2.
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Vice-chefe do Departamento de Bioquímica.
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Vice-chefe do Departamento Bioquímica.
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, .,Cargo ou função, Vice-coordenadora do Programa de Pós graduação em Ciências Biológicas.
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Representante do Departamento de Bioquímica junto ao Conselho Universitário.
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