Izabelle de Sousa Pereira dos Santos

Graduada em Nutrição pela Universidade federal de Ouro Preto (2012), Mestre em saúde e Nutrição ( 2015), especialista em nutrição clínica e ambulatorial (2015) e esportiva Funcional ( 2016) Desde a graduação realizou 2 iniciações científicas que resultaram na prática quanto ao seguintes temas: metabolismo, ingestão alimentar, culinária, avaliação nutricional, obesidade, índices que avaliam a qualidade da dieta, alcoolismo, avaliação bioquímica, câncer de mama, fissura. Atualmente, atua em clínica de nutrição especializada, com atendimento e acompanhamento de desportistas, atletas, doenças crônicas, fisiculturistas, emagrecimento e ganho de massa. Além disso, tenho experiência em docência em ensino médio e ensino técnico;

Informações coletadas do Lattes em 13/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em SAÚDE E NUTRIÇÃO

2013 - 2015

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: EFEITO DO CONSUMO DA POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) SOBRE PARÂMETROS DA CASCATA FIBRINOLÍTICA E FATORES DE CRESCIMENTO EM MULHERES JOVENS APARENTEMENTE SAUDÁVEIS,Ano de Obtenção: 2015
Ana Carolina Pinheiro Volp.Coorientador: Renata Nascimento de Freitas. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: inflamação; Obesidade; composição corporal; padrão alimentar; antocianina.

Especialização em andamento em nutrição esportiva funcional

2014 - Atual

Universidade Cruzeiro do Sul

Especialização em andamento em nutrição clínica hospitalar e ambulatorial

2014 - Atual

Faculdade Integrada

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: CONTAGEM DE ALIMENTOS RECOMENDADOS E ESCORE DE DIVERSIDADE DA DIETA EM MULHERES COM DOENÇA BENIGNA E MALIGNA DA MAMA: ASSOCIAÇÃO COM O CONSUMO ALIMENTAR
Orientador: Ana Carolina Pinheiro Volp
Bolsista do(a): Programa de Iniciação à Pesquisa, PIP, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2007

Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais

Formação complementar

2011 -

Estágio Extracurricular - Clínica de obesidade. (Carga horária: 240h). , Núcleo Mineiro de Obesidade, NUOBES-MG, Brasil.

2012 - 2012

Planejamento e segurança alimentar. (Carga horária: 8h). , NUTRÍCIO(ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL), NUTRÍCIO, Brasil.

2012 - 2012

ATUAÇAO DO NUTRICIONISTA EM UAN. (Carga horária: 8h). , NUTRÍCIO, NUTRÍCIO, Brasil.

2012 - 2012

Palestra a trabalhadores: alimentação saudável. (Carga horária: 3h). , Fábrica de Pedra Sabão, FPS, Brasil.

2011 - 2012

Extensão universitária em Iniciação Científica. (Carga horária: 576h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Semana Interna De Prevençao De Acidentes Do Trabal. (Carga horária: 4h). , Fundação Gorceix, FG, Brasil.

2011 - 2011

INTERPRETAÇAO DE EXAMES LABORATORIAIS. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2011 - 2011

CURSO DE NUTRIÇAO: SOLICITAÇAÇO E INTERPRETAÇAO DE. (Carga horária: 8h). , NUTRÍCIO(ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL), NUTRÍCIO, Brasil.

2011 - 2011

Curso de atualização: O nutricionista e o mercado. (Carga horária: 8h). , NUTRÍCIO(ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL), NUTRÍCIO, Brasil.

2010 - 2011

Extensão universitária em Iniciação Científica. (Carga horária: 576h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2010 - 2010

curso: Nutrição em estética e nutricosmética. (Carga horária: 9h). , NUTRÍCIO(ASSESSORIA E CONSULTORIA NUTRICIONAL), NUTRÍCIO, Brasil.

2009 - 2010

Extensão universitária em programa de educação pelo trabalho para a saúde. (Carga horária: 144h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

XVI congresso latino americano de nutrição. RECOMMENDED FOOD SCORE IN WOMEN WITH BENIGN AND MALIGNANT BREAST CANCER: ASSOCIATION WITH FOOD PATTERN. 2012. (Congresso).

Iv Congresso Mineiro De Alimentaçaó E I Congresso Nacional De Alimentos E Nutriçao. FISSURA, CONSUMO DE DOCE E ALTERAÇÃO DO PESO CORPORAL EM PACIENTES ALCOOLISTAS EM TRATAMENTO. 2011. (Congresso).

Iv Congresso Mineiro De Alimentaçaó E I Congresso Nacional De Alimentos E Nutriçao. alterações nos níveis de leptina em alcoolistas abstinentes e não abstinentes. 2011. (Congresso).

Prática De Aferição De Pressão Para Academicos De Nutrição. 2011. (Seminário).

XIX Seminário de iniciação científica da UFOP.Avaliação Da Fissura Sobre o Consumo De Doce Em Alcoolistas Em Tratamento. 2011. (Seminário).

A avaliaçao Do Estado Nutricional E Intervenção Nutricional Em Escolares De Cachoeira Do Campo. 2010. (Seminário).

Administração De Recursos Materiais No Serviço Público. 2010. (Seminário).

Avaliação e orientação nutricional aos colaboradores da fundação Gorceix Avaliação de estado nutricional das crianças e adolescentes participantes do projeto bolsa esporte-ginástica trampolim,fundaçao aleijadinho. 2010. (Seminário).

CANTINA SAUDÁVEL. 2010. (Seminário).

III SEMANA DE ESTUDOS DA NUTRIÇÃO. 2010. (Outra).

Influência Do Uso De Drogas No Perfil Nutricional E BioquÍmicos De Dependentes Químicos Do Caps?Ad De Ouro Preto-Mg. 2010. (Seminário).

PROJETO RONDON:LICÃO DE VIDA E CIDADANIA. 2010. (Seminário).

Relato De Caso :Atendimento Nutricional Pediátrico e Vínculo. 2010. (Seminário).

Solicitação e interpretaçÃo de exames laboratoriais. 2010. (Seminário).

Vegetarianismo na infância e na adolescência: uma escolha possível?. 2010. (Seminário).

Produções bibliográficas

PEREIRA, I. S. ; PONTES, T. C. M. C. M. ; VIEIRA, R. A. L. ; FOLLY, G. A. F. ; SILVA, F. C. ; OLIVEIRA, F. L. P. ; AMARAL, J. F. ; FREITAS, R. N. ; VOLP, A. C. P. . THE CONSUMPTION OF AÇAÍ PULP CHANGES THE CONCENTRATIONS OF PLASMINOGEN ACTIVATOR INHIBITOR-1 AND EPIDERMAL GROWTH FACTOR (EGF) IN APPARENTLY HEALTHY WOMEN. Nutrición Hospitalaria , v. 2, p. 936, 2015.
TOLLOFO, M. C. F. ; PEREIRA, I. S. ; SILVA, K. A. L. ; Marliere CA ; aguiar-nemer AS . Escolha de alimentos durante a abstinência alcoólica: influência na fissura e no peso corporal. Jornal Brasileiro de Psiquiatria (UFRJ. Impresso) , v. 60, p. 341-346, 2011.
PEREIRA, I. S. ; SOARES, N. P. ; PREVIATO, H. D. R. A. ; VOLP, A. C. P. ; FREITAS, R. N. . Analise do consumo alimentar e qualidade da dieta(CAR, IQD, EDM-A) de mulheres com doenças benignas e malignas da mama. In: xx Seminário de Iniciação científica da UFOP, 2012, Ouro Preto. Analise do consumo alimentar e qualidade da dieta(CAR, IQD, EDM-A) de mulheres com doenças benignas e malignas da mama, 2012.
PEREIRA, I. S. ; SOARES, N. P. ; PREVIATO, H. D. R. A. ; VOLP, A. C. P. ; FRETIAS, R. N. . Recommended food score (RFS) in women with benign and malignant breast cancer: association with food patterns.. In: XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2012, CUBA. Recommended food score (RFS) in women with benign and malignant breast cancer: association with food patterns., 2012.
SOARES, N. P. ; PEREIRA, I. S. ; PREVIATO, H. D. R. A. ; VOLP, A. C. P. ; FREITAS, R. N. . Analise do consumo alimentar e qualidade da dieta(IAS, EQD, EDD) de mulheres com doenças benignas e malignas da mama. In: xx Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2012, Ouro Preto. Analise do consumo alimentar e qualidade da dieta(IAS, EQD, EDD) de mulheres com doenças benignas e malignas da mama, 2012.
TOLLOFO, M. C. F. ; PEREIRA, I. S. ; SILVA, K. A. L. ; Marliere CA ; aguiar-nemer AS . Comparação dos níves serícos das enzimas hepáticas de alcoolistas em tratamento. In: congresso regional de nutrição, 2011, rio de janeiro. comparação dos níves serícos das enzimas hepáticas de alcoolistas em tratamento, 2011.
SILVA, K. A. L. ; PEREIRA, I. S. ; aguiar-nemer AS ; Marliere CA ; TOLLOFO, M. C. F. . A influência do ganho de peso em pacientes alcoolistas em tratamento.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
TOLLOFO, M. C. F. ; PEREIRA, I. S. ; SILVA, K. A. L. ; Marliere CA ; aguiar-nemer AS . COMPARAÇÃO DOS NIVEIS SERICOS DAS ENZIMAS HEPATICAS DE ALCOOLISTAS EM TRATAMENTO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, I. S. . avaliação da fissura sobre o consumo de doce em alcoolistas em tratamento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2013 - Atual

PROGRAMA DE BOLSAS DE APOIO AO ENSINO E GESTÃO, Descrição: Este programa de Bolsa de Apoio ao ensino e Gestão visa auxiliar a secretária nas atividades administrativas e de Gestão do Programa de Pós- graduação de Saúde e nutrição, com intuito de diminuir a sobrecarga de atividades desempenhadas pela secretária. Além disto, facilitará a inserção nas atividades do programa, garantindo formação de recursos humanos embasado na aquisição de conhecimentos referentes a administração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Izabelle de Sousa Pereira dos Santos - Integrante / Ana Carolina Pinheiro Volp - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

Servcor

Vínculo: NUTRICIONISTA AUTONOMA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA

2013 - 2015

Núcleo Mineiro de Obesidade

Vínculo: NUTRICIONISTA AUTONOMA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

2013 - Atual

Lar dos Idosos

Vínculo: VOLUNTÁRIA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 8

2015 - Atual

Escola Estadual Síria Marques da Silva

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA/ professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuo como nutricionista na área de produção da alimentação, pré- preparo, preparo, capacitação dos funcionários e técnicas culinárias além de atuação como professora de ciências com grupo de projeto PROETI, com intuito de desenvolvimento e ensinamento da alimentação e plantio da horta escolar.