Priscilla Lopes Bruno

Mestre em Turismo pela EACH-USP. Graduada no Curso Superior em Tecnologia em Gastronomia pela FMU (2017). Bacharel em Turismo pela Universidade Anhembi Morumbi (1997), Especialista em Planejamento e Marketing Turístico pelo Sena/SP (1999). Possui MBA em Gestão de Recursos Humanos, na FMU - Faculdades Metropolitanas Unidas (2014). Estudou também Hospitality in Food and Service pela Student Business and Travel Academy (SBTA), Sydney Austrália (2007) e possui Certificado de Cozinha Espanhola pelo Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, Valencia, Espanha (2017). Atualmente estuda Administração no Centro Universitário FAM (2023). Trabalhou em Caterings e Agência de Hospitalidade em Sydney/Austrália e Espanha/ Valência. É Professora Universitária desde 2001, atua nos cursos de Turismo, Hotelaria, Eventos e Gastronomia no Centro Universitário Faculdade das Américas (FAM) e no curso de Gastronomia em EAD na Universidade de Santo Amaro (UNISA) e Ministra Treinamentos para Garçons, Copeiros e Maîtres "In Company". Foi Jurada no 13 e 14 Festival Gastronômico de Ubatuba (2022 -2023), Categoria Comida de Boteco e Cozinha Oriental (2022) e Categoria Petisco de Praia e Pães (2023). Tem experiência na área de Planejamento Turístico com ênfase em Turismo, Eventos, Hotelaria (Hospitalidade) e Experiência na área de Alimentos e Bebidas (AB) no mercado Nacional e Internacional.

Informações coletadas do Lattes em 03/11/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Turismo

2019 - 2020

Escola de Artes, Ciências e Humanidades da Universidade de São Paulo
Título: Dentro da canoa de voga: uma relação socioambiental entre os caiçara-pescador e o turismo de sol e praia, na praia do Perequê Açú, Ubatuba
, Ano de Obtenção: 2020.Sidnei Raimundo.Palavras-chave: Produção do Espaço; Turismo de Veraneio; Residência Secundária; Caiçara-Pescador; Perequê-Açú; Ubatuba. Grande área: Ciências Sociais Aplicadas

Especialização em MBA em Gestão de Recursos Humanos

2012 - 2013

Faculdades Metropolitanas Unidas
Título: A IMPRESCINDIBILIDADE DO TREINAMENTO NA PREPARAÇÃO DE PROFISSIONAIS COM VISTAS A EXCELÊNCIAS NO ATENDIMENTO AO PÚBLICO EM RESTAURANTES
Orientador: Mestre Mouro Longato

Especialização em Especialista em Planejamento e Marketing Turístico

1998 - 1999

Centro Universitário Senac
Título: Os Parques Temáticos e a Indústria do Entretenimento: O caso Beto Carrero World
Orientador: Dra. Marilia Gomes dos Reis Ansarah

Graduação em andamento em Administração

2023 - Atual

FAM CENTRO UNIVERSITARIO
Bolsista do(a): CENTRO UNIVERSITARIO FAM, FAM, Brasil.

Graduação em Curso Superior em Tecnologi em Gastronomia

2015 - 2016

Faculdades Metropolitanas Unidas
Título: Sabores de Ubatuba: valorização dos ingredientes da cultura local
Orientador: Patricia Souza Rodrigues e Ursulina Santana

Graduação em Turismo

1993 - 1996

Universidade Anhembi Morumbi
Título: Albergue da Juventude: Praça da Árvore
Orientador: Mestre Luiz Renato Ignarra

Formação complementar

2023 - 2023

Metodologias Ativas e o Uso das Tecnologias Digitais.. , FAM CENTRO UNIVERSITARIO, FAM, Brasil.

2023 - 2023

OFICINA - Prática Docente e Ferramentas Tecnológicas Interativas.. , FAM CENTRO UNIVERSITARIO, FAM, Brasil.

2023 - 2023

Ensino Superior e Hibridismo: impactos e possibilidades de trabalho no pós-. , FAM CENTRO UNIVERSITARIO, FAM, Brasil.

2019 - 2019

Capacitação Docente. (Carga horária: 12h). , FAM CENTRO UNIVERSITARIO, FAM, Brasil.

2017 - 2017

Certificado de Cocina Espanhola. (Carga horária: 200h). , Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, CSHM, Espanha.

2016 - 2016

Aprendizado Cooperativo. (Carga horária: 1h). , Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2016 - 2016

NADD Capacitação FMU. (Carga horária: 4h). , Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2016 - 2016

Entenda + ENADE. (Carga horária: 2h). , Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2016 - 2016

Faça + Curriculo Lattes. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2016 - 2016

Aprendizado Baseado em Problemas. (Carga horária: 1h). , Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2015 - 2015

Preparação do Participantes Online. (Carga horária: 1h). , Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2015 - 2015

Professor Laureate no Século XXI. (Carga horária: 1h). , Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2015 - 2015

CURSO DE DESENVOLVIMENTO DOCENTE. (Carga horária: 3h). , Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2015 - 2015

Metodologia de Estudos de Caso. (Carga horária: 1h). , Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Etiqueta e Marketing Pessoal. (Carga horária: 8h). , Ligia Marques Consultora de Etiqueta, LIGIA MARQUES, Brasil.

2009 - 2009

Tecnicas de Trabalho do Copeiro. (Carga horária: 15h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2006 - 2007

Extensão universitária em Hospitality Operations. (Carga horária: 720h). , Student Business and Travel Academy, SBTA, Austrália.

2005 - 2006

English Language Proficiency - ELICOS Course. (Carga horária: 480h). , Holmes Comercial Colleges Ltd, HOLMES COLLEGES, Austrália.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Organização de eventos

BRUNO, P. L. . Econofarma 2014. 2014. .

BRUNO, P. L. . ECONOFARMA 2013. 2013. .

Participação em eventos

13o Feira Gastronômica de Ubatuba: sabor Caiçara. Palestra/Aula sobre Risoto de queijo com Limão Siciliano e Juíza na categoria Cozinha Amadora. 2022. (Feira).

13o Festival Gastronômico de Ubatuba: sabor caiçara.Juíza na Categoria Comida de boteco e Cozinha Oriental. 2022. (Outra).

Miss Siemaco.Miss Siemaco. 2009. (Outra).

Organização e Recepção de Eventos. 2007. (Outra).

RSA- Provide Responsible Service of Alcohol. 2005. (Outra).

I Encontro Paulista de Consultoria turística. 2004. (Outra).

Organização de Eventos. 2004. (Outra).

3o. Circuito Colorir. 2001. (Outra).

O Poder da Linguagem. 2001. (Outra).

Palestra na Universidade de Taubaté (UNITAU).Parques Temáticos. 2000. (Outra).

XVI ENBETUR. 1996. (Encontro).

I Seminário Previdência e Saúde na sociedade atual. 1995. (Seminário).

7o CIHAT - Congresso Internacional de Hospedagem, Alimentação e Turismo. 1994. (Congresso).

Semana de Estudos de Turismo. 1994. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Cristiane Kaneshiro

BRUNO, P. L.. Turismo e lazer cultural para portadores de deficiência física em São Paulo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Letícia Della Monica

BRUNO, P. L.. Rock in Rio: turismo e megaevento no Rio de Janeiro. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Wilton Barros da Costa

BRUNO, P. L.. Preço e distribuição em Real para os hotéis Sofitel. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Rodrigo Cardoso Lewaschin

BRUNO, P. L.. Impactos do ecoturismo no município de Brotas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Thatiane Bohus Galisteu

BRUNO, P. L.. Parque Estadual da Cantareira: programa de ecoturismo pedagógico. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Ligia Coslopo Centomani

BRUNO, P. L.. O turismo e a influência que o cinema exerce na escolha das viagens. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Juarez José Viaro

BRUNO, P. L.. Suplementos de turismo na imprensa: prestação de serviço de propaganda?. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Erica Lazagi

BRUNO, P. L.. Benefícios do lazer para a 3a. idade. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Lucia Defacio

BRUNO, P. L.. Turismo de eventos para segmento homosexual: estudo de caso da Parada do Orgulho Gay. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Fabiana Defacio

BRUNO, P. L.. Acessibilidade do turista portador de deficiência física em patrimônios histórico-culturais: estudo de caso do Theatro Municipal de são Paulo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Turismo e Hospitalidade) - Instituto Federal de São Paulo.

BRUNO, P. L.. 13o Festival Gastronômico de Ubatuba. 2022. Ubatuba Convention & Visitors Bureau.

Produções bibliográficas

BRUNO, PRISCILLA LOPES ; RAIMUNDO, SIDNEI ; FUJITA, DENNIS MINORU . A persistencia da cultura caiçara em Perequê-Açú - Ubatuba-Brasil. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e6299109030, 2020.
BRUNO, P. L. . Sabores de Ubatuba: valorização dos ingredientes da culinária local. 01. ed. Ubatuba: Edição do Autor, 2018. 105p .
BRUNO, P. L. ; FRANZINI, R. X. G. . Os parques temáticos e a indústria do entretenimento. In: Dra. Marilia Gomes dos Reis Ansarah. (Org.). Turismo e Segmentação de Mercado. 1ed.São Paulo: Futura, 1999, v. 1, p. 93-138.
PAZ, C. C. ; BRUNO, P. L. . Mochileira: Como se tornar uma profissional do turismo e se dar bem na área. Pensando no Futuro, São Paulo, p. 48 - 49, 01 set. 1999.
BRUNO, PRISCILLA LOPES ; BUTUHY, C. R. R. S. ; COSTA, R. R. . THE PANDEMIC OF COVID-19 AND COMMENSALITY: THE FOOD OF STUDENTS FROM A PRIVATE UNIVERSITY DURING QUARANTINE IN THE CITY OF SÃO PAULO, BRAZI.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BRUNO, P. L. . Hospitalidade: experiência e vivência no exterior. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRUNO, P. L. ; FRANZINI, R. X. G. . Parques Temáticos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

BRUNO, P. L. ; RUGGIERI, Paulo Henrique ; ANDRADE, R. R. M. . O desempenho da ocupação hoteleira de Gramado no mês de julho. 2009.

BRUNO, P. L. ; FIRMINO, J. P. R. ; CAXITO, F. D. A. ; MENEZES, A. A. D. ; BRUNO, PRISCILLA LOPES . Processos de Recursos Humanos. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

BRUNO, PRISCILLA LOPES . Preparo de Desejum. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila do CST em Gastronomia).

BRUNO, PRISCILLA LOPES . Cozinha Diet e Light. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila do CST em Gastronomia).

BRUNO, PRISCILLA LOPES . Oficina Massas Coloridas. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila do CST em Gastronomia).

BRUNO, PRISCILLA LOPES . Planejamento de Eventos. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila do CST em Gastronomia).

BRUNO, PRISCILLA LOPES . Bebidas e Coquetelaria. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila do CST em Gastronomia).

BRUNO, PRISCILLA LOPES . Cozinha de Criação. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila do CST em Gastronomia).

BRUNO, P. L. ; BRUNO, PRISCILLA LOPES . Inglês Instrumental. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

BRUNO, P. L. . Planejamento de Eventos. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

BRUNO, P. L. . Orientação Basica para Garçom e Garçonetes. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRUNO, P. L. . Orientador de Turismo. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRUNO, P. L. . Brasil Empreendedor. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRUNO, P. L. . Capacitação Profissional nas áreas de Turismo e Administração. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRUNO, P. L. . Administração de Pessoal. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRUNO, P. L. . Orientador de Turismo. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2019

Paraninfa, CST Eventos, Faculdade das Américas - FAM.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2016

Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 24

Outras informações:
Docente nos Cursos de hotelaria, Turismo e Eventos, ministra e já ministrou as seguintes disciplinas: Docente das Disciplinas no Curso Técnico de Hotelaria: - Gestão e Operação de Eventos (EAD e Presencial); - Técnica e Prática de Eventos em Hotelaria (EAD e Presencial); - Técnicas e Práticas de Cozinha e Salão (EAD e Presencial); - Gestão de Equipes; - Planejamentos de Cardápio; Disciplinas no Curso Técnico de Eventos: - Gestão de Empresas de Eventos - Montagem de Op. Serviços Suplementares (Catering & Buffet) - Gestão de Operação Serviços em Hotelaria - Logística de Eventos - Design de Espaços de Eventos (EAD e Presencial); - Introdução ao Segmento de Eventos (EAD e Presencial); - Buffet e Catering - Cerimonial,Protocolo e Etiqueta (EAD e Presencial); - Eventos Sociais Disciplinas do Curso Técnica de Turismo: - Turismo, Patrimônio e Cultura (EAD e Presencial); - Economia do turismo - Roteiro Turístico (EAD e Presencial);

Atividades

02/2009
Ensino, Tecnologia em Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Segmento de Eventos, Gestão de Empresas de Eventos, Gestão de Operação Serviços em Hotelaria, Montagem de Op. Serviços Suplementares (Catering & Buffet)
02/2009
Ensino, Tecnologia em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Segmento de Eventos, Gestão e Operação de Eventos;, Técnica e Prática de Eventos em Hotelaria;, Técnicas e Práticas de Cozinha e Salão
02/2009
Ensino, Tecnologia em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Segmento de Eventos, Turismo, Cultura e Patrimonio

2012 - 2014

Faculdade SUMARÉ

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto

Outras informações:
Professora do Curso de Eventos - Organização de Eventos; - Gestão de Pessoas; - Segurança em Eventos; - Produtos e Marcas; - Eventos sociais, culturais e esportivos; - Avaliação de Resultados em Eventos.

2004 - 2010

Econofarma- Produções de Eventos Ltda.ME

Vínculo: Diretora de Marketing, Enquadramento Funcional: Organizadora de Eventos, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/2004
Direção e administração, PHFarma.,Cargo ou função, Promotora e Organizadora de Eventos da "PHFarma e FarmaShop".

2010 - 2011

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular

Outras informações:
Pofessora das Disciplinas: - Marketing Hoteleiro; - Lazer; - Hotelaria e Eventos; - Enologia.

2002 - 2005

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular

Outras informações:
Coordenadora e Docente dos Cursos de Turismo dos Campus Alphaville e Cidade Universitária, SP. Docente das disciplinas: - ?Teoria Geral do Turismo? - ?Teoria do Planejamento? - ?Turismo Integrado? - ?Trabalho de Análise Interdisciplinar? - ?Plano de Desenvolvimento Turístico?, -?Orientação Metodológica?, ?Cerimonial e Protocolo? Cargo ou função Coordenadora do Curso de Turismo Campus Alphaville e Cidade Universitária.

Atividades

02/2002 - 06/2005
Direção e administração, UNIP- Campi Alphaville.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
02/2002 - 06/2005
Direção e administração, UNIP - Campi Cidade Universitária.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
02/2002 - 06/2005
Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, - ?Cerimonial e Protocolo?, -?Orientação Metodológica?, - ?Plano de Desenvolvimento Turístico?, - ?Trabalho de Análise Interdisciplinar?, - ?Turismo Integrado?, - ?Teoria do Planejamento?, - ?Teoria Geral do Turismo?

2001 - 2002

Universidade do Grande ABC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar I

Outras informações:
Professora do curso de Turismo: - Metodologia de Ensino; - Planejamento de Eventos; - Teoria do Turismo; -Planejamento e Organização do Turismo; - Orientação de TCC.

Atividades

02/2001 - 12/2002
Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, - Supervisora de Estágio, - Orientadora de Monografias de Conclusão de Cursos, - Planejamento e Organização de Turismo I e II

1998 - 1998

Consultoria Turística Integrada

Vínculo: Consultor Casual, Enquadramento Funcional: Consultor Turístico, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/1998 - 12/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Prefeitura Municipal de Guaratinguetá.,Cargo ou função, Consultor Turístico do "Plano Diretor de Turismo do Município de Guaratinguetá".
06/1998 - 12/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Governo do Estado de São Paulo: Secretaria Estadual do Meio Ambiente.,Cargo ou função, Consultor Turístico do "Projeto de Pré-Investimentos, Viabilidade Econômica e Sustentabilidade do Parque Estadual da Ilha Anchieta em Ubatuba, São Paulo"..

2005 - 2007

The Clifford Wallace Agency- Hospitality Personnel

Vínculo: Casual, Enquadramento Funcional: Garçonete de Eventos e Empresas Coorporativas, Carga horária: 20

Atividades

11/2005 - 05/2007
Serviços técnicos especializados , Clifford Wallace.,Serviço realizado, Garçonete de Eventos e Empresas Coorporativas.

2005 - 2006

Alseasons Hospitality Recruitment

Vínculo: Casual, Enquadramento Funcional: Garçonete de Eventos e Empresas Coorporativas, Carga horária: 15

Atividades

10/2005 - 06/2006
Serviços técnicos especializados , Alseasons Agency.,Serviço realizado, Garçonete de Eventos.

2005 - 2006

Bluestone Personnel Pty Ltd

Vínculo: Casual, Enquadramento Funcional: Garçonete e Barista, Carga horária: 20

Atividades

11/2005 - 06/2006
Serviços técnicos especializados , Bluestone.,Serviço realizado, Garçonete e Barista.

2006 - 2007

Sir Stamford Hotel at Circular Quay

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Atendent, Carga horária: 20

Atividades

11/2006 - 05/2007
Serviços técnicos especializados , Sir Stamfird Hotel at Circula Quay.,Serviço realizado, Atendente - Garçonete.

2006 - 2007

Simmer Events & Catering

Vínculo: Casual, Enquadramento Funcional: Supervisor de Banquetes, Carga horária: 20

Atividades

11/2006 - 05/2007
Serviços técnicos especializados , Simmer on the Bay.,Serviço realizado, Supervisora de Banquetes.

2005 - 2006

Luna Park Service Pty Ltda

Vínculo: Casual, Enquadramento Funcional: Atendente de Alimentos & Bebidas, Carga horária: 20

Atividades

12/2005 - 03/2006
Serviços técnicos especializados , luna Park Sydney.,Serviço realizado, Atendente de Alimentos & Bebidas.

1999 - 2001

Sistema Educacional Singular

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Turismo, Carga horária: 16

Outras informações:
Docente do Curso Técnico em Turismo, das disciplinas: - ?Equipamentos e Serviços Turísticos? - ?Sistema de Transporte? -?Agência Virtual?.

2017 - 2017

Lalola Restaurante

Vínculo: Estagiário / Práticas, Enquadramento Funcional: Praticas - Ajudante de Cozinha, Carga horária: 30

Outras informações:
Ajudante de Cozinha, ajudava na elaboração das produções do dia no restaurante em Valencia, Espanha

2017 - 2017

Café Infanta

Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Ajudante de Cozinha, Carga horária: 16

Outras informações:
Ajudante de Cozinha do Café Infanta em Valencia, Espanha

2018 - Atual

FAM CENTRO UNIVERSITARIO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 18

Outras informações:
Professora da Hospitalidade, cursos de Turismo, Hotelaria e Evento. Disciplinas Ministradas: Bacharel e Tecnólogo em Turismo: - Semento de Eventos; - Dimensão do Turismo; - Elaboração e Operação de Empresas Turísticas; - Planejamento e Organização do Turismo; Tecnólogo em Eventos: - Bases da Hospitalidade; - Bases da Alimentação; - Segmento de Eventos; - Eventos Sociais, Culturais e Esportivos; - Logística e Operação de Eventos. Tecnólogo em Hotelaria: - Bases da Hospitalidade; - Bases da Alimentação; - Segmento de Eventos; - Bases da Alimentação; - Organização do Turismo; - Operação de Hotéis; - Gestão de Hospedagem; - Design e Planejamento de Ambientes.

2020 - Atual

Universidade de Santo Amaro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Ministro aula no curso de Gastronomia, Presencial e em EAD, das seguintes disciplinas: - Técnicas básica de Cozinha; - História da Alimentação; - Bebidas e Coquetelaria; - Enologia; - Planejamento de eventos; - Planejamento de Cardápio; - Inglês Instrumental. Membro permanente do NDE - Núcleo Docente Estruturante e Colegiado.

2017 - 2017

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora da Pós Graduação

Outras informações:
Curso de Pós-Graduação em Cozinha Brasileira , Senac Campos do Jordão: Disciplina: METODOLOGIA DA PESQUISA

2017 - 2018

Universidade Anhanguera de São Paulo

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora da Pós Graduação

Outras informações:
Professora da Pós Graduação de Chef de Cozinha Brasileira das disciplinas: - Gastronomia Contemporânea Brasileira e Harmonização em A&B; - Gastronomia Funcional, Light e Diet.