Viviane da Silva Mustafa
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade Juscelino Kubitschek (2003). Atualmente é nutricionista - Poliedro Informática, Consultoria e serviços. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em saúde pública.
Informações coletadas do Lattes em 20/11/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
Conferência Nacional de Educação Básica. 2008. (Outra).
III Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutrional - CONSEA. 2007. (Congresso).
III Congresso Internacional de Alimentação Escolar para América Latina. 2007. (Congresso).
Seminário Nacional de Agricultura Urbana e Periurbana: Uma Estratégia Política para Combater a Fome e promover a segurança Alimentar e Nutricional em Regiões Metropolitanas Brasileiras. 2007. (Seminário).
Seminário Nacional de Agricultura Urbana e Periurbana - Uma estratégia política para combater a fome e promover a segurança alimentar e nutricional em regiões metropolitanas brasileiras. 2007. (Seminário).
Encontro Regional de Nutricionistas da Alimentação Escolar. 2007. (Encontro).
Encontro Nacional Educando com a Horta Escolar. FAO/FNDE. 2007. (Encontro).
Produções bibliográficas
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Chaves, L.G ; Brito, R. R. ; Teixeira, R. M ; MUSTAFA, V. S. . Programa Nacional de Alimentação Escolar: Compromisso com a Sa´de Pública. Nutrição Profissional, Especial de capa, p. 22 - 27, 01 mar. 2007.
Outras produções
Silva, H. H. C. F. ; Chaves, L.G ; Brito, R. R. ; MUSTAFA, V. S. . Alimentação Escolar: Orientações para Manipuladores de Alimentos. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Poliedro Informática, Consultoria e serviços. , SHC/SUL Quadra 506 B Nr, 21, Asa Sul, DF - Brasil
Experiência profissional
2006 - Atual
Poliedro Informática, Consultoria e serviçosVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Acompanhamento técnico do PNAE (Programa Nacional de Alimentação escolar). Área de atuação: Social
2005 - 2006
Fundação Universitária de BrasíliaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Outras informações:
Acompanhamento nutricional e prescrição dietética para pacientes e acompanhantes da CASAI/DF (Casa de Saúde Indígena ). Área de atuação: Clinica e Social
2005 - 2005
Cozinha de Brasília - LTDAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Gerenciamento de compras e serviços direcionados a produção de alimentos, supervisionando todos os processos de recebimento, armazenamento, preparo e distribuições dos alimentos no restaurante do Centro Cultural do Banco do Brasil e do Tribunal de Justiça e dos Fóruns de Brasília. Área de atuação: Produção
2001 - 2004
Associação dos Servidores da Fundação Educacional BrasíliaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo, Carga horária: 40
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