Roberto Daniel Sainz Gonzalez

Possui graduação em Animal Science - Cornell University (1982), graduação em Agronomia - State University of New York (1980), mestrado em Animal Science - University Of California, Davis (1984) e doutorado em Nutritional Biology - University Of California, Davis (1986). Atualmente é Professor Emeritus - University of California, Davis (1991-Atual). Possui expertise em pesquisas com Análises de sistema de produção sustentável e Elaboração de Modelos bioeconômicos de produção animal e é Coordenador de uma equipe multidisciplinar envolvida na promoção e avanço da sustentabilidade ambiental, social e econômica da agricultura, com especial ênfase em atividades de pesquisa e extensão em sistemas de animais de produção. Foi Pesquisador da Embrapa no Brasil (2010-2012). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Melhoramento Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, metabolismo, simulação, crescimento e qualidade da carne. Aposentado da University of California - Davis, possui o título de Professor Emeritus na mesma instituição. Atualmente é Professor Visitante no Programa de Pós-Graduação em Zootecnia na Universidade Federal de Goiás.

Informações coletadas do Lattes em 09/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutritional Biology

1984 - 1986

University Of California At Davis
Título: Protein and energy relation ships in lactation
Orientador: Ransom L Baldwin
Bolsista do(a): Ralston Purina, RP, Estados Unidos. Palavras-chave: Lactação; Metabolismo; Composição; Energia; Proteína; Simulação. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Informática.

Mestrado em Animal Science

1982 - 1984

University Of California At Davis
Título: Methylhistidine excretion by lactating and non-lactating rats, Ano de Obtenção: 1984
Orientador: Chistopher C Calvert
Bolsista do(a): University Of California Regents, UCR, Estados Unidos. Palavras-chave: Lactação; Metabolismo; Composição corporal.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Animal Science

1980 - 1982

Cornell University

Graduação em Agronomia

1978 - 1980

State University of New York

Pós-doutorado

2008 - 2009

Pós-Doutorado. , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

1999 - 2000

Pós-Doutorado. , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil. , Bolsista do(a): Instituto Internacional de Cooperação em Agricultura, IICA, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

1986 - 1988

Pós-Doutorado. , Ministry Of Agriculture And Fisheries, MAF, Nova Zelândia. , Bolsista do(a): Ministry Of Agriculture And Fisheries, MAF, Nova Zelândia. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Criação de Animais.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Criação de Animais.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia Geral/Especialidade: Fisiologia e Bioquímica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal/Especialidade: Analise e Simulacao de Sistemas.

Organização de eventos

SAINZ, R. D. ; OLTJEN, J. W. ; Carl Old ; GALYEAN, M. . 50th Anniversary Symposium on the California Net Energy Symposium. 2018. (Congresso).

Participação em eventos

7th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition.Decreased maintenance energy expenditure in Nelore cattle after 10 years of selection for increased feed efficiency. 2022. (Simpósio).

AgroBrasilia 2022. Índice Fenotípico Aval. 2022. (Feira).

Dia de Campo Guzerá IT.Boi que engorda comendo menos já existe. 2022. (Outra).

Feedlot Summit Brazil 2022.Como manipular a taxa de deposição de gordura em função da curva de crescimento animal?. 2022. (Simpósio).

Goiás Genética 2022. Como selecionar animais mais lucrativos. 2022. (Exposição).

Participação em bancas

Aluno: Sheyenne Augenstein

SAINZ, ROBERTO. Heat stress alleviation and dynamic temperature measurement for growing beef cattle. 2020. Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California - Davis.

Aluno: Angela M

SAINZ, ROBERTO. Thresher. The introduction of a northern institution, UC Davis, into a South-South research initiative, the Innovation Mktplace. 2016. Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California - Davis.

Aluno: Katherine C

SAINZ, ROBERTO. Dykier. Residual feed intake may be related to feed sorting, appetite, and metabolic flexibility. 2015. Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California - Davis.

Aluno: Emily Andreini

SAINZ, ROBERTO. Water, feed efficiency, human edible inputs and outputs, and protein quality as sustainability measures of beef production. 2020 - University of California - Davis.

Aluno: Nayara Andreo

SAINZ, ROBERTO. Estratégias nutricionais durante as fases de cria e recria de bovinos: variáveis de carcaça e carne. 2017. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciência Animal) - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Nayanny Corrêa Guimarães

SAINZ, ROBERTO; MAGNABOSCO, C. U.; LOPES, F. B.. Estudo do novo sistema de Frame Score para bovinos da raça Nelore e sua associação com características produtivas. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Rafael Assunção Carvalho

MAGNABOSCO, C. U.;SAIZ, R.D.; EIFERT, E. C.. Uso de palatabilizante a base de óleos essenciais para esti mulo e aumento de consumo alimentar de bovinos confi nados. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás.

SAINZ, R. D.; SILVA, C. J.. Colóquio de Projetos de Pesquisa PPGZ/UFG. 2022. UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÃ?S.

SAINZ, R.D.. Banca de avaliação doutorado. 2022. UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÃ?S.

Orientou

João Marcos Dourado Guerra

Uso de aditivos biológicos para bovinos de corte; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÃ?S; (Orientador);

Meredith A

Harrison; Mathematical modeling of growth, intake, and composition of modern Angus cattle; Início: 2022; Tese (Doutorado em Animal Biology) - University of California - Davis; (Coorientador);

Byanka Bueno Soares

Associação e seleção genômica como ferramenta para melhoria da maciez da carne em bovinos Nelore; Início: 2021; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás; (Coorientador);

Sheyenne Augenstein

Heat stress alleviation and dynamic temperature measurement for growing beef cattle; 2020; Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California - Davis, ; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Rafael Assunção Carvalho

Uso de palatabilizante a base de óleos essenciais para estímulo e aumento de consumo alimentar de bovinos confinados; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Elmer Ernesto Fernandez Guerra

Relationships between muscle mitochondrial function and residual feed intake in beef steers; 2018; Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California - Davis, University Of California Regents; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Michael Chao

Biological Enhancement of Growth Performance in the Feedlot Steers; 2010; Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California System, ; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Gustavo Durante Cruz

Relationship Of Residual Feed Intake With Performance, Profitability, Digestibility And Carcass Traits In Individual And Group Pens; 2007; Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California, Davis, University Of California Regents; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Vivian Adele de Leon

The Effect of Tree Cover on the Growth of Pasture Grass (Brachiaria brizantha cv; Marandu); 2007; Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California, Davis, University Of California Regents; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Devon Illissa Jones

The Effects of Growing Program on Subsequent Performance and Carcass Quality in Beef Steers; 2004; Dissertação (Mestrado em Animal Science) - University of California, Davis, University Of California Regents; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Fabiano Rodrigues da Cunha Araujo

Genetic evaluation of carcass traits in Nelore cattle using real-time ultrasound; 2003; Dissertação (Mestrado em Animal Science) - University of California, Davis, University Of California Regents; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Adama Sienou

Evaluation of tree products as local sources of concentrate feeds for small ruminant in Burkina Faso; 2003; Dissertação (Mestrado em International Agricultural Development) - University of California, Davis, Banco Mundial; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Benjamin J

Renquist; The effects of stocking rate, supplementation, age, and body energy reserves on multiparous beef cow performance; 2002; Dissertação (Mestrado em Animal Biology) - University of California, Davis, University Of California Regents; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Morgan Patrick Doran

Mulberry foliage as an alternative feed for ruminant livestock; 2001; Dissertação (Mestrado em International Agricultural Development) - University of California, Davis, ; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Ricardo Vernazza Paganini

Alternative beef production systems: The effect of grazing/feeding periods on the performance, meat quality and economic efficiency of calf-fed, short- and long-yearling steers; 2001; Dissertação (Mestrado em Animal Science) - University of California, Davis, Fulbright Foundation; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Shenglei Cao

New concept of rice residue as cattle feed; 2000; Dissertação (Mestrado em Animal Science) - University of California, Davis, University Of California Regents; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

James S

Cubbage; Body composition and feed intake in compensatory growth; 1997; 0 f; Dissertação (Mestrado em Animal Science) - University of California System, University of California System; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Douglas Billings

Modelling effects of nutrition on visceral mass; 1995; 0 f; Dissertação (Mestrado em Animal Science) - University of California, Davis, University of California System; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Francisco De La Torre

Compensatory growth and carcass quality in Growth - restricted and refed beef steers; 1994; 0 f; Dissertação (Mestrado em International Agricultural Development) - University of California System, University of California System; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Bridget McGarry

Immunoneutralizantion of circulating IGF - I, reduces growth of growth - hormone transgenic mice; 1994; 0 f; Dissertação (Mestrado em Animal Science) - University of California System, University of California System; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Jose Vicente Peloso

Studies on pale, soft, exudative meat in pigs - identification of live animals with a propensity for poor meat quality; 1992; 0 f; Dissertação (Mestrado em Agricultural Science) - Latrobe University, Centro Nacional de Pesquisa; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Pennapa Matayompong

Postmortem muscle metabolism and pork quality under different feeding regimes; 1991; 0 f; Dissertação (Mestrado em Agricultural Science) - The University of Melbourne, Governo da Austrália; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Rafael Assunção Carvalho

Avaliação do desempenho de bovinos em sistema de pastejo e confinamento suplementados com dietas contendo probióticos, prebióticos e virginiamicina; 2021; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Emily Andreini

Sustainability measures of beef production: human edible feed conversion, feed efficiency, and water use; 2020; Tese (Doutorado em Animal Biology) - University of California - Davis, ; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Nayanny Corrêa Guimarães

Estudo do novo sistema de frame score para bovinos da raça Nelore e sua associação com características produtivas através de modelos de equações estruturais; 2017; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás, ; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Nayara Andreo

Estratégias nutricionais durante as fases de cria e recria de bovinos: variáveis de carcaça e carne; 2017; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina, ; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Vivian Adele Thompson

Development and Evaluation of a Dynamic, Mechanistic, Thermal Balance Model for Bos indicus and Bos taurus; 2011; Tese (Doutorado em Animal Biology) - University of California System, University Of California Regents; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Vivian Adele de Leon

Analysis of Silvopastoral Production Systems Using a Mathematical Model; 2008; Tese (Doutorado em Animal Biology) - University of California, Davis, University Of California Regents; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Gustavo Durante Cruz

Development of adipose depots in beef cattle; 2008; Tese (Doutorado em Animal Biology) - University of California, Davis, University Of California Regents; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Malcom J

McPhee; Modeling Fat Deposition and Distribution in Beef Cattle; 2006; Tese (Doutorado em Nutritional Biology) - University of California, Davis, Meat & Livestock Australia; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Ana Christina Sanches

Relação entre eficiência de crescimento, concentrações plasmáticas de leptina e IGF-I, características de carcaça e consumo alimentar residual em novilhos de corte; 2006; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Pedro Veiga Rodrigues Paulino

Desempenho, composição corporal e xigências nutricionais de bovinos Nelore de diferentes classes sexuais; 2006; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Fernanda Campos de Paiva Castro

Skeletal Muscle Protein Degradation in Beef Cattle; 2004; Tese (Doutorado em Nutritional Biology) - University of California, Davis, Centro Nacional de Pesquisa; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Beverley C

Thomson; Calpains and Muscle Protein Degradation; 1994; 0 f; Tese (Doutorado em Agricultural Science) - University Of Melbourne, Ministério da Ciência e Tecnologia; Orientador: Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Florence Garcia

2005; University of California, Davis, Organisation of Economic Coioperation and Development; Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Luís Gustavo Barioni

2004; University of California, Davis, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Claudio Ulhoa Magnabosco

2004; University of California, Davis, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Roberto Daniel Sainz Gonzalez;

Produções bibliográficas

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SPACKMAN, C. ; BALDWIN, R. L. ; SAINZ, R.D. ; SWEANY, M. L. . Fiber hydrolysis in the rumen: effects of pH and forage type. In: Annual Meeting of the American Dairy Science Association, 2002, Quebec City, Quebec, Canada. Journal of Dairy Science Supplement. Champaign, IL, USA: American Dairy Science Association, 2002. v. 85. p. 362.
MIRANDA, L. F. ; RODRIGUEZ, N. M. ; SAINZ, R.D. ; PEREIRA, E. S. ; VELOSO, C. M. ; GONTIJO NETO, M. M. . Amino acid profiles of tropical forages and of their residues after incubation in the rumen, phosphate-borate buffer and intestinal digestion. In: Annual Meeting of the American Society of Animal Science, 2002, Quebec City, Quebec, Canada. Journal of Animal Science E-Supplement. Urbana-Champaign, IL, USA: American Society of Animal Science, 2002. v. 80. p. 73.
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BERTOLINI, M. ; MASON, J. B. ; SAINZ, R. D. ; ROBERTS, A. J. ; ANDERSON, G. B. . Association of IGF-1 and -2 with fetal development at Days 90 and 180 of gestation for in vivo- and in vitro-derived bovine pregnancies. In: 33rd Annual Meeting of the Society for the Study of Reproduction, 2001, Madison, WI, USA. Theriogenology, 2000. v. 55. p. 347.
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SAINZ, R.D. ; FERNANDES, M. C. ; VERNAZZA, R. F. . Carcass and meat quality of calf-fed, short- and long-yearling steers. In: Joint Annual Meeting of the American Society of Animal Science and the American Dairy Science Association, 2000, Baltimore, MD, USA. Journal of Animal Science Supplement. Urbana-Champaign, IL, USA: American Society of Animal Science, 2000. v. 78. p. 156.
OLIVEIRA, I. P. ; KLUTHCOUSKI, J. ; MAGNABOSCO, C. U. ; BALBINO, L. C. ; SANTOS, R. C. M. ; YOKOHAMA, L. P. ; SAINZ, R.D. . Recovery of degraded tropical pastures using the Barreirão system. In: Joint Annual Meeting of the American Society of Animal Science and the American Dairy Science Association, 2000, Baltimore, MD, USA. Journal of Dairy Science Supplement. Urbana-Champaign, IL, USA: American Society of Animal Science, 2000. v. 78. p. 152.
MAGNABOSCO, C. U. ; SAINZ, R.D. ; BARCELLOS, A. O. ; OLIVEIRA, I. P. ; COSTA, D. O. . Management of tropical pastures renovated using the Barreirão system. In: Joint Annual Meeting of the American Society of Animal Science and the American Dairy Science Association, 2000, Baltimore, MD, USA. Journal of Dairy Science Supplement. Urbana-Champaign, IL, USA: American Society of Animal Science, 2000. v. 78. p. 151.
CUBBAGE, J. S. ; SAINZ, R.D. ; FRANCO, F. F. . Plasma metabolites in normal and callipyge lambs fed different amounts of protein. In: Joint Annual Meeting of the American Society of Animal Science and the American Dairy Science Association, 1998, Denver, CO, USA. Journal of Animal Science Supplement. Urbana-Champaign, IL, USA: American Society of Animal Science, 1998. v. 76. p. 113.
SAINZ, R.D. ; CUBBAGE, J. S. ; FRANCO, F. F. ; QUINTERO, C. I. . Growth and carcass traits of normal and callipyge lambs fed different amounts of protein. In: Joint Annual Meeting of the American Society of Animal Science and the American Dairy Science Association, 1998, Denver, CO, USA. Journal of Animal Science Supplement, 1998. v. 76. p. 113.
SAINZ, Roberto Daniel ; THOMSON, B. C. ; MACSOOD, F. N. ; FERLAZZO, J. . Effects of feed intake on growth and activities of calpains and calpastatin in porcine skeletal muscles. In: Journal of Animal Sience, 1992. Journal of Animal Science, 1992. v. 70. p. 195-195.
SAINZ, Roberto Daniel . Increased energy expenditures in lambs with higher intakes: speculation on the role of viceral organ mass and activity.. In: Recent Advances in Animal Nutrition in Australia, 1991, Armidale. Recent Advances in Animal Nutrition in Australia, 1991. p. 5a.
DUNSHEA, F. R. ; KING, R. H. ; CAMPHELL, R. G. ; SAINZ, Roberto Daniel . Effect of ractopamine on performance in finishing pigs. In: Nutrition Society of Australia 15, 1990. Proceedings of the Nutrition Society of Australia, 1990. v. 15. p. 42-42.
SAINZ, Roberto Daniel ; SAINZ, R D ; Models of metabolic regulation. In: third International Workshop on Modelling Digestion and Metabolism in Farm Animals, 1990, Canterburg. Proceeding of the third International Work on Modelling Digestion and Metabolism in Farm Animals. Caterbury: Lincoln University, 1990. p. 277-291.
SAINZ, Roberto Daniel ; WOLFF, J. E. . Mechanisms of action of repartitioning agents: quatitative and dynamic evalution of alternative hypotheses.. In: 2nd International Symposium on Herbivore Nutrition, 1987, Brisbane. Proceeding of the 2nd International Symposium on Herbivore Nutrition. Brisbane: Australian Society of Animal Production, 1987. p. 153-154.
FOX, D. G. ; SEANEY, H. A. ; SEANEY, R. ; SAINZ, Roberto Daniel ; FELDMAN, B. ; FRANK, W. . Nutritive value of New York pastures. In: Cornell Nutrition Conference, 1982. Proceedings of the Cornell Nutrition Conference, 1982. p. 111-117.
SAINZ, R. D. ; QUEIROZ, O. T. . Internacionalização para alunos de zootecnia. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

SAINZ, Roberto Daniel . Framework for calculating fossil fuel use in livestock systems. 1999.

SAINZ, Roberto Daniel ; BERTOLINI, M. ; MEDRANO, F. ; RODRIGUES, M. F. . Biotecnologia aplicada à pecuária. 1997.

SAINZ, Roberto Daniel . Desenvolvimento do sistema brasileiro de alimemntação para gado de leite. 1997.

SAINZ, Roberto Daniel . Qualidade da carcaça e da carne de bovinos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SAINZ, Roberto Daniel . Produção, qualidade e comercialização de carne. 1996. .

SAINZ, Roberto Daniel . Curso de Master en Nutrición Animal. 1994. .

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Associação e seleção genômica como ferramenta para melhoria da maciez da carne em bovinos Nelore, Descrição: O desenvolvimento de estudos marcadores moleculares para maciez de carne apresenta grande importância para os programas de melhoramento genético, principalmente porque essa característica é de difícil e onerosa mensuração para serem incluídas nas rotinas de avaliação fenotípica. Objetiva-se, realizar estudos de associação e seleção genômica para maciez da carne em bovinos Nelore, para validar modelos de predição e marcadores moleculares do tipo polimorfismo de nucleotídeo único (SNPs). Serão utilizadas informações de progênies de touros previamente avaliados para essa característica obtidas em abates técnicos. Estima-se obter 1350 fenótipos até ao final da coleta em conjunto com os touros já avaliados para maciez. Serão realizados estudos de associação genômica ampla ponderada em passo único, utilizando informações fenotípicas e genotípicas dos pais previamente identificados para maciez da carne e o outro das suas respectivas progênies. Os valores genômicos serão preditos utilizando métodos de passo único: Single-Step Genomic Best Linear Unbiased Prediction e Single- Step Bayesian regression. A validação e comparação dos modelos utilizará a metodologia de validação cruzada e touros pais dos animais avaliados como a população de treinamento e suas progênies como a população de treinamento. Espera-se obter informações de marcadores SNPs, loci de características quantitativas, genes e vias metabólicas associadas a maciez da carne. A identificação de animais com comprovado potencial para maciez da carne possibilitará o aumento da qualidade da carne, além da inclusão dessa característica como critério de seleção de zebuínos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Claudio de Ulhoa Magnabosco - Coordenador / Eduardo da Costa Eifert - Integrante / BYANKA BUENO SOARES - Integrante / Ludmilla Costa Brunes - Integrante., Financiador(es): Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa / Universidade Federal de Goiás - Cooperação.
2021 - Atual

AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE BOVINOS EM SISTEMA DE PASTEJO E CONFINAMENTO, SUPLEMNETADOS COM DIETAS CONTENDO PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS E VIRGINIAMICINA, Descrição: Com as restrições sobre a utilização de ionóforos na alimentação animal, buscam-se aditivos capazes de substituir esses elementos sem reduzir os níveis produtivos. A presenta pesquisa objetiva avaliar a inclusão de prebióticos, probióticos e virginiamicina no desempenho de bovinos a pasto e confinados. Inicialmente serão avaliados 100 bezerros da raça Nelore, não castrados com idade entre 7 e 9 meses e peso médio de 250 kg. Com auxílio de um delineamento inteiramente casualizado, os animais serão divididos em dois lotes de 50 animais, sendo; lote 1 animais suplementados com ração de acordo com sua categoria animal e época do ano e lote 2 animais suplementados com ração de acordo com sua categoria animal e o aditivo simbiótico contendo: prebiótico, probiótico e virginiamicina. Para o teste de desempenho em confinamento serão utilizados os 80 melhores animais do teste de desempenho a pasto. Através de um delineamento inteiramente casualizado, os animais serão distribuídos em quatro lotes sendo; lote 1: 20 animais que não receberão nenhum tipo aditivo; lote 2: 20 animais que receberão doses diária de virginiamicina; lote 3: 20 animais que receberão doses diárias de prebióticos + prebióticos; lote 4: 20 animais que receberão doses diárias de prebióticos + probióticos + virginiamicina. Os animais serão avaliados por um período de 70 dias, sendo 14 dias de adaptação ao sistema Intergado® e 56 dias de prova efetiva. A alimentação será fornecida ad libitum, contendo concentrado e volumoso, fornecida 2 vezes ao dia. As variáveis coletadas foram, peso vivo inicial; peso vivo final; ganho médio diário; consumo de matéria seca; consumo de matéria seca por porcentagem de peso vivo; consumo de fibra em detergente neutro por porcentagem de peso vivo; e somente para os animais confinado será mesurado o Consumo alimentar residual. Além dessas variáveis, no teste de desempenho a pasto, serão realizadas coletas de pasto de entrada e saída. Para o teste de desempenho em confinamento, serão amostradas semanalmente o alimento fornecido e suas sobras, para determinação de teores de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, matéria mineral, lignina em detergente ácido, fibra em detergente neutro e ácido, nitrogênio insolúvel em detergente ácido e neutro e nutrientes digestíveis totais. Com os dados de consumo e acompanhamento do ganho de peso, baseado nas médias de ingestão de matéria seca, e ultrassonografia de carcaça e CAR, identificar o tratamento mais eficiente. Espera-se também, obter informações sobre qual aditivo ou combinação é mais rentável e possui a melhor resposta produtiva, tanto em ganho de peso quanto em estrutura corporal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Claudio de Ulhoa Magnabosco - Coordenador / Eduardo da Costa Eifert - Integrante / Rafael Assunção Carvalho - Integrante / Ludmilla Costa Brunes - Integrante., Financiador(es): Super Premium Tecnologia em Produtos Biológicos - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.
2020 - 2021

Inteligência artificial e visão computacional para a pecuária de precisão, Descrição: Avanços nas tecnologias da informação, automação e mensuração em tempo real, associados a softwares para gerenciar essas informações, abrem oportunidades de manejo individual de bovinos de corte, ou seja, aplicação do conceito de pecuária de precisão. Devido à heterogeneidade dos animais em cada lote, cada animal atinge o Ponto Ótimo Econômico de Abate (POE) em datas diferentes. Para superar essa limitação, seria necessário comercializar cada indivíduo em seu POE, seja pela decomposição dos lotes durante a engorda, seja pela formação de lotes homogêneos antes ou no início do confinamento. A primeira opção implica em um transtorno operacional com impactos no desempenho e bem-estar dos animais e no custo de produção. A segunda requer uma ferramenta de auxílio à tomada de decisões que, usando informações da dieta, animal (e.g., sexo, peso, idade, raça, escore corporal, conformação, frame, entre outras) e carcaça (gordura subcutânea, área de olho de lombo e AOL) via ultrassonografia. Estes serão aliados a um modelo dinâmico que simula o crescimento e a evolução da qualidade (e o valor) da carcaça, estimando um POE para cada indivíduo. O principal desafio em ambos casos é obter informações acuradas e precisas da composição corporal dos animais na entrada ou durante o confinamento. A ultrassonografia em tempo real permite essa avaliação, porém limita a escala comercial da tecnologia devido ao custo e tempo para processar cada animal. Para superar este desafio a proposta tem o objetivo de substituir o ultrassom por um sistema de câmeras e algoritmos inteligentes para avaliação da composição corporal e caracterização do animal. A primeira etapa será a coleta e organização de uma base de dados com dados fenotípicos completos (animais e carcaça) utilizando avaliadores treinados, ultrassonografia e imageamento por câmeras inteligentes de 2.000 animais. Na segunda etapa, a base de dados será usada para o desenvolvimento de algoritmos para estimar o grau de acabamento de carcaça (GAC) por imageamento com câmeras inteligentes aplicando as técnicas de machine learning baseadas em redes convolucionais profundas. Os animais terão os dados separados em m grupos para aplicação das técnicas de validação cruzada, permitindo realizar m-1 rodadas avaliando a qualidade da predição do GAC e diminuindo o viés. No PIPE Fase 2, esses algoritmos serão incorporados ao sistema proposto neste projeto (nomeado SmartUS), integrado aos projetos NanoBeef (Sainz e Farjalla, 2013) validados com uma base de dados independente, podendo ser acoplado a outros sistemas como o BeefTrader (Processo FAPESP 2015/07855-7) e Brazil Beef Quality (2016/15395-9). Os produtos principais do projeto serão: i) a primeira base de dados de treinamento e avaliação do GAC com o uso de avaliações visuais, ultrassonográficas e por machine learning; ii) o desenvolvimento do algoritmo SmartUS de predição do grau de acabamento de carcaça sem o uso do ultrassom para a predição do ponto ótimo econômico de abate; iii) publicação científica internacional. (AU). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Fabiano Rodrigues da Cunha Araujo - Integrante / Yuri Baldini Farjalla - Integrante / Mateus Modesto - Coordenador / Alan Caio Rodrigues Marques - Integrante / Tiago Zanett Albertini - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2019 - 2021

Uso de palatabilizante a base de óleos essenciais para estimulo e aumento de consumo alimentar de bovinos confinados, Descrição: A pecuária de corte brasileira apresenta grande participação na economia do país, dentre as diversas melhorias no setor produtivo a nutrição se destaca pelo seu grande avanço científico. A alimentação dos animais é o fator mais oneroso e de maior impacto econômico, podendo chegar a 85% do custo total de toda atividade produtiva, a utilização de ingredientes de qualidade para formulação das dietas é fundamental e afeta diretamente o desempenho dos animais. O trabalho objetiva avaliar o desempenho e as características de carcaça de bovinos Nelore confinados. Serão utilizados 100 animais com peso médio de 290 kg, alojados em 25 baias contendo 4 animais. O delineamento experimental utilizado será em blocos inteiramente casualizado onde; O peso inicial será considerado como critério de blocagem, a baia será considerada como unidade experimental, possuindo 4 repetições por tratamento, totalizando 25 unidades experimentais. O período experimental será de agosto de 2019 a dezembro de 2019, totalizando 149 dias, divididos em adaptação (22 dias), transição (15 dias) e terminação, divididos em quatro períodos de pesagens a cada 28 dias, com jejum de sólidos de oito horas, para determinação de peso intermediário dos animais. Serão utilizados 5 tratamentos contendo cominações entre probióticos, óleos essenciais, monensina e tratamento controle. Os dados serão analisados utilizando o procedimento MIXED do software SAS (SAS Institute Inc., Cary, NC). Os tratamentos serão considerados efeitos fixos e os blocos efeito aleatório. Os dados de consumo de matéria seca, consumo de energia, ganho médio diário, eficiência alimentar e parâmetros serão analisados como medidas repetidas no tempo usando o comando REPEATED do SAS. Todas as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Claudio de Ulhoa Magnabosco - Coordenador / Eduardo da Costa Eifert - Integrante / Rafael Assunção Carvalho - Integrante., Financiador(es): Super Premium Tecnologia em Produtos Biológicos - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.
2019 - 2021

Parâmetros genéticos para eficiência alimentar e suas relações com características de importância econômica em bovinos Guzerá e Tabapuã utilizando análises multicaracterísticas, Descrição: As avaliações genéticas para as raças Guzerá ainda são realizadas pelos programas de melhoramento genético através dos métodos tradicionais, considerando informações direta do animal e pedigree. Em adição, a eficiência alimentar tem sido pouco abordada em programas de melhoramento genético. Contudo, essas características apresentam grande importância econômica e ambiental, justificando sua utilização como critério de seleção. As análises multicaracterísticas surge como modelo estatístico, que viabiliza o estudo de várias características de forma simultânea e suas correlações genéticas, levando a maximização do ganho genético dos rebanhos, sobretudo, com o auxílio de informações genômicas, Objetiva-se com esse projeto, avaliar, através de modelos multicaracterísticos, os parâmetros genéticos e componentes de variância para as características peso aos 120 (P120), 210 (P210), ao ano (P365), e aos 450 (P450) dias de idade, área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura (EG), espessura de gordura na garupa (P8), consumo alimentar residual (CAR) e consumo de matéria seca (CMS), perímetro escrotal aos 365 (P365) e 450 (P450) dias de idade. Serão utilizadas informações da raça Guzerá participantes de Teste de Desempenho de Touros Jovens. Para estimar os parâmetros genéticos e os componentes de co(variância) será utilizado o programa BLUF90 em modelos uni e multi-característica. Espera-se com esta pesquisa, contribuir na identificação e seleção de animais geneticamente superiores para eficiência alimentar, a fim de elevar o progresso genético de rebanho das raças Guzerá através da transferência tecnológica e a multiplicação desse material genético. Com a incorporação das informações fenotípicas e genéticas no banco de dados, será possível promover maior acurácia na predição dos valores genéticos dessas características, possibilitando a incorporação de características de eficiência alimentar como critério de seleção maciça nessas raças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Claudio de Ulhoa Magnabosco - Coordenador / Fernando Sebastián Baldi Rey - Integrante / Ludmilla Costa Brunes - Integrante / Letícia Silva Pereira - Integrante / Adriana Santana do Carmo - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Cerrados - Auxílio financeiro / Fundo para o Desenvolvimento da Pecuária em Goiás - Auxílio financeiro / Superintendência de Desenvolvimento do Centro-Oeste - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Auxílio financeiro.
2016 - 2020

Estudo do novo sistema de frame score para bovinos da raça Nelore e sua associação com características produtivas através de modelos de equações estruturais, Descrição: A maior da produção de carne bovina brasileira é constituída basicamente por raças zebuínas, pois trata-se de animais bem adaptados às condições de criação nos trópicos. Hoje, o maior desafio para esta atividade é otimizar o seu potencial econômico de maneira sustentável, ao mesmo tempo em que se preserva esse bioma rico em diversidade biológica. A existência de uma relação direta entre tamanho corporal, eficiência de produção, associadas à dimensão e a massa em bovinos de corte tem despertado interesse em programas de melhoramento genético devido à influência no retorno econômico da atividade pecuária pela utilização de biótipos adaptados a cada sistema de produção. Assim, o conhecimento da associação do peso e da altura com as características produtivas e reprodutivas é de grande relevância para o sistema de produção de carne. No entanto, existem poucos trabalhos que avaliam o efeito do tamanho da vaca e de seu bezerro sobre a produtividade dos sistemas. Diante do exposto, fica claro a necessidade de se estimar os componentes de (co)variância genética do frame size e as suas relações com as características de produção em bovinos de corte, os quais representam: pesos padronizados aos 365 (P365) e 450 (P450) dias de idade; peso do animal no dia da ultrassonografia de carcaça (PESO_US); idade no dia da ultrassonografia de carcaça (IDD); área de olho de lombo (AOL); espessura de gordura subcutânea (EG); espessura de gordura subcutânea na garupa (EGP8); acabamento de carcaça (ACAB); perímetro escrotal aos 365 (PE365) e 450 (PE450) dias de idade; idade ao primeiro parto (IPP); e altura de garupa (ALT) de bovinos da raça Nelore criados extensivamente a pasto. O conjunto de dados para análise do presente estudo será obtido através rebanhos participantes do Programa Nelore Brasil da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores (ANCP). Os parâmetros genéticos serão estimados em análises uni e bicaracterísticas sob modelo animal, usando o algoritmo EM-REML disponível no pacote computacional AIREMLF90. Espera-se com este estudo, obter informações em relação ao o frame score e incremento no desempenho ponderal, de caracaça e reprodutivo obtido em decorrência da seleção genética tendo como característica alvo o frame score.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Claudio de Ulhoa Magnabosco - Coordenador / Fernando Brito Lopes - Integrante / GUIMARÃES, NAYANNY - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores - Cooperação / CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Bolsa.
2016 - Atual

ASSOCIAÇÃO E SELEÇÃO GENÔMICA PARA EFICIÊNCIA ALIMENTAR EM BOVINOS NELORE, Descrição: O Brasil possui um dos maiores rebanhos de bovinos do mundo, mas os sistemas de produção utilizados são considerados de baixa rentabilidade e com altos custos de produção. Sendo necessários estudos que auxiliem na identificação de técnicas e animais mais eficientes e rentáveis para o sistema, como animais com maior aproveitamento do alimento consumo. Estudos anteriores demonstram que há variabilidade genética para consumo alimentar residual (CAR), sendo possível reduzir o custo com alimentação e os impactos ambientais da pecuária de corte em 20% ou mais, sem comprometer a produção. Atualmente, o desenvolvimento das técnicas biomoleculares tornou possível um avanço nos estudos relacionados ao uso de marcadores associados a características de importância econômica, principalmente, as de difícil ou onerosa mensuração. Objetiva-se, com esse estudo, avaliar o CAR em touros jovens participantes de Teste de Desempenho e identificar animais da raça Nelore superiores para eficiência alimentar, tomando como base a avaliação genômica e a associação entre SNPs e a característica avaliada. Além disso, objetiva-se também identificar regiões genômicas e vias biológicas relevantes associadas ao CAR. Serão avaliados touros jovens mediante teste de desempenho padronizada, com mensuração de consumo de matéria seca, consumo alimentar residual, eficiência e conversão alimentar, ganho de peso, peso corporal, perímetro escrotal, área de olho de lombo e gordura subcutânea. Esses dados serão utilizados em avaliações genéticas por métodos quantitativos, utilizando a inferência Bayesiana e adotando como modelo para predição dos valores genéticos o ssGBLUP. Os animais serão amostrados para extração de DNA e genotipados em marcadores SNP Illumina BovineHD Beadchip (777k) ou Chip GGP-Indicus (77k). Os SNPs serão submetidos a um controle de qualidade, utilizando como critério Call Rate, Equilíbrio de Hardy-Weinberg, grau de heterozigose e frequência do menor alelo. Os efeitos e variâncias dos marcadores SNPs serão estimados pela metodologia ssGWAS, a partir desses resultados, será realizada a prospecção de genes para identificar os SNPs que apresentarem associação com o CAR e identificar genes que influenciem a expressão dessa característica. Para identificação e posicionamento dos SNPs no genoma bovino será realizado um levantamento no banco de dados disponíveis no NCBI e Ensembl. Além disso, será realizada a classificação dos genes quanto as suas funções biológicas, utilizando o site DAVID. Os valores genômicos serão preditos por meio das soluções dos modelos LASSO, Bayes A, Bayes B, Bayes Cπ, SNP-GBLUP e ssGBLUP, cujas análises serão realizadas utilizando os programas BLUPF90 e pacote BGLR do R. A identificação de SNPs associados ao CAR, bem como as análises de associação e enriquecimento de vias permitirá acelerar o processo de seleção e melhor elucidar as bases fisiológicas que regulam essa característica. Será identificado também os modelos de regressão mais eficientes para predição do valor genômico para CAR. A utilização das metodologias quantitativas e moleculares são as principais ferramentas para acelerar a multiplicação de animais fundamentais para o processo de seleção, trazendo, desta forma, respostas mais rápidas para um direcionamento de suas ações, atendendo assim, a crescente demanda de bovinos nutricionalmente mais eficientes e que produzam de forma sustentável carne de elevada qualidade no Cerrado goiano.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / LOBO, R. B. - Integrante / Eduardo da Costa Eifert - Integrante / Marcos Fernbando de Oliveira Costa - Integrante / MAGNABOSCO, C. ULHÔA - Coordenador / Ludmilla Costa Brunes - Integrante / luis candido ribeiro de queiroz - Integrante / adriano santana crozara - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Cerrados - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Auxílio financeiro / Fundo para o Desenvolvimento da Pecuária em Goiás - Auxílio financeiro / Superintendência de Desenvolvimento do Centro-Oeste - Auxílio financeiro.
2015 - Atual

CARACTERIZAÇÃO E SELEÇÃO GENÉTICA PARA EFICIÊNCIA ALIMENTAR EM BOVINOS NELORE AVALIADOS NO ESTADO DE GOIÁS, Descrição: Este projeto visa a identificação, a caracterização molecular, e a seleção genética de bovinos da raça Nelore para a característica de eficiência alimentar (EA). Estudos anteriores demostram que há variabilidade genética para esta característica, sendo possível reduzir o custo com alimentação e os impactos ambientais da pecuária de corte em 20% ou mais, sem comprometer a produção. Animais de rebanhos de parceiros serão fenotipados, mediante prova de desempenho padronizada, com mensuração de ingestão de matéria seca, ganho de peso e gordura subcutânea. Esses dados serão utilizados em avaliações genéticas por métodos quantitativos, e os animais mais extremos para EA serão amostrados para extração de DNA e caraterização molecular, para identificação e validação de SNPs para EA. A utilização das metodologias clássicas e moleculares são as principais ferramentas para acelerar a multiplicação de animais fundamentais para o processo de seleção, trazendo, desta forma, respostas mais rápidas para um direcionamento de suas ações, atendendo assim, a crescente demanda de bovinos nutricionalmente mais eficientes e que produzam de forma sustentável carne de elevada qualidade no Cerrado goiano.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Fernando Brito Lopes - Integrante / Eduardo da Costa Eifert - Integrante / Marcos Fernbando de Oliveira Costa - Integrante / Fernando Sebastián Baldi Rey - Integrante / MAGNABOSCO, C. ULHÔA - Coordenador / Ludmilla Costa Brunes - Integrante / luis candido ribeiro de queiroz - Integrante / adriano santana crozara - Integrante / Helvio Santos Abbadia - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Cerrados - Auxílio financeiro / Fundo para o Desenvolvimento da Pecuária em Goiás - Auxílio financeiro / Superintendência de Desenvolvimento do Centro-Oeste - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Auxílio financeiro.
2012 - 2014

Características quali quantitativas da carne e da carcaça de bovinos Nelore Mocho pertencentes a uma população segregante selecionada para maciez, Descrição: A seleção genética de animais com potencial para produção de carcaça e carne de melhor qualidade é uma estratégia que deve ser adotada pela pecuária brasileira. O país ocupa posição de destaque no agronegócio mundial, detentor do maior rebanho bovino comercial do mundo, e um dos maiores exportadores de carne bovina, no entanto, a carne brasileira é classificada como de média a baixa qualidade. Objetivou-se avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de bovinos Nelore Mocho, pertencentes a uma população segregante selecionada para maciez da carne. Foram utilizados 68 animais machos, inteiros sendo 27 animais pertencentes ao grupo baixo WBSF (força de cisalhamento <3,5 kgf) e 41 animais pertencentes ao grupo alto WBSF (força de cisalhamento >3,5 kgf). A idade e peso inicial dos animais foram, em média, seis meses e 215,5 kg, respectivamente. Os animais foram abatidos quando atingiram peso mínimo de 500 kg e cinco milímetros de espessura de gordura, formando grupos de 17 ou 18 animais por abate. O abate ocorreu em frigorifico comercial sob Inspeção Federal (SIF 431). O delineamento experimental foi em blocos casualizados com dois tratamentos (baixo e alto WBSF). Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando o procedimento GLM, disponibilizados no programa estatístico SAS. As médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Duncan a 5% de significância. As análises sensoriais foram submetidas ao procedimento NPAR1WAY, e as médias foram comparadas pelo teste não paramétrico de Kruskal-Wallis. Não houve diferença significativa para as características de carcaça avaliadas. A força de cisalhamento foi menor para os animais de baixo WBSF nos dois métodos analisados (1,55 kgf no texturômetro e 2,48 kgf no Warner Bratzler). O grupo alto WBSF apresentou valor médio de 5,99 para pH, sendo superior ao grupo baixo WBSF, qual apresentou pH acima do recomendado com 6,36 de média. Os animais de baixo WBSF apresentam menores perdas por cocção, 18,1% e maior capacidade de retenção de água 77,01%, sugere-se que essas diferenças possam ter sido devido ao alto valor de pH observado para os bovinos deste grupo. Os parâmetros de cor foram superiores para os animais de alto WBSF. No painel sensorial, os animais de baixo WBSF foram superiores, tanto para a característica de maciez (8,38 vs. 5,01) como para suculência (6,12 vs. 5,26), em relação ao grupo alto WBSF. Os dois grupos não diferiram em relação às características de carcaça, mas os animais de baixo WBSF apresentaram superioridade para as características de qualidade da carne medidas objetivamente pelo painel sensorial. Dessa forma, pode-se afirmar que a seleção genética para maciez da carne não influenciou nas características de carcaça, mas foi eficiente na melhoria das características de qualidade da carne proveniente de bovinos da raça Nelore.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Eduardo da Costa Eifert - Integrante / MAGNABOSCO, C. ULHÔA - Integrante / Lígia da Cunha Moreira - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação / CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Bolsa.
2011 - 2013

Influência de um simbiótico na qualidade do leite e no intervalo de partos de vacas leiteiras, Descrição: Os aditivos biológicos, como os probióticos, prebióticos e enzimas digestivas, ou mesmo, a combinação destes componentes, comumente denominada de simbióticos, têm se mostrado como uma alternativa para melhorar o desempenho dos animais. Com a finalidade de observar os benefícios advindos dos simbióticos com bactérias microencapsuladas em bovinos de leite, objetivou-se nessa pesquisa, realizar uma meta-análise dos resultados obtidos em nível de campo com a utilização de um produto simbiótico no desempenho produtivo, reprodutivo e na qualidade do leite de vacas leiteiras. Os dados foram coletados em 22 propriedades que utilizam o simbiótico comercial Biofórmula Leite®, composto por probióticos, prebióticos e enzimas fibrolíticas. A dosagem utilizada em todas as propriedades seguiu a indicação do fabricante de 2 g/animal/dia. Foram coletadas informações de qualidade do leite (Contagem de Células Somáticas - CCS, teores de Gordura, Proteína e Sólidos Totais), foram registradas também as médias de produção dos animais ou quantidades entregues no laticínio, bem como os dados reprodutivos, como datas das inseminações e dos partos. Esses dados foram agrupados para realização de uma meta-análise, que foi realizada de acordo com os procedimentos de modelos mistos preconizados por St. Pierre. Foi realizada uma análise de variância usando o modelo misto, considerando a fazenda como variável aleatória e o tratamento como efeito fixo, e o período aninhado na fazenda. Para cada análise, foi utilizado o procedimento GLM do Minitab (Minitab, Inc., State College, PA, EUA). O nível de probabilidade de 0,05% foi utilizado para determinar a significância estatística de cada efeito. Foi observada uma redução significativa na média de CCS dos tanques (-41%), além de uma redução de 73 dias no IP. Não foi constatado efeito significativo nos teores de gordura, proteína, e sólidos totais do leite. O aditivo simbiótico utilizado neste estudo demonstrou ser uma ferramenta eficaz na redução de células somáticas no leite, bem como na melhoria da fertilidade dos animais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Evando Alves Filgueiras - Coordenador / MAGNABOSCO, C. ULHÔA - Integrante / Carlos Frederico Martins - Integrante., Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Bolsa.
2010 - 2012

Identificação e multiplicação de material genético com maior potencial para maciez de carne em bovinos da raça Nelore Mocho, Descrição: Estabelecer as bases teóricas e avanços metodológicos para caracterização e seleção de bovinos Nelore Mocho de elevado mérito genético para a característica maciez de carne, visando ao desenvolvimento de uma linhagem com carne macia. Identificação de material genético com maior potencial para maciez de carne em uma população de bovinos Nelore mocho avaliada para características relacionadas à qualidade de carne.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Faria, Carina U. - Integrante / LOPES, FERNANDO BRITO - Integrante / CASTRO, LETÍCIA MENDES DE - Coordenador / MAGNABOSCO, C. ULHÔA - Integrante.
2009 - Atual

Caracterização e seleção genética para maciez da carne em bovinos Nelore Mocho, Descrição: O objetivo geral do projeto MP2 da Embrapa é estabelecer as bases teóricas e avanços metodológicos para caracterização e seleção de bovinos Nelore Mocho de elevado mérito genético para a característica maciez de carne, visando ao desenvolvimento de uma linhagem com carne macia. O projeto contará com três planos de ação (PA) visando alcançar cada um dos objetivos específicos do projeto. O primeiro plano de ação (PA1) refere-se à gestão do projeto (CPAC e CPPSE). O PA2 engloba as atividades de identificação de material genético com maior potencial para maciez de carne em uma população de bovinos Nelore mocho avaliada para características relacionadas à qualidade de carne (CNPGC, CPAC, Cenargen, CNPAF, UFU, UCDavis, Aval SC, ANCP). O PA 3 (CPPSE, CPAC, Cenargen, CNPGC, CNPTIA, UFG e Universidade de Wisconsin - Madison)nvisa a obtenção de marcadores moleculares em bovinos Nelore Mocho para maciez da carne. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Roberto Daniel Sainz Gonzalez - Integrante / Faria, Carina U. - Integrante / Guilherme J. M. Rosa - Integrante / Eduardo da Costa Eifert - Integrante / Luciana Correia de Almeida Regitano - Integrante / MAGNABOSCO, C. ULHÔA - Coordenador / Mariana Pires de Campos Telles - Integrante / José Benedito de Freitas Trovo - Integrante / Roberto Augusto de Almeida Torres Júnior - Integrante / Artur Jordão de Magalhães Rosa - Integrante / Rodrigo da Rocha Fragoso - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios

2006

International Animal Agriculture Bouffault Award, American Society of Animal Science.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2021

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

2019 - 2021

Embrapa Arroz e Feijão

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

2022 - Atual

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor titular

2012 - 2014

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

1991 - 2021

University of California System, UC System

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas ministradas entre os anos 2017 e 2021: ANS 144- Bovinocultura e ovinocultura de carne (40) ABG 205- Energética nutricional avançada (20) ABG 200A- Biologia animal integrada (30) ABG 205- Energética nutricional avançada (20) Participação no departamento Ciência Animal (Animal Science), e três programas de Pós-graduação Biologia Animal (Animal Biology), Desenvolvimento da Agricultura Internacional (International Agricultural Development) e Biologia Nutricional (Nutritional Biology).

Atividades

07/1991
Pesquisa e desenvolvimento, University Of California At Davis, Department Of Animal Science.,Linhas de pesquisa
07/1991
Ensino, Animal Science, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Animal Growth & Development, Beef Cattle & Sheep Production
07/1991
Ensino, Nutritional Biology, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Animal Energetics
07/1991
Extensão universitária , University Of California At Davis, Department Of Animal Science.,Atividade de extensão realizada, Dias de campo, palestras, desenvolvimento de softwares.
07/1998 - 06/2002
Direção e administração, University Of California At Davis, International Agricultural Development Graduate Program.,Cargo ou função, Coordenador de Programa.
07/1996 - 06/1998
Direção e administração, University Of California At Davis, International Agricultural Development Graduate Program.,Cargo ou função, Vice-Coordenador de programa.

2010 - 2013

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Pesquisador A, Carga horária: 40

2011 - 2012

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe, Secretaria de Gestão Estratégica, Carga horária: 80

1988 - 1991

The University of Melbourne

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40

Atividades

08/1988 - 07/1991
Pesquisa e desenvolvimento, School Of Agriculture Forestry, Animal Production Department.,Linhas de pesquisa
04/1988 - 07/1991
Ensino, Animal Production, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Animal Growth, Meat Science, Ruminant Nutrition
04/1988 - 07/1991
Ensino, Animal Production, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tropical Livestock Systems, Systems Analysis

1978 - 1982

New York Dairy Herd Improvement Cooperative

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor, Carga horária: 40

Atividades

05/1978 - 09/1982
Direção e administração, New York Dairy Herd Improvement Cooperative.,Cargo ou função, Supervisor.
05/1978 - 09/1982
Serviços técnicos especializados , New York Dairy Herd Improvement Cooperative.,Serviço realizado, Coleta de dados e assesoria em fazendas.

2010 - Atual

Aval - Serviços tecnológicos

Vínculo: Sócio proprietário - Diretor, Enquadramento Funcional: Sócio proprietário - Diretor, Carga horária: 10