Monica Helena Panetta

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Agroecologia e Desenvolvimento Territorial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

DE MATTOS, JORGE LUIZ SCHIRMER ; PANETTA, M. H. ; MACIEL, M . 6º Seminário em Agroecologia e Desenvolvimento Territorial. 2022. (Outro).

DE MATTOS, JORGE LUIZ SCHIRMER ; PANETTA, M. H. ; MACIEL, M . 1º Congresso Internacional de Agroecologia e Desenvolvimento Territorial - CIADT e do 7º Seminário de Agroecologia e Desenvolvimento Territorial - SEADET. 2022. (Congresso).

PANETTA, M. H. ; Padilha, M. R. F. ; Silva, AM . I SIMPÓSIO PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL E GASTRONOMIA DO FUTURO. 2021. (Outro).

PANETTA, M. H. . 3º Semana de integração do Curso de Bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal Rural de Pernambuco. 2021. (Outro).

PANETTA, M. H. . 2º SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL - AS CRISES GLOBAIS (SINDEMIA) - Impactos e Consequências nos Territórios do Semiárido. 2020. (Outro).

PANETTA, M. H. ; BARROS, M. A. M. . I Seminário de Gastronomia nas Restrições Alimentares ( Orgânicos, Vegetarianos, Veganos, Crudívoros, Sem Glúten e Sem Lactose). 2014. (Outro).

PANETTA, M. H. . I Seminário de Harmonização na Pâtisserie. 2014. (Outro).

PANETTA, M. H. ; BARROS, M. A. M. . I Seminário de Pâtisserie. 2012. (Outro).

PANETTA, M. H. ; BARROS, M. A. M. . I Rodada de Negócios em Pâtisserie. 2012. (Outro).

PANETTA, M. H. ; VOGAS, A. V. . FESTIVAL ITALIANO NO MANUEL BANDEIRA. 2012. (Outro).

PANETTA, M. H. . Responsabilidade Social: conheça o Brasil através da gastronomia. 2012. (Outro).

PANETTA, M. H. . Pratos Aurora para merchandising no Mais Você - Globo. 2007. (Outro).

PANETTA, M. H. . Prazeres da Mesa ao Vivo III. 2006. (Outro).

PANETTA, M. H. . Casa Cor. 2005. (Outro).

10º Seminário de Agroecologia e Desenvolvimento Territorial (SEADET). 2024. (Seminário).

1 Congresso Internacional de Agroecologia e Desenvolvimento Territorial e. 2022. (Congresso).

1 Congresso Internacional de Agroecologia e Desenvolvimento Terrotorial. Mesa de abertura. 2022. (Congresso).

1º Congresso Internacional em Agroecologia e Desenvolvimento Territorial e 7º Seminário em Agroecologia e Desenvolvimento Territorial. 2022. (Congresso).

6 SEADET - APRESENTAÇÃO DE RESUMO EXPANDIDO.Etnogastronomia e as práticas alimentares de povos e comunidades tradicionais. 2022. (Seminário).

6 SEADET - MESA: "Diálogos entre Saberes no Reencontro com a Mãe Terra". 2022. (Seminário).

6 SEADET - Palestra: "Agrestes Construções e Resistências na Perspectiva da Agroecologia e Desenvolvimentos. 2022. (Seminário).

6 SEADET - Sala de apresentação de Trabalhos Linha I - Identidade, Cultura e Territorialidades. 2022. (Seminário).

6 SEADET - sala de apresentação de Trabalhos Linha III - Transições Socioecológicas e Sistemas Produtivos Biodiversos,. 2022. (Seminário).

7º Seminário em Agroecologia e Desenvolvimento Territorial. 2022. (Seminário).

atividade autogestionária ?Agroecologia Urbana como Agenda Pública ? desafios e possibilidades da institucionalização da agricultura urbana e periurbana nas cidades?. 2022. (Outra).

Defesa de Tese de Doutorado Profissional de Flávio Marques Castanho Barrero PPGADT. 2022. (Outra).

Defesa de Tese do Doutorado Profissional apresentada pelo(a) discente FRANKLIN VIEIRA COSTA, PPGADT. 2022. (Outra).

Defesa do Doutorado Profissional apresentada pelo(a) discente Carla Saturnina Ramos de Moura - PPGADT. 2022. (Outra).

Diálogos entre a Educação Popular e o SISAN: Uma construção possível. 2022. (Outra).

Encontro Interdisciplinar 2022.1 - Interdisciplinaridade: um caminho para Agroecologia e o Desenvolvimento Territorial,. 2022. (Encontro).

II Congresso Decolonialidade a partir do Brasil. 2022. (Congresso).

Palestra ?Patrimônio Genético e Conhecimento Tradicional Associado?. 2022. (Outra).

Pré- Defesa de Tese do Doutorado Profissional apresentada pelo(a) discente Ana Elisabeth Cavalcanti Santa PPGADTRita. 2022. (Outra).

Pré-Defesa de Tese e Produto Final da(o) doutoranda(o) IVO THADEU LIRA MENDONCA, (PPGADT/UFRPE). 2022. (Outra).

Qualificação do Projeto de Tese da(o) doutoranda(o) Alexsandra Maria da Silva, (PPGADT/UFRPE). 2022. (Outra).

Qualificação do Projeto de Tese da(o) doutoranda(o) Germano de Barros Ferreira, (PPGADT/UFRPE). 2022. (Outra).

Seminário Epistemologias Transcendentes e Saberes Ancestrais: Diálogos Transdisciplinares a partir da América Latina. 2022. (Seminário).

VII ENCONTRO DE AGROECOLOGIA DO AGRESTE DE PERNAMBUCO.MEDIADORA das apresentações de trabalhos on-line. 2022. (Encontro).

V SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA E IV SEMINÁRIO DE EDUCAÇÃO DO CAMPO DO IFPE. 2022. (Seminário).

1º Seminário Online de Veganismo. 2021. (Seminário).

Aula inaugural Gastronomia EAD.Produção Sustentável e Gastronomia do Futuro. 2021. (Outra).

Cozinhando com mandioca puba. 2021. (Oficina).

I Simpósio de Produção Sustentável e Gastronomia do Futuro.Saudemos a mandioca: da plantação à diversidade de preparo. 2021. (Simpósio).

Semana de Inovação 2021. 2021. (Encontro).

SEMINÁRIO - I COLÓQUIO DE GASTRONOMIA E HOSPITALIDADE: PERSPECTIVAS E APROXIMAÇÕES. 2021. (Seminário).

2o SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL - AS CRISES GLOBAIS (SINDEMIA) - Impactos e Consequências nos Territórios do Semiárido,. 2020. (Seminário).

2º SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL - AS CRISES GLOBAIS (SINDEMIA) - Impactos e Consequências nos Territórios do Semiárido.ETNOGASTRONOMIA NO BRASIL: REVISÃO SISTEMÁTICA. 2020. (Seminário).

4° Encontro de Gastronomia Cultura e Memória: feijão arroz e farinha. 2020. (Encontro).

Cultura Ágil. 2020. (Outra).

Desing Thinking. 2020. (Encontro).

Gestão 3.0 e Feedback. 2020. (Encontro).

I Seminário Virtual da Universidade Federal Rural de Pernambuco. 2020. (Seminário).

I SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ? V SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS. 2020. (Simpósio).

I Simpósio Online de Plantas Alimentícias Não Convencionais Medicina e Fitoterapia. 2020. (Simpósio).

Pensam Lean. 2020. (Encontro).

Planejamento Dinâmico com OKR. 2020. (Encontro).

SCRUM. 2020. (Encontro).

III EREGASTRO - III Encontro Regional de Estudantes de Gastronomia.O Bolo de Rolo como Patrimônio Imaterial de Pernambuco - apresentado pela aluna Maria Clara Primos de Farias. 2019. (Encontro).

III EREGASTRO - III Encontro Regional de Estudantes de Gastronomia.Plano de Ataque: uma ferramenta de organização e otimização na linha de produção de preparações em cozinhas. 2019. (Encontro).

ENCHEFS PERNAMBUCO.ENCHEFS PERNAMBUCO. 2016. (Outra).

Sala de Aula Invertida. 2016. (Oficina).

Congresso Internacional de Gastronomia Mesa Tendência. 2014. (Congresso).

Congresso Internacional de Gastronomia Mesa Tendência. A Gastronomia nos Mercados Públicos Recifenses. 2014. (Congresso).

I Seminário de Pâtisserie.Mesa Redonda: Cases de sucesso em Pernambuco. 2012. (Seminário).

Congresso Internacional de Gastronomia Mesa Tendência. 2011. (Congresso).

I Semana de Gastronomia.Profissão Gastrônomo: possibilidades de atuação no mercado de trabalho. 2011. (Outra).

Mesa ao Vivo Rercife.Fava - Aula Fava com Charque e Farofa Dourada. 2011. (Outra).

Projeto Capacita.Cozinha Saudável. 2011. (Outra).

Mais Lucro para Restaurantes e Bares. 2006. (Seminário).

\trigonometria: um ponto de vista histórico. 1999. (Oficina).

Geometria analítica: das equações ao computador. 1999. (Oficina).

X Conferencia Interamericana de Educação Matemática. O computador facilitando a aprendizagem. 1999. (Congresso).

Razão Áurea e números de Fibonacci. 1998. (Outra).

A Matemática como prazer. 1997. (Outra).

Cabri-Géometrè: Uma nova fer. para o Ens. de Geom. 1997. (Outra).

Curvas e Cabri-Géomètre. 1997. (Outra).

Funções elementares com o uso do computador. 1997. (Outra).

Geometria Plana: congruência e semelhança. 1997. (Oficina).

Razões e Proporções com o uso da calculadora. 1997. (Outra).

Geometria Analítica: um estudo de parábolas, elipses e hipérboles. 1996. (Outra).

Negativos e Positivos: significados e operações. 1996. (Oficina).

O conceito de ângulo e o ensino da geometria. 1996. (Outra).

O Infinito na Matemática: o número de pontos de uma circunferência é par? A. 1996. (Outra).

Trigonometria. 1996. (Outra).

2ª Mostra de Trabalhos de Matemática no CAEM. 1995. (Outra).

Da Matemática à Música: um passeio numérico através dos tons. 1995. (Outra).

PANETTA, M. H.. Festival Gastronômico do Arroz Vermelho de PE. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Produção e Gerenciamento de Even) - Faculdade Senac PE.

PANETTA, MONICA HELENAARRUDA, L. L. A. L.; Veríssimo, C.M.; Siqueira, L. P.. ?Desenvolvimento e análise física de pão sem glúten em diferentes processos de fermentação. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PANETTA, M. H.; AGUIAR, G.C; CORREIA, B.C.V.;ARRUDA, L. L. A. L.. ?GASTRONOMIA ?NA PONTA DA LÍNGUA?: comunicação, memórias e representação profissional nas narrativas de chefs de cozinha no sertão pernambucano?,. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PANETTA, M. H.ARRUDA, L. L. A. L.; AGUIAR, G.C; Veríssimo, C.M.. ?Escondidinho de jaca verde: desenvolvimento de produto e análise de aceitabilidade?,. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Veríssimo, C.M.; Siqueira, L. P.;PANETTA, M. H.. ?Monitoria na Pandemia da COVID-19: Desafios do ensino remoto?,. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

COSTA, A. C. S.;PANETTA, M. H.; Siqueira, L. P.;ARRUDA, L. L. A. L.. ?Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório realizado em Bar e Restaurante especializado em cervejas artesanais na Cidade de Recife?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

COSTA, A. C. S.;PANETTA, M. H.; Siqueira, L. P.; SIQUEIRA, A. M. O.. Desenvolvimento de brownie vegano com utilização de géis de chia e linhaça. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

COSTA, A. C. S.; CORREA, M. I. S.; PIMENTAL. M. S.;PANETTA, M. H.. ?Produção e consumo de alimentação saudável: um estudo sobre o armazém do campo?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SOUZA, V. M.; Padilha, M. R. F.; Rocha, E. M. M.;PANETTA, M. H.. Dieta por quê: Mudanças nos hábitos alimentares em comensais do restaurante Universitário da Universidade Federal Rural de Pernambuco. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

LIRA, V.A.; SIQUEIRA, A.V.M.; SIQUEIRA, A.M.O.; Siqueira, L. P.;PANETTA, M. H.. Implantação de boas práticas de fabricação no Lephant Gourmet. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

CAMPOS, J. F.;ARRUDA, L. L. A. L.PANETTA, M. H.; Padilha, M. R. F.; Veríssimo, C.M.. Avaliação sensorial de vinhos tropicais brasileiros. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

FERREIRA, M.S.;ARRUDA, L. L. A. L.; MONTEIRO, C. V.; Padilha, M. R. F.;PANETTA, M. H.. ?Harmonização de vinhos com preparações veganas?,. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

ARRUDA, L. L. A. L.; Rocha, E. M. M.; Padilha, M. R. F.;PANETTA, M. H.. Gestão estratégica de almoxarifado em restaurante gastronômico da cidade de Recife-PE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PANETTA, M. H.ARRUDA, L. L. A. L.; Padilha, M. R. F.. Hábito alimentar e práticas culinárias dos acadêmicos do curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRPE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

ARRUDA, L. L. A. L.; SIQUEIRA, A.M.O.; Siqueira, L. P.;PANETTA, M. H.. Comparação físico-química e sensorial de cafés tipo tradicional e superior. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Rocha, E. M. M.; BRITO, P.A.B.; Bezerra, R.;PANETTA, M. H.. Práticas de comensalidade de jovens universitários chineses: uma pesquisa de campo nas cantinas da Shangai Jiao Tong University. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PANETTA, M. H.; SOUZA, E. C.; SANTOS, M.S.L.; JESUS, F. R.. Plano de Negócio de uma Pizzaria no bairro São Félix, na cidade de São Raimundo Nonato-PI. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí.

Veríssimo, C.M.;PANETTA, M. H.; Padilha, M. R. F.; Siqueira, L. P.. Análise de processos utilizados na confecção de preparações em restaurante de alta gastronomia do Recife. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Bezerra, R.; Rocha, E. M. M.;PANETTA, M. H.ARRUDA, L. L. A. L.. O poder de persuasão da crítica e dos blogs de gastronomia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PANETTA, M. H.; ROMEIRO, E. T.;ARRUDA, L. L. A. L.; Siqueira, L. P.. Desenvolvimento de Treinamento de Manipuladores para os Auxiliares de Cozinha da UFRPE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Bezerra, R.; ROMEIRO, E. T.; Rocha, E. M. M.;PANETTA, M. H.. Notas Históricas sobre a tapioca: circulação, apropriação e usos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PANETTA, M. H.ARRUDA, L. L. A. L.; Rocha, E. M. M.; SILVA, AMA. A elaboração do manual de boas práticas e a importância dos POPs no Laboratório de Gastronomia da UFRPE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

MOURA, APBL;PANETTA, M. H.; SILVA, AMA. Processo de Seleção Simplificada Para Magistério Superior -Sede Dois Irmãos para área de Gastronomia do DTR/UFRPE. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PANETTA, M. H.. Avaliador(a) dos Relatórios (Parciais) do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC 2020-2021) e Programa de Iniciação Científica Voluntária (PIC 2020-2021) do(a) Departamento de Tecnologia Rural.. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PANETTA, M. H.; ROMEIRO, E. T.; MONTEIRO, C. V.. Comissão para Seleção de Candidatos a Monitoria Cozinha Europeia. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

ROMEIRO, E. T.;PANETTA, M. H.; MONTEIRO, C. V.. Comissão de Seleção dos Candidatos Monitoria Cozinha Fria. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

IMAGENS GASTRONÔMICAS: COZINHA E A COMUNICAÇÃO NAS REDES SOCIAIS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

PLANTAS TRADICIONAIS DOS QUINTAIS QUILOMBOLAS BARRO BRANCO: VALORIZAÇÃO DA CULTURA E TRADIÇÃO ALIMENTAR; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

Desenvolvimento e análise física de pão sem glúten em diferentes processos de fermentação; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

?Escondidinho de jaca verde: desenvolvimento de produto e análise de aceitabilidade?,; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

GASTRONOMIA ?NA PONTA DA LÍNGUA?: comunicação, memórias e representação profissional nas narrativas de chefs de cozinha no sertão pernambucano; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

?GASTRONOMIA ?NA PONTA DA LÍNGUA?: comunicação, memórias e representação profissional nas narrativas de chefs de cozinha no sertão pernambucano?,; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

?Formulação de brownie de baixo teor de carboidrato: aceitabilidade com intenção de compra?; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

Hábito alimentar e práticas culinárias dos acadêmicos do curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRPE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

Plano de Negócio de uma Pizzaria no Bairro São Félix, na cidade de São Raimundo Nonato; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Monica Helena Panetta;

A elaboração do manual de boas práticas e a importância dos POPs no Laboratório de Gastronomia da UFRPE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

Desenvolvimento de Treinamento de Manipuladores para os Auxiliares de Cozinha da UFRPE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Monica Helena Panetta;

PANETTA, M. H. . Desenvolvimento do material didático, do plano de curso e do plano de aula para o curso de extensão ' Técnicas Avançadas de Gastronomia' Desenvolvimento de material de apoio, bem como, fichas técnicas, lista de compras, adequaçao de receitas para o curso de ' Capacitação para copeiro' e 'Harmonização Enogastronomia'. 2010.

PANETTA, M. H. . Desenvolvimento de duas receitas com produtos novos da Unilever e testes das receitas desenvolvidas. 2009.

PANETTA, M. H. . Oficina do Gosto para o evento da GD3, ' a era da experiência'. 2009.

PANETTA, M. H. . Desenvolvimento dos documentos pedagógicos 'Roteiro da Experiência' dos cursos de educação como lazer das áreas de cozinha e bebidas. 2008.

PANETTA, M. H. . Revisão dos documentos pedagógicos e material didático dos cursos da área de cozinha. 2008.

PANETTA, M. H. . Revisão de documentos pedagógicos e material didático dos curso da área de cozinha.. 2008.

PANETTA, M. H. . Elaboração do Material Didático do Curso de Planejamento de Ceias Natalinas e Operacionalização do Evento Menu Senac - A influência dos Imigrantes na Cozinha Brasileira.. 2007.

PANETTA, M. H. ; Padilha, M. R. F. . Aproveito Integral dos Alimentos. 2020.

PANETTA, M. H. . Parecerista de Trabalhos cientificos do 4º Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória. 2020.

PANETTA, M. H. . Projeto de Extensão Do Campo ao Mercado. 2014.

PANETTA, M. H. . Projeto de Extensão Fotografia e Gastronomia: guia de ingredientes e comidas populares dos mercados de Recife. 2014.

PANETTA, M. H. . Projeto de Extensão Tradição e Gastronomia: receitas de familia. 2014.

PANETTA, M. H. . I Seminário de Harmonização na Pâtisserie. 2014.

PANETTA, M. H. . I Seminário de Gastronomia nas Restrições Alimentares ( Orgânicos, Vegetarianos, Veganos, Crudívoros, Sem Glúten e Sem Lactose). 2014.

PANETTA, M. H. . Projeto de Extensão Responsabilidade Social: conheça o Brasil através da gastronomia. 2012.

PANETTA, M. H. . I Seminário de Pâtisserie. 2012.

PANETTA, M. H. . Rodada de Negócio em Pâtisserie. 2012.

PANETTA, M. H. . Parecer Técnico de Pós-Graduação. 2012.

PANETTA, M. H. . Desenvolvimento de material técnico para as disciplinas cozinhas: 1)-Francesa, 2) Italiana, 3) Árabe, 4) Espanhola, 5) Portuguesa, 6) Brasileira, 7) Preparação de peixes e frutos do mar e 8) Cozinha Fria. 2010.

PANETTA, MONICA HELENA . Trilhas do Nordeste #18 | NE realiza a primeira Feira da Agricultura Familiar e Economia Solidária. 2022.

PANETTA, M. H. . Guia Alimentar para a População Brasileira. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PANETTA, M. H. . Cases de Sucesso em Pernambuco. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PANETTA, M. H. . Receita File de Merluza para a Pascoa. 2012.

PANETTA, M. H. . Conservação de alimentos. 2012.

PANETTA, M. H. . I Seminário de Pâtisserie. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PANETTA, M. H. . Pernambuco em Cena. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PANETTA, M. H. . Aprenda Habilidades e Técnicas de Gastronomia com a Chef Monica Panetta. 2013; Tema: Gastronomia. (Blog).

PANETTA, M. H. . Cozinha Brasileira - Faculdade Senac PE. 2012; Tema: cozinha brasielira e os projetos realizados nessa disciplina. (Blog).

PANETTA, M. H. . RECEITUÁRIO COZINHA CLÁSSICA I. 2022. (Editoração/Livro).

PANETTA, M. H. . RECEITUÁRIO COZINHA BRASILEIRA I. 2022. (Editoração/Livro).

PANETTA, M. H. . Oficina de Tortas e Doces. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. ; Amanda V Vogas . Festival de Cozinha Italiana. 2012. (Festival Gastronomico).

PANETTA, M. H. . Arretado de Fava de Farofa dourado. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. . Tecnicas Avançadas de Gastronomia. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Senac).

PANETTA, M. H. . Cozinha Francesa. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

PANETTA, M. H. . Cozinha Italiana. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

PANETTA, M. H. . Cozinha Árabe. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

PANETTA, M. H. . Cozinha Espanhola. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

PANETTA, M. H. . Cozinha Portuguesa. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

PANETTA, M. H. . Cozinha Brasileira. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

PANETTA, M. H. . Preparações com peixes e Frutos do Mar. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).

PANETTA, M. H. . Cozinha Fria. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didática).

PANETTA, M. H. . Técnicas Avançadas de Gastronomia. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de Plano de Curso).

PANETTA, M. H. . Técnicas Básicas de Gastronomia. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Senac).

PANETTA, M. H. . Técnicas Básicas de Confeitaria. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Senac).

PANETTA, M. H. . Roteiro da Experiência. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Documentos Pedagógicos).

PANETTA, M. H. . Área de Cozinha - GD3 NDE - GD4. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

PANETTA, M. H. . Ceias Natalinas. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

PANETTA, M. H. . ' Projeto Avizinhar' - Treinamento de Técnica de escritório e Informática Instrumental',. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. ; Brandão, L.O. . Projeto Avizinhar - Treinamento Técnico de escritório e Informátia Instrumental. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. . Projeto do Laboratório de Ensino de Matemática do Instituto de Matemática e Estatística da Universidade de São Paulo. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. ; Brandão, L.O. . Projeto do Laboratorio de Ensino de Matemática. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. ; Brandão, L.O. . Projeto do Laboratorio de Ensino de Matemática. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. ; Brandão, L.O. . Curso para Alunos colegiais e cursos para professores da rede pública de ensino. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. . Instrutora do curso para alunos de E.E.P.S.G Professor Alberto Torres e Escola da Aplicação USP. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PANETTA, M. H. ; BRANDAO, L. . Comandos Básicos do Winplot. 1997. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).

PANETTA, M. H. . Utilizando os softwares WMuPAD, WinPlot, Hanói e Galton. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2022

Professora Homenageada Curso de Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal Rural de Pernambuco.

2017

Professora Homenageada do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRPE 2017.1, Universidade Federal Rural de Pernambuco.

2016

Professora Homenagem dos concluintes - 1º semestre de 2016 - Curso Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal Rural de Pernambuco.

2015

2º Lugar Concurso Público da UFRPE como Professora Efetiva do Curso Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal Rural de Pernambuco.

2014

1º Lugar - Concurso Público de Provas e Títulos. Cargo: Professora de Gastronomia - 40h/DE, Instituto Federal do Piauí - Campus São Raimundo Nonato.

2013

1º Lugar - Concurso Professora Substituta do Magisterio Superior - Bacharel em Gastronomia, Universidade Federal Rural de Pernambuco.

2011

Capa da revista Prazeres da Mesa ao Vivo Recife 2011, Prazer da Mesa e Uninassau.

2008

Honra ao Mérito Segundo Lugar da Turma com média final 9,51, Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública.

2008

Honra ao Mérito - 100% de frequência em todas as atividades acadêmicas, Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública.