Vanessa Daufenback

Graduada em Ciências Sociais pela UNESP e em Nutrição pela PUCPR. Mestre em Sociologia pela UNESP. Estágio de pesquisa nível de graduação na Ryerson University (Toronto- CAN) sobre Educação em Saúde (2014), através do programa CAPES-MITACS. Integrante da pesquisa temática "Necessidades alimentares especiais no ambiente escolar: o binômio Nutrição e Bioética" (CNPq) 2014 2016.Agente Jr do Programa Nacional de Alimentação Escolar no CECANEPR em 2016. Residente de Nutrição pelo Programa Multiprofissional em Saúde da Família da UFPR entre 2017 e 2019. Doutora pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública (2023), da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, com o tema "Trabalho informal e desigualdades alimentares em Curitiba - PR", com período como pesquisadora visitante na Toronto Metropolitan University, no Canadá (2022).Ex-consultora do Fundo das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO - América Latina).Atualmente sou professora do curso de Nutrição da da Escola de Medicina e Ciências da Vida da PUCPR. Pós-doutoranda no PPGAN - UFPR. Se dedica ao estudo das relações entre inequidades em alimentação e nutrição, desigualdades sociais, sistemas alimentares e políticas e programas de segurança alimentar e nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 11/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Pública

2019 - 2023

Universidade de São Paulo
Título: ?A gente é descartado e invisível?: processo de trabalho, fome e insegurança alimentar em entregadores de comida de Curitiba
Orientador: em Toronto Metropolitan University ( Cecília Rocha)
com Claudia Maria Bógus. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização - Residência médica

2017 - 2019

Universidade Federal do Paraná
Residência médica em: Residência Multiprofissional em Saúde da FamíliaNúmero do registro: CRN8 - 10171. Bolsista do(a): Ministério da Educação e Saúde, ME E MS, Brasil. Palavras-chave: Atenção Básica; Comportamento Alimentar; Educação Alimentar e Nutricional; Educação em Saúde; Saúde da Família; Nutrição na Atenção Básica. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Necessidades alimentares em ambiente escolar: metodologia participativa na construção de algoritmo de gestão
Orientador: Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Ciências Sociais

2006 - 2008

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Mário de Andrade e a Cultura Popular Brasileira
, Ano de Obtenção: 2008.Milton Lahuerta.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: sociologia dos intelectuais; organização da cultura; Movimento Modernista.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Pensamento Social no Brasil. Grande Área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Sociologia da Cultura.

Graduação em Ciências Sociais

2002 - 2005

universidade estadual paulista
Título: ?Folclore, senso comum e cultura popular em Mário de Andrade?
Orientador: Milton Lahuerta
Bolsista do(a): FUNDUNESP, FUDUNESP, Brasil.

Pós-doutorado

2024

Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências Humanas / Área: Ciência Política / Subárea: Políticas Públicas.

Formação complementar

2024 -

Extensão universitária em Carta de Uma Orientadora: sobre Pesquisa e Escrita Acadêmicas. (Carga horária: 50h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2013 -

Public Health. (Carga horária: 40h). , Harvard School of Public Health, HSPH, Estados Unidos.

2024 - 2024

SISTEMAS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS E SAUDÁVEIS NA PRÁTICA PROFISSIONAL: DA P. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em As políticas públicas de enfrentamento à pandemia de Covid-19 no Brasil.... (Carga horária: 10h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2021 - 2021

Mapeamento participativo: olhares dos territórios e da tecnologia social p. (Carga horária: 5h). , Prefeitura Municipal de São Paulo, PMSP, Brasil.

2021 - 2021

Avaliação de Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 16h). , Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino, DIPE, Brasil.

2021 - 2021

?A fome no Brasil: do surgimento da abordagem nutricional aos impactos pro. (Carga horária: 10h). , Associação dos Geógrafos Brasileiros, AGB, Brasil.

2017 - 2017

Auriculoterapia. (Carga horária: 75h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Metodologia de Trabalho em Grupo para Promoção da Alimentação Adequada. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2014 - 2014

Introduction to Productive teams. (Carga horária: 8h). , MITACS, MITACS, Canadá.

2014 - 2014

Estágio de pesquisa. (Carga horária: 480h). , Ryerson University, RYERSON, Canadá.

2014 - 2014

Communicating with Impact. (Carga horária: 8h). , MITACS, MITACS, Canadá.

2012 - 2012

Nutrição e Transtornos Alimentares. (Carga horária: 10h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

2011 - 2011

Atualização em Diabetes para Profissionais Saúde. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Ciência Política / Subárea: Políticas Públicas.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia / Subárea: Sociologia da Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Organização de eventos

SANTOS, S. ; DAUFENBACK, VANESSA . 12 Congresso Brasileiro de Agroecologia. 2023. (Congresso).

DAUFENBACK, VANESSA . 17 Jornada de Agroecologia. 2018. (Outro).

DAUFENBACK, VANESSA . Simpósio Internacional de Patrimônio Cultura e Alimentar. 2017. (Outro).

DAUFENBACK, VANESSA . 3 Encontro Nacional de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Outro).

DAUFENBACK, Vanessa ; DAUFENBACK, V. . V Semana Acadêmica de Nutrição. 2013. (Congresso).

DAUFENBACK, V. . Colóquio Internacional Brasil-México. 2008. (Congresso).

DAUFENBACK, V. . V Semana de Pós-Graduação em Sociologia "Modernidade e Tradição: reflexões Contemporâneas". 2006. (Outro).

DAUFENBACK, V. . Participação na Comissão Organizadora do V ENEPol (Encontro Nacional dos Estudantes de Política). 2004. (Outro).

Participação em eventos

7.Congresso Paranaense de Saúde Pública/Coletiva. ?Cuidado Nutricional na Atenção Primária de Saúde: potencialidades e desafios na integração SUS- SUAS - SISAN?.. 2024. (Congresso).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2024. (Congresso).

II Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde.https://www.facebook.com/SeminarioAmbienteAlimentareSaude/. 2019. (Seminário).

4. Congresso Paranaense de Saúde Pública/Coletiva. Práticas Integrativas e Complementares em Saúde, Educação em Saúde e Treinamento de Equipes na Atenção Básica. 2017. (Congresso).

II Simpósio Internacional de Patrimônio e Cultura Alimentar.Grupo de Trabalho Saúde e Alimentação. 2017. (Simpósio).

International Health Conference 2017 St Hugh's College Oxford.Brazilian Community Health Agents bridging access to and in health care systems. 2017. (Outra).

University of Toronto?s International Health Program?s OMWHO Conference 2017.Community health agents and community health workers bridging access to and in health care systems. 2017. (Outra).

22nd IUHPE World Conference on Health Promotion.AVALIAÇÃO DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA ÓTICA DAS NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS NA REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA-PR. 2016. (Outra).

XII Congresso da Abrasco. "Percepção sobre corpo, saúde, alimentação e nutrição nos titulares do Programa Bolsa Família". 2015. (Congresso).

Feeding Cities:Rural-Urban Connections and the Future of Family Farming. 2014. (Simpósio).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. Nutrição, saúde e qualidade de vida no cenário do Programa Bolsa Família: abordagem qualitativa como ferramenta de compreensão do desfecho nutricional". 2014. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. Consumo, saúde e qualidade de vida: uma análise a partir do Programa Bolsa Família. 2014. (Congresso).

XXI SEMIC.Alimentação, Nutriçãoe Qualidade de Vida em Titulares de Direito do Programa Bolsa Família. 2013. (Simpósio).

10 Congresso da Abrasco. ESCUTANDO O OUTRO: ANÁLISE QUALITATIVA DOS USUÁRIOS DO BOLSA-FAMÍLIA. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio. Da Balança pra Farmácia: o duplo paradigma. 2012. (Congresso).

31. Encontro Anual da Anpocs. 2007. (Congresso).

XIII Congresso SBS. Para que ler o passado? A cultura popular em Macunaíma, Casa Grande e Senzala e Raízes do Brasil. 2007. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Sociologia. XII Congresso Brasileiro de Sociologia. 2005. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Luiza Schemiko

DAUFENBACK, V.. INSEGURANÇA ALIMENTAR DE MULHERES CHEFES DE DOMICÍLIO DO MUNICIPIO DE PIRAQUARA- PR E O CONTEXTO SOCIOECONÔMICO, POLÍTICO E AMBIENTAL EM QUE ESTÃO INSERIDAS. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Beatriz Lima Fernandes de Souza e Silva

DIAS, D. M.;DAUFENBACK, V.. Preceitos tradicionais e a ética alimentar no Candomblé: Nutrição e crítica da modernidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Sara Likes

FORMIGHIERI, R. C. G.; ANJOS, M. C. R.;DAUFENBACK, V.. MUDANÇA NO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DEVIDO A SAÚDE MENTAL DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.

Orientou

Luiza Schemiko

INSEGURANÇA ALIMENTAR DE MULHERES CHEFES DE DOMICÍLIO DO MUNICIPIO DE PIRAQUARA- PR E O CONTEXTO SOCIOECONÔMICO, POLÍTICO E AMBIENTAL EM QUE ESTÃO INSERIDAS; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Universidade Federal do Paraná; Orientador: Vanessa Daufenback;

Sara Nolasco Catanho

Rede de Comercialização Solidária Trem Bão e Extensão Universitária potencializando a transição agroecológica no Assentamento Boa Esperança: análise de relato de experiência; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual Paulista; Orientador: Vanessa Daufenback;

Isabela Camusso

Mapeamento de itinerários alimentares de trabalhadores informais de Curitiba - PR; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública USP, Programa Unificado de Bolsas de Estudo para Apoio e Formação de Estudantes; Orientador: Vanessa Daufenback;

Esther Letícia Amorim Ribeiro

Saúde e qualidade de vida dos entregadores de comida durante a pandemia de Covid-19 em Curitiba - PR; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Vanessa Daufenback;

Produções bibliográficas

DAUFENBACK, VANESSA ; BÓGUS, CLAUDIA MARIA ; ROCHA, C. ; RIBEIRO, E. . -A gente é invisível pra sociedade-: impactos das condições de trabalho na saúde e qualidade de vida em entregadores de comida na pandemia de covid-19. SAÚDE E SOCIEDADE (ONLINE) , v. 32, p. 1, 2023.
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DAUFENBACK, VANESSA ; ADELL, ADRIANA ; MUSSOI, MILENA REGINA ; FURTADO, ADRIELLA CAMILA FEDYNA ; SANTOS, SHIRLEYDE ALVES DOS ; VEIGA, DENISE PICCIRILLO BARBOSA DA . Agrotóxicos, desfechos em saúde e agroecologia no Brasil: uma revisão de escopo. SAÚDE EM DEBATE , v. 46, p. 482-500, 2022.
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ZANCHETTA, M. ; BAILEY, R. ; BAILEY, A. ; DAUFENBACK, VANESSA ; ALVES, L. ; LUCCHESE, S. ; FERNANDES, F. ; LEONESA, I. . Brazilian Community Health Agents bridging access to and in health care systems. In: International Health Conference, 2017, Oxford. Health Abstracts Oxford 2017. London: Oxford Press, 2017. v. 1. p. 30-30.
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DAUFENBACK, VANESSA . '10 anos de percurso do Guia Alimentar: um olhar de dentro e de fora'. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMUSSO, I. G. ; RAMOS, VANESSA D. ; BÓGUS, CLÁUDIA MARIA . PROCESSO DE TRABALHO E INSEGURANÇA ALIMENTAR EM ENTREGADORES DE COMIDA DE CURITIBA - PR. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LOBO, A. R. ; LEITE, C. D. ; RODRIGUES, A. R. ; DAUFENBACK, V. . LEGITIMIDADE E LEGALIDADE SOB UMA DEMOCRACIA ILIBERAL: A EXPERIÊNCIA DA ADESÃO, AO SISTEMA NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (SISAN), DE UM MUNICÍPIO DOS CAMPOS GERAIS/PR. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DAUFENBACK, VANESSA . Palestra de Abertura da II Conferência Municipal de SAN de Araucária: ?Erradicar a fome e garantir direitos com Comida de Verdade, Democracia e Equidade?. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Experiência como Nutricionista na Área de Nutrição em Saúde Coletiva. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Desafios globais de segurança alimentar: rumo a um futuro sustentável e nutricionalmente rico. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Conceituando a fome. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Informal work and food insecurity among food delivery workers during the Covid-19 pandemic in Curitiba, Brazil. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . O retorno do Brasil ao Mapa da Fome. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Insegurança alimentar e nutricional em tempos de pandemia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Entrecaminhos de combate à Fome e Construção da Dignidade Alimentar Local. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, V. . Promoção de Saúde e Hortas Urbanas. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Sistemas Alimentares e violações ao Direito Humano à Alimentação Adequada: reflexões sobre a pandemia de covid-19 no Brasil. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DAUFENBACK, VANESSA . Determinação social, desigualdades e iniquidades em saúde e SAN no contexto da pandemia de coronavírus. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Sistemas Alimentares, insegurança alimentar e nutricional e pandemia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Fome, insegurança alimentar e o aumento do preço dos alimentos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DAUFENBACK, VANESSA . Entendendo circuitos alimentares urbanos de grupos em vulnerabilidade social. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . Promoção de Saúde e pandemia de covid-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA . ?Nutrição e Políticas Públicas: nichos de atuação?. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, V. ; BOGUS, C. M. . Promoção de Saúde e Ambientes Alimentares de Periferia de Curitiba - PR. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DAUFENBACK, V. ; RIGON, S. . Insegurança Alimentar e Nutricional e Impactos de programas de SAN em mulheres de uma comunidade de Colombo - PR. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DAUFENBACK, VANESSA ; FEDYNA, A. C. . DEMOCRACIA E POLÍTICAS PÚBLICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: CENÁRIO ATUAL E PERSPECTIVAS FUTURAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUFENBACK, VANESSA . Intercâmbio acadêmico em Nutrição em Saúde Coletiva. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA ; RUTHES, V. B. T. N. M. ; ESTEVAO, A. R. ; MAZZA, V. ; VIDAL, G. N. . RODA DO PAA: SABERES, MEMÓRIAS E CONVERSAÇÕES SOBRE ALIMENTOS COM IDOSOS EM COLOMBO-PR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MUSSOI, M. R. ; DAUFENBACK, VANESSA ; FONTES, A. F. . PROMOVENDO SAÚDE E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL ATRAVÉS DE AÇÕES NA COMUNIDADE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FURTADO, A. C. ; DAUFENBACK, VANESSA ; BEZERRA, I. . Saindo do ?convencional?: rumo à soberania alimentar com diversidade e pertencimento. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DAUFENBACK, VANESSA ; RIBAS, M. T. G. O. . AVALIAÇÃO DE UM SERVIÇO DE ATENÇÃO PRIMÁRIA POR TITULARES DO PROGRAMA BOLSA-FAMÍLIA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUFENBACK, VANESSA ; RIBAS, M. T. G. O. . DA TERRA PARA A MESA DOS ESCOLARES: CONSIDERAÇÕES SOBRE O PNAE A PARTIR DO DISCURSO DAS AGENTES DE PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DAUFENBACK, VANESSA ; ESTEVAO, A. R. ; RUTHES, V. B. T. N. M. . Ações de Promoção de Saúde da Residência Multiprofissional em Saúde da Família na Unidade Básica de Saúde Osasco em Colombo-PR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FURTADO, A. C. ; BEZERRA, I. ; DAUFENBACK, VANESSA . As mulheres na agroecologia produzindo comida e cidadania rumo à soberania alimentar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ZANCHETTA, M. ; BAILEY, R. ; BAILEY, A. ; DAUFENBACK, VANESSA ; ALVES, L. ; LUCCHESE, S. ; FERNANDES, F. ; LEONESA, I. . 2017 International Health Conference. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
ZANCHETTA, M. ; PINTO, R. ; BAILEY, A. ; BAILEY, R. ; DAUFENBACK, VANESSA ; ALVES, L. ; LUCCHESE, S. ; FERNANDES, F. ; LEONESA, I. . Community health agents and community health workers bridging access to and in health care systems. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
DAUFENBACK, V. . Programa Bolsa Família:trajetória, avanços e desafios. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RIBAS, M. T. G. O. ; DAUFENBACK, VANESSA . AVALIAÇÃO DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA ÓTICA DAS NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS NA REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA-PR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, V. . 'Atuação do Nutricionista no Canadá'. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, V. . 'Guias alimentares e educação nutricional no Canadá'. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, V. . 'Os 10 anos do Bolsa Família'. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUFENBACK, VANESSA ; RIBAS, M. T. G. O. . DEMOCRACIA E POLÍTICAS PÚBLICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: CENÁRIO ATUAL E PERSPECTIVAS FUTURAS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUFENBACK, VANESSA ; RIBAS, M. T. G. O. . Consumo, saúde e qualidade de vida: uma análise a partir do Programa Bolsa Família. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUFENBACK, VANESSA ; RIBAS, M. T. G. O. . Nutrição, saúde e qualidade de vida no cenário do programa Bolsa Família: abordagem qualitativa como ferramenta de compreensão do desfecho nutricional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FROZI, D. S. ; LOPES, Taís ; ALVES, I. ; BESSA, A. C. ; RODRIGUES, G. ; DAUFENBACK, VANESSA . Entregas da Fome: a dura realidade dos entregadores de aplicativo e os impactos da precarização do trabalho. 2025.

SILVEIRA, J. A. C. ; Menezes, Rísia ; DAUFENBACK, V. . Manual Instrutivo aos Gestores - Estratégia Nacional para a Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil. 2024.

DAUFENBACK, VANESSA . Efeito Trump ameaça agenda internacional do governo Lula. 2025. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, VANESSA . Episódio Desigualdade por delivery - Podcast REPENSE. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, V. . 'O que é possível fazer para baixar o preço dos alimentos'. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, V. . Vanessa, socióloga, comenta sobre insegurança alimentar. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, VANESSA . A insegurança alimentar no Brasil, segundo agências da ONU. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, V. . 'Até o pão: ultraprocessados aumentam risco de queda na performance cerebral'. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, VANESSA . 'Porque é um equívoco minimizar a fome no Brasil'. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, VANESSA . 'Geração Faminta'. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, VANESSA . 'O avanço dos alimentos ultraprocessados'. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, V. . Perspectivas da Nutrição no contexto da pandemia de coronavírus. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

DAUFENBACK, V. ; FRANCO, J. V. . O Direito de Comer. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

DAUFENBACK, VANESSA ; FEDYNA, A. C. . 'Nutricionistas debatem como garantir o Direito à Segurança Alimentar Nutricional e à Soberania Alimentar na 17ª Jornada de Agroecologia'. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, VANESSA . 'Os avanços Nutricionais do Bolsa Família'. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUFENBACK, VANESSA . 'Os limites do novo modelo de financiamento da Atenção Primária em Saúde'. 2019; Tema: Atenção Primária em Saúde. (Rede social).

DAUFENBACK, VANESSA . 'Sobre o projeto ?Alimento para Todos?, biopolítica e violação de direitos'. 2018; Tema: Segurança Alimentar e Nutricional, Alimentação Escolar. (Rede social).

DAUFENBACK, V. ; PREZOTTI, L. ; FERNANDINO, S. S. ; LIMA, F. A. ; MUSSOI, M. R. ; ADELL, A. . Território SUStentável. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilhas e Manuais Instrutivos).

DAUFENBACK, V. . 10 anos do Programa Bolsa Família - avanços e desafios. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

DAUFENBACK, Vanessa ; BARBOSA, Jéssica ; LUNARDON, Milena ; CARVALHO, Amanda ; EZAKI, Carolina ; ALENCAR, Cassiana ; DAUFENBACK, V. . Espaço Apricis. 2013. (Desenvolvimento de Serviço em Saúde).

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

Alimenta Cidades: análise dos equipamentos públicos de SAN no município de Curitiba, Descrição: O objetivo principal doprojeto de pesquisa é de validar programas utilizados atualmente pela PrefeituraMunicipal de Curitiba, a partir da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar eNutricional, no que tange os eixos 1, 2 e 7 da Estratégia Nacional de SegurançaAlimentar e Nutricional nas Cidades. Para tanto será necessário: Identificar a oferta edisponibilidade de alimentos saudáveis nos equipamentos públicos e sociais de SAN;identificar o perfil da população atendida em cada equipamento público de SAN;identificar o consumo alimentar da população atendida em cada equipamento públicode SAN; e, identificar articulações intersetoriais entre as áreas de segurança alimentare nutricional, saúde e assistência social, do ponto de vista dos usuários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Vanessa Daufenback - Integrante / Vanessa Daufenback Ramos - Integrante / Cilene Gomes Ribeiro - Coordenador.
2019 - Atual

Fome e trabalho informal em Curitiba - PR, Descrição: Tendo em vista o cenário de aumento da fome e da informalidade, este projeto visa investigar o grau de segurança alimentar e situações de fome em Curitiba - PR, bem como a relação com os processos de trabalho impostos pelas plataformas e estabelecimentos de alimentação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Vanessa Daufenback - Integrante / Vanessa Daufenback Ramos - Integrante / Cláudia Maria Bógus - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2018 - 2023

Vulnerabilidade social e vivências em Programas de Segurança Alimentar e Nutricional: estudo exploratório na Região Metropolitana de Curitiba, Descrição: Tendo em vista que a SAN é influenciada pelo ambiente alimentar, justifica-se este trabalho pela necessidade de se investigar os desdobramentos das iniciativas institucionais citadas acima sobre as práticas alimentares das famílias de mulheres ou homens únicos responsáveis pelos domicílios e idosos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vanessa Daufenback - Integrante / Vanessa Daufenback Ramos - Integrante / Silvia Rigon - Coordenador.
2014 - 2015

Necessidades alimentares especiais no ambiente escolar: uma discussão do binômio Nutrição e Bioética, Descrição: A pesquisa está sendo financiada pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico e desenvolvida por docentes e discentes pesquisadores do GEPECIN (Grupo de Pesquisas em Ciência da Nutrição) ? Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Esta pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética da PUCPR sob parecer nº 640.011 de 07/05/2014. Seu objetivo é investigar o cumprimento da demanda legal da alimentação especial a escolares portadores de morbidades geradoras de NAE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Vanessa Daufenback - Integrante / Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas - Integrante / Cilene Gomes Ribeiro - Coordenador / Flavia Auler - Integrante / Carla Corradi Perini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2012 - 2013

Perfil nutricional dos titulares de direito do Programa Bolsa Família, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vanessa Daufenback - Integrante / Maria Teresa Gomes de Oliveira Ribas - Coordenador.

Prêmios

2014

Mitacs internship, Mitacs Canada.

2013

1. lugar Missão Saúde 2, PUCPR.

Histórico profissional

Endereço profissional

PUCPR, Escola de Medicina e Ciências da Vida. , Rua Imaculada Conceição - até 629/630, Rebouças, 80215030 - Curitiba, PR - Brasil, Telefone: (41) 32711597, URL da Homepage:

Experiência profissional

2024 - Atual

Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2019 - 2023

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Doutorado, Carga horária: 40

2017 - 2019

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente de Nutrição, Carga horária: 60

2016 - 2016

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: agente do PNAE Jr, Carga horária: 40

Outras informações:
No CECANEPR, vinculado à UFPR e ao FNDE, foi realizado um trabalho de assessoria junto a nutricionistas, cozinheiras, gestores e agricultores familiares, vinculados ao PNAE de municípios do estado do Paraná para melhorias da alimentação escolar

2008 - 2008

Instituto de Estudos Avançados - USP

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2009 - 2010

universidade estadual paulista

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 12

2016 - 2016

Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente Júnior CECANE-PR, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Mitacs

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2016

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20

Outras informações:
Alimentação escolar, necessidades alimentares especiais

2023 - Atual

pucpr

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Auxiliar, Carga horária: 20

2012 - 2013

pucpr

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20

Atividades

02/2023
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação, Sociedade e Cultura, Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição
07/2023 - 12/2023
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão das Políticas de Alimentação e Nutrição, Práticas Integradas em Saúde Coletiva
07/2023 - 12/2023
Estágios , Escola de Medicina e Ciências da Vida.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Saúde Coletiva II.

2015 - 2015

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria da disciplina de Nutrição em Saúde Coletiva 1 e 2

2013 - 2013

CHRIS English School

Vínculo: Professora de inglês, Enquadramento Funcional: Professora horista, Carga horária: 20

2013 - 2014

Prefeitura de Colombo

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Atividades

08/2013
Estágios , Prefeitura de Colombo.,Estágio realizado, Antropometria e Educação Nutricional dos Beneficiários do Programa Bolsa Família.

2021 - 2024

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Apoiadora Regional PROTEJA CGAN MS, Carga horária: 20